Торт зефир сливки фрукты

Обновлено: 27.04.2024

Рецепты Инны Жугастровой

Считается, что десерт из зефира с фруктами, взбитыми сливками и грецкими орехами придумала Лайма Вайкуле. Из-за того, что основой служит зефир, торт-десерт Лайма считается низкокалорийным. Меня позабавило, что на нескольких кулинарных сайтах в качестве доказательства низкой калорийности этого десерта приводится прекрасная физическая форма Лаймы Вайкуле 🙂 Конечно, десерт с кремом из сливок, взбитых с сахарной пудрой — никакой не фитнес десерт, и даже низкокалорийным его можно назвать с большой натяжкой… Но зато он вкусный, нарядный, изысканный и очень простой. Для жаркого времени года торт без выпечки — находка! Торт Лайма напоминает любимый десерт Клубника со сливками, которым я обычно открываю сезон клубничной выпечки, только приготовить зефирный торт Лайма еще проще. Большая подборка выпечки и десертов с ягодами — по этой ссылке. Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Зефир белый — 500 грамм
• Сливки для взбивания 33-35% — 500 мл
• Киви — 2 штуки
• Клубника — 250 грамм
• Орехи грецкие — 100-150 грамм
• Сахарная пудра — 100 грамм
• Яркий джем — 4 столовые ложки

Как приготовить зефирный торт без выпечки Лайма со взбитыми сливками, клубникой и киви, простой рецепт

Зефир для торта должен быть мягкий, но плотный, лучше покупать белый, его качество легче определить из-за отсутствия красителя. Джем у меня из черной смородины, но подойдет любой яркий джем. Орехов не жалеть, они очень хороши в этом десерте, я положила 150 грамм. Клубника со сливками — это кулинарная классика, я считаю, что клубника в начинке должна присутствовать обязательно, а вот использовать киви или другие фрукты-ягоды — дело вкуса. Киви дает приятную кислинку, его изумрудные кусочки украшают срез. Общий вес фруктов и ягод должен быть примерно 500 грамм.

Для торта выбрать белый зефир

Каждый зефир разрезать на 5-6 тонких пластин. Чтобы срез получался аккуратным, нож окунать в воду.

Разрезать зефир на тонкие пластины, окуная нож в воду

Несколько верхушек зефира отложить для украшения торта Лайма.

Зефир готов, несколько верхушек отложить для украшения

Орехи обжарить на сухой сковороде до момента, когда начнет отделяться шелуха. Остудить орехи и растереть их в ладонях, стараясь максимально удалить шелуху.

Удалить шелуху с обжаренных орехов

Измельчить орехи в крошку.

Измельчить орехи в блендере

Нарезать клубнику и киви.

Нарезать клубнику и киви

Торт десерт на основе зефира с кремом из взбитых сливок форму держит слабо, поэтому его лучше формировать внутри бортиков. На блюдо установить бортики разъемной формы, обернутые фольгой или пищевой пленкой. В форме 22-24 см получится трехслойный зефирный торт. Выложить первый слой зефирных пластинок.

Выложить первый слой зефира в блюдо внутрь разъемных бортиков

Сливки взбить миксером, добавить просеянную сахарную пудру, размешать и, постепенно увеличивая скорость миксера, взбить в густую пышную массу. Крем из взбитых сливок для зефирного торта Лайма готов. (Вот ссылка на рецепт без сливок, зефирный десерт на основе сметанного желе с печеньем).

Приготовить крем из взбитых с сахарной пудрой сливок

Смазать третьей частью крема из взбитых сливок нижний слой зефирных пластинок.

Треть крема намазать на нижний слой зефира

Выложить две ложки джема, разровнять.

Выложить и разровнять джем

Посыпать половиной ореховой крошки.

Посыпать половиной орехов

Выложить половину клубники и киви.

Выложить половину клубники и киви

Накрыть вторым слоем зефира и повторить все шаги.

Накрыть фрукты и ягоды вторым слоем зефира

Выложить треть крема, две ложки джема, оставшиеся орехи, оставшиеся фрукты. Верхний слой — последние взбитые сливки и верхушки зефирок. Как украсить торт — дело вкуса и фантазии. Я украсила ягодками клубники, клюквой в сахаре и какао крупкой.

Украсить торт Лайма и отправить на ночь в холодильник

Оставить торт на основе зефира с клубникой, киви и кремом из взбитых сливок в холодильнике на ночь. Утром аккуратно снять бортики разъемной формы. Зефирный торт десерт без выпечки Лайма готов.

Торт десерт без выпечки из зефира со взбитыми сливками, клубникой и киви

Чтобы аккуратно разрезать нежный зефирный торт Лайма, нож окунать в воду перед каждым разрезом.

Торт на основе зефира со взбитыми сливками, орехами, клубникой и киви

Легкий торт без выпечки на основе зефира с нежным кремом и яркими ягодами станет украшением праздничного стола в жаркий сезон.

Нежный зефирный десерт с клубникой, киви и кремом из взбитых сливок

Нежный как облако, изысканно вкусный зефирный торт десерт Лайма с чашечкой утреннего кофе по-еревански и свежей клубникой, способен задать прекрасное настроение на весь день.

Торт десерт Лайма из зефира и нежного крема с клубникой и киви

Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь моими рецептами с друзьями!

Инна, я приготовила, восторгу семьи нет предела ❤️ 💞💕💞💕💞❤️
Моему тоже, это очень просто и безумно вкусно 🍓🍓🍓🥝🥝🥝
Я украсила кокосовой стружкой и тёртым 🍫
Единственный недостаток — застыл плохо, наверное, я недостаточно долго взбивпла сливки. В следующий раз разложу по креманкам и подам порционно. А следующий раз, боюсь, будет завтра 😂 не сохранить мне талию, как у Лаймы Вайкуле 🤔🤗

Большое спасибо за развернутый и такой эмоциональный отклик, Энн! Чтобы без проблем красиво застыл этот десерт и его было легче разрезать, 15-20 грамм желатина растворить в 50 мл воды и добавить во время взбивания крема. Но я жертвую красивым разрезом ради нежности.А в креманках или даже в бокалах получится прекрасно! И еще в рубрике десерты посмотри рецепт сметанного желе с зефиром и клубникой, может, заинтересует 🙂

Торт из зефира без выпечки – это деликатное кондитерское творение. Крем со сливками, сметаной, сливочным маслом или сгущенным молоком, растворяясь в зефире, превращает его в изумительное суфле. А пикантные нотки фруктов, орехов или шоколада очаровывают даже самых капризных гурманов.

Базовый рецепт десерта на сметане

Торт с основой из нарезанного зефира – это самый приятный выход из положения, когда хочется чего–то необычного и сладкого, а разжигать духовку и делать сложные рецепты нет настроения! Зефир, сметана и смородина – это заманчивое сочетание вкусов. Пробуем!

• зефир белый – 350 г;
• сахарный песок – 100 г;
• сметана – упаковка (250 г);
• ягоды смородины – 300 г (можно замороженные).

1. Зефир нарезать горизонтально, окуная ножик в кипяток.
2. Взбить сметану с сахаром.
3. Выложить на блюдо нижние и средние пластинки зефира, чередуя их с ягодами.
4. Каждый слой промазывать хорошо вбитой сметаной.
5. Верхний слой сделать из волнистых верхушек зефира, покрыть кремом и украсить ягодами.

Готовое изделие выдерживается в холодном месте 5–10 часов. За 15 минут до подачи на стол десерт следует дополнительно подморозить в морозильнике.
Если для создания торта используются замороженные ягоды или фрукты, их следует предварительно разморозить естественным образом.

Торт из зефира и печения без выпечки

Торт из зефира и печенья не только вкусен, он и выглядит вполне презентабельно и празднично. Это отличный выбор сладкого блюда для любого торжественного случая.

• зефир со вкусом ванили – 350 г;
• печенье (лучше традиционное, молочное или сливочное) – 550 г;
• банан – 1 шт.;
• большой апельсин – 1 шт.;
• молоко – 80 мл;
• сливки (выше 33%) – 300 мл;
• сахарный песок – 120 г (5 ст. л.).
• горький шоколад – 1 плитка.

1. Сливки и сахарный песок тщательно взбить (это крем).
2. Зефир разделить на 2 горизонтальные части.
3. Банан нарезать тонкими кружками.
4. Печенье поделить на 200 и 350 г.
5. Каждое изделие (из большей части) полностью погрузить в молоко, а затем уложить в «пазл» основы.
6. Нанести крем на созданный нижний слой.
7. Затем идет очередь зефирного слоя. Его нужно тоже промазать кремом.
8. Далее – бананы. И на фрукты положить крем.
9. Из остатков печенья сделать обсыпку и нанести ее на верх и боковые части торта.
10. Украсить изделие очищенными дольками апельсина. Сверху – тертая шоколадка.

После этого зефирное лакомство должно пропитаться в холодильнике (не в морозильной камере) около 5-6 часов.

Пошаговое приготовление от Лаймы Вайкуле

Торт с зефиром и фруктами от блистательной Лаймы Вайкуле – рекомендация говорит сама за себя. Этот торт явно не станет причиной лишних килограммов! Десерт насыщен живыми витаминами лета и мягким тающим вкусом сливок.

• белый сливочный московский зефир (или просто белый) – ½ кг;
• баллон взбитых сливок (можно заменить деревенской сметаной с сахаром) – ½ л;
• толченые грецкие орехи – 1 ст.;
• тертый горький шоколад – ¼ плитки;
• клюква – примерно 1 ст.;
• банан – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.

1. Зефир разрезается на горизонтальные пласты. Ножик стоит окунать в кипяток.
2. Верхушки зефира откладываются для верхнего слоя.
3. Если крем делается из деревенской сметаны, ее нужно взбить с сахаром (лучше комбайном или блендером).
4. Далее формируется сам торт. Первый слой – зефирный. Его нужно уложить максимально плотно.
5. Затем идет кремовый слой.
6. Сверху – клюква. На нее опять крем.
7. Затем – нарезанные круглыми пластинками бананы, которые также покрываются кремом.
8. На бананы – очищенные кружки киви. Сверху – крем.
9. Верх торта – дольки очищенного апельсина, покрытые кремом.
10. Середина тортика остаётся нетронутой. Края декорируются отложенными «шляпками» зефира, тертым шоколадом и толчеными орехами.

Торт ставится в морозильную камеру на 3 часа. После этого перемещается на полку холодильника до употребления.

Это интересно! Принято считать, что зефир имеет французское происхождение. Это так и не так! Примерно в XIX веке французы лишь добавили взбитый белок в состав русской пастилы!

Угощение с заварным кремом

Это еще один вариант торта из зефира без выпечки, где вторым основным компонентом является заварной ванильно–сливочный крем. Обогащенный вкусом грецких орехов, этот десерт станет достойным украшением сладкого стола.

• зефир (любой) – 1 кг;
• печенье — примерно 8 шт. (небольшой пачки хватит);
• грецкий орех – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• сливочное масло – 1 пачка (200 г);
• ваниль – на самом кончике ножа.

1. Порезать зефир пластами, срезая верх для украшения.
2. Измельчить орехи.
3. Из взбитого сахара, ванили и молока сварить, помешивая и не давая кипеть, крем. Чуть остудить и снова взбивать, вводя масло. Его также предварительно взбить.
4. В разъемную форму поместить пищевую пленку.
5. Нижний слой – зефир. Промежутков не оставлять.
6. Сверху – крем, а на него обильный слой орехов. Чуть прижать орешки, прессуя слои.
7. Далее снова положить зефирный слой с кремом.
8. Затем – ореховый. Снова слегка спрессовать.
9. Зефирный слой с кремом.
10. Орехи с кремом.
11. А сверху посыпать все изделие измельченным печеньем.
12. Украсить можно так, как подскажет фантазия.

Затем торт укутывается пищевой пленкой и убирается «настаиваться» на 3 дня.

Тортик из зефира маршмеллоу без выпекания

Маршмеллоу и много шоколада! Это самая мотивирующая характеристика для любителей сладкого! Может ли быть иначе? Конечно, нет! Добавить стоит только крепкий кофе или какао.

• зефир маршмеллоу – 300 г;
• печенье с шоколадом – 200 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сливки (выше 33 %) – всего 700 мл;
• горький шоколад 350 г (2 плитки хватит).

1. Крошку печенья (сделать удобным способом) мешать с растопленным сливочным маслом до пластичной массы. Пропорции масла можно увеличивать.
2. В разъемную форму положить пергамент или пленку, а затем переложить туда пластичную смесь. Утрамбовать.
3. Плавить маршмеллоу либо в микроволновке, либо на водяной бане. Второй вариант требует введения небольшого количества воды. Это убережет плавящуюся массу от пригорания. Она должна получиться однородная и воздушная.
4. Отделить 100 мл сливок и растопить в них 200 г шоколада. Чуть остудить и ввести в теплую массу маршемеллоу. Аккуратно и тщательно размешать лопаткой или венчиком.
5. Взбить 500 мл охлажденных сливок и присоединить к уже остывшей общей массе. Снова размешать.
6. Выложить полученную массу на основу тортика и убрать в холодильник на 3 часа.
7. В 100 мл сливок растопить 150 г шоколада. Взбить блендером. Это глазурь. Остужать ее лучше в холодильнике. Так она загустеет быстрее.
8. Вылить глазурь на тортик и разровнять.
9. Сверху выложить украшения по своему вкусу. Это может быть не переплавленный маршмеллоу, ягоды, фрукты, кусочки печения, как в основе, и даже шоколадные фигурки.

Готовое изделие держать в холодильнике до употребления.

Вариант на скорую руку

Существует великое множество разных «вдруг», когда срочно требуется десертное блюдо! Однако на все эти «вдруг» есть одно большое «но» – «недостаток времени». Так вот, проблема решена – этот тортик готовится чрезвычайно быстро. К тому же нет способа лучше «расправиться» со сметаной, сливками, пряниками и зефиром!

• зефир белый – 200 г;
• пряники шоколадные – 450 г;
• сливки жирные – 2 ст. л.;
• сметана – 1 упаковка (250 г);
• сахарный песок – чуть больше 0,5 ст.

1. Зефир и пряники покрошить кубиками.
2. Залить кремом из взбитых сливок и сметаны с сахаром.
3. Выложить смесь в глубокую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой.
4. Поверхность также плотно прикрыть пленкой и отправить изделие в холодильник.
5. Крем застыл – торт вынуть из холодильника. Снять верхнюю пленку и перевернуть на большую тарелку или блюдо. Затем снять оставшуюся пленку.
6. Готовый торт посыпать стружкой из тертого шоколада или шоколадных конфет.

Все. Угощение к чаю/кофе можно употребить по назначению!
Торты, не требующие выпечки, прельщают не только скоростью приготовления. Отсутствие тепловой обработки полностью сохраняет все питательные соединения ингредиентов.

Со сгущенным молоком

Зефир со сгущенкой, а еще сливочное масло, орешки и печенье. Одно только перечисление этих составляющих кружит голову сладкоежкам! Все эти манящие сладости можно найти в ближайшем супермаркете и сразу же приступить к созданию вкуснейшего лакомства.

• зефир цветной – 750 г;
• сваренное сгущенное молоко – 1 банка;
• масло сливочное – 1 пачка (180 г);
• сухое печенье – 100 г;
• орех любой – 100 г (но лучше грецкий).

1. Подтаявшее без холодильника сливочное масло взбить с вареной сгущенкой.
2. Мелко раскрошить орехи и печенье. Треть смеси отложить.
3. Смешать 2/3 сухой смеси, массу из масла и сгущенки. Это крем.
4. Порезанный зефир уплотненной мозаикой выложить на блюдо, стараясь не отставлять пустых промежутков.
5. На него выложить крем.
6. Далее – послойно снова 2 раза зефир и 2 раза крем.
7. Верхний слой крема обсыпать отложенными орешками с печеньем.

Процесс завершает охлаждение десерта в холодильнике или в другом прохладном месте.

Как сделать с фруктами

Случаются ситуации, когда духовка недоступна. В таких условиях легко сделать торт без выпечки. И какой! Это действительно идеальный торт. Малокалорийный и восхитительно вкусный, его полезно и приятно употреблять и взрослым, и детям!

• зефир ванильный или белый – 0,5 кг;
• сливки (жирность выше 33%) – 500 мл;
• сахарный песок – 1 ст.;
• апельсины – 2 шт.;
• киви – 4 шт.;
• бананы – 4 шт.

1. Нарезать пласты из зефира, а очищенные бананы и киви — кружочками. Апельсины поделить дольками (без белых прожилок).
2. Сливки хорошо взбить с сахаром (лучше механизмом, а не руками).
3. Послойно уложить: зефир, крем, бананы, крем, киви, крем, апельсины, крем.
4. Верхнюю плоскость торта разукрасить, как хочется. Как вариант – оставить немного фруктов и красиво их выложить.

Употреблять это кондитерское изделие можно сразу. Но после ночи в холодильнике блюдо становится более однородным.

Фруктовое пюре, взбитое с яичными белками, сахаром и натуральные загустители – это основной состав зефира. Десерты из него получаются легкими и изысканными. Зефирные торты – нежная альтернатива высококалорийным коржам – основы тортов из муки.

На сайте уже есть несколько подобных рецептов, а это мой вариант тортика. Мой любимый сказал, что никогда не пил чай с апельсинами и бананами, но ему очень понравилось! Нежный сливочно-фруктовый вкус будет прекрасным дополнением к чаю на праздничном столе. И к тому же, его не надо печь и готовится очень быстро! Уверена, что вам мой тортик тоже понравится.

Ингредиенты для «Зефирный торт с фруктами»:

• Груша — 1 шт
• Зефир — 0,5 кг
• Сливки (взбитые; если у вас есть сливки с 30% жирностью, то лучше использовать их с добавлением 5 ст.л. сахара) — 1 бан.
• Корж (бисквитные, готовые) — 3 шт
• Банан — 2 шт
• Минеола (апельсин) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3314.8 ккал	белки 65.9 г	жиры 124.7 г	углеводы 489.7 г
100 г блюда
ккал 193.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.3 г	углеводы 28.6 г

Рецепт «Зефирный торт с фруктами»:

Забыла поставить взбитые сливки :-)

К большому сожалению, в магазинах нашего городка можно встретить сливки только 10-15 % жирности, а они, ну, никак не хотят взбиваться, поэтому я решила их заменить уже взбитыми сливками из баллончика (у меня оказались клубничные).
Сливки нанести на первый корж и распределить их по всей поверхности.

Следом выкладываем разрезанный на 3 части зефир. Резать его нужно горячим ножом, чтобы зефир не прилипал и хорошо резался. Я обмакивала нож в кипяток и тут же вытирала его сухим полотенцем.

Дальше выкладываем нарезанную тонкими кружочками спелую мягкую грушу (я брала конференцию).

Дальше повторяем - корж, сливки… Закрываем это бананом.

И вновь корж, сливки и минеола или апельсин.

Торт покрываем сливками и украшаем кусочками фруктов.
Готовый тортик выдержать в холоде не менее 4-х часов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Зефирный торт с фруктами

На сайте уже есть несколько подобных рецептов, а это мой вариант тортика. Мой любимый сказал, что никогда не пил чай с апельсинами и бананами, но ему очень понравилось! Нежный сливочно-фруктовый вкус будет прекрасным дополнением к чаю на праздничном столе. И к тому же, его не надо печь и готовится очень быстро! Уверена, что вам мой тортик тоже понравится.

Другие варианты рецепта

Фруктовый десерт "Фруктово-зефирная фантазия"

• 28
• 252
• 27198

Торт из зефира

• 63
• 229
• 50517

Торт "Жрица"

• 86
• 224
• 16168

Торт "Искушение"

• 75
• 199
• 17146

Торт "Парижанка"

• 25
• 159
• 7202

Зефирный торт с фруктами

• 83
• 102
• 27124

Торт "Расстрел снеговика"

• 56
• 87
• 8389

Торт "Зефирный"

• 29
• 86
• 19639

Торт "Зимний этюд"

• 17
• 41
• 6022

Торт "Моя зефирная фантазия"

• 4
• 36
• 5615

Зефирный десертный тортик

• 28
• 26
• 6361

Торт "Весeлая сластeна"

• 26
• 16
• 5447

Похожие рецепты

Торт без выпечки "Черничная полянка"

• 13
• 461
• 5108

Торт без выпечки "Сударушка"

• 115
• 742
• 33809

Торт "Крепвиль"

• 109
• 473
• 95717

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

• 67
• 230
• 14907

Торт без выпечки из сухих завтраков

• 34
• 260
• 6883

Торт "Хитрый муравейник"

• 77
• 219
• 50776

Вишневая клубника

• 34
• 40
• 5485

Торт из печенья

• 18
• 172
• 58350

Быстрый тирамису без яиц

• 7
• 254
• 4300

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 мая 2017 года Каникула #

6 мая 2017 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 июля 2015 года respekt #

19 июля 2015 года Ягода Малина # (автор рецепта)

19 июля 2015 года respekt #

20 июля 2015 года Ягода Малина # (автор рецепта)

14 апреля 2011 года Африканка #

15 апреля 2011 года Ягода Малина # (автор рецепта)

15 марта 2010 года Galina-An #

15 марта 2010 года Nika #

8 апреля 2010 года Ягода Малина # (автор рецепта)

15 ноября 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года чиполинка #

11 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года tatka77 #

11 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года МРита #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Хомячок #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Хомячок #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Хомячок #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Хомячок #

10 марта 2009 года Золото #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года AYRIKA #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Мурыська #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

10 марта 2009 года tat70 #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года tanysshkin #

10 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года irusja #

9 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года Настюшечка #

9 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года КолючкА #

9 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года Aprelia #

9 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года Yuli #

9 марта 2009 года Ягода Малина # (автор рецепта)

9 марта 2009 года Yuli #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт из зефира – 8 простых и вкусных рецептов

Зефир

Торт

Торт из зефира

Полакомиться ароматными сладостями любят все дети и взрослые. Самыми вкусными и полезными из них считаются угощения, созданные в домашних условиях. Чтобы удивить семью и гостей необычным десертом, можно сделать торт из зефира – нежное и эффектное лакомство, приготовление которого не требует выпечки и займёт минимум сил и времени.

Простой торт из зефира без выпечки со сметаной

Чтобы получить шикарное лакомство, нужно купить подходящие продукты в обычном магазине, а затем, следуя рецепту, приступить к процессу приготовления. Уже через полчаса можно будет наслаждаться результатами своего труда!

Зефирный торт делается невероятно просто, так как он не нуждается в применении экзотических ингредиентов, тепловой обработке и длительных манипуляциях во время оформления.

Необходимые компоненты:

• зефир (белый) – 0,4 кг;
• шоколадная глазурь – по желанию;
• хурма (твёрдая) – 1 шт.;
• сахар-песок – 65 г;
• два банана;
• орехи (грецкие) – 100 г;
• щепотка ванилина;
• сметана (20%) – 0,3 кг.

Готовим:

1. Разделить зефир на две половинки. Из них следует выбрать самые красивые (8 – 10 шт.) – они пойдут на украшения торта, а остальные разрезать пополам.
2. Чтобы сделать крем, необходимо соединить сметану с ванилью и сахаром, а затем растереть с помощью миксера до образования плотной массы. Взбитый продукт отправить в холодильник на тридцать минут.
3. Хурму помыть и нарезать тонкими дольками, бананы очистить и нашинковать кружочками.
4. После, на большой тарелке разложить в один слой зефир и смазать его охлаждённым кремом.
5. Затем положить ломтики хурмы, потом зефир и щедро покрыть их взбитой сметаной. Сверху выложить нарезанные бананы и установить половинки кондитерских изделий, оставленных для оформления.
6. Теперь следует залить торт остаткам и крема и поставить на два часа в холодное помещение, чтобы он хорошо пропитался.

Готовое угощение рекомендуется декорировать глазурью из шоколада и засыпать дроблёными орехами. Подавать торт из зефира без выпечки желательно с горячим чаем или чёрным кофе.

С добавлением печенья

Превосходное лакомство, которое покорит сердца даже самых искушённых сладкоежек – это воздушный десерт из печенья, зефира и творога. Основу торта могут составлять фруктовый или шоколадный зефир, а крем для него лучше сделать из свежих сливок средней жирности.

Необходимые компоненты:

• ванильное печенье – 220 г;
• сливки (30%) – 320 мл;
• зефир (любого цвета) – 0,5 кг;
• молоко – 0,2 л;
• сахар – 85 г;
• творог (мягкий) – 180 г;
• свежие ягоды (клубника или малина) – 400 г;
• три веточки мяты.

Готовим:

1. Печенье пропитать молоком и выложить ровным слоем на квадратное блюдо.
2. Половинки зефира отделить друг от друга, затем каждую из них разрезать на два кусочка и поместить на печенье.
3. Сливки взбить вместе с сахаром, потом добавить творог и несколько зефирных долек, после чего тщательно растереть полученный состав ещё раз.
4. Затем смазать полученной массой разложенные продукты.
5. Ягоды сполоснуть водой, обсушить и уложить на крем из зефира, сливок и творога.
6. Затем необходимо повторить все слои, начиная с печенья.
7. В конце останется только полностью покрыть изделие кремом и оставить на 3 – 4 часа в холодильнике.

Перед подачей следует украсить торт зефирными дольками, ягодами и листочками мяты. Такое угощение будет хорошо гармонировать с прохладным соком или свежим какао.

Десерт с фруктами

Для семейного торжества отлично подойдёт оригинальный торт из зефира и спелых фруктов. Десерт получается очень красивым и аппетитным, а каждый его кусочек буквально тает во рту, оставляя приятное, свежее послевкусие.

Необходимые компоненты:

• два персика;
• крупная груша;
• сахар белый – 40 г;
• киви – 3 шт.;
• сливки (35%) – 0,7 л;
• зефир (крем-брюле) – 0,65 кг.

Готовим:

1. Налить сливки в объёмную чашу и хорошенько взбить вместе с сахарным песком.
2. Грушу и персики помыть, удалить из них косточки, а киви очистить от кожуры. Затем нарезать фрукты аккуратными дольками.
3. Зефир порезать тонкими слайсами, а несколько штук оставить целыми – они пригодятся для оформления.
4. Теперь нужно сформировать торт из подготовленных ингредиентов. Для этого дно большого блюда следует промазать взбитыми сливками.
5. Затем на крем поочерёдно выложить слои из зефира и фруктов, пропитывая каждый из них кремом.
6. В конце обильно смазать десерт сливочной массой, потом красиво разложить на его поверхности зефирные половинки и фруктовые кусочки.

Свежему лакомству дать отстояться в течение 5 – 6 часов, а затем можно подать к столу. Употреблять его рекомендуется охлаждённым, с кружкой тёплого молока или зелёным чаем.

Торт из зефира со сгущёнкой

Ещё один несложный рецепт домашнего десерта – это нежнейший торт на основе зефира с добавлением арахиса и сгущёнки. Благодаря удачно подобранным продуктам, угощение имеет великолепный вкус, соблазнительный аромат и очень привлекательный вид.

Необходимые компоненты:

• банка сгущённого молока;
• кофейное печенье – 160 г;
• пачка масла сливочного;
• арахис – 80 г.

Готовим:

1. В глубокую посуду поместить мягкое масло и налить сгущёнку. Затем взбить продукты миксером до густоты.
2. Печенье положить в целлофановый пакет и измельчить с помощью скалки.
3. Орехи поломать на маленькие кусочки.
4. Разделить зефир на две половинки.
5. Поставить на поднос кондитерское кольцо, положить внутрь него зефир и смазать его толстым слоем крема.
6. Затем повторить процедуру и обильно засыпать торт ореховой крошкой.
7. После, отправить изделие на восемь часов в холодильник.

Застывший десерт освободить от кольца, порезать на порции и угостить всех присутствующих. Замечательное угощение поднимет настроение и зарядит положительными эмоциями на целый день.

Лакомство из маршмеллоу без выпечки

Этот торт понравится всем без исключения, а готовится он настолько легко, что с ним справится даже ребёнок. Изюминка этого угощения в том, что для него нужно использовать маршмеллоу – мягкий, сладкий зефир небольшого размера, который поможет придать блюду неповторимый вкус.

Необходимые компоненты:

• сметана – 0,2 кг;
• маршмеллоу – 400 г;
• пудра из сахара – 60 г;
• творожная масса (сладкая с изюмом) – 500 г;
• печенье – 0,3 кг;
• сок половины лимона.

Готовим:

1. Печенье тщательно растолочь в объёмной тарелке. Затем добавить к нему растопленное, сливочное масло (0,2 кг) и перемешать.
2. Полученную массу перелить в форму со съёмными боками и тщательно выровнять верхний слой.
3. Заготовку поставить в прохладное место на двадцать минут для застывания.
4. Творожную массу поместить в блендер и взбить со сметаной.
5. Выложить в тарелку маршмеллоу, затем растопить их в микроволновке и добавить вместе с соком лимона в растёртую массу.
6. Соединённые продукты тщательно взбить, чтобы получился пышный и вкусный крем из зефира и творога. После чего равномерно распределить его по поверхности и бокам торта.
7. Затем отправить изделие снова на холод, чтобы оно пропитывалось в течение четырёх часов.

Осталось украсить торт зефиром и посыпать его сахарной пудрой.

Подавать десерт нужно в сочетании с горячими напитками.

Самый быстрый рецепт

К вечернему чаепитию в кругу родных и друзей можно приготовить сладкое угощение самым быстрым способом. Для него понадобятся консервированные фрукты, сливки, любимый сорт зефира и совсем немного свободного времени!

Необходимые компоненты:

• абрикосовое варенье (с цельными дольками) – 300 г;
• сахарный песок – 75 г;
• зефир – 8 шт.;
• сливки – 220 мл.

Готовим:

1. Из сливок и сахара с помощью миксера приготовить воздушный крем.
2. Половинки зефира разъединить и каждую из них порезать кружками на три кусочка. Затем выложить их на блюдо верхушками вниз и хорошенько промазать кремом.
3. Сверху распределить абрикосовые дольки, покрыть их сливками и положить зефирную нарезку.
4. После этого перевернуть десерт на красивый поднос так, чтобы нижняя часть с фигурными кусочками оказалась вверху.

Быстрое лакомство готово. По желанию, его можно посыпать шоколадной стружкой, а затем отправить на холод. Через три часа десерт порезать треугольниками и подать к столу.

Торт из зефира с заварным кремом

Угощение с заварным кремом обладает изумительным вкусом и имеет восхитительный внешний вид, поэтому сможет украсить стол на любом празднике. Для его приготовления не понадобится духовка, а все нужные ингредиенты найдутся на кухне у любой хозяйки.

Необходимые компоненты:

• зефир «Шармель» – 1,2 кг;
• три яйца;
• печенье песочное – 12 шт.;
• сахар – 240 г;
• молоко (2,5%) – 0,25 л;
• маленький лимон;
• пачка масла сливочного.

Готовим:

1. Печенье пропустить через мясорубку и высыпать в глубокую миску.
2. Натереть на мелкой тёрке лимонную цедру.
3. Яйца разбить в тарелку и интенсивно взболтать их венчиком вместе с сахаром и молоком.
4. Затем ко взбитой массе добавить растёртое печенье и перемешать.
5. Сладкую смесь поместить в жаропрочную посуду, поставить на плиту и варить при слабом кипении, пока она не загустеет.
6. Сваренный состав остудить, потом соединить с цедрой лимона, сливочным маслом и хорошенько взбить миксером.
7. Зефир порезать кружочками и выложить на блюдо слоями, каждый из которых должен быть покрыт заварным кремом.

Перед употреблением лакомству нужно настояться не менее семи часов.

Десерт получится особенно вкусным и красивым, если его посыпать кокосовой стружкой.

Технология приготовления от Лаймы Вайкуле

Об этом интересном рецепте известно благодаря Лайме Вайкуле – она рассказала о нём в одной из кулинарных передач. Зефирный торт, приготовленный таким способом, имеет воздушную консистенцию и просто потрясающий вкус.

Необходимые компоненты:

• жирные сливки – 0,23 л;
• зефир – 0,35 кг;
• орехи (любые) – 70 г;
• сахар – 60 г;
• клубника – 130 г;
• авокадо – 2 шт.;
• горький шоколад – 75 г.

Готовим:

1. Из сахара и сливок приготовить пышный крем.
2. Клубнику сполоснуть проточной водой. Авокадо очистить и нашинковать небольшими ломтиками.
3. Зефир порезать тонкими пластинами, затем выбрать из них верхушки и оставить для украшения.
4. На плоском блюде разложить нарезанные изделия и сразу промазать их кремом.
5. После, положить клубнику, насыпать орешки и покрыть всё взбитыми сливками.
6. Затем поместить зефир, а сверху него – авокадо.
7. Залить изделие кремом, потом декорировать его верхнюю часть фигурными половинками кондитерских изделий и шоколадными квадратиками.

Зефирный торт должен настояться в прохладной комнате около трёх часов. Затем его нужно подать порционно с душистым и крепким чаем. Приятного аппетита!

- добавки на выбор: шоколад, цукаты, орехи, конфеты - лимоны в сахаре, готовое безе, готовые коржи для бисквитного торта.

Базовый ингредиент – белый зефир. На его основе можно сделать несколько вариантов многослойного зефирного торта – это зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Вся красота этого торта зависит не только от оформления его ягодами, фруктами и другими ингредиентами, но и от посуды, в которой он будет формироваться.

4. Глубокая и широкая стеклянная посуда, которую используют для салатов в этом случае, слои торта укладываются по принципу многослойного салата. Торт подаётся в этой же посуде.

Самый простой и быстрый вариант зефирного торта – использование глубокой стеклянной посуды, куда укладываются слои торта – по принципу многослойного салата. И самый простой набор продуктов для зефирного торта – белый зефир, малина и сливки.

Для торта потребуется примерно 1 кг зефира – его тщательно размять вилкой до мелкой крошки или, порезав на небольшие кусочки, размельчить на блендере. Для красоты можно использовать зефир нескольких традиционных для него цветов – например, белый, розовый и жёлтый. Сливки предварительно взбить. Начинаем укладывать слои торта. Сначала идёт слой размягчённого зефира, далее слой целой малины, сливки – и дальше слои повторяются. Верхний слой украсить сливками и целыми ягодами малины. В этом варианте порции торта выкладываются в каждую тарелку столовой ложкой. Другой вариант использования сформированного в глубокой посуде торта - перевернуть емкость с тортом и аккуратно выложить на поднос.

Усвоив технологию приготовления именно этого варианта, вы поймёте, каким образом можно разнообразить другие способы исполнения зефирного торта – и по набору продуктов, и по выбору посуды, и по способу исполнения, и по оформлению.

Ягоду лучше использовать в целом виде, только клубнику можно порезать на половинки. Если используются фрукты, их нарезают на ваше усмотрение - ломтиками и кубиками – для наполнения, пластиками и половинками – для оформления. Сливки следует использовать с высоким процентом жирности. Для ленивых есть другой вариант – использовать сливки в баллонах.

Зефир можно не подвергать размягчению, а использовать его в целом виде, лишь только разъединив его на половинки. В этом случае слои укладываются из половинок зефира. Для этого варианта подойдёт широкая тарелка. В результате получатся зефирные – красивые фигурные края.

Для высокого многослойного торта лучше использовать специальные круглые формы для формирования салатов, выпечки и тортов – в этом случае получится торт традиционной формы и нужного размера, который можно обмазать, обсыпать со всех сторон и эффектно оформить.

Для тех, кто не хочет делать торт из одного зефира, используйте готовые тонкие коржи для бисквитного торта или безе, которое по своим вкусовым качествам отлично сочетается с зефиром. Неплохое сочетание бисквита, безе и зефира внесёт разнообразие в его наполнение и оформление. В данном случае возможно дополнительное использование конфитюров, мармелада и специально приготовленных для торта ягодных желе.

Оригинальный способ оформления торта – подавать торт непосредственно в бокалах или розетках для десертов. Это самый быстрый способ приготовления торта и выглядит очень эффектно в стеклянных красивых бокалах, через стекло которых видны все красочные слои десерта.

Эффектный вариант зефирного торта – разноцветные цукаты или кусочки фруктов в однородной массе размягченном в сливках зефире, то есть торт собирается без слоёв.

С зефиром прекрасно сочетаются любые ягоды, но в основном это малина и клубника. Остальные ягоды - ежевика, голубика, вишня без косточек, красная и чёрная смородина подойдут для украшения торта. Из фруктов для наполнения и оформления подойдут киви, персики, абрикосы апельсины и мандарины. Для оформления торта отлично подойдут готовые формы безе, кусочки шоколада, различные орехи, цукаты или готовые конфеты «Лимонные дольки в сахаре».

Примеры внутреннего наполнения
и внешнего оформления зефирного торта:

Сделайте этот торт на день рождения или Новый год. Такой торт прекрасно подойдёт именно для этих мероприятий. Различные вариации зефирного торта без выпечки за 30 минут помогут сэкономить время на выпекание сложных тортов, заодно и удивите своих домочадцев и гостей оригинальным десертом.

Читайте также:

  
• Торт это молочный продукт
  
• Пицца с колбасой и грибами замороженными
  
• Как сделать темно синий крем для торта
  
• Торт птичье молоко без сырых яиц
  
• Блинный торт как в шоколаднице