Заливной торт с ананасом

Обновлено: 28.04.2024

А давайте добавим нотку экзотики в повседневную выпечку? Как вам идея – приготовить пирог с ананасами? Бисквитный – легкий, мягкий, практически невесомый. Слоеный – легкий, крошащийся, воздушный. Или песочный – хрустящий, рассыпчатый, румяный. Какой вам больше нравится? Консервированные ананасы отлично сочетаются с другими фруктами и ягодами, творогом, карамелью, кокосовой стружкой. Выбирайте начинку и основу пирога на свой вкус, а с проверенными рецептами мы вам поможем!

Содержание:

Простой пирог с кусочками консервированных ананасов – рецепт в духовке

Ингредиенты:

сливочное масло (82,5%) – 160 г;
консервированные ананасы (кусочками) – 300 г (1 банка);
яйца куриные (категория С-1) – 4 шт.;
сахарный песок – 180 г;
ванилин – 1 пакетик;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 пакетик (10 г);
молоко – 50 мл;
мука пшеничная, в/с – 200 г.

Как приготовить – кулинарная инструкция по шагам:

Масло выставить из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления – оно должно стать полностью мягким, кремовым. Затем переложить его в дежу миксера, туда же высыпать сахар, соль и ванилин. Взбить на средних оборотах до пышной консистенции. Сахар при этом может полностью не разойтись – пока это неважно.
Ввести в тесто яйца, но не сразу все, а по одному. После добавления каждого яйца нужно взбивать массу до почти однородной консистенции и только после этого вбивать следующее.
Высыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и просеянную в отдельную емкость.
Перемешать тесто вручную или взбить на малых оборотах.
Добавить молоко комнатной температуры.
Еще раз перемешать. Тесто получится мягким, однородным, гладким. По своей текстуре оно будет приближено к бисквитному, но за счет добавления масла получится несколько тяжелее и жирнее.
Жароупорную форму для выпечки простелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, разровнять. Сверху равномерно разложить ломтики ананаса, вынув их из сиропа. Немного утопить кусочки в тесте.

Выпекать пирог на режиме верх-низ при температуре 160-165 градусов в течение 50-60 минут. Температура и продолжительность приготовления зависит от размера и конфигурации формы, особенностей духовки и пр.

Подавать, нарезав на порции. Пирог получается очень нежным, в меру сладким и мягким.

Быстрый заливной пирог с ананасовой начинкой на кефире – готовим пошагово

Из каких продуктов будем готовить:

яйца куриные (отборные) – 3,5 шт.;
кефир (1,5%) – 150 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар-песок – 200 г;
ванилин – 1 г;
консервированные ананасы – 6-8 колец;
подсолнечное масло без запаха – 120 мл;
корица – 1 ч. л. (неполная, по желанию);
мука – 300 г.

Пошаговый рецепт:

Яйца вбить в глубокую емкость, удобную для взбивания. Добавить сахар и ванилин.
Взбить венчиком до однородности. Добавить кефир и масло.
Отдельно просеять муку, высыпать в нее разрыхлитель и корицу, размешать. Затем пересыпать сухую смесь к жидким ингредиентам.
Перемешать. Тесто выйдет однородным, льющимся, очень ароматным. Форму для выпекания смазать маслом, вылить в нее тесто. Сироп, в котором хранились ананасы, слить в миску, а сами кольца разложить по тесту.

Печь пирог в разогретой духовке при 180 градусах порядка 30-40 минут. На готовом пироге сделать проколы тонкой деревянной шпажкой и пропитать слитым ранее сиропом.

Пирог-перевертыш с консервированными ананасами и карамелью – приготовление с фото

Компоненты на форму диаметром 20-22 см:

сливочное масло – 75 + 110 г;
сахар коричневый (можно заменить белым) – 75 г;
сахар белый – 150 г;
яйца куриные, отборные – 2 шт.;
мука – 80 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ананасы в сиропе – 6 колечек.

Способ приготовления по этапам:

75 г масла нагреть до комнатной температуры, оно должно полностью размягчиться. Смазать им дно и бока разъемной жароупорной формы. Посыпать коричневым сахаром, равномерно распределяя его по маслу. Выложить ананасовые кольца вплотную друг к другу.
Вбить яйца в глубокую емкость, высыпать оставшийся сахарный песок. Взбить до однородности.
Оставшееся масло растопить в сотейнике, на малом огне. Процедить и остудить.
Смешать разрыхлитель с мукой, просеять в яично-сахарную массу.
Перемешать миксером.
Вылить масло, еще раз перемешать.
Залить получившееся тесто в форму с ананасами, накрыть фольгой.

Выпекать в прогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут до сухой зубочистки. Перед подачей накрыть форму тарелкой и перевернуть. Ананасы с карамелью должны оказаться сверху.

Нежный песочный пирог с творожной начинкой с кокосовой стружкой и ананасами

Состав:

мука пшеничная – 200 г;
разрыхлитель – 5 г (половина пакетика);
соль мелкого помола – щепотка;
сливочное масло – 120 г;
яйцо куриное (среднее) – 2 шт.

творог (жирность от 9%) – 300 г;
ананасы (консервы в сиропе) – 150 г;
сливочное масло – 50 г;
мука – 35 г;
сахар-песок – 100 г;
кокосовая стружка – 30 г;
яйца куриные – 2 шт.;
ванильный экстракт или ванилин – по вкусу.

Порядок приготовления:

Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками, стараясь не нагревать его руками.
Просеянную муку, соль и разрыхлитель смешать в глубокой миске. Высыпать туда же масло. Растереть масло с сухой смесью в крошку при помощи картофелемялки. Также для этих целей можно воспользоваться блендером – как удобнее.
Добавить к масляно-мучной крошке 1 целое яйцо и 1 желток. Быстро замесить мягкое, однородное, не липнущее тесто. Собрать его в шар и обернуть пищевой пленкой. Положить в холод на 20-40 минут.
Раскатать песочное тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выложить в форму для выпекания, сделать бортики, неровные края аккуратно срезать ножом. По всей поверхности коржа сделать проколы вилкой, поверх постелить пергамент, насыпать любую крупу (она нужно для утяжеления, чтобы тесто не пузырилось). Выпекать в духовке около 15 минут при 180 градусах.
Тем временем приготовить начинку. Яйца слегка взбить венчиком с сахаром и ванилью.
Добавить творог, размешать.
Всыпать муку, перемешать до однородности.
Отправить в начинку ананасы, порезанные на небольшие кусочки, и кокосовую стружку. Размешать содержимое миски.
Вынуть из духовки корж, убрать пергамент с крупой. Выложить начинку в форму. Выпекать при 175 градусах примерно полчаса.
Когда до конца приготовления будет оставаться 7-10 минут, смазать поверхность пирога растопленным маслом, посыпать сахаром, чтобы образовалась красивая корочка.

Готовую выпечку немного остудить, вынуть и з формы и можно пробовать.

Рецепт легкого постного ананасового пирога с заливкой в мультиварке

Для приготовления потребуется:

мука пшеничная – 500 г;
сахар – 100 г + 50 г;
подсолнечное дезодорированное масло – 150 г;
сок ананасовый – 350 мл;
консервированные ананасы – 300 г;
сода (гашенная лимонным соком или яблочным уксусом) – 1 ч. л.

Способ приготовления:

В большую миску ссыпать просеянную муку с сахаром (100 г), перемешать.
Вылить туда же масло и сок, перемешать, добиваясь однородной консистенции.
Погасить соду и добавить в тесто, размешать. По густоте получившаяся масса будет напоминать густую сметану.
Чашу мультиварки смазать маслом, присыпать сахаром. На дно выложить кусочки ананасов (сироп не выливать).
Вылить в чашу тесто. Печь на режиме «Выпечка» или «Кекс» в течение 40 минут.

Готовый пирог переложить на блюдо начинкой вверх. Слитый сироп довести до кипения, немного остудить полить выпечку. Все, можно пробовать.

Слоеный пирог с консервированными кольцами ананасов – просто и красиво

Нужные ингредиенты:

готовое слоеное тесто – 500 г;
консервированные ананасы – 2 банки;
яйцо – для смазывания верха;
мука – немного, для раскатывания теста;
сахарная пудра – для посыпки.

Как будем печь:

Тесто разморозить при комнатной температуре. 1 пласт раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 мм. Выложить в смазанную маслом форму, сформировать ровные бортики.
Ананасы мелко нарезать. Чтобы начинка получилась более нежной, кусочки фрукта можно перебить при помощи блендера до консистенции пюре. Выложить начинку на тесто.
Оставшийся слоеный лист также тонко раскатать, нарезать на полоски. Выложить ими поверх начинки решетку.
Смазать поверхность пирога яичным желтком, смешанным с небольшим количеством воды или молока. Выпекать при 180-190 градусах. Ориентировочная продолжительность приготовления – 30-40 минут, до румяного цвета выпечки.

Вынув из духового шкафа, посыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Еще один вариант торта с ананасами. Люблю я заливные торты . Готовятся быстро. А результат всегда отменный. Очень Вкусно!

Ингредиенты для «Заливной торт с ананасами № 2»:

Шоколад молочный / Шоколад (десертный) — 120 г
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Ананас (консервированный кольцами) — 1 бан.
Сливки (20%) — 400 мл
Желатин (листовой) — 9 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3802.9 ккал	белки 55 г	жиры 289.7 г	углеводы 245.4 г
100 г блюда
ккал 400.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 30.5 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Заливной торт с ананасами № 2»:

Для теста.Шоколад растопим с маслом на водяной бане.Отдельно смешаем яйца с сахаром затем добавим разрыхлитель+ муку и соединяем тесто с шоколадом.Заливаем в форму отправляем в духовку на 30 минут выпекаем при температуре 200 градусов

Берем глубокую посудину (У меня салатница)Застилаем пищевой пленкой выкладываем ананасы 7 колец

Желатин замочим в воде.(Если у вас не листовой а обычный желатин .Возьмите побольше .15 грамм думаю будет достаточно)Оставшиеся кольца ананасов порежем .Добавим в сливки .Туда же добавляем сок ананаса .Нагреваем сливки доводим почти до кипения но не кипятим.Растворяем в них желатин

Разрежем готовый корж вдоль.Получаем 2 коржа .Один сохраним целым второй раскрошим в сливочный крем

Перемешаем и зальем ананасы

Накроем целым коржом.Завернем в пленку и убираем в холодильник до полного застывания(Не менее чем на 4 часа)

Приятного аппетита.
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/15_05_09/156507.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/15_05_09/small/156507.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/15_05_09/156508.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/15_05_09/small/156508.jpg[/img][/url]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Заливной торт с ананасами № 2

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 января 2016 года av734900 #

9 марта 2015 года Qlinar #

15 октября 2014 года Da-shutka77 #

15 декабря 2013 года Maniga #

31 мая 2013 года Inna T #

2 октября 2013 года lemonywater #

14 января 2013 года Terci #

29 января 2012 года zjefirka #

17 апреля 2011 года irysja88 #

1 января 2011 года Anitra #

Прежде всего, с Новым годом Вас!
сделала его вчера, сегодня пробовали.
пришлось повозиться) это был первый опыт, и зря он не прошёл)
что вышло - корж получился очень-очень рассыпчатый, наверное, в следующий раз буду делать без разрыхлителя - посмотрим, что выйдет)а то кусочек отломился в момент переворачивания(
и ещё, на самом деле много зависит от ананасов - мне попались не очень сладкие, и поэтому само желе получилось таким нежно-кисленьким,я такое люблю, а кому-то нравится послаще, так что можно и подсластить, или, как тут уже писали, другие фрукты добавить =)

вцелом - очень интересный, приятный торт, мы его и таким, какой вышел, слопали)
главное-лёгкий, да и вообще мы любим фрукты в желе - особенно сверху на покупных тортах когда делают - их в первую очередь лопаю! а тут весь торт - это фрукты в желе =)

за рецепт и идею большое спасибо!
счастья в Новом году =)

3 декабря 2010 года Lanalegr #

24 ноября 2010 года карплюк #

2 августа 2010 года Милая Мила #

1 июля 2010 года ирина66 #

11 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)

10 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)

9 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)

9 июня 2010 года VikaTu #

9 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты для «Заливной торт с ананасами № 2»:

Шоколад молочный / Шоколад (десертный) — 120 г
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Сахар — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Ананас (консервированный кольцами) — 1 бан.
Сливки (20%) — 400 мл
Желатин (листовой) — 9 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3802.9 ккал	белки 55 г	жиры 289.7 г	углеводы 245.4 г
100 г блюда
ккал 400.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 30.5 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Заливной торт с ананасами № 2»:

Берем глубокую посудину (У меня салатница)Застилаем пищевой пленкой выкладываем ананасы 7 колец

Разрежем готовый корж вдоль.Получаем 2 коржа .Один сохраним целым второй раскрошим в сливочный крем

Перемешаем и зальем ананасы

Накроем целым коржом.Завернем в пленку и убираем в холодильник до полного застывания(Не менее чем на 4 часа)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Заливной торт с ананасами № 2

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 июня 2010 года VikaTu #

9 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)

9 июня 2010 года VikaTu #

9 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)

11 марта 2010 года Kapelkappa #

11 марта 2010 года xsenia # (автор рецепта)

21 февраля 2010 года Tesoro #

21 февраля 2010 года xsenia # (автор рецепта)

30 января 2010 года Olga- deleted #

30 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

19 января 2010 года lasabrosa #

19 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

13 января 2010 года DarHelen #

13 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

14 января 2010 года DarHelen #

14 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

15 декабря 2009 года ksunja_2007 #

15 декабря 2009 года xsenia # (автор рецепта)

15 декабря 2009 года ksunja_2007 #

21 ноября 2009 года anna-803 #

21 ноября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

6 ноября 2009 года ksunja_2007 #

6 ноября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

4 ноября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

31 октября 2009 года milavladi #

1 ноября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

3 октября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

15 сентября 2009 года Alena76 #

15 сентября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года Effi #

Спасибо огромное за рецепт! Торт получился вохититительный - шоколада я положила от души, причем экстра черного. В итоге - совсем не сладкий, обалденный рецепт! Правда, поначалу у меня были сомнения: сливки свернулись, когда я влила в них желатин (причем все сделала точно по рецепту, сейчас еще раз проверила). Переживала, что что-то подобное может случиться из-за ананасов, но нет))) В итоге я подумала: была-не была и смешала корж (он у меня, ес-с-но, раскрошился), сыворотку и творожок!

Получится-то получилась, но все-таки: это конфуз или все по плану?

12 сентября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

15 сентября 2009 года Alena76 #

10 сентября 2009 года Алика #

10 сентября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

11 сентября 2009 года Алика #

7 сентября 2009 года ШЕЛЛ #