Десерт из груш с шоколадом с фото

Десерт из груши с шоколадом не зря считается верным средством против стресса. Учёными доказано, что груши, как и бананы, стимулируют выработку серотонина. О шоколаде что и говорить: если плитка содержит много какао, то она заряжает бодростью и энергией на пару-тройку часов. Готовится шоколадное лакомство из груш 30-40 минут.

Количество порций: 1
Время приготовления: 40 минут

Секреты приготовления груши в шоколаде: рецепт №1

Очистить две груши крупных размеров от кожицы. Оставить у плодов черешки, затем:

Поставить кастрюлю средних размеров на плиту, влить один стакан фильтрованной воды.
Растопить в воде 50 г сахарного порошка.
Когда карамельная масса начнёт закипать, положить в неё 2 груши. Проварить плоды около 20 минут, пока они не станут очень мягкими.
Достать фрукты из сладкого сиропа и выложить на блюдечко, чтобы они высохли.
Разломать 100 г чёрного шоколада на мелкие кусочки. Положить в кастрюлю и варить карамельную массу, пока шоколад не растопится.
Сдобрить шоколадную карамель 20 г сливочного масла. Тщательно перемешать ингредиенты и составить карамель с плиты.

Выложить на дно 2 креманок по 50 г сливочного пломбира. Сверху поместить карамельные груши хвостиком вверх и полить фрукты шоколадной глазурью.

Как приготовить грушу в шоколаде: рецепт №2

Поместить в кастрюлю средних размеров 100 граммов сахара, 30 г ванили, 3 палочки корицы, 4 стручка гвоздики, 200 г клюквы. Присыпать ингредиенты цедрой 1 лимона и 1 апельсина, далее:

Залить всё 500 мл красного вина, выжать сок 1 лимона.
Поставить на медленный огонь вариться.
Срезать у 3 жёстких груш днище. Через него вычистить тонким ножом косточки. Снять с фруктов кожуру, но оставить черешки.
Погрузить груши в разогревающийся на плите сироп и варить 40 минут, пока они не станут мягкими. Сироп не должен закипеть.
Пока фрукты варятся, растопить на водяной бане 20 г сливочного масла и 100 г чёрного шоколада.
Готовые груши вынуть из сиропа, поставить на плоскую тарелку. Положить рядом кусочек пломбира и полить десерт топлёным шоколадом. Украсить лакомство листиком мяты.
Тёплый сироп из клюквы и вина подать на стол вместе с десертом в качестве согревающего напитка.

Предлагаю Вашему вниманию восхитительный грушевый десерт в интересном оформлении. Конечно, придется потрудиться над его приготовлением, но он того стоит! За рецепт благодарю Yoli.

Груша (в мусс - 250г; для украшения - 50г) — 300 г
Сахар коричневый (в мусс) — 100 г
Желток яичный (в мусс) — 2 шт
Лимон (в мусс) — 1 шт
Бренди (грушевый (можно заменить на коньяк), в мусс) — 2 ст. л.
Желатин (листовой, в мусс) — 10 г
Сливки (30-35%, в мусс) — 200 мл
Ванилин (щепотка) — 1
Шоколад темный (для приготовления шоколадных листьев) — 100 г
Вода (для замачивания желатина - 150г; для грушевого пюре - 20г) — 170 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1834.2 ккал	белки 31 г	жиры 118.8 г	углеводы 197.6 г
100 г блюда
ккал 165.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 10.7 г	углеводы 17.8 г

Для мусса советую взять зрелые сочные груши, а для украшения, наоборот, жесткую грушу. Сначала готовлю мусс. Груши мою, чищу от кожуры, нарезаю кубиками.

Лимон мою, чищу от кожуры.

В кастрюле смешиваю кубики груши, кожуру лимона, половину коричневого сахара и воду. Массу на плите довожу до кипения, а затем на медленном огне варю массу до мягкости груш, время от времени помешивая.

В это время листовой желатин замачиваю в холодной воде.

Когда груша станет мягкой, снимаю кастрюлю с плиты, вынимаю кожуру лимона.

С помощью блендера измельчаю грушевую массу в пюре.

Желатин отжимаю от лишней воды и добавляю к горячему грушевому пюре.

Размешиваю массу до полного растворения желатина. Добавляю к массе сок половины лимона (обязательно его процеживаю) и бренди, снова массу перемешиваю.

В другой миске соединяю желтки, ванилин и оставшийся коричневый сахар.

Массу хорошо взбиваю миксером.

На водяной бане массу при постоянном помешивании довожу до загустения.

К желтковой массе добавляю грушевую, хорошо перемешиваю. Даю массе остыть.

Охлажденные сливки хорошо взбиваю миксером.

К грушево-желтковой массе добавляю взбитые сливки.

Аккуратно с помощью ложки или лопатки перемешиваю массу движениями сверху вниз. Массу убираю в холодильник примерно на 4-5 часов до полного застывания.

Для приготовления шоколадных листьев понадобятся листья розы. Листья мою и высушиваю.

2/3 шоколада растапливаю или на водяной бане, или в микроволновой печи на самой маленькой мощности (можно использовать режим разморозки продуктов), включая по минуте, размешивая шоколад до полного растапливания.

С помощью кулинарной кисти с обратной стороны листа наношу растопленный шоколад, складываю листья на разделочную доску и убираю в холодильник до застывания. Затем растапливаю оставшийся шоколад и наношу второй слой шоколада на листья, т. к. если шоколадный слой будет очень тонкий, шоколадные листья будут хрупкими. Снова убираю листья до полного застывания. Аккуратно снимаю листья розы с шоколадных листьев.

На один шоколадный лист (нужно брать листья побольше размером) с помощью ложки для мороженого кладу шар грушевого мусса, в мусс втыкаю второй шоколадный лист и тонкую дольку жесткой груши. Десерт готов! Поверьте, он очень вкусный! Приятного Вам аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

74
193
15765

29
77
2719

28
82
2735

0
15
1862

13
147
1366

10
78
2918

42
346
3837

18
53
1026

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

7 сентября 2016 года gordira57 #

7 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

18 июля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

19 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

15 марта 2015 года амирзая #

16 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

15 марта 2015 года айне кляйне #

15 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Lika68 #

8 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Lika68 #

9 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года aleter #

28 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

19 сентября 2014 года Т-пушка #

20 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года evgeni 30 #

26 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

19 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

21 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Mary-anne #

28 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

21 февраля 2014 года Taksa_gav #

21 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года Anna_usa #

18 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года Anna_usa #

18 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

17 февраля 2014 года lagoon #

17 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

16 февраля 2014 года Silvina #

16 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

слоеное тесто - 500 г
груши твердые - 3
коньяк - 2 ст.л.
коричневый сахар - 4 ст.л.
шоколад горький - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить сахар с 1 столовой ложкой воды в кастрюльке, довести до кипения, снять с огня.

Груши очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть коньяком, оставить.

Шоколад потереть на мелкой терке.

2 пласта теста сложила в один, отрезать 2 полоски шириной 1 см. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник длиной около 45 см. Мысленно разделить пласт теста на 3 равные части (по 15см).

Половину шоколада высыпать на центральную часть, равномерно его распределяя. Накрыть левой третью теста, высыпать оставшийся шоколад и накрыть правой третью.

Из отрезанных полосок сделать бортики по краям.

Смазать поверзность теста сахарным сиропом.

Красиво выложить поверх грушевые дольки.

Запекать в разогретой до 200* духовке около 30 минут

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1/4 ч.л.

Шоколад горький – 50 г

222 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Неожиданно нагрянули гости? Вы не знаете, что бы такое вкусное быстро приготовить и удивить гостей? Изысканный сочный десерт из ароматной груши с нежной шоколадной начинкой! Готовится этот горячий фруктовый десерт в микроволновой печи за несколько минут. Кстати, до 16 века считалось, что груши необходимо употреблять только после термической обработки. Надеюсь, этот простой шоколадно-грушевый десерт порадует ваших близких и гостей!

Подготавливаю ингредиенты по указанному списку. Груши надо брать сочные, из них десерт будет вкуснее.

В миску выкладываю кусочки шоколада, добавляю сахар, сливочное масло, ванильный сахар.

В микроволновой печи в несколько этапов нагреваю ингредиенты, перемешиваю, пока не получится однородная масса. Даю массе немного остыть.

В это время мою груши, очищаю от кожуры, разрезаю пополам, с помощью ложки нуазетки удаляю сначала сердцевину с семенами, затем делаю углубление чуть большим по размеру.

Таким образом подготавливаю все груши.

Продолжаю готовить шоколадное тесто. В миску с шоколадом и сливочным маслом добавляю яйцо и муку, просеянную с разрыхлителем.

С помощью вилки или венчика замешиваю однородное тесто.

С помощью чайной ложки выкладываю тесто в подготовленные половинки груш.

Запекаю груши в микроволновой печи в течение 4 минут при мощности 900 Вт.

Шоколадно-грушевый десерт готов! Его можно посыпать корицей или сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

День влюбленных
23 февраля
8 марта
вегетарианские
На завтрак

Verrines aux poires et aux trois chocolats - изысканный дессерт–украшение стола из Франции! В этом рецепте роскошно сочетаются два вида шоколада с кислинкой грушевого пудинга и свежестью фруктов.

для украшения
бокалы прозрачные	4 шт
консервированные груши в сиропе	1 банка
шоколад темный	75 г
сливочный шоколад	75 г
сливки	6 ст.л.
порошковый ванильный пудинг или крахмал	2–3 ложки
молотые орешки (миндаль в лепестках, фисташки, грецкие орехи или фундук)

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Груши мелко порезать – кусочками примерно 5х5 мм. Сироп отлить в отдельную посуду и отставить в сторону – он нам вскоре пригодится. Кусочки груш выложить на дно бокалов.
Темный шоколад растопить в кастрюльке на водяной бане, добавив 2 ст.л. сливок. Влить шоколад в бокалы поверх груш. Бокалы убрать в морозилку на 5 минут.
В это время от грушевого сиропа отлить 1/3 в миску и добавить 2 ст.л. сливок. Добавить порошковый пудинг или крахмал, размешать до однородной массы. Оставшийся сироп довести до кипения, снять с огня. Постоянно помешивая, влить смесь сиропа, сливок и крахмала, вернуть на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения (1–2 минуты). Снять с огня.
Вынуть бокалы из морозилки и , убедившись, что шоколадная масса загустела, влить поверх нее пудинг. Бокалы снова убрать в морозилку.
Растопить сливочный шоколад, добавив и в него 2 ст.л. сливок. Когда пудинг в веринах застынет, влить поверх него сливочный шоколад.
Украсить орешками, которые особенно хороши, если их поджарить чуть–чуть на сковороде без жира или в формочке в духовке (около 5 минут). на фотографии у меня еще в серединке – по паре ломтиков банана. Если есть мята – пара лепестков также отлично будут смотреться! В–общем, фантазируйте и. приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Быстрый десерт приготовленных в кляре и обжаренных фруктов, покрытых шоколадом и сыром, который займ. Замечательная ВКУСНЯТИНКА для жены и детей на 8 марта!

Главная
Категории рецепта
Нежный фруктовый десерт с шоколадом и сыром

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	219 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	21 гр
Б/Ж/У:	17 / 33 / 50
Н 14 / С 19 / В 67

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Приготавливаем жидкое тесто - кляр для праздничного десерта, начинаем с того, что разбиваем в миску и взбиваем в ней 3 куриных яйца.

Добавляем в миску к яйцам 100 гр. муки.

Взбиваем все ингредиенты в миске до жидкой однородной массы.

Включаем плиту и нагреваем сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло и начинаем нарезать бананы на кружочки, а яблоко с грушей на кусочки.

Высыпаем нарезанные фрукты в кляр - приготовленное жидкое тесто.

Тщательно перемешиваем все фрукты в кляре и отставляем на время миску в сторону.

Натертый на мелкой терке сыр твердых сортов растопляем в микроволновой печи вместе с шоколадом, разломанным на кусочки.

Размещаем фрукты в разогретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, после чего выкладываем на кухонное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Одну часть фруктов обмакиваем в шоколаде, выкладываем их на праздничное блюдо и посыпаем кокосовой стружкой.

Вторую часть фруктов обмакиваем в расплавленном сыре, добавляем в тарелку и наш фруктовый десерт к чаю на 8 марта готов!

Приятного аппетита и хорошего праздника, с наилучшими пожеланиями для наших милых и нежных дам!

Груша (в мусс - 250г; для украшения - 50г) — 300 г
Сахар коричневый (в мусс) — 100 г
Желток яичный (в мусс) — 2 шт
Лимон (в мусс) — 1 шт
Бренди (грушевый (можно заменить на коньяк), в мусс) — 2 ст. л.
Желатин (листовой, в мусс) — 10 г
Сливки (30-35%, в мусс) — 200 мл
Ванилин (щепотка) — 1
Шоколад темный (для приготовления шоколадных листьев) — 100 г
Вода (для замачивания желатина - 150г; для грушевого пюре - 20г) — 170 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1834.2 ккал	белки 31 г	жиры 118.8 г	углеводы 197.6 г
100 г блюда
ккал 165.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 10.7 г	углеводы 17.8 г

Лимон мою, чищу от кожуры.

В это время листовой желатин замачиваю в холодной воде.

Когда груша станет мягкой, снимаю кастрюлю с плиты, вынимаю кожуру лимона.

С помощью блендера измельчаю грушевую массу в пюре.

Желатин отжимаю от лишней воды и добавляю к горячему грушевому пюре.

В другой миске соединяю желтки, ванилин и оставшийся коричневый сахар.

Массу хорошо взбиваю миксером.

На водяной бане массу при постоянном помешивании довожу до загустения.

К желтковой массе добавляю грушевую, хорошо перемешиваю. Даю массе остыть.

Охлажденные сливки хорошо взбиваю миксером.

К грушево-желтковой массе добавляю взбитые сливки.

Для приготовления шоколадных листьев понадобятся листья розы. Листья мою и высушиваю.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

74
193
15765

29
77
2719

28
82
2735

0
15
1862

13
147
1366

10
78
2918

42
346
3837

18
53
1026

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

7 сентября 2016 года gordira57 #

7 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

18 июля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

19 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

15 марта 2015 года амирзая #

16 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

15 марта 2015 года айне кляйне #

15 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Lika68 #

8 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Lika68 #

9 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года aleter #

28 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

19 сентября 2014 года Т-пушка #

20 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года evgeni 30 #

26 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

19 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

21 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Mary-anne #

28 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

21 февраля 2014 года Taksa_gav #

21 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года Anna_usa #

18 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

18 февраля 2014 года Anna_usa #

18 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

17 февраля 2014 года lagoon #

17 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

16 февраля 2014 года Silvina #

16 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Количество порций: 1
Время приготовления: 40 минут

Секреты приготовления груши в шоколаде: рецепт №1

Очистить две груши крупных размеров от кожицы. Оставить у плодов черешки, затем:

Поставить кастрюлю средних размеров на плиту, влить один стакан фильтрованной воды.
Растопить в воде 50 г сахарного порошка.
Когда карамельная масса начнёт закипать, положить в неё 2 груши. Проварить плоды около 20 минут, пока они не станут очень мягкими.
Достать фрукты из сладкого сиропа и выложить на блюдечко, чтобы они высохли.
Разломать 100 г чёрного шоколада на мелкие кусочки. Положить в кастрюлю и варить карамельную массу, пока шоколад не растопится.
Сдобрить шоколадную карамель 20 г сливочного масла. Тщательно перемешать ингредиенты и составить карамель с плиты.

Как приготовить грушу в шоколаде: рецепт №2

Залить всё 500 мл красного вина, выжать сок 1 лимона.
Поставить на медленный огонь вариться.
Срезать у 3 жёстких груш днище. Через него вычистить тонким ножом косточки. Снять с фруктов кожуру, но оставить черешки.
Погрузить груши в разогревающийся на плите сироп и варить 40 минут, пока они не станут мягкими. Сироп не должен закипеть.
Пока фрукты варятся, растопить на водяной бане 20 г сливочного масла и 100 г чёрного шоколада.
Готовые груши вынуть из сиропа, поставить на плоскую тарелку. Положить рядом кусочек пломбира и полить десерт топлёным шоколадом. Украсить лакомство листиком мяты.
Тёплый сироп из клюквы и вина подать на стол вместе с десертом в качестве согревающего напитка.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1/4 ч.л.

Шоколад горький – 50 г

222 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаю ингредиенты по указанному списку. Груши надо брать сочные, из них десерт будет вкуснее.

В миску выкладываю кусочки шоколада, добавляю сахар, сливочное масло, ванильный сахар.

Таким образом подготавливаю все груши.

С помощью вилки или венчика замешиваю однородное тесто.

С помощью чайной ложки выкладываю тесто в подготовленные половинки груш.

Запекаю груши в микроволновой печи в течение 4 минут при мощности 900 Вт.

Шоколадно-грушевый десерт готов! Его можно посыпать корицей или сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

День влюбленных
23 февраля
8 марта
вегетарианские
На завтрак

для украшения
бокалы прозрачные	4 шт
консервированные груши в сиропе	1 банка
шоколад темный	75 г
сливочный шоколад	75 г
сливки	6 ст.л.
порошковый ванильный пудинг или крахмал	2–3 ложки
молотые орешки (миндаль в лепестках, фисташки, грецкие орехи или фундук)

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

слоеное тесто - 500 г
груши твердые - 3
коньяк - 2 ст.л.
коричневый сахар - 4 ст.л.
шоколад горький - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить сахар с 1 столовой ложкой воды в кастрюльке, довести до кипения, снять с огня.

Груши очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть коньяком, оставить.

Шоколад потереть на мелкой терке.

Из отрезанных полосок сделать бортики по краям.

Смазать поверзность теста сахарным сиропом.

Красиво выложить поверх грушевые дольки.

Запекать в разогретой до 200* духовке около 30 минут

Главная
Категории рецепта
Нежный фруктовый десерт с шоколадом и сыром

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	219 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	21 гр
Б/Ж/У:	17 / 33 / 50
Н 14 / С 19 / В 67

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Добавляем в миску к яйцам 100 гр. муки.

Взбиваем все ингредиенты в миске до жидкой однородной массы.

Высыпаем нарезанные фрукты в кляр - приготовленное жидкое тесто.

Тщательно перемешиваем все фрукты в кляре и отставляем на время миску в сторону.

Одну часть фруктов обмакиваем в шоколаде, выкладываем их на праздничное блюдо и посыпаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита и хорошего праздника, с наилучшими пожеланиями для наших милых и нежных дам!

Читайте также: