Золотая краска для декора тортов

Обновлено: 08.05.2024

Золотой пищевой краситель – лучший способ украсить готовое кондитерское изделие, сделать его ярким и необычным. Он производится из натуральных ингредиентов, безопасен для здоровья, не имеет вкуса и запаха. В порошковом виде легко наносится на поверхность тортов, капкейков и других кондитерских изделий. Также поставляется в виде спреев с распылителями. Работа с такими красящими веществами очень проста: их можно аккуратно наносить под различными углами на любые поверхности, включая края бокалов, тончайшие элементы декора на тортах и пирожных.

1
2
всё

1
2
всё

Пищевое золото для декора кондитерских изделий не обладает запахов и вкусом. Оно не токсично, изготавливается из натуральных компонентов и используется для украшения десертов, коктейлей и аперитивов. Его производят из натурального золота, либо же из смеси пищевых металлов (массовая доля золота составляет 96%, а серебра – 4%) .

Пищевой золотой краситель бывает нескольких типов:

Порошковый.
Жидкий.
Листовой.

В нашем магазине можно купить золотой пищевой краситель, представленный как в виде порошка, так и в виде спрея, поэтому вы без труда сможете подобрать наиболее удобный для вас вариант.

Порошковые красители

Порошковый золотой или серебряный краситель – это мелкая пудра тончайшего помола, которая легко наносится на любые поверхности: на шоколадные десерты, пирожные, края бокалов. Пищевая краска под золото дает невероятно красивый эффект, воссоздать который невозможно ни одним другим способом.

Чаще всего порошковый золотой краситель поставляется в небольших пластиковых коробочках или же в форме спреев-распылителей с дозатором.

Если вы хотите купить съедобное золото и опасаетесь, что оно обладает посторонним привкусами или запахами, то будьте уверены: оно не имеет металлического привкуса, абсолютно безвредно для здоровья и ничем не пахнет.

Такой материал для декорирования кондитерского изделия поставляется не только в порошковой форме, но и в более крупных гранулах или небольших хлопьях. В таком виде его используют для посыпки тортов и пирожных для создания особого эффекта, более плотной текстуры. Цена съедобного золота в форме хлопьев выше.

Листовое съедобное золото и серебро

Золотой краситель для торта бывает и еще одного типа: в форме тонких листов золотой фольги, которая поставляется упакованной между листами тончайшей папиросной бумаги, что упрощает работу с кондитерским ингредиентом.

Использовать золотой или серебряный пищевой краситель в виде фольги очень просто: его необходимо прижать к поверхности, на которую наносится краска, а затем аккуратно снять верхний бумажный слой. Листовой съедобный краситель под золото легко декорируется, ему можно придать любую желаемую форму перед нанесением на поверхность кондитерского изделия.

Пищевые красители под серебро и золото могут поставляться и в виде небольших шариков. Эти небольшие кусочки фольги помещаются на кондитерские изделия при помощи специальных щипцов. Для работы с ними могут потребоваться и другие инструменты, поэтому прежде чем купить съедобное серебро, убедитесь, что у вас есть все необходимое для работы.

Цена зависит от формы, в которой поставляется ингредиент: самым дешевым считается порошковое золото. Листовой аналог дороже, потому что его сложнее производить, с ним не так просто работать, как с порошковым аналогом.

Удобство – не единственная причина купить порошковый вариант. Простота хранения, более широкое применение в кулинарии и при изготовлении кондитерских изделий – основные его достоинства.

Купить пищевое золото для торта можно в нашем интернет-магазине. Позвоните нам прямо сейчас, и мы проконсультируем по всем интересующим вас вопросам.

Как сделать золотой айсинг? Золотой краситель - мой опыт использования, способы нанесения, недостатки и достоинства. Отзыв дополнен!

Хочу рассказать о своем опыте использования пищевого золотого красителя "Топ декор" отечественного производства. Мне нравятся красители этого производителя своим ярким цветом, удобной большой упаковкой и очень выгодными ценами. В частности, тюбик золотого красителя объемом 100 мл я приобрела всего за 150 рублей.

Золотое покрытие кондитерских изделий выглядит очень эффектно, но, как оказалось, не так-то просто покрасить изделие красиво.

Как сделать золотой айсинг?

Сразу предупрежу - не стоит добавлять золотой краситель непосредственно в крем или глазурь - золотой массы не получится (увы и ах, моя мечта рисовать сразу золотой глазурью не сбылась)!

Соответственно, данная добавка предназначена исключительно для поверхностного нанесения.

Сказано - сделано. Берем пряник, залитый глазурью и просушенный. Мягкую кисть обильно смачиваем в неразбавленном красителе, наносим. Ну, такое.

Попробуем несколько слоев, с просушиванием каждого. Долго, муторно, и все равно - не идеально.

Если подкрасить неглазированный пряник - конечно смотрится интереснее.

Конечно, эффект не "вау".

Не так давно я стала счастливым обладателем аэрографа. Скажу честно - очень опасалась заливать золотой краситель в аэрограф - вдруг забьется? Но любопытство пересилило, и. уже что-то более менее похожее на золотое покрытие, особенно если нанести два-три слоя, подсушив каждый. Все же не идеально, краситель ложится не очень равномерно,часто образуются пятна.

На фото - два слоя золотого красителя "Топ декор" нанесенного аэрографом.

Кстати, кто любовался на дорогущее перламутровое шампанское - можно добиться такого эффекта самостоятельно, из любого вами любимого прозрачного напитка. Нужно лишь пара капель золотого красителя, или же щепотка кандурина - это сухой перламутровый краситель. Эффект одинаковый, получается очень красиво.

В целом, краситель неплохой.. в любительских целях) Но 4 звезды поставить - рука не поднимается. Хочется "позолотее", и сложно добиться ровного покрытия, а аэрограф есть далеко не у каждого. Буду искать свое золото дальше, а планах - приобрести кандурин SuperGold. (приобрела, ура! Заходите, посмотрите)))

Надеюсь, этот отзыв был полезен тем, кто увлекается кондитеркой.

Золотой пищевой краситель придаст роскошный вид кондитерским изделиям и напиткам

Где же можно купить пищевое золото для создания великолепной роскоши тортов, десертов и напитков? Сегодня в Москве открыт первый интернет магазин, где вы можете приобрести съедобное золото и серебро.

Культура применение пищевого золота начинает активно развиваться и находит все больше и больше почитателей. Этот изысканный продукт востребован у кулинаров, кондитеров, барменов и производителей элитных напитков. Пищевое съедобное золото — это чистейшее золото с небольшим добавлением серебра. Оно производится для пищевой промышленности по специальным технологиям.

Для создания изысканного образа различных блюд и напитков применяется золотой пищевой краситель. Это элитная натуральная пищевая добавка, и ее уникальные возможности могут по достоинству оценить кондитеры, шеф-повара, и специалисты по созданию напитков категории «VIP».

Применение съедобного золота и серебра в кулинарии рождает эстетику роскоши, которую невозможно повторить, применив другие ингредиенты. Поэтому пищевое золото станет вашим верным помощником при организации vip-мероприятий и элитных приемов, которые не возможны без роскошного и дорогого декора блюд, десертов и напитков.

Что такое пищевое съедобное золото и как его можно использовать?

Пищевое съедобное золото — это чистое золото с небольшим добавлением серебра
Является натуральной элитной пищевой добавкой E175.
Оно гипоаллергенно и официально разрешено в каждой стране.
Это сверхтонкое золото (его толщина примерно 1/10 000 мм).

Существует уникальный способ нанесения пищевого золота на водорастворимую пленку, используя который, можно создать любое изображение, например логотип, торговую марку или вашу подпись и разместить их на кондитерских изделиях, горячих и холодных напитках и преподнести эти блюда на торжественных мероприятиях.

Отзывы наших клиентов

Павел (кондитер, Санкт-Петербург)

Впервые познакомился с пищевым золотом на работе, в кондитерской. Вроде бы, такая мелочь - посыпка блестками или небольшой декоративный элемент - и десерт уже смотрится совершенно по-другому: празднично, богато… Решил поинтересоваться, что еще можно делать с пищевым золотом. Почитал в сети, загорелся идеей использовать листовое золото. Заказал у нашего поставщика - edible-gold.ru Золото прекрасного качества, очень удобно упаковано, работать с ним очень хорошо и быстро. Кстати, на самом этом сайте много чего полезного для себя почерпнул. Теперь разрабатываю свой эксклюзивный десерт для нашей кондитерской - именно с листовым золотом. Весь секрет пока не раскрываю, приходите попробовать)).

Ася (кондитер, Краснодар)

Работаю кондитером уже 4 года, разумеется, интересуюсь, какие сейчас тенденции витают в моей сфере. Обратила внимание, что сейчас очень часто в кондитерке используют золото. Решила тоже попробовать. Начала с посыпок, очень изящно получалось, потом решилась на листовое золото. Думала, с ним будет сложно с ним работать, что оно сминаться будет, а оказалось, если выбирать качественные материалы и соблюдать технологию нанесения, все получается очень быстро и красиво. На ингредиентах я не экономлю - такая экономия потом может вылиться в двойные затраты. Поэтому и пищевое золото заказываю брендовое, итальянское - Giusto Manetti. Выписываю в интернет-магазине edible-gold.ru - коллега посоветовала, сказала, что здесь продукция оригинальная, сертифицированная и приходит быстро. Заказываем с ней на пару, так еще и скидка выходит как оптовикам.

Анна Челюскина (кондитер, Москва)

Мне часто заказывают торты, в том числе свадебные. Конечно, ответственность огромная, всегда хочется оправдать ожидания клиентов, ведь люди заказывают десерты именно для значимых событий, и совсем не хочется омрачать им день. Поэтому, как только на кондитерском рынке появляется что-то новое, у меня уже чешутся руки – не терпится попробовать это в работе. Увидела на сайте edible-gold.ru большое разнообразие оригинального серебряного и золотого декора для свадебных тортов, и не задумываясь сразу же заказала золотой Декор Gold 132 «Амур». Рекомендую всем кондитерам: с материалом работать очень легко, ложится ровно, еще ни один элемент не испортила – все получается сразу. Смотрится декор одинаково хорошо и на тортах, и на десертах. P.S. Кстати, пинцет, входящий в комплект, очень удобный.

Дарья Олейникова (шоколатье, Москва)

В работе мне приходится все время проявлять фантазию – туфельками и сердечками из шоколада давно уже никого не удивишь. Я являюсь постоянным гостем на сайте, знакомлюсь с новинками, много чего заказываю. Вот и когда увидела Декор Gold 14 «Happy Birthday», не смогла удержаться от покупки. На мой взгляд, она очень изящная и ненавязчивая, не утяжеляет общую композицию, как будто бы «логотип праздника». То есть, с ней можно собрать любую композицию на изделии, надпись не берет на себя весь акцент, а просто удачно дополняет ее. В работе материал очень комфортный, легко снимается с основы и ложится без проблем, долгой возни не требует.

Мой магазин: г. Барнаул, ул. Малахова, 86В

Ежедневно: 10:00-22:00
Без выходных

Подпишись на рассылку и получай самые свежие новости и рецепты от профессионалов

• Мы работаем с 2010 года, и на данный момент нами выполнено более 100 000 заказов.

• Вся продукция, представленная в ассортименте, сертифицирована и имеет соответствующие документы государственного образца.

• Прямая связь с производителями обеспечивает возможность поставки любых по объему партий, включая заказную продукцию.

• Во всех наших магазинах действует гибкая система скидок и дисконтная программа, направленная на построение долгосрочных отношений с клиентами и позволяющая приобретать интересующую продукцию на самых выгодных условиях.

• Технолог, работающий в компании всегда готов ответить на любые вопросы, связанные с выбором и использованием нашей продукции.

• Мы регулярно проводим разнообразные обучающие мероприятия — мастер-классы и семинары. Чтобы записаться в ту или иную группу, оставьте заявку на сайте, и мы вам перезвоним.

Каталог

Ингредиенты КондиPRO
- Пищевые добавки
- Красители
  - Гелевые красители
  - Жирорастворимые красители
    - Сухой краситель Nude line
    - Сухой краситель Renk line
    - Сухой краситель Violet line
    - Сухой краситель Green Line
  - Водорастворимые красители
  - Пищевые блески
    - Гелевые блески
  - Цветочная пыльца
Шоколад
- Шоколад бельгийский Callebaut
- Шоколад российский Sicao
- Шоколад французский Cacao Barry
- Шоколад французский Valrhona (Вальрона)
- Термостабильный шоколад
Кондитерские ингредиенты
- Специи
- Миндальная мука
- Орехи и сухофрукты
- Сублимированные ягоды и фрукты
- Ореховая паста
- Пралине
- Термостабильный шоколад
- Ореховые продукты
- Какао продукты
- Мастика/Масса для моделирования
- Декор и украшения
- Глазурь и покрытия
- От желатина до ванили (разное)
- Шоколадные чашечки и капсулы
Кондитерский инвентарь
- Силиконовые формы Dinara Kasko
- Силиконовые формы для тортов и пирожных
- Силиконовые коврики для выпечки
- 3D Декор
- Кондитерские мешки
- Каменные столешницы/Доски для темперирования
- Поликарбонатные формы для шоколада
  - Переводные формы для шоколада
    - Формы IM
    - Формы Chocolate World
    - Формы Pavoni
    - Формы Martellato
- Кондитерские насадки
- Металлические формы для выпечки
- Термометры
- Бордюрная лента
- Шпатель кондитерский
Фруктовые пюре
- Замороженное пюре Boiron
- Замороженное пюре Ravifruit
- Пастеризованное пюре в тетра пак RaviFruit
Молочные продукты
Упаковка
- Подложки под торт
- Упаковка для тортов
- Упаковка для макаронс
- Упаковка для конфет
- Упаковка для пирожных
- Упаковка для капкейков и маффинов
РАСПРОДАЖА %
Подарочные сертификаты КондиPRO
К празднику
- 1 сентября
- День учителя
- День врача
- Хэллоуин
- Новый Год
- 14 февраля
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха

Все, что необходимо знать о пищевом (сусальном) золоте

Пищевое золото – это добавка, которая широко используется в кондитерском ремесле и кулинарии. Несмотря на то, что само по себе золото – это не пищевой продукт, в виде пищевого, очищенного сусального золота он совершенно безопасен для приема в пищу, что подтверждено необходимым для таких случаев сертификатом качества.

Сусальное золото

Золото в листах, представленное в нашем магазине, отличается не только своим высоким качеством, но и нестандартной формой листа 9х9, которая на 25% больше обычной 8х8, что значительно выгоднее с финансовой точки зрения. Оно стало популярным среди профессиональных кондитеров далеко за пределами страны, поэтому у “Норис сусальное золото” появился достойный конкурент. Пищевое золото книжка

десерт с золотом

Раньше Gold transfersheet (переводные листы золота) использовалось только в элитных ресторанах для приготовления изысканных блюд. Теперь его применяют практически везде, где есть необходимость приготовить незаурядный кондитерский шедевр для любого торжественного случая: великолепный свадебный торт, кофе с позолоченной пенкой, конфеты с блестящей присыпкой.

Gold leaf оценили по достоинству бармены, кондитеры, шоколатье , шеф-повара и специалисты, специализирующиеся на приготовлении напитков класса “ премиум “. В руках профессионалов золото превращает напитки и блюда в настоящие произведения искусства, и экспериментировать в области декора теперь может каждый желающий.

Читайте также: