Торты с карамельными цветами

Обновлено: 04.05.2024

Стильные и лаконичные, они притягивают взгляды и удивляют своей изысканностью. Карамельный декор способен преобразить даже самый обычный домашний тортик. Сегодня предлагаю вашему вниманию подборку тортов с карамельным всплеском (или вазой). Надеюсь, что сочетания цветов, построение композиции, использование дополнительного декора этими мастерами помогут вам при воплощении аналогичных десертов.

№ 1 Нежность

"Это мой самый любимый дизайн: карамельная ваза, цветы и кремовый бортик в цвет", пишет @krislen_cake. Посмотрите, как умело подобраны оттенки, чтобы композиция смотрелась единым целым! Просто восторг!

№ 2 Гавайская вечеринка

Внутри этого восхитительного торта шоколадный бисквит, вишневый мусс с ароматом куантро и нежный крем чиз на сливках. Вес торта получился 4.600, принадлежит это творение искусным рукам кондитера @mary_cakes_kiev. Кокос изумительно вписался в сердце торта! Листайте галерею, чтобы посмотреть больше фото.

№ 3 Мужской торт

Идея брутального торта для мужчины. Велюровое покрытие смотрится дорого и стильно, дополняя изящную вазу. Для получения черного цвета вазы в карамель добавлен черный краситель Americolor. Торт приготовлен кондитером @sladkiy_ezhik

№ 4 Детский торт для девочки

Огромное количество нежных детских тортов можно создать с использованием карамельной вазочки. Диснеевские принцессы, героини мультиков, любые персонажи-девочки с пышной юбкой отлично впишутся в декор. Торт от @ankatort

№ 5 Лепестки розы

Карамельный декор очень боится влажности. Поэтому если зарядили дожди, от него лучше отказаться.

Пример потрясающей работы кондитера @anna_enchik , в котором карамельный декор выполнен в виде раскрывшейся розы.

№ 6 Просто и изысканно

Пример лаконичного и самодостаточного декора от @alya_small В этом примере ваза - шоколадная! Такой интересный цвет получился при смешивании красного, белого, желтого и капли синего красителя. Получилось потрясающе!!

№ 7 Яркое солнышко

Сочетание бортика и карамельной вазы самое выигрышное, поэтому так часто встречается! Посмотрите на этого яркого красавца от кондитера @tyan_lena. В галерее вас ждет сюрприз: рецепт карамельной вазы от автора.

А вам какой декор понравился больше всего? Делитесь в комментариях!

Подписывайтесь на канал Пирогеево , чтобы не пропустить следующие публикации, викторины, рецепты, конкурсы!

Оформить заказ

Ночная скидка 20%

На любой онлайн-заказ

сложности и тематики
по вашей фотографии или эскизу

Вы можете заказать индивидуальный торт
с героем любого мультфильма

• По популярности
• Сначала дешевле
• Сначала дороже

Свадебный торт Пастельные Розы

с карамельными цветами

Свадебный торт Цветочный Рай

с карамельными цветами

Свадебный торт Цветочное Небо

с карамельными цветами

Свадебный торт Удивительный Миг

с карамельными цветами

Свадебный торт Серебрянная Любовь

с карамельными цветами

Свадебный торт Пушистое Облако

с карамельными цветами

Свадебный торт Прочные Узы

с карамельными цветами

Свадебный торт Вечерние Цветы

с карамельными цветами

Свадебный торт Акварельные Цветы

с карамельными цветами

Свадебный торт Шоколадные Розы

с карамельными цветами

Свадебный торт Шоколадные Розы

с карамельными цветами

Свадебный торт Чувствительный

с карамельными цветами

Свадебный торт Чувственный

с карамельными цветами

Свадебный торт Цветочная Стена

с карамельными цветами

Свадебный торт Цветочная Нежность

с карамельными цветами

Свадебный торт Яркий Букет

с карамельными цветами

Свадебный торт Флористика красные бутоны № 3868

с карамельными цветами

Свадебный торт Флирт цветов № 4539

с карамельными цветами

Свадебный торт Сладкая жизнь № 10030

с карамельными цветами

Свадебный торт Жемчужина № 12014

с карамельными цветами

Свадебный торт Голубой с цветами № 1022

с карамельными цветами

Свадебный торт Вензель № 12026

с карамельными цветами

Свадебный торт Романтикус

с карамельными цветами

Свадебный торт Разноцветные Розочки

с карамельными цветами

Свадебный торт Разновидность

с карамельными цветами

Свадебный торт Пурпурная Любовь

с карамельными цветами

Свадебный торт Пора Любви

с карамельными цветами

Свадебный торт Письмо Татьяне

с карамельными цветами

Свадебный торт Пестрые Цветы

с карамельными цветами

Свадебный торт Необычный № 4558

с карамельными цветами

Свадебный торт Мятная Свежесть

с карамельными цветами

Свадебный торт Минимализм № 4579

с карамельными цветами

Свадебный торт Миниатюра

с карамельными цветами

Свадебный торт Матильда

с карамельными цветами

Свадебный торт Легкий Наряд

с карамельными цветами

Свадебный торт Колибри

с карамельными цветами

• Назад
• 1
• 2
• Вперед

• 🎂 Свадебные торты с карамельными цветами с фото.
• 🎂 Купить свадебные торты с карамельными цветами по цене от 890 руб
• 🎂 Недорогие свадебные торты с карамельными цветами на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные свадебные торты с карамельными цветами в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

Цены на свадебные торты с карамельными цветами в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

• Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
• Дегустационный зал – прежде чем заказать свадебные торты с карамельными цветами, вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
• Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
• Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
• Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

Рецептов: 47




100 гр. сметаны 25%

60 гр. слив. масла 82,5%

100 гр. жар. арахиса

04 марта 2019, 17:43




мука - 7 ст.л. с горкой

какао-порошок - 3 ст.л.

разрыхлитель - 5 гр.

18 февраля 2019, 18:53




250 гр. вареная сгущенка

150 мл. сливки жирные

100 гр. грецкие орехи

100 гр. песочное печенье

30 марта 2018, 21:38




шоколад черный горький- 50 г

яйца куриные -5 шт.

растительное масло- 2 ст.л.

17 марта 2018, 20:11




для приготовления шоколадного бисквита:

какао порошок - 10 г

сироп для пропитки бисквита:

31 августа 2017, 12:30




какао порошок – 45 гр.

10 мая 2017, 19:57




1) вишня (замороженная) - 300 гр.

2) желатин (листовой) - 8 гр.

3) кукурузный крахмал - 12 гр.

08 февраля 2017, 20:00




220 гр. сливочного масла

1.5 ч.л разрыхлителя

20 октября 2016, 06:40




для теста.форма 20 см дм.(разъемная).

мука пшеничная — 350 гр.

сахар универсальный мистраль — 1 ст

какао порошок — 50 г

06 декабря 2015, 16:12




масло сливочное — 60 г

13 ноября 2015, 18:12




для бисквита на форму 20 см

50 гр. сливочного масла

1/4 ст. сахара (240 мл.)

2 маленьких яйца

0,5 ч.л. разрыхлителя

12 апреля 2014, 13:25




2 тонких круга 20д и 18д бисквита(у меня заварной по рецепту луки монтерсино)

200 гр. сливок(можно заменить молоком или нежирными сливками)

120 гр. тр.сахара

17 июля 2013, 13:42




для бисквита «joconde»:

23 гр. мягкого сливочного масла,

3 больших яичных белков комнатной температуры,

15 гр. сахарного песка,

112 гр. миндальных хлопьев или миндаля,

112 гр. сахарной пудры,

03 декабря 2012, 19:14




28 сентября 2012, 00:43




для огромной печеньки-"домино"

слив масло - 70 гр.

мука 150 гр. (может чуть больше/меньше, как возьмет)

какао-порошок - 3 ст.л.

сахар. пудра- 65 гр.

по требованию яблочный сок - не более 2 ст.л.

27 сентября 2012, 18:18




255 гр. меланжа (яйца белок+желток)

100 гр. пшеничной муки вс

25 гр. картофельного крахмала

16 июля 2012, 17:06




для шоколадно-миндального бисквита:

-156гр меланжа (желток+белок)

-58гр пшеничной муки вс

-54гр молотого сырого миндаля

-17гр 100% порошка какао

06 июня 2012, 21:00




20 марта 2012, 00:40




1 ч.л. лимонной цедры

29 января 2012, 20:47




- сахарная пудра - 90 г

- масло растительное - 25 мл.

26 января 2012, 22:45




для бисквитного коржа:

60 гр. несолёного сливочного масла,

для песочного теста с корицей:

18 января 2012, 20:38




шоколадная масса (5 коржей):

100 гр. пшеничной муки

150 гр. яичных белков

100 гр. яичных желтков

105гр сливочного масла

50 гр. тёмного 56% шоколада

23 октября 2011, 22:52




масло сливочное - 185 гр.

сахар коричневый - 1/2 ст.(80 гр. )

яйца - 2 шт. (слегка взбитые)

кукурузный сироп тёмный - 1/4 ст.(100 гр. )

мука - 2 ст.(300 гр. )

разрыхлитель - 1,5 ч.л (8 гр. )

22 октября 2011, 11:59




для коричного песочного теста:

масло сливочное – 220 г

сахарная пудра – 60 г

мелко нарезанный и измельченный миндаль – 50 г

желтки (от сваренных вкрутую яиц) – 3шт

20 октября 2011, 17:09




30 гр. молотого фундука (предварительно поджаренного)

02 октября 2011, 20:12




мука 2 ст.л. с горкой

11 сентября 2011, 08:13




ингредиенты для тесто медовых коржей писать не буду, так как это классический медовый торт, которых очень много на нашем сайте.

-3 баночки сметаны (по 200 г)

-сок одного лимона

04 сентября 2011, 23:46




на торт диаметром 24:

мука пшеничная - 160 г

мука миндальная - 60 г

масло сливочное размягченное - 120 г

26 июня 2011, 18:57




готовое слоеное тесто

1 ст. белого вина

03 июня 2011, 20:21




яйцо куриное - 6 шт.

тростниковый сахар - 70 г.

крахмал картофельный - 20 г.

31 мая 2011, 02:18
















Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021




Карамельные леденцы, шары, цветки, вазы, всплески, паруса, короны… Украшение тортов карамельными фигурами очень популярно, и это понятно: готовятся они не слишком сложно, из самых простых и недорогих ингредиентов, зачастую без использования какого-либо специального оборудования и форм, а эффектность такого декора получает 10 из 10 баллов.

Для приготовления карамели выбираем посуду с толстым дном, это значительно сокращает вероятность сжечь карамель. Если у вашей посуды тонкое дно, варите на очень слабом огне, это будет намного дольше, но с бОльшей вероятностью получите нужный результат.

Так же сразу подготавливаем деревянную шпажку, стакан с холодной водой и то, на чем вы будете формировать сам декор. Я чаще всего делаю круглые леденцы на палочках или без них или вазу-всплеск. Для этого нужен силиконовый коврик, палочки для леденцов и стакан для всплеска.

Ингредиенты:

220 г сахара
100 г глюкозного сиропа (продается в магазинах для кондитеров, стоит недорого)
70 г воды

Насыпать все продукты в сотейник, поставить на средне-слабый огонь. Не мешать, можно иногда чуть-чуть покачивать сотейник.

Температура готовой карамели — около 150 С. Однако, я привыкла варить без термометра, ориентируясь только способом, описанным ниже.

С момента закипания карамель варится около 4-7 мин (зависит от посуды и силы подогрева), при этом мы никуда не отходим и периодически проверяем готовность следующим образом: деревянную шпажку опускаем в карамель и затем сразу в стакан с холодной водой. Если услышите при этом треск карамели на шпажке — она готова. Можете после этого постучать ею по столу, она должна быть твердая, как стекло, и издавать соответствующий звук от удара. Если карамель мягкая, варим дальше.

Карамель не должна пожелтеть, иначе не получится окрасить её в нужный цвет. Так что будьте внимательны. Если не доварить, леденцы будут липкие, переварить — жёлтые.




Когда карамель готова, снять посуду с огня, по желанию добавить водорастворимый краситель (гелевый подходит лучше всего, растворяется моментально), аккуратно и не слишком активно перемешать. Краситель добавляйте совсем по чуть-чуть, карамель очень хорошо красится. Для непрозрачных изделий в карамель добавляют диоксид титана (белый краситель в виде порошка, продается в магазинах товаров для кондитеров).

Дальше формируете леденцы или другие украшения из карамели, наливая её в формочки или на силиконовый коврик. Круглые леденцы легко делаются с помощью ложки, главное — лить карамель в одну точку. Можно вставить в них палочки, но делайте это сразу после отливки каждого леденца и проворачивайте палочку в нем. Конфетти или другой декор нужно сыпать на леденцы так же сразу после отливки, чтобы они схватились с карамелью и не отпали впоследствии. Для градиента леденцов краситель в карамель добавляют постепенно: добавили на самом кончике зубочистки, перемешали, отлили пару леденцов; добавили еще мизер красителя — опять отлили, и так далее. Можно получить интересные разводы в карамели, если не размешать в ней краситель до конца. В общем, есть пространство для полета фантазии.

Как сделать карамельный всплеск или вазу? Ставим стакан вверх дном, на него кладем силиконовый коврик, делаем загибы так, как нравится, фиксируя их внизу прищепками, сверху наливаем карамель, ждем полного остывания, снимаем прищепки, аккуратно вынимаем коврик. Паруса делаются похоже, только сначала наливаем карамель на коврик и очень быстро придаем коврику нужную форму с помощью прищепок, рулона пергамента или других подручных материалов.

С карамелью нужно работать быстро и аккуратно. Если видите, что она начинает застывать в сотейнике до того, как вы закончили работу, подогрейте ее на слабом огне, но НЕ мешайте в этот момент. Вообще карамель нужно перемешивать очень аккуратно и как можно меньше, иначе она может помутнеть и засахариться. С такой карамелью, к сожалению, уже ничего не сделать.

После отливки нужного декора дождитесь полного остывания карамельных украшений, только тогда снимайте их с коврика или формочек. Если карамель была сварена правильно, украшения будут твердыми, как стекло, сухими и не липкими. Если же застывшая карамель гнется или липнет, значит она была недоварена. Сложите ее в чистый сухой сотейник и на слабом огне растопите заново, доварите до нужного состояния и отливайте декор снова.




Выровнять неровный край леденца или другого украшения из карамели можно простым способом: после застывания потереть эту неровность пальцем, смоченным в воде.

Теперь отвечу на самые частые вопросы о карамели для украшения тортов.

Тает ли карамель на торте?

Да, тает, но насколько быстро — зависит от покрытия торта и влажности окружающей среды. Карамель боится влаги, и поэтому чем суше воздух и условия вокруг, тем дольше она проживет. В герметичной таре она вообще месяцами может прекрасно храниться.

Из покрытий торта для карамели идеально подходит шоколадный ганаш, мастика и жирные кремы на масле. Карамельный декор на торте, выровненном масляным крем-чизом, может продержаться всего около 3-4 часа в холодильнике, но опять-таки зависит от условий: в разных холодильниках разная влажность (с системой no-frost всегда суше).

Увеличить срок хранения карамели также можно, изолировав украшение от торта с помощью шоколада, но это не защитит ее от влаги в воздухе.

Таким образом, советую крепить карамельные украшения по времени как можно ближе к подаче торта. Частая практика у кондитеров — отдавать заказчику торт и карамельный декор отдельно друг от друга, тогда заказчик сам ставит украшение на торт перед подачей. Разумеется, речь идет о простом декоре, когда нужно просто воткнуть леденцы в торт или поставить сверху шары/цветок/корону/вазу.

Чем прикрепить карамельное украшение к торту?

Зависит от финишного покрытия торта. К кремовому покрытию, ганашу или мастике — кремом, шоколадом или ганашем, соответственно. К масляному крем-чизу иногда достаточно просто прислонить: от влаги крема карамель станет немного липкой и закрепится. Торт должен быть хорошо застывшим перед украшением. Покрытия с большим количеством влаги (творожный крем, кремы с большим содержанием сливок) могут совсем не выдержать на себе карамель, она просто сползет с торта либо быстро потечет.

Друг к другу леденцы или другие украшения из карамели крепятся с помощью воды: смазать буквально каплей воды места соединения и оставить карамельки застыть вместе. Потом крепить на торт вышеуказанными способами.

Как хранить леденцы? В герметичной таре.

Как отмыть посуду от карамели? Замочить водой до полного растворения карамели в посуде. Не хитро, да 🙂

Оформить заказ

Ночная скидка 20%

На любой онлайн-заказ

сложности и тематики
по вашей фотографии или эскизу

Вы можете заказать индивидуальный торт
с героем любого мультфильма


• По популярности
• Сначала дешевле
• Сначала дороже




Свадебный торт Пастельные Розы

с карамельными цветами




Свадебный торт Цветочный Рай

с карамельными цветами




Свадебный торт Цветочное Небо

с карамельными цветами




Свадебный торт Удивительный Миг

с карамельными цветами




Свадебный торт Серебрянная Любовь

с карамельными цветами




Свадебный торт Пушистое Облако

с карамельными цветами




Свадебный торт Прочные Узы

с карамельными цветами




Свадебный торт Вечерние Цветы

с карамельными цветами




Свадебный торт Акварельные Цветы

с карамельными цветами




Свадебный торт Шоколадные Розы

с карамельными цветами




Свадебный торт Шоколадные Розы

с карамельными цветами




Свадебный торт Чувствительный

с карамельными цветами




Свадебный торт Чувственный

с карамельными цветами




Свадебный торт Цветочная Стена

с карамельными цветами




Свадебный торт Цветочная Нежность

с карамельными цветами




Свадебный торт Яркий Букет

с карамельными цветами




Свадебный торт Флористика красные бутоны № 3868

с карамельными цветами




Свадебный торт Флирт цветов № 4539

с карамельными цветами




Свадебный торт Сладкая жизнь № 10030

с карамельными цветами




Свадебный торт Жемчужина № 12014

с карамельными цветами




Свадебный торт Голубой с цветами № 1022

с карамельными цветами




Свадебный торт Вензель № 12026

с карамельными цветами




Свадебный торт Романтикус

с карамельными цветами




Свадебный торт Разноцветные Розочки

с карамельными цветами




Свадебный торт Разновидность

с карамельными цветами




Свадебный торт Пурпурная Любовь

с карамельными цветами




Свадебный торт Пора Любви

с карамельными цветами




Свадебный торт Письмо Татьяне

с карамельными цветами




Свадебный торт Пестрые Цветы

с карамельными цветами




Свадебный торт Необычный № 4558

с карамельными цветами




Свадебный торт Мятная Свежесть

с карамельными цветами




Свадебный торт Минимализм № 4579

с карамельными цветами




Свадебный торт Миниатюра

с карамельными цветами




Свадебный торт Матильда

с карамельными цветами




Свадебный торт Легкий Наряд

с карамельными цветами




Свадебный торт Колибри

с карамельными цветами

• Назад
• 1
• 2
• Вперед
• 🎂 Свадебные торты с карамельными цветами с фото.
• 🎂 Купить свадебные торты с карамельными цветами по цене от 890 руб
• 🎂 Недорогие свадебные торты с карамельными цветами на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные свадебные торты с карамельными цветами в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

Цены на свадебные торты с карамельными цветами в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

• Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
• Дегустационный зал – прежде чем заказать свадебные торты с карамельными цветами, вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
• Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
• Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
• Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

Читайте также:

  
• Рецепт армянская выпечка рецепт с фото пошагово
  
• Сколько хлебных единиц в творожной запеканке
  
• Кофейные зерна для украшения торта
  
• Торт с арахисом и сметанным кремом
  
• Сколько минут запекать картофельную запеканку в духовке