Запеканка творожная с маком без манки
Обновлено: 02.05.2024
Описание
Такую запеканку Вы ещё не пробовали! По крайней мере, я впервые продегустировала сегодня этот необычный десерт: нежная, сочная творожная запеканка с кусочками печёных яблок и хрустящим маком; абсолютно нежирная, без масла, манки, муки и даже сахара!
Роль сухого ингредиента, вместо манной крупы, крахмала или муки, исполняет мак, придающий к тому же оригинальный хрустящий вкус и крапчатый вид. А сладость даёт мёд. Впрочем, по Вашему желанию, вместо мёда можно взять сахар.
Это самая диетическая запеканка из всех, что мы с Вами готовили - творожной, манной, тыквенной, разве что рисовая с курагой может посоперничать в лёгкости с этим рецептом. Запеканка с маком готовится на водяной бане, поэтому получается ещё более нежной, светленькой, незажаристой.
И готовить творожную запеканку с яблоками очень легко – минут 10 понадобится для смешивания ингредиентов, ещё 40 минут вы сможете отдохнуть, пока запеканка будет в духовке. А затем – угощаем семью лёгким, полезным и вкусным десертом! Благодарю за рецепт кулинара Ташка с сайта Поварёнок!
Ингредиенты:
- 450-470 г творога;
- 5-6 яиц;
- 5-6 столовых ложек мёда или сахара;
- 4 столовых ложки сухого мака;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 средних яблока;
- Немного сливочного масла для смазывания формочек.
Инструкция:
Если яйца крупные, достаточно 5 штук; если маленькие – можно взять и 6. Не переживайте, если творожная масса покажется вам слишком жидкой: в процессе запекания она схватится, и запеканка будет хорошо держать форму.
Творог можно протереть, а можно просто размять руками, или взбить в блендере – чем однороднее, без зёрнышек, творожок, тем нежнее будет консистенция десерта.
К творогу добавляем яйца и взбиваем миксером или венчиком до однородной массы, похожей на нежный крем.
Яблоки моем, очищаем от сердцевинок, а от кожуры можно не очищать: тогда кусочки будут более плотными и нарядными – запеканка получится с цветными вкраплениями. Нарезаем яблоки небольшими кусочками и добавляем к творогу.
Высыпаем туда же сухой мак (ложки с небольшой горкой).
И добавляем мёд. Есть мнение, что при нагревании мёд становится неполезным; насколько это правда, я пока не разобралась - но, если есть сомнения, мёд в составе запеканки можно заменить сахаром, а потом при подаче поливать мёдом готовую запеканку.
Всё хорошо перемешиваем.
И раскладываем по формочкам.
А формочки ставим в другую форму, побольше, с высокими бортиками, на дно которой наливаем воду.
Запекаем при 180С в течение 40 минут, до тех пор, пока запеканка схватится и приобретёт лёгкий золотистый оттенок сверху.
Даём немного остыть и аккуратно выкладываем из формочек на тарелку. Если из керамических не хочет вытряхиваться, поддеваем по краям ножиком.
Очень вкусно кушать творожно-яблочно-маковую запеканку с мёдом, сгущёнкой или густой сметаной!
Творожная запеканка с яблоком и маком
Яйцо куриное - 1 штука
Яблоко - 1 штука
Мед - 2 столовые ложки
Мак - 1 столовая ложка
Сначала нужно взбить творог с яйцом, не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко (по желанию, шкурку можно очистить).
Творожная запеканка с изюмом в мультиварке
Изюм - 150 Грамм
Разрыхлитель - 2 Чайных ложки
Творог - 500 Грамм
Соль - 0,5 Чайных ложки
Ванилин - 1 Грамм
Манка - 140 Грамм
Простокваша - 300 Грамм (без сыворотки)
Сахар - 170 Грамм
Творог разотрите вилкой с солью, ванилином, сахаром и яйцами. К творожной массе добавьте сыворотку.
Изюм промойте, а мак замочите в кипятке на 10 минут. Потом слейте воду и засыпьте его вместе с изюмом, манкой и разрыхлителем. Всё хорошо перемешайте.
Творожная запеканка с маком
200г густой домашней простокваши
500г творога 6-9%
Творог,сахар и яйца перемешать.
Просеять муку и разрыхлитель.
Творожная запеканка с яблоком и маком
Зеленое яблоко - 1 Штука
Мак - 1 Ст. ложка
Творог - 100 Грамм
Мед - 1 Ст. ложка
Подготовьте продукты. Приступим.
Творог разомните вилочкой с яйцом, в процессе добавьте ложку меда.
Яблоко очистите от кожуры, порежьте небольшими кубиками, добавьте его к творогу, туда же — мак.
Творожная запеканка с маком и яблоками
Яйцо куриное - 3 шт
Творог слегка взбить с яйцами с помощью венчика.
Яблоко нарезать небольшими ломтиками. К творогу добавить яблоки, мед, мак и немного соли. Хорошо перемешать.
Форму ( у меня разъемная, поэтому я ее выстелила фольгой, чтобы не попадала вода через щели) смазать маслом, выложить в нее творожную смесь.
Творожная запеканка с яблоками и маковым соусом
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 1 ч. л.
К творогу добавить яйцо, сахар, муку, яблоки. Творог можно измельчить блендером для более нежной консистенции или протереть через сито (но мои и так любят). Тщательно перемешать.
Выложить полученную смесь в форму для выпечки, разровнять.
Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Пока запеканка готовится, займёмся соусом.
Творожная запеканка с маком
Мука - 3 Ст. ложки
Творог - 500 Грамм
Соль - 1 Щепоток
Сливочное масло - 20 Грамм
Сахар - 5 Ст. ложек
1. Замачиваем мак на 20 минут. Теперь нам нужно взбить яйца с сахаром и солью. Можно добавить ванилин по вкусу.
2. Затем добавляем творог, мак и муку. Замешиваем тесто.
3. Выливаем полученную массу в подготовленную форму, сверху выкладываем сливочное масло небольшими кусочками и отправляем нашу форму в духовку на 25 минут при 170 градусах.
Запеканка творожная "Лакомка"
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Крупа манная - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт
Для начала заливаем мак кипятком и накрываем крышкой. Так же замачиваем изюм.
Блендером взбиваем яйцо, сахар и творог
Добавляем манку и разрыхлитель с солью. Взбиваем.
Вливаем йогурт (у меня натуральный, но при желании можно использовать и с наполнителем). Взбиваем
Сливаем воду из мака и изюма, добавляем к творожной массе. Перемешиваем.
Яблоко чистим от кожицы и .
Запеканка творожно-морковная
Сметана - 4 ст. л.
Крупа манная - 5 ст. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Растереть творог, яйца, сахар и ванилин.
В кружке размешать 1 столовую ложку сметаны с 0,5 чайной ложки соды. Добавить эту смесь в тесто. Перемешать и оставить на 5-10 минут. Тем временем.
. натереть на мелкой терке сырую морковь. Мне нравится натертая на сырной терке морковка, но можно и на картофельной, тогда ее вообще не видно будет. Добавить в тесто мо.
Запеканка творожно-морковная
Крупа манная - 5 Ст. ложек
Сода - 1/2 Чайных ложки
Яйцо куриное - 3 Штуки
Сметана - 4 Ст. ложки
Творог - 400 Грамм
Изюм, ванилин - По вкусу
Морковь - 1 Штука
Сахар - 100 Грамм
Мак - 1 Чайная ложка
В миске для кухонного комбайна разотрите сырые яйца с ванилином, домашним творогом (который можно заменить магазинным) и обычным сахарным песком. Поставьте миксер в режим взбивания. Добавьте туда же соду, гашенную кислой сметаной.
Морковку очистите и натрите на мелкой терке. Она не должна быть слишком крупной, иначе будет чувствоваться привкус этого овоща в г.
Творожно-маковая запеканка к завтраку
творог - 300 Грамм
маковая начинка - 2 Ст. ложки
мука пшеничная в/сорт - 2 Ст. ложки
сливки - 50 мл Чайных ложек (20%)
разрыхлитель - 1/2 Чайных ложки
Сахар - 1 Ст. ложка
черная смородина - 1 Стакан
Для маковой начинки мак следует залить кипятком, дайте остыть. Затем слейте мак и залейте горячим молоком. Проварите до впитывания молока. Затем разотрите мак с сахаром. Остудите и храните в холодильнике. Творог разотрите с маковой начинкой и сахаром.
Добавьте яйца, хорошо перемешайте.
Влейте сливки и всыпьте муку с разрыхлителем. Вымешайте нежное тесто по гу.
Творожная запеканка с тыквой и маком
Цедра апельсина - 1 Чайная ложка
Кукурузный крахмал - 1 Ст. ложка
Тыквенное пюре - 600 Грамм (+ сахар по вкусу)
Мак - 2 Ст. ложки (готовый)
Творог - 1/2 Килограмма
Крахмал - 1 Ст. ложка
Сахар - 1/2 Стакана
Яйцо - 3 Штуки (в тыкву)
Сметана - 100 Грамм
1. Готовое тыквенное пюре соедините с яйцами, апельсиновой цедрой и ложкой крахмала. Добавьте по вкусу сахар и тщательно перемешайте. Отложите около 100 грамм пюре в сторону.
2. Отдельно взбейте яйца с сахаром, творогом и готовым маком. Добавьте крахмал и перемешайте.
3. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой или манкой (можно застелить пергаментом.
Вы любите творожные запеканки? А мак в выпечке? Если да- вам сюда! Замечательная маково-творожная запеканка с ягодами-фруктами (подбирайте по своему вкусу), нежная, с насыщенным вкусом мака, с легкой кислинкой ягод, в меру сладкая - пробуем?
Ингредиенты для «Творожно-маковая запеканка»:
- Творог (9%) — 600 г
- Мак — 150 г
- Пудинг ванильный (37 гр или крахмал) — 1 пач.
- Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
- Сахар — по вкусу
- Соль
- Черешня (свежемороженая или отцеженные ягоды из компота) — 170 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1759.4 ккал | белки 158.9 г | жиры 102.5 г | углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.3 ккал | белки 13.9 г | жиры 9 г | углеводы 4.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: запеканка (60 минут)
Рецепт «Творожно-маковая запеканка»:
Яйца разделить на белки и желтки.
В творог добавить желтки, сахар или заменитель сахара по вкусу, пудинг, мак.
Пробить погружным блендером.
Белки взбить со щепоткой соли до пиков.
Ввести аккуратно белки в творожную смесь - мешаем снизу вверх.
Разъемную форму на 18 промазать маслом и обсыпать манкой - излишки стряхнуть
Выложить массу в форму.
В середину разложить отцеженные ягоды и слегка их прижать.
У меня была свежемороженная черешня- я просто довела ее до кипения, остудила и отцедила.
Выпекала в мультиварке мощностью 900ВТ 1 час.
Если в духовке - при 180 градусах минут 50-60 - ориентируйтесь на свою духовку!
После сигнала оставила на 10 минут форму с запеканкой в мультиварке, не открывая крышки.
Крышку открыть.
Остудить.
Вынуть из формы.
Подавать со сметаной или йогуртом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Вы любите творожные запеканки? А мак в выпечке? Если да- вам сюда! Замечательная маково-творожная запеканка с ягодами-фруктами (подбирайте по своему вкусу), нежная, с насыщенным вкусом мака, с легкой кислинкой ягод, в меру сладкая - пробуем?
Похожие рецепты
Картофельно-луковая запеканка
- 30
- 223
- 8554
Творожная запеканка с грушей и карамелью
- 59
- 160
- 6251
Запеканка Светофор
- 33
- 37
- 2741
Творожная запеканка
- 3
- 78
- 3534
Сосиски в лаваше в мультиварке
- 23
- 92
- 2911
Творожная запеканка с рисом и яблоками
- 105
- 585
- 19227
Сырно-творожная запеканка
- 21
- 165
- 7771
Тушеная печень с яблоками
- 27
- 542
- 13028
Творожная запеканка "Зебра"
- 25
- 183
- 15120
Фотографии «Творожно-маковая запеканка» от приготовивших (10)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
4 августа 2020 года natvm79 #
25 января 2020 года motovilofff #
2 февраля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
11 октября 2019 года Mary Stone #
14 октября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
14 октября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
3 сентября 2019 года девушка с веслом #
7 сентября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
13 августа 2019 года Лилек3011 #
19 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
12 августа 2019 года Елена Бельтан #
19 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
10 августа 2019 года laka-2014 #
19 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
9 августа 2019 года Т-пушка #
19 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
19 августа 2019 года Т-пушка #
7 августа 2019 года laka-2014 #
3 августа 2019 года mtata #
19 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
20 августа 2019 года mtata #
20 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июня 2019 года strellby #
16 июня 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
23 мая 2019 года Irina AS 1 #
24 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Irina AS 1 #
26 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
22 мая 2019 года TatianaL #
22 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
22 мая 2019 года TatianaL #
21 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
20 мая 2019 года Мадам Пилюля #
20 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
20 мая 2019 года Мадам Пилюля #
20 мая 2019 года Klaudia-1 #
20 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
20 мая 2019 года Sunyusha #
20 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
19 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
19 мая 2019 года melati #
19 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Творожная запеканка без манки в духовке – рецепт, который без труда сможет исполнить любая хозяйка. В качестве связующего и балансирующего вкус компонента используется зачастую мука, крахмал, рис или просто яйца. Основу лакомства можно дополнить свежими фруктами, ягодами, сухофруктами, другими добавками.
Как приготовить запеканку из творога в духовке?
Чтобы приготовленная творожная запеканка без манки в духовке порадовала отменным вкусом, нужно соблюдать рекомендации выбранного рецепта и простые базовые требования.
- Творог для приготовления подобного изделия не должен быть чрезмерно влажным. Лучше отдавать предпочтение продукту со средним или высоким процентом жирности.
- Перед использованием творожную основу перетирают через сито или пробивают блендером, а муку или крахмал просеивают.
- Яиц добавляют ровно столько, сколько указанно в рецепте. Для получения более пышной и воздушной запеканки белки предпочтительно взбить отдельно до пиков и вмешать в основу перед выпеканием.
Запеканка творожная с мукой – рецепт в духовке
Приготовленная творожная запеканка с мукой в духовке приобретает великолепный вкус за счет сбалансированного и правильного состава и становится ароматной благодаря добавлению в основу ванилина. В процессе выпекания не рекомендуется открывать дверцу устройства во избежание оседания десерта.
- творог – 1.2 кг;
- яйца – 2 шт.;
- мука и сахар – по 4 ст. ложки;
- ванилин – 2 щепотки;
- масло сливочное – 20 г;
- соль – 0,5 ч. ложки.
- Творог растирают или взбивают до однородной текстуры.
- Вмешивают растертые с сахаром желтки, соль, ванилин и муку.
- Добавляют взбитые белки, аккуратно перемешивают и перекладывают в промасленную форму.
- Через 40 минут пребывания при 200 градусах пышная творожная запеканка в духовке будет готова.
Творожная запеканка с крахмалом в духовке
Не менее лакомой выходит запеканка из творога с крахмалом в духовке. В рецепте указано количество картофельного порошка. При замене такового кукурузным крахмалом его нужно взять в два раза больше из-за более низкой вязкости. Изделие можно ароматизировать, добавив в основу ваниль, лимонную или апельсиновую цедру.
- творог – 600 г;
- сметана – 50 г;
- яйца – 4 шт.;
- крахмал – 60 г;
- сахар – 170 г;
- сливочное масло – 20 г;
- ванилин, цедра, соль.
- Творог соединяют с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом и пробивают все блендером.
- Вмешивают в полученную основу ароматизаторы и взбитые со щепоткой соли до пиков белки.
- Перекладывают творожную смесь в промасленную форму и пекут 40 минут при 180 градусах.
Творожная запеканка со сгущенкой в духовке
Творожная запеканка без манки в духовке, рецепт которой будет изложен далее, получается удивительно нежной с приятным сливочным вкусом за счет добавления в творожную базу сгущенного молока. Разрезать десерт следует после полного остывания, чтобы получить ломтики аккуратной формы. Подают лакомство со сметаной, медом, вареньем.
- творог – 600 г;
- сгущенка – 1 банка;
- яйца – 3 шт.;
- крахмал – 60 г;
- масло сливочное – 20 г;
- ванилин, соль.
- Творог растирают с желтками и сгущенкой.
- Добавляют крахмал, ванилин, размешивают до растворения всех комков.
- Вмешивают в основу взбитые до пиков яичные белки, перекладывают в промасленную форму.
- Готовится запеканка из творога со сгущенкой в духовке, прогретой до 180 градусов 50 минут, после чего оставляется до полного остывания и только после этого разрезается на порции и подается к столу.
Запеканка творожная с рисом – рецепт в духовке
Напомнит о детстве вкусная запеканка из творога в духовке, приготовленная с участием риса. Крупу предварительно отваривают до полной готовности в воде или молоке, после чего дают немного или полностью остыть. Лакомство можно приготовить с изюмом или курагой, добавив распаренные сухофрукты в творожную основу.
- творог – 600-700 г;
- рис – 1 стакан;
- вода или молоко – 2 стакана;
- яйца – 3 шт.;
- сливки – 3 ст. ложки;
- сахар – 2/3 стакана;
- сливочное масло – 20 г;
- ванилин, соль.
- Отваривают до полной готовности рисовую крупу.
- Взбивают яйца с сахаром, добавляют к творогу вместе со сливками и солью.
- Вмешивают рис и ванилин, перекладывают творожно-рисовую основу в промасленную форму.
- Через 40-50 минут запекания при 190 градусах запеканка из творога без манки в духовке будет готова.
Творожная запеканка со сметаной в духовке
Идеальным завтраком, полдником или легким ужином станет вкусная воздушная творожная запеканка в духовке, приготовленная со сметаной. Сладость лакомства можно отрегулировать, изменив количество сахара, дополнительный аромат и вкус придать добавлением сухофруктов, цукатов или цедры цитрусовых.
- творог – 600-700 г;
- сметана – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар и мука – по 4,5 ст. ложки;
- масло – 20 г;
- ванилин, соль.
- К перетертому или взбитому творогу добавляют сметану и яйца, размешивают.
- Вмешивают муку, соль, ванилин, дополнив состав по желанию добавками на выбор.
- Перекладывают полученную смесь в промазанную маслом форму, выпекают десерт при 200 градусах 35-40 минут.
Творожная запеканка с какао в духовке
Приготовленная творожная запеканка «Зебра» в духовке получается не только безумно вкусной, но еще и невероятно эффектной на вид. Шоколадные слои в данном случае великолепно гармонируют с ванильными, создавая отменный изысканный десерт, которым будет приятно полакомиться с чашкой чая, кофе или какао.
- творог – 600 г;
- молоко – 120 мл;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 180 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- крахмал – 3 ст. ложки;
- какао – 1,5 ст. ложки;
- ванильный сахар – 2 ч. ложки;
- масло – 20 г;
- ванилин, соль.
- Взбивают творог с сахарным песком, ванильным сахаром и яйцами.
- Вливают молоко, всыпают крахмал, смешанный с мукой.
- Разделяют полученную базу на две порции и в одну из них вмешивают какао.
- В промасленную форму поочередно выкладывают по 2-3 ложки шоколадной и ванильной основы.
- От центра к краям проводят зубочисткой или острием ножа лучи, получая эффектный узор на поверхности и в разрезе.
Творожная запеканка с тыквой в духовке
Не менее эффектной на вид и еще более полезной получится творожно-тыквенная запеканка в духовке. Вместо ванилина в качестве ароматизатора можно использовать измельченную цедру апельсина, а в творожную массу добавить предварительно проваренный в течение 15 минут, после чего обсушенный мак.
- творог – 0,5 кг;
- тыквенное пюре – 60 г;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 200 г;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- сметана – 100 г;
- мак (по желанию) – 25 г;
- ванилин, масло.
- Творог взбивают блендером, добавив 2 яйца, 100 г сахара, ванилин и ложку крахмала. По желанию вмешивают мак.
- Смешивают пюре с крахмалом и ванилином, добавив 70 г сахара и 2 яйца.
- В промасленную форму выкладывают по ложке поочередно творожную и тыквенную массу, после чего проводят лучи от центра к краям.
- Выпекают изделие 50 минут при 150 градусах.
- Смешивают яйцо со сметаной и остатком сахара, покрывают заливкой изделие и запекают еще 10 минут.
Творожная запеканка с яблоками в духовке – рецепт
Если хочется полакомиться чем-нибудь максимально полезным самое время приготовить десерт по следующему рецепту. В данном случае творожное тесто гармонично сочетается с нарезанными яблоками, за счет этого изделие получается более сочным и приобретает особенный вкус, разнообразить который удастся добавлением молотой корицы.
- творог – 0,5 кг;
- сметана – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 8 ст. ложки;
- мука – 6 ст. ложки;
- корица – 2 ч. ложки;
- яблоки – 4 шт.;
- масло – 100 г.
- Яблоки нарезают ломтиками и припускают их в сотейнике на масле, добавив пару столовых ложек сахара и корицу.
- Смешивают творог с яйцами, сахаром, сметаной и мукой.
- В промасленную форму выкладывают яблочное наполнение, сверху распределяют творожную смесь.
- Готовиться будет творожно-яблочная запеканка в духовке при 180 градусах 1 час.
Творожная запеканка с бананом – рецепт в духовке
Творожная запеканка без манки в духовке, простой рецепт которой будет предложен в данном разделе, готовится с бананом. Мякоть тропического фрукта придаст десерту незабываемый вкус и потрясающий аромат, который станет еще более ярко выраженным при добавлении в основу ванилина или ванильного сахара.
- творог – 0,5 кг;
- молоко – 0,5 стакана;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- мука – 2 ст. ложки;
- бананы – 2 шт.;
- масло – 70 г;
- ванилин или ванильный сахар.
- Взбивают с сахаром яйца, добавив ваниль.
- Закладывают творог, мягкое масло, вливают молоко, взбивают все до однородности.
- Вмешивают в основу муку и нарезанные бананы.
- Через 50-60 минут запекания при 190 градусах творожная запеканка с бананом в духовке будет готова.
Творожная запеканка с ягодами в духовке
От изумительного домашнего десерта, приготовленного с учетом изложенных далее рекомендаций, не откажутся ни взрослые, ни дети. Готовится творожная запеканка с вишней в духовке и благодаря ягодному наполнению приобретает приятную кислинку и потрясающий аромат. Добавлять можно и любые другие ягоды: чернику, смородину, малину, клубнику.
- творог – 600 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- мука – 3 ст. ложки;
- ягоды – 250 г;
- масло – 20 г;
- ванилин.
- Творог растирают с сахаром и яйцами, добавив ваниль и муку.
- В промасленную форму выкладывают половину теста, покрывают его половиной ягод.
- Распределяют оставшуюся творожную основу и ягоды, смазывают поверхность блюда щедро сметаной.
- Готовят запеканку 40 минут при 190 градусах.
Запеканка из гречки с творогом в духовке
Вкусная творожная запеканка в духовке с гречкой позволит результативно утилизировать оставшуюся после вчерашнего ужина кашу и качественно накормить семейство лакомой и полезной новинкой. В основу из каши и творога весьма уместно будет добавить ломтики фруктов, ягоды, распаренные сухофрукты.
- творог – 400 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 0,5 стакана;
- гречка отваренная – 2 стакана;
- масло – 20 г.
- Творог взбивают с яйцами и сахаром, добавляют гречку, еще раз взбивают.
- Выкладывают массу в смазанную маслом емкость, выпекают при 190 градусах 30 минут.
- Разрезают и подают лакомство после остывания или в теплом виде.
Творожная запеканка без манки в духовке получается сочной, очень нежной и пышной. Творог для нее подойдет любой жирности и консистенции: домашний или магазинный, плотный, мягкий, пастообразный, зернистый. Чтобы у запеканки текстура получилась однородной, без крупных комочков, в творог рекомендуется добавить пару ложек сметаны и хорошо растереть толкушкой. Если однородность творожной массы не столь важна, творог просто разминается вилкой, и затем подмешиваются остальные ингредиенты.
В качестве связующего компонента добавляется немного муки. Можно часть муки заменить крахмалом – он впитает излишки жидкости и загустит творожную массу при запекании. Запеканка не опадет, останется пышной даже после полного остывания. Пошаговый рецепт с фото, более детально описывает процесс приготовления, раскрывает все секреты вкусной, творожной запеканки в духовке.
Ингредиенты:
- творог свежий – 250 гр;
- сахар – 3 ст. л;
- сметана густая – 2 ст. л;
- яйцо крупное – 1 шт;
- мука пшеничная – 2 ст. л;
- ванильный сахар – 0,5 пакетика;
- мелкая соль – на кончике чайной ложки;
- сливочное масло – маленький кусочек (для формы).
Как приготовить творожную запеканку в духовке
Творог будет разминаться толкушкой, так что можно использовать как пастообразный, так и зернистый. Выкладываем творог в глубокую мисочку, добавляем густую сметану.
Толкушкой хорошенько все разминаем, растираем до пастообразной консистенции.
Яйцо взбалтываем до пены. Отбираем одну ложку для смазывания верха. Остальное добавляем к творожной массе.
Всыпаем обычный и ванильный сахар, немного соли для более контрастного, насыщенного вкуса запеканки.
Добавляем пшеничную муку, предварительно просеиваем ее, удаляя примеси.
Все компоненты соединяем, тщательно вымешиваем ложкой до однородной массы. Блендер или миксер в этом случае использовать не рекомендуется. Творог при взбивании станет жидким, понадобится добавить больше муки, это заметно ухудшит вкус творожной запеканки.
Форму обмазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную массу. Верх разравниваем, делаем плоским, без горки и углублений.
Остужаем запеканку или подаем теплой, поливая сметаной, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!
Творожная запеканка без манки в духовке пошаговый рецепт
Поговорим о такой вкуснятине, как творожная запеканка с манкой в духовке, рецепт рассмотрим в нескольких вариантах. Запеканка из творога готовится в микроволновой печи, мультиварке, пароварке, на сковороде, и, конечно же, духовке. В нее можно добавить орехи, фрукты с ягодами, сухофрукты, и даже макаронные изделия и овощи.
Ингредиенты творожной запеканки с манкой
Прежде чем мы приступим к рассмотрению рецептов и способов приготовления творожного десерта разберемся с ингредиентами.
- Творог. Это основной ингредиент. Лучше всего подходит кисломолочный продукт с высоким и средним процентом жирности, блюдо не получится сухим. В процессе готовки его иногда протирают через сито либо взбивают в блендере. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Любители воздушного и очень нежного десерта протирают через сито, те, кто любят чувствовать творожную составляющую – нет.
- Яйца. Если положить их много, блюдо получится как резина. Как правило, на 500-700 г. основного ингредиента добавляют не более трех яиц.
- Манка. Как правило, ее добавляют вместо муки, лакомство получается нежным и воздушным. Обычно на 700 г. кисломолочного продукта кладут 60 г. манки, которую перед смешиванием распаривают в горячей воде.
- Начинка. В качестве начинки к традиционным ингредиентам добавляют ананасы, яблоки и другие фрукты. Если вы решили использовать сухофрукты, сначала промойте их и замочите в теплой воде, на полчаса, для размягчения. Свежие фрукты и овощи томят на сковороде, чтобы удалить лишнюю влагу.
В какой последовательности добавлять ингредиенты
1. Взбиваем смесь из яиц и сахара;
2. Порциями подмешиваем творог;
3. Кладем разбухшую манку;
4. Добавляем начинку.
Несколько советов по приготовлению запеканки
- Чтобы запеканка пропеклась, постарайтесь не делать ее очень толстой – чем тоньше, тем лучше.
- Подготовленное творожное тесто выкладывают в форму для выпечки предварительно смазанную маслом, по желанию, ее можно присыпать манной крупой.
- Чтобы после приготовления пышная запеканка не опустилась – не кладите в нее соду.
- Не вынимайте готовое лакомство сразу из духовки, дайте немного остыть. Иначе из-за резкого перепада температуры оно тоже может опуститься.
- Оптимальная температура для запекания: 150-180 °C.
Рассмотрим несколько рецептов приготовления запеканки в домашних условиях.
Творожная запеканка в духовке как в садике
• Три стакана творога средней жирности;
• 110 г. сахара;
• 3 г. ванилина;
• пара яиц;
• 60 г. манки;
• 70 мл. молока;
• 2 ст. л. масла сливочного.
- Сахарный песок, яйца, мягкое масло, ванилин, молоко и кисломолочный продукт взбиваем в блендере. Порциями добавляем манку. Должна получиться однородная без комков масса.
- Готовому тесту даем постоять полчаса, чтобы разбухла манка. Потом еще раз размешиваем.
- Выкладываем тесто в подготовленную для запекания форму, выпекаем примерно полчаса при 175 °C.
Творожная запеканка с манкой и изюмом
• 3 стакана творога;
• пара яиц;
• 100 г. сахарного песка;
• щепотка соли;
• 50 г. изюма;
• 120 г. манки;
• 15 г. масла.
- В глубокой миске тщательно перемешиваем сыр, яйца, сахар, ваниль, соль.
- Добавляем манную крупу, перемешиваем, оставляем постоять, чтоб манка разбухла.
- Подмешиваем промытый изюм, хорошо размешиваем.
- Смазываем форму для выпечки маслом, посыпаем манкой дно и бортики. Выкладываем тесто, хорошо разравниваем ложкой.
- Выпекаем в духовом шкафу 50-60 мин. при температуре 180 °C.
Запеканка со сметаной в духовке
• 600 г. творога;
• 125 г. сахара;
• треть чайной ложечки ванильного сахара;
• 100 г. манки;
• пара яиц;
• 250 мл. сметаны;
• 5 г. разрыхлитель.
- Сыпучие ингредиенты смешиваем, добавляем основной ингредиент, перемешиваем.
- Вбиваем яйца, подмешиваем сметану, тщательно вымешиваем.
- Готовую смесь по желанию взбиваем блендером. В смеси не должно быть комков.
- Кладем манную крупу. Количество манки в рецепте указано приблизительно его можно корректировать. Насыпьте сначала половину указанного объема, размешайте и посмотрите по консистенции. Масса должна быть не очень густой, так как крупа потом еще разбухнет. Готовую смесь оставьте отдохнуть на 25 минут.
- В смазанную форму для выпечки выкладываем готовое тесто, выравниваем его поверхность. Выпекаем приблизительно 45 минут при 180 °C.
Творожная запеканка с крахмалом
• 2 ст. творога;
• пара яиц;
• 75 г. сахара;
• 20 г. ванилина;
• 25 г. крахмала;
• 40 г. манки;
• 70 г. масла сливочного;
• 125 мл. кипятка.
- Заранее достаем из холодильника масло, чтоб оно размякло.
- Манку запариваем кипятком, когда разбухнет – перемешиваем с сахарным песком и ванилью.
- Взбиваем яйца, соединяем с кисломолочным продуктом, маслом, сахарной манкой, хорошо взбиваем.
- Смазываем форму для выпечки, присыпаем дно и бортики крахмалом, высыпаем смесь.
- Запекаем в духовке при температуре 175 °C около 35 минут.
Творожная запеканка с манкой — пошаговый рецепт
• 65 мл молока;
• 2,5 ст. творога;
• 2 яйца;
• 60 г. манки;
• 60 г. сахарной пудры;
• 1,5 ст. л. масла сливочного.
- Кисломолочный продукт взбиваем блендером либо протираем через сито.
- Растапливаем масло.
- Взбиваем сахарно-яичную смесь, вводим масло, снова взбиваем.
- Подмешиваем молоко и манку, снова взбиваем, даем постоять 40 мин.
- Подмешиваем главный ингредиент, вымешиваем однородную массу.
- Форму мажем маслом, притрушиваем крупой манной, выливаем смесь.
- Выпекаем в духовке 25 минут при 200 °C.
Запеканка на кефире в духовке
• 2 ст. творога;
• 3 крупных яйца;
• 90 г. сахарного песка;
• 200 г. манной крупы;
• 500 мл кефира;
• 40 г. муки;
• 5 г. ванили;
• 50 г. кураги.
- Взбиваем яично-сахарную массу.
- Постепенно подмешиваем манку, тщательно перемешивая.
- Затем выливаем кефир, кладем творог и муку. Хорошо размешиваем.
- Курагу моем, при необходимости размачиваем в теплой воде. Режем кубиками, соломкой или просто на четыре части. Подмешиваем в массу.
- Форму мажем маслом, высыпаем тесто. Выпекаем приблизительно час при 180 °C.
Диетическая творожная запеканка
• 400 г. творога;
• 150 г. йогурта;
• 3 банана;
• 2 яйца;
• ваниль, корица по вкусу.
- Взбиваем в блендере сыр с нежирным натуральным йогуртом и яйцами.
- В подготовленную сметанообразную массу кладем немного ванили либо корицы, еще раз размешиваем.
- Бананы чистим, разрезаем вдоль пополам.
- Форму для выпекания мажем маслом.
- На дно формы кладем разрезанные бананы, сверху заливаем их смесью.
- Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180 °C.
Творожная запеканка по Дюкану в духовке
• 600 гр. творога (нежирного);
• 3 ст. л. обезжиренного молока сухого;
• 40 г. манки;
• 4 яйца;
• 11 г. любого заменителя сахара;
• немного ванили.
- Разделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем белки в пену.
- Желтки растираем с сыром, затем добавляем по половине всех сухих ингредиентов и половину белковой массы, перемешиваем.
- Кладем оставшиеся ингредиенты, снова мешаем.
- Форму смазываем, выкладываем смесь. Запекаем при 180 °C.
Запеканка из творога без яиц
• 3 ст. творога;
• 60 г. сметаны;
• 40 г. манной крупы;
• 75 г. сахарного песка;
• 2 ст. л. масла.
- Половину подтаявшего сливочного масла вымешиваем с сахаром, добавляем манку. Даем постоять минут 30, манка должна немного разбухнуть.
- Добавляем кисломолочный продукт, хорошо вымешиваем.
- Форму мажем масло, притрушиваем манкой. Высыпаем тесто, разравниваем его ложкой, заливаем сметаной и остатками масла.
- Выпекаем полчаса при 180 °C.
Что же, как видим, легко готовится творожная запеканка с манкой в духовке. На самом деле с приготовлением такого, на первый взгляд сложного, лакомства справится даже начинающая хозяйка. Так что вооружаемся необходимым оборудованием, фантазией, покупаем продукты и вперед на кухню готовить вкуснейший десерт.
Творожная запеканка без манки в духовке
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.
Ингредиенты:
Как приготовить классическую творожную запеканку в духовке
Это блюдо знакомо и любимо многими из самого детства. Неведомо, каким образом, но даже в детсадовской и школьной столовой, откуда поварихи сумками таскали продукты домой, а на детских желудках экономили как могли, творожная запеканка всегда получалась вкусной. Многие пытаются воспроизвести тот самый рецепт, но получается это не у всех. А все дело в том, что та классическая творожная запеканка готовится без манки. Именно поэтому она получалась такая вкусная и сочная, с невероятно ароматной и красивой золотистой корочкой. Следуя нашему пошаговому, рецепту вы сможете безошибочно воспроизвести тот самый вкус. Секретов выбора творога для удачной запеканки не так уж и много, не важно, каким будет творог – жирным или обезжиренным, гораздо важнее, чтоб он был свежим и некислым. Одной из распространенных ошибок тех, кто хочет приготовить это блюдо вкусно, является желание использовать творог, который срочно нужно спасать, чтоб не пропал.
Итак, перед вами подробный пошаговый рецепт с фото, который покажет, как приготовить классическую творожную запеканку без манки в духовке.
Как приготовить “Творожная запеканка без манки в духовке” пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления запеканки нам понадобится творог, яйцо, сметана, сахар, картофельный крахмал, изюм.
Протереть творог (300 г) через сито.
Добавить к творогу 1 желток, сахар (2 ст. л.), сметану (2 ст. л.) и хорошо перемешать.
Изюм (25 г) промыть, просушить и вмешать в творожную массу.
Аккуратно вмешать взбитый в стойкую пену 1 белок.
Форму смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и присыпать мукой (1 ст. л.). Выложить творожную массу в форму и разровнять.
Готовить в предварительно разогретой до 160°С духовке приблизительно 40 минут.
Читайте также: