Творожный пирог с смородиновым вареньем

Творожная начинка

Черную смородину помыть и хорошенько слить всю воду.

Черная смородина для пирога

Пласт теста с бортиками

Выложить творожную начинку.

Слой начинки из творога

Посыпать ягодами черной смородины, а сверху – сахаром.

Приготовление пирога с черной смородиной

Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут.

Пирог с черной смородиной и творогом готов

Разрезайте пирог со смородиной только тогда, когда он полностью остынет! В холодном виде он очень вкусный, даже на следующий день. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой.

Творожный пирог с черной смородиной

Любителям творожной выпечки советую также попробовать еще один вкусный пирог с творогом.

P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, так как впереди Вас ждут еще много вкусностей.

Juliya автор рецепта

Красивый вкусный пирог с нежнейшим сюрпризом внутри. Ощущение, что кушаешь воздушнейшее облачко. Такой пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами на Ваш вкус, ну, и, конечно, с любимым вареньем. Рецептик взят с сайта SAY7, спасибо автору Анастасии.

Ингредиенты для «Творожный пирог с черной смородиной»:

• Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 150 г
• Сахар (тесто - 150 г, начинка - 150 г) — 300 г
• Ванильный сахар (тесто) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное (тесто - 1 шт., начинка - 4 шт.) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 250 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Творог (желательно не очень жирный, но и не легкий, у мня 9% жирности в пачках по 200гр) — 600 г
• Крахмал картофельный (или кукурузный) — 100 г
• Фрукты (или ягоды, у меня была черная смородинка, и количество смотрите по вместимости Вашей формы) — 2 стак.
• Сахарная пудра (для украшения)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с черной смородиной»:

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем (миксером)

Добавим муку и разрыхлитель, замесим тесто (должно быть не очень крутое)

Форму хорошо смажем маслом
Выкладываем тесто по форме

Теперь займемся начинкой:
Отделяем белки от желтков, и желтки растереть с сахаром.

Добавляем творог, крахмал и хорошо перемешаем, я все делала миксером до исчезновения комочков. Белки отдельно взбить со щепоткой соли до жестких пиков

Осторожно соединить с получившейся творожной массой кулинарной лопаткой (не миксером. ), аккуратно перемешать.
Массу выложить на тесто, разровнять.

В ягоды добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере до образования ягодного пюре

На творожную массу выкладываем ягодное пюре и вилкой делаем узоры. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем ровно час. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

Пирог полностью остудить (обязательно, в процессе остывания начинка пирога станет упругой), освобождаем от формы. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем на свой вкус.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Красивый вкусный пирог с нежнейшим сюрпризом внутри. Ощущение, что кушаешь воздушнейшее облачко. Такой пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами на Ваш вкус, ну, и, конечно, с любимым вареньем. Рецептик взят с сайта SAY7, спасибо автору Анастасии.

Другие варианты рецепта

Кезекухен со сливами

• 210
• 1617
• 17651

Немецкий творожный торт

• 155
• 1229
• 39550

Творожный пирог с черной смородиной

• 232
• 1198
• 144839

Классический немецкий творожный пирог

• 145
• 1191
• 202942

Сырный тарт

• 27
• 87
• 5701

Похожие рецепты

Шоколадный пирог "Грязь Миссисипи"

• 128
• 1447
• 20516

Изумительный яблочный пирог-перевёртыш

• 4
• 190
• 3067

Пирог с семгой и овощами

• 104
• 421
• 20939

Галета с овощами

• 2
• 100
• 1324

Сливовый пай

• 100
• 742
• 8993

Галета с мясом и овощами

• 52
• 604
• 9080

Ватрушка пасхальная

• 8
• 54
• 733

Пирог с черникой

• 94
• 751
• 216978

Смородиновый пирог с орехами "Летний привет"

• 25
• 522
• 7647

Фотографии «Творожный пирог с черной смородиной» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 января 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)

17 июля 2019 года allesia000 #

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

29 декабря 2018 года Natussa77 #

2 января 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года Alefniunia #

2 января 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

2 января 2019 года Alefniunia #

7 ноября 2018 года Eva Grimm # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года бусинк а #

2 апреля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

12 марта 2017 года lesya nedetka #

12 марта 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

12 марта 2017 года lesya nedetka #

23 февраля 2017 года Resnyasha #

23 февраля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

28 декабря 2016 года irina gru #

28 декабря 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года kama_volga #

11 декабря 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

27 октября 2016 года Meredit559 #

28 октября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

27 октября 2016 года Meredit559 #

25 июля 2016 года Coolinarka #

25 июля 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

21 марта 2016 года Inside_dance #

21 марта 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

30 января 2016 года татитут #

30 января 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

1 июля 2016 года ralija-2015 #

16 ноября 2015 года Nutka111 #

17 ноября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Согласитесь, устоять перед кусочком сдобного и ароматного домашнего пирога очень сложно, если, конечно, вы не придерживаетесь строгой диеты и любые мучные изделия для вас под запретом. Пирог с творогом и вареньем – это угощение «2 в 1». Сочетание отличного вкуса и несомненной пользы, ведь в качестве начинки используется ценный кисломолочный продукт и полностью натуральное домашнее варенье.

Время от времени подобное лакомство может позволить себе даже самый заядлый приверженец диет и принципов правильного питания. Тем более приготовить его вовсе несложно. Следуя пошаговым рецептам, пирог с творогом и вареньем смогут без проблем испечь даже начинающие хозяйки.

Творожный пирог с вареньем на песочном тесте

Устройте чаепитие в кругу семьи, угостив домашних вкуснейшим песочным пирогом с творогом и вареньем. Рассыпчатое, практически невесомое, тающее во рту тесто, нежная творожная прослойка и сладкое варенье понравятся и детям, и взрослым.

• Мука – 180 г;
• Масло сливочное – 80 г;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Желток – 1 шт;
• Сметана –100 г;
• Творог – 250 г;
• Варенье – 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Варенье – любимое многими сладкое лакомство, станет прекрасной начинкой для пирога. Оно добавит выпечке ярких фруктово-ягодных ноток и даст возможность насладиться совершенно новым вкусом.

1. Муку несколько раз просеять через мелкое сито, чтобы избавить слежавшийся продукт от комочков и обогатить кислородом.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли.
3. Положить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло и сахарную пудру и растереть все компоненты до состояния мелкой крошки. За счет отсутствия крупинок сахарная пудра лучше растворяется, а потому готовое тесто получается более мягким и шелковистым.
4. Ввести к получившейся массе желток и добавить пару ложек сметаны, замесить тесто и скатать его в шар. Отставить его минут на десять «отдохнуть».
5. В это время заняться начинкой, подготовив любимое варенье и смешав творог со сметаной.
6. Вернемся к тесту: разделить шар на 2 части из соотношения 4:1, оставив меньшую для украшения.
7. Большую часть теста раскатать в пласт, придав ему любую форму. Тесто очень податливое и приятное в работе, поэтому делать пирог и него одно удовольствие.
8. Уложить раскатанное тесто в форму для выпечки, наколоть вилкой и распределить по нему слой творожной начинки, а сверху – варенье.
9. Из остатков теста скрутить жгутики и оформить ими пирог, скрепив элементы в местах соприкосновения.
10. Поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180° С.
11. Присыпанный сахарной пудрой пирог приобретет завершенный вид – теперь его можно подавать к столу.

Из песочного теста, приготовленного по этому рецепту, можно сделать тертый пирог с творогом и вареньем. Количество ингредиентов останется неизменным, основное отличие – в технологии использования теста. Предварительно охлажденное, оно просто натирается на терке в форму для выпекания. Принцип формирования насыпного пирога предполагает наличие четырех слоев: теста, мягкой и нежной творожной начинки, варенья и снова рассыпчатого теста.

Пирог с творогом, малиновым вареньем и сметанной заливкой

Этот рецепт песочного пирога с творогом и вареньем – отличный пример незатейливого, бюджетного, но от этого не менее вкусного угощения. Оно отлично разнообразит повседневное меню и вполне подойдет для воскресного чаепития с гостями.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г;
• Маргарин – 200 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 г;
• Соль.

• Творог – 400 г;
• Сахар – 100 г;
• Малиновое варенье – 200 г;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Ванилин – 1 ч.л.

• Сметана – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г.

Для украшения – свежие ягоды.

1. Маргарин достать из холодильника до начала приготовления, чтобы он стал мягким.
2. Перетереть маргарин с сахаром, добавить яйца и довести все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Всыпать к сладкой смеси тщательно просеянную муку и быстрыми движениями замесить тесто.
4. Сформировать из теста шар и, обернув пищевой пленкой, убрать его в холодильник на полчаса.
5. В малиновое варенье добавить ложку крахмала, хорошо размешать.
6. Творог взбить с сахаром и ванилином.
7. Для приготовления заливки сметану взбить с сахаром и яйцами.
8. Поставить духовку на разогрев, выставив температуру на 180 С, а в это время заняться сборкой пирога.
9. Раскатать тесто и с помощью скалки перенести его в форму для выпечки. Слегка прижать основание пальцами и сделать бортики, срезав излишки теста.
10. Разровнять по тесту творожную начинку.
11. Следующий слой – смешанное с крахмалом варенье.
12. Завершает все сладкая сметанная заливка.
13. Поставить в духовку на 40-45 минут. О готовности пирога с малиновым вареньем и творогом можно судить по подрумянившейся верхней части пирога и восхитительному аромату.

Когда изделие полностью остынет, его можно украсить свежими ягодами, нарезать порционными кусочками и подать к столу с чашечкой ароматного чая, кофе или стаканом молока.

Дрожжевой пирог с творогом и вареньем

Если в кладовой застоялось несколько баночек варенья, самое время пустить их в дело, приготовив дрожжевой пирог с творогом и вареньем. А что? Отличный способ утилизации прошлогодних запасов. Яркое, ароматное и невероятно вкусное угощение приведет в восторг всех, собравшихся за столом. Варенье можно использовать любое, какое найдется. Зато каждый раз выпечка будет радовать новым вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г;
• Молоко – 130 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 75 г;
• Дрожжи сухие – 11 г;
• Соль.

• Творог – 300 г;
• Сметана – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 50 г;
• Варенье – 250 г;
• Крахмал – 1 ст.л.

1. В теплом (38-40° С) молоке развести сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки.
2. Поставить опару в теплое место на полчаса – на ней должна появиться пышная пенная шапочка.
3. В отдельной посуде смешать сахар, яйца, размягченное сливочное масло, соль и ванилин.
4. Выждав 330 минут, добавить к ингредиентам опару и, постепенно подсыпая просеянную муку, хорошо смешать все составляющие дрожжевого теста.
5. Не менее 5 минут вымесить тесто. Чтобы оно не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом.
6. После этого переложить тесто в миску и, накрыв полотенцем, отставить в теплое место на час.
7. Через час еще раз хорошенько обмять тесто и выждать 30-40 минут, прежде чем приступить к работе с ним.
8. Для приготовления творожной прослойки взбить творог с яйцом, сметаной и сахаром.
9. Варенье смешать со столовой ложкой крахмала, чтобы оно не растекалось при выпечке.
10. Тесто разделить на две части, оставив небольшой кусочек для оформления.
11. Основную часть теста раскатать в круг и выложить в форму, сделав невысокие бортики.
12. Аккуратно разровнять творожную начинку, а поверх нее – варенье.
13. Оставшееся тесто раскатать, нарезать обычным или фигурным ножом на полоски и оформить верхнюю часть пирога, уложив их крест накрест.
14. Загнуть выступающие бортики внутрь, прижав их полоскам из теста.

Выпекать дрожжевой пирог с творогом и вареньем в духовке 35-40 минут.

В ягодный сезон обязательно попробуйте яркий ароматный пирог с черной смородиной. Насыщенный смородиновый вкус прекрасно сочетается с нежной творожной начинкой и песочным тестом. Кстати, этот пирог и привлекает очень простым способом приготовления теста. Гарантируем прекрасный результат даже с первого раза. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом, и смело приступайте к приготовлению невероятно вкусного пирога с черной смородиной. Готовится ягодный пирог быстро, а съедается еще быстрее!

Как приготовить пирог с творогом и черной смородиной

• 
  Ягоды промыть под проточной водой и разложить на полотенце, чтобы они полностью просохли.
• 
  В миску или чашу блендера выложить творог, яйца и сахар.
• 
  Тщательно перемешать или взбить блендером до однородной массы.
• 
  В отдельную миску всыпать муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить кубики мягкого сливочного масла.
• 
  Руками перетереть масло с мукой в мелкую крошку.