Заливной пирог с кабачками и сыром

Обновлено: 27.04.2024

Заливные пироги – отдельная категория выпечки, которая находит немало поклонников. Сытные, относительно быстрые и простые в приготовлении они позволяют с легкостью накормить даже большую привередливую семью. Начинка может быть абсолютно любой.

В сезон свежих овощей популярностью пользуется заливной пирог с кабачками. Бюджетная и вкусная выпечка не успевает надоесть, поскольку вариантов ее приготовления – масса. С помидорами, болгарским перцем, морковью, капустой, баклажанами, курицей или фаршем – каждый сможет выбрать угощение на свой вкус. Зная базовый рецепт и общие принципы приготовления, заливной пирог из кабачков в духовке или мультиварке можно делать каждый раз разный.

Кабачковый пирог с томатами и сыром

За нехитрый процесс приготовления заливные пироги еще называют ленивыми. Порезать все ингредиенты, смешать и поставить в духовку…. Куда уж проще? Рецепты заливных пирогов с начинкой из кабачков – настоящая находка для тех, кто обожает домашнюю выпечку, но не имеет возможности проводить много времени на кухне.

• Кабачки средние – 2 шт;
• Помидоры некрупные– 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Яйца – 4 шт;
• Сметана – 150 г;
• Молоко –70 мл;
• Мука – 5 ст.л.;
• Сыр – 150 г;
• Зелень свежая – пучок;
• Масло сливочное – 20 г;
• Специи, соль – по вкусу.

Кабачки относятся к таким продуктам, которые вкусны в любом виде, и даже не до конца дозревшие плоды можно употреблять в пищу. При покупке внимание стоит обращать на размер овоща и состояние его кожицы. Оптимальными считаются плоды длиной 10-15 см со светлой тонкой кожурой, без пятен и других видимых повреждений. Овощи большей длины с плотной и толстой кожурой скорее всего окажутся перезревшими, с большим количеством семечек и волокнистой мякотью.

Сезон кабачков начинается в конце мая и длится до начала августа. Именно в мякоти молодых плодов содержится максимальное количество полезных веществ – витаминов групп В и С, меди, фосфора, калия, кальция и пр. Благодаря кабачковой диете легко избавиться от лишних килограммов. Легкий и низкокалорийный овощ способствует выведению из организма лишней жидкости, шлаков, токсинов и холестерина, помогает справиться с целлюлитом, а также обладает неплохими антиоксидантными свойствами и препятствует преждевременному старению кожи.

1. Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. С кабачков счистить кожицу, нарезать колечками. Так же поступить с помидорами.
3. В глубокой емкости взбить яйца с солью, молоком и сметаной. Добавить любимые специи.
4. Понемногу добавляя муку, перемешивать массу вилкой, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна напоминать блинную.
5. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее овощи и залить их жидким тестом.
6. Сверху посыпать тертым сыром и поставить запеканку из кабачков в духовку, разогретую до 180° С.
7. За 40-50 минут пирог полностью пропечется. Готовность легко проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Если она выходит из теста сухая, значит, пора доставать блюдо из духовки.

Быстрый ленивый кабачковый пирог с сыром и луком – прекрасная альтернатива жареным кабачкам, оладьям или овощному рагу. Готовится он на скорую руку из самых доступных ингредиентов, а получается даже у неопытных хозяек.

Кабачково-морковный пирог на кефире

Нежный и ароматный заливной пирог с начинкой из молодых кабачков и моркови подойдет для полдничного перекуса или легкого ужина. Для приготовления можно использовать не только духовку, но и в мультиварку, предварительно смазав чашу сливочным маслом.

• Кабачки – 400 г;
• Морковь – 2 шт;
• Лук – 1 шт;
• Сыр – 150 г;
• Мука – 200 г;
• Кефир – 100 г;
• Масло растительное – 50 мл;
• Зелень свежая – 100 г;
• Яйца – 4 шт;
• Сода – ½ ч.л.;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Зачем в тесто, которое делается на основе кефира добавлять соду? Дело в том, что вступая в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочном продукте, она образует пузырьки, разрыхляющие тесто. Благодаря этому любое изделие на кефирном тесте получается нежным и воздушным. Соду стоит добавлять ближе к концу замеса теста, иначе ожидаемая реакция закончится раньше времени.

1. Овощи очистить, вымыть. Лук порезать мелкими кубиками, а морковь и кабачки натереть на терке. Тертая кабачковая мякоть обычно получается очень сочной, поэтому лишнюю жидкость необходимо отжать.
2. В глубокую миску разбить яйца и взбить их венчиком или вилкой.
3. Влить в яичную массу растительное масло, затем нехолодный кефир, хорошо все перемешать.
4. Просеять муку с разрыхлителем и содой. Постоянно помешивая ложкой или лопаткой, ввести муку к яично-кефирной массе, посолить и добавить специи. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
5. Выложить в тесто овощи и нашинкованную зелень, размешать.
6. Застелить форму промасленной бумагой для выпечки и перелить в нее подготовленное «тесто».
7. Присыпать его сверху тертым сыром и поставить в духовку.
8. Рекомендуемая температура выпечки – 180° С, время приготовления – 40-50 минут.

Готовый заливной кабачковый пирог на кефире порезать на квадратики и подать к столу с пикантным чесночно-сметанным соусом и салатом из свежих овощей с зеленью.

Кабачковый пирог со шпинатом

Быстрый пирог из кабачка от Юлии Высоцкой можно смело готовить даже к праздничному столу. От этой красивой и аппетитной закуски гости останутся в полном восторге и, наверняка, попросят поделиться рецептом.

• Кабачки – 2 шт;
• Шпинат – 100 г;
• Лук – ½ шт;
• Сыр пармезан – 150 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Мука – 2 ст.л.;
• Яйца – 4 шт;
• Орегано, базилик сушеный – по ¼ ч.л.;
• Перец свежемолотый – ¼ ч.л.;
• Петрушка свежая – для украшения.

1. Кабачки вымыть, вытереть насухо. Один плод нарезать тонкими кружочками, другой натереть на крупной терке, предварительно счистив кожицу.
2. Лук очистить от шелухи, порезать мелким кубиком. Если луковица крупная, то будет достаточно половинки.
3. Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом.
4. Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями.
5. В горячую сковороду налить немного оливкового масла, обжарить в нем лук, а затем чеснок до прозрачности.
6. Кабачковую мякоть отжать и выложить к луку. Хорошо перемешав и добавив специи, обжарить все в течение 3-5 минут, не накрывая сковороду крышкой.
7. Основание и боковые стенки жаропрочной формы смазать оливковым маслом, выложить на дно тонкий слой сырной стружки, а на нее – чуть присоленные кружки кабачков. Посыпать половиной оставшегося тертого сыра.
8. В отдельной емкости взбить яйца до пышной пены.
9. К обжаренной с луком кабачковой соломке добавить шпинат, муку и вбитые яйца. Все перемешать.
10. Аккуратно перелить массу в форму, разровнять ложкой.
11. Поставить пирог в духовку. Выпекать 40-50 минут при температуре 180-190° С.
12. Когда пирог подрумянится, достать форму из духовки и, накрыв большой плоской тарелкой, перевернуть, чтобы кружки из кабачков оказались наверху.
13. Украсить горячий пирог листиками петрушки, а перед подачей разрезать его на небольшие кусочки.

Пирог с кабачками от Высоцкой идеально впишется в строгое диетическое меню и подойдет тем, кто находится в процессе похудения. Питаться правильно – не значит не вкусно и однообразно. И заливные кабачковые пироги – лучшее тому подтверждение.

Светлана Яковлева • 24.07.2019

В середине лета в средней полосе России созревают кабачки. Приготовить пирог с кабачками и сыром можно быстро. Он станет легким ужином или полдником в выходной день для вашей семьи. Сочная и нежная выпечка подойдет и как закуска для неожиданных гостей. В такой пирог можно добавлять специи и травы или другие овощи и даже колбасу или мясо, которые подчеркнут сладкий вкус кабачка.

Пирог с кабачками и сыром в духовке

Рецепт сытного и немного пикантного пирога имеет итальянские корни, но и наши хозяйки могут легко приготовить его из обычных продуктов.

Ингредиенты:

• молодой кабачок – 1-2 шт.;
• сыр – 80 гр.;
• лук зеленый – 4-5 перышек;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 120 мл.;
• вода – 80 мл.;
• пшеничная мука – 180 гр.;
• соль.

Изготовление:

1. В чашу миксера разбейте яйца и взбивайте их, добавив щепотку соли.
2. Продолжая взбивать, влейте молоко и воду.
3. Всыпьте просеянную муку.
4. Стрелки зеленого лука помойте, подсушите полотенцем и измельчите, и добавьте в тесто.
5. Очистите чеснок и выдавите его в миску при помощи пресса.
6. Кабачок очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами.
7. Любой твердый сыр натрите на терке.
8. Добавьте кабачок и сыр в миску, перемешайте, чтобы масса стала однородной.
9. Сковородку смажьте растительным маслом, и выложите в неё приготовленную массу.
10. Отправьте запекаться в разогретую заранее духовку примерно на полчаса.
11. Дайте пирогу немного остыть, переложите на тарелку, и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте со сметаной или соусом тартар к чаю или бокалу белого сухого вина.

Заливной пирог с кабачками и сыром

Очень нежный и воздушный пирог с полезной и вкусной начинкой готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• кабачок – 1-2 шт.;
• сыр – 50 гр.;
• сода – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 100 мл.;
• сметана – 2 ст.л.;
• масло – 20 мл.;
• пшеничная мука – 100 гр.;
• соль.

Изготовление:

1. В миску вылейте кефир, разбейте яйцо и добавьте сметану и щепотку соли.
2. Включите миксер и взбивайте на средней скорости.
3. Просейте муку и добавьте в неё соду.
4. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку.
5. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
6. Кабачок очистите от кожицы, если семена крупные, то сердцевину лучше удалить.
7. Натрите его на крупной терке и добавьте в тесто вместе с сыром, размешайте.
8. Дайте ему немного постоять.
9. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите однородную массу.
10. Поставьте в разогретую духовку на полчаса, а затем переложите на блюдо, дайте немного остыть, и подавайте на стол с соусом.

Можно посыпать пирог свежей зеленью петрушки или укропа.

Пирог с кабачками и сыром на песочном тесте

Такие пироги популярны во Франции. В начинку можно добавлять любые овощи по вкусу.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• помидор – 1-2 шт.;
• шампиньоны – 5-6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 200 мл.;
• фета – 150 гр.;
• яйцо – 2 шт.;
• кефир – 100 мл.;
• вода – 2 ст.л.;
• масло – 120 гр.;
• пшеничная мука – 180 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте муку, щепотку соли и капельку лимонного сока.
2. Разотрите все в крошку, и добавьте пару ложек холодной воды, чтобы собрать тесто в комок.
3. Заверните шарик из теста в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
4. Лук нужно очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами.
5. Обжарьте на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета.
6. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и добавьте их к луку.
7. Кабачок, перец и помидоры нужно помыть, нарезать слайсами и запечь в духовке на противне, смазанном маслом.
8. Через четверть часа достаньте овощи и дайте им немного остыть.
9. Фету или сулугуни натрите на крупной терке.
10. Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли и добавьте сливки. В заливку можно добавить свежие листочки тимьяна или щепотку сухих прованских трав.
11. Песочное тесто равномерно распределите по сковородке тонким слоем, формируя бортики.
12. Поставьте основу в духовку на четверть часа.
13. Достаньте сковородку, выложите овощи слоями, пересыпая каждый слоем натертого сыра.
14. Верхний слой должен быть из кружочков помидоров или перца.
15. Обильно засыпьте пирог оставшимся сыром, полейте смесью из яиц со сливками, и поставьте в горячую духовку на полчаса.
16. Когда поверхность зарумянится, достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть, и осторожно переложите на блюдо.
17. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол, украсив свежей зеленью.

Пирог с кабачком и сыром можно приготовить с добавлением колбасных изделий или куриного фарша. Даже простой овощной пирог получается неожиданно сытным и вкусным.

Приготовьте такую выпечку в выходной день и все близкие с удовольствием съедят пирог с чаем на полдник или ужин. Можете подать остывший пирог на закуску к белому сухому вину на дружеской вечеринке. Приятного аппетита!

1. Заливной пирог с кабачками в мультиварке
2. Заливной пирог с кабачками на кефире
3. Заливной пирог с кабачками и капустой
4. Заливной пирог с кабачками и картошкой

Заливной пирог с кабачками в мультиварке

Этот рецепт, готовлю с сыром, попробуйте — вам очень понравится.

• 2 молодых кабачка;
• 150 г. сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 180 г. любого твердого сыра;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
• 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
• 1 ст. л. топленого масла;
• соль поваренная, специи, зелень — по вкусу.

1. Вымываю кабачки, если кожура твердая, чищу ее.
2. Сердцевину удаляю острым ножом.
3. Натираю овощи на крупную терку, помещаю их в глубокую миску средних размеров.
4. Таким же способом измельчаю сыр и добавляю в кабачки, туда же разбиваю яйца.
5. Соду, гашенную уксусом, ввожу в приготовленную массу.
6. Вымытую зелень мелко рублю ножом, высыпаю к заготовке. Заливаю сметаной и тщательно перемешиваю.
7. Просеянную муку высыпаю в заготовку, перемешиваю, но не долго.
8. Емкость мультиварки смазываю маслом, в нее выливаю тесто. Вставляю в агрегат и закрываю крышкой. Включаю режим выпечки на 1 час.
9. Как только прозвучит сигнал, выключаю прибор. Спустя 10 минут открываю крышку, достаю лакомство и выкладываю на тарелку.

Этот заливной пирог можно подавать с любым соусом или домашним йогуртом.

Совет: разрыхлитель нужно смешивать с мукой, и только тогда добавлять в жидкие ингредиенты.

Заливной пирог с кабачками на кефире

Вы, конечно, можете поджарить кабачки просто на сковородке, но переворачивать каждый кусок надоедает. А вот куда проще сделать заливной пирог, вам всего лишь нужно смешать ингредиенты и выпекать вместе в духовке.

• 1 молодой кабачок;
• 1 ст. кефира или простокваши;
• 7 ст. л. муки высшего сорта;
• 2 ст. л. домашнего майонеза или сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста (можно использовать пищевую соду);
• 2 ст. л. рафинированного масла;
• укроп, соль поваренная, перец — по вкусу.

1. В миску выливаю кисломолочный продукт.
2. Туда же отправляю яйцо.
3. Добавляю в состав майонез и посыпаю специями, можно разнообразить пряностями, которые вы любите.
4. Взбиваю все блендером.
5. Разрыхлитель смешиваю с мукой и частями добавляю в тесто, каждый раз взбиваю, пока не станет похоже на густую сметану.
6. Вымываю молоденький кабачок, вычищаю семена, натираю на терку. Выкладываю его в тесто.
7. Хорошенько перемешиваю смесь, даю немного отдохнуть.
8. Противень, лучше круглый, как под торт, застилаю пергаментом. Смазываю маслом, и выливаю туда заготовку.
9. В разогретую до 180 градусов духовку помещаю форму с будущей выпечкой. Время приготовления — 30 минут.

Этим блюдом можно просто перекусить, но если к нему добавить нарезные овощи или любой соус, пирог станет самостоятельным обедом.

Заливной пирог с кабачками и капустой

Для начинки беру кабачки с белокочанной капустой. А вот в тесто, как практика показывает, следует добавлять майонез или домашнюю сметану.

• 5 ст. л. пшеничной муки;
• 4 яйца (куриные);
• 1 ст. домашнего майонеза или 1 ст. обезжиренной сметаны;
• 500 г. капусты;
• 1 шт. лук репчатый;
• 0,5 ч. л. соды (гашеной уксусом);
• 2 ст. л. масла рафинированного;
• соль, перец черный молотый, укроп — по вкусу.

1. Ставлю варить два яйца, время приготовления — 10 минут после того, как закипит вода в кастрюльке.
2. Вторую пару куриного продукта, разбиваю в миску.
3. Немного присыпаю солью и добавляю двууглекислый натрий.
4. Взбиваю миксером до образования пены.
5. В этот состав отправляю майонез, сметану и перемешиваю.
6. Просеиваю муку, высыпаю в посуду с заготовкой и снова разбиваю венчиком до однородной массы.
7. Остуженные в холодной воде яйца, очищаю и нарезаю кубиками. Высыпаю в другую посуду, где буду делать начинку.
8. Беру глубокую сковородку, наливаю масло, отправляю туда нарезанный кубиками лук. Поджариваю до прозрачного состояния кусочков.
9. Нашинкованную тонкими полосками капусту добавляю в лук, перемешиваю, тушу 10 минут.
10. Мою укроп, мелко нарезаю, отправляю в начинку. Заправляю специями и солью, высыпаю к яйцам и перемешиваю.
11. Форму, застеленную пергаментом или фольгой, смазываю растительным маслом. Выливаю сюда половину теста. Сверху ложкой выкладываю начинку, аккуратно, чтобы не смешалось с нижним слоем, заливаю остальной заготовкой.
12. Помещаю все это в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки — 40 минут.
13. Когда немного остынет, достаю из формы, режу на куски, выкладываю на тарелку и подаю к столу.

Чтобы пирог имел красивый вид, его перед выпечкой, можно посыпать кунжутом. Эта добавка не только аппетитно выглядит, но и придает угощению необычный вкус.

Заливной пирог с кабачками и картошкой

Для этого варианта лучше взять корнеплоды поздних сортов – в них больше сухих веществ, что делает овощ более сытным и рассыпчатым.

Для теста нам понадобится:

• 700 г картофеля;
• ½ ст. пшеничной муки;
• 1 яйцо.

Ингредиенты для начинки:

• 1 молодой кабачок;
• 1 репчатая луковица светлого сорта;
• 1 долька зимнего чеснока;
• 3 ст. л. оливкового или любого другого растительного масла;
• 1 ч.л. лимонной цедры;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. нежирной сметаны;
• 80 г любого твердого сыра;
• 30 г сливочного масла;
• свежая зелень, поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

1. Мою все овощи, выкладываю на ткань.
2. Лук и чеснок освобождаю от шелухи, шинкую мелким кубиком.
3. Чищу картофель, заливаю питьевой водой и ставлю вариться.
4. Обжариваю в небольшом количестве масла лук и чеснок до румянца, убираю с плиты.
5. Натираю на терке с крупными отверстиями кабачок.
6. Мелко рублю петрушку или укроп, смешиваю в одной емкости подготовленные ингредиенты для начинки.
7. На мелкой терке тру половину сыра.
8. Сюда же отправляю 2 яйца, соль, сметану и цедру. Заправляю любимыми специями – черным молотым перцем и мускатным орехом (он придает растительным блюдам сытность).
9. К этому времени картофель готов, его нужно вынуть из отвара и размять толкушкой.
10. Даю основе для теста немного остыть, смешиваю ее с мукой и солью.
11. Смазываю растопленным сливочным маслом противень, выкладываю на него картофельное тесто так, чтобы его хватило на бортики формы.
12. Заливаю начинку равномерно поверх основы. Так как кабачки дадут сок, сливать его не нужно.
13. Покрываю пирог остатками сыра, натертыми на крупной терке.
14. Разогреваю духовку до 210 градусов и выпекаю в ней угощение до румяной корочки на поверхности пирога.
15. Подаю в горячем виде, украсив веточками свежей петрушки и базилика.

Совет: если в доме есть мультиварка – готовьте такой заливной пирог с кабачками в этом полезном и удобном агрегате.

Если вам понравились мои советы и рецепты, подпишитесь на блог и рекомендуйте его своим друзьям в соцсетях!

Отличный вариант блюда из кабачка. Готовится очень быстро, съедается еще быстрее. Готовьте на завтрак, обед или ужин если не знаете, что приготовить из кабачков - не прогадаете.

Ингредиенты для «Заливной пирог с кабачком»:

• Йогурт (или сметана) — 160 г
• Кабачок — 2 шт
• Крупа манная — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 10 г
• Сыр твердый — 30 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 942.2 ккал	белки 39.6 г	жиры 26.2 г	углеводы 121.5 г
Порции
ккал 235.6 ккал	белки 9.9 г	жиры 6.6 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 87.2 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.4 г	углеводы 11.3 г

Рецепт «Заливной пирог с кабачком»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Заливной пирог с кабачком

Отличный вариант блюда из кабачка. Готовится очень быстро, съедается еще быстрее. Готовьте на завтрак, обед или ужин если не знаете, что приготовить из кабачков - не прогадаете.

Похожие рецепты

Картофельный пирог

• 91
• 345
• 45613

Пирог со сливами, маком и черникой

• 25
• 55
• 6875

Яблочно-сливовый пирог с сахарной корочкой

• 78
• 252
• 3578

Зеленый пирог "Дачник"

• 57
• 307
• 13411

Пирог с персиками

• 321
• 1375
• 32603

Простая и вкусная шарлотка

• 17
• 163
• 26748

Пирог "Ароматный" со сгущенкой и орехами

• 14
• 124
• 17223

Пирог с зеленью и яйцом

• 22
• 62
• 6371

Сливовый пирог с кардамоном

• 31
• 112
• 1860

Фотографии «Заливной пирог с кабачком» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 сентября 2019 года Людмила Козеева #

16 сентября 2019 года Елена Бельтан #

11 августа 2019 года Akira Shinrei #

29 июля 2019 года 18Nadyuha #

22 июля 2019 года caramel77 #

20 июля 2019 года Л-лька2805 #

17 июля 2019 года irkadyf #

17 июля 2019 года Болельщица #

13 июля 2019 года Виктория46 #

10 июля 2019 года maarita #

12 июля 2019 года LiLu81 #

5 июля 2019 года Катерина32 #

Не плохой рецепт, но я бы назвала это пудингом или запеканкой, но не пирогом

Сверху за счет сыра образовалась корочка, а внутри очень нежная текстура.

Для такого количества ингредиентов, манки для меня много, если буду делать, то добавлю не более 1/3.

5 июля 2019 года Olya1971 #

8 июля 2019 года Olya1971 #

3 июля 2019 года verba8779 #

2 июля 2019 года Wera13 #

2 июля 2019 года wise1288 #

1 июля 2019 года Олапка #

2 июля 2019 года wise1288 #

2 июля 2019 года Олапка #

1 июля 2019 года Алиева2012 #

1 июля 2019 года Ирушенька #

1 июля 2019 года Тиани #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Многие полагают, что выпечка с кабачками получается пресной и невкусной. На самом деле пирог из кабачков – это аппетитное лакомство, которое можно приготовить разными способами и с самыми разнообразными добавками в виде других овощей, мяса и специй.

Пирог из кабачков — простой рецепт

Пирог из кабачков – это возможность быстро и вкусно накормить свою семью необычной овощной выпечкой.

Ингредиенты:

• молодой цукини;
• 115 мл сметаны;
• одно крупное яйцо;
• 225 г муки;
• 115 г ветчины;
• зубчик чесночка;
• соль, перец, орегано, зелень.

Приготовление:

1. Молодой овощ пропускаем через терку, отжимаем лишнюю жидкость и складываем в миску. Если кабачок перезревший, то его обязательно очищаем от кожицы и семян.
2. К овощу засыпаем соль, специи и прессованный зубчик чесночка.
3. Ветчину режем маленькими кубиками и вместе с мелко нашинкованной зеленью отправляем к кабачкам.
4. В сметану вбиваем яйцо, подсыпаем муку и немного рыхлителя, размешиваем.
5. Соединяем мучную массу с овощем и ветчиной, выкладываем в форму и запекаем пирог полчаса (температура 180°С).

Кабачковый пирог в духовке

Просто и вкусно можно испечь пирог из кабачков в духовке с добавлением сыра. Выходит сытное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

• 365 г цукини;
• 85 сыра (твердого);
• немного зелени лука;
• 115 мл молочного напитка;
• три сырых яйца;
• долька чесночка;
• 85 мл воды;
• 175 г муки;
• масло, соль.

Приготовление:

1. В емкость миксера вбиваем яйца, подсыпаем соль и взбиваем до однородности.
2. В ячную смесь вливаем воду, молочный напиток и размешиваем.
3. Вводим муку и тщательно все вымешиваем.
4. Зубчики пряного овоща и зелень лука мелко шинкуем, кабачок нарезаем тонкими пластинами, сыр измельчаем на терке.
5. Все ингредиенты засыпаем в мучную массу, смешиваем и перекладываем в смазанную маслом форму.
6. Готовим пирог в духовке 35 минут (температура 180°С).

Слоеный пирог с кабачками

В каждом магазине можно купить уже готовое слоеное тесто, благодаря которому можно быстро приготовить вкусную выпечку.

Ингредиенты:

• готовое тесто (пласт);
• одно сырое яйцо;
• два молодых цукини;
• 155 г сыра;
• приправы, зелень.

Приготовление:

1. Размороженный пласт готового теста кладем в форму и прямо руками распределяем его по всей поверхности и боковым сторонам, так как нам нужны бортики.
2. Для начинки измельчаем на терке цукини (не забываем отжать овощ от сока), смешиваем с нашинкованной зеленью, яйцом, перетертым сыром и приправами.
3. Выкладываем начинку поверх теста и запекаем пирог 45-50 минут (температура 180°С).

Готовим в мультиварке

В мультиварке также можно быстро и просто испечь кабачковый пирог, который понравится как взрослым, так и детям. Для рецепта лучше использовать молодые кабачки, они более нежные и мягкие на вкус.

Ингредиенты:

• среднего размера цукини;
• два сырых яйца;
• 155 мл сметаны;
• 185 г сыра (голландского);
• 65 г муки;
• ложечка рыхлителя;
• ложечка соли;
• 0,5 ложечки перца;
• ложка топленого масла;
• пучок зелени (петрушка, базилик, кинза).

Приготовление:

1. Молодой цукини измельчаем на терке и складываем в миску (от сока не отжимаем).
2. Вбиваем к овощу яйцо и засыпаем перетертый сыр, размешиваем.
3. Теперь подсыпаем мелко нашинкованную зелень, кисломолочный продукт и муку вместе с рыхлителем, солью и перцем, тщательно все вымешиваем.
4. Чашу мультиварки смазываем топленым маслом, выкладываем полученное тесто и в режиме «Выпечка» готовим пирог 70 минут.

Заливной на кефире

Заливной пирог с кабачками может стать вашим любимым рецептом. При этом в выпечку можно добавлять самые разные ингредиенты и тем самым создавать собственные варианты аппетитной выпечки.

Ингредиенты для теста:

• 285 г муки;
• два сырых яйца;
• 215 мл кислого молока;
• ложечка рыхлителя, соль.

Для начинки:

• один цукини;
• кунжутные семечки;
• приправы, зелень.

Приготовление:

1. В кислый напиток засыпаем рыхлитель, соль и вбиваем яйцо, взбалтываем до однородности.
2. Теперь подсыпаем муку и вымешиваем жидкое тесто.
3. Для начинки в миску засыпаем измельченный на терке и отжатый от сока кабачок, добавляем специи, мелко нашинкованную зелень и все перемешиваем.
4. В форму выливаем половину мучной массы, затем распределяем начинку и закрываем ее оставшимся тестом, присыпаем кунжутом.
5. Ставим форму с содержимым в духовку и печем пирог 35-40 минут (температура 190°С)

Открытый пирог с кабачками и курицей

Многие недооценивают вкус кабачков, а ведь из них можно сделать самые разнообразные блюда, в том числе и сытную выпечку, если добавить в рецепт курицу и другие овощи.

Ингредиенты для теста:

• 225 г муки;
• 115 г творога;
• 85 г масла (слив.);
• по 0,5 ложечки соли и рыхлителя.

Для начинки:

• 225 г отварного куриного мяса;
• 380 г цукини;
• один томат;
• одна луковица;
• 155 мл сметаны;
• 55 г сыра;
• одно сырое яйцо;
• приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Муку смешиваем с солью и рыхлителем.
2. Сливочный продукт достаем из морозилки и измельчаем на терке, перемешиваем с мукой до состояния крошки.
3. После добавляем творожный продукт и замешиваем однородное тесто.
4. Кладем в форму, распределяем по всей поверхности, делаем бортики, затем накалываем основу вилкой и ставим в прохладное место на полчаса.
5. Кабачки и томаты нарезаем кольцами.
6. Лук и отварное куриное мясо режем кубиками.
7. В сметану вбиваем яйцо и засыпаем перетертый сыр, перемешиваем.
8. На противне раскладываем кружочки кабачков, присаливаем и ставим в духовку на 10 минут (температура 200°С), чтобы овощи немного подпеклись.
9. Затем достаем форму с тестом, выкладываем на основу мясо с луком, сверху послойно кладем цукини и томаты.
10. Заливаем все сметанным соусом и ставим пирог в духовку на 25 минут (температура 180°С).

Сладкий пирог из кабачков

Из кабачков можно сделать не только сытную закуску, но и сладкий десерт. Если вы считаете, что овощи и сладости несопоставимы, то записывайте рецепт.\

Ингредиенты:

• один кабачок;
• 395 г муки;
• 215 г сахара-песка;
• ложечка гашеной соды;
• два крупных яйца.

Приготовление:

1. С кабачка счищаем кожицу и измельчаем его на мелкой терке или блендером.
2. В перетертый овощ вбиваем яйца, засыпаем сладкий песок и гашеную соду, перемешиваем.
3. Теперь вводим муку и замешиваем не слишком жидкое тесто.
4. Полученную массу отправляем в смазанную маслом форму и печем сладкий пирог 45 минут (температура 180°С).

Читайте также:

  
• Страсбургский пирог как называется
  
• Простой рецепт пирога на сметане с вареньем
  
• Блины с икрой история блюда
  
• Как полить карамелью торт
  
• Заливной пирог с сыром сулугуни