Жареный во фритюре лаваш

Обновлено: 29.04.2024

Чипсы из лаваша – очень вкусное лакомство, отличная закуска под пиво, а детям нравится за легкий кисловато-сладкий вкус. А если добавить сыр, сметану или паприку, оторваться от угощения невозможно. Любителям сладостей придутся по вкусу с корицей. Готовить их просто, как в духовке, так и на сковороде или в микроволновке.

Как сделать чипсы из лаваша?

Домашние чипсы из лаваша запекаются несколько минут, самое сложное – нарезать, обмазать и посыпать специями. Для этого блюда используют армянский лаваш, он более тонкий, круглой или квадратной формы, чем грузинский, второй хорош больше для пиццы. Посыпать можно любыми приправами, хорошо подойдут черный перец, адыгейская соль и сушеная зелень.

Чтобы чипсы из армянского лаваша получились вкусными, нужно:

Дать им остыть на противне после выпечки, тогда станут хрустящими.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Выбирать тонкие листы, тогда угощение получится нежным и воздушным.

Чипсы из лаваша в духовке - рецепт

Самый распространенный вариант- чипсы из лаваша с сыром в духовке. Чтобы вкус ощущался сильнее, перед запеканием можно посыпать тесто тертым на мелкой терке сыром. Продукт используют тех сортов, которые хорошо плавятся. Дополнит аромат гранулированный или сушеный чеснок, толика черного перца.

лаваш – 0,5 шт.;
кетчуп – 2 ст. л.;
сыр твердый – 50 г;
сушеная зелень – 0,5 ч. л.;
соль – по вкусу.

Лепешку расстелить, намазать кетчупом.
Натереть на мелкой терке твердый сыр.
Посыпать сушеной зеленью и сыром.
Порезать на куски.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Чипсы из лаваша в духовке печь 7-10 минут.

Как сделать чипсы из лаваша в микроволновке?

Аналогично можно приготовить чипсы из лаваша в микроволновке, вкуснее всего получается со смесью итальянских сушеных трав. По желанию можно добавить сыр. Солить лучше по вкусу, если угощение готовят под пиво, соли добавляют больше. Чтобы легче было резать, лист сворачивают в трубочку и делят на полоски в 5 сантиметров шириной. Их потом рубят на треугольники.

лаваш – 250 г;
масло растительное – 4 ст. л.;
травы – 15 г;
паприка молотая – 15 г;
сахар – 0,25 ч. л.;
соль – 0,25 ч. л.

Лаваш поделить на кусочки.
Смешать масло, сахар, соль, специи.
Высыпать лаваш, перемешать.
Выложить в тарелку, застеленную пергаментом.
Выставить таймер на 1,5 минуты.
Чипсы из лаваша должны остыть в микроволновке.

Чипсы из лаваша на сковороде - рецепт

В считанные минуты готовятся чипсы из лаваша на сковороде, из пряностей опытные хозяйки чаще используют сушеный укроп и красный молотый острый перец. Делить на порции можно, как смазанный соусом пласт, так и уже запеченный, кому как удобнее. Для первого варианта удобнее воспользоваться фигурками для печенья.

лаваш – 1 шт.;
перец красный – по вкусу;
масло кукурузное – 1 ст. л.;
чеснок гранулированный – 0,25 ч. л.;
кориандр молотый – по вкусу;
укроп сушеный – 0,5 ч. л.

Лаваш порезать.
Разогреть масло, добавить соль и специи.
Выложить лаваш, держать на огне, помешивая.
Как только кусочки затвердеют, снять со сковороды.

Чипсы из лаваша со сметаной

Намного нежнее, со сливочным вкусом и легкой кислинкой получаются чипсы из лаваша со сметаной в духовке. Для пикантности можно добавить толченый чеснок и свежую зелень, некоторые хозяйки смешивают пополам укроп с петрушкой. Сметана нужна высокой жирности, не слишком кислая. Допустимо заменить несладким йогуртом.

лаваш – 1 шт.;
сметана – 250 г;
зелень – 0,5 пучка;
кориандр – по вкусу;
перец красный молотый – 0,25 ч. л.;
соль – по вкусу.

В сметане развести зелень, соль, чеснок и специи.
Намазать тесто, поделить на кусочки.
Запекать чипсы из лаваша 15 минут.

Сладкие чипсы из лаваша

Любимым лакомством младших членов семьи станут сладкие чипсы, из готовят с сахарной пудрой и корицей. Сахар можно заменить медом. Чтобы сладкий вкус не был приторным, рекомендуется разбавить лимонным соком. Намазывать лаваш удобнее не ложкой, а кулинарной кистью. Чипсы из лаваша для детей готовятся всего за 5-7 минут.

лаваш – 1 шт.;
корица – 0,5 ч. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
вода – 1 ст. л.

Выжать из лимона сок.
Смешать сахарную пудру с корицей и лимонным соком.
Развести водой.
Нанести на расстеленный лаваш.
Порезать, выложить на пергамент.
Печь 5-7 минут.

Чипсы из лаваша с паприкой

С приятным ароматом и вкусом получаются чипсы из лаваша – рецепт с паприкой. Эта пряность – сушеный сладкий болгарский перец, в котором сочетаются острота и сладковатый вкус. Можно использовать и хлопья, и молотую паприку. Качественная имеет ярко-красный цвет, более темный характерный для несвежей пряности. Масло лучше класть оливковое.

лаваш – 1 шт.;
паприка – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
перец черный – по вкусу;
травы прованские сушеные – 0,5 ч. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.

Смешать соль, травы, специи и масло.
Лаваш нарезать, окунуть в заправку.
Выложить чипсы из паприки и лаваша на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать 10 минут.

Чипсы из лаваша во фритюре

Самые хрустящие чипсы из лаваша в домашних условиях получаются во фритюре. Масло должно полностью покрывать кусочки, потом их выкладывают на салфетку, чтобы ушел излишек. Такое угощение считается более вредным, чем другие варианты, но зато и более вкусным. Масло лучше брать рафинированное, без запаха. Готовить легче во фритюрнице, но если таковой нет, подойдет и кастрюля с толстым дном или глубокая сковородка.

лаваш – 1 шт.;
масло – 100 мл;
соль – по вкусу;
орегано – 0,25 ч. л.

Лаваш нарезать на квадраты.
Посыпать солью и специями.
Обжарить в большом количестве масла.
Обсушить на салфетке.

Чипсы из лаваша с майонезом

Слово «чипсы» переводятся с английского, как «тонкий кусочек». Бытует история, что в 19 веке железнодорожный магнат в одном из ресторанов курортного городка раскритиковал крупно порезанные кусочки картошки, после чего повар расстарался на самые тонкие. Блюдо быстро стало фирменным, а через пару десятков лет угощение уже выпускали на фабриках. Среди популярных рецептов - чипсы из тонкого лаваша с майонезом, которые легко приготовить и дома.

лаваш – 1 шт.;
майонез - 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу.

Чеснок измельчить.
Смешать майонез с солью и чесноком.
Намазать лаваш, порезать.
Выложить на противень.
Подсушить в духовке чипсы с майонезом из лаваша 10-15 минут.

Чипсы из лаваша без масла

Самые полезные чипсы из лаваша готовят без добавления масла. Жирность компенсируют сыр, сметана и яйцо, блюдо получится более нежным на вкус, и при этом сохранит свое хрустящее очарование. Масло годится и подсолнечное, и оливковое. Тесто лучше покупать машинной раскатки, с метровыми пластами, а ручной, где листы тоньше и по размеру меньше. Ингредиенты:

лаваш – 2 шт.;
сметана – 200 г;
яйца – 1 шт.;
хмели-сунели – по вкусу;
смесь перцев – по вкусу;
сыр твердый – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль – по вкусу.

Натереть на мелкой терке сыр.
Измельчить чеснок.
Яйцо взбить, смешать со сметаной, солью и специями.
Добавить чеснок.
Смазать смесью лаваш.
Выложить тертый сыр.
Нарезать тесто на кусочки.
Выложить на противень.
Запекать 6-10 минут.

Ингредиенты Лаваш во фритюре

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	38 г
Яйцо куриное (Жарка)	53 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	6 г

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш во фритюре".

Энергетическая ценность Лаваш во фритюре составляет 256,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Очень простое и быстрое блюдо, но такое вкусное! Пальчики оближешь. Очень меня выручает, когда нужно срочно что-то приготовить, пока готовится основной ужин или обед. Получается сочненько! На сайте много рецептов из лаваша, но посмотрев, не нашла похожего рецепта).

Ингредиенты для «Вертуты лавашные в кляре»:

Лаваш (армянский, тонкий) — 1 пач.
Картофель (среднего размера) — 4 шт
Колбаса (копченая) — 200 г
Майонез (1 ст.л - на кляр, 4 ст.л. - на начинку. Но можно взять больше, будет еще сочнее) — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (для обсыпки)
Зелень (лук, укроп)
Масло растительное (можно взять любое другое)
Приправа (соль, перец, КАРИ)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2209 ккал	белки 72.2 г	жиры 107.8 г	углеводы 240.7 г
Порции
ккал 552.3 ккал	белки 18.1 г	жиры 27 г	углеводы 60.2 г
100 г блюда
ккал 176.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Вертуты лавашные в кляре»:

Колбасу порезать кубиками и смешать с рубленной зеленью.

Почистить и нарезать, как и колбасу, маленькими кубиками картофель - обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный картофель к колбасе и смешать с майонезом.

Поперчить и присолить по вкусу. Самое главное - кладем карри (по вкусу). Перемешать аккуратненько, но тщательно. Сухо быть не должно, но плыть тоже… Консистенция примерно такая, как на фото.

Тонкий армянский лаваш разрезать на прямоугольники ( у меня один лист делился на четыре части), можно сделать больше частей, и так как вертутики станут меньше, смотреться будет более изящно.

Кладем нашу и без того вкусную начиночку на листы лаваша, оставляя примерно 2см пустого места от края, и сворачиваем рулетиком. Стараемся делать плотненько, но, следя при этом, чтобы начинка не выползала с краев (для этого по полсантиметра от краев, тоже можно оставить пустого места).

Вот мы и накрутили наши вертутики, теперь будем их обрабатывать.

Яйца взбиваем с майонезом и кефиром – присаливаем и добавляем приправы.

В отдельное блюдце насыпаем предварительно просеянную муку. Окунаем наши вертуты в яичную смесь,

Опускаем на сковороду с раскаленным растительным маслом.

И вот наши вертутики готовы! Подавать горячими.

Это безумно вкусно, сытно и просто в приготовлении!

А главное – сочно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Вертуты лавашные в кляре

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 сентября 2018 года Л-лька2805 #

18 сентября 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года Л-лька2805 #

22 марта 2017 года Каникула #

6 февраля 2017 года a shvedova77 #

6 февраля 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года a shvedova77 #

11 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

18 июля 2014 года анжини #

18 июля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

5 июня 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

17 апреля 2014 года юлинка-82 #

17 апреля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

8 апреля 2014 года Polovinka09 #

8 апреля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

30 января 2014 года Natalia Ok #

30 января 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

30 января 2014 года Natalia Ok #

30 января 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

22 марта 2017 года Каникула #

3 декабря 2013 года lelika # (модератор)

3 декабря 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Темычч #

10 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Темычч #

9 сентября 2013 года МамаЗахара #

9 сентября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)

4 сентября 2013 года vishenvi #

5 сентября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)

7 сентября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 сентября 2013 года bunny-evil #

1 сентября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)

30 августа 2013 года padens #