Яблочно банановый пирог на кефире

Обновлено: 04.05.2024

Яблочно-банановый пирог еще называют сложной шарлоткой, это блюдо, по легенде, придумал французский повар. А назвал по имени возлюбленной – Шарлотты. Рецепты теста могут варьироваться, но начинка остается неизменной. В сложном варианте дополняется экзотическими бананами.

Вкусный пирог с бананами и яблоками

Пирог с яблоками и бананами выходит мягким на вкус, хорошо пропитывается. Яблоки придают кислинку, а банан – приятное сладковатое послевкусие.

Из специй отлично сочетается с начинкой корица.
Некоторые хозяйки подают блюдо со взбитыми сливками, ведь шарлотку из сухарей принято сдобрить мороженым.
Яблочный пирог с бананом получится очень вкусным, если использовать твердые и кисловатые яблоки.
Фрукты должны покрывать тесто в один слой, иначе плохо пропечется.
Замес будет пышнее, если положить пару ложек майонеза.

Пирог с бананами и яблоками в духовке

Самый простой пирог с яблоком и бананом – сделанный в духовом шкафу. Рекомендуется присыпать молотым сахаром или шоколадом. Количество бананов и яблок можно варьировать, но стоит учитывать, что последние делают тесто слишком влажным. Для спелых бананов характерен ярко-желтый цвет, зеленоватые будут неспелыми.

мука – 1,5 ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
сметана – 200 г;
банан – 2 шт.;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
яблоки – 2 шт.;
масло растительное – 2 ч. л.

Яблоки и бананы обработать, порезать.
Форму смазать, разместить фрукты.
Взбить яйца с сахаром.
Домешать сметану, разрыхлитель, муку.
Вылить на фрукты.
Запекать пирог с начинкой из яблок и бананов 40 минут.

Пирог с яблоками и бананами в мультиварке

Намного проще сделать яблочно-банановый пирог в мультиварке, но запекается он около часа. Важно выбрать качественные бананы, они должны быть овальной формы, если есть черные точки, это свидетельствует, что плод уже поспел. Но брать фрукты с большими пятнами не стоит, речь уже о признаках гниения.

мука – 1,5 ст.;
яблоки – 3 шт.;
бананы – 2 шт.;
яйца – 5 шт.;
сахар – 1,5 ст.;
ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
сливочное масло – 20 г.

Яблоки почистить, порезать.
Бананы порубить на кусочки.
Взбить яйца с сахаром до пены.
Добавить муку, ваниль, перемешать.
Смазать чашу, разместить фрукты.
Вылить тесто, укрыть бананами.
Готовить на режиме «выпечка» 1 час.

Пирог на кефире с бананом и яблоком

Долго сохраняется мягким и нежным на вкус заливной пирог с бананами и яблоками, его делают на кефире. Важно не передержать блюдо в духовке, готовность проверяют деревянной палочкой или зубочисткой, если она после изъятия сухая, то можно пирог вынимать. Чтобы не ошибиться, попав на фрукты, стоит проткнуть в нескольких местах.

мука – 3 ст.;
кефир – 500 мл;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
яблоки – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
сахар – 150 г.

Форму смазать маслом.
Яблоки и бананы порезать.
Смешать кефир, яйца, сахар, разрыхлитель.
Взбить, перелить в форму.
Выложить фрукты.
Выпекать яблочно-банановый пирог 25-30 минут.

Пирог шарлотка с яблоками и бананом

Самый популярный пирог с бананом и яблоком - рецепт шарлотки. Яблоки для нее рекомендуется резать мелкими кусочками, а бананы только разрезать на 4 части. Белки взбивать отдельно от желтков, важно не перестараться, иначе начнут отщелкиваться в воде. Желательно иметь миксер, взбить вручную сложно.

мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
яблоки – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
сок лимона – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.

Разделить белки и желтки.
Растереть белки с сахаром.
Положить желтки, размешать.
Дополнить мукой, взбить.
Соду погасить соком лимона, домешать.
Вылить половину в смазанную форму.
Яблоки и банан измельчить.
Залить тестом, запекать 30 минут.

Постный пирог с яблоками и бананами

Во время поста можно приятно разнообразить меню таким десертом, как постный бананово-яблочный пирог, в духовке он получается очень вкусным. Готовится за 20 минут, если есть формочки, можно сделать небольшие кексы. Если использовать сладкие яблоки, то соду надо залить уксусом и тут же влить в замес.

мука – 1 ст.;
яблоки – 3 шт.;
бананы – 3 шт.;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
овсяные хлопья – 0,5 ст.;
масло растительное – 0,5 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
корица – 1 ч. л.

Фрукты натереть, перемолоть хлопья.
Смешать заготовки с сахаром, мукой и манкой.
Влить масло, добавить соду.
Переместить в форму.
Готовить яблочно-банановый пирог 40 минут.

Пирог с яблоком бананом и киви

Яблоки – удивительные фрукты, они легко сочетаются с разными плодами. Необычный банановый пирог с яблоками в духовке можно приготовить, если добавить в начинку киви. Этот заморский фрукт придает оригинальный вкус. Качественный плод немного твердый, мягкие брать не стоит, они перезревшие и невкусные.

мука – 200 г;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
кефир – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
киви – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
банан – 1 шт.;
коричневый сахар – 2 ст. л.

Фрукты очистить, нарезать.
Растереть до пены яйца с сахаром.
Домешать кефир, разрыхлитель, растопленное масло.
Взбить, смешать с мукой.
Выложить слоями тесто, фрукты, опять тесто.
Запекать 35 минут.
Яблочно-банановый фруктовый пирог посыпать сахаром.
Подержать в духовке пару минут.

Пирог овсяный с яблоком и бананом

Банановый пирог с яблоками можно приготовить на овсяных хлопьях, получится диетическое блюдо. Для запекания лучше брать стеклянный или железный противень, можно использовать силиконовые формочки. Стеклянный противень надо смазать и посыпать манкой, а железный простелить пекарской бумагой.

мука – 1 ст. л.;
хлопья овсяные – 2 ст.;
вода – 6 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
йогурт – 120 г;
яйца – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
яблоки – 1 шт.;
корица – 0,25 ч. л.;
сок лимона – 2 ст. л.

Фрукты очистить, порезать.
Хлопья перемолоть, смешать с содой.
Домешать воду, залить в форму.
Яблоки сбрызнуть соком.
Уложить на тесто.
Взбить йогурт с бананом и яйцом.
Добавить муку, корицу.
Вылить на заготовку.
Выпекать 35 минут.
Остудить, убрать на час в холод.

Яблочно-банановый пирог из песочного теста

Вкусный и оригинальный десерт получится, если приготовить песочный пирог с яблоками и бананами. Выпечка будет рассыпчатой. Первые 10 минут духовку нельзя открывать, иначе тесто опадет. Если уже поднялось и запекается, температуру надо снизить. Когда такого эффекта еще нет, тогда жар увеличивают.

мука – 6 ст. л.;
маргарин – 200 г;
яйца – 3 шт.;
крахмал – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
яблоки – 2 шт.;
бананы – 1 шт.;
гранат – 0,5 шт;
сметана – 500 мл;

Маргарин растереть в 2 ложками муки.
Добавить яйцо, пол-стакана сахара, разрыхлитель.
Вымесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.
Фрукты порезать, вынуть зерна граната.
Смешать с крахмалом.
Взбить сметану, 2 яйца, 6 ложек сахара и 4 ложки муки.
Выложить на противень тесто.
Разместить начинку, залить кремом.
Выпекать 40 минут.

Творожный пирог с бананами и яблоками

Еще один быстрый пирог с бананом и яблоком – с добавлением творога. По вкусу похож на чизкейк, понравится и любителям сырников, поскольку фрукты запекаются под слоем творога. Молочный продукт лучше брать зернистый, жирный. Свежий продукт при растирании в пальцах будет оставлять маслянистый след.

мука – 250 г;
яйца – 5 шт.;
творог – 0,5 кг;
маргарин – 200 г;
сахар – 0,5 кг;
бананы – 3 шт.;
яблоки – 4 шт.;
манка – 50 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ваниль – 0,5 ч. л.

Маргарин размягчить, смешать с мукой и содой.
Добавить сметану, стакан сахара, пару яиц.
Взбить творог с 3 яйцами, манкой и сахаром.
Яблоки и бананы порезать.
В смазанную форму слоями выложить яблоки, бананы, тесто и творог.
Запекать яблочно-банановый творожный пирог 45 минут.

Яблочно-банановый пирог со сметанной заливкой

Для праздничного стола подойдет яблочно-банановый пирог – рецепт с заливкой из сметаны. Вместо разрыхлителя можно положить соду, гашенной уксусом, важно, чтобы влага попала на всю порцию, иначе появится неприятное послевкусие. Если выпечка не хочет вылезать из формы, можно слегка постучать по дну. Ингредиенты:

мука – 250 г;
масло сливочное – 100 г;
бананы – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 120 г;
сметана – 200 г;
яблоки – 1 шт.

Взбить 2 ложки сахара и яйцо, всыпать 2 ложки муки, разрыхлитель.
Бананы и яблоки порезать.
Смешать яйцо, муку, сахар со сметаной.
Вылить тесто, уложить фрукты.
Укрыть сметанной смесью.
Выпекать 15 минут.

Такая выпечка никогда не надоедает. Способов приготовления настолько много, что пока перепробуешь все, забудешь, какой был первым. Экспериментируйте с тестом и начинками и вкус каждый раз будет разным. Испечь его можно из слоеного, песочного, дрожжевого, насыпного или сделать тесто заливное. Дополняйте начинку любыми другими фруктами, ягодами или грецкими орехами. Из пряностей хорошо сочетается корица, ваниль и мускатный орех. Основа рецепта одна, а вариаций множество!

А недавно пекла банановый кекс. Мои домочадцы пока не съели последний кусочек, не могли остановится. Аромат и сладость зрелых плодов придали десерту необычайный вкус. Как испечь такой десерт, я подробно описала в другой статье. Рекомендую попробовать!

Яблочно-банановый пирог на быструю руку в духовке со сметаной

Такой сладкий десерт вмиг собирает нашу семью за столом. Сливочное масло и сахар создают аппетитную хрустящую корочку и не дают выпечке пригореть. Нежные кусочки фруктов обволакивает воздушный мякиш. От вас требуется последовательно смешать все ингредиенты и залить фрукты. А через 30 минут уже можно наслаждаться результатом 🙂

Для приготовления возьмите:

90 г муки;
3 яйца;
75 г сахара;
75 г сливочного масла;
3 ст.л. сметаны;
3 яблока;
1 банан;
1 пакетик ванилина;
1 ч.л. разрыхлителя (с горкой);
щепотка соли.

Для смазывания формы:

50 г сливочного масла;
4 ст.л. сахара.

Как приготовить:

1. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и пакетик ванилина, тщательно разотрите миксером.

2. В белки всыпьте соль и взбейте миксером до образования пиков. Переложите белковую пену к массе из желтков, аккуратно перемешайте.

3. Введите муку, затем 75 г размягченного сливочного масла. Добавьте сметану, разрыхлитель и смешайте миксером.

4. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками, бананы – кружочками.

5. Дно формы смажьте 50 г масла и присыпьте 4 ст.л. сахара. Равномерным слоем распределите по дну кусочки фруктов. Залейте всё тестом и разровняйте. Духовку разогрейте до 220ºС и выпекайте пирог 30 минут.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сладкий пирог на кефире – простые рецепты быстрого заливного пирога
Банановый кекс в домашних условиях: 8 рецептов приготовления кексов
Пирог на кефире в духовке – 9 рецептов заливного пирога быстро и вкусно

Для того, чтобы легко извлечь выпечку из формы, пройдитесь по краю формы ножом. Приятного чаепития!

Вместо сметаны я частенько использую кефир. В тандеме с разрыхлителем он придает тесту пышность и воздушность. А в качестве начинки использую не только яблоки, но и ягоды, творог и даже варенье. Как приготовить сладкий заливной пирог на кефире, смотрите в отдельной статье.

Пирог с яблоками и бананами в мультиварке – простой рецепт заливного пирога

Готовый десерт мне напоминает классическую шарлотку, отличаясь лишь привкусом бананов. Тесто замешивается очень легко, из минимального количества ингредиентов. В мультиварке хорошо пропекается и выпечка получается достаточно высокой.

Подготовьте для рецепта:

1 стакан сахара;
1 стакан муки;
3 яйца;
2 спелых яблока;
2 банана;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. корицы;
соль;
сливочное масло для смазывания.

Приступайте к готовке:

1. Взбейте яйца со щепоткой соли до получения пышной пены. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать до его растворения. Я использую 3/4 стакана сахара, т.к. фрукты и так достаточно сладкие.

2. Бананы нарежьте на кусочки и превратите в пюре при помощи блендера. Переложите его в яичную смесь. Просейте муку, всыпьте разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто. По консистенции оно получится как густая сметана.

3. Яблоки очистите от кожуры и семян и порежьте на кубики. Соедините кусочки яблок с основой, аккуратно перемешайте ложкой.

4. Дно и стенки чаши смажьте сливочным маслом. Выложите получившуюся смесь в чашу, равномерно распределите. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Готовый десерт положите на блюдо нижней стороной вверх и украсьте на свое усмотрение. Я обычно посыпаю сахарной пудрой, которую сама делаю блендером.

Как приготовить быстрый яблочно-банановый пирог с творогом?

По этому рецепту творожно-фруктовое лакомство получается неимоверно вкусным 🙂 Отличная выпечка для питания детей на завтрак или полдник. Жирность творога значения не имеет, очень здорово получается и с рикоттой. При желании, вы можете добавить ванильный сахар и цедру лимона.

Ингредиенты:

100 г муки;
4 яйца;
120 г сахара;
400 г творога;
2 яблока;
2 банана;
2 ч.л. разрыхлителя;
сливочное масло для смазывания.

Как сделать:

1. Яйца взбейте вместе с сахаром 3-5 минут до образования воздушной массы.

2. Введите муку. Добавьте творог и перемешайте на невысоких оборотах миксера. Добавьте разрыхлитель и всё хорошо смешайте.

При желании, чтобы получить максимально однородную массу, творог предварительно протрите через сито.

3. Бананы нарежьте на небольшие кусочки. Яблочки освободите от сердцевины и измельчите кубиками. Соедините фрукты с творожным тестом. Масса получится очень густая и вязкая.

4. Форму смажьте маслом. Выложите и разровняйте тесто. Поставьте на 40 минут в разогретую до 180ºС духовку.

Все готово! Сквозь пышную золотистую корочку будут аппетитно проглядывать кусочки фруктов. Подавайте с ароматным чаем и ломтиком лимона.

Рецепт вкусного слоеного пирога с яблочно-банановой начинкой

Когда используешь готовое тесто, остается время придумать интересную подачу. Конечно, если вы завернёте фрукты в тесто обычным способом, на вкус это не повлияет. Но вдруг вам захочется попробовать столь оригинальный вариант? Если тесто у вас замороженное, сначала оставьте его при комнатной температуре на 1 час.

Необходимые продукты:

250 г слоеного теста;
1 яйцо;
2-3 ст.л. сахара;
2 яблока;
1 банан;
растительное масло.

Пошаговая инструкция:

1. Яблоки освободите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Бананы – тонкими кружочками. Следите, чтобы все кусочки были одинаковой толщины.

2. Стол присыпьте мукой и раскатайте тесто в квадрат. В центр положите тарелку и, начиная от бортиков тарелки, вырежьте по окружности треугольные лепестки одинакового размера.

3. Уберите тарелку, а на её месте по кругу распределите дольки яблочек. Присыпьте их сахаром. Сверху равномерно разложите кружочки бананов. Заверните лепестки теста, скрепляя их кончики в центре.

4. Сделайте украшение. Возьмите полоску теста и на её верхнюю половину внахлёст выложите несколько долек яблок, прикройте их нижней половиной. Скрутите полоску в рулет и поставьте получившуюся «розу» в центр пирога. Смажьте всю поверхность пирога взбитым яйцом. Слегка присыпьте «розу» сахаром.

5. Перенесите пирог на смазанный маслом противень и выпекайте 20-25 минут при 180ºС.

Выпечка из слоеного теста должна покрыться красивой золотистой корочкой — значит готово! Подавать лучше всего с горячим чаем – лакомство будет просто таять рту 🙂

Вкусная шарлотка с яблоками и бананами на кефире в духовке

Такой десерт готовится на основе плотного бисквита Кастелла. Очень быстро и невероятно вкусно. Четко соблюдайте пропорции ингредиентов и последовательность замеса, и всё у вас получится!

Вам понадобится:

240 г муки;
240 г сахара;
9 яиц;
80 мл кефира;
80 г мёда;
2 банана;
1 яблоко;
ванилин;
щепотка соли.

Этапы готовки:

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до появления пены. Затем всыпьте сахар, смешанный с ванилином. Продолжайте взбивать до крепких пиков – от этого зависит качество бисквита.

2. Не переставая взбивать на малых оборотах, по одному введите желтки. Всыпьте просеянную муку. Соедините жидкий мёд с кефиром и влейте их в тесто.

3. Фрукты почистите и порежьте на кусочки.

4. Форму застелите пергаментом. Равномерно распределите в ней тесто. Сверху разложите кусочки фруктов. Выпекайте 50 минут при 160ºС.

Шарлотка очень хорошо поднимается, а внутри получается мягкая и нежная. Обязательно попробуйте!

Как испечь песочный пирог с яблоками и бананами со сметанной заливкой?

Благодаря песочному тесту, мякоти фруктов и заливке, структура этого пирога получается нежнейшая. Обратите внимание, что он совсем без сахара. Рекомендую попробовать испечь строго по рецепту, а потом можно корректировать на свой вкус. Вместо белков вы можете взять 1 целое яйцо и заменить крахмал на любой другой.

Для теста вам понадобится:

100 г цельнозерновой пшеничной муки;
25 г сливочного масла;
45 г воды;
ванилин.

Для начинки:

125 г сметаны;
2 яйца;
90 г яблок;
60 г банана;
5 г кукурузного крахмала;
ванилин.

Как приготовить:

1. Руками разотрите в крошку сливочное масло комнатной температуры, ванилин и муку. Частями вливайте воду и замешивайте эластичное мягкое тесто, оно должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Вода может остаться.

2. Разровняйте тесто по дну формы, оставив небольшие бортики, чтобы не вытекла заливка.

3. Подготовьте заливку. Отделите белки от желтков, желтки вам не понадобятся. Взбейте венчиком белки, сметану и ванилин. Введите крахмал.

4. Бананы нарежьте кружочками и выложите на тесто. Яблоки очистите, порежьте на ломтики и выложите на бананы. Покройте фрукты заливкой.

5. Разогрейте духовку до 170ºС и выпекайте пирог 30-35 минут.

Каждый кусочек этого десерта из песочного теста буквально тает во рту. Угостите им гостей и готовьтесь выслушивать комплименты 😉

Пирог с яблоками, грушами и бананами в духовке – на скорую руку

Такая выпечка очень проста, но есть пара секретов. Не повышайте температуру в духовке, иначе верх сгорит, а серединка не пропечётся. Важно посыпать фрукты сахаром именно перед выпечкой, иначе они пустят сок, и пирог получится сырым.

Продукты для теста:

1 стакан тёплой воды;
2 ч.л. сухих дрожжей;
2 ст.л. сахара;
3 стакана муки;
2 яйца;
ванильный сахар;
½ ч.л. соли;
3 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

5 груш;
2 средних яблока;
2 банана;
3-4 ч.л. крахмала;
сок лимона.

Для присыпки:

4-5 ст.л. сахара;
корица.

Приступайте к готовке:

1. В тёплую воду всыпьте дрожжи, сахар, соль и 1 ст.л. муки. Размешайте и отставьте в тепло до образования пенной шапки.

2. В миску просейте муку, влейте подошедшую опару. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, яйца и ванилин. Замесите тесто и поставьте его в тёплое место для подъема.

3. Поднявшееся тесто обомните, разделите на два неравных куска. Присыпьте стол мукой и раскатайте меньший кусок по размеру противня + по 2 см на бортики с каждой стороны. Толщина пласта должна быть примерно 1 см.

4. Противень смажьте маслом и переложите на него раскатанное тесто.

5. Все фрукты очистите от кожуры и семян, и нарежьте тонкими слайсами. Сбрызните соком лимона, чтобы яблоки и груши не потемнели.

6. Больший кусок теста также раскатайте в пласт, толщиной в 1 см. Смажьте его маслом. Равномерно распределите по нему слайсы фруктов. Присыпьте их крахмалом – он впитает лишний сок.

7. Аккуратно заверните пласт теста с фруктами в рулет и нарежьте кусочками по 4 см толщиной. Перенесите эти рулетики на противень с тестом, слегка их раскройте. Положите сверху полотенце и оставьте для расстойки.

8. Перед выпечкой присыпьте каждый рулетик сахаром и корицей. Выпекайте при 160ºС примерно 1 час. Как только пирог зарумяниться, возьмите кулинарную кисточку и сверху смажьте его сиропом, вытекшим из начинки. Проделайте так несколько раз.

Красивый и вкусный пирог готов! Получаются сочные ароматные фрукты на тонком хрустящем тесте.

Рецепт яблочно-бананового пирога из дрожжевого теста

Готовое тесто позволит побаловаться выпечкой и в рабочий будний день. Отличие этого пирога в карамелизации фруктов – вкус получается особый. Яблочки можно брать и замороженные.

Для рецепта необходимо:

1 кг готового дрожжевого теста;
3 ст.л. сахара;
4 яблока;
3 банана;
горсть грецких орехов;
масло для смазывания.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Яблоки нарежьте дольками. Выложите их на сковороду, посыпьте сахаром и карамелизуйте 3 минуты на слабом огне.

2. Отдельно измельчите бананы, присыпьте сахаром и карамелизуйте их на сковороде.

3. Противень смажьте маслом. Большую часть теста раскатайте и перенесите на противень, сформируйте небольшие бортики.

4. Выложите на тесто сначала яблоки, затем бананы. Из оставшегося теста вылепите решётку сверху.

5. Орехи мелко покрошите и присыпьте верх пирога.

6. Разогрейте духовку до 180ºС. Тесто смажьте водой и выпекайте пирог 30-40 минут.

Пышный десерт готов, лакомый кусочек достанется каждому!

Как приготовить насыпной пирог яблоками и бананами?

Удивительно простой и при этом уникальный рецепт пирога с нежной серединкой и хрустящей корочкой. С ним справится даже начинающий кулинар. Очень напоминает английский крамбл. Перед подачей обязательно остудите, но вкуснее всего пирог будет на следующий день.

Теперь у вас никогда не возникнут вопросы, что подать гостям к чаю, с чем выпить утренний кофе или что взять на работу, в школу. Приготовить вкусный домашний пирог будет быстрее, чем сходить в магазин за готовым изделием. Не говоря уже об особом удовольствии, которое доставляет домашняя выпечка. Приготовьтесь принимать похвалы и раздавать ссылку на эту страницу. Душевного вам времяпровождения в кругу близких людей и до новых встреч!

Сочетание бананов и яблок – это просто кладезь витаминов и гармония вкуса. Кроме того, в бананах содержится серотонин – гормон радости. Поэтому пирог с яблоками и бананами – это не просто вкусный десерт, но и средство для поднятия настроения.

Общие правила

Приготовить яблочный пирог с бананами можно по разным рецептам. Если вы хотите приготовить десерт на быструю руку, то стоит обратить внимание на наливные пироги, бисквит или песочную выпечку. А вот с дрожжевым или слоеным тестом придется повозиться. Впрочем, сейчас это не проблема, готовое тесто можно купить практически в любом магазине.

Фрукты, чаще всего, используются для начинки, но есть варианты выпечки, в которых размятые в пюре бананы добавляются в тесто. В последнем случае можно взять слегка переспевшие фрукты, а вот для начинки они непригодны, так как в процессе выпечки развалятся в кашу.

Яблоки для начинки лучше нарезать тонкими ломтиками, так они быстрее пропекутся. А вот бананы нарезайте кружочками толщиной не менее 0,7 см. Так как эти фрукты более мягкие и готовятся быстрее.

Для большего аромата в начинку можно добавить корицу и/или цедру цитрусовых, а вот в тесто или крем стоит добавить немного ванилина.

Пирог с яблоками и бананами из дрожжевого теста

Фруктовый пирог из дрожжевого теста – это классика. Раньше многие не решались замешивать дрожжевое тесто, но после появления сухих быстрорастворимых дрожжей технология приготовления значительно упростилась.

Чтобы испечь открытый пирог с фруктовой начинкой, сначала нужно подготовить все необходимое:

0,5-0,6 кг муки (точное количество указать сложно, сколько возьмет тесто);
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей;
200 мл молока;
5 столовых ложек сахара;
1,5 чайной ложки соли;
1 яйцо + желток для смазки;
3 яблока;
1 банан;
100 гр. густого джема или повидла.

Растапливаем масло, соединяем с молоком, сахаром и взбитым с солью яйцом. Часть муки смешиваем с сухими дрожжами и вливаем в муку жидкость, активно перемешивая. Затем подсыпая еще муки, замешиваем мягкое, нетугое тесто и ставим его в глубокой посуде в теплом месте, прикрыв сверху полотенцем или крышкой. Тесто должно постоять минут 30- 40. За это время его нужно один раз обмять.

Совет! Обратите внимание, что дрожжи должны быть быстрорастворимыми. Если вы купили активные дрожжи, то их нужно сначала развести в теплом молоке с добавлением ложки сахара и дать постоять для активации минут 15. А потом добавлять остальные продукты.

От готового теста отделяем третью часть для формирования бортиков и декора, остальное раскатываем в прямоугольный или круглый пласт. Выкладываем на смазанный противень. Поверхность пласта покрываем повидлом, распределяя его тонким слоем. Фрукты нарезаем, смешиваем с корицей. По желанию в начинку можно добавить сахар. Выкладываем поверх повидла.

Из оставшегося теста делаем бортики пирога и вырезаем декор. Это могут быть полоски, из которых выкладывают решетку, или любые другие фигурки для украшения поверхности выпечки. Даем заготовке постоять минут 10. Затем смазываем желтком и оправляем в уже горячую духовку (170 градусов). Печь до румяной корочки (около 40 минут)

Пирог из готового слоеного теста

Если нет времени возиться с приготовлением теста, а вкусный пирог испечь хочется, то стоит использовать самый простой рецепт. Десерт мы приготовим из слоеного теста, купленного в магазине.

Требуемые продукты:

500 гр. готового пресного слоеного теста, его нужно заранее разморозить;
3 яблока;
•2 банана;
3 столовые ложки сахара (или по вкусу);
1 яйцо.

Сразу включаем духовку на 180 градусов, пока мы будем формировать пирог, она успеет прогреться.

Яблоки натираем, бананы нарезаем небольшими кубиками, по желанию, добавляем сахар. Тесто раскатываем в прямоугольную лепешку толщиной около 0,5 см. Нарезаем на полосы толщиной 8 см. Выкладываем по центру полосы фруктовую начинку валиком. Края полоски защипываем, формируя «колбаски».

Круглую форму или противень застилаем промасленной пергаментной бумагой, в центр выкладываем одну «колбаску», свернутую по спирали в «улитку. К концу первой присоединяем вторую, и продолжаем формировать пирог, выкладывая элементы по все расширяющейся спирали.

Верх пирога смажем взбитым яйцом. По желанию, можно посыпать поверхность маком, кунжутными семечками, коксовой стружкой или просто сахаром. Выпекается такой вкусный десерт в духовке около 25 минут.

Бисквитная Шарлотка

Несложно приготовить и бисквитный пирог с яблочно-банановой начинкой.

Ингредиентов потребуется минимум:

3 яйца (если мелкие, то 4);
2 крупных яблока;
2 банана;
по 1 стакану сахара и муки;
по желанию изюм, его нужно промыть, просушить и обвалять в муке;
немного масла.

Сразу включим духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Форму смажем маслом, можно застелить пергаментной бумагой. Одно яблоко нарезаем тонкими ровными дольками и красиво выкладываем по дну формы. Оставшееся яблоко и банан нарезаем небольшими кубиками.

Миксером смешиваем яйца с сахаром, взбиваем эту массу до пышности. Подсыпаем предварительно просеянную муку, перемешивая бисквитную массу ложкой. В конце добавляем изюм и нарезанные кубиками фрукты. Выливаем бисквитно-фруктовую массу поверх яблочных долек и разравниваем.

Выпекаем около 50 минут. Наша фруктовая шарлотка готова. Остывший пирог можно украсить при помощи сахарной пудры.

Яблочно-банановый пирог на кефире

Еще один простой и быстрый рецепт – это фруктовый пирог на кефире.

Продукты для него потребуются самые простые:

0,5 литра кефира;
2 яйца;
2 чайные ложечки разрыхлителя;
50 гр. масла;
по 1 яблоку и банану;
175 гр. сахара;
2,5-3 стакана муки.

Включаем духовой шкаф, он должен успеть нагреться до 180 градусов. Фрукты нарезаем дольками.

В посуду для взбивания выливаем кефир и яйца, всыпаем сахар и разрыхлитель, все взбиваем. Вливаем масло (если используем сливочное, то его нужно растопить). Начинаем подсыпать муку, все время активно перемешивая массу. Она должна получиться сравнимой по густоте со сметаной.

Выкладываем тесто в смазанную форму, сверху выкладываем фрукты, слегка погружая их в тесто. Готовим около 45 минут.

Творожный пирог с фруктами

Если вы любите чизкейки, то вам, наверняка понравится пирог с творогом и фруктами. Такой десерт особенно полезно готовить детям, которые отказываются есть свежий творог. В пироге этот продукт приобретает совсем другой вкус, и даже привередливые детишки едят его с удовольствием.

Начнем, как всегда с подготовки продуктов:

240 гр. муки;
5 яиц;
0,5 кг жирного творога;
200 гр. сливочного масла;
500 гр. сахара;
3 банана;
4 яблока;
40 гр. манки;
2 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка готового разрыхлителя;
щепотка ванилина.

Масло вынимаем заранее или в течение нескольких секунд подогреваем в микроволновке, чтобы оно стало податливым, но не растопилось. Добавляем к маслу половину нормы сахара, тщательно растираем. Затем вбиваем два яйца, добавляем сметану и перемешиваем до однородности. В последнюю очередь всыпаем разрыхлитель и муку, вымешиваем. Масса должна быть довольно густой, но не такой крутой, чтобы её можно было раскатывать скалкой.

Творог растираем, а еще лучше перетираем блендером. Добавляем три яйца, манку и оставшийся сахар. Взбиваем.

Фрукты нарезаем ровными кусочками, яблоки дольками, бананы – кружками. Форму застилаем промасленной бумагой для выпечки, выкладываем дольки фруктов. Сверху выкладываем тесто, поверх него распределяем творожную массу, разравниваем. Выпекаем около часа.

Фруктовый микс с мандаринами

Нежный пирог с освежающей цитрусовой ноткой приготовим с мандаринами.

Ингредиенты для выпечки:

250 гр. муки;
200 гр. сахара;
200 гр. сливочного масла;
4 яйца;
1 яблоко;
1 большой банан;
2-3 мандарина;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина;
2-3 столовые ложки сахарной пудры для подачи.

В миске смешиваем сухие ингредиенты – разрыхлитель, ваниль, сахар, муку. Масло растапливаем, яйца взбиваем, все соединяем и перемешиваем. Масса получится вязкой, напоминающей по консистенции сметану. Натираем яблоко на крупной терке и вводим его в тесто, еще раз перемешиваем. Бананы и мандарины очищаем, нарезаем кружками.

Готовить будет в форме небольшого размера (диаметр 20 см). Выливаем треть яблочного теста в смазанную форму, выкладываем по поверхности кружки бананов. Затем выливаем вторую часть теста, выкладываем кружки мандаринов. Укрываем их тестом.

Отправляем в духовку минут на 45, температура должна быть 180 градусов. Даем нашему пирогу полностью остыть, перекладываем на блюдо. В ситечко насыпаем сахарную пудру и присыпаем ей верх пирога.

Шоколадный десерт

Быстро готовится фруктовый пирог с шоколадом, а получается эта выпечка очень вкусной.

Необходимо:

4 яблока, нарезанных нетолстыми дольками;
2 банана, нарезанных кружками;
1 чайная ложка молотой корицы;
4 крупных яйца;
250 гр. сахара;
200 гр. натурального йогурта;
75 мл растительного масла;
около 2 стаканов муки;
100 гр. шоколада, можно взять плитку и натереть её на терке или купить шоколад в виде «капелек».

Нарезанные фрукты смешиваем с корицей. Если корицы нет или вам не нравится её аромат, можете заменить этот ингредиент цедрой апельсина или лимона.

Яйца разбиваем, отделяя белки. Желтки соединяем с сахаром, добавляем йогурт, растираем и вливаем растительное масло. Всыпаем разрыхлитель и начинаем понемногу подсыпать муку, которую нужно предварительно просеять. Тесто должно быть негустым, похожим на сметану.

Отдельно взбиваем до пышной массы белки с добавлением щепотки соли. Теперь в тесто вводим фруктовую начинку и шоколад. Перед самой выпечкой добавляем пышную белковую массу. Аккуратно перемешаем лопаткой. Выложим массу в смазанную форму и выпекаем около 45 минут при высокой (200 градусов) температуре.

Постный бананово-яблочный пирог

Поклонники вегетарианского питания и люди, соблюдающие посты, могут приготовить вкусный бананово-яблочный пирог без добавления яиц и молочных продуктов.

Чтобы испечь постный пирог, приготовим:

2 больших банана;
3 яблока;
100 гр. муки;
120 гр. сахара;
160 гр. манной крупы;
60 гр. овсяной муки;
125 мл масла растительного;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка ванилина;
по желанию можно добавить изюм или поджаренные измельченные орехи.

Совет! Если дома нет овсяной муки, то её легко приготовить самостоятельно из хлопьев «Геркулес», используя кофемолку.

Яблоки и бананы очищаем (с яблок снимаем кожуру) и натираем на самой мелкой терке, а если есть блендер, то лучше воспользоваться эти прибором.

В глубокой посуде перемешиваем сухие составляющие – овсяную и пшеничную муку, манку, сахар разрыхлитель. Туда же влить масло и добавить фруктовое пюре, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Теперь можно добавить дополнительные компоненты – ванилин, орешки, изюм. Еще раз хорошо перемешаем.

Тесто перекладываем в смазанную растительным маслом жаропрочную посуду. Выпекаем при 200 градусах минут 50. Этот вид пирога сильно не поднимается, мякиш у выпечки плотный, но достаточно пористый. Даем выпечке полностью остыть и только потом извлекаем из формы. Нарезаем на порции.

Со сметанным кремом

Невероятно нежным получается заливной пирог с кусочками фруктов, в качестве заливки используется сладкий крем, приготовленный на сметане.

Приготовим ингредиенты:

2 банана;
1 яблоко;
3 яйца;
150 гр. сметаны;
150 гр. сахара;
100гр. сливочного масла;
250 гр. муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
Щепотка ванилина;
3 дольки молочного шоколада.

В ёмкость для взбивания вбиваем яйца, добавляем 100 гр. сахара и 80 гр. сметаны, взбиваем до получения однородной массы. Вливаем растопленное масло, добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем.

Нарезаем небольшими ломтиками яблоко и один банан, вмешиваем фрукты в тесто. Выкладываем массу в смазанную форму, выпекаем при 200 градусах около получаса. Достаем и остужаем.

Готовим крем, взбив оставшуюся сметану с добавлением сахара и ванилина. Оставшийся банан разминаем в пюре и добавляем в крем, размешиваем. В пироге делаем частые проколы тонким ножом, заливаем его кремом. Даем настояться не менее двух часов. Затем посыпаем тертым шоколадом и подаем к столу.

Диетический

Конечно, пироги, да еще и с банановой начинкой – это не самая диетическая пища. Но если приготовить этот десерт без добавления сахара и пшеничной муки, то можно будет позволить себе кусочек пирога даже при желании похудеть. Получается пирог вкусным, а калорийность 100 граммового кусочка составит 162 ккал.

Подготовим необходимые ингредиенты:

2 банана;
1 яблоко;
4 яйца;
150 гр. овсяных хлопьев;
1 чайная ложка разрыхлителя; 0,5 чайной ложечки молотой корицы;
немного масла для смазывания формы.

Для этого пирога идеально подойдут переспелые бананы. Если вы купили недозрелые фрукты, то положите их вместе с яблоком в плотный полиэтиленовый пакет, герметично упакуйте и оставьте на ночь при комнатной температуре. К утру бананы станут намного мягче, но кожура при этом может потемнеть.

Приготовить из очищенных бананов пюре при помощи блендера. Если этого прибора нет, то можно просто размять фрукты вилкой. Добавляем к фруктовому пюре яйца, взбиваем.

Овсяные хлопья измельчаем в блендере или в кофемолке, но не до состояния муки, а так, чтобы получились мелкие крупинки. Добавляем к овсяной крошке разрыхлитель, ванилин. По желанию можно добавить и другие пряности, например, молотый кардамон или цедру апельсина.

Смешиваем сухую смесь с яично-фруктовой, размешиваем. Яблоко очищаем от кожицы, нарезаем кубиками. Добавляем кубики в тесто, перемешиваем.

Смазываем небольшую (20-22 см в диаметре) форму тонким слоем масла. Выливаем приготовленную массу, разравниваем. Готовим при 180 градусах в духовке минут 40-45.

Пирог с яблоками и бананами в мультиварке

Вкусный пирог с яблочно-банановой начинкой можно испечь в мультиварке.

Для этого нужны такие продукты:

1 стакан (обычный объемом 250 мл) муки;
1 стакан сахара;
4 яйца;
2 чайные ложки разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара;
2 банана;
3 яблока;
немного масла для смазывания.

Яйца разбиваем в емкость для взбивания, всыпаем ванильный сахар, добавляем сахарный песок, взбиваем миксером минут пять. Смесь должна стать похожей на легкую густую пенку.

Совет! Если под рукой нет ванильного сахара, а есть ванилин, то кладите небольшую щепотку этой приправы, иначе пирог получится горьким.

Добавляем разрыхлитель, всыпаем муку, перемешиваем. Затем добавляем фрукты, нарезанные кусочками. Кусочки должны быть некрупными. Смазываем чашу маслом, выливаем в ней приготовленную смесь. Готовим на «выпечке», время приготовления 50-80 минут, в зависимости от мощности прибора.

Любите не только вкусные, но и полезные десерты? Яблочно-банановый пирог, как раз относится к категории таких. Это – гармония вкуса и настоящая кладезь витаминов. В меру сладкий, нежный и восхитительно ароматный десерт покорит всех поклонников домашней выпечки. Экспериментируя с тестом и начинками, можно раз за разом создавать новые варианты полюбившегося угощения и радовать ими себя и, конечно, своих близких.

Бисквит с яблоками и бананами

Покупная выпечка, безусловно, хороша, но разве может она сравнится с домашней, приготовленной с душой? Рецепт этого яблочно-бананового пирога точно станет вашим фаворитом! Изделие получается настолько вкусным и так просто готовится, что отказать себе в удовольствии полакомиться кусочком аппетитного лакомства с чаем очень сложно.

Мука – 200 г;
Яйца – 5 шт;
Сахар – 200 г;
Бананы – 2 шт;
Яблоки – 2 шт;
Орехи грецкие – 50 г;
Сахарная пудра – для украшения.

Бананы, наряду с яблоками, являются одним из компонентов здоровой диеты. Эти ягоды – отличный источник калия, который нормализует кровяное давление и частоту сердечного ритма, усиливает внимание и улучшает работу головного мозга. В одном большом банане содержится до 10% суточной нормы этого вещества. Продукт самым положительным образом воздействует на состояние пищеварительной системы, оказывая антацидный эффект и избавляя от симптомов изжоги. При кишечных расстройствах бананы рекомендуются как один из продуктов диетического меню, поскольку в них содержатся вещества, которые не раздражают слизистую и нейтрализуют избыточную кислотность в желудке.

Миксером на средней скорости взбить яйца с сахаром.
Не выключая миксер, понемногу всыпать просеянную муку и продолжить взбивать до получения густой однородной массы.
Фрукты вымыть, порезать яблоки дольками, а бананы кружочками.
Выложить их, чередуя, в смазанную маслом форму, после чего залить жидким тестом.
Поставить пирог в разогретую до 180° С духовку на 35–40 минут. В течение этого времени открывать дверцу печки крайне нежелательно. Готовность проверить зубочисткой, при необходимости оставить в духовке еще на 5–10 минут.
Готовое изделие вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и измельченными орехами, украсить яблочными дольками. По желанию для посыпки можно использовать кокосовую стружку.

Простая и быстрая в приготовлении шарлотка, дополненная бананами – это оригинальная интерпретация всем известного десерта. Рецепт выручит всех, кто недостаточно уверенно чувствует себя на кухне или не имеет в запасе времени на создание более сложных кулинарных изделий.

С ревенем, яблоками и бананами

Сладкий вкус яблочно-бананового пирога можно сделать более интересным, добавив в начинку ревень. Освежающие кисло-сладкие черенки имеют прекрасный аромат и отлично дополняют другие ингредиенты изделия. Многие даже не подозревают, насколько ревень популярен в кулинарии и какой ароматной с ним получается выпечка.

Мука – 200 г;
Маргарин – 200 г;
Яйца – 2 шт;
Сахар песок – 200 г;
Сахар ванильный – 1 ч.л.;
Сахар коричневый – 100 г;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Яблоки – 2 шт;
Бананы – 2 шт;
Ревень – 400 г.

Для теста 150 г маргарина растереть с сахаром, после чего ввести в массу 2 яйца.
Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром, перемешать и соединить сухую смесь с остальными ингредиентами. Тщательно вымесить.
Взять форму для выпечки диаметром 24-26 см и выложить в нее порезанные кубиком четвертую часть маргарина и коричневый сахар.
Поставить форму в разогретую до 175° С духовку и подождать, пока ингредиенты растопятся.
Для начинки порезать вымытые яблоки и ревень небольшими кубиками, а банан кружочками.
Выложить фрукты на горячую карамель и накрыть их тестом.
Вернуть форму в духовку на 50-60 минут.
Готовому пирогу дать остыть, после чего аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо.

По этому рецепту бананово-яблочный пирог можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, заменив форму для выпечки мультиварочной чашей. Ее стенки следует смазать небольшим количеством сливочного масла, чтобы легко извлечь пирог после приготовления.

Быстрый пирог в духовке

Как сделать банановый пирог с яблоками на скорую руку? Просто порезать фрукты залить их жидким тестом и отправить в духовку. Вуаля! Меньше чем за час аромат готовой выпечки наполнит ваш дом.

Мука – 1,5 ст.;
Яйца – 2 шт;
Сахар – 100 г;
Сметана – 200 г;
Бананы – 3 шт;
Яблоко крупное – 1 шт;
Сода – ½ ч.л.;
Соль – щепотка.

Для приготовления пирога с блоками и бананами следует выбирать только свежие продукты. Предпочтение стоит отдать яблокам кисло-сладких сортов, которые сделают вкус десерта более интересным. Текстура фруктов должна быть плотной, чтобы они не раскисли во время выпечки. Бананы лучше выбирать немного переспелые – они более сладкие и мягкие.

Фрукты вымыть, яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками. Бананы порезать кружочками.
Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла, чтобы готовое изделие можно было легко вынуть.
Яйца взбить с сахаром.
Просеять муку, смешать ее с содой и щепоткой соли, добавить к сладкой яичной массе вместе со сметаной, тщательно размешать. Консистенция теста должна быть однородной, напоминающей густую сметану.
Залить фрукты жидким тестом и поставить форму в духовку, разогретую до 190-200 С,
Рекомендуемое время приготовления – 40-45 минут.

Разнообразные рецепты яблочно-банановой выпечки позволят без лишних хлопот сделать отличное угощение для вечернего чаепития в кругу семьи или для дружеского застолья.

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог.

Ингредиенты для «Пирог из бананов и яблок»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Яблоко — 3 шт
Банан — 2 шт
Сода (0,5 ч. л.)
Масло сливочное (для смазывания формы)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2862.3 ккал	белки 67.3 г	жиры 24.9 г	углеводы 594.4 г
Порции
ккал 357.8 ккал	белки 8.4 г	жиры 3.1 г	углеводы 74.3 г
100 г блюда
ккал 161.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 1.4 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Пирог из бананов и яблок»:

Яблоки и бананы очищаем от кожуры и нарезаем средними дольками.

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем кефир с содой и снова взбиваем до однородной массы.

Постепенно добавляем муку, все время помешивая, чтобы не появились комки.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.

Выливаем половину теста, поверх выкладываем бананы и яблоки.

Потом заливаем оставшимся тестом.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов и выпекаем пирог около 30 минут. Он должен подняться и подрумяниться. Готовый бананово-яблочный пирог посыпаем сахарной пудрой (у меня до этого дело не дошло). Такой десерт идеально подойдет к вечернему чаю или полднику.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог из бананов и яблок

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог.

Фотографии «Пирог из бананов и яблок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 ноября 2019 года tatusik2002 #

18 ноября 2019 года m_Olesia # (автор рецепта)

18 ноября 2019 года tatusik2002 #

25 ноября 2019 года m_Olesia # (автор рецепта)

28 ноября 2018 года Демурия #

10 декабря 2018 года m_Olesia # (автор рецепта)

24 сентября 2018 года m_Olesia # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года emilievna #

29 октября 2015 года m_Olesia # (автор рецепта)

5 августа 2014 года trulnayazaika #

6 августа 2014 года m_Olesia # (автор рецепта)

27 января 2014 года m_Olesia # (автор рецепта)

19 января 2014 года Marusy26 #

19 января 2014 года m_Olesia # (автор рецепта)

17 января 2014 года olka-turk #