Запеканка картофельная с треской в духовке

Обновлено: 07.05.2024

треска запеченная в духовке с картошкой
В арсенале любой уважающей себя хозяйки должна быть парочка универсальных рецептов на все случаи жизни. К таким относится рецепт трески, запеченной в духовке с картошкой. Рыба из разряда доступных, картофель имеется в каждом доме. Поэтому, когда необходимо приготовить быстрый ужин, или достойно встретить гостей, достаточно сделать несколько простых и понятных телодвижения, и блюдо на столе.

Помимо основных продуктов, блюдо можно разнообразить добавлением иных ингредиентов. Кладите помидоры, болгарский перец, морковку с луком. Добавляйте сыр, грибы – делайте запеканки на свой вкус. В качестве заливки используйте сметану, сливки, майонез, молоко. Единственное, о чем хочу предупредить: не утратьте чувство меры, особенно с приправами, иначе забьете настоящий вкус трески.

Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью

Есть такие рецепты, которые всегда выручают, поскольку универсальны. Предлагаемый вариант запекания в духовке хорош тем, что подходит для любого вида рыбы и мяса.

Филе трески – 1 кг.
Майонез – 200 гр.
Картошка – 7 шт.
Морковка, лук – по парочке.
Подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Разморозьте тушку, если имеете дело в замороженной рыбой. После отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите внутренности. Счистите чешую. Хорошенько промойте рыбину. Порубите треску кусочками. Делать филе, или готовить стейками, решите сами. Но давно замечено, что с косточкой, любое блюдо получается «наваристее», вкуснее.
Сложите заготовку в миску, посыпьте любимыми приправами, поперчите, присолите. Перемешайте руками, накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться минут на 20.
Параллельно нашинкуйте лук полукольцами, крупно натрите морковку. Обжарьте в небольшом количестве масла до симпатичной румяности.
Почистите картофельные клубни. Нарежьте пластинами (если получится крупно, то поделите слайсы пополам).
Промаслите противень или форму. Сделайте подушку из половины картофеля.
Сверху расположите рыбку. Далее сделайте прослойку из обжаренных овощей.
Спрячьте всё под слой из остатков картошки. Щедро пролейте майонезом. Еще разок поперчите, посыпьте солью.
Поставьте заготовку в духовку на средний уровень. Отрегулируйте температуру до 180-190 о С. Установите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины рыбных кусочков.
При желании, за 7-10 минут до готовности присыпьте кушанье тертым в крошку сыром и дождитесь, когда он расплавится.

Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком

Рецепт взят из старинной поваренной книги 1892 года. Так запекали треску наши предки. И это, поверьте, очень вкусное блюдо. Рыба и картофель, запеченные в молоке, получатся потрясающе нежными и вкусными.

Треска – 500 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Картошка – 6-7 клубней среднего размера.
Яйца – 3 шт.
Молоко – стакан.
Петрушка – пара веточек.

Заранее отварите очищенные клубни картофеля. Чуть остудите, нарежьте кружочками.

Почистите тушку трески, выпотрошите, если она свежая. Срежьте плавники, уберите голову. Поделите порционными стейками.

Порубите веточки петрушки.

Сделайте молочно-яичную заливку. Для этого разбейте в плошку яйца. Разболтайте из венчиком.

Любым способом размягчите масло, переложите к яйцам. Вновь поработайте венчиком, сделав массу однородной.

Влейте молоко. Интенсивно размешивайте, пока не образуется однородная смесь.

Промажьте дно и бока жаропрочной формы маслом, чтобы кусочки рыбы в дальнейшем не прилипали. Разложите стейки.

Накройте картофельными кружками, посыпьте петрушкой.

Залейте молочной смесью. Поставьте в духовке запекаться на 40 минут. Температурный режим в печи – 200 о С.

По сигналу достаньте форму – вот такое блюдо у вас должно получиться.

Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт

Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом.

Филе трески – 1 кг.
Картошка – 6 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук – крупная головка.
Морковка – 2 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Чеснок пара долек.
Мука – горсть.
Подсолнечное масло, соль, перец.

Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.

Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем

Косточка не помешает, вкус блюда таков, что вы забудете обо всем на свете. Очень необычный для трески рецепт, для истинных гурманов.

Стейки трески – 4 шт.
Луковица.
Картофель – 500 гр.
Сыр – 100 гр.
Сухое вино – 100 мл.
Мед – ложечка по вкусу.
Лимон.
Оливковое масло – по необходимости.
Сухари, панировочные – 20 гр.
Соль, специи для рыбы.

Как запечь в духовке:

Ополосните тушку трески, обсушите, нарежьте не слишком толстыми стейками.
Возьмите сок от половины лимона, сбрызните кусочки. Пересыпьте приправами для рыбы, сложите в миску, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку мариноваться на 30 минут.
За это время порежьте луковицу полукольцами. Обжарьте до красивой румяности на сковороде.
Нарежьте вторую половину лимона кружочками, добавьте к жареному луку (косточки удалите). Добавьте немного меда, посыпьте приправами. Перемешайте, влейте вино.
Сбавьте мощность огня до малого, немного потомите соус под крышкой.
Переложите маринованные стейки в жаропрочную форму, по краям разложите порезанный кружочками картофель. Сверху распределите луковую прослойку.
Поместите форму в духовку. Запекайте при 180 о С в течение 10 минут.
После достаньте форму, посыпьте панировочными сухарями, сверху сделайте слой из тертого сыра.
Верните в духовку, готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.

Запеканка из картофеля с треской «Нельсон»

Известный кулинар Илья Лазерсон делится классным рецептом запеканки в духовке. Смотрите и учитесь!

Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром

Универсальное блюдо, годится для ужина и праздничного меню.

Филе трески – 700 гр.
Картофель – 1 кг.
Луковица.
Помидоры – 3 шт.
Сыр, твердый – 120 гр.
Подсолнечное масло – большая ложка.
Укроп – несколько веточек.
Прованские травы – маленькая ложка.

Разделайте тушку трески на филе. Нарежьте его порционными кусочками. Сдобрите прованскими травами, присолите. Размешайте руками, чтобы специи распределились по треске.
Почистите картофель, порежьте кружками. Аналогично поступите с помидорами. Лук покрошите полукольцами.
Промаслите донышко формы, выложите слой картофельной нарезки. Далее уложите половину лука, сверху рыбное филе.
Посыпьте травками. Сделайте слой из кружочков помидор, накройте их оставшимся луком.
Натрите сыр крупной стружкой, сделайте из него шапочку. Посолите, поперчите блюдо.
Время приготовления – 40 минут. Температурный режим в духовке 190 о С.

Как приготовить треску со сметаной

Все молочные продукты придают рыбке потрясающий сливочный вкус. Предлагаю попробовать приготовить блюдо по данному рецепту, и вы не прогадаете.

Филе трески – 500 гр.
Картошка – 1 кг.
Сметана – 300 гр.
Сливки, нежирные – 70 мл.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Приправы для рыбы.

Ополосните тресковое филе, нарежьте порциями. Пересыпьте приправами для рыбных блюд, подержите минут 20 для пропитки.
Почистите картошку, нашинкуйте кружками.
Промаслите жаропрочную форму, накройте донышко половиной картофельных кружков.
Сверху распределите рыбные кусочки.
Далее сделайте слой из оставшейся картошки. Подсолите, его, пролейте сметаной и сливками (их можно сначала смешать).
Натрите стружкой сыр, рассыпьте по поверхности кушанья.
Готовьте в духовке при 180 о С в течение 40 минут. о готовности вам подскажет появление красивой поджаристой корочки.

Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно

Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.

Ингредиенты на 2 ёмкости:

Треска – 250 гр.
Картошка – 2 клубня.
Лук – головка.
Сливки – 150 мл.
Сыр – 100 гр.
Укроп, приправы по желанию.

Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.

Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)

Следующее блюдо – отменный сытный ужин. Но если решите угостить им друзей, они не будут разочарованы, поскольку запеченную с грибами треску смело можно включить в праздничное меню.

Треска – 250 гр.
Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
Картошка – 3 шт.
Морковка.
Лук – небольшая головка.
Майонез – 60 гр.
Сливочное масло – кусочек.
Лимонный сок – 20 мл.
Подсолнечное масло.

Покрошите лук, пассеруйте на сковороде до легкой прозрачности. Добавьте тертую морковь, обжарьте вместе 3-4 минутки.
Нарежьте грибы пластинами, переложите к овощам. Жарьте вместе еще 5 минут.
Нарежьте картофель полукружьями. Сложите в миску, добавьте к нему обжаренные овощи грибами, перемешайте.
Филе трески сбрызните лимонным соком, посыпьте приправами. Уложите в рукав для запекания.
Порежьте кусочками сливочное масло, добавьте в пакет. Заложите подготовленные овощи, надежно закрепите рукав.
Положите заготовку на противень. Сделайте несколько проколов сверху пакета. Готовьте при температуре 200 о С, настроив таймер на 30 минут.

Видео-рецепт: Филе трески с картошкой в фольге

Отличный способ приготовления филе рыбы в духовке. Автор ролика знает толк в запекании, мастерски готовит, у него есть чему поучиться. Пусть на вашем столе будут только самые аппетитные и вкусные блюда!

Эта запеканка - плод моих экспериментов, вдохновленных британским рыбным пирогом, а также пастушьим пирогом из баранины, с той же стороны света. Захотелось что-то сделать с треской. Что-то "уютное", если можно так сказать, что-то, чтобы при том исправить большой порок трески - ее сухость.

Получилось очень душевно, ароматно, за счет цедры лимона, чеснока и петрушки, кремово, за счет сливок и картофельного пюре. А хлебно-сырная корочка, которая так хрустит, - это уже сами можете представить как прекрасно!

Даже муж, скептик по отношению рыбных запеканок, который кривился целый вечер узнав, что его ждет на ужин, довольно уплетал, утверждая, что это блюдо навсегда изменило его представление о рыбных запеканках.

Ингредиенты

600 грамм филе трески (если мороженное, основательно разморозить), порезать крупными кубиками, или другой белой морской рыбы
200 мл сливок 30 %
1 средний лук порей, белая и половина зеленой части, порезать полукольцами
2 зубка чеснока, выдавить
30 грамм сливочного масла
1/4 пучка петрушки, мелко порезать
Цедра 1-го лимона
30 грамм сыра Пармезан, натереть на мелкой терке
2 ст.л. тертых сухарей
Соль по вкусу

700 грамм картофеля, почистить, порезать кубиками
100 мл сливок 30 %
30 грамм сливочного масла
1 яйцо

Время приготовления: 1 час

1) Приготовить пюре: Картофель отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедить.

Пропустить через картофельный пресс или хорошенько истолочь толкушкой.

2) Сливки подогреть, не доводя до кипения. Влить теплые сливки к картофелю, добавить масло и яйцо. Хорошенько перемешать. Масса должна быть однородной.

3) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

4) В сковороде которую можно ставить в духовку (у меня чугунная, 24 см диаметром) или в жароупорной форме, разогреть 30 грамм сливочного масла. Добавить лук, чеснок и цедру лимона. Томить, время от времени помешивая, пока лук не подрумянится.

5) Добавить рыбу, равномерно разложив кусочки, влить сливки и снять с огня.

Рыбу хорошенько посолить и посыпать зеленью петрушки. Сверху выложить пюре так, чтобы тонкий слой картофеля покрывал всю поверхность. Сыр смешать с сухарями и равномерно посыпать запеканку сверху.

6) Вставить блюдо в разогретую духовку и печь около 20 -25 минут. Верх должен хорошенько подрумяниться.

Вынуть запеканку из духовки и посыпать свежей зеленью петрушки.

Подавать в горячем виде!

На второй день, разогревать также в духовке при 180ᵒС. Также вкусно как и в первый день.

Мне кажется, в запеканке, как и в пицце можно смешивать практически любые продукты, невкусной она получиться не может. Рецепт родился спонтанно, когда думал, чтобы такого нетривиального приготовить, особо не заморачиваясь)

Ингредиенты для «Запеканка с треской и картофелем»:

Треска (Подойдёт, конечно, любая рыба. Главное, не мороженная, иначе она превратится в пюре.) — 800 г
Картофель — 10 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Сыр мягкий — 150 г
Сметана — 200 г
Майонез — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Специи (Соль, перец, кайенский перец)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5289.5 ккал	белки 196.3 г	жиры 291.9 г	углеводы 468.3 г
Порции
ккал 661.2 ккал	белки 24.5 г	жиры 36.5 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 159.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 8.8 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Запеканка с треской и картофелем»:

Подготовить ингредиенты: картофель отварить в мундире, филе трески промыть в холодной воде, овощи помыть.

Рыбу нарезать средними кусками, посолить, поперчить и обвалять в муке.

Обжарить в раскалённом растительном масле до золотистого цвета, по 5 минут с каждой стороны примерно.

Картофель почистить и нарезать кружочками. Ну или овалами)

Обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки.

Лук и помидор нарезать кольцам, болгарский перец -- брусочками.

Сметану соединить с майонезом, посолить, поперчить, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, натёртый на тёрке сыр и тщательно перемешать.

В противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями:
картофель, лук, треска.

Смазать соусом слой рыбы и продолжить выкладывать слои:
помидоры с перцем, картофель и сверху ещё раз смазать соусом.

Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Запеканка с треской и картофелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю"

660
7857
551466

Драники-кексы к сытному завтраку

66
1303
26966

Шоколадный семифредо с орехами

170
762
38358

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 февраля 2018 года ms olya1226 #

14 февраля 2017 года СНежк_а #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Треска — 500-600 г (у меня филе)

Картофель крупный — 6-7 шт.

Сливки 22% жирности — 400 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Сыр твердый — 200 г

Зелень — несколько веточек

185 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Наша семья, как и большинство архангелогородцев, не могут представить свой рацион без трески - полезной и вкусной морской рыбы. Отварная треска в молоке, припущенная в томатном соусе с грибами, уха из трески и тресковой печени, треска, тушенная с капустой, запеченная с творогом или под сметанным соусом с грибами, рыбники и т.д. Треска имеет белое слоистое мясо. Подвергать долгой термической обработке эту рыбу нельзя, иначе она становится резиновой.

Запекают треску обычно с овощами или готовыми крупами, залив их сливками или сметаной. В этом сочетании блюдо отлично дополняет сыр. Предлагаю запечь треску с картофелем в сливках в духовке. В итоге сливками пропитываются и рыба, и картошка, которые приобретают нежный сливочный вкус. Конечно, можно добавить специи или травы, но, как на мой вкус, достаточно черного молотого перца.

Для приготовления трески, запеченной с картошкой в духовке, готовлю продукты по указанному списку.

Филе мою и нарезаю на небольшие кусочки. Если я использую треску целой тушкой - очищаю от чешуи и внутренностей, нарезаю кусочками.

Выкладываю кусочки рыбы в миску, солю и перчу по вкусу. Оставляю рыбу просолиться, пока готовится картофель.

Картофель очищаю и мою.

Нарезаю картофель кружочками толщиной 3-4 мм, отвариваю, чуть не доводя до готовности, так, чтобы кружочки сохраняли свою форму.

У нас чаще треску с картофелем запекают в порционных керамических или чугунных формах. Я использую маленькую чугунную сковороду и керамическую форму, смазываю их растительным маслом.

Выкладываю в формы отварной картофель.

Солю его и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.

Сверху на картофель выкладываю рыбу. Иногда в подобных рецептах рыбу панируют в муке, тогда при запекании сливки становятся более густыми.

Заливаю картофель с рыбой сливками.

Твердый сыр натираю на крупной терке, посыпаю им рыбу.

Запекаю блюдо до образования румяной корочки в духовке, разогретой до 180-190 градусов.

Подаю блюдо, посыпав нарезанной свежей зеленью.

Треска, запеченная с картошкой в духовке, готова к дегустации!

Рыбная запеканка с картофелем

В оригинальном рецепте этой рыбной запеканки используется клиппфиск — сушеная норвежская треска, которую перед приготовлением вымачивают. Именно сушеная треска придает картофельной запеканке особую изюминку. Но и с обычной, свежей или замороженной рыбой блюдо получается очень и очень вкусным.

Ингредиенты:

треска — 400 г
картофель — 300 г
молоко — 0,5 л
сметана — 2 ст. л.
оливковое масло (или другое растительное) — 50 мл
1 лавровый лист, перец горошком
чеснок — 2 зубчика
петрушка или укроп — по вкусу
гренки для подачи

Сварить картофель. Воду слить, картофель потолочь.
В небольшой кастрюле вскипятить молоко, положить в него 1 ч. л. соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и небольшие кусочки трески. Как только молоко снова закипит — убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу на 5 минут.
В большую миску положить сваренную треску и размять ее вилкой. Добавить к ней толченный картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло. Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Затем добавить измельченную зелень и перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой, верх смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 г духовку минут на 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).
Обычно эту запеканку-паштет подают с кусочками подсушенного хлеба.

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой

Треска, запеченная с тыквой, приобретает более насыщенный и нежный вкус. Таким угощением можно удивить любого гостя, и он вряд ли будет разочарован, особенно если в точности следовать рецептуре во время приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

600 грамм филе трески;
500 грамм тыквы;
2 картошки;
2 помидора;
0,5 головки чеснока;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
щепотка шафрана.

Пошаговый рецепт

Чеснок порезать крупными дольками и обжарить с одной столовой ложкой подсолнечного масла в течение пары минут.

Картошку и тыкву нарезать кубиками и добавить к чесноку.

Помидоры разрезать на две части и потереть на терке, после положить к остальным овощам.

Влить в сковороду немного воды и тушить десять минут.

Шафран растереть, смешать с оставшимся маслом и разогреть в микроволновой печи в течение одной минуты.

Рыбное филе порезать кусочками, выложить в емкость для запекания.

Посыпать рыбу шафраном и залить овощной массой.

Готовить тридцать минут в духовке при температуре 180 Сº.

Напоследок пара слов о пользе трески. Это диетический продукт, который легко усваивается. В ста граммах содержится шестнадцать граммов белка с полным набором аминокислот, нужных для поддержания человеческого здоровья.

А вот железа гораздо меньше, чем в мясе, поэтому полностью заменять его блюдами из трески не рекомендуется людям, страдающим от анемии. Рыбу можно есть во время диеты и не боятся при этом за фигуру, так как в ста граммах всего семьдесят калорий, за счет практически полного отсутствия жиров и углеводов.

Простое и сытное блюдо для семейного ужина предлагает приготовить наш автор из Риги Мальвина Русе.

150-200 мл молока
700- 750 г филе белой нежирной рыбы (пикша, треска, пангасиус)
1 кг картофеля
200 мл жирных сливок
1 крупная луковица
молотый белый перец
½ ч. л. натертой цедры лимона
2-3 ст. л. растительного масла
зелень петрушки
соль

Запеканка из макарон с рыбой

Норвежцы большие мастера в приготовлении рыбных запеканок. Всегда представляю, как суровый норвежский рыбак где-нибудь на берегу холодного Северного моря приходит домой, садится у камина, раскуривает свою трубку, выпивает кружку пива, а на столе его ждет румяная запеканка из трески, которую ему приготовила заботливая женушка. И чтоб обязательно посыпана диким зеленым луком, который растет по берегам фьорда.

Ингредиенты:

треска (филе без кожи) — 500 г
зеленый горошек — 150 г
макароны — 150 мл
мука — 4 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
молоко — 400 мл
яйца — 3 шт.
ржаные хлебцы — 6 шт., можно заменить молотыми сухарями
зеленый лук — небольшой пучок
укроп по вкусу
соль, перец по вкусу

Отварить мелкие макароны.
Рыбу нарезать на мелкие кусочки. Добавить к рыбе измельченный лук, укроп, зеленый горошек, соль, перец, все перемешать.
Масло растопить в сотейнике, добавить муку и хорошо перемешать. Затем добавить молоко, соль по вкусу, варить соус, пока не загустеет, и убрать с огня.
Яйца хорошо взбить и добавить в слегка остывший соус.
В смазанную маслом форму выкладываем слой макарон, немного соуса, рыбный фарш, немного соуса, снова макароны и заливаем все оставшимся соусом. Посыпаем молотыми хлебцами или сухарями.
Запекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут или до золотистой корочки.

Вариант 4: Треска, запеченная в духовке с картошкой в фольге

Приготовить треску в духовке можно в фольге сразу с гарниром: грибами или овощами. Если рыба небольшого размера, то запекать ее можно целиком, предварительно разделов, очистив от внутренностей и отрезав голову, хвост и плавники. Крупный экземпляр от восьми ста грамм лучше разрезать на несколько кусков по триста грамм каждый.

Ингредиенты:

700 грамм трески;
2 морковки;
2 луковицы;
800 грамм картофеля;
специи для рыбы.

Как приготовить

На противень выложить фольгу достаточного размера, чтобы после накрыть рыбу и овощи.

Порезать кружками очищенную картошку, посолить и выложить на фольгу.

Нашинковать лук крупными кольцами, положить на картошку.

Морковь мелко порезать или потереть, посыпать на лук.

Разрезать филе трески, посыпать рыбными специями и выложить на овощи.

Аккуратно накрыть блюдо фольгой, так чтобы шов был не сбоку, а сверху. Тогда сок, который выделит рыба, не вытечет, а пропитает овощи.

Запекать сорок минут в духовке при температуре 200 Сº.

Треску можно запекать в фольге по частям. Для каждого куска потребуется фольга в два раза больше его по длине и ширине. В центр фольги нужно положить рыбу по диагонали и подогнуть края, так чтобы вышла лодочка. На каждый из кусочков рекомендуется положить небольшое количество сливочного масла и дольку лимона. Картошку можно также завернуть в фольгу поштучно.

Рецепт трески со сметаной

Чтоб добиться особо нежного вкуса, кулинары добавляют к рыбе сметану или сливки. Иногда сметану заменяют белым вином.

Калорийность: 98 ккал.

Помыть и разделать рыбу. Нарезать кусочками;
Чтоб сократить время можно целую рыбу заменить филе;
Включить духовку и разогреть до 185 градусов;
Лук очистить и порезать кольцами;
На теплый противень выложить свиной жир;
Проследить, чтоб он растаял и равномерно распределился;
Распределить по противню лук, сверху уложить рыбу;
Посолить треску;
Равномерно залить вино;
Поместить противень в духовку на 20 минут и вынуть;
Практически готовое блюдо обильно смазать сметаной. Лучше использовать домашнюю;
Снова поставить в духовку на 10 минут.

По желанию можно немного изменить блюдо. Прекрасным дополнением станут грибы.

Рецепт запеченной трески с овощами под сливочным соусом

Треску можно запекать с добавлением самых разнообразных ингредиентов, добавлять другие овощи, запекать под сливочным соусом, с лимоном и др.. Итак, рецепт трески, запеченной в духовке с картофелем, помидорами под сливочным соусом.

Вам понадобится:

5 шт. филе трески
0,5 ст. сливок
0,5 ст. сметаны
луковица
картофель
помидор
сок 1 лимона
майонез
соль

Приготовим с грибами вешенками

Треска сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Но любой вкус можно усовершенствовать, добавив в рецепт определенные составляющие. С рыбой прекрасно сочетаются грибы. Выбор вида грибов можно оставить за кулинаром, но стоит выделить вешенки. Именно этот вид грибов проще всего найти в магазин, а вкусовые качества данного продукта ничем не уступают более дорогим видам.

Затраченное время на приготовление: 65 минут.

Калорийность: 94 ккал.

Тушку обработать и высушить;
Грибы помыть и порезать небольшими кусочками;
Чеснок раздавить и соединить с йогуртом;
В полученной смеси замариновать рыбу на пол часа;
Лимон порезать на тонкие пластины;
Отделить необходимое количество фольги и смазать маслом;
На фольгу поместить грибы;
Следующий слой – рыба с маринадом;
На рыбу выложить лимон;
Масло заморозить на натереть. После посыпать им рыбу;
Сверху щедро выложить зелень;
Хорошо закрепить края фольги и положить оберток в духовку;
Готовить на протяжении 20 минут. Необходимая температура – 200 градусов;
По истечению заданного времени. Достать оберток, раскрыть, посыпать натертым сыром;
Поставить в духовку на 20 минут.

Рыба на овощной подушке

½ кг филе;
луковица;
¼ кг томатов;
крупный болгарский перец;
пять картофелин;
зубок чеснока;
зелень.

Треска, запеченная с картошкой, в духовке делается так:

Для маринада смешивают оливковое масло (30 мл), измельченный чеснок, лимонный сок (10 мл), соль и по вкусу приправы. Смесью натирают порезанную рыбу и оставляют на 15 минут.
Все овощи нарезают полукольцами, соединяют в глубокой тарелке, перемешивают и солят. После чего их раскладывают на противне.
Сверху выкладывают маринованную рыбу.
Противень накрывают фольгой.
Блюдо запекается четверть часа, температура 180 °C.
Спустя 25 минут фольгу снимают и готовят еще 10 минут.

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой

Ингредиенты:

600 грамм филе трески;
500 грамм тыквы;
2 картошки;
2 помидора;
0,5 головки чеснока;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
щепотка шафрана.

Пошаговый рецепт

Картошку и тыкву нарезать кубиками и добавить к чесноку.

Помидоры разрезать на две части и потереть на терке, после положить к остальным овощам.

Влить в сковороду немного воды и тушить десять минут.

Шафран растереть, смешать с оставшимся маслом и разогреть в микроволновой печи в течение одной минуты.

Рыбное филе порезать кусочками, выложить в емкость для запекания.

Посыпать рыбу шафраном и залить овощной массой.

Готовить тридцать минут в духовке при температуре 180 Сº.

Простое и сытное блюдо для семейного ужина предлагает приготовить наш автор из Риги Мальвина Русе.

150-200 мл молока
700- 750 г филе белой нежирной рыбы (пикша, треска, пангасиус)
1 кг картофеля
200 мл жирных сливок
1 крупная луковица
молотый белый перец
½ ч. л. натертой цедры лимона
2-3 ст. л. растительного масла
зелень петрушки
соль

Читайте также:

Запеканка картофельная с треской в духовке

Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью

Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком

Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт

Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем

Запеканка из картофеля с треской «Нельсон»

Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром

Как приготовить треску со сметаной

Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно

Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)

Видео-рецепт: Филе трески с картошкой в фольге

Ингредиенты для «Запеканка с треской и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с треской и картофелем»:

Похожие рецепты

Мясная запеканка с яблоками

Мясная запеканка с яблоками и сыром

Запеканка "Помогалочка"

Картофельная запеканка "Картошка в картошке"

Картофельно-мясная запеканка

Запеканка

Запеканка из кус-куса с йогуртовой заливкой

Пастуший пирог а-ля "Рассольник"

"Большая чистка"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю"

Драники-кексы к сытному завтраку

Шоколадный семифредо с орехами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рыбная запеканка с картофелем

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой

Запеканка из макарон с рыбой

Вариант 4: Треска, запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рецепт трески со сметаной

Рецепт запеченной трески с овощами под сливочным соусом

Приготовим с грибами вешенками

Рыба на овощной подушке

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой