Творожная начинка для пирога с манкой

Обновлено: 30.04.2024

Лёгкий и воздушный пирог-запеканка понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты для «Творожный манник-запеканка»:

Творог — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 150 мл
Крупа манная — 150 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1403 ккал	белки 73.8 г	жиры 17 г	углеводы 237.7 г
100 г блюда
ккал 192.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Творожный манник-запеканка»:

Если творог сухой, то перетираем его в блендере или через сито. Добавляем к нему яйца, сахар, соль, разрыхлитель и ванилин.

Манку замешиваем в кефире и оставляем набухать на 20 минут.

Соединяем творожную и манную массы вместе.

Выливаем в смазанную и посыпанную манной крупой форму и выпекаем 35 минут при 200*С.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Творожный манник-запеканка

Лёгкий и воздушный пирог-запеканка понравится и взрослым и детям.

Другие варианты рецепта

Тыквенно-апельсиновый творожник

145
802
10913

Творожный манник-запеканка

51
591
12320

Фотографии «Творожный манник-запеканка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 марта 2020 года Ольга_Иванова #

29 марта 2020 года Ольга_Иванова #

17 июня 2017 года Инночка07 #

14 февраля 2016 года Алина Самарина #

28 января 2016 года Инночка07 #

10 июня 2015 года Dini_Surgut #

10 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

10 июня 2015 года greko #

10 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

8 июня 2015 года Таня72 #

9 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года ria19 #

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

5 июня 2015 года axynia #

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 июня 2015 года pupsik27 #

4 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года Nataliyamax #

1 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года UmXamudi #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года mariana82 #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Мила-Людок #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Natysinka #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года felix032 #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года lamer #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

четверг, 4 февраля 2016 г.

Ароматный, сочный, нежный и очень вкусный манник с творогом - это простая домашняя выпечка, с приготовлением которой может справиться любой желающий. При минимальном наборе вполне доступных продуктов и капельке терпения вы получите изумительный результат. Главное - делать все по рецепту, тогда готовый творожный манник приятно удивит вас своим вкусом и ароматом.

Относительно ингредиентов я написала в шагах, поэтому внимательно изучите информацию, чтобы потом не разочароваться. Кстати, рецепт этой вкусной выпечки подходит не только для духовки - творожный манник можно приготовить и в мультиварке на режиме Выпечка. По времени ориентируйтесь сами, так как мощность электроприборов у всех разная. При 700 Вт в своей мультиварке манник с творогом у меня готов через 1 час.

Ингредиенты:

Творог ( 300 граммов )

Яйца куриные ( 3 штуки )

Сахар ( 1 стакан )

Манная крупа ( 1 стакан )

Сметана ( 100 граммов )

Разрыхлитель теста ( 1 чайная ложка )

Ванилин ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этой простой и вкусной выпечки входят следующие ингредиенты: творог, манная крупа, куриные яйца, сахарный песок, сметана, разрыхлитель теста (кстати, можете посмотреть, как его приготовить дома самостоятельно) и по желанию ванилин. Немного про продукты. В зависимости от жирности творога меняется его консистенция и, как следствие, густота теста. Для выпечки использую творог 3-5% жирности, который не сказать, что сухой, но и не пастообразный. Сметану берите совершенно любой жирности - у меня 20%. Кстати, если сметаны не оказалось, можете смело ее заменить другой кисломолочкой - натуральным йогуртом, кефиром или простоквашей. Но тогда тоже следите за консистенцией теста, чтобы не было слишком жидким. Куриные яйца я брала среднего размера, а щепотку ванилина можно заменить чайной ложечкой ванильного сахара. Вроде все, переходим к приготовлению теста для творожного манника.

Первым делом моем и вытираем насухо куриные яйца. Отделяем белки от желтков. Белки пока оставим, а желтки кладем в миску, добавляем к ним сахарный песок, щепотку ванилина, сметану и творог. Если есть желание, можете протереть творог через сито или пропустить через мясорубку - так поступают с плотным и крупнозернистым творогом. Я обычно такого не делаю.

Все тщательно перемешиваем ложкой или, как в моем случае, взбиваем миксером, чтобы получилась полностью однородная масса. Туда же насыпаем манную крупу и разрыхлитель, еще раз все тщательно перемешиваем и оставляем тесто минут на 10-15. Если пренебречь данным этапом, есть вероятность, что манник плохо поднимется, не полностью пропечется и останется клеклым (знаете такое слово?).

За это время манка частично впитает в себя жидкость и разбухнет. Тесто получается не очень густое - примерно как сметана 15% жирности.

Пока отдыхало тесто, с помощью миксера мы взбили яичные белки. Начинаем взбивать на низкой скорости, а когда появятся крупные пузыри (значит мы уже разбили структуру белка), постепенно увеличиваем скорость до средней. Когда белки превратятся в мелкозернистую мутноватую пену, делаем максимальные обороты и взбиваем до плотной белоснежной массы. Хорошо взбитые яичные белки должны хорошо держать форму и не двигаться. Эта степень взбивания белков называется "твердые пики".

Частями вводим в манное тесто взбитые белки. Добавлять очередную порцию нужно тогда, когда предыдущая полностью вмешается в тесто.

Движения должны быть четкими, аккуратными, но при этом довольно быстрыми, чтобы не осадить белковую массу и сохранить пышность теста по максимуму.

Печь творожный манник можно совершенно в любой форме. Хоть в духовке, хоть в мультиварке. Я готовила в духовке и использовала круглую форму для кексов с дыркой. Обязательно заранее подготовьте форму - смажьте любым кулинарным жиром и присыпьте манкой, чтобы выпечка не прилипла.

Перекладываем тесто для творожного манника в подготовленную форму и ставим в заранее прогретую духовку. Выпекаем манник около 45-50 минут при 180 градусах.

Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой - выходит из теста сухой, значит выпечка готова.

Достаем манник из формы и даем ему остыть.

При желании можно украсить готовую выпечку шоколадной глазурью, джемом или просто присыпать сахарной пудрой, как я.

Творожный манник получается очень нежным и довольно сочным (именно за счет добавления творога в тесто), в меру сладким, не сильно крошится. Очень простой рецепт, доступные ингредиенты, легкость в приготовлении и всегда отличный результат!

Творог – это полезный и необходимый в рационе человека продукт. В нем содержится масса нужных веществ для взрослых и детей. Можно употреблять творог в чистом виде, добавив ягоды или фрукты, но куда вкуснее есть его в виде ароматной и сладкой выпечки. Предлагаю приготовить какой-нибудь манник с творогом — рецептов много, остановимся на самых удачных.

Творожные манники интересны тем, что сочетают пользу творога (кальций, витамины, белок) и манки (углеводы) с щадящей кулинарной обработкой – запеканием, а отсутствие муки в рецептах не утяжеляет лишними углеводами и подходит для всех, кто заботится о своем здоровье. Способов изготовления манника с творогом достаточно много. Приведем наиболее универсальные.

Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.

Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

творог (нежирный) — 350 г
сливочное масло (размягченное) — 100 г
сахар — 75 г
крупа манная — 40 г
яйцо — 4 шт.
лимон – 1/2 шт.
ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
изюм – 100 г
сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление:

Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.

Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.

Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.

Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.

Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.

Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.

А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.

Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире

Этот рецепт манника можно назвать «Удачный» — он получается всегда! Яркий цитрусовый аромат и насыщенный цвет, пористая структура, влажноватая консистенция — ну чем не изысканный десерт?

Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

Нам понадобится:

творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
манная крупа – 200 г
кефир (2,5%)- 200 мл
сахарный песок – 130 г
сахар ванильный — 1 пакет
2-3 яйца (в зависимости от размера)
цедра 1 апельсина
разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

Нежный творожно-банановый манник на молоке

Если предыдущий вариант манника вызывает аппетит цитрусовыми ароматами, то этот — ароматом банановой выпечки. Не знаю, почему, но именно бананово-творожные пироги и запеканки у моей семьи самые любимые. Этот манник — лидер среди всех подобных творожных вкусностей.

Ингредиенты:

лимонная цедра – 20 г
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 2-3 щепотки
молоко коровье – 750 мл
бананы – 4 шт.
творог свежий– 200 г
яйцо – 2-3 шт.
манная крупа – 125 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.

Как приготовить:

Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
Тщательно помешивая, добавьте в молоко лимонную цедру, а потом манку. Остудите.
Отделите белки от желтков и взбейте в разной посуде.
Измельчите бананы. Можно просто размять вилкой.
Перетрите или взбейте творог.
Введите в манку желтки, бананы, творог.
Помешивая, введите белки.
Тесто отправьте в форму для выпечки, смазанную маслом. Поставьте в предварительно прогретую духовку на полчаса (плюс-минус 5 минут) (температура — 180 градусов). После выключения духовки не открывайте ее какое-то время и потомите десерт. Приятного аппетита.

Рассыпчатый манник со сметаной и творогом

Рецепт прост в приготовлении и универсален: вы по своему вкусу можете добавлять фрукты, ягоды, цукаты, распаренные и измельченные сухофрукты.

Будет нужно:

сметана – 250-300 мл
манная крупа -200 г
яйцо — 2-3 шт.
половина чайной ложки соды
130 г сахарного песка
250 грамм сахарной пудры
творог -250 г
сухари для панировки — 1,5 ст.л.

Как сделать:

Смешайте часть сметаны (примерно половину от всего объема) с манной крупой, сахарным песком и яйцами и оставьте смесь на полчаса для пропитывания.
Добавьте соду или разрыхлитель.
Подготовьте форму для запекания: хорошо смажьте ее сливочным маслом и обильно посыпьте панировочными сухарями.
Переложите тесто в форму.
Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда форму и выпекайте примерно 40 минут.
Пока манник готовится, сделайте крем: творожок, сахарную пудру и вторую половину сметаны смешайте до полностью однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
Когда манник остынет, равномерно распределите крем по его поверхности. Можно украсить изделие фруктами, ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Словом, фантазируйте!

Простой манник из творога без яиц

В творожную выпечку вовсе не обязательно добавлять яйца. К примеру, такой рецепт без яиц не менее вкусен, чем любой другой. А ещё подходит для вегетарианского меню.

Ингредиенты:

молоко – 1 ст.
манная крупа – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
сметана -1 ст.
сливочное масло – 2 ст.л.
мука – 5 ст.л.
сода – 1 ч.л.
творог – 200 г.

Готовим в 5 этапов:

Подогреть молоко. Залить им манную крупу на 30 минут.
Пока манка настаивается, смешать сметану, творожок и сахар. Добавить разогретое сливочное масло.
Смешать все продукты.
Смазать форму для запекания. Выложить в нее тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 40 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт манника с яблоками и творогом для мультиварки

Этот вариант самый ленивый — замешивается быстро, выпекается в мультиварке. Самое сложное — не открыть раньше времени крышку мульти, запах яблок и корицы уже через полчаса начинает вызывать аппетит.

Ингредиенты:

манка — 180 г
кефир (2,5%)– 250 мл
яйца — 3 шт.
сахар-песок — 1 ст.
творог – 200 г
сливочное масло — 50 г
разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
яблоки (предпочтительнее кисло-сладкие)— 3 шт.
корица — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

На 30 – 40 минут залейте кефиром манную крупу для набухания.
Далее необходимо хорошо взбить яйца, сахарный песок и размягченное теплое сливочное масло. Введите протертый творог.
Перемешайте манную и творожно-яичную смесь. Добавьте разрыхлитель.
Измельчите яблоки небольшими кубиками или дольками.
Смажьте чашу мультиварки и выложите половину теста. Сверху положите яблоки и залейте оставшейся частью теста. Посыпьте корицей.
Печь на режиме «Выпечка» 60 минут и 15 минут держать в режиме «Подогрев».

Манники по-украински — видео рецепт

Из манки и творога можно сделать не только манники в виде пирога или запеканки, но и что-то наподобие сырников или жареных пирожков. Готовятся такие манники на сковороде, всё очень просто и быстро. Идеальный вариант к завтраку.

Лёгкий и воздушный пирог-запеканка понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты для «Творожный манник-запеканка»:

Творог — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 150 мл
Крупа манная — 150 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1403 ккал	белки 73.8 г	жиры 17 г	углеводы 237.7 г
100 г блюда
ккал 192.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Творожный манник-запеканка»:

Манку замешиваем в кефире и оставляем набухать на 20 минут.

Соединяем творожную и манную массы вместе.

Выливаем в смазанную и посыпанную манной крупой форму и выпекаем 35 минут при 200*С.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Творожный манник-запеканка

Лёгкий и воздушный пирог-запеканка понравится и взрослым и детям.