Торт мороженое что это такое
Обновлено: 06.05.2024
Сладкий торт-мороженое является восхитительным лакомством на десерт. Он отлично подойдет для любого праздника, особенно в летнее время года. Причем приготовить торт легко в домашних условиях. Еще одной причиной приготовить наш десерт самостоятельно является то, что он значительно будет отличаться от магазинных тортов. Ведь, готовив его для себя, мы используем только самые вкусные продукты, не жалея их, вкладываем всю душу в третье блюдо. Как сделать торт-мороженое? Если вы планируете готовить торт-мороженое своими руками, то никакие сверхъестественные способности вам не пригодятся. Действуем следующим образом:
- Закупаемся свежими продуктами.
- Включаем любимую музыку.
- Приступаем к готовке с замечательным настроением.
Предлагаю вписать в свою кулинарную книгу несколько свежих рецептов.
Муссовый малиновый торт-мороженое
Восхитительный рецепт торта, напоминающий по вкусу малиновое мороженое, а выглядит он следующим образом: корж с мороженым наверху, а вот и фото:
Это сладкое блюдо понравиться вашим деткам, и друзьям!
Используем такие ингредиенты:
- щепоточка ванилина;
- 300 гр сливок;
- лимонный сок – 1 ст.л;
- яичный белок – 3 шт;
- 100 гр сахарного песка;
- 80 гр сахарной пудры;
- 400 гр свеженькой малинки;
- 1,5 стакана сдобной крошки (печенья);
- сливочное масло — 2 ст.л;
- 2 ст. л меда.
Приступим выполнять пошагово:
- Берем небольшую сковороду, и заливаем туда порцию сливок, добавляя сахар и ванилин. Варим на медленном огне, где-то 30 минут. Далее остужаем, и взбиваем сваренную массу миксером.
- Возьмите больше половины ягод, и приведите их в состояние пюре. Затем с помощью сито протереть нашу массу, одновременно добавляя немного остывшей прокипевшей воды. Готовую малиновую кашицу добавить в емкость со сливками и хорошенько размешать.
- Перейдем к самому главному этапу: соединить белки, лимонный сок, и сахарную пудру, все это взбивать, пока не образуются воздушная пена. Добавьте массу из белков к сливкам и ягодному пюре. Помещаем все в отдельную посуду, и перемешиваем. Посуду накрыть плёнкой и поставить в морозильный отсек на 120 минут. Далее вынимаем готовую массу, перемешиваем, и снова помещаем в морозилку на 120 – 180 минут.
- Пока наша смесь застывает, ставим духовку на 180 градусов. Затем готовим смесь из сдобной крошки, меда и масла. Форма для запекания должна быть заранее приготовлена, и смазана маслом. Корж выпекать 10 мин, затем дождаться его остывания.
- На остывший корж равномерно выкладываем мороженое, и снова ставим наше лакомство в морозильную камеру.
Доставать из морозильника наш торт нужно перед подачей на стол примерно за 15 мин. Великолепный и сытный торт можете украшать различными цельными ягодами.
Торт «Ягодное мороженое» (без муки и масла)![Ягодный торт-мороженое]()
Этот вариант торта-мороженого готовится очень быстро и без выпечки.
Для этого торта берем:
- 1 килограмм сливочного мороженого (лучше, если это будет пломбир);
- 300 грамм сахара;
- около 400 грамм ягод.
- В блендере взбить до однородной массы 200 гр ягоды и порцию сахара.
- Дождаться пока мороженое немножко растает.
- Размять мороженое вилкой/ложкой, и добавить туда ягодную кашицу, оставив немного для украшения, перемешать.
- Затем добавить несколько целых ягод, и снова перемешать
- Готовую массу переложить в форму, используемую при запекании, и поместить на 120 минут в морозильный отсек, чтобы наш торт застыл.
- Выложить тортик на тарелку, полить на него ягодный соус, а также украсить ягодами.
Если Вас интересует рецепт торта с мороженым внутри («Аляска»), в основе которого бисквитный корж, а сверху пышная белковая шапка (меренга), то смотрите его в статье «Запеченное мороженое рецепт».
Бисквитный торт с кремом-мороженое![Бисквитный торт с кремом мороженое]()
Из представленных ниже ингредиентов изготовленного торта хватит на большую семью.
Для коржа нам понадобится:
- 1 куриное яйцо;
- сахара – 3-4 столовой ложки;
- сметаны – 4 столовой ложки;
- сливочного масла – 200 грамм;
- муки – 10 столовых ложек;
- пищевой соды – пол чайной ложки;
- ванилина на свой вкус.
Чтобы приготовить крем необходимо:
- молока – 3 стакана;
- сахара – 200 грамм;
- крахмала – 4,5 чайной ложки;
- 300 грамм сливочного масла;
- по вкусу ванилин.
Подробное и поэтапное приготовление торта – мороженого
- Предварительно достать кусок сливочного масла для того, чтобы оно размягчилось.
- В большую емкость разбить яйцо, и добавить сахар. Смесь взбить, используя миксер.
- В готовую смесь добавить сметану, соду, предварительно погасив ее уксусом, и массу размякшего сливочного масла. Все это очень хорошо взбивайте.
- Засыпать муку, по необходимости заранее ее просеять (так тесто получится воздушнее и пышнее). Венчиком замешать тесто.
- Тесто должно получиться не густое, но и не жидкое. Консистенцией как густая сметана.
- Берем свою любимую форму для выпечки, на дно устилаем пергаментную бумагу.
Внимание! Это обязательное условие, иначе ваш торт прилипнет ко дну
Таким десертом можно лакомиться с такими напитками как чай, кофе, молоко, натуральный сок и т.д.
Как приготовить торт-мороженое в домашних условиях
Нежный, сливочный, с ванильным ароматом и тающий во рту торт-мороженое легко можно приготовить в домашних условиях. Этот торт отлично охлаждает жарким летом, и на праздничном столе красиво и необычно смотрится. Правда, смотреть долго на такой десерт не нужно, а то может растаять. Лучше его сразу съедать, но и за этим дело не станет. Аппетитный вид и морозная прохлада так и манят отрезать еще кусочек торта в летнюю жару. И желающих будет, хоть отбавляй. По вкусу домашнее сливочное мороженое как пломбир из магазина. Оно необычайно вкусное! И отлично сочетается с нежнейшим бисквитом и глазурью из белого шоколада. А если хотите, можно добавить в бисквит чайную ложку натертой цедры апельсина, не лишним будет и слой варенья или джема, свежие ягоды и фрукты, молочный или черный шоколад — экспериментировать можно сколько угодно! Но самое главное в торте — это мороженое. И есть несколько секретов, как приготовить самый настоящий и необычайно вкусный сливочный пломбир. А чтобы придать торту форму и не забить нежный пломбирный вкус, нужно еще приготовить и тающий во рту, легкий и воздушный бисквит. Предлагаю отличный рецепт с фото, как сделать торт мороженое дома быстро и вкусно. Давайте приступать!
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 75 г муки;
- 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя для теста;
- 75 г сахара.
- 475 г сливок жирностью не менее 33%;
- 1 банка (370 мл) качественного сгущенного молока;
- 1 ч.л. ванильной эссенции.
- 75 г шоколадной глазури;
- 25 мл жирных сливок от 33%.
Обратите внимание! Все ингредиенты для приготовления мороженого должны быть охлажденными.
Как сделать торт мороженое, рецепт с фото
1. Сначала приготовим основу торта — нежнейший бисквит. Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу ставим разогреваться духовку на 200 °C. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, всыпаем 75 грамм сахара.
2. Взбиваем миксером на высоких оборотах. Яичная масса должна побелеть, стать пышной, немного загустеть и увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза. Чем лучше будут взбиты яйца, чем больше в массе будет пузырьков, и тем пышнее и нежнее получится бисквит.
3. Просеиваем в миску муку (желательно высшего сорта), добавляем разрыхлитель для теста (не более 1 ч.л. без горки, но можно заменить на 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом).
4. Аккуратно взбиваем тесто миксером. Чтобы мука не разлетелась в разные стороны, сначала перемешиваем венчиками выключенного миксера, а затем взбиваем на высокой скорости. По консистенции тесто получается как жидкая сметана.
5. Выливаем тесто на небольшой силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментом.
6. Аккуратно разравниваем ложкой. Корж должен получится тонким.
7. Ставим противень в разогретую до 200 °C духовку и выпекаем 12-15 минут. Готовый корж проверяем на готовность, протыкая зубочисткой. Если следы жидкого теста на зубочистки не остаются — бисквит готов. Достаем его из духовки и остужаем.
8. А теперь главный секрет вкусного коржа для торта. Бисквит станет влажным и более нежным, если его завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике около 8 часов. Но если хотите, можно пропустить этот шаг, поскольку тот еще будет около 8 часов охлаждаться в морозилке.
9. Вырезаем ножом коржи по диаметру формы для торта. Я использовала разъемное кондитерское кольцо и вырезала 3 коржа, выставив минимальный диаметр в 16 мм.
10. Коржи получились довольно тонкие — то, что нужно.
11. Обрезки бисквита нарезаем на небольшие кусочки.
12. Складываем их в миску, не пропадать же добру.
13. А теперь займемся главным — приготовлением вкуснейшего сливочного пломбира. Секрет его приготовления в использовании качественных, хорошо охлажденных сливок жирностью не менее 33% и сгущенного молока с пометкой ГОСт. А еще тот самый аромат десерту придает ваниль, лучше использовать экстракт или эссенцию. Итак, глубокую миску и венчики на всякий случай предварительно охлаждаем в морозилке минут 5. Упаковку с охлажденными сливками надрезаем сверху, чтобы можно было снять все сливки, выливаем содержимое в холодную миску. Примерно 25 грамм сливок оставляем для глазури. На стенках упаковки собирается много жира, который и необходим для того, чтобы сливки хорошо взбились. И никакие дополнительные загустители не понадобятся.
14. Взбиваем сливки около 5-7 минут на средних-сильных оборотах до тех пор, пока масса в 5-6 раз не увеличится в объеме и сливки не станут хорошо держать форму. Но не перестарайтесь со взбиванием, иначе может получиться масло. Обычно 33 % сливки взбиваются дольше, но процесс довольно легко контролировать. А вот густые домашние сливки буквально через 2 минуты можно превратить в масло.
15. Сгущенное молоко — продукт, придающий охлажденным взбитым сливкам сладкий вкус пломбира. Не переставая взбивать сливки, вливаем тонкой струйкой охлажденное сгущенное молоко.
Обратите внимание! Если использовать сгущенку теплую или комнатной температуры, можно испортить крем.
16. Добавляем ванильную эссенцию, взбиваем.
17. Готовая сливочная масса должна хорошо держать форму. Получился вкуснейший и нежнейший сливочный крем, который отлично подойдет и для наполнения эклеров и профитролей, и для смазывания коржей тортов. Единственное — крем не подойдет для украшения.
18. Небольшую часть крема (3-4 столовые ложки) переносим в миску с обрезками бисквита.
20. Бисквитный корж укладываем в кондитерское кольцо, закрепляем последнее, чтобы не разъехалось.
21. Смазываем добротным слоем крема-мороженного.
22. Выкладываем половину нарезанного бисквита с кремом.
23. Снова слой крема.
24. Выкладываем следующий бисквитный корж.
25. И снова слой крема.
26. И снова кусочки бисквита с кремом.
27. Смазываем кремом.
28. Сверху аккуратно выкладываем 3-й корж. Убираем торт в морозильник на 15-20 мин, чтобы он слегка схватился с боков и не развалился, когда будем снимать кольцо. Крем пока лучше поставить в холодильник.
29. Снимаем кольцо и смазываем верхушку торта кремом.
30. Оставшимся кремом небрежно смазываем бока торта и верхушку, придавая десерту необычную текстуру. Отправляем торт в морозильник до полного застывания. Очень важно, чтобы он там стоял ровно. Удобно готовить торт вечером и оставлять в морозильнике на ночь.
31. В посуду для водяной бани всыпаем шоколадную глазурь (или белый, молочный шоколад), добавляем 25 г сливок.
32. Растапливаем на водяной бане, перемешиваем до однородности.
33. Затем остужаем глазурь до комнатной температуры. Если глазурь, которой мы польем торт, будет теплой, то мороженое подтает и торт утратит свою первоначальную красоту.
34. Поливаем торт-мороженое остывшей шоколадной глазурью — она моментально схватывается. И можно сразу подавать к столу, а можно выдержать в морозилке до прихода гостей.
Внимание! Сладкие десерты очень быстро впитывают в морозильнике посторонние запахи, поэтому постарайтесь, чтобы рядом не было рыбы или мяса, а морозильная камера была чистой. Хранить торт лучше не дольше 3-х дней.
Вот таким аппетитным получается торт-мороженое! Рецепт с фото довольно простой, а результат, надеюсь, вдохновит на вкусные эксперименты. Если Вам понравился торт, смотрите еще рецепты домашних десертов. Приятного аппетита и долгожданной морозной свежести!
Торт мороженое. Популярные рецепты с фото
- Клубника – 1 кг.,
- Сливки – 1 стакан,
- Яичные желтки – 4 шт.,
- Сахар – 2 стакана,
- Сметана – 300 гр.,
- Желатин – 40 гр.,
- Баллончик с взбитыми сливками
- Черника – 400 гр.,
- Сметана – 400 мл.,
- Творог – 1 стакан,
- Сахар – 2 стакана,
- Яичные белки – 4 шт.,
- Печенье – 500 гр.,
- Масло сливочное – 100 гр.,
- Сахарная пудра для посыпки – 10 гр.
- Яйца – 5 шт.,
- Сахар – 1 стакан,
- Мука – 2,5 стакана
- Пекарский порошок (распушевач для теста) – 1 пакетик
- Готовое шоколадное мороженое – 250 гр.,
- Готовое сливочное мороженое – 250 гр.,
- Кокосовая стружка – 40 гр.
- Сливочное мороженое – 1 кг.,
- Сахар – 300 гр.,
- Брусника – 300 - 400 гр.
- Бисквитное печенье – 500 гр.,
- Молоко - 1 стакан,
- Сливки – 300 мл.,
- Сахар – 1 стакан,
- Яичные белки – 2 шт.,
- Вишни - 300 гр.,
- Плитка белого шоколада,
- Плитка молочного или черного шоколада,
- Мята для украшения
- Мука – 1,2 стакана,
- Яичные белки - 5 шт.,
- Коньяк – 50 мл.,
- Сахар – 1 стакан,
- Какао – 5 ст.л.,
- Мороженое белое сливочное – 400 гр.,
- Сливки 3-% жирности – 200 мл.,
- Небольшие шоколадные конфеты круглой формы – 200 гр.,
- Молочный шоколад - 2 плитки
- Сливочное масло - 50 гр.
Торт мороженое с ананасами и сливками – рецепт
Для приготовления торта понадобятся два готовых бисквитных коржа. Их можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Я покупала готовые бисквитные коржи. Также понадобится форма для выпечки со съемными бортами. В этой форме будет очень удобно формировать торт и замораживать мороженое.
На дно формы следует положить бумагу для выпечки, чтобы потом удобнее было вынуть торт с формы.
Сливки взбить миксером в пышную пену. Сначала лучше взбивать на медленной скорости (около 2-3 минут), а затем резко прибавить скорость и взбивать еще минут 5-6.
Часть сливок (примерно 5-6 ст.л.) необходимо оставить для украшения готового торта, а в остальную часть добавить сгущенку.
И снова взбить до однородного состояния. Крем для торта получается густой.
Далее необходимо в форму положить один корж.
С ананасов слить сок. Кольца ананасов выложить в дуршлаг для того чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Кольца ананасов поставить по кругу формы.
На бисквит вылить крем из сливок и сгущенки.
Сверху аккуратно положить второй бисквит.
Закрыть торт пищевой пленкой или пакетиком и убрать в морозилку на 2-3 часа, пока крем не застынет.
Спустя пару часов торт-мороженое будет готов. Необходимо вынуть форму с морозилки и снять съемные борта. Вот такой тортик получается.
При подаче торт покрыть оставшимися сливками и украсить по вкусу. Я украсила вафельным цветочком. Торт мороженое с ананасами и сливками получается очень вкусным, все гости оценят ваши старания и останутся в полном восторге. В жаркие дни такой десерт разлетится за считанные минуты.
Многие сладкоежки считают самой вкусной сладостью не пирожные и конфеты, а различные торты. Торт-мороженое — это оригинальная альтернатива привычному десерту. Прохладное лакомство, поданное в виде нарядного торта, удивит гостей и будет отличным завершением трапезы. Особенно в жаркую пору года, когда так хочется освежиться.
Как приготовить торт из мороженого
Приготовить торт-мороженое в домашних условиях совсем не сложно. В основу практически всех рецептов входит 3 компонента:
1. Мороженое: белое, шоколадное, фруктово-ягодное, фисташковое и пр. Можно заменить жирными сливками.
2. Мучная основа: хрустящие крекеры, песочное печенье, бисквитный корж, злаковые хлопья.
3. Соус: карамель, растопленный шоколад, арахисовая паста, джемы и топпинги.
Вы можете экспериментировать с продуктами как угодно: сделать из трех ингредиентов или создать настоящий шедевр с несколькими слоями начинок и разными видами мороженого. Главное — выбирайте вкусное и качественное мороженое, тогда десерт у вас получится отличным!
Полезные советы по приготовлению торта из мороженого
Особенность этого десерта заключается в том, что такой торт всегда готовится на основе из теста. Это помогает изделию дольше держать свою форму, эффектнее выглядеть и медленнее таять.
- Если вы сами выпекаете бисквит для десерта, обязательно охладите коржи перед сборкой. Если не дать выпечке остыть, мороженое растает под воздействием тепла, а корж раскиснет от влаги.
- Перед тем, как начать работу с мороженым, дайте ему постоять после морозилки 5-10 минут при комнатной температуре. Плотная масса слегка размягчится и станет податливой — вы легко сможете разрезать, сделать шарики или просто зачерпнуть мороженое ложкой.
- Если вы делаете торт с несколькими слоями разных видов мороженого, выкладывайте их постепенно. Сначала выложите первый слой и поместите заготовку в морозилку на час. Затем выложите второй слой и снова поставьте в морозилку. Повторяйте это с каждым последующим слоем мороженого, так торт получится хорошей формы и не начнет таять раньше времени.
- Чтобы порезать торт-мороженого, возьмите большой острый нож и опустите лезвие в горячую воду. Влажным и горячим ножом будет легче порезать торт не нарушив его форму.
Ниже мы описываем 3 простых и вкусных рецепта, по которым торт-мороженое вы легко приготовите своими руками.
Шоколадный торт-мороженое с орехами
Время приготовления: 5 часов
- 0,5 кг мороженого «BANKET» шоколад-апельсин;
- 100 г сливочного масла 82%;
- 100 г шоколада (черного или молочного);
- 100 г белого сгущенного молока;
- 10 г ванильного сахара;
- 200 г шоколадного песочного печенья;
- 300 г арахиса (можно заменить фундуком, грецкими орехами, миндалем и пр.);
- арахисовая паста для украшения по желанию.
Пошаговый рецепт как приготовить торт из мороженого:
1. Достаньте мороженое из холодильника и оставьте на 20-30 мин на столе, чтобы оно немного подтаяло.
2. Измельчите шоколадное печенье (это можно сделать обыкновенной скалкой или при помощи мясорубки), добавьте туда около 50-70 г растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте – это и будет основа для будущего торта.
3. Поместите смесь из масла и печенья в форму, а затем отправьте на 10-20 мин в холодильник.
4. Поверх основы высыпьте половину немного измельченного арахиса.
5. Аккуратно вылейте в форму слегка подтаявшее мороженое и отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа или в холодильник до полного застывания мороженого.
6. На водяной бане растопите плитку шоколада, добавьте ванильный сахар и сгущенку, а затем хорошенько перемешайте. Отставьте, чтобы глазурь немного остыла.
7. Достаньте застывший торт из мороженого и залейте его арахисовой пастой.
8. На поверхности торта сделайте разводы глазури, сверху присыпьте все оставшимся арахисом.
9. Отправьте торт в морозилку еще на один час. Затем его можно разрезать на порции и подавать к столу.
Пряный вкус шоколадно-апельсинового мороженого «BANKET», хрустящий арахис и нежная песочная основа — этот десерт станет наслаждением для ваших вкусовых рецепторов.
Торт-мороженое «Oreo»
Калорийность: 398 кКал/100г
Время приготовления: 6 часов
- 4 куриных яйца;
- 100 г пшеничной муки;
- 20 г какао-порошка;
- 120 г сахарной пудры;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- 350 мл сливок 35% жирности;
- 115 г печенья «Oreo»;
- 400 г белого сгущенного молока.
Способ приготовления торта с мороженым:
1. Испеките бисквит. Для этого соедините яйца с сахаром, добавьте щепотку соли и взбейте миксером в воздушную плотную пену. Масса увеличится в объеме и побелеет. Затем аккуратно вмешайте муку, какао-порошок и ванилин. Выложите тесто в форму и выпекайте до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Остудите бисквитный корж.
2. Смешайте охлажденные сливки и сгущенку. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет густой и кремообразной – это будет основа для будущего торта.
3. Поверх шоколадного бисквита вылейте половину сливочной смеси.
4. На слой сливочной массы уложите крошку, половинки или целые печенья «Oreo».
5. Сверху равномерно вылейте оставшуюся сливочную смесь.
6. Украсьте поверхность торта оставшимся печеньем (его можно измельчить в крошку, а можно поместить целиком).
7. Отправьте торт-мороженое в холодильник минимум на 5-6 часов. Когда масса полностью застынет, ее можно «распаковать» — аккуратно снимите металлическую основу и пленку и подавайте к столу.
Торт-мороженое с ягодами
Калорийность: 214 кКал/100г
Время приготовления: 6 часов
- 400 г песочного печенья;
- 500 г ягод (черника, клубника, малина, вишня);
- 1 кг сливочного мороженого;
- ванилин на кончике ножа;
- щепотка соли.
1. Измельчите печенье и выложите полученную смесь в специальную форму с высокими бортами (желательно, чтобы это было съемное железное кольцо, обернутое в пищевую пленку, — так десерт будет легче извлечь).
2. Достаньте мороженое из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока оно не размягчиться. Смешайте горсть целых или измельченных блендером ягод с подтаявшим мороженым. Поставьте массу в холодильник примерно на 30 минут слегка застыть.
3. Выложите на корж из печенья мороженое с ягодами и разровняйте поверхность. Отправьте в морозилку до полного замерзания.
4. Перед подачей, украсьте торт-мороженое целыми ягодами.
Примечательно, что ягоды и фрукты в этом рецепте вы можете заменить на те, которые любите. Также можно поступить и с мороженым – оно может быть любого вкуса. Главное — дать десерту хорошо замерзнуть, чтобы он держал форму.
Если у вас нет столько времени на приготовления, купите готовый торт-мороженое ТМ «Ласунка» .
Необычная подача обычного. ой, нет, необычного мороженого! Идея с тортиком моя, а мороженое я своровала ("слизала") у .
Ингредиенты для «Торт-мороженое»:
- Шоколад молочный / Шоколад (для мороженого) — 100 г
- Сливки (33% и больше, для мороженого) — 300 мл
- Молоко (для мороженого) — 120 мл
- Яйцо куриное (для бисквита) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 80 г
- Сахар (80 г в бисквит и 3 ст.л.в мороженое ) — 90 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2373.7 ккал | белки 41.1 г | жиры 149.1 г | углеводы 217 г |
| Порции | |||
| ккал 593.4 ккал | белки 10.3 г | жиры 37.3 г | углеводы 54.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.7 ккал | белки 5.1 г | жиры 18.6 г | углеводы 27.1 г |
Рецепт «Торт-мороженое»:
. у Валентины [b]begi[/b] вот здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/33908/ .
Это необыкновенно вкусно. Я пробовала делать мороженое дома и раньше, но оно было ну на редкость невкусное, если не сказать противное! А это не мороженое, это - чудо чудное, диво дивное.
Так вот, решила я порадовать близких и сотворить необычный тортик-мороженое, смотрите, что из этого получилось.
Для начала определимся с посудой. Моя тортница ну никак не влезла бы в мою морозилку, поэтому я взяла пластиковый контейнер, крышка которого послужит дном, подставкой, а ёмкость контейнера - крышкой. короче, всё наоборот, шиворот-навыворот. Теперь подбираем контейнер поменьше, который послужит ёмкостью для изготовления тортика, у меня это эмалированный лоток.
Чтобы крышка (та, которая уже и не крышка вовсе) смотрелась более-менее прилично, мы её оборачиваем фольгой.
Теперь приступим к приготовлению мороженого. Если пройти по ссылке, у Валентины всё замечательно описано, я быстренько пробегусь. Итак, в мисочке нагреваем молоко, шоколад и сахар до получения однородной массы, охлаждаем.
Взбиваем в устойчивую пену сливки и
соединяем обе массы, перемешивая ложкой снизу вверх. Отправляем в морозилку.
Бисквит. Это может быть ваш любимый рецепт, я делаю по такому: яйца взбиваю с сахаром, не прекращая взбивать, добавляю по 1 ст.л. на 1 яйцо только что вскипевшей воды, затем вмешиваю муку с разрыхлителем.
Тесто выливаем на противень, застеленный пекарской бумагой, разравниваем ложкой чтобы получить одинаковую толщину и отправляем в разогретую духовку на 7-10 минут.
Бисквит готов. Ещё горячим пропитываем сиропом. Я пропитала абрикосовым вареньем, чуть разбавленным водичкой. Пропитывать обязательно, иначе в готовом изделии бисквит будет черствым. Остужаем.
Лоток выстилаем пищевой пленкой, на дно кладём вырезанный из бисквита пласт.
Выкладываем половину (или чуть больше) мороженого. Вообще мороженое ещё не должно схватиться к этому моменту, быть довольно текучим, так что время приготовления бисквита и мороженого подгадывайте сами.
Накрываем вторым пластом и отправляем в морозилку. Не засекала, но думаю, минут на 40.
Достаём, переворачиваем на обёрнутую фольгой крышку контейнера и оставшимся мороженым украшаем как могём :-)
Вот тут объединились два обстоятельства - моё криворучество и быстрота таяния мороженого, получилась фигня какая-то.
Ну, я в деле замаскировывать свои ошибки почти что мастер, так что присыпала верх тертым шоколадом, накрыла контейнером и опять сунула в морозилку.
Так что делайте вывод - или украшательство должно быть самым простым, или делать это нужно на балконе при минус пяти. Я на такой подвиг не готова, тем более делала не для гостей.
Так вот, хочу вам сказать, на вкусе всё моё неумение никак не отразилось. Вкусно.
Ну, что ещe можно добавить. надеюсь, моя идейка кому-нибудь да пригодится. А коли не будет желания возиться и печь - бисквит можно заменить печеньем. Молочное "Юбилейное" обалденно сочетается с мороженым, его даже пропитывать не надо. Да, кстати, бисквит я использовала не весь, его у меня осталось где-то 1/3.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Необычная подача обычного. ой, нет, необычного мороженого! Идея с тортиком моя, а мороженое я своровала ("слизала") у .
Похожие рецепты
Сливочное шоколадное мороженое
- 6
- 277
- 3664
Мороженое "Магия"
- 93
- 794
- 19919
Мороженое из простокваши
- 239
- 1420
- 123812
Мороженое "Наслаждение"
- 51
- 118
- 6008
Творожно-банановое мороженое
- 121
- 1246
- 22680
Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него
- 11
- 13
- 1851
Банановое мороженое с шоколадным соусом
- 30
- 495
- 5075
Домашнее молочное мороженое на палочке
- 53
- 188
- 4666
Шоколадно-зефирное мороженое
- 50
- 138
- 2706
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
23 января 2010 года Кицка #
23 января 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
19 января 2010 года Katynya #
17 января 2010 года Tanya #
17 января 2010 года Lill #
17 января 2010 года Молчунья #
16 января 2010 года Coconut2 #
16 января 2010 года Ваня #
16 января 2010 года Алена31-08 #
16 января 2010 года ВИКА-72 #
16 января 2010 года VladaD #
16 января 2010 года Любашечка #
16 января 2010 года Лисенок #
16 января 2010 года AMASHA #
16 января 2010 года ирина66 #
16 января 2010 года Татуша #
16 января 2010 года Мария По #
16 января 2010 года Хитовая #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: