Заливной картофельный пирог на молоке

Обновлено: 06.05.2024

Заливной картофельный пирог — одна из быстрых версий домашней выпечки. Если вы совсем отказались от мяса или пока на пути к вегетарианству, то предлагаю аппетитные, сочные, здоровые рецепты на каждый день. Готовить — одно удовольствие. Меня, например, покоряет жидкое тесто. Не нужно раскатывать и даже руки пачкать в муке. Достаточно смешать все ингредиенты, взбить миксером, отправить в духовку до готовности.

Заливной пирог на сметане
Заливной пирог с картофельным пюре на кефире
Сытный заливной картофельный пирог в духовке
С капустой
С яйцом и зеленым луком
С кабачком
С грибами
С рыбной консервой
Воздушный пирог
С клубникой

Заливной пирог на сметане

Выпечка в духовке получается ничем не хуже классической. Заменить сметану можно на кефир, натуральный йогурт. Этапы приготовления:

Помыть, очистить 3 средних картофелины, нарезать на кусочки. Обжарить на сковороде до полуготовности с добавлением растительного масла.
Мелко порубить головку репчатого лука. Смешать с картошкой, посолить. Поджарить до появления румянца, охладить.
Влить сметану (стакан), добавить 3 куриных яйца.
Взбить венчиком.
Всыпать струйкой муку (стакан), соль по вкусу, разрыхлитель (ч. л.). Перемешать, чтобы получилась масса средней консистенции, не жидкая и не густая.
Влить ½ часть в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Выложить картофель. Залить вторую часть теста. Поставить в разогретую духовку (t +180 градусов).
Выпекать 30 минут до появления румяной корочки.

Внимание!

Готовность выпечки легко проверяется зубочисткой. Если будет выходить из центра пирога сухой, то можно вынимать из духовки.

Заливной пирог с картофельным пюре на кефире

Это блюдо получается сытным, ароматным. Для приготовления:

Помыть, очистить картофель (5-6 шт.). Отварить, посолить. Истолочь в пюре, охладить.
Репчатый лук (1 головка) почистить, порезать кубиками. Обжарить до мягкости. Добавить зелень (петрушку, зеленый лук, укроп по желанию).

Соединить кефир (500 мл) с сахаром (0,5 ч. л.). Перемешать.
Поставить в теплое место на 20 минут.
Добавить пару яиц, соль по вкусу, просеянную пшеничную муку (300 г). Тщательно вымесить.
Застелить пергаментом форму для выпечки. Смазать растительным маслом.
Вылить половину теста. Сверху уложить начинку. Затем — оставшуюся массу, равномерно распределив ложкой.
Выпекать в духовке 40-45 минут, t -180 градусов.
Подавать к столу в теплом виде.

Совет!

Нежное блюдо на кефире — отличный рецепт для тех, кто отказался от мяса. Испечь можно в духовке или мультиварке в режиме для нагрева “Жарка”. Причем необязательно специально отваривать картофель. Возможно, у вас осталось готовое пюре со вчерашнего ужина. Такая начинка как раз сгодится.

Сытный заливной картофельный пирог в духовке

Мне нравится заливные изделия тем, что сгодятся даже не первой свежести сметаны с майонеза остатки из холодильника. Смешайте сметану с майонезом по (стакану). Добавьте просеянную муку (стакан), разрыхлитель (2 ч. л.). Тщательно перемешайте (можно взбить миксером).

почистите, нарежьте тонкими кружками 4 средних картофелины, посолите, поперчите либо посыпьте приправой;
полейте рафинированным маслом;
мелко порубите грибы, например шампиньоны (200 г), обжарьте с луком;
добавьте соль, перец по вкусу;
смажьте сковороду растительным маслом, влейте ½ часть теста;
выкладывайте кружки картофеля по типу рыбьей чешуи, сверху – грибы;
залейте оставшимся тестом, распределите равномерно ложкой до полного покрытия начинки;
посыпьте сверху кунжутом;
выпекайте 40 минут при t — 170гр;
охладите, порежьте на порционные кусочки.

Подавать к столу с молоком.

На заметку!

Для приготовления заливного блюда не нужно иметь особые кулинарные навыки. Сырой картофель лучше нарезать тонкими ломтиками либо измельчать на терке. Можно использовать отварные ломтики, картофельное пюре. При выборе начинки — ограничений нет. Если вы не придерживаетесь строгого поста, то подойдёт любой мясной и куриный фарш, окорочка, рыбные консервы, яйца, овощи.

С капустой

Нашинковать соломкой 500 г капусты. Ошпарить кипятком, выдержать 10 минут.
Слить жидкость, добавить соль и рубленную зелень (петрушка, зеленый лук). Перемешать.
Взбить 4 яйца, добавить 200 г сметаны, посолить.
Просеянную муку (220г) смешать с разрыхлителем ( ч. л. ). Всыпать в смесь, перемешать до однородной массы.
Смазать форму для выпекания постным маслом. Выложить слой теста, сверху – капусту. Затем второй слой жидкой массы. Выпекать при t — 200 градусов 30-40 минут.

Хотите, чтобы запах из кухни доносился необычайный, а пряность капусты раскрылась в полной мере? Приготовьте заливной пирог в мультиварке на кефире. В этом рецепте мне нравится сочетание овощной начинки с нежным кефирным тестом. Свежая капуста шинкуется, разминается руками с добавлением соли, перца, рубленой зелени, репчатого лука.

Масса обжаривается в разогретой мультиварке на растительном масле. В отдельной посуде взбивается 2 яйца, кефир до однородной массы. Добавляется разрыхлитель и мука так, чтобы получилась жидкая консистенция. Затем – сода (0,5 ч. л.), гашеная уксусом. Смесь выливается в чашу мультиварки, перемешивается с начинкой. Выпекается 40 минут в режиме “Выпечка”. Подается со сметаной.

С яйцом и зеленым луком

Отварить вкрутую 6 яиц, охладить. Почистить, нарезать кубиками.
Добавить нашинкованный лук, посолить, поперчить + ст. л. сметаны.
Влить в миску 4 яйца и белок. Добавить соль (0,5 ч. л.). Затем — кефир и сметану (по 200 г) Взбить в пышную массу.
Просеянную муку (300 г) перемешать с разрыхлителем. Соединить с ингредиентами. Тщательно перемешать до однородности.
Смазать форму для выпечки растительным маслом. Посыпать сухарями.
Вылить на дно половину теста, сверху выложить начинку. Залить второй частью, разровнять ложкой.
Смешать сметану (ст. л.) и желток. Смазать поверхность пирога. Посыпать кунжутом.
Выпекать 70 минут при t +180 гр.

С кабачком

Для приготовления пирога потребуется: нежирная сметана или йогурт (160 мл), кабачки молодые (400 г), твердый сыр (50 г). 2 яйца, манная крупа (100 г):

Соединить сметану или йогурт с манной крупой. Дать разбухнуть крупе, выдержать 10-15 минут.
Натереть кабачок на крупной терке. Посыпать солью (0,5 ч. л). Перемешать, дать настояться 5-7 минут.
В крупу добавить яйца, соль. Взбить. Отделить выступившую жидкость от кабачка. Соединить овощ с другими компонентами. Перемешать.
Смазать маслом форму для выпекания. Выложить тесто, сверху посыпать тертым сыром. Запекать при t +180 градусов 30-40 минут.

С грибами

Я использую шампиньоны. На выходе получается нежная и сочная выпечка, который даже на праздничный стол поставить не стыдно.

Шампиньоны (500 г) нарезать на небольшие кусочки. Обжарить в растительном масле. Посолить.
Взбить пару яиц с солью (щепотка). Соединить с кефиром (200мл), просеянной мукой (50 г), содой (½ ч. л.).
Смазать форму растительным маслом. Выложить половину теста. Затем начинку. Сверху – оставшуюся жидкую массу.
Посыпать тертым сыром. Выпекать 40 минут, t +380 градусов.

Заметка!

Заливной пирог в отличие от обычного получается низкокалорийным, нежным, сочным. Я рекомендую приверженцам здорового питания заменить покупной майонез на кефир. Хотя я делаю сама вкусный, натуральный майонез без добавления вредных компонентов.

С рыбной консервой

Советую приготовить мужчинам. Посмотрите, наверняка у вас в холодильнике осталась консерва сайры. Для приготовления:

Натереть сыр (80 г) на крупной терке.
Отделить рыбу от косточек из пары банок консервы.
Порезать на кусочки нашинковать луковицу.
В емкость влить кефир (0,5 стакана), сметану (стакан), 3 куриных яйца. Затем масло или растопленный маргарин (150 г). Перемешать. Добавить разрыхлитель (1,5 ч. л.), сахар (3 ч. л.). Посолить, перемешать. Всыпать муку пшеничную (3 стакана).
Замесить жидкое тесто.
Обработать чашу мультиварки растительным маслом. Вылить половину теста. Выложить грибную начинку, равномерно распределив по поверхности. Затем следующую жидкую массу.
Выпекать 45 минут в режиме “Выпечка”.
Перевернуть аккуратно пирог. Выпекать 15 минут до полной готовности.

Совет!

Чтобы пирог получился более сочным, можно добавить отварной рис либо картофель.

Воздушный пирог

В этом блюде я люблю сочетание зеленого лука и яиц. Также майонез, который не навредит фигуре. Это отличный рецепт для перекуса. Особенно, на следующий день после выпечки, когда настоится. Для начинки:

Сварить 6 яиц.
Нарезать кубиками лук. Посолить.
В другую емкость взбить 4 яйца. Добавить ст. л. майонеза. Взбить миксером. Добавить сметану (200 г)
Всыпать муку (7 ст. ложек), разрыхлитель (0,5 ч. л.). Перемешать.
Обработать чашу мультиварки растительным маслом. Вылить вторую часть теста. Равномерно распределить начинку. Затем – оставшуюся жидкую основу.
Выпекать 40-45 минут в режиме “Выпечка”.
Незадолго до полной готовности аккуратно перевернуть пирог. Запекать на другой стороне еще 10-15 минут.

С клубникой

Отличный рецепт для сладкоежек. Остатки молока и несколько ягод наверняка найдутся в холодильнике. Получается безупречный сливочный вкус заливного изделия с ягодами.

сливочное масло (75 г), растереть с сахаром (200 г);
всыпать просеянную муку (1,5 стакана), разрыхлитель (ч. л. с горкой), ванильный сахар (5г);
перемешать, замесить жидкое тесто;
смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить полностью тесто;
выложить слой клубники;
выпекать в режиме “Выпечка” 45-50 минут;
оставить пирог внутри мультиварки еще на 20 минут по окончанию программы;
готовое блюдо можно полить сиропом.

Совет!

Заменить клубнику можно практически любой ягоду свежей или замороженной ягодой: вишня, смородина, брусника.

Заливной картофельный пирог выручит, если перед зарплатой холодильник – полупустой. Возможно, гости на пороге или нужно срочно, сытно накормить семью. Не бойтесь экспериментировать. Мне, например, нравится заливное блюдо с яблоками. А какую начинку предпочитаете вы? Может быть, поделитесь своим оригинальным рецептом, который подойдет приверженцам правильного питания и любителям сладкого?

А вот и ссылка на видео простого сочного заливного пирога на кефире с картошкой и луком:

Картофель и мука — продукты, которые практически всегда найдутся на кухне. А знаете ли вы, что добавив ещё несколько простых ингредиентов, можно приготовить замечательное угощение, которому обрадуются ваши родные и друзья, вне зависимости от их возраста? Если нет, то эта статья обязательно вам пригодится. Сегодня мы рассматриваем лучшие рецепты заливного пирога с картошкой.

Пошаговые рецепты заливного пирога с картошкой

В нашей семье картофель является продуктом очень востребованным, поэтому овощной ящик стабильно приходится пополнять как минимум раз в неделю. Объясняется это прежде всего пылкой страстью к сытному корнеплоду моей дочери. Жареный картофель и пюре — блюда, от которых она не отказывается никогда. Пользуясь этой любовью, я решила сделать дочери и всем остальным членам семьи приятное и начала пробовать готовить пироги с картофелем. На возню с дрожжевым тестом времени почти не бывает, поэтому я отдала предпочтение вариантам пирогам с заливкой.

Простой заливной пирог с картошкой в мультиварке

Этот простейший рецепт я рекомендую как базовый. Добавляя к картофельной начинке различные продукты на свой вкус, вы всегда сможете создать новый кулинарный шедевр.

12 ст. л. муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. молока;
2 яйца;
4–5 картофелин;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
соль и специи — по вкусу;
растительное масло для смазывания чаши.

Взбейте молоко с яйцом и солью

Всыпьте муку и разрыхлитель

Перелейте в подготовленную чашу половину теста

Смешайте ингредиенты начинки

Выложите начинку на тесто

Извлеките пирог и переверните верхней частью вниз

Готовьте пирог до румяной корочки

Остывший пирог нарежьте порционными кусочками

Видео: заливной пирог на кефире с картошкой и луком

Заливной пирог с картошкой и фаршем на кефире

Ещё один несложный в приготовлении заливной пирог, в котором сытный корнеплод прекрасно сочетается с другими овощами и мясным фаршем. По желанию, мясной фарш (свиной, говяжий или смешанный) можно заменить куриным или индюшиным.

450 мл кефира;
2,5 ст. муки;
3 яйца;
6 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды;
400 г мясного или птичьего фарша;
3 картофелины;
1 морковь;
3–4 головки репчатого лука;
зелень — по вкусу;
соль и специи.

Подготовьте необходимые ингредиенты

Подготовьте картофель, лук с морковью и зелень

Приготовьте два вида начинки

Перед подачей остудите пирог в течение четверти часа

Видео: заливной пирог с мясом и картофелем

Заливной пирог с картофелем и консервированной рыбой

Рыба и картофель — ещё одно популярное сочетание, которое имеет тысячи поклонников среди любителей вкусной пищи.

1 ст. кефира или натурального йогурта;
1 ст. муки;
1/2 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли;
1 яйцо;
3 картофелины;
1 морковь;
1 репчатый лук;
1 банка консервированной рыбы;
подсолнечное масло.

Тесто для заливного пирога можно приготовить на молоке, кефире, натуральном йогурте без добавок, сметане или майонезе.

Взбейте яйцо с солью

В эту же миску всыпьте муку с пищевой содой. Замешайте жидкое тесто и на время уберите его в холодильник.

Приготовьте жидкое тесто

Обжарьте репчатый лук и морковь

Для заливного пирога с картофелем можно использовать сайру, скумбрию или сардину, тунец, горбушу и другие.

Измельчите кусочки консервированной рыбы

Картофель очистите от кожуры и нарежьте очень тонкими пластинами.

Выложите на тесто начинку

Покройте начинку слоем теста

В зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки, время выпечки может меняться в большую или меньшую стороны.

Готовьте угощение около 40 минут

Видео: заливной пирог с картофелем и рыбными консервами

Заливной пирог с картофелем, курицей и плавленым сыром

Ароматные шампиньоны, нежное куриное филе, картофель и плавленый сыр — начинка этого пирога сводит с ума насыщенностью вкуса и потрясающим запахом.

300–400 г муки;
350 мл сметаны;
3 яйца;
5–6 картофелин;
2 куриных грудки (филе);
400 г замороженных шампиньонов;
2–3 головки репчатого лука;
2 плавленых сырка;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
2,5 ч. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Подготовьте ингредиенты для приготовления начинки

В начинку можно добавить свежие или консервированные грибы. В последнем случае их можно не обжаривать.

Приготовьте тесто для пирога

Готовый пирог переверните на большую тарелку вверх дном

Ниже предлагаю вариант заливного пирога с более простой начинкой.

Видео: заливной пирог с грибами и картошкой

Простые в приготовлении, но потрясающе вкусные, сытные и красивые заливные пироги с картофелем помогут вам ещё раз продемонстрировать отличные кулинарные знания своим близким. Готовьте с удовольствием и дарите радость. Приятного аппетита!

Подписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

Заливной пирог с картошкой – быстрая версия домашней выпечки, вкусовые качества которой будут зависеть от состава жидкого теста и дополнительных ингредиентов начинки. Приготовление отнимает минимум времени, а результат покоряет безупречным вкусом готового изделия.

Как приготовить заливной пирог с картошкой?

Готовить заливной пирог с картофелем одно удовольствие, а техника не требует особых кулинарных навыков.

Тесто замешивается простым перемешиванием входящих в его состав компонентов.
Для начинки может использоваться сырой картофель, для чего его следует нарезать как можно тоньше или измельчить на терке.
Наполнение может быть приготовлено из картофельного пюре или отваренных до полуготовности или готовности ломтиков.
В качестве дополнительных ингредиентов для начинки используют курятину, свежую или консервированную рыбу, грибы, мясной фарш, всевозможные овощи, сыр.

Заливной пирог на кефире с картофелем

Самый простой доступный и достойный способ приготовить заливной пирог с картошкой – дополнить начинку жидким тестом, замешанным на кефире. Отваренные картофелины в данном случае дополняются яйцами, репчатым и зеленым луком, но можно готовить выпечку с одним только картофелем и луковой поджаркой.

кефир – 0,5 л;
майонез – 500 г;
яйца – 10-12 шт.;
мука – 400-450 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
картофель – 3-5 шт.;
лук – 3 шт.;
зеленый лук – 50 г;
соль и перец.

Смешивают 4 яйца, майонез, кефир, соль и муку с разрыхлителем.
Отваривают остальные яйца и картофель, нарезают кубиками.
Измельчают репчатый лук и зеленый, добавляют к остальным компонентам вместе с солью и перцем.
В форму выкладывают половину теста, начинку и оставшееся тесто.
Выпекают заливной пирог на кефире с картошкой 60 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с фаршем и картошкой

Мясоедам понравится заливной пирог с мясом и картошкой, приготовленный с учетом ниже предложенных пропорций. Количество рассчитано на форму небольшого диаметра. Если емкость объемнее, пропорции составляющих можно удвоить. Картошка здесь применяется в сыром виде и является своего рода подушкой для остальных компонентов.

кефир – 100 мл;
майонез – 100 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
картофель – 5 шт.;
лук – 2 шт.;
фарш – 400 г;
соль и перец.

Нарезают очищенные картофелины, укладывают на дно и по бокам промасленной формы, подсаливают.
Сверху распределяют приправленный фарш и нарезанный лук.
Смешивают остальные составляющие для теста, выливают сверху.
Готовят заливной пирог с сырой картошкой и фаршем 50 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с курицей и картофелем

Сытным, питательным и не слишком тяжелым для пищеварения получается приготовленный заливной пирог с курицей и картошкой, которая используется в сыром виде, для чего нарезается тонкими слайсами. Для насыщенности вкуса нарезанное куриное филе следует замариновать, добавив приправы, а при желании чеснок и майонез.

кефир – 150 мл;
майонез – 190 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 250 г;
сода и разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
картофель – 0,5 кг;
лук – 200 г;
филе куриное – 0,5 кг;
соль и перец, специи.

Смешивают кефир и майонез с содой, а муку с разрыхлителем.
Соединяют две основы с яйцами, посолив по вкусу.
Нарезают и маринуют курятину.
Шинкуют тонко лук и картофель.
Располагают слоями в форме тесто, картофель, мясо, лук, снова картофель и остаток теста.
Выпекают заливной пирог с картошкой 50 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с горбушей и картошкой

Заливной пирог с рыбой и картошкой готовят с отваренным на пару или запеченным филе горбуши и доведенным до готовности любым доступным способом картофелем. Можно взять уже готовое, оставшееся после трапезы картофельное пюре, которое будет отлично гармонировать с нежной рыбой или обжарить ломтики на масле.

кефир – 130 мл;
сметана – 120 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 180 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
картофельное пюре – 600 г;
лук – 2 шт.;
филе горбуши – 0,5 кг;
масло – 50 мл;
соль и перец.

Запекают или отваривают рыбу, разделяют на волокна.
Смешивают сметану, кефир, яйца, масло, соль, разрыхлитель и муку.
В форму выливают половину теста.
Выкладывают картофель, немного припущенный до мягкости лук, рыбу и снова тесто.
Пекут заливной пирог с картофельным пюре и рыбой 50 минут.

Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой

Еще один рецепт для любителей выпечки с рыбой. В данном случае заливной рыбный пирог с картошкой готовится с консервами и сырым, натертым на терке картофелем, что еще более упрощает задачу и экономит время на термической обработке составляющих. Для пикантности вкуса и аромата начинку дополняют свежей зеленью.

сметана – 250 г;
майонез – 250 г;
яйца – 6 шт.;
мука – 250 г;
разрыхлитель – 20 г;
картофель – 4-6 шт.;
лук – 1-2 шт.;
консервированная сайра или другая рыба – 350 г;
зелень;

соль и перец.

Перетирают на терке картофель, разминают рыбу и нарезают лук и зелень.
Смешивают сметану, майонез, яйца, соль, разрыхлитель, муку.
Укладывают в форму половину теста, картофель с рыбой, луком и зеленью, заливают тестом.
Пекут заливной пирог с сайрой и картошкой 60 минут при 170 градусах.

Заливной пирог с картофелем и грибами

Простой заливной грибной пирог с картошкой можно готовить со свежими шампиньонами, вешенками или использовать по возможности лесные грибы: свежие или замороженные. Кефир легко заменяется сметаной, простоквашей или ряженкой. Количество лука корректируют на свой вкус и при желании добавляют в начинку чеснок.

кефир и майонез – по 250 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 400 г;
сода – 1 ч. ложка;
картофель – 4-5 шт.;
лук – 1-2 шт.;
грибы – 600 г;
масло, зелень;
соль и перец.

Отваривают и нарезают картофель.
Грибы обжаривают с луком на масле.
Смешивают картофель с грибной поджаркой и зеленью.
Смешивают кефир, майонез, соду, соль, яйца, муку.
Располагают начинку в форме между двумя слоями теста.
Выпекают заливной пирог с грибами и картошкой 40-50 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Если кто старается свести к минимуму применение в своей домашней кулинарии майонеза, то следующий рецепт заливного пирога с картошкой вряд ли придется такому повару по душе. Основой для теста в данном случае будет соус с высоким процентом жирности, благодаря чему выпечка получится особенно насыщенной, вкусной и нежной.

майонез – 500 г;
яйца – 7 шт.;
мука – 3 стакана;
сода – 1 ч. ложка;
картофель – 7-8 шт.;
лук – 4 шт.;
зеленый лук, укроп, петрушка;
итальянские травы, соль и перец.

Смешивают майонез с содой, яйцами, мукой.
Нарезают лук, тонко картофель, перемешивают с сухими травами, зеленью, солью, перцем.
Начинку добавляют в тесто, перемешивают, перекладывают в промасленную форму.
Выпекают пирог при 180 градусах 50 минут.

Заливной пирог с картошкой на сметане

Никого не оставит равнодушным приготовленный заливной пирог с картошкой в духовке на сметане. Картофель можно сочетать с сырым или обжаренным фаршем, с рыбой, с грибами, отваренными яйцами или просто зеленью и луком. В данном случае начинка дополняется мелко нарезанным куриным филе, которое маринуют со специями.

сметана – 400 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 2 стакана;
маргарин – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
картофель – 400 г;
лук – 2 шт.;
куриное филе – 400 г;
чеснок – 2 зубка;
специи для курицы, соль и перец.

Курицу нарезают, маринуют со специями и чесноком 30 минут.
Картофель и лук тонко нарезают.
Смешивают сметану, яйца, соду, растопленный маргарин, соль и муку.
Располагают картофель, лук и мясо между двумя слоями теста в промасленной форме.
Пекут пирог 50-60 минут при 175 градусах.

Заливной пирог с капустой и картошкой

Ароматный заливной пирог с капустой и картофелем может быть приготовлен с использованием тушеной капустной нарезки с томатом или, как в данном случае, с применением бланшированного овоща. Картофель добавляется в сыром виде и для качественного пропекания нарезается предварительно тонкими слайсами.

сметана – 0,5 стакана;
майонез – 0,5 стакана;
яйца – 2 шт.;
мука – 0,5 стакана;
сода – 0,5 ч. ложки;
картофель – 300 г;
капуста – 200 г;
сыр – 50 г;
соль и перец.

Капусту нарезают и бланшируют в дуршлаге в кипятке до мягкости, после чего дают воде стечь.
Картошку шинкуют тонкими слайсами, перетирают сыр.
Для теста смешивают сметану, майонез, муку, яйца и соду с солью.
В форму выкладывают половину теста, картофель, капусту, сыр, снова картофель и остаток теста.
Выпекают пирог при среднем жаре 30-40 минут.

Заливной пирог с картошкой и сыром

Вкусный заливной пирог с картошкой удастся приготовить, добавив в начинку много сыра: твердого, нарезанного плавленного или рассольного. Гармонично подчеркнет вкусовые качества выпечки добавленная в подобное наполнение любая свежая зелень, нарезанные перья зеленого лука, различные овощи: сладкий перец, морковь, капуста.

сметана – 250 г;
майонез – 250 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 1 стакан;
сода – 1 ч. ложка;
картофель – 300 г;
сыр – 250 г;
зелень – 1 пучок;
соль и перец.

Смешивают сметану, кефир, соду, соль, муку и яйца.
Перетирают на терке картофель и сыр.
В форму наливают половину теста, выкладывают слоями картофель и сыр.
Разравнивают сверху остаток теста.
Выпекают пирог 50 минут при 175 градусах.

Заливной пирог с картошкой в мультиварке

Простой заливной пирог с картошкой легко и без особых затей удастся испечь в мультиварке. Состав начинки допускается определять по вкусовым предпочтениям едоков, дополняя картофельный слой просто свежим или обжаренным луком, фаршем, нарезанной курятиной, грибами, тертым или нарезанным сыром.

кефир – 1 стакан;
сметана – 2 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
мука – 400 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
картофель – 500 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 1 зубок;
масло – 20 мл;
хмели-сунели, соль и перец.

Смешивают кефир со сметаной, разрыхлителем, солью, мукой.
Перетирают на терке картофель.
Добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец, хмели-сунели.
Выливают в промасленную чашу половину теста, выкладывают начинку и остаток теста.
Включают «Выпечку» на 1 час.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Актуальное

Постные блюда

2498

Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Вторые блюда
Котлеты
Выпечка
Блины
Оладьи
Десерты
Блюда без масла
Блюда в мультиварке
Из чего будем готовить?
Капуста
Брокколи
Тыква
Цветная капуста
Баклажаны
Картофель
Фасоль
Чечевица
Гречка
Рис
Грибы
Все постные рецепты

Пасха

182

Яйца крашеные
Куличи
Пасхи творожные
Салаты
Закуски
Печенье
Пряники
Все рецепты на Пасху

Пикник / барбекю

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

1296

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Детские рецепты

1548

Общее детское меню
Блюда на завтрак
Каши
Омлеты
Супы
Салаты
Котлеты
Блюда из курицы
Блюда из говядины
Блюда из печени
Печенье
Сладости
Праздничное детское меню
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Все детские рецепты

Кухни мира

1968

Абхазия
Австралия
Австрия
Америка
Англия
Аргентина
Армения
Африка
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Венгрия
Вьетнам
Германия
Голландия
Греция
Грузия
Дания
Европа
Египет
Индия
Индонезия
Иран
Ирландия
Испания
Италия
Кавказ
Казахстан
Канада
Киргизия
Китай
Корея
Литва
Малазия
Марокко
Мексикая
Молдавия
Монголия
Норвегия
Осетия
Польша
Португалия
Прибалтика
Румыния
Россия
Словакия
Таджикистан
Тайланд
Татарстан
Тунис
Турция
Узбекистан
Украина
Финляндия
Франция
Хорватия
Чечня
Чехия
Чили
Швеция
Швейцария
Шотландия
Эстония
Япония
Все кухни мира

Рубрикатор

Салаты

2955

По типу
Праздничные
Простые
Тёплые
Постные
Фруктовые
Экзотические
По ингредиенту
Овощные
Капустные
Морковные
Фасолевые
Грибные
Мясные
Куриные
Рыбные
Крабовые
Сырные
Ветчинные
С названиями
Оливье
Мимоза
Сельдь под шубой
Греческий
Цезарь
Винегрет
Все салаты

Закуски

1456

Намазки
Паштеты
Рийет
Хумус
Намазки разные
Мясо
Буженина
Пастрома
Бастурма
Ветчина домашняя
Колбаса домашняя
Все мясные закуски
Хлеб / Таратлетки
Канапе
Брускетты
Бургеры
Сэндвичи
Гренки
Тартлетки (закуски)
Все бутерброды
Фаршированное
Яйца фаршированные
Помидоры фаршированные
Шампиньоны фаршированные
Рулетики
Из ветчины
Из баклажанов
Из кабачков
Рулеты из лаваша
Рулетики разные
Суши / роллы
Прочие закуски
Заливное
Холодец
Грибные закуски
Наггетсы
Шаурма
Чипсы домашние
Рыбные закуски
Сырные закуски
Все закуски

Приправы

320

Соусы
Пряности
Маринады

Супы

1083

По названию
Щи
Борщи
Свекольники
Капустняки
Кулеши
Рассольники
Солянки
Харчо
Шурпа
Уха
Куриные
Гороховые
Гречневые
Картофельные
Гаспачо
Окрошка
По типу
Бульон
Мясные
Рыбные
Овощные
Грибные
Сырные
Супы-пюре
Холодные
Постные
Другие супы

Вторые блюда

4682

Мясное
Азу
Бефстроганов
Гуляш
Жаркое
Мясо по-французски
Мясные рулеты
Отбивные
Шницель
Стейки
Котлеты
Тефтели
Шашлык
Все мясные блюда
Рыба / морепродукты
Рыбные котлеты
Рыба запеченная
Рыбные запеканки
Рыбное суфле
Рыба жареная
Рыба под маринадом
Все из рыбы
Всё из морепродуктов
Обед / ужин
Голубцы
Фаршированные перцы
Картошка
Гречка
Рагу
Запеканки
Макароны
Лазаньи
Пельмени
Вареники
Гарниры
Подливы
Карри
Блюда без мяса
Все вторые блюда
Завтрак
Омлет
Яичница
Ленивые вареники
Овсяные каши
Манные каши
Рисовые каши

Каши

1543

Каши / Крупы
Овсяные
Манные
Рисовые
Гречневые
Гороховые
Чечевичные
Кукурузные
Полбяные
Плов
Ризотто
Постные каши
Все каши

Блины / Оладьи

965

Блины
На молоке
На сыворотке
На кислом молоке
На кефире
На простокваше
На сметане
На воде
С начинкой
Дрожжевые
Заварные
Постные
Все блины
Оладьи
На молоке
На кислом молоке
На кефире
На сметане
На ряженке
На простокваше
Дрожжевые
Панкейки
Мясные
Овощные
Постные
Все оладьи
Драники
Сырники

Пироги / Пирожки

2134

Пироги
Манник
Шарлотка
Зебра
Киш Лорен
Коврижка
Королевская ватрушка
Заливные
Постные
Мясные
Рыбные
Капустные
Овощные
Творожные
Шоколадные
Все пироги
Пирожки
На дрожжах
На кефире
Слойки
+ Вишня
+ Повидло
+ Творог
+ Картофель
+ Рис
+ Грибы
+ Рыба
+ Мясо
+ Курица
+ Сыр
Запеченные
Жареные
Быстрые
Ленивые
Из лаваша
Постные
Все рецепты пирожков

Кексы

563

На молоке
На кефире
На йогурте
На сметане
Творожные
Шоколадные
Зебра
Мраморные
Овсяные
Цельнозерновые
+ Вишня
+ Черника
+ Апельсин
+ Банан
+ Лимон
+ Орехи
+ Сухофрукты
+ Морковь
+ Тыква
Закусочные
Безглютеновые
Пасхальные
Рождественские
Капкейки
Маффины
Постные
Все рецепты кексов

Печенье

728

Овсяное
Кокосовое
Имбирное
Миндальное
Лимонное
Банановое
Курабье
Песочное
Бисквитное
Овощное
+ Молоко
+ Кефир
+ Йогурт
+ Сметана
+ Маргарин
+ Пиво
+ Рассол
+ Рисовая мука
+ Повидло
+ Сгущенка
+ Шоколад
Быстрое
Постное
Безглютеновое
Все рецепты печенья

Хлеб / Лепешки

433

Хлеб
Пшеничный
Пшенично-ржаной
Ржаной
Овсяный
Тыквенный
Банановый
Картофельный
Бездрожжевой
Безглютеновый
Сладкий / десертный
На закваске
На кефире
На молоке
Постный
Хлебцы
Хлебные палочки
Гренки
Закваски
Все рецепты хлеба
Булочки
Бездрожжевые
На дрожжах
На кефире
На молоке
Слоеные
Синнабон
Все рецепты булочек
Лепешки
Дрожжевые
Картофельные
Сырные
На кефире
На воде
С начинкой
Без начинки
На сковороде
В духовке
Овощные
Хаачпури
Все рецепты лепешек

Пицца

260

Вегетарианская
+ Колбаса
+ Грибы
+ Фарш
+ Рыба
+ Морепродукты
+ Курица
На сковороде
На жидком тесте
Соус для пиццы
Тесто для пиццы
Все рецепты пиццы

Торты

801

По названию
Графские развалины
Зебра
Красный бархат
Медовик
Молочная девочка
Муравейник
Наполеон
Панчо
Прага
Сникерс
Черепаха
Наполеон
Птичье молоко
Для кого
Веганские
Детей
Девочек
Мальчиков
Смотрите также
Шоколадные
Муссовые
Бисквитные
Блинные
Вафельные
Кремовые
Песочные
Йогуртовые
Творожные
Сметанные
Слоеные
Фруктовые
Ягодные
Без выпечки
Торты (все рецепты)

Напитки

491

Алкогольные напитки
Безалкогольные напитки
Смузи

Десерты

1256

Муссы
Пирожные
Другие десерты

Заготовка

882

Соление/маринование
Соусы
Варенье
Компот
Другие заготовки

Разное

Рулеты
Кулинарные советы

Коллекции

Выпечка

1296

Безглютеновая выпечка
Без муки
Из кукурузной муки
Из рисовой муки
Из песочного теста
Из дрожжевого теста
На молоке
На кислом молоке
На сыворотке
На кефире
На ряженке
На сметане
На йогурте
Из творога
С сыром
Со сгущенкой
С абрикосами
С апельсинами
С бананами
С вишней
С грушами
С клубникой
С малиной
С черникой
С яблоками
С тыквой
С изюмом
С черносливом
С вареньем и повидлом
С маком
С кокосовой стружкой
С корицей
С мясом
В микроволновке
Все рецепты выпечки

Масленица

436

Блины
Оладьи
Пирожки
Сырники
Лепешки
Вареники
Пельмени
Голубцы
Все рецепты на Масленицу

Пикник

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

385

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Заготовки

1105

Помидоры
Кабачки
Тыква
Огурцы
Баклажаны
Кабачки
Перец
Морковь
Маринованный чеснок
Чесночные стрелки
Патиссоны
Смородина
Крыжовник
Абрикосы
Слива
Яблоки
Груши
Облепиха
Терн
Малина
Клубника
Варенье из ежевики
Компот из ежевики
Салаты на зиму
Заправки для супов
Ткемали
Грибы
Все рецепты с заготовками

Хэллоуин

Заливные пироги с картофельной начинкой обычно воспринимаются как кушанье из разряда «вместо хлеба».

Так ли это? Вовсе не всегда!

Если не ограничиться одним лишь картофелем, то вполне может получиться пирог из категории «вместо целого ужина».

Судите сами – курятина, сыр, грибы, овощи, да с такой начинкой можно и гостей встречать!

Заливные пироги с картошкой – общие принципы приготовления

• На приготовление любого заливного пирога с картошкой потребуется не более часа. Тесто для такой выпечки не нужно раскатывать или длительно вымешивать, достаточно тщательно перемешать все его компоненты. Его приготовляют на кисломолочных продуктах. Чаще всего используют кефир или сметану, реже тесто готовят на ряженке или йогурте. Нередко к кисломолочным продуктам добавляют майонез, растопленный маргарин или сливочное масло. Чтобы пироги хорошо поднимались, в тесто добавляют в обязательном порядке соду или специальный рыхлитель.

• Картофель в начинку нарезают тонкими колечками или соломкой. Часто нарезанный кольцами неотваренный картофель предварительно выдерживают пару минут в кипятке, чтобы он лучше пропарился во время выпечки и не остался сырым. Используют для начинки также и отварную картошку.

• К картофелю можно положить любые продукты, хорошо гармонирующие с ним. Подойдёт курятина, мясной фарш, грибы или овощи. Дополнительные составляющие, так же как и картофель, могут добавляться после предварительной термической обработки или в сыром виде. Стоит отметить, что наливные пироги с сырой начинкой по понятной причине выпекаются дольше.

• Принцип приготовления наливных пирогов с картошкой прост. Сначала, в предварительно увлажнённую растительным маслом жаровню, наливают часть приготовленного теста. Затем выкладывают начинку и заливают остальным тестом.

• Температура выпекания зависит от типа духовки. При использовании электрического духового шкафа, она не должна быть менее 200 градусов, газовую духовку достаточно прогреть до 180.

• Время выпечки с сырой начинкой – 1 час, но если закладываемые в начинку продукты прошли термическую обработку, пирог выпекается 30–40 минут.

Рецепт простого заливного пирога с картошкой на кефире с майонезом

Ингредиенты:

• 200 гр. негустого майонеза, желательно 45% жирности;

• пол-литра маложирного кефира;

• 50 гр. сахара-песка;

• головка белого горького лука;

• три полных стандартных стакана муки;

• постное масло для обжаривания;

• четыре крупных картофелины.

Способ приготовления:

1. Нарежьте картофель поперёк клубней тонкими пластинами. Чтобы вся картошка в пироге пропеклась равномерно, ломтики должны быть одинаковой толщины. Если есть специальная шинковка, воспользуйтесь ею.

2. Двухлитровую кастрюлю на две трети объёма наполните водой и поставьте на максимальный огонь. Когда вода начнёт интенсивно кипеть, опустите в неё на минуту картофельные пластинки. Затем достаньте и обсушите от влаги, выложив в дуршлаг.

3. На растительном масле в толстостенной сковороде обжарьте измельчённый лук до появления золотистого оттенка.

4. Соедините бланшированный картофель с луковой обжаркой, слегка присолите, сдобрите мелкомолотым чёрным перцем и хорошо перемешайте.

5. Соедините кефир с майонезом. Всыпьте негашёную соду, тщательно размешайте и отставьте на четверть часа в сторону.

6. После этого в покрывшуюся пузырьками смесь, влейте яйцо, добавьте весь отмерянный сахар и небольшую щепоточку соли, взбейте.

7. Всыпьте предварительно пересеянную муку, но не всю, а лишь примерно две трети приготовленного количества и интенсивно взбейте. Помалу досыпая остатки муки, приготовьте негустое тесто.

8. Кулинарную кисточку обмакните в растительное масло и нанесите его на дно и бока огнеупорной формы.

9. Вылейте ровно половину от приготовленного теста в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность. Сверху ровным слоем выложите картофельную начинку, закройте остальным тестом и аккуратно разровняйте поверхность пирога лопаткой.

10. Поместите пирог в духовку и оставьте выпекаться примерно на 40 минут. Уже через полчаса можно будет проверить готовность, раньше открывать духовку не стоит, изделие осядет.

Овощной заливной пирог с картошкой и курицей на ряженке

Ингредиенты:

• 100 гр. сыра, сорта «Российский»;

• три больших ложки 20% сметаны;

• две чайных ложки фабричного рыхлителя;

• 200 мл негустой ряженки;

• полный стакан муки;

• полкило белого куриного мяса;

• один некрупный молоденький кабачок;

• специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курятину прополосните и отварите в солоноватой воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте некрупными кубиками.

2. В ряженку добавьте немного специй, влейте яйца и тщательно, не торопясь размешайте.

3. Несколько раз, интенсивно встряхивая сито, пересейте смесь рыхлителя с мукой, пересыпьте её в ряженку и хорошо взбейте.

4. Кабачок натрите с помощью крупной тёрки, слегка отожмите получившуюся стружку и переложите в тесто, перемешайте.

5. Очищенные картофельные клубни нарежьте тоненькими кружками.

6. В увлажнённую маслом форму двумя слоями выложите картошку.

7. Сметану приправьте молотым душистым перцем, добавьте измельчённый в крупную крошку сыр, перемешайте и смажьте полученной смесью картофельный слой.

8. Сверху аккуратно разложите отварную курятину и залейте всё тестом.

9. Прогрейте духовку до требуемой температуры и поместите в неё заполненную форму. Выпекайте пирог не более 40 минут.

Сытный заливной пирог с картошкой и фаршем на кефире с майонезом

Ингредиенты:

• 550 мл кефира, среднежирного;

• 360–400 гр. пшеничной, самой качественной муки;

• чайная ложечка сахару;

• 250 гр. 45% майонеза;

• ложечка пищевой соды;

• 300 гр. смешанного фарша;

• две ложки любого постного масла.

Способ приготовления:

1. Чтобы ваш пирог хорошо поднялся, все продукты, используемые в тесте, должны быть равной, комнатной температуры. Поэтому яйца, кефир и майонез следует заблаговременно вынуть из холодильника, как минимум за час до приготовления.

2. В прогретый кефир добавьте соду и тщательно размешайте. Негашёному рыхлителю нужно немного времени, чтобы он активировался, поэтому отставьте миску в сторону на четверть часа.

3. Добавьте в кефир майонез, сахар и влейте яйца. Положите ложечку соли и энергично взбейте. Затем, постепенно досыпая муку и тщательно взбивая, приготовьте негустое тесто. Оно должно быть несколько гуще, чем обычно требуется для оладий.

4. Нарежьте лук тонкими полукольцами и слегка прижарьте его на растительном масле. Сильно не зажаривайте, достаточно довести лишь до лёгкого золотистого окрашивания. На это обычно уходит около трёх минут, если готовить на среднем огне.

5. К прижаренному луку добавьте фарш и обжарьте всё вместе ещё минут пять. Чтобы мясная начинка получилась рассыпчатой, нужно постоянно перемешивать и разминать сбившееся комками мясо.

6. Очистите и нарежьте тонкими колечками картофелины. Опустите на две, две с половиной минутки в кипяток, затем переместите в дуршлаг и хорошо обсушите.

7. Дно и бока формы покройте постным маслом и налейте в неё немного теста, так, чтобы оно хорошо прикрывало дно.

8. На тесто выложите одним ярусом картошку, а поверх неё обжаренный с луком фарш.

9. Оставшееся тесто аккуратно вылейте сверху и поставьте выпекать. Форму помещайте в духовку, когда она прогреется до 200 градусов. После 15 минут выпекания, понизьте температуру до 180 градусов и доведите пирог до готовности, на что потребуется примерно четверть часа.

Заливной пирог с картошкой и грибами на кефире

Ингредиенты:

• пять некрупных картофелин;

• 300 гр. любых свежих или замороженных грибов;

• 250 мл стакан кефира;

• столовая ложка очень жирного майонеза;

• 30 гр. домашнего масла, сливочного;

• по 1/4 ложечки соли, сахару и смеси молотых перцев;

• пшеничная белая мука – 1 ст.;

• 100 мл любого рафинированного масла;

• чайная ложка специального рыхлителя;

• небольшая горсть семени льна.

Способ приготовления:

1. Очистите и отварите до готовности картофель в солоноватой воде. Отвар слейте, а картошку выложите на тарелку и хорошо остудите.

2. Промытые, обсушенные на дуршлаге, грибочки разрежьте вдоль на части, исходя из размера. Излишне крупные экземпляры можно нарезать пластинками.

3. Подготовленные грибы выложите в сухую сковороду и обжарьте на небольшом огне до полного выпаривания влаги. Затем добавьте к ним немного сливочного масла и слегка подрумяньте.

4. Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным.

5. В широкую миску влейте яйца. К ним добавьте кефир и майонез, взбейте. Продукты не должны быть холодными, заранее выложите их из холодильника, чтобы прогрелись.

6. Добавьте в яично-кефирную смесь смешанные жиры, посолите, подсластите и всыпьте муку. Добавьте рыхлитель и, аккуратно размешивая венчиком, доведите тесто до равномерной консистенции.

7. В подготовленную, увлажнённую маслом форму вылейте треть теста, а на него равномерно разложите размятую вилкой или натёртую в крупную тёрку картошку.

8. На картофельный слой разложите остывшие грибочки, прикройте тестом. Разровняйте поверхность ложкой и присыпьте семенем льна.

9. Поместите пирог на решётку, расположенную на среднем уровне духовки, и выпеките в течение получаса. Готовность проверьте проколом зубочистки.

Вкусный заливной пирог с картошкой, фаршем и сыром на майонезе

Ингредиенты:

• полстакана нежирного майонеза;

• семь столовых ложек высококачественной муки;

• рыхлитель заводской, для теста – 0,5 ч. л.;

• 300 гр. любого нежидкого фарша;

• 100 гр. твёрдого «Голландского» сыра;

• картошка – 6 некрупных клубней;

• по вкусу – перец, паприка и соль.

Способ приготовления:

1. Свежий укроп хорошо промойте и хорошо обсушите от влаги, разложив по полотенцу. Отварите и остудите картошку.

2. В сырой фарш на крупной тёрке натрите остывший картофель и сыр, добавьте мелкорубленый укроп. Слегка подсолите, по своему вкусу приперчите и хорошо перемешайте.

3. Влейте яйца, добавьте немного, буквально щепоть, соли и взбейте до пены миксером.

4. Влейте воду, положите майонез и повторно взбейте.

5. Добавьте пересеянную, смешанную с разрыхлителем, муку и, взбивая, доведите тесто до однородности. Оно должно быть, как густая сметана, если жидковатое – отрегулируйте густоту добавлением муки.

6. Половину от объёма теста вылейте в подготовленную к выпечке форму. Выложите на него всю начинку и залейте остатком теста.

7. Верх пирога посыпьте паприкой и поставьте выпекаться на полчаса в хорошо прогретый духовой шкаф. Выпекайте, сохраняя температуру на 180 градусах.

Рецепт простого заливного пирога с картошкой и куриным филе на сметане

Ингредиенты:

• свежие яйца – 3 шт.;

• 100 гр. весового маргарина;

• два стандартных стакана муки;

• 400 гр. некрупного картофеля;

• две крупных луковицы;

• куриное белое мясо – 500 гр.;

• 40 мл вымороженного масла.

Способ приготовления:

1. Тонкими полукольцами нарежьте лук и опустите его в хорошо прогретое на сковороде растительное масло. На небольшом огне, перемешивая, доведите полоски лука до прозрачности.

2. Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой, обмытую курятину измельчите таким же образом. Соломка картошки и куриного филе должны быть примерно одинаковой величины.

3. Соедините обжаренный лук с куриным филе и картофелем. Приправьте начинку свежемолотым из горошкового, перцем. Присолите, обязательно снимите пробу и перемешайте.

4. Растопите на водяной бане маргарин, остудите и соедините жир с яйцами. Добавьте сметану, слегка присолите и размешайте венчиком.

5. Всыпьте соединённую с рыхлителем и дважды пересеянную муку, и тщательно вмешайте её в сметанную смесь. Если мучные комочки будут плохо расходиться, слегка взбейте жидкое тесто.

6. Половину теста залейте в увлажнённую маслом форму. Выложите на него ранее приготовленную начинку и закройте остальным тестом. Верх пирога присыпьте кунжутом.

7. Форму с пирогом поместите в горячий духовой шкаф на один час. Готовность проверьте проколов, как обычно, пирог зубочисткой.

Заливные пироги с картошкой – хитрости приготовления и полезные советы

• Если в качестве рыхлителя добавляется сода – не гасите её. Она сама активируется при смешивании с кисломолочным продуктом. Чтобы процесс прошёл активнее не используйте холодную кисломолочку, заранее прогревайте её при комнатной температуре.

• Не готовьте тесто на обезжиренных кисломолочных продуктах. Пироги из такого теста плохо поднимаются, их мякиш не получится пористым и воздушным.

• Прежде чем выключать духовку, обязательно проверьте степень готовности пирога. Проколите его по центру тонкой деревянной палочкой.

Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
Как избавиться от мимических морщинок
Как навсегда убрать целлюлит
Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Читайте также: