Торт с желейными мишками

Обновлено: 04.05.2024

-Рубрики

Выпечка (3200)
Торты. (697)
Пироги. (397)
Пирожное. (312)
Пирожки, булочки. (279)
Печенье. (278)
Кексы. (217)
Десерты (130)
Запеканки. Варенье. (86)
Рулеты. (83)
КРЕМ (73)
Пряничный домик. (71)
Блины. (61)
Пицца. (56)
Торт без выпечки (49)
Варенье,джем . (41)
Пинетки.Комплекты . (1478)
Платья . (320)
Пинетки. (231)
Пледы,одеяла,конверты. (171)
Шапочки. (167)
Игрушки,мобили. (132)
Комплекты. (93)
Заколки ,резиночки бантики. (77)
Слюнявчики. (34)
Комбинезоны. (34)
Здоровье.Уход. (30)
Песни. (19)
новый год (1305)
Украшения,игрушки. (479)
Елочки. (196)
Снеговики. (134)
Журналы, книги. (103)
Дед Мороз и Снегурочка. (99)
Сапожки. (94)
Снежинки. (40)
Веночки. (36)
пряничные человечки. (21)
Костюмы. (20)
Шары. (16)
Развивающие игрушки. (1184)
ИГРУШКИ (309)
АППЛИКАЦИЯ. (230)
КНИЖКИ (158)
КОВРИКИ (80)
КУБИКИ (56)
СЛИНГОБУСЫ. (47)
ДОМИКИ. (36)
ПАЗЛЫ (15)
вязание (1136)
Спицами. (640)
Крючком (329)
Жаккард. (106)
рукоделие (897)
МК. (116)
ТОПИАРИИ. (96)
Поделки с детками. (71)
ВЫШИВКА (42)
Свадебная красота. (19)
ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР. Лепка. (12)
кулинария (807)
Мясо,курица и др. (342)
Салаты. (199)
Супы. (30)
соусы. (24)
Нарезка. (19)
Блюда в горшочках. (19)
Для микроволновки. (12)
Косметика,маски,Диеты.Здоровье. (712)
ЗДОРОВЬЕ.СОВЕТЫ. (106)
УХОД ЗА СОБОЙ. (32)
ДИЕТЫ (25)
Сумки.Кошельки. (699)
Коробочки.Шкатулки (526)
Куклы, куколки. (523)
КУКЛЫ,ВЫКРОЙКИ,ОДЕЖДА. (70)
Тильды. (68)
Амигуруми. (55)
Вальдорфская кукла. (19)
ФЕТР. (507)
бисер (498)
Прихватки (486)
Фартуки (8)
игольницы (438)
Букеты из конфет (361)
Цветы из ткани,лент,вязаные. (357)
фоамиран (30)
Ангелы Феи (310)
Коты (281)
игрушки (152)
Разные коты. (88)
Шитые вещи. (275)
ЮБКИ. (28)
Шапочки,варежки ,шарфы. (274)
Пэчворк, квилт и др. (261)
Рабочее место рукодельницы. (252)
Идеи для дома . (243)
Кукольный домик (209)
разное (203)
Сказочные домики (179)
Сладкие рукоделки. (172)
Украшения -своими руками. (166)
Зайчики, зайцы. (152)
Шторы. (151)
Дизайн интерьера (62)
Тапочки. (138)
Мишки (134)
мои работы (126)
Грелка на чайник (110)
Игрушки валяние. (88)
Валяние -вещи. (20)
Валяние обувь. (15)
Мыло своими руками. (80)
Коврики. (80)
Религия (44)
Мамочка. (34)
МАГАЗИНЫ. Что,где купить. (29)
Обмены. (25)
РАБОТЫ ИЗ КОЖИ. (19)
СОВМЕСТНЫЙ ПОШИВ. (3)
квиллинг, скрап. (164)
пасха (1038)
поделки. (780)
Кулинарные рецепты (126)
игрушки (641)
Матрёшки. (94)

-Друзья

-Статистика

Праздничный торт - Желейные мишки

Ингредиенты
300 гр. желейных мишек
Коржи
385 г муки
560 г сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
2 чайных ложки соды
1 чайная ложка соли
1,5 стакана какао без сахара
340 г растопленного сливочного масла
360 мл пахты или кислого молока
4 больших яйца
4 больших белка

Нагрейте духовку до 180°C (350°F). 3 формы для коржей (18-20 см) смажьте сливочным маслом.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Миксером смешайте какао с 34 стакана горячей воды до образования густой пасты. Добавьте туда масло, кислое молоко, яйца и белки. Взбейте и постепенно всыпьте мучную смесь. Перемешайте до однородной массы. Тесто распределите на 5 частей и испеките 5 коржей (45-60 минут каждый). Остудите около 10 минут и доставайте корж из формы.

Крем
500 г размягченного сливочного масла
500 г сахарной пудры
1 чайная ложка экстракта ванили
2-3 столовых ложки молока
Опционально зеленый, желтый, красный красители
700 г желатинок

500 г масла взбейте до легкого воздушного состояния. Постепенно добавьте 500 г сахара, продолжая взбивать. Затем добавьте 1 чайную ложку ванили, 2-3 столовых ложки молока, все еще взбивая на максимальной мощности. Крем разделите на 5 частей, добавив в каждую краситель. Нанесите крем между коржами торта и по всей поверхности снаружи. При необходимости приготовьте больше крема. Украсьте желейными мишками по всей поверхности и поставьте в холодильник до подачи.

Торт "Виноградинка"

Ура! Я перешла на 3 уровень! В честь этого события хочу угостить вас, дорогие поварята, тортиком. Торт-выручалочка приходит на помощь, когда лень печь, а сладкое блюдо позарез нужно. Делается быстро, не требует выпекания, а поедается моментально, потому что всем ужжжасно нравится - и детям, и взрослым, без исключения. Торт выставляю впервые, простите, если что не так.

Торт "Неправильный мёд"

Как в мультфильме "Винни-Пух", главный герой говорил: "Неправильные пчёлы делают неправильный мёд". Вот и у меня "пчёлы" и "мёд" сделаны из абрикосов. Думаю, что этот торт понравится не только детям, но и взрослым. PS: в зимний период времени можно взять консервированные абрикосы или персики.

Торт "Бутерброд с икрой"

Предлагаю вам оригинально оформить легкий творожный тортик. Торт в виде бутерброда с икрой хорошо смотрится на праздничном столе, в том числе и новогоднем. Общий вес готового торта - 1, 7 кг. На оформление тортика ушло часа 4, но оно того стоит! Смело пробуйте и у вас всe получится!

Торт "Медовик" из разливного теста в мультиварке

Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи, выпекать в духовке. Состав очень простой, а вкус - нежно-сливочный и ароматный, а если украсить сезонными ягодами - еще и красивый вид! Угощайтесь!

Творожно-желейный торт с фруктами

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

Торт «Яблочная симфония»

Нежный торт из бисквита, пудингового крема, яблочно-желейного слоя и хрустящей кокосовой стружки.

Торт "Дикая орхидея"

Нежный бисквит, апельсиновая прослойка-желе и нежный шоколадный мусс. Изысканный и очень нежный торт, который украсит ваш праздничный стол!

Пляцок "Шепот монашки"

Пляцок - это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!

Торт "Детский каприз"

Собиралась в гости к подружке, она решила нас у себя собрать по поводу, так сказать, новоселья. Т. к. они знают, что я довольно-таки часто пеку, сказали - без торта к ним не приходить! Я селала торт полностью на свой вкус. но оказалось, что не только на свой. Т. к. он всем ну очень сильно, можно даже сказать - безумно понравился. Действительно, он необычайно вкусный. Пропитанный, влажный бисквит, воздушный крем, фрукты, безе. ну что еще нужно.

Торт "Божья коровка"

Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!

Торт с желе. Торт с желе

Обычно торт никак не назовешь легким блюдом. Дрожжевое тесто, жирный крем, глазурь… Но торт с желе – это совершенно другое дело. Торт с желе – это гораздо менее калорийное лакомство, которое будет весьма кстати даже в жаркий летний день. Ведь желе прекрасно освежает!

Изобретение желатина принадлежит американцу Питеру Куперу. За сто лет своего существования лакомство нисколько не утратило актуальности. Хозяйки очень любят желе за то, что оно быстро готовится и всегда уходит на «ура» - как у детей, так и у взрослых.

Можно приготовить торт с желе вот по такому простому рецепту. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить набухать, затем откинуть на дуршлаг, смешать с соком и сахаром. Прогреть до растворения, не давая закипеть, охладить.

Смешать муку и сахар, добавить масло, разрыхлитель, желтки яиц и замесить тесто. Раскатать, выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовом шкафу до золотистого цвета.

Коржи разрезать на два «уровня», прослоить в середине джемом. Поверхность тоже можно слегка смазать джемом, выложить ягоды, нарезанные фрукты, залить желе на торт тонким слоем, охладить, еще немного долить, снова охладить и т.д. Готовый торт поставить в холодильник. Подавать, когда желе полностью застынет.

В качестве прослойки для торта с желе может служить не только варенье, но и любой крем – например, сметанный. Края торта можно тоже оригинально оформить – например, масляным кремом, кокосовой стружкой или крошкой, оставшейся от выпечки коржей.

Для приготовления торта лучше всего брать упаковки разноцветного желе – благодаря радуге десерт будет смотреться более эффектно и празднично.

5 Декабря, 2018
Разное
Elena Spi

Торт, украшенный мармеладом, заиграет новыми красками, если правильно совместить начинку и орнамент. Оригинальным декором считают мастику, крем, шоколад и айсинг. Остальные варианты редко применяются в кондитерском деле. Однако всегда можно отступить от стереотипов, создав собственную линейку украшений.

Какой мармелад можно использовать для тортов?

В продаже большой ассортимент мармелада: желейные мишки, дольки, посыпанные сахаром, «червячки». Некоторая продукция переплавляется, запекается вместе с печеньем, используется для тортов в готовом виде. Торт, украшенный мармеладом, это необычное решение в создании декора.

Сахарные дольки - мармелад, который еще с детства остается любимым, это вкус приятных воспоминаний. Есть кисло-сладкие, сладкие дольки. Все зависит от цвета. Красные и зеленые сладости - вкус «барбариса» и «дюшеса», а желтые - лимонные вкусности.
Расплавленная желатиновая масса - базовый мармелад, которым украшают поверхность торта. Он пластичен, хорошо поддается деформации. Можно смешивать цвета, создавая новые рисунки и основы для украшения тортов.
Желатиновый мармелад с добавлением сиропа. Это натуральный продукт, в составе которого присутствует сок, мякоть фруктов и желатин для тягучести. Примером такого продукта являются желейные конфеты «мишки» и их разновидности.

Торт, украшенный мармеладом, поможет удивить гостей. Детям можно предложить различные вариации оформления.

Выбор текстуры и основы для мармеладных украшений

Чтобы мармелад хорошо держался на поверхности тортов, основа должна быть клейкой, липкой. Оптимальным вариантом станет крем, приготовленный на масляной основе. Если используется мастика, конфеты из желе можно приклеить кондитерским клеем. Альтернативой ему станет айсинг - он готовится в домашних условиях. При желании можно купить в магазине готовую массу. Бисквитный торт с мармеладом будет хорошо сочетаться с фруктовой начинкой и ореховым наполнителем.

Шоколадный торт украшается мармеладными рисунками. Их готовят самостоятельно.
Воздушные безе совмещают с желатиновыми конфетами на базе желе.
Вафельные хрустящие коржи со сгущенкой украшают кремом или мастикой. Затем кладут мармеладные заготовки.

Примечательно, что такой вид украшений не требует идеально ровной поверхности. Если фигурки из мастики нужно размещать на гладкой поверхности, то мармелад достаточно просто усадить в мягкую основу на торте.

Продукт в силу своих физических свойств способен заполнять пустоты. Для создания рисунков подойдет расплавленная масса, которой можно скреплять слои. Домашний мармелад, как и кондитерский, податлив, подходит для создания объемных украшений. Уже не так важно добиться рельефной поверхности. Для приготовления декора к детскому празднику хозяйки часто прибегают к рецептам приготовления сладостей в домашних условиях. Созданные своими руками фигурки из мармелада будут смотреться оригинальнее и необычнее покупных. К тому же ребенок сможет самостоятельно выполнить несколько узоров.

Украшаем детский торт мармеладом: рисуем картинки

Чтобы нарисовать изображение на торте, не обязательно покупать специальные формы. Вам понадобится только мармелад разных цветов, заготовка изображения, пергамент, шоколадная «рисовашка» или топпинг.

Перенесите контур рисунка на пергамент простым карандашом.
Приложите бумагу к поверхности торта, например, к мастике.
Раскатываем скалкой мастику через бумажный рисунок. Несколько раз пройдемся для закрепления результата.
Обводим контур шоколадным айсингом или топпингом.
Пустоты заполняем растопленным мармеладом разных цветов.
Оставляем рисунок высыхать в холодильнике на несколько часов.

Если нужно создать многоцветный слой, смешайте растопленный мармелад. Для создания «кисточек» и перехода одного цвета в другой, используйте тонкую иглу или кондитерский шприц. Мармелад будет верхушкой для приготовленных рисунков. Им же можно покрыть фигурки - они станут блестящими и яркими.

Готовим мармелад сами: базовые рецепты для хозяек

Поскольку желейные конфеты хорошо сочетаются со вкусом цитрусовых, можно создать собственный апельсиновый мармелад для торта, чтобы дополнить вкус визуальным орнаментом. Если вы хотите создать летний вариант декора, запаситесь формочками для смешивания цветов.

Для создания апельсинового или любого другого мармелада понадобятся цитрусовые. Купите апельсины и лимоны в пропорции 3:1.
Апельсины и лимоны очистите от шкурки, измельчите до консистенции пюре.
Заготовьте базу для мармелада: 60 г желатина нужно залить водой и оставить набухать.
Мякоть апельсинов смешайте с соком лимона и добавьте 50 г воды.
Приготовленную массу разогреваем до температуры плавления сахара. Добавляем его по вкусу.
Добавьте в смесь желатин. Размешивайте до полного растворения.

Разлейте полученную массу по формочкам, дождитесь застывания. Если не планируете использовать сладости сразу, отправьте их в холодильник. Кстати, так же готовят мармеладных мишек, которые продаются в магазине. Правда, технология отличается, но принцип тот же. В основе мишек сок цитрусовых, фруктов и ягод, поэтому часто кажется, что сахара в них все же не хватает.

Объемные фигурки из желатиновой массы: как красиво украсить торт мармеладом?

Если предыдущий рецепт не подходит: полученный результат показался слишком жидким, то для создания более плотных объемных фигур понадобится другой мармелад. Способ приготовления будет отличаться. Его можно изготовить из разных типов конфет соответствующей структуры. Он отлично держит форму, практически не растекается в процессе приготовления.

Понадобится не только материал, но и богатая фантазия. Простая желатиновая или фруктовая масса станет настоящим шедевром в ваших руках:

Подогрейте мармелад на медленном огне, слегка помешивая.
Добавьте любимые наполнители в виде шоколада или других сладостей.
Доведите до кипения, перемешивая.
Массу снимите с огня и остудите.

Полученный мармелад при застывании будет хорошо держать форму. Чтобы сделать нужные фигуры, используйте лист прозрачной пленки.

Ювелирное плавление желейных конфет: «мишки» как база для творчества

Для создания желейных прослоек достаточно приготовить желатиновую смесь. Ее делают из желатина, сока и сахарной пудры. Такой же состав в конфетах из мармелада "мишки". При плавлении они становятся жидкими, консистенция густая, непрозрачная. Смешав с сахарной пудрой, можно получить желейную смесь для декорирования торта.

Возьмите 100 г желейных конфет.
Растопите на водяной бане до однородной консистенции.
Не остужая, добавьте 200 г сахарной пудры.
Перемешайте массу лопаткой и сразу же наносите на поверхность торта.

Торт, украшенный мармеладом по такому рецепту, практически не отличается от тех, которые покрыты желе или прозрачной глазурью. Такой пластичный материал может быть использован для украшения рисунков или в качестве заливки и отделки орнамента.

Заливка мармеладной глазурью - создание аппликаций по простой технологии

Для украшения торта своими руками мармеладом понадобится некоторая сноровка, особенно если вам хочется придать рисункам некий антураж. Как известно, для заливки пряников, хлебобулочных изделий и кондитерских шедевров используется специальная глазурь - айсинг. Это белая смесь пудры и белка, которая прекрасно формирует очертания краев рисунка. Если вас не устраивает ее жидкая консистенция, заменить ее мармеладом. Он лучше держит форму, быстрее застывает и не вытекает за края контура.

Заготовьте для торта мастику - на ней можно будет рисовать мармеладом и айсингом.
Вместо мастики можно взять марципан (из магазина или домашний).
Для обозначения контура используют топленый шоколад.
Все ниши, обозначенные контуром рисунка, заливают жидким мармеладом.
Пока он горячий, можно экспериментировать и соединять сразу несколько цветов.

После оформления торта мармеладом остужать его не нужно. После нанесения аппликаций дайте массе застыть в течение 10 - 20 минут. Как и желатин, мармелад быстро принимает нужную форму. В отличие от белковой глазури, в нем нет мелких крупинок сахара, он не образует на поверхности пузырьков воздуха, не стекает к краям десерта. В этом случае украшение торта своими руками не ограничено ни возможностями при работе с таким материалом, ни фантазией кондитера.

Готовим декор из мармеладной конфеты

Мы привыкли, что мармелад продается в готовых формах разных цветов. Но и из этих долек, кругов, овалов можно сделать интересные цветы для украшения десерта. Понадобится:

Сахарная пудра.
Мармелад нужных цветов.
Скалка и шпажки.
Нож пластиковый.

Сахаром посыпьте рабочую поверхность, как мукой. Мармелад разомните руками, после чего раскатайте до нужных размеров. Например, дольки подойдут для лепестков ромашки, а продолговатой формы - для скручивания в розу. Вытянутый кусочек накрутите на шпажку до получения основы розы. Далее изготовьте несколько овалов разной ширины с единой длиной. Чем шире радиус намотки, тем шире должен быть лепесток.

Чтобы скрепить несколько изделий, старайтесь проложить между ними слой сахара - он послужит сцепкой для деталей с мягким основанием. Крупинки сахара войдут в мягкую массу мармелада, после чего схватятся за счет свойства стягивания к центру изделия. Технология создания розочек простая. Другие цветы из мармелада своими руками делать можно по-разному.

Имитация "вкусного" букета - как делать цветочные композиции?

Для букета полевых цветов по типу ромашек нужно подбирать пластичный, гладкий и липкий мармелад. Работать придется с клеенкой или полиэтиленом, чтобы масса не прилипала к пальцам рук. Дополнительно запаситесь оберточной бумагой, гофрированной скалкой для придания необычных форм и текстур.

Мармелад рассортируйте по цветам. Часть раскатайте в тонкий пласт. Это нужно для лепестков. Далее нужно вырезать их. Для этого мармелад нужно обернуть с двух сторон пленкой.
Цветок слепить сразу и закрепить шпажкой.
Старайтесь убирать готовые цветы в контейнеры или пакеты, чтобы на воздухе не деформировалась структура пластин.

Шпажки можно установить как на торт, так и в оазис для кенди-бара. Сейчас большую популярность набирает декор, созданный из домашнего мармелада. Во-первых, это безопасно, так как хозяйки чаще используют свекольные или морковные красители. Во-вторых, детям будет интересно не только понаблюдать за игрой цветов, но и принять участие в творческом мастер-классе. В-третьих, вам не нужна мука, доска для выравнивания деталей, пудра и крахмал для фиксации и украшения сладостей. Лучше всего получаются фигурки из домашнего мармелада. Рецепт приготовления представлен далее.

Готовим мармелад сами: секреты рецептов

Попробуем приготовить вкусный домашний мармелад без кондитерских элементов и специального оборудования. Это не сложно. Существует три вида мармелада: желейный, ягодный и фруктовый. Для первых двух используются сок, повидло или фруктово-ягодное желе в готовом виде. Ягоды и фрукты, которые вам хочется добавить в продукт, увариваются с сахаром на медленном огне. Густота достигается за счет пектина - он содержится в плодах спелых яблок зеленых и желтых сортов. Природный загуститель является полисахаридом. Как десерт домашнее лакомство - полезное и диетическое блюдо, которое можно приготовить с учетом вкусовых особенностей каждого сладкоежки.

Если ваши фрукты не содержат пектин, кондитеры рекомендуют добавлять желатин. Он и будет играть роль связующего звена в виде пищевого волокна. Дома за основу также берут повидло, варенье, которое не требует добавления пищевых красителей, искусственных загустителей и усилителей вкуса и запаха. У кондитеров свои секреты:

Для повышения вязкости и придания тягучести добавляют агар-агар. Он повышает содержание мякоти в мармеладе.
Крахмал тоже не последний ингредиент, который присутствует в десерте. Благодаря его свойствам сладости получаются твердыми.
Желирующим веществом могут выступать водоросли, которые продаются в специальных кондитерских лавках.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении мармелада.

Желейный прозрачный мармелад готовится практически так же, но есть некоторые отличия в технологии.

Как видим, существует много разных способов приготовления, которые отличаются по степени сложности, соотношению ингредиентов в количественной пропорции и возможности совмещать те или иные продукты. Следует учитывать и желаемый результат - для получения более насыщенного цвета используют фруктовую заготовку. Это может быть варенье из яблок, клубники или малины. Прозрачная масса - заслуга лимонного сока, который осветляет жидкость.

Таким образом, чем темнее изначально продукт, который используют в качестве сырья, тем менее прозрачным получится десерт. Преимущество домашнего лакомства в том, что оно безопасно для детей и взрослых, которые не могут позволить себе есть много сладкого. Диабетикам можно употреблять мармелад домашнего приготовления ежедневно для поддержания уровня сахара в крови. Детям разрешено давать десерты на желатине с года с добавлением домашнего варенья или яблочного сока, который рекомендован ВОЗ в виде прикорма с четырех месяцев

Теперь вы знаете, как украсить торт мармеладом, а еще приготовить идеальный вкусный десерт для семьи и радовать своих домашних вкусными лакомствами хоть каждый день. Кондитеры совершенствуют свои рецепты, поэтому всегда есть возможность удивить близких чем-нибудь новеньким.

Торт Мишка −7 рецептов красивых и необычных праздничных тортов

Торт

На любом торжестве главным украшением стола является праздничный десерт. Торт «Мишка» можно приготовить различными способами, а необычное оформление и дизайн исполнения непременно понравятся и взрослым, и детям.

Удивительный торт «Мишка на Севере»

Этот рецепт считается одним из основных, ведь по нему этот торт пекли наши мамы и бабушки в период тотального дефицита.

Проверенная временем рецептура не претерпела существенных изменений, и торт, приготовленный на ее основе, получается одновременно вкусным и недорогим.

мука − 3 стакана;
густая сметана − 3 стакана;
сахар − 2 стакана;
сливочное масло − 50 г;
какао − 3 ч. л.;
сода − 0,5 ч. л.;
грецкие орехи − 100 г.

Масло довести до жидкой консистенции на минимальном огне. Всыпать, перемешивая, половину нормы сахара. Соединить со стаканом сметаны и негашеной содой.
Добавить половину нормы просеянной пшеничной муки. Тесто не должно стать густым. Разделить его пополам, в одну часть добавить какао-порошок.
Муку, которая осталась, в одинаковых пропорциях всыпаем в обе половины теста.
Формируем 2 эластичных, мягких колобка, один из которых будет светлым, а второй – темным. Каждый колобок делим на три части.
Выпекаем 6 коржей на смазанной маслом бумаге для выпечки. Каждый шарик нужно слегка раскатать скалкой. Присыпаем пальцы мукой и осторожно растягиваем корж в разные стороны, постепенно увеличивая таким образом его диаметр. Скалкой это будет сделать труднее из-за отсутствия в тесте яиц и связанной с этим низкой его эластичностью.
Коржи предварительно проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 8 минут при 200 градусах.
Края горячих коржей выровнять тарелкой. Обрезанные кромки пойдут на обсыпку.
Для крема 2 стакана сметаны необходимо взбить с оставшейся половиной сахара.
При сборке торта соблюдаем очередность светлых и темных коржей, на каждый из которых наносим слой крема и орехов.

Классический торт «Мишка на севере» не нуждается в оригинальном украшении и отделке. Традиционно, верхнюю и боковые стороны обмазывают кремом и обсыпают бисквитной крошкой, полученной из обрезанных краев.

Детский десерт с мишками из мастики

Мишек из мастики приготовить совсем несложно. А украсить ими можно любой десерт, предназначенный для детей разных возрастов – от творожных суфле и ягодных муссов до шоколадных пирожных и бисквитных тортов. Сметанный торт со сгущенкой, украшенный мастичными мишками – отличный вариант детского праздничного десерта!

Вам потребуется для теста:

муки − 1,5 стакана;
сахара − 1 стакан;
сметаны − 0,5 стакана;
яйца – 2 шт.;
какао − 1 ст. л.;
соды − 1 ч. л.;
корицы − 0,5 ч. л.

сливочного масла − 1 пачка;
сгущенного молока − 1 банка.

темного шоколада − 100 г;
меда − 1 ст. л..

Замесить тесто, смешав все ингредиенты.
Вылить в круглую форму, запекать при 180 градусах 15 − 20 минут.
Корж разрезать пополам, затем каждую половину еще на 2 части.
Пропитать любым сиропом или вареньем, разбавленным водой.
Коржи промазать кремом, приготовленным из взбитых сгущенки и мягкого сливочного масла.
Верх обсыпать шоколадной стружкой или глазурью из шоколада.
Для создания мастики в микроволновке растопить шоколад и перемешать с медом.

Готовность проверяется следующим образом: отрывается кусочек от общей массы и сплющивается пальцами. Если края получившейся лепешки не рвутся, значит, достигнута необходимая консистенция.

Мастику можно раскатать и формочками вырезать медвежат, которых останется только разместить по бокам получившегося торта. Верх его лучше украсить объемными мишками, вылепленными вручную:

Раскатываем толстую колбаску и делим ее на 2 части.
Формируем 2 лапы, на краях зубочисткой делаем небольшие насечки-когти.
Лапы смазываем кисточкой, смоченной в воде, приклеиваем их к туловищу, слегка надавив.
Из колбаски потоньше аналогичным образом лепим передние лапки, намечаем коготки, соединяем с туловищем.
Из шарика побольше получается голова, шарик поменьше делим на 2 части – это ушки. Все склеиваем.
Носик, рот и глазки можно вылепить из мастики или нарисовать сгущенкой.
Мишка должен немного подсохнуть, после чего его можно разместить на торте.

Можно сделать одного мастичного мишку побольше и посадить его в самый центр. Для устойчивости крупные детали лучше соединить зубочистками, но заранее нужно предупредить об этом гостей. Если хотите украсить фигурками весь торт, мишек желательно делать небольшими и рассадить их по кругу.

Детские торты с мишками в качестве главных персонажей на празднике обязательно привлекут внимание маленьких гостей и порадуют именинника не только своим видом, но и вкусом!

Лакомство «Мишки ми-ми-мишки»

Маленькие дети знают и любят мишек из известного мультфильма. Чтобы порадовать малышей, можно приготовить отличный шоколадный детский торт, украсив его любимыми персонажами.

бисквитные коржи – 3 шт.;
молоко − 400 мл;
манная крупа − 3 ст. л.;
шоколадная паста − 250 г;
сливочное масло − 1 пачка;
сахар по вкусу;
цедра лимона;
любые фрукты.

Сварить манную кашу и охладить.
Масло взбить с сахарным песком, добавить цедру лимона. Соединить манку с маслом.
Каждый корж промазываем полученным кремом, сверху выкладываем дольки любимых фруктов – банана, киви, яблок или апельсина.
Верхний корж и бока десерта покрываем шоколадной пастой и отправляем торт в холодильник. Поверхность охлажденного торта можно выровнять горячим ножом.
Мишек можно слепить из мастики, приготовленной из шоколада и меда. Желатиновые медвежата также подойдут для украшения детского десерта.

Включив фантазию, можно придумать множество способов отделки готового торта. Например, взяв в равных пропорциях сгущенку, сухое молоко и сахарную пудру, можно приготовить молочную мастику. После охлаждения останется только раскатать ее и обтянуть полученным «покрывалом» весь торт. Неровные края следует аккуратно обрезать, а по нижней кромке пустить мастичные шарики, окрашенные с помощью гелевых пищевых красителей в разные цвета.

Торт в виде мишки

Рецепт поможет просто и быстро создать детский торт, используя общедоступные ингредиенты и любую форму для запекания в виде мишки.

муки − 125 г;
сахара − 125 г;
меда − 50 г;
яйца – 4 шт.

Соединяем мед с сахарным песком и небольшим количеством соли.
Яйца охлаждаем и вбиваем поочередно в сахарную массу.
Взбиваем ее с помощью миксера до пенистой консистенции.
Постепенно вводим муку, не допуская появления комочков.
Жидкое тесто помещаем в силиконовую форму, смазанную маслом.
Выпекаем 20 минут при 190 градусах.
Вынимаем уже охлажденным.

Увеличив количество ингредиентов, можно испечь несколько таких медвежат и прослоить их сметанным или шоколадным кремом. Дети обязательно оценят торт в виде мишки, ведь он сотворен руками любящей мамы и просто не может быть невкусным или некрасивым!

Сметанное угощение

Для приготовления вкусного и полезного десерта из сметаны и фруктов понадобится блендер, одна большая силиконовая форма в виде медвежонка или несколько маленьких.

Также вам потребуется:

сметаны − 450 г;
клубники − 600 г;
клубничного желе − 170 г;
лимонного сока − 2 ст. л.;
воды − 2 ст.;
банан – 1 шт.

Желе залить кипящей водой, перемешать. Добавить порезанную клубнику.
В блендер выложить чуть остывшее желе и банан, размятый вилкой и политый соком лимона.
Добавить сметану, взбить до однородной консистенции.
Перелить все в форму, выдержать в холодильнике в течение 5 часов.

Чтобы легко извлечь готовый сметанный десерт из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду.

Подавать угощение нужно в холодном виде, чтобы медвежонок не растаял.

Со съедобной картинкой

Все большую популярность приобретают торты с красивой съедобной картинкой на поверхности. Для изготовления таких шедевров используются специальные пищевые принтеры и натуральные красители. В домашних условиях тоже можно создать произведение кондитерского искусства вручную, не обладая при этом художественными навыками и не затрачивая лишних денежных средств.

Для работы подберите и распечатайте на бумаге картинку с изображением персонажа, которое хотите разместить на поверхности торта. Подготовьте необходимые ингредиенты и приспособления для нанесения рисунка. Покрыть можно любой торт, главное условие – его поверхность должна быть ровной.

Одним из самых легких и вкусных домашних тортов является Медовик, приготовленный на сковороде.

Вам потребуется для теста:

мука − 3 ст.;
сахар − 150 г;
сливочное масло − 2 ст. л.;
мед − 2 ст. л.;
яйца – 4 шт.;
сода − 1 ч. л..

молоко − 3 ст.;
сахар − 150 г;
сливочное масло − 2 ст. л.;
мука − 50 г;
желток.

Для создания картинки:

желатин;
кондитерский мешок;
пищевая глазурь разных цветов;
пергаментная полупрозрачная бумага;
пластик или стекло от фоторамки.

Мед, сахар и масло перемешивая растопить на небольшом огне. Поместить на водяную баню, ввести взбитые яйца, соду. При появлении пены погасить огонь.
Соединить с мукой до пластичного состояния, сформировать кусочки, а затем растянуть их пальцами на сковороде и обжарить полученные коржи без масла с обеих сторон.
Взбить сахар с яичным желтком. Муку растворить в половине объема холодного молока. Вторую половину разогреть на слабом огне.
Когда состав достигнет кипения, добавить взбитый желток и молочно-мучную смесь. Перемешать. При достижении кремом густого состояния, ввести масло и выключить огонь.
Получившимся кремом промазываем коржи и боковые стороны торта.
Желатин растопить на водяной бане и покрыть его тонким слоем поверхность торта.
На заднюю поверхность стеклянной или пластиковой основы приклеиваем скотчем распечатанный рисунок. Если на торте предполагается использовать надпись, картинку нужно распечатать зеркальным образом. На верхнюю сторону основы наклеиваем пергаментную бумагу.
В разных емкостях подготавливаем глазурь разных цветов. Кондитерский мешок наполняем глазурью темного цвета и на пергаменте обводим все просвечивающиеся через стекло контуры картинки. Меняя цвета, закрашиваем все участки рисунка.
Даем рисунку немного подсохнуть и поверх контуров наносим толстым слоем основной цвет, заливая таким образом получившееся изображение.
Остужаем рисунок в холодильнике в течение получаса.
Сначала аккуратно отделяем пергамент с нанесенным рисунком от стеклянной основы, затем переворачиваем его и быстро переносим изображение на торт. Слегка прижимаем пергаментную бумагу к поверхности, после чего картинка останется на торте, а пергамент легко отделится от нее.

Подключив фантазию и приложив немного усилий, можно получить отличный детский десерт с изображением любимого персонажа. Сам торт может быть абсолютно любым – песочным, медовым или бисквитным, так же, как и крем, используемый в качестве прослойки.

Торт «Мишка Тедди»

Детям понравится торт, оформленный не обычным способом, а в виде известного всем объемного медвежонка. Не обязательно тратить на его покупку большие деньги. В домашних условиях приготовить такой шедевр под силу каждой хозяйке.

Вам потребуется для бисквитного теста:

мука − 250 г;
крахмал – 250 г;
маргарин − 1 пачка;
яйца – 4 шт.;
сахар − 1 ст.;
лимонный сок − 2 ст. л.;
сода − 2 ч. л.;
соль по вкусу.

сливочное масло − 600 г;
яичные белки – 5 шт.;
сахар − 1 ст.;
какао-порошок − ¼ ст..

какао-порошок − 100 г;
шоколадная мастика;
кондитерские красители разных цветов.

Охлажденные белки необходимо взбить с сахарным песком до устойчивой консистенции. Небольшое количество соли поможет им не опадать.
Вводим сухие ингредиенты − муку, крахмал и соду, гашеную соком лимона. Добавляем желтки и маргарин в растопленном состоянии.
Все замешиваем. Выпекаем 4 коржа при 200 градусах по 10 минут на каждый.
Для крема взбиваем предварительно охлажденные белки до появления крепких пиков.
Вливаем аккуратно вскипяченную с сахаром воду. Взбивать до остывания.
Размягченное масло вводить в крем постепенно небольшими частями. Как только крем загустеет, всыпать какао-порошок.
Собираем торт. Самый большой корж выступит в качестве основы. Остальные разрезаем пополам. С двух сторон основного коржа отступаем по 5 сантиметров и отрезаем 2 части, которые будут лапками.
Третью сторону также отрезаем и по направлению к центру коржа вырезаем небольшой прямоугольник.
Из остальных коржей вырезаем круглые заготовки, которые промазываем кремом и размещаем на середине основного коржа, формируя туловище и голову.
Из сделанных ранее обрезков получатся «подошвы» лап. Соединяем все части и обмазываем фигуру медведя полученным кремом. Если его недостаточно можно воспользоваться густой сметаной, разбавленной сладкой водой до необходимой консистенции
Чтобы мишка не отличался от настоящего, украшаем его кремовой «шерстью» с помощью кондитерского мешка и специальной насадки с множеством отверстий.
Уши, глаза, нос и рот могут быть сделаны из мастичной массы или нарисованы с помощью крема.

Торт «Мишка Тедди» удивит и взрослых и детей, ведь он не только похож на игрушку, но еще и обладает отличным вкусом нежного бисквита.

Приготовление детских тортов в виде мишек открывает богатый простор для фантазии. Используйте любые виды теста, начинки и кремов. Добавьте в отделку элементы из мармелада, конфет или пастилы, и тогда Ваш десерт станет настоящим шедевром!

Рецептов: 35

желе фруктовое - 2 пакета + вода - 400 мл

(см. инструкцию на упаковке с желе)

желатин - 10 гр. +вода - 200 мл

сметана 20% - 400 г

сахарная пудра - 5-6 ст. л

27 марта 2019, 09:10

печенье - 250 гр

сливочное масло - 100 гр

персиковый сок - 600 гр

консервированные персики - 1б (420 гр)

18 января 2018, 20:27

ягоды клубники - 100 гр.

ягоды ежевики - 100 гр.

ягоды малины - 100 гр.

компот ягодный - 500 мл.

19 сентября 2017, 17:11

сметана - 500 мл.

желе фруктовое красное

желе фруктовое зеленое

13 сентября 2017, 15:57

консервированные персики — 1 банка

клубника свежая — 8-10 шт

мюсли не обжаренные — 1 чашка

сахар коричневый — 3 чл

желе для торта — 1 пакетик

взбитые сливки, клубника, мята для украшения — по желанию

03 мая 2016, 10:27

коньяк или ликера для пропитки — 50 гр

02 января 2016, 13:04

120 гр. сухого ванильного заварного крема(haas)

1 ч.л. разрыхлителя haas

30 октября 2014, 23:51

творог зернистый - 150 гр.

желе клубничное haas - 0,5 пак.

джем клубничный - 2 ст.л.

17 октября 2014, 10:02

ананас (консервированные) — 200 г

печенье (крекер) — 100 г

желатин — 1 пакет.

22 сентября 2014, 14:54

для малинового желе: (повторить 2 раза)

5 ст.л. измельченной малины или 150-200 гр. свежей/замороженной

2 ст.л. коричневого сахара

21 августа 2014, 21:31

150 гр. цельнозерновой муки

90 гр. сливочного масла

1 небольшой желток

чуть натертой цедры лимона

03 мая 2014, 12:34

мука пшеничная 150 г.

крахмал кукурузный 75 г.

разрыхлитель 1 ч.л.

сахарный песок 180 г.

25 января 2013, 04:30

для шоколадного шифонового бисквита:

1 ст.л. какао-порошка

кардамон - 2 капсулы

24 ноября 2012, 21:35

бисквит «джоконда» на фундуке:

55 гр. молотого фундука

50 гр. сахарной пудры

10 гр. сливочного масла (растопленного)

16 февраля 2012, 15:49

80 гр. темного шоколада

1 ст.л. порошка какао

50 гр. сахарной пудры

19 июля 2011, 02:22

шоколад горький 35 г

масло сливочное 50 г

разрыхлитель 0,5 ч.л.

30 ноября 2010, 02:11

300 гр. маргарина

1 ст. сахарной пудры

3 пачки желе (у меня клубничное, киви и апельсин)

20 июля 2010, 19:04

5 ст.л. муки для торта

18 марта 2010, 17:00

01 марта 2010, 22:38

для первого слоя:

сок манго 250 мл.

09 сентября 2009, 07:39

0,5 ч.ложки крахмала

ложка сливочного масла.

20 августа 2009, 03:11

сливочное масло -200 г

19 августа 2009, 03:03

сок манго 200 мл.

+ дополнительно свежие фрукты:

27 июля 2009, 08:33

для творожного пудинга:

творог 250 гр. 5%

сироп из роз 150 мл.

ванильный сахар 1 ч.л.

10 июля 2009, 07:28

150 гр. слив. масла

1 ч.л. соды гашеной уксусом

17 февраля 2009, 16:56

1 ч.л. разрыхлителя.

1 чл. ванильного сахара

14 февраля 2009, 23:18

конфеты шоколадные (с желейно-карамельной начинкой) — 150 г(я брала конфеты "лёвушка".думаю,что подойдут любые другие.)

масло сливочное — 80-100 г

28 января 2009, 07:07

мандарин — 0.5 кг

20 января 2009, 19:16

печенье прямоугольное с шоколадом или без leibnitz butterkeks,

желейный конфeты резиновые мишки „gummibärchen“,

трюфель (domino steine), сахарная пудра,

цветные конфетки (smarties)

бусинки для украшения тортов, печенья.

12 декабря 2008, 18:02

киви по одному пакету.

19 октября 2008, 23:13

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Читайте также: