Торт прага по новому

Обновлено: 05.05.2024

Это торт "Прага", но крем в нем другой. За счет этого у "Праги" и вкус немного другой.

Ингредиенты для «Торт "Новая Прага"»:

Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Сахар (ст.-250 мл. , в тесто) — 1 стак.
Молоко сгущенное (0,5 - в тесто, 0,5 - в крем + 1 банка вареного в крем) — 2 бан.
Сметана (в тесто) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто, просеять) — 1,5 стак.
Какао-порошок (1,5 ст.л. - в тесто, ,0,5 ст.л.- в крем) — 2 ст. л.
Сода (в тесто) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (в тесто) — 1 пач.
Ваниль (в крем ( не обязательно))
Масло сливочное (в крем , мягкое) — 200 г
Кофе растворимый — 50 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6470.4 ккал	белки 114 г	жиры 306.2 г	углеводы 832.6 г
Порции
ккал 539.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 25.5 г	углеводы 69.4 г
100 г блюда
ккал 344.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 16.3 г	углеводы 44.3 г

Рецепт «Торт "Новая Прага"»:

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

Продолжая взбивать, по очереди добавляем сгущенное молоко,

Сметану с содой,

И хорошенько взбить в однородную массу.

Форму для выпечки (24 см) выстелить пергаментом и смазать маслом.

Готовое тесто вылить в форму и разровнять лопаткой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. У меня вот такой корж с вулканчиком получился. Но в этом нет ничего страшного, я позже обьясню почему. Дать бисквиту отдохнуть.

Пока бисквит выпекается и остывает, приготовим крем. Хорошо взбить вареную сгущенку с маслом.

Смешать кофе с какао, невареной сгущенкой и ванилью

И добавить к масляной смеси. Взбить.

Получился вот такой вкусный кофейно-шоколадный крем, который нужно поставить в холодильник (пока печется и остывает корж).

У остывшего бисквита срезать все корки очень тонким слоем ( бока, верхушку, дно). Но так как у меня был "вулканчик", я его только срезала и измельчила в крошку.

Разделить бисквит по горизонтали на две части.

Хорошо смазать кремом внутри и со всех сторон.

Обсыпать готовый торт крошкой. Накрыть целлофаном и на ночь поставить в холодильник, чтобы он пропитался.

На другой день можно подавать в таком виде. Я же решила немного его "облагородить" и оставшимся кремом сделала вот такую кайму.

Получился очень вкусный

И шоколадно-кофейный торт!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Новая Прага"

Это торт "Прага", но крем в нем другой. За счет этого у "Праги" и вкус немного другой.

Фотографии «Торт "Новая Прага"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 декабря 2020 года nattela v #

31 октября 2019 года Tani 82 #

13 марта 2016 года ajeka # (автор рецепта)

8 января 2016 года ajeka # (автор рецепта)

27 октября 2015 года irina fadeeva #

28 октября 2015 года ajeka # (автор рецепта)

21 сентября 2015 года квалити #

26 августа 2015 года Ise cream #

11 июня 2015 года ermakova mv #

17 марта 2015 года Greysik #

19 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Greysik #

19 марта 2015 года ajeka # (автор рецепта)

3 февраля 2015 года Sunny Vikusia #

25 декабря 2014 года ленивица18 #

8 сентября 2014 года Гостева Лена #

8 сентября 2014 года ajeka # (автор рецепта)

26 августа 2014 года Гостева Лена #

28 августа 2014 года ajeka # (автор рецепта)

22 июля 2014 года werija #

23 июля 2014 года ajeka # (автор рецепта)

20 мая 2014 года Tanya-O-511 #

21 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

13 мая 2014 года Eugenita #

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

12 мая 2014 года mariana82 #

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

12 мая 2014 года Арина А #

12 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

12 мая 2014 года Арина А #

13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт Прага — потрясающий шоколадный вкус, нежные пропитанные бисквитные коржи и хрустящая глазурь. Торт достаточно прост в приготовлении, но классическое звучание какао, шоколада и сгущенного молока любят и знают уже не одно поколение.

Именно по предложенным рецептам пекли торт Прага наши бабушки и мамы. А теперь мы готовим для дорогих людей, дарим вкус детства и дома. Процесс приготовления десерта состоит из нескольких этапов: выпечка коржей, взбивание крема, сборка и украшение шоколадного торта.

Рецепт торт Прага по ГОСТу

Классический торт Прага состоит из трех коржей и двух слоев крема. Бока и верхний корж обрабатывают джемом или повидлом и заливают глазурью. Ниже приведены ингредиенты из расчета на форму для выпечки диаметром 24 см. Но можно взять форму меньшим диаметром, в таком случае торт получится выше.

Прагу лучше начать готовить за пару дней до предполагаемого торжества, так как бисквит после выпечки должен отлежаться 12 часов. Это необходимо для того, чтобы при разрезании корж не крошился и не распадался. Есть быстрый способ проверить правильно приготовлен корж – удачный бисквит при нажатии будет немного пружинить. Следует учитывать, что время понадобиться для пропитывания уже готового праздничного десерта.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

6 шт. — куриных яиц;
150 г. — сахар;
115 г. — мука;
25 г. — какао;
40 г. – сливочное масло.

Для крема:

1 шт. — желток;
150 гр. – сгущенное молоко;
200 г. – сливочное масло;
10 г. – какао.

Для шоколадной глазури:

100 гр. горький шоколад;
70 гр. сливочное масло;
5 ст.л. абрикосовый джем или повидло.

Рецепт торт Прага по ГОСТу

Перейдем к поэтапному приготовлению теста для коржей:

Включим духовой шкаф и выставим температуру 200 градусов Цельсия. Пока мы будем готовить тесто, печка разогреется до нужной температуры.
Переходим непосредственно к тесту. Нам потребуется две ёмкости, в которые мы отделим желтки от белков.
Белки взбиваем миксером до образования белой пенки. Избегайте попадания даже капли желтков к белкам, иначе они не взобьются. Добавляем половину сахара (75г) и взбиваем до плотной консистенции еще несколько минут.
Переходим к желткам. Высыпаем оставшийся сахар, взбиваем до тех пор, пока масса не станет тягучей и пышной.
Затем смешиваем желтковую и белковую массы. Добавляем просеянную муку, следом какао. Полученную смесь аккуратно перемешать лопаточкой.
Сливочное масло растопить на небольшом огне. После того, как оно остынет до комнатной температуры, влить в шоколадную массу и перемешать.
Подготовим форму для выпекания. Вырежем пергамент и застелем на дно и бока, смажем маслом. Тесто по данному рецепту имеет свойство прилипать, поэтому не пренебрегайте пергаментом для сохранения целостности бисквитного коржа.
Тесто должно получиться жидким. Выливаем его в форму медленно, равномерно распределяя по кругу. Если вылить все в центр получится высокая шапка, которая совсем не нужна. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. После того как корж заметно поднимется, температуру необходимо уменьшить до 170 градусов.
Помните открывать духовку нельзя, иначе бисквит осядет, от желанной воздушности не останется и следа.
Время приготовления 30 минут. Через указанный промежуток, корж можно попробовать на готовность зубочисткой. Если тесто прилипло, то корж необходимо оставить в духовке еще на 5 минут. Зубочистка чистая — значит готово. Отключаем духовку и оставляем корж доходить.

Займемся кремом:

Предварительно достаем масло из холодильника, чтобы оно подтаяло.
Растираем 1 желток и 20 г воды, добавляем ванильный сахар. Затем выливаем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем. Среди большого разнообразия сгущённого молока на полках магазинов, отдайте предпочтение продукту, в составе которого отсутствуют растительные жиры.
Далее готовим паровую баню, понадобится две кастрюли или металлический ковш и кастрюля, разного объема (0.5-1 л и 3 л). Важно! Металлические емкости должны быть чистые и насухо вытерты, это относится к мерным чашам и ложкам. Из-за использования влажной посуды крем будет пригорать, что негативно отразится на вкусовых качествах.
На медленном огне варим крем до загущения. Оставляем остывать.
Растаявшее масло взбиваем миксером на низкой скорости. Избегайте высоких скоростей, чтобы не перебить масло. К взбитому маслу добавляем остывшую заготовку для крема.
Осталось добавить какао, взбиваем еще 1 минуту.

Рецепт торт Прага по ГОСТу

Приготовим глазурь:

Первый способ: На водяной бане растапливаем горький шоколад и масло, до получения однородной массы. Необходимо постоянно помешивать.
Второй способ: Масло и шоколад положить в тарелку, отправить в микроволновую печь на несколько минут (зависит от мощности печки), тщательно перемешать.

Перейдем к сборке торта Прага:

Бисквитный корж необходимо разрезать на три части. Для этого удобно использовать плотную нить или длинный острый нож.
Крем условно делим на две части, тщательно промазываем коржи.
Верхний корж и бока пропитываем абрикосовым джемом.
Заливаем торт глазурью. Аккуратно разровнять шоколад поможет лопатка или кондитерский нож.
Для того чтобы глазурь сразу прихватилась, отправляем торт в холодильник.
По желанию торт можно украсить шоколадной крошкой, популярен ещё вариант, когда бока притруcить измельчённым печеньем, а сверху кремом пишут название торта — Прага.

Готовый торт Прага должен пропитаться, для этого потребуется около 12 часов. Поэтому достаточно на ночь оставить шоколадный торт в холодильнике.

Рецепт торта Прага на сметане

Торт Прага на сметане — ещё одна вариация приготовления шоколадного десерта, которая заслуживает детального рассмотрения. В данном рецепте коржи получаются плотные, но пористые. Их дополнительно пропитывают сиропом. Сгущённое молоко добавляется как в тесто, так и является основным ингредиентом для крема. Заливается торт не глазурью, а шоколадной помадкой, которая готовится очень просто.

Для теста понадобится:

450-500 г. — пшеничная мука;
3 шт. — яйцо куриное;
250 г. — сахар;
½ банки – сгущенное молоко;
250 г. – сметана;
2 ч.л. — разрыхлитель;
5ст.л. – какао.

Для крема:

250 г. — масло сливочное;
½ банки – сгущенное молоко;
3 ст.л. — какао.

Для шоколадной помадки:

50 г. – сметана;
4 ст.л. – какао;
50 г. – сахар;
50 г. — масло сливочное.

Для пропитки коржей:

Сладкий ягодный сироп или 1 стакан коньяка;
1 стакан сахара.
Плюс джем (абрикосовый или любой другой, например, вишневый).

Рецепт торта Прага на сметане

Перейдем к приготовлению:

В емкость разбиваем яйца, добавляем сахар. Взбиваем миксером на средней скорости до полного растворения сахара. Можно воспользоваться ручным венчиком, в таком случае время взбивания необходимо увеличить. Масса должна увеличиться в несколько раз.
Далее добавляем сметану. От сметанного продукта следует отказаться в пользу натурального. Для коржей нужна свежая, средней жирности сметана, но главное без кислинки.
Выливаем половину баночки сгущенного молока, продолжаем взбивать.
В отдельную емкость просеиваем муку. Зависимо от сорта муки понадобиться от 400 до 500 грамм. Также количество муки влияет на текстуру основы для торта. Для более плотного коржа просейте 500 грамм муки, для коржа напоминающего воздушный бисквит достаточно 400 грамм.
К просеянной муке добавляем разрыхлитель, какао. Для теста лучше использовать кондитерское какао, тогда цвет коржей будет темно шоколадным.
Сухую смесь взбиваем миксером к остальным ингредиентам, скорость выставляем минимальную.
Получившееся тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно смазали маслом. Далее тесто отправляем выпекаться в духовку. Также по данному рецепту, корж можно выпечь в мультиварке, для этого достаточно вылить тесто в чашу и выставить режим «выпечка». В зависимости от мощности мультиварки время выпечки может колебаться от 1 — 1.5 часов. В духовке время выпечки при 200 градусах занимает около 40 -50 минут.
Пока корж выпекается, приготовим крем. Масло должно подтаять, достаточно его заранее достать, оставить на некоторое время при комнатной температуре. Оставшуюся половину банки сгущенного молока добавляем в масло, перемешиваем. Следом высыпаем какао. От количества добавленного какао будет зависеть цвет и вкус крема, для более выраженного шоколадного вкуса достаточно 3 ст.л. какао. Если насыпать больше, появится ненужная горчинка. Взбиваем миксером до однородной массы, скорость выбираем минимальную. Чтобы крем остался как можно более свежим, отправляем его на хранение в холодильник до смазывания коржей.
Перейдем к шоколадной помадке. Смешаем сахар, сметану, какао в небольшой металлической ёмкости, которую далее ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем помадку, пока сахар окончательно не растает. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Помадка должна остыть. По мере охлаждения ее консистенция может немного загустеть. Ни в коем случае не отправляйте помадку остывать в холодильник, иначе она просто затвердеет.
Достаем готовый корж из духовки (мультиварки), выкладываем на деревянную доску, даём остыть несколько часов. В форме диаметром 20-24 при указанной норме продуктов, на выходе получается корж высотой 7-8 см. Такой высоты достаточно, чтобы аккуратно разрезать на три части. При неравномерном огне духового шкафа у коржа может образоваться шапка. Не стоит заранее расстраиваться, ситуацию можно легко исправить. Для этого готовый корж необходимо шапкой вниз разместить на решетке, сверху прижать. Оставить до полного остывания, а лучше на 4-5 часов. После корж заметно станет ровнее, а легкую неровность можно срезать ножом.
Перейдем к сборке торта. При сочетании масляного крема и плотной структуры теста обязательно пропитайте коржи сладким фруктовым сиропом, чтобы избежать сухости готового десерта. Пикантности добавит пропитка, приготовленная из коньяка и сахара. Смешаем в равном количестве указанные выше ингредиенты, полученную массу ставим закипать на средний огонь. Не забываем помешивать сироп, лучше всего деревянной лопаткой или ложкой. После закипания спиртовые пары начнут улетучиваться, а сахар таять. Огонь нужно уменьшить. Провариваем около 20 минут до загущения сиропа. Коньяк можно заменить ромом или вином.
После пропитки смазываем корж кремом. И собираем один за другим. Верхний слой и боковые стороны промазываем абрикосовым вареньем, заливаем шоколадной помадкой.
Готовый торт необходимо оставить в холодильнике на ночь, чтобы он настоялся.

Для украшения шоколадного торта используют разные вариации. Украшают ореховой крошкой, небольшими безе, вишней, кремом с помощью кулинарного шприца (мешка).

Несмотря на то, что настаивается торт Прага в холодильнике, перед подачей рекомендуется заблаговременно (за пару часов) достать десерт. При комнатной температуре крем немного подтает и станет необыкновенно нежный.

Бытует мнение, что откусив кусочек такого простого, но в то же время изысканного торта, невольно переносишься на улицы старинного города Праги. Так ли это? Можно легко проверить, приготовив торт Прага в домашних условиях.

История создания торта Прага

Вокруг истории появления торта Прага, ходит немало легенд. Ошибочно мнение, что торт назван в честь одноименного города, столицы Чехии. Некоторые считают, что торт Прага является прототипом чешского торта Захер, однако сравнение очень неоднозначно. В состав чешского торта Захер входит 4 вида крема, а также используется для пропитки дорогой алкоголь.

Достоверно точно известно, что создателем этого кулинарного шедевра стал известный советский кондитер Гуральник Владимир. А свое громкое название десерт получил в честь ресторана, где творил мастер. Позже, рецепт разлетелся по советскому пространству. Торт приобрел популярность, его готовили как в кондитерских цехах, так и выпекали в домашних условиях. Даже во времена дефицита, именно этот торт украшал праздничные стол во многих домах.

Этот торт с легкостью можно назвать одним из самых любимых и популярных десертов бывшего СССР. Так как именно за этим шоколадным тортом, в те времена дефицита, собирались большие очереди. И в наше время это обалденное лакомство ни как не теряет своей популярности и всеобщей любви, благодаря тому незабываемому вкусу, тончайшему аромату и приятной текстуре.

Приготовление торта Прага достаточно трудоемкий процесс, что не скажешь о торте зебра. И он относится в основном к классическому рецепту. Конечно в наше время немного упростили эту задачу, благодаря использованию мультиварки.

В сегодняшней статье речь пойдет о торте Прага с пошаговыми фотографиями. Если вы поклонник такого лакомства с шоколадным вкусом, тогда самое время изучить мои рецепты и выбрать для себя самый подходящий. После чего сразу же отправляйтесь на кухню и приступайте к созданию этого шедевра кулинарии.

Торт Прага по классическому рецепту по госту СССР

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт
сахарный песок — 150 гр
мука — 115 гр
какао — 25 гр
сливочное масло — 40 гр.

Яичный желток — 1 желток
вода — 20 мл
сгущенка — 120 гр
масло сливочное — 200 гр
какао-порошок — 10 гр
ванилин.

Сахар — 70 гр
вода — 100 мл.

Шоколад — 70 гр
масло — 50 гр.

Способ приготовления:

Для приготовления данного лакомства, нам нужно в первую очередь разделить яичные желтки от белков.

Желтки взбиваем с 75 граммами сахара, в светлый, пышный крем. И в белки так же постепенно всыпаем такое же количество сахара и взбиваем до белых пиков, чтобы у них стояли верхушки. После чего соединяем эти два ингредиента и перемешиваем с помощью ложки до однородной массы.

Теперь соединяем 115 граммов муки с 25 гр какао, просеиваем и добавляем в яичную смесь, постепенно перемешивая снизу вверх.

Далее растапливаем до жидкого состояния сливочное масло, даем ему немного остыть, выливаем по краю миски и аккуратно перемешиваем.

На дно формы выкладываем пергаментную бумагу, выкладываем на нее бисквит и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 минут.

На готовность проверяем с помощью спички или деревянной шпажки. Если тесто не прилипает, значит готово.

Даем ему остыть в течении пяти минут, после чего вынимаем из формы. А если есть возможность, то лучше всего оставить корж на 8 часов, всего на всего прикрыв его полотенцем.

Для крема нам нужно взять кастрюлю с толстым дном и в ней смешать один яичный желток с 20 граммами холодной воды и добавляем 120 гр сгущенного молока. Ставим на медленный огонь и доводим до легкого загустения.

Мягкое сливочное масло нарезаем небольшими кусочками, туда же всыпаем пакетик ванильного сахара и взбиваем с помощью миксера до пышной массы.

Затем туда же частями кладем сироп, каждый раз при этом взбиваем. Добавляем 10 гр какао и еще раз доводим до однородности. На этом крем готов.

Для пропитки нам нужно заварить 100 мл обычного чая, в него всыпаем 70 гр сахарного песка, перемешиваем и даем остыть.

Далее разрезаем бисквит на три коржа и начинаем собирать торт.

Берем первый корж, пропитываем его пропиткой из чая, выкладываем на него половину приготовленного крема и аккуратно накладываем на него второй корж сверху. Проделываем тоже самое, что и с первым, пропитка и выкладываем вторую половину крема.

Третий корж кладем сверху, пропитываем сладким чаем и поливаем абрикосовым вареньем. И отправляем в холодильник на двадцать минут.

Для глазури растапливаем 70 граммов шоколада с маслом и сразу же пока она не застыла, заливаем ею весь торт.

По желанию украшаем. Приятного Вам чаепития!

Как испечь простой торт прага со сгущенкой — готовим в домашних условиях

Ингредиенты:

Яйца -2 шт
сгущенное молоко — 1 банка
сахар — 1 стакан
мука — 1,5 стакана
какао — 5 ст. л
сметана — 1 стакан
сливочное масло — 1 пачка
сода — 1 ч. л

Способ приготовления:

С помощью блендера или миксера взбиваем яйца с сахаром до появления белой пены. После чего добавляем соду и 1/2 банки сгущенки, муку и снова все смешиваем.

Теперь берем глубокую миску, кладем в нее стакан сметаны, 2 столовые ложки какао и хорошенечко перемешиваем.

Соединяем эту смесь из сметаны с тестом и доводим до однородного состояния.

В форму для запекания аккуратненько располагаем пергаментную бумагу и уже на нее выкладываем половину получившегося теста.

Далее помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Из второй половины теста делаем еще один корж.

Затем смешиваем в миске сливочное масло, вторую половину сгущенного молока, 3 столовые ложки какао.

После того, как коржи полностью остыли, начинаем формировать торт. Хорошенечко смазываем кремом сверху первый корж, кладем на него второй и обрабатываем кремом полностью так, чтобы торт был покрыт им полностью.

Торт готов, убираем его в холодильник на 1-2 часа, после чего угощаем своих домочадцев и гостей.

Рецепт шоколадного торта Прага в мультиварке

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стакана
яйца — 2 шт
какао — 1 ст. л
сода — 1 ч. л
сгущенка — 1/2 банки
сметана — 1 стакан
сахар — 1 стакан.

Молоко — 50 мл
масло сливочное — 50 гр
сахар — 4 ст. л
какао — 2 ст. л.

Способ приготовления:

В этом рецепте, так же как и в предыдущих, сначала нужно отделить яичные желтки от белков.

Белки взбиваем в блендере вместе с сахаром до самых пиков, после чего добавляем все остальные ингредиенты и снова все взбиваем.

В смазанную маслом чашу мультиварки переливаем получившееся тесто, затем закрываем крышкой и включаем режим «Выпечка»на 60 минут.

После звукового сигнала, открываем крышку и даем остыть коржу.

Для крема нужно взбить, так же с помощью блендера подтаявшее сливочное масло, затем к нему же добавляем сгущенку и какао-порошок, продолжаем мешать.

Теперь из одного большого коржа, делаем два. Смазываем кремом верх первого коржа и накрываем его вторым.

Нарезаем подтаявшее сливочное масло, кладем его в глубокую миску, добавляем какао, сахар, молоко и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Получившейся глазурью обмазываем весь торт и убираем его в холодильник для застывания.

Пражский торт от бабушки Эммы

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 1 банка
какао — 4 столовые ложки
сахар — 2 стакана
сода — 1 ч. л
уксус — 1 ст. л
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца — 4 шт.

Сливочное масло — 300 гр
какао — 4 ст. л
ванильный сахар — 1 пакетик
сгущенка — 1 банка.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем банку сгущенного молока с какао, с яйцами и перемешиваем до однородности.

Всыпаем два стакана сахара и один пакетик ванильного сахара. И еще раз перемешать.

Далее кладем два стакана просеянной муки и одну чайную ложку соды, предварительно погашенную одной столовой ложкой 5% уксуса и доводим до однородности так, чтобы не было комочков.

Запекаем в разъемной форме диаметром 28 см. Застилаем форму пергаментной бумагой и заливаем в нее тесто.

Отправляем будущий корж в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Перед тем как вынуть корж из духовки, нужно проверить его на готовность с помощью деревянной палочки. Протыкаем его и тут же вынимаем палочку, если она сухая, значит выпечка готова.

Извлекаем будущий торт из формы и даем ему отдохнуть на 5-6 часов, затем разделяем его на два равных коржа.

Теперь для крема, с помощью миксера взбиваем подтаявшее сливочное масло, всыпаем четыре столовые ложки какао-порошка, банку сгущенки и пакетик ванильного сахара. Готовый крем должен получиться пышный и не должен сползать с чашки при ее наклоне.

Приступаем к сбору торта и для этого нам нужно взять один корж, положить его в ту форму в котором он запекался и смазываем верхнюю часть, примерно половиной крема. Сверху кладем вторую часть и так же, только слегка смазываем, так как это будет низ торта. Переворачиваем и наносим оставшийся крем со всех сторон.

Осталось только украсить готовый торт мелко нарезанными орешками, либо шоколадной крошкой.

Убираем в холодильник на 2-3 часа, а затем подаем к столу.

Самый вкусный торт прага со сметаной (видео)

Впервые «Пражский торт» появился в Чехии в ее столице Праге. Именно здесь кондитеры придумали известный во всем мире шоколадный десерт, но на удивление он совсем не пользуется спросом в Праге. Его практически нереально увидеть в кондитерских магазинах, или кафе. Многие считают, что это по той причине, что сладость готовится очень долго, и для того чтобы он получился максимально вкусным и насыщенным необходимо большое количество продуктов.

Более современный вариант десерта появился в московском ресторане, в котором умелыми руками повара Владимира Гуральника был создан торт «Прага» по лучшему рецепту. В основе десерта стал популярный австрийский десерт “Захер” с добавлением своей интерпретации под местные реалии. Сегодня я хочу вам предложить несколько вкусных рецептов торта «Прага», приготовленных дома, каждый из них уникальный по своему, благодаря насыщенному вкусу и разнообразием кремовых прослоек: рецепт торта Прага с видео от Александра Селезнева, торт Прага классический по домашнему, шоколадый торт Прага от Ольги Матвей.

Классический рецепт торта «Прага» в домашних условиях
Рецепт торта «Прага» от Ольги Матвей
Рецепт торта «Прага» от Александра Селезнева

Классический рецепт торта «Прага» в домашних условиях

Мука – 150 гр.;
Сахар – 1 граненный стакан (200 гр.);
Порошок какао – 3 ст. л. (30 гр.);
Масло сливочное – 50 гр.;
Яички – 8 шт.;
Баночка любого повидла;

Сливочное масло – 225 гр.;
Молоко – 125 гр.;
Сахар – 1 ст. (200 гр.);
Яички – 1 шт.;
Ванилин – 1.5 гр.;
Коньяк – 10 мл.;

3 плитки любого шоколада;
Масло сливочное – 140 гр.;

Прежде чем испечь торт «Прага» по простому рецепту, Вам необходимо взять яйца и отделить желтки от белков. Подготовить большую чашу, вылить в нее белки, всыпать половину подготовленного сахара и взбить на средней скорости миксером до белой густой пены;
Отправляем желтки, сахар и ванилин (ванильный сахар) в одну посуду и смешиваем миксером. Они должны увеличиться в несколько раз, и быть бледно желтого цвета;
Смешиваем просеянную муку с какао порошком;
В чашу с желтками по очередности добавляем понемногу муку и белки. Добавляем по чуть-чуть, примерно в 3 приема Перемешивать стоит не спеша, чтобы масса сильно не осела;
Ставим духовку на 220 градусов. Бисквит вы должны поставить уже в теплую духовку;
Сливочное масло растапливаем до жидкой смеси, охлаждаем. Когда масло стало холодным, добавляем его в тесто и перемешиваем;
Подготавливаем форму. Застилаем дно бумагой для выпечки, бока не смазываем. Выливаем наше тесто в форму;

Когда вы вылили смесь в форму, желательно немного разогнать его по бокам формы, чтобы по средине его было меньше. Это все для того, чтобы верхушка не была сильно высокой, а корж наш был равномерный. Пошагово выполненный рецепт позволит вам получить вкусную выпечку.

Ставим выпекать примерно на 30-40 минут;

Достаем приготовленный бисквит, извлекаем его из формы и выкладываем на решетку шишкой вниз. Оставляем на 6-8 часов, для того чтобы он настоялся;

Теперь по моему рецепту готовим крем для торта «Прага». В этом рецепте я готовлю крем «Шарлот». Безумно вкусная пропитка;

Варим сироп. Ставим кастрюлю на огонь, выливаем в нее молоко и высыпаем ¼ части сахара. Ждем, пока сироп закипит, постепенно помешивая. Когда он закипел, на медленном огне провариваем около 5 минут;

Взбиваем яички с сахарным песком. И тонкой струей вливаем в сироп. Хорошо все перемешиваем и ставим на огонь;

Сироп должен загустеть. Выключаем. Даем остыть и процеживаем;

В отдельной посуде взбиваем масло и маленькими порциями добавляем сироп. Миксером на средней скорости;

В самом конце добавляем коньяк и ванилин. Крем получится пышным и густым;

Можно в крем добавить какао, тогда он будет с шоколадным вкусом.

Формируем десерт. Разрежаем бисквит вдоль на 3 равных части;

Берем одну часть, обмазываем его повидлом и на него же наносим слой крема не меньше одного сантиметра. Берем второй корж, стороной, что будете выкладывать на пропитку, снова смазываем повидлом. Верхушку последнего коржа также смазываем повидлом. Следите, чтобы у нас получился ровный торт. Ставим его в холодильник на 2 часа;

Как приготовить глазурь. Смешиваем масло с шоколадом и на водяной бане растапливаем. Должна получиться однородная шоколадная масса;

Выливаем глазурь на торт и равномерно распределяем;

Убираем сладость в холодильник на 20 минут, после чего его уже можно пробовать;

Этот рецепт торта «Прага» я подготовила с фото в пошаговом исполнении. У меня получился шоколадный торт Прага с необычным вкусом. Советую и Вам попробовать приготовить, так как словами я не смогу передать тот безупречный вкус.

Рецепт торта «Прага» от Ольги Матвей

3 шт. средних яичек;
1 ст. сахарного песка (200 гр.);
150 гр. сгущенки;
1 ст. жирной 20% сметаны (200 гр.);
1.5 ст. муки (300 гр.);
3 ст. л. какао порошка (30 гр.);
1 ч. л. пищевой соды;
1 ч. л. 9 % уксуса;

400 гр. сливочного масла;
2 ст. л. какао порошка (20 гр.);
150 гр. сгущенки;

1 ст. сахара и 1 ст. коньяка;

Какао порошок – 150 гр.;
Сахар – 50 гр.;
Сливочное масло – 30 гр.;
Молоко – 400 мл;

Итак, как приготовить торт Прага. Возьмите миску и добавьте в нее 3 средних яйца. Взбейте, затем добавьте половину сахара и продолжаем взбивать;
Этот рецепт торта «Прага» со сметаной, так что следующим нашим пунктом будет ее добавление в нашу яичную консистенцию;
Берем половину сгущенки и отправляем ее в смесь, перемешиваем на самой минимальной скорости в течение минуты;
Муку и какао порошок отправляем в тесто через сито. Замешиваем его руками или миксером на минимальной скорости;
Пока мука не полностью смешалась с нашей яичной смесью, стоит добавить соду погашенную уксусом;

Можно вместо соды добавить разрыхлитесь, эффект получается тот же.

Когда тесто хорошо перемешалось, можно подготавливать форму. Берем пергаментную бумагу и застилаем дно. У меня форма на 23 см, вы можете взять такую, какая у вас есть;

Духовку включить заранее, для того чтобы она разогрелась до 180 градусов;

Отправляем бисквит в духовку. Готовим пропитку;

Ставим на огонь сотейник и в равных пропорциях добавляем в него сахар и коньяк. Сахар должен растаять в коньяке. Далее огонь стоит поставить на самый минимум;

Если вы считаете, что порция коньяка большая, то можете не волноваться по этому поводу, поскольку спирт испарится и вы будете чувствовать только вкус коньяка, но не алкоголя. Сладость можно давать даже детям.

Пропитка от Ольги Матвей должна получиться однородной и немного загустеть;

Теперь готовим крем для торта «Прага». Берем мягкое масло и отправляем его в чашу для взбивания. Ничего не добавляем, взбиваем только масло 3-4 минуты, пока оно у нас не получится белое и воздушное;

Добавляем ванилин, какао и 2 половину сгущенки. Взбиваем пока не получиться масса однородной консистенции;

Помадку будем готовить на водяной бане. Подготовьте всю необходимую посуду. В кастрюлю высыпаем сахар, смешанный с какао. Постепенно добавляем молоко и помешиваем;

Верхняя кастрюля не должна касаться воды своим дном.

Когда вода в нижней кастрюле закипит, какао с сахаром будет растворяться и помадка будет жиденькой. Постоянно помешиваем. Затем выключаем плиту, добавляем кусок сливочного масла и мешаем до его растворения;

Когда наш корж готов, извлекайте его шапкой вниз, для того чтобы он выровнялся. Желательно оставить его на 12 часов;

Разделяем бисквит на три равных части. Один из них укладываем на блюдо и поливаем пропиткой;

Далее смазываем кремом и так по очередности (корж+пропитка+крем);

Когда десерт полностью сформирован, отправляем его в холодильник на 30 минут;

Ставим десерт на решетку и заливаем глазурью. Оставьте на время, чтобы она застыла.

Теперь Вы знаете, как приготовить шоколадный торт Прага. По этому пошаговому рецепту он получается очень вкусным. Пропитанный, нежный, с небольшими нотками коньяка, просто незабываемый вкус. Вы просто обязаны попробовать его испечь на своей кухне.

Рецепт торта «Прага» от Александра Селезнева

6 небольших яиц;
150 г сахарного песка;
Щепотка соли;
½ ч. л. ванильного сахара или эссенции;
120 г пшеничной муки;
1 ст. л. какао порошка;
40 г сливочного масла;

СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:

100 гр. (пол стакана) сахара;
100 мл теплой воды;
50 мл хорошего коньяка;

3 теплых яичных желтка;
100 мл обычной воды;
200 гр. сгущенного молока;
½ ч. л. ванильного сахара;
340 гр. масла сливочного;
3 ст. л. какао (30 гр.);

200 мл жирных сливок;
300 гр. черного шоколада;

50 гр. джем (любой);
300 гр. клубники;

Торт «Прага» от Александра Селезнева очень сложный, так что предлагают рецепт с фото пошагово:

Готовим бисквит. Взбиваем три желтка, сахар, соль и ванилин;
Высыпаем туда же просеянную муку вместе с какао;
Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло;
Подготавливаем форму. На дно выкладываем бумагу для выпечки. Я беру форму на 22 см и выливаю тесто в форму;
Как испечь бисквит. Температура должна быть не ниже 180 градусов, выпекать полчаса;
Переходим к приготовлению сиропа. По рецепту Селезнева вам необходимо смещать воду с сахаром и подождать, пока не закипит. Затем добавить коньяк и варить на протяжении 3-4 минут;
Вкусный крем для десерта варится просто. Смешайте желтки с водой. Немного взбейте;
Добавьте сгущенку и ваниль. Ставим смесь на огонь, ждем, пока не закипит. Помешивайте. Крем должен немного загустеть;
Достаем корж, проверяем готовность шпажкой, если она сухая значит бисквит готов;
Торт «Прага» от заслуженного кондитера должен получиться высоким и невероятно вкусным. Берем бисквит и разрезаем его на 3 части;
Коржи пропитать сиропом и начать перемащивать кремом, бока торта также смазываем;
Последний верхний корж необходимо пропитать джемом тонкой прослойкой и весь десерт залить глазурью с растопленного шоколада в кипящих сливках. Варить ее необходимо до тех пор, пока она немного загустеет;
В качестве декора можно выложить фрукты на торт, или глазурью с шоколада написать название сладости.

Видео рецепт торта «Прага» в домашних условиях я прикреплю к этой статье, для того чтобы вы лучше смогли сориентироваться во время приготовления.

Приготовить торт Прага в домашних условиях, своими руками не так уж и сложно. И справиться с ним может даже начинающая хозяйка. Надеюсь, Вы найдете для себя свой лучший рецепт.

А если Вы хотите узнать самый вкусный рецепт торта Прага по ГОСТу, то его можно найти тут: Пошаговый рецепт приготовления торта “Прага” по ГОСТу в домашних условиях

Классический вариант торта «Прага»

Ингредиенты

Процесс приготовления

Торт «Прага»: рецепт от нашей читательницы

Ингредиенты:

Песок сахарный – 110 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Куриный белок – 2 шт.
Пшеничная мука – 100 гр.
Какао – 30 гр.
Соль поваренная – на кончике ножа
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло растительное – 60 мл
Вода питьевая (горячая) – 80 гр.
Растворимый кофе – 1 ч. л.
Сода – на кончике ножа

Сгущенка – 3 ст. л.
Сливочное масло – 100 гр.
Вода питьевая – 2 ст. л.
Куриный желток – 2 шт.
Коньяк – 2 ст. л.
Шоколад – 30 гр.

Масло сливочное – 50 гр.
Сахарный песок – 4 ст. л.
Молоко – 6 ст. л. (можно заменить на обычную воду)
Какао – 2 ст. л.
Джем фруктовый – 100 мл

Процесс приготовления:

В небольшой мисочке соедините 30 грамм какао-порошка с 1 чайной ложкой растворимого кофе. Залейте 80 граммами горячей воды, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Нагретые до комнатной температуры 2 яйца поделите на белки и желтки. Яйца используются не холодные по той причине, что их так легче хорошо взбить.
К желткам добавьте 100 грамм сахара и тщательно взбейте венчиком, миксером или блендером (делать это нужно в достаточно глубокой миске, потому что в ней будет замешиваться все тесто).
Постепенно добавьте к желткам растительное масло, продолжая непрерывно помешивать. Когда масса станет однородной, добавьте к ней смесь кофе и какао. Все еще раз тщательно перемешайте.
В небольшую миску насыпьте 100 грамм муки, добавьте к ней разрыхлитель и соду. Перемешайте, просейте муку через сито и высыпьте получившуюся смесь в миску со взбитыми желтками. Аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции.
4 белка смешать со щепоткой соли и взбить до состояния крепкой пены. Если вы используете миксер, то сначала включите самую маленькую скорость и постепенно увеличивайте количество оборотов, дойдя в итоге до максимальной скорости.
Во взбитые белки добавьте 10 грамм сахара и взбейте в течение нескольких минут. Не перестарайтесь, а то пена может «упасть».
Добавьте взбитые белки в миску к тесту и очень аккуратно перемешайте. Старайтесь делать это движениями снизу наверх.
Поставьте форму с тестом в разогретую до 160ºС духовку около 60 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Ни в коем случае не открывайте духовку до окончания времени приготовления, чтобы корж не осел. Готовность потом можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Остудите готовый корж в форме, а затем аккуратно достаньте из формы и, при возможности, оставьте на решетке настояться в течение 6 часов.
Разрежьте основу на три коржа одинаковой толщины. Сделать это можно различными способами: ножом, нитью или специальным приспособлением.
2 желтка смешайте в отдельной тарелочке с 2 ложками воды. Постепенно добавьте сгущенку и перемешайте.
Проварите полученную смесь на водяной бане до загустения (она станет примерно такой же тягучей как сгущенка). На это у вас может уйти от 10 до 20 минут.
Добавьте в горячую массу поломанный на кусочки шоколад и перемешайте, когда он полностью растает.
В остывший крем добавьте 100 грамм мягкого сливочного масла и коньяк, хорошо перемешайте.
На тарелку, большую по диаметру чем сам корж, выложите первый бисквит. Обильно промажьте его кремом. Сверху положите второй корж и так же хорошо промажьте кремом. Сверху накройте третьим коржом.
Верх третьего коржа покройте слоем джема.
Приготовьте глазурь. Для этого смешайте какао-порошок с молоком и сахаром. Проварите получившуюся шоколадную массу на медленном огне и при постоянном помешивании около 5-7 минут. В готовую глазурь добавьте 50 грамм сливочного масла и подождите пока оно растопится. Хорошо перемешайте.
Покройте получившейся горячей глазурью торт. Не забудьте хорошо промазать края десерта. По желанию можно украсить верх торта шоколадной крошкой.
Поставьте торт в холодильник на 6 часов, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита!

Светлый торт «Прага» на кефире

Пожалуй, не найдется такого человека, который не вспоминал бы с ностальгией один из известнейших советских тортов – торт «Прагу». Всем он полюбился за великолепный вкус и обилие шоколада – и в тесте, и в креме, и в глазури. Мы предлагаем вашему вниманию несколько облегченный по калориям вариант – торт, приготовленный на кефире, со светлым кремом и без обильной шоколадной глазури. Чтобы добиться большей схожести с оригинальным рецептом, густо посыпьте готовый торт тертым шоколадом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3 стакана
Яйца куриные – 4 шт.
Кефир – 0,5 л
Сахарный песок – 3 стакана
Какао-порошок – 3 ст. л.
Сода пищевая – 1 ч. л.
Соль – на кончике ножа

Молоко сгущенное – 380 гр.
Сливочное масло – 200 гр.

Процесс приготовления:

Включите разогреваться духовку до 180ºС, а сами займитесь приготовлением теста.
В глубокую миску налейте пол-литра кефира и добавьте в нему чайную ложку соды. Перемешайте и дождитесь, пока кефир несколько увеличится в объеме.
В отдельную миску разбейте яйца (лучше, чтобы они были комнатной температуры), добавьте щепотку соли и перемешайте. Затем всыпьте к яйцам сахар и взбейте сладкую яичную массу с помощью миксера до увеличения ее в объеме примерно в два раза.
В глубокую миску насыпьте просеянную муку (просеивать муку обязательно иначе корж плохо поднимется и не будет воздушным) и три столовые ложки какао. Перемешайте, чтобы какао-порошок равномерно распределился по муке.
В большой миске соедините кефир и взбитые яйца, тщательно перемешайте и добавьте небольшими порциями и при постоянном помешивании муку с какао.
После того, как вы хорошо размешали тесто, разделите его на 3 одинаковые части. Это будут три коржа-основы для торта.
Выпекайте каждый корж в духовке при температуре 180ºС около 20-25 минут (время может варьироваться в зависимости от конкретной духовки). Остудите коржи перед сборкой торта.
Пока готовятся коржи, займемся кремом. Для этого положите в миску размягченное сливочное масло и залейте его сгущенным молоком. Тщательно взбейте масло миксером до получения однородной кремообразной густой массы.
На большое блюдо положите первый корж-основу. Обильно смажьте кремом. Сверху положите второй корж и так же обильно смажьте кремом. На второй корж положите третий горж и тщательно обмажьте торт кремом со всех сторон, уделяя особое внимание боковинам. При желании можно украсить готовую «Прагу» тертым шоколадом, разноцветной присыпкой или орехами. Приятного аппетита!

Торт «Прага» быстрый рецепт

Чтобы приготовить настоящий торт «Прагу» нужно потратить много сил и времени, и это все равно не даст гарантии, что в итоге у вас получится что-то хотя бы отдаленно напоминающее знаменитый оригинал. Но что же делать, ведь иногда так хочется полакомиться знаменитым, знакомым с детства вкусом шоколадного торта «Прага». Выход есть, и мы с радостью хотим поделиться с вами быстрым рецептом известного торта.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Пищевая сода – 1 ч. л.
Сгущенка – 1 банка
Какао-порошок – 3 ст. л.

Сахарный песок – 1 стакан
Яйцо -1 шт.
Пшеничная мука – 4 ст. л.
Молоко – 2 стакана
Масло сливочное – 250 гр.
Какао – 4 ст. л.

Какао – 8 ч. л.
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 100 гр.
Сахарный песок – 150 гр.

Процесс приготовления:

Включите духовку на 180ºС, пусть нагревается пока вы занимаетесь подготовкой ингредиентов для теста.
Пшеничную муку просейте в глубокую миску (всегда обязательно просеивайте муку, это поможет обогатить ее кислородом, что скажется на качестве вашей выпечки самым наилучшим образом), затем добавьте к ней 3 столовые ложки какао и перемешайте, пока мука полностью не смешается с какао. Добавьте чайную ложку соды и снова перемешайте.
Взбейте вилкой яйца с щепоткой соли. Постепенно влейте сгущенку и тщательно перемешайте.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, не забывая постоянно помешивать тесто, пока оно полностью не станет однородным.
Разделите получившееся тесто на 2 одинаковые части и разлейте по формам (диаметр каждой формы – 24 см).
Выпекайте коржи при температуре 180ºС примерно 20-25 минут, в зависимости от вашей духовки. Возможно, что вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Готовность коржей проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой: если после протыкания коржа она остается сухой и без кусочков теста – корж готов. Достаньте готовые коржи из духовки и остудите. Когда они полностью остынут, разрежьте каждый корж вдоль пополам, таким образом у вас получится 4 коржа-основы.
Пришло время заняться кремом. В глубокой мисочке взбейте яйцо комнатной температуры со стаканом сахара. Затем всыпьте туда 4 ложки муки и влейте тонкой струйкой половину стакана молока. Все это нужно делать при постоянном помешивании. Оставшиеся полтора стакана молока доведите на плите до кипения.
Итак, молоко закипело, теперь уменьшите огонь, потихоньку влейте яйцо с молоком и варите крем, постоянно помешивая, в течение нескольких минут до загустения. Выключите плиту и оставьте крем остывать.
В остывший крем добавьте 4 столовые ложки какао и размягченное сливочное масло. Хорошо взбейте крем миксером.
Параллельно с кремом приготовьте глазурь (удобнее всего начать ее готовить пока крем остывает). В небольшую кастрюлю налейте молоко, а затем добавьте какао и сахар. Варить нужно около 20 минут, затем добавить сливочное масло и после того, как оно растает, проварить глазурь еще около 5 минут. Отставьте кастрюльку в сторону, чтобы глазурь немного остыла.
На блюдо большее по диаметру чем коржи, положите первый корж основу, затем густо намажьте его кремом, сверху положите следующий корж и снова намажьте густо кремом. Так повторяем со всеми коржами: корж, крем, корж, крем. Последний корж сверху кремом не промазываем. Остатки крема можно будет использовать в дальнейшем для украшения.
Готовый торт полейте глазурью. Дайте глазури застыть и можно звать гостей к столу!

Торт «Прага» на сметане

Ингредиенты:

Пшеничная мука 2 стакана
1 стакан сметаны
3 яйца
Песок сахарный – 1 стакан
Сгущенка – половина банки
Пищевая сода – 1 ч. л.
3 ст. л. какао

Сгущенка – вторая половина банки
Масло сливочное – 250 гр.
Какао – 2 ст. л.

Молоко – 3-4 ст. л.
Песок сахарный – 0,5 стакана
Какао-порошок – 3 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Сперва взбейте яйца и сахар. Яйца взобьются легче и лучше, если будут иметь комнатную температуру. Затем потихоньку влейте в яичную смесь сгущенку, сметану и снова хорошо взбейте миксером. Добавьте какао (его лучше вмешать в тесто ложкой иначе вы рискуете собирать его крупинки по всей кухне). Соду погасите небольшим количеством уксуса и добавьте в тесто. Понемногу всыпьте просеянную муку и взбейте тесто миксером. Оно должно получится примерно такой консистенции как на оладьи.
Разделите тесто на три равные части и испеките из них три коржа. Выпекать нужно около 5-7 минут в предварительно разогретой до 170ºС духовке. Время приготовления может смещаться в большую или меньшую сторону исходя из возможностей вашей духовки. Готовые коржи остудите на решетке (так они не успеют напитаться лишней влагой).
Подошел черед крема. В глубокой миске хорошо взбейте мягкое сливочное масло, затем аккуратно влейте сгущенку и добавьте какао. Еще раз как следует взбейте. Крем должен получиться достаточно плотной, однородной структуры.
Приступаем к сборке торта. На большое блюдо, которое будет больше вашего коржа-основы, положите первый корж. Хорошо промажьте его кремом. Так же поступите со вторым и третьим коржами за одним лишь исключением, что верх третьего коржа намазывать кремом не надо. Остатками крема хорошо промажьте бока торта.
Пока торт пропитывается кремом, приготовьте глазурь. Для этого в небольшой кастрюле смешайте сахар, какао и молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте в горячую глазурь сливочное масло. Дождитесь пока оно хорошо растворится, затем тщательно перемешайте и выключите огонь. Нужно, чтобы глазурь немного остыла.
Полейте теплой глазурью торт и дождитесь ее полного застывания. Верх торта можно украсить тертым шоколадом, орехами или кокосовой стружкой. Одним словом – чем пожелаете. Будет лучше, если вы дадите торту несколько часов постоять в холодильнике. Приятного аппетита!

Читайте также:

Торт прага по новому

Ингредиенты для «Торт "Новая Прага"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Новая Прага"»:

Похожие рецепты

Торт "Фруктовая фантазия"

Торт "Панчо"

Пасхальный торт "Кулич"

Торт "Пьяная вишня"

Торт "Подснежники"

Торт "Прага" с фруктовой прослойкой

Торт "Поль Робсон"

Торт "Просто весна"

Нежный бисквит из микроволновки

Фотографии «Торт "Новая Прага"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт торт Прага по ГОСТу

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

Для крема:

Для шоколадной глазури:

Перейдем к поэтапному приготовлению теста для коржей:

Займемся кремом:

Приготовим глазурь:

Перейдем к сборке торта Прага:

Рецепт торта Прага на сметане

Для теста понадобится:

Для крема:

Для шоколадной помадки:

Для пропитки коржей:

Перейдем к приготовлению:

История создания торта Прага

Торт Прага по классическому рецепту по госту СССР

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как испечь простой торт прага со сгущенкой — готовим в домашних условиях

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт шоколадного торта Прага в мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Пражский торт от бабушки Эммы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Самый вкусный торт прага со сметаной (видео)

Классический рецепт торта «Прага» в домашних условиях

Рецепт торта «Прага» от Ольги Матвей

Рецепт торта «Прага» от Александра Селезнева

Классический вариант торта «Прага»

Ингредиенты

Процесс приготовления

Торт «Прага»: рецепт от нашей читательницы

Светлый торт «Прага» на кефире

Торт «Прага» быстрый рецепт

Торт «Прага» на сметане