Творожный пирог со сливами и яблоками

Обновлено: 11.05.2024

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

• Секреты и советы поваров
• Рецепт творожного пирога со сливами
• Творожный пирог с крошкой
• Песочный творожный пирог со сливами
• Творожный шоколадный пирог в мультиварке
• Видео-рецепты

Пирог с творогом можно готовить 2 способами: из творожного теста или с творожной начинкой. Любая из таких выпечек полезная и диетическая, т.к. творог не теряет свои целебные свойства после термической обработки. Поэтому такие блюда являются хорошим способом накормить семью полезным продуктом, если в натуральном виде творог не любят употреблять. В данном материале узнаем, как приготовить творожный пирог разными способами со сливами.

Секреты и советы поваров

• Готовить творожный пирог можно несколькими способами: в духовке, мультиварке, на плите и без выпечки.
• Самый традиционный способ — в духовом шкафу. Это удобно и надежно.
• Рецепты для мультиварки практически одинаковы, как для духовки. Единственная разница, что в духовом шкафу можно испечь большой королевский пирог с большим количеством начинки, а в мультиварке небольшое изделие, используя режим «Выпечка».
• Небольшие пироги, пирожки с творожной начинкой, из творожного теста, слойки, ватрушки… жарят на плите в сковороде или во фритюре, в большом количестве масла. Но здесь существует обязательное правило: после обжаривания изделие надо положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Некоторые рецепты не предусматривают термическую обработку, например, творожные чизкейки, желейные пироги.
• Творог для выпечки можно брать 2-9 % жирности. Если есть возможность, приготовьте его самостоятельно из кислого молока. Тогда выпечка будет особенно нежная и вкусная. С нулевым процентом жирности творог для выпечки лучше не использовать.
• Для любого творожного изделия, следует правильно подготовить продукты. Творог следует перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков, муку — просеять, чтобы насытить ее кислородом.
• Сливы или любые другие фрукты предварительно надо вымыть, очистить и нарезать. Сушеные сливы (чернослив) предварительно замачивают в воде и дают немного разбухнуть.
• Творожная начинка не будет растекаться при выпекании, если добавить немного манки или крахмала.
• Если начинка из творога слишком жидкая, добавьте сушеные сливы, изюм, курагу и прочие сухофрукты. Они впитает лишнюю влагу.
• Чтобы творожное тесто для пирога не промокало от сочной начинки, присыпьте его небольшим количеством крахмала.
• Разновидностей теста на основе творога существует несколько: слоеное, дрожжевое, творожно-песочное и другие.
• Разрыхлитель можете заменить содой, погашенной уксусной кислотой или лимонным соком.

Рецепт творожного пирога со сливами

Рецепт творожного пирога со сливами в духовке — прекрасная возможность порадовать родных замечательной выпечкой, которая радует своей сочностью и нежностью. Готовится изделие быстро, просто и из доступных продуктов, при этом результат неизменно прекрасен.

• Калорийность на 100 г — 415 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Сахарный песок — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сливы — 10 шт.
• Разрыхлитель — 7 г
• Творог — 150 г

Приготовление творожного пирога со сливами в духовке:

1. Яйца взбейте в пышную пену, насыпьте сахар и хорошо все взбейте.
2. В яичную смесь введите творог и хорошо все перемешайте.
3. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
4. Сливы помойте, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте дольками.
5. Тесто выложите в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
6. На тесто выложите сливы и присыпьте их сахаром.
7. Отправьте творожный пирог со сливами в духовке запекаться в разогретую духовку при температуре 170°С на 30-40 минут до золотистого цвета.
8. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой без налипания.
9. Готовый пирог остудите, выньте из формы, разрежьте кусочками и подавайте к столу.

Творожный пирог с крошкой

Песочный творожный пирог со сливами — одна из самых легких и быстрых в приготовлении выпечка. Изделия из творожного теста всегда получаются мягкими и вкусными. А чтобы пирог получился нежным, тесто лучше замешивать из охлажденных компонентов, не давая им согреться.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная— 1,5 ст.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Творог мягкий— 250 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст.
• Красные сливы — 200 г

Приготовление творожного пирога с крошкой:

1. Охлажденное сливочное масло натрите на терке. Муку с разрыхлителем просейте и добавьте к маслу. Добавьте сахар (1 ст.л.) и разотрите продукты, чтобы получилась мелкая крошка.
2. Для начинки сахар (0,5 ст.) с яйцами взбейте миксером, добавьте к творогу и взбейте в однородную пышную массу. Если творог с крупинками, взбейте его блендером до пастообразного состояния.
3. Сливы помойте, высушите, удалите косточки и нарежьте дольками.
4. В форму для выпечки высыпьте половину теста, сверху равномерно распределите творожную начинку, в которую слегка вдавите сливы. Творожную массу с фруктами засыпьте оставшимся тестом.
5. Отправьте выпекаться песочный творожный пирог со сливами в нагретую духовку до 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета.

Песочный творожный пирог со сливами

Творожный пирог с крошкой со сливами — быстрый рецепт для любителей творожно-фруктовой выпечки. Пирог очень вкусный и нежный, в нем хорошо сочетается слива с корицей и творогом. Сливы желательно использовать не особо мягкие и выкладывать их не плотно друг другу, а с небольшим интервалом.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сметана 20% — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Творог 15% — 250 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Корица — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Слива — 300 г

Приготовление песочного творожного пирога со сливами:

1. В миске смешайте муку с сахаром (50 г), добавьте нарезанное твердое сливочное масло и руками разотрите продукты, чтобы получилась мелкая крошка. Затем добавьте яйца (1 шт.) и быстро замесите мягкое эластичное тесто. Заверните его в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса.
2. Для творожной заливки для пирога в чашу блендера влейте сметану, яйца, сахар, крахмал и творог. По желанию добавьте ванильный сахар. Миксером или блендером все взбейте в однородную массу.
3. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, сформировав бортики.
4. Сливы помойте, высушите, разрежьте и разложите на тесто. Посыпьте их смесью из корицы и сахара.
5. Залейте продукты творожной массой.
6. Отправьте форму в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. После готовности изделие немного охладите.

Творожный шоколадный пирог в мультиварке

Творожный пирог со сливами в мультиварке — это прекрасный тандем, который подарит массу вкусных и положительных эмоций. Благодаря уникальной способности мультиварки пирог готовится быстро, но деликатно. Изделие в ней приготовленное получается вкуснейшее, нежное и воздушное.

Ингредиенты:

• Творог 15% — 500 г
• Мука — 100 г
• Какао-порошок — 4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 50 г
• Сахар — 150 г
• Слива — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление творожного пирога в мультиварке:

1. Творог перетрите блендером до однородности, а яйца взбейте с сахаром до пышности и воздушности. Соедините обе массы и перемешайте. Сахара много в творожное тесто не добавляйте, пирог будет сладким за счет слив, да и выпечка из сладкого теста быстро подгорит.
2. Добавьте в тесто сметану и мягкое сливочное масло. Миксером все вымешайте.
3. Муку просейте с какао-порошком и разрыхлителем, и введите в тесто.
4. Сливы помойте, высушите, удалите косточки и разрежьте на 2 половинки.
5. В чашу мультиварки выложите творожное тесто, а сверху в него вдавите половинки фруктов. Чтобы пирог было легче доставать из формы, дно смажьте сливочным маслом.
6. Включите в мультиварке режим «Выпечка» и готовьте пирог 40 минут.
7. Готовый творожный пирог можно подавать как в день приготовления, так и на следующий день, т.к. этот вид выпечки долго сохраняет свежесть.

Видео-рецепты приготовления творожного пирога со сливами.

Когда созревают сливы и яблоки я всегда готовлю вот такой фруктовый пирог. Получается он очень сочный, нежный и необыкновенно красивый. Этот пирог я часто пеку к чаю или к приходу гостей. Он изумительно вкусный и ароматный. Даже мои домашние нелюбители сладкой выпечки всегда уминают его с большим удовольствием.

Способ приготовления:

Соединить в одной ёмкости все ингредиенты для теста - творог, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и муку.

Перетереть руками до состояния маслянистой крошки.

Вымесить мягкое тесто около 2 минут и собрать в шар.

Распределить тесто руками по форме для запекания, предварительно смазанной сливочным маслом. У меня форма диаметром 27 см.

Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на время, пока будет подготавливаться фруктовая начинка.

Для начинки нужно подготовить сливы и яблоки. Фрукты лучше использовать небольшого размера. Я беру много фруктов, по 0,5 кг слив и яблок. Так пирог получается очень сочным.

Из слив нужно удалить косточки и нарезать их на небольшие дольки.

Из яблок вырезать сердцевинку и нарезать их поперёк на тонкие кольца.

Достать форму с тестом из холодильника, выложить на дно нарезанные сливы, посыпать их сахаром (2-3 ст. л.) и крахмалом.

Сверху выложить нарезанные яблоки. Яблоки должны быть чуть-чуть ниже уровня верхнего края теста. Можно их слегка придавить руками.

На яблоки разложить кусочки мелко нарезанного сливочного масла, примерно 20 грамм.

Сверху присыпать яблоки сахаром, примерно 2-3 ст.л.

Вот так выглядит собранный пирог. Сахара и масла для сборки можно взять и меньше, но мне нравится именно столько.

Поставить пирог в духовку и запекать 1 час при 180 градусах. Духовку нужно разогреть заранее.

Готовый пирог нужно хорошо остудить. После остывания при комнатной температуре я ставлю его минимум на часик в холодильник. Фруктовый сироп, выделившийся при запекании, должен немного застыть и перейти из жидкого состояния, пока он был горячим, в состояние джема.

Холодный пирог можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Вот так пирог выглядит в разрезе - много фруктов на тонком тесте.

Пирог получается нежный, слегка влажный и очень-очень сочный. Творожное тесто и сливы придают ему легкую кислинку. А от запеченных яблок исходит потрясающий аромат.

Ингредиенты для пирога диаметром 27 см:

• Мука 200 гр
• Творог жирный 150 гр
• Сливочное масло 150 гр
• Сахар 40 гр
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки

• Сливы 500 гр
• Яблоки 500 гр
• Сахар 5-6 ст.л.
• Крахмал 2 ч.л. (с горкой)
• Сливочное масло 20 гр

Дополнительно

• Сахарная пудра 1 ч.л. (по желанию)
• Сливочное масло для смазывания формы 5 гр

Думаю, что вы ни раз пекли дома шарлотку с яблоками. А вот со сливами пробовали делать такой пирог в духовке? Он получается тоже очень вкусным и пышным. А главное, что готовится он за считанные минуты, то есть быстро и просто. Когда фруктов много, то мы конечно же из них варим варенье, ну и балуемся ароматной выпечкой.

Шарлотка со сливами — это десерт, который не только выходит нежным, но еще и сочным. Выглядит нарядно и торжественно. Так что, если в вашем доме праздник, то вы можете приготовить такой тортик и нисколько не пожалеете об этом, гости останутся в полном восторге.

Рецептов приготовления как обычно множество, хочу поделиться с вами самыми лучшими, те которые испробовала я.

Если вы знаете, какие-то другие, то попрошу вас поделиться ниже под этой заметкой. Ну, а пока что выбирайте любой понравившийся вариант и творите на своей кухне. А после лакомитесь и облизывайте пальчики от такого сладко-кисленького лакомства. Угощайте свою любимую семейку.

А чтобы сделать эту выпечку еще интереснее, я нашла один способ приготовления совместно с яблоками, но вы можете взять кроме них абсолютно любые фрукты, к примеру персики или абрикосы.

Шарлотка со сливой в духовке: быстро и вкусно

Как обычно, начинаю с самого простого и классического рецепта, который как говорится будет без всего. Здесь нет ни сметаны, ни кефира, потому и без этих ингредиентов можно получить обалденную лакомку из слив.

А чтобы, сливовая шарлотка вышла воздушной и не опала, важно знать одно правило. А вот какое, об этом чуть ниже в процессе готовки. Так, что берите бегом ручку и записывайте все продукты, а может у вас хорошая память вы, итак, все запомните. Воспользуйтесь этим новым вариантом и кушайте на здоровье!

Нам понадобится:

• слива синяя — 4-6 шт.
• мука — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• яйцо — 4 шт.
• сода — 0,5 ч.л
• уксус — 0,5 ст.л

Этапы:

1. Для того, что испечь шарлотку со сливами вам предстоит сначала завести тесто. В миске взбейте обычным венчиком сахарный песок и яйца. Чтобы сахарные крупинки слегка растворились. Затем добавьте стакан муки.

Муку просеивайте обязательно 2-3 раза через сито, чтобы насытить ее кислородом, это даст готовому изделию пышность.

Дальше тщательно столовой ложкой размешайте и получится однородная масса напоминающая густую сметану. И вот только теперь погасите в уксусе соду. Делайте это (вносите погашенную соду) именно на этом этапе, или вас ждать будет разочарование.

2. Сливы вымойте в проточной воде, затем разрежьте ягоды на половинки, удалите косточки. Порежьте на небольшие кусочки.

3. Затем возьмите противень или форму для выпекания и смажьте ее сливочным или растительным масло. На дно выложите ягоды и присыпьте их слегка сахаром. А после вылейте тестовую массу.

4. Духовку включите на 180 градусов и предварительно ее разогрейте. И только после этого ставьте лоток с содержимым. Пеките в районе 40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой, проткните тортик, если палочка сухая, то можно вытаскивать и накрывать на стол.

5. Рекомендуется пирог остудить, а после порезать его на порционные кусочки. Вот так он выглядит в разрезе, что глаз не оторвать, а на вкус еще лучше. Приятного аппетита!

Совет! Верхушку можно присыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Творожный пирог с яблоками и сливами

А теперь предлагаю совместить такую выпечку с полезным кисломолочным продуктом, ох, ваши детишки будут просто в восторге от такого десерта.

Получится будто пудинг, только с фруктовой начинкой внутри, и с роскошным пышным тестом. Налейте стаканчик крепкого чая или какао и веселые посиделки вам обеспечены. Результат всех сразит наповал своей неповторимостью и ароматом. К тому же в состав этого лакомства вносится еще и мед, что в свою очередь вносит цветочный оттенок во вкусе (если у вас на него аллергия, то не добавляйте).

Нам понадобится:

• яйца куриные — 2 шт.
• сахар — 180 г
• разрыхлитель — 1,5 ч.л
• масло сливочное — 2 ст.л
• сливы — 4 шт.
• яблоки — 1 шт.
• мед — 2-3 ст.л
• творог — 150 г
• сметана — 3 ст.л
• мука — 1 ст.

Этапы:

1. Поместите сахарный песок и два яйца в чашу кухонного комбайнера, это может быть блендер или миксер. Взбейте до однородной массы.

Следом добавьте сметану и конечно же творог, эти два ингредиента тоже взбейте до плотной консистенции.

2. Затем маленькими порциями вносите просеянную муку и разрыхлитель. Как добьетесь вновь однородной консистенции вылейте сливочное масло, две столовые ложки. Его необходимо растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешайте.

3. Фрукты помойте, и разрежьте на четвертинки. Уберите с яблочек семечки и плодоножку, а со сливы кости. Закиньте фрукты в тесто и выложите всю эту массу в силиконовую формочку или в любую форму для запекания, но чтобы она была смазана растительным маслом.

Верх полейте ароматным медком, это сделает шарлотку еще более неотразимой и привлекательной.

4. Духовой шкаф нагрейте заранее до температуры 180 градусов, через 15 минут засуньте подготовленный пирог и выпекайте его до коричневой корочки. А потом кушайте с любым напитком, разрезав на кусочки и позвав побольше друзей. Приятных открытий!

А ты знал? Иногда бывает так, что верх подгорает, а тесто еще не пропеклось, тогда постелите на поверхность пирога фольгу, она не даст верхушке подгореть.

Шарлотка из слив в духовке — классический рецепт

Отличным решением станет еще одна красавица на полдник, которая будет приготовлена по традиционной технологии. Вся такая выпечка готовится еще преимущественно с ванилином, если не любите, то можете заменить на корицу.

Нам понадобится:

• Мука высшего сорта — 0,2 кг
• Сахар-песок — 0,2 кг
• Масло растительное — 125 мл
• Разрыхлитель — 7 г
• Ванилин — щепотка
• Соль — на кончике ножа
• Лимонный сок — 1 ч.л
• Сливы — 8-10 шт.
• Кефир — 135 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра

Этапы:

1. Итак, в первую очередь соедините яйца с сахарным песком и тщательно перемешайте массу венчиком до однородного состояния.

2. Теперь влейте растительное масло в нужном количестве, и стелившийся кефир, берите его не из холодильника, а чтобы он был комнатной температуры. Далее добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте обычной ложечкой.

Теперь отправьте в миску соль, ванилин, разрыхлитель и частями муку. Можно кстати, муку смешать с разрыхлителем и затем уже вносить. Так, даже будет правильнее, но итог в любом случае будет классным. Как только масса приобретет густую сметану, перестаньте вносить муку.

3. Сливы необходимо помыть в воде, затем высушить, обтерев их полотенцем. Разрежьте на произвольные кусочки.

Формочку для выпечки либо смажьте растительным маслом, либо же положите пергаментную бумагу. Заполните форму тестом, а резаные сливы уложите сверху, вот так как показано на этом фото.

4. Выпекайте как обычно в разогретой духовке, а температуру сделайте 180 градусов. Корочка должна зарумяниться и выглядеть восхитительно красивой.

5. Как видите фрукты получились вверху, и стали украшением этого сладкого десерта. Не хватает еще только сахарной пудры, присыпьте ею поверхность кулинарного изделия. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка на кефире со сливами

Ну, а сейчас продемонстрирую еще один восхитительный шедевр. Поклонники песочного теста будут ахать, ведь здесь используется именно такое. Причем еще фишкой данного блюда является заливка, которая готовится на основе кефира. Вообщем не все так просто, но и не трудно.

Сливовый пирог будет с начинкой, которая будет таять во рту, вам точно это нужно попробовать. И тогда, вы ни раз еще захотите такое чудо испечь.

Нам понадобится:

• мука – 0,2 кг
• сахар – 20 г
• желток –1 шт.
• вода холодная — 3 ст.л
• сливочное масло – 0,1 кг
• соль – щепотка

• сливы – 0,4 кг
• сахарный песок – 130 г
• крахмал – 2 ст.л
• яйца куриные – 2 шт.
• кефир – 150 г
• яичный белок –1 шт.

Этапы:

1. В муку добавьте соль и сахар, затем сливочное масло с морозильной камеры натрите на крупной терке. При помощи рук перемешайте массу, чтобы получилась крошка.

2. Затем влейте один желток + холодная ледяная вода, прям из морозилки. Руками из этой крошки вымесите тесто.

3. Должен получиться шарик, но его структура теста на должна липнуть к рукам. Заверните в пленку и дайте шарику отдохнуть 30 минут в холодильнике.

4. А вы тем временем можете сделать пока начинку. В кефир добавьте яйца и оставшийся белок от теста. Затем крахмал и сахар, перемешайте.

Сливы вымойте и очистите от косточек. Затем порубите кухонным ножом на дольки.

5. Возьмите форму, смажьте ее маслом, чтобы ничего не подгорело, и в нее уложите тесто, которое достав из холодильника раскатайте в круг большего диаметра, чем форма.

Сделайте из теста бортики, они должны быть обязательно около 3-4 см.

На дно положите резаные сливы.

6. Затем вылейте кефирную смесь из яиц.

7. Выпекайте кулинарное изделие около 60 минут при температуре 180 градусов. Духовой шкаф должен быть предварительно разогрет.

За это время заливка должна загустеть и не липнуть к рукам, если ее потрогать. Если этого не произошло, то по истечении 60 минут, оставьте пирог еще постоять в духовке 15 минут.

Видео о том, как испечь самую воздушную сливовую шарлотку на сметане

Если вы до сих пор не научились готовить шарлотку, то надеюсь вам поможет в том разобраться один сюжет. К тому же хозяйка его делает в виде кекса, что несомненно радует всех. Ведь иногда все примитивное надоедает и хочется чего-нибудь интересного.

Нам понадобится:

• мука — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• сливы спелые или переспелые — 10 шт.
• масло сливочное или маргарин — 100 г
• сметана — 3 ст.л
• разрыхлитель — 1 пакетик 2 ч.л
• яйцо — 1 шт.

Этапы:

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сливой

Ну и еще один шедевр, который будет готовиться в керамической форме. Состав ингредиентов прост, и вам не составит никого труда найти их. Так что быстрее берите все необходимое и пеките и угощайте всех!

Нам понадобится:

• слив садовая или магазинная — 0,5 кг
• яйцо куриное — 2 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л
• сахарный песок — 0,5 ст.
• мука — 0,5 ст.
• йогурт — 125 мл
• коньяк или ром — 1 ст.л

Этапы:

1. Синенькие плоды помойте и порежьте на половинки, косточки выньте. Сбрызгните их ромом или коньячком.

Дальше заведите тесто, разбейте в миске два яйца, затем положите сахар и перемешайте обычной ложкой. После влейте йогурт, если его нет, то можно заменить на сметану. Добавьте муку с разрыхлителем. Размешайте, чтобы масса получилась без комочков.

2. Форму смажьте растительным маслом, на дно уложите половинки слив, а затем вылейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности.

3. Ну, а потом остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита! Вышло также красиво и привлекательно.

Вот такая на сегодня вышла заметка, надеюсь вы научились готовить пирог не только с яблоками, но, а также уже и шарлотку со сливами. Желаю вам сладкого чаепития и задорных посиделок в кругу близких и родных.

Очень нежный, сочный и ароматный пирог. Совсем не хлопотный в приготовлении, а как украсит ваше чаепитие!) С фруктами можете экспериментировать. За идею рецепта спасибо Катюше!:)

Ингредиенты для «Творожный пирог с яблоками и сливами»:

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Творог (пастообразный) — 140 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 75 г
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Яблоко (большое) — 1 шт
• Слива — 6 шт
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное — 75 г

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916 ккал	белки 55.8 г	жиры 83.5 г	углеводы 236.2 г
100 г блюда
ккал 206 ккал	белки 6 г	жиры 9 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Творожный пирог с яблоками и сливами»:

Взбить сахар с растопленным сливочным маслом.

Добавить творог к маслу с сахаром. Взбить с помощью венчика (или блендера) до однородности.

Ввести по одному яйца. Взбить.

Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно подсыпая к творожно-масляной массе, вымешать тесто.

Яблоки и сливы вымыть.
Яблоки очистить от кожуры, сливы от косточки и нарезать тонкими ломтиками.

Переложить тесто в форму (диаметр 20 см), застеленную бумагой для выпечки.
Выложить, чередуя, яблоки и сливы на пирог, посыпать сахаром.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов 45-60 минут до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой.
Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Творожный пирог с яблоками и сливами

Очень нежный, сочный и ароматный пирог. Совсем не хлопотный в приготовлении, а как украсит ваше чаепитие!) С фруктами можете экспериментировать. За идею рецепта спасибо Катюше!:)

Похожие рецепты

Пирог печеный из дрожжевого теста с начинкой из рыбы

• 4
• 50
• 22670

Заливной творожный пирог с вишней

• 22
• 705
• 13250

Пирог со сливами перевернутый

• 15
• 179
• 2752

Слоеный пирог с мясом

• 33
• 42
• 17035

Рыбник

• 98
• 566
• 122907

Пирог "Экспромт от Аленчика" (воздушный и нежный)

• 80
• 152
• 7084

Пирог "Лимонная бомба"

• 48
• 276
• 15640

Постные пряженые пирожки

• 78
• 766
• 9666

Яблочный пирог "Опаленный осенью"

• 36
• 178
• 5241

Фотографии «Творожный пирог с яблоками и сливами» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

31 октября 2020 года Natasha1388 #

31 октября 2020 года Natasha1388 #

20 октября 2020 года Matros7 #

26 сентября 2020 года Елена Бельтан #

14 сентября 2020 года Antonina9 #

16 ноября 2019 года mad yu #

21 января 2019 года Janna Sk #

21 января 2019 года julcook # (автор рецепта)

3 августа 2018 года sima3373 #

31 июля 2018 года Талантливая #

31 июля 2018 года julcook # (автор рецепта)

3 августа 2018 года Талантливая #

12 августа 2018 года julcook # (автор рецепта)

5 июля 2017 года gritabenga #

21 июля 2017 года julcook # (автор рецепта)

12 февраля 2017 года kolombd #

12 февраля 2017 года kolombd #

11 февраля 2017 года kiwi-mar #

18 сентября 2016 года Три сестры #

3 ноября 2016 года julcook # (автор рецепта)

9 мая 2016 года yaikova65 #

10 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)

15 мая 2016 года yaikova65 #

18 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)

18 мая 2016 года yaikova65 #

20 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)

20 мая 2016 года yaikova65 #

7 мая 2016 года julcook # (автор рецепта)

7 апреля 2016 года nnutty #

9 апреля 2016 года julcook # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года Svetttttt #

4 апреля 2016 года julcook # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года carm equestrian #

25 февраля 2016 года julcook # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• белок – 1 шт.;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• соль – щепотка;
• рафинированное подсолнечное масло – 80 мл;

Для начинки:

• яблоки – 2-3 шт.;
• сливы – 7-8 шт.;
• творог – 250 г;
• желток – 1 шт.;
• крахмал – 2 стол. ложки;
• сахар – 2 стол. ложки.

Время приготовления – 1 ч 40 минут.

Выход – 8 порций.

Если вы ещё не пробовали готовить заливной пирог со сложной начинкой (из творога и фруктов), советуем испечь яблочно-творожный пирог со сливой. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, поможет сделать это без особых проблем.

Кефир, добавленный в тесто, придаёт пирогу воздушность, а фрукты – приятный вкус и запах. При желании можно менять соотношение количества фруктов (взять чуть больше слив или яблок), а также их расположение в пироге. Например, сливы вместе с яблоками можно поместить внутрь пирога, а сверху выложить кусочки яблок или же вперемешку – яблоки со сливами. В любом случае у вас получится очень вкусный творожный пирог со сливами и яблоками.

Как приготовить яблочный пирог со сливами и творогом из заливного теста

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога со сливой и творогом. Кефир подойдёт любой жирности, а творог лучше взять мягкий, не менее 5-9 % жирности. Яблоки лучше всего взять кисло-сладкие, а сливы – спелые, у которых косточка легко отделяется от мякоти.

Вначале можно подготовить фруктовую начинку. Для этого фрукты нужно помыть и просушить. Из слив вынуть косточки. Если сливы небольшие, можно их просто разделить на половинки. Более крупные плоды желательно порезать на меньшие дольки.

Яблоки очистить от семян и нарезать небольшими ломтиками. Кожицу с яблок можно не очищать.

Далее нужно сделать творожную начинку. С этой целью творог надо протереть через сито или же просто хорошенько растереть. Взять одно яйцо и отделить в нём желток от белка. Желток добавить в творог, туда же насыпать сахар, крахмал и всё хорошенько растереть. Если творог получился суховат, можно налить в него немного кефира (0,5-1 стол. ложку).

Когда подготовлена начинка, можно приступать к замешиванию теста. Для этого сначала надо взбить миксером 2 яйца, не забыв добавить к ним оставшийся белок. Потом, постепенно подсыпая сахар, добиться состояния густой стойкой пены. Налить в яично-сахарную смесь кефир и подсолнечное масло.

Просеять в отдельную миску муку и смешать её с содой и щепоткой соли. Понемногу подсыпая муку к смеси жидких компонентов, замесить тесто. Оно должно получиться пушистым, а по густоте напоминать тесто для оладий.

Включить духовку, чтобы она разогревалась, и выставить температуру 180 градусов. При желании форму для выпечки можно застелить пергаментом. На дно формы вылить примерно половину всего теста. Сверху равномерно разложить нарезанные яблоки.

Залить яблочную начинку оставшимся тестом.

Сверху выложить творожную начинку и аккуратно распределить её по всей форме, немного отступая от краёв пирога. Поверх творога разложить кусочки слив, слегка вдавливая их в творожную массу.

Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать заливной пирог с яблоками, сливами и творогом в течение 1 ч. После этого проверить пирог на готовность с помощью деревянной шпажки. Если на ней остаются следы теста, нужно оставить пирог в духовке ещё примерно на 15 минут. Готовый пирог надо оставить минут на 20 в форме для охлаждения. Затем можно переложить его на блюдо. В случае использования бумаги для выпечки, осторожно отделить её, а уже затем перекладывать пирог.

Подавать пирог со сливами и творогом из заливного теста лучше всего в тёплом виде, предложив к нему чашечку ароматного чая.

Читайте также:

  
• Начинка для заливного пирога из рыбных консервов
  
• Рулет из лаваша с крабовыми палочками ккал
  
• Как украсить лаймом торт
  
• Пицца во всеволожске в южном
  
• Заливка для запеканки из сметаны и яйца