Торт рафаэлло с творогом и заварным кремом

Обновлено: 05.05.2024

Торт "Рафаэлло" на основе творога с нежным кокосовым кремом - это один из самых вкусных тортиков, которые можно с легкостью приготовить дома. Торт выходит очень нежным, сытным и довольно ароматным. На одном кусочке остановиться очень сложно!

Ингредиенты

Тесто для торта Рафаэлло:

500-600 гр муки
200 гр творога
200 гр сахара
2 яйца
1 ч.л. соды (без горки)
1/3 ч.л. соли

600 мл молока
250 гр сливочного масла
2 яйца
100 гр сахара
80 гр кокосовой стружки
2 ст.л. муки
10 гр ванильного сахара
несколько капель ароматизатора "Кокос" - по желанию

+ миндаль для украшения - по желанию

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Напечатать рецепт
Отправить на почту

Домашний вариант торта

Мягкий и вкусный тортик идеально подходит для того, чтобы выпить чаю всей семьей или же подготовить романтический ужин. Обязательно нужно отдельно готовить коржи и крем, а затем собирать десерт.

3 шт – яйца;
0,5 ч.л. – сода;
5 ч.л. — соль;
200 гр – творог;
1 ст – сахар;
1 ст – мука.

В результате получается бисквит. Понадобится приготовить творожное тесто.

Яйца тщательно взбиваются с сахаром до белой пены.
К ним добавляется соль и сода.
Аккуратно вводится мука, лучше заранее ее просеять.
Творог желательно перетереть и также медленно вмешать в тесто.

Крем должен быть максимально нежный. Именно начинка задает вкус всему десерту. Сделать ее достаточно просто.

2 шт – яйца;
0,5 литр- молока;
1,5 ст.л. – мука;
200 гр – сахар;
200 гр – масло.

Приготовление крема можно делать параллельно с выпеканием коржей. Тесто следует разделить минимум на 3-4 части и выпечь тонкие блинчики в духовке.

Для крема яйца взбиваются с сахаром.
Добавляется обязательно теплое молоко.
Всыпается немного муки, чтобы загустить крем.
Крем необходимо подогреть на плите.
В него добавляется сливочное масло, которое медленно тает внутри.

При сборке нужно тщательно промазывать каждый корж и посыпать его кокосовой стружкой. Верх также обязательно должен быть тщательно ей декорирован. В результате можно сделать такой десерт, который по вкусу действительно будет напоминать любимые конфеты.

Вариант без выпечки

В том случае, если хочется приготовить торт рафаэлло, есть возможность справиться с задачей даже без выпечки. Классический рецепт поможет сделать десерт максимально быстро. Иногда духовка просто не работает или же ее нет, но это вовсе не повод отказываться от домашних сладостей.

Каждая хозяйка легко разберется, как приготовить подобный десерт, достаточно только лишь изучить представленный рецепт.

100 гр – сливочное масло;
300 гр – песочное печенье;
100 гр – вареная сгущенка;
100 гр – кокосовая стружка;
250 мл – сливки, необходимо брать жирностью 33%;
350 мл — молоко;
1,5 ст.л. – мука;
2 ст.л. –крахмал картофельный;
2 ст.л. — сахарная пудра;
0,5 ст – сахар;
1 ч.л. – ваниль.

При приготовлении крема можно использовать стандартный рецепт, представленный ниже. Нередко, хозяйки хотят сделать начинку нежнее. В таком случае можно просто протереть крем через сито и наслаждаться воздушным вкусом.

Для приготовления заварного крема нужно нагреть ингредиенты. Именно поэтому лучше всего взять достаточно большой сотейник.
В емкость вылить молоко, добавить сахар и крахмал. Муку просеять и вводить в тесто понемногу.
Последним этапом становится немного ванили. Варить содержимое следует на среднем огне до готовности. Как только крем загустеет, его можно смешать со сливочным маслом, предварительно размягченным при комнатной температуре.

Самое время собрать торт.

На дне глубокой емкости с плоским дном распределяется небольшое количество крема.
Печенье выкладывается ровным слоем.
Затем наносится вареная сгущенка.
Прямо на сгущенку добавляется оставшаяся часть крема.
Выкладывается новый ряд печенья.
Сливки нужно хорошо взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Они будут следующим слоем и дадут определенную нежность и воздушность.
Остается лишь посыпать десерт кокосовой стружкой.

Подобный торт обязательно должен пропитаться и настояться. Для этого десерт располагается в холодильнике на пару часов. Затем можно нарезать и испытывать настоящее наслаждение от сладости и нежности этого рецепта.

Креативный вариант

В домашних условиях можно приготовить более сложный торт рафаэлло. С ним придется повозится, но вкус способен потрясти воображение.

350 гр – сметана;
90 гр – сахар;
1 шт – яйцо;
3 ст.л. – мука;
1 гр – ванилин;
100 гр – кокосовая стружка;
100 гр – белый шоколад;
180 гр – сливочное масло.

Лучше всего брать достаточно жирную сметану, около 20-25 процентов. Приготовлением торта лучше всего заниматься накануне. За ночь бисквит и крем должны настояться и стать необходимой консистенции. Только так получится идеальный десерт.

Для начала смешивается сметана, сахар, мука, яйцо и ванилин. Обязательно нужно хорошо взбить, чтобы консистенция была воздушной. Для этого лучше отдельно размешать яйца с сахаром до белого цвета, а затем добавить остальные ингредиенты.
Вся масса ставится до загустения на водяную баню.
Шоколад нужно поломать на мелкие кусочки и всыпать в крем, затем снять с плиты полученную массу и размешать, оставив остывать.
Масло должно быть размягченным, комнатной температуры. Оно хорошо взбивается миксером.
Постепенно к сливочному добавляется масса.
Готовую массу необходимо поставить в холодильник.

Следующей частью рецепта становится приготовление пралине. Для этого нужен лишь сахар и миндаль.

Сахар на среднем огне должен медленно растаять, нужно следить, чтобы он не подгорел.
Орехи добавляются в карамельную массу.
Затем чуть остывший результат измельчаем. Можно использовать блендер.

Бисквит готовится по классическому рецепту. Необходимо взять 5 яиц, смешать до белой пены с стаканом сахара, добавить стакан муки. Получившееся тесто выпекается около 30 минут. На ночь бисквит убирается в холодильник, так его будет легче разрезать на 3 коржа.

Сборка тортика начинается только утром. Бисквитные коржи обязательно нужно пропитать сиропом. Его можно приготовить из молока и сахара, немного подержав их на огне. Затем выкладывается густой крем, добавляется слой пралине.

Обязательно Сверху нужно декорировать готовый тортик кремом. Он обильно посыпается кокосовой стружкой и снова убирается в холодильник. Спустя пару часов можно разрезать десерт и наслаждаться удивительным вкусом.

Пересмотрела на сайте все тортики с похожим названием, но такого не нашла. Не знаю, какой из них является, действительно "Рафаэлло", но этот знаю именно под этим названием. Вся необычность и оригинальность этого тортика в том, что, несмотря на заварной крем, коржи после пропитки им не становятся просто мягким "прокремленным" тестом, а тесто необычайно мягкое и воздушное, а вкус крема далеко не является основным.

Ингредиенты для «Торт "Рафаэлло"»:

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Творог — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.

Крем

Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Молоко — 500 мл
Масло сливочное — 200 г
Стружка кокосовая
Сахар — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5427.2 ккал	белки 140.9 г	жиры 203.2 г	углеводы 765.7 г
100 г блюда
ккал 267.3 ккал	белки 6.9 г	жиры 10 г	углеводы 37.7 г

Рецепт «Торт "Рафаэлло"»:

Готовим тесто:
Взбиваем яйца с сахаром

В яичную смесь добавляем творог, соду, соль и 1 стак. муки. Снова всё взбиваем

Добавляем ещё 2 стак. муки и перемешиваем ложкой (на фото я просто не успела ещё убрать миксер)))

Далее по рецепту идёт добавить ещё приблизительно 1 стак. муки, но мне оказалось достаточным 0,5 стак. Замешиваем тесто

Тесто делим на восемь приблизительно равных кусочка. Каждый кусочек заворачиваем в пакет и кладём в холодильник на 1 час

Пока тесто в холодильнике готовим крем.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и тёплое молоко. Всё взбиваем и, помешивая, доводим до кипения

Когда крем закипит, сразу снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем, пока не растает. Крем готов

По одному комочку достаём тесто из холодильника и раскатываем (тонко, но не до такой степени, чтобы просвещалось). При выпечке коржи хорошо поднимаются, а после впитывания крема становятся ещё плотнее

Кладём в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем не более 5 мин каждый корж (от 3 до 5 мин, в зависимости от духовки)

Коржи обрезаем под обычную среднюю тарелку ещё горячими. И сразу же смазываем горячим кремом (я обрезала под большую тарелку и это было моей ошибкой, хотя на вкус это вряд ли повлияло)

Готовый тортик посыпаем кокосовой стружкой и ставим для пропитки в прохладное место на ночь (простите, что на фото без стружки, у меня в семье её не все любят)). После пропитки торт получается необычайно мягким и очень вкусным, хотя вкус крема сильно не ощущается.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Рафаэлло"

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 мая 2017 года iriban #

19 февраля 2017 года hecz #

1 декабря 2016 года SunVi #

7 декабря 2016 года Есфирь78 # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Валя-сластёна #

7 октября 2016 года Есфирь78 # (автор рецепта)

14 августа 2016 года Ромашка25 #

17 марта 2016 года tikl_Evgenia #

23 февраля 2016 года Алина2801 #

1 декабря 2016 года SunVi #

1 декабря 2016 года Алина2801 #

1 декабря 2016 года SunVi #

2 декабря 2016 года Алина2801 #

21 февраля 2016 года Алина2801 #

30 января 2016 года K_vo #

7 октября 2016 года Есфирь78 # (автор рецепта)

27 января 2016 года mama nadejda #

7 октября 2016 года Есфирь78 # (автор рецепта)

15 января 2016 года himmelin #

7 октября 2016 года Есфирь78 # (автор рецепта)

14 декабря 2015 года Frii #

10 декабря 2015 года Frii #

10 декабря 2015 года Nika Melikhova #

7 октября 2016 года Есфирь78 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года Natali_0300 #

15 октября 2015 года Есфирь78 # (автор рецепта)

2 октября 2015 года Валерий Никитин #

11 октября 2015 года Есфирь78 # (автор рецепта)

29 сентября 2015 года Olga_Neron #

2 октября 2015 года Есфирь78 # (автор рецепта)

30 декабря 2015 года Yulena0901 #

17 августа 2015 года Галченок 2014 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт «Рафаэлло» станет желанным десертом для поклонников кокоса и сладких блюд с участием кокосовой стружки. Великолепное гармоничное сочетание ароматных мягких коржей с нежнейшим кремом не оставит никого равнодушным и надолго запомнится.

Как приготовить торт «Рафаэлло»?

Приготовить торт «Рафаэлло» можно как по классической технологии, так и с некоторым отступлением от общепринятых правил.

Коржами для торта может быть любой бисквит, печенье или даже кукурузные палочки.
Для крема используют основу с добавлением белого шоколада, сливок, творога, заварной молочной основы.
Мягкий и очень вкусный торт «Рафаэлло» украшают кокосовой стружкой, белым шоколадом, конфетами.

Крем для торта «Рафаэлло» – рецепт

Крем или начинка «Рафаэлло» для торта получится вкусным, если изначально позаботиться о качестве и натуральности используемых ингредиентов. По желанию состав наполнения дополняют натуральной ванилью. Перед нанесением на коржи массу ненадолго помещают в холод для застывания и приобретения желаемой текстуры.

масло – 200 г;
сгущенка – 1 банка;
шоколад белый – 200 г;
стружка кокосовая – 100 г.

Растапливают масло с шоколадом.
Добавляют к остывшей массе сгущенное молоко, взбивая.
Вмешивают в крем «Рафаэлло» для торта кокосовую стружку.

Белые коржи для торта «Рафаэлло»

Кокосовый бисквит для торта «Рафаэлло» приобретает особенный насыщенный вкус, если часть стружки заменить миндальной мукой. Для удешевления представленного рецепта можно испечь классический ванильный бисквитный корж из муки, добавив совсем немного кокосовой стружки для аромата и характерного привкуса.

яйца – 6 шт.;
стружка кокосовая – 250 г;
миндальная мука – 100 г;
сахар – 350 г;
соль.

Смешивают в миске яйца со щепоткой соли и сахаром, помещают на водяную баню и нагревают до 60 градусов.
Взбивают яичную основу до пены и остывания.
Смешивают стружку с мукой, добавляют к взбитой яичной базе.
Перекладывают тесто на противень с пергаментом и выпекают при 180 градусов 15 минут.

Бисквитный торт «Рафаэлло»

Приготовить нежный торт «Рафаэлло» можно с бисквитными коржами, испечь которые удастся, опираясь на нижеследующие рекомендации и пропорции ингредиентов. Вместо кукурузного крахмала допускается использовать картофельный, а ванильный сахар заменять натуральным экстрактом или зернами из стручков.

яйца – 5 шт.;
сахар – 150 г;
мука – 100 г;
крахмал кукурузный – 30 г;
масло – 30 г;
ванильный сахар – 2 ч. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сироп для пропитки с миндальным ароматизатором;
крем «Рафаэлло», кокосовая стружка.

Взбивают по отдельности белки и желтки с обычным и ванильным сахаром.
Вмешивают желтки в белковую пену.
Добавляют смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, а затем растопленное масло.
Выпекают бисквит при 180 градусах, остужают, разрезают на 3 части, пропитывают сиропом.
Готовят классический крем «Рафаэлло» для бисквитного торта, промазывают им коржи и поверхность торта, посыпают стружкой.

Торт «Рафаэлло» с творогом – рецепт

Великолепным вкусом порадует торт «Рафаэлло» с творогом, особенно если использовать последний для выпекания коржей. Продукт может быть любой жирности и текстуры, главное – перетереть его перед использованием через мелкое сито. При выпекании коржей не стоит их долго держать в духовке, чтобы они остались светлыми.

яйца – 2 шт.;
творог – 200 г;
мука – 320 г;
погашенная сода – 10 г;
сахар – 1 стакан;
крем «Рафаэлло», кокосовая стружка.

Взбивают яйца с сахаром не менее 5 минут.
Добавляют творог, гашеную соду, муку, замешивают тесто.
Разделяют ком на 7 порций, раскатывают каждую на пергаменте, выпекают по 5-7 минут при 180 градусах.
Готовят классический крем для торта «Рафаэлло», промазывают им коржи.
Обсыпают торт творожный «Рафаэлло» кокосовой стружкой.

Клубничный торт «Рафаэлло»

Приготовить торт «Рафаэлло» в домашних условиях можно с добавлением свежих или замороженных клубничных ягод, которые в данном случае не требуют предварительного размораживания. Можно обойтись без конфет заменив их порцией кокосовой стружки и измельченным миндалем, который следует очистить от кожицы.

яйцо – 2 шт.;
мука – 320 г;
сахар – 380 г;
сахар ванильный – 3 пакета;
сливки – 400 г;
сметана – 200 г;
разрыхлитель – 20 г;
клубника – 200 г;
конфеты «Рафаэлло» – 15 шт.;
стружка кокосовая – 100 г.

Соединяют яйца, стакан сахара, 2 пакета ванили, взбивают.
Добавляют 200 г взбитых сливок, муку, разрыхлитель.
Выкладывают тесто на противень с пергаментом, выпекают корж при 180 градусах 25 минут, разрезают пополам.
Взбивают сметану с сахаром, добавляют взбитые сливки, ваниль.
На коржи наносят крем слоем не менее 1 см, вдавливают в него клубнику, посыпают измельченными конфетами (5 шт.).
Посыпают торт клубничный «Рафаэлло» стружкой, украшают конфетами.

Торт «Рафаэлло» без выпечки

Просто и легко готовится торт «Рафаэлло» из печенья без выпечки. Главным условием для получения желаемых вкусовых характеристик является длительная пропитка десерта, который необходимо оставить в холодильнике на 5-6 часов или в идеале на ночь. Для коржей подойдет любое печенье: бисквитное, песочное или галетное.

молоко – 350 мл;
сахар – 100 г;
мука и крахмал – по 35 г;
масло и сгущенка – по 100 г;
печенье – 300 г;
сливки – 250 г;
пудра сахарная – 40 г;
ваниль;

стружка кокосовая – 100 г.

Смешивают молоко с мукой, крахмалом и ванилью, прогревают до загустения, остужают, взбивают с маслом.
Укладывают печенье, промазанное сгущенкой и крем слоями в форму завершая печеньем.
Взбивают сливки с пудрой, выкладывают последним слоем.
Посыпают торт «Рафаэлло» сверху кокосовой стружкой.

Рецепт торта «Рафаэлло» с маскарпоне

Невзирая на лаконичную технологию приготовления, торт «Рафаэлло» с маскарпоне получается изысканным на вкус, насыщенным и ароматным. Для оригинальной подачи изделие можно украсить половинками конфет или узорами из белого шоколада. Вместо пропитки на основе сгущенки допускается использование любого сладкого сиропа.

яйцо – 6 шт.;
мука – 130 г;
сахар – 180 г;
маскарпоне – 300 г;
сгущенка – 200 г и 2 ст. ложки;
сливки – 80 г;
шоколад белый – 200 г;

стружка кокосовая – 100 г.

Взбивают яйца с сахаром 10 минут, вмешивают муку, выпекают бисквит при 180 градусах, остужают, разрезают.
Растворяют в 10 мл воды 2 ложки сгущенки, пропитывают смесью бисквит.
Взбивают маскарпоне со сгущенкой, промазывают коржи.
Растапливают шоколад со сливками, покрывают глазурью торт, посыпают стружкой.

Муссовый торт «Рафаэлло»

Торт «Рафаэлло», рецепт которого будет представлен следующим, готовится с кремом на основе сливок с добавлением желатина. В данном случае в качестве основы следует испечь классические кокосовые коржи, добавив в состав теста миндальную муку или орехи. В качестве декора используют шоколадную глазурь: белую или темную.

кокосовые коржи;
сливки молочные – 550 г;
сливки кокосовые – 150 г;
шоколад белый – 200 г;
желатин – 15 г;
вода – 50 мл;
глазурь – 200 г;

стружка кокосовая – 100 г.

Выпекают кокосовые бисквитные коржи для торта «Рафаэлло».
Растапливают белый шоколад с кокосовыми сливками, размешивая.
Вмешивают взбитые до пиков молочные сливки и распущенный желатин, взбивают.
Промазывают кремом коржи, покрывают глазурью, посыпают кокосовой стружкой.

Торт «Рафаэлло» с заварным кремом – рецепт

Еще один достойный вариант приготовления любимого десерта – торт «Рафаэлло» с заварным кремом. Коржами может быть классический или кокосовый бисквит, основа, приготовленная с учетом изложенных далее рекомендаций и пропорций ингредиентов. Важно не передерживать пласты теста в духовке, чтобы они остались белыми.

яйца – 2 шт.;
мука – 400 г;
маргарин и сметана – по 100 г;
разрыхлитель и сода – по 1 ч. ложки;
молоко – 750 мл;
мука и крахмал – по 4 ст. ложки;
яйца – 6 шт.;
сахар – 400 г;
кокосовая стружка, ваниль и масло сливочное.

Яйца взбивают с 100 г сахара 5-7 минут.
Добавляют растопленный маргарин, сметану, разрыхлитель, соду, муку, вымешивают, оставляют под пленкой на ночь в холодильнике.
Распределяют порции теста на пергаменте, выпекают коржи.
Смешивают муку, крахмал и сахар с ванилином, молоком и яйцами, прогревают до загустения, остужают.
Взбивают крем с добавлением мягкого масла и стружки кокосовой, промазывают кремом коржи.

Торт «Рафаэлло» с миндальной мукой – рецепт

Необыкновенный вкус десерту придадут приготовленные миндальные коржи для торта «Рафаэлло». Начинкой для десерта будет классический крем с кокосовой стружкой на основе сливок и белого шоколада. Для пропитки бисквита подойдет кокосовое молоко, сироп на основе сгущенного молока или любой другой на свой выбор и вкус.

яйца – 4 шт.;
мука пшеничная и миндальная – по 100 г;
молоко – 100 мл;
сахар – 120 г;
масло – 40 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
стружка кокосовая – 100 г;
ванильный сахар – 20 г;
молоко кокосовое – 150 мл;
крем «Рафаэлло».

Взбивают по отдельности белки и желтки с сахаром.
К последним вмешивают молоко, растопленное масло, разрыхлитель с мукой, а затем белковую пену.
Выпекают при 160 градусах миндальный бисквит, остужают, разрезают, пропитывают смесью из кокосового молока с сахарной пудрой.
Готовят крем для «Рафаэлло», промазывают им коржи и изделие сверху.
Посыпают торт кокосовой стружкой.

Торт из кукурузных палочек «Рафаэлло»

Быстрая версия лакомства – кокосовый торт «Рафаэлло» из кукурузных палочек. Миндальные орехи предварительно очищают от кожицы, для чего заливают продукт кипятком на несколько минут, а затем окатывают ледяной водой, что облегчит очистку. Ядра обсушивают и дополнительно обжаривают до появления аромата.

палочки кукурузные – 1 пачка;
белый шоколад – 100 г;
масло сливочное – 150 г;
стружка кокосовая и миндаль – по 80 г;
сгущенка – 200 г;
ваниль.

Растапливают масло с шоколадом, добавляют измельченные орехи, стружку кокосовую, ваниль, сгущенку.
В форму с пленкой укладывают палочки, приминая их руками, поливают кремом, дают застыть в холодильнике.
Переворачивают торт на блюдо, снимают пленку, смазывают изделие сгущенкой и посыпают стружкой.

О чем тут

Ингредиенты

Бисквит

Мука 370 ГРАММ
масло подсолнечное 120 ГРАММ
Сахар 360 ГРАММ
Яйца 3 ШТ.
молоко 120 ГРАММ
сода 5 ГРАММ
разрыхлитель 8 ГРАММ
кипяток 250 ГРАММ

Заварной кокосовый крем

Слив. Масло комнатной t 120 ГРАММ
кокосового пюре (или молока) 200 ГРАММ
желтка 3 ШТ.
сахара 40 ГРАММ
кукурузного крахмала 15 ГРАММ
кокосовой стружки(по вкусу) 100 ГРАММ
сливок 33% 300 ГРАММ

Хрустящий слой

белого шоколада 100 ГРАММ
миндальной пасты 100 ГРАММ
миндаля 70 ГРАММ
хрустящей вафли (или кукурузных хлопьев) 80 ГРАММ
слив. масла 30 ГРАММ

Крем с белым шоколадом ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

сливочного сыра 600 ГРАММ
белого шоколада 300 ГРАММ

У нас для Вас новый рецепт😉
Наталья @polya_bakery делится проверенным рецептом “Торта Рафаэлло”. Передаем ей слово:

"Этот тортик так похож на конфетку Рафаэлло.😍 Это тебе не чуток за зубок, а целый кусок можно съесть
Ну, а конфеткой потом закусить😋

Сразу скажу,☝️ что почти все рецепты тортов я совмещаю из нескольких, где-то мне нравится бисквит, где-то крем. Поэтому я фантазирую, экспериментирую и получается вкусно 😋

✔️Бисквит на форму 22 см, 3 коржа

✔️Я выпекаю по отдельности каждый

🔸Мука 370 гр
🔸масло подсолнечное 120 гр
🔸Сахар 360 гр
🔸Яйца 3 штуки
🔸молоко 120 гр
🔸сода 5 гр
🔸разрыхлитель 8 гр
🔸кипяток 250 гр

✔️Приготовление : соединяем сухие ингредиенты - муку просеиваем, добавляем соду и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем

В чаше миксера соединяем любое растительное масло и сахар
Вводим по одному яйца, каждый раз хорошо перемешиваем
Вводим половину сухой смеси
Взбиваем. Вливаем молоко, далее вторую половину сухой смеси. Хорошо перемешиваем
Далее вливаем кипяток. Тесто получается жидкое, НО так и должно быть
Взвешиваем всю массу, делим на три равные порции и выпекаем бисквит. По времени 25-35 минут
Проверяем деревянной шпажкой. У всех духовки разные. Следите за готовностью
Бисквит получается безумно сочный
Если попробовать, то можно в итоге остаться без торта, потому что бисквит будет съеден до сборки 😂😂

✔️Пока бисквит тёплый, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем дозревать в холодильник на 4-5 часов или на ночь
За основу крема и хрустяшки взяла рецепт Надежды Малой, но изменила на свой вкус.

✔️Заварной кокосовый крем:

🔸120 гр слив. Масла комнатной t
🔸200гр кокосового пюре (или молока)
🔸3 желтка
🔸40 гр сахара
🔸15 гр кукурузного крахмала
🔸80-100 гр кокосовой стружки(по вкусу)
🔸300 гр сливок 33%

✔️Смешать кокосовое пюре, желтки, сахар, кукурузный крахмал и на небольшом огне, постоянно помешивая, заварить. Масса должна получиться однородная и густая. Добавить масло со стружкой, накрыть пленкой в контакт и остудить. Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно добавить к заварной массе. Хорошо перемешать👇👇👇

✔ Хрустящий слой: .
🔸️️ 100гр белого шоколада
🔸️️ 100 гр миндальной пасты
🔸️️ 70гр миндаля
🔸️️ 80 гр хрустящей вафли (или кукурузных хлопьев) сразу скажу, вафля остаётся хрустящей, а кукурузные хлопья почти полностью размокают.
🔸️️ 30 гр слив. масла.(вафли, которые использовала я в карусели из фото) их я просто поломала в ступке дном от кружки .
🔸️️ Подсушенный миндаль мелко порубить ножом или в блендере.
🔸️️ Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке, очень аккуратно, чтобы не сжечь шоколад.
🔸️️ Добавить масло, пасту и все перемешать. Остудить и добавить миндаль с вафельной крошкой. .

✔ Крем с белым шоколадом ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
🔹️ 600гр сливочного сыра
🔹️ 300 гр белого шоколада

🔸️️ Шоколад растопить и остудить примерно до 30 градусов
🔸️️ Сыр взбить до однородности, добавить шоколад и снова взбить

На фото тортик покрыт сырно - сливочным кремом. Вкусно и с тем и с другим .

✔ Сборка торта :
🔸️️Пропитать бисквиты сливками или сладким сиропом. (края много не пропитывать, иначе сложно будет выравнивать торт)
🔸️️Кладём бисквит, делаем бортики из крема, который для покрытия, потом хрустящий слой, на него половину заварного крема, сверху опять бисквит и тд

Читайте также:

Торт рафаэлло с творогом и заварным кремом

Ингредиенты

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Похожие рецепты:

Домашний вариант торта

Вариант без выпечки

Креативный вариант

Ингредиенты для «Торт "Рафаэлло"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Рафаэлло"»:

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить торт «Рафаэлло»?

Крем для торта «Рафаэлло» – рецепт

Белые коржи для торта «Рафаэлло»

Бисквитный торт «Рафаэлло»

Торт «Рафаэлло» с творогом – рецепт

Клубничный торт «Рафаэлло»

Торт «Рафаэлло» без выпечки

Рецепт торта «Рафаэлло» с маскарпоне

Муссовый торт «Рафаэлло»

Торт «Рафаэлло» с заварным кремом – рецепт

Торт «Рафаэлло» с миндальной мукой – рецепт

Торт из кукурузных палочек «Рафаэлло»

О чем тут

Ингредиенты

Бисквит

Заварной кокосовый крем

Хрустящий слой

Крем с белым шоколадом ДЛЯ ПОКРЫТИЯ