Десерт из мороженого и суфле

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусный и, главное, натуральный и низкокалорийный десерт, который можно использовать даже вместо мороженого: с добавлением пары ложечек такого суфле в чашку кофе получается почти кофе – гляссе.

Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его “теплым мороженым” – да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир .

И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны. Очень интересный рецепт: попробовав такой десерт, не каждый может понять, что он из кефира.

Тип блюда: десерт Порции: 4 Калорийность: 95 ккал

Калорийность молочного десерта – около 95 ккал (при добавлении 2 ст.л. сахара). Из указанного количества продуктов получается 4 порции по 145 ккал каждая. Немного для вкусного десерта и допустимо для худеющих.

некислый кефир (или ряженка) – 0,5 л.
нежирная сметана – 1/3 стакана
сахар – 1/4 – 1/2 стакана
желатин – 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар – 0,5 пакетика

Диетический десерт

Желатин замачиваем в половине стакана воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения, но не кипятим. Затем ставим его остужаться.
Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.
Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт можно украсить по желанию ягодами, орехами, тертым шоколадом. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, варенье или тертые ягоды, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая домашняя вкуснятина.

В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта – он не будет слишком сладким, я же добавляю 2 ст.л. сахара – получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).

Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорош, конечно, для худеющих любителей вкусностей, а также для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного – не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!

Вкусный, натуральный, легкий, дешевый, полезный и простой в приготовлении – такой диетический десерт можно готовить регулярно, создавая маленький праздник в обычный будний день.

Другие рецепты простых десертов :

Приятного аппетита и будьте здоровы! Понравился ли вам рецепт? Пишите, обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Кликните на рекламу, пожалуйста Это поможет поддерживать сайт в рабочем состоянии. Заранее спасибо!

Все (14)

Все (75)

К приложению

К приложению

Все (22277)

Очень Красивый Узор для ШАЛИ и Бактуса , вязание КРЮЧКОМ (шаль № 177) Озимок АнгелинаОчень красив.

Шоколадно-банановый десерт из ряженки Ряженка в качестве основы придаёт десерту лёгкость, а ба.

Google постоянно подслушивает вас через микрофон. Вот как найти эти записи! Плохая новость - да, .

Воздушное суфле из кефира и сметаны - чудный десерт вместо пломбира!

Давайте приготовим вкусное воздушное суфле из кефира и сметаны. Оно получается необыкновенно нежное, легкое, все пронизанное пузырьками воздуха, и по вкусу напоминает мороженое. Основу десерта составляют кефир, сметана, сахар и желатин.

Для аромата можно добавить немного ванилина или ванильного сахара. Жирность кефира и сметаны особой роли не играет, можно использовать любые, но если взять продукты с небольшим содержанием жира, то получит ся низкокалорийное, диетическое блюдо. Желатин можно использовать как обычный, так и быстрорастворимый. От его количества напрямую зависит плотность будущего десерта – будет это нежное, воздушное суфле или плотное желе.

Ингредиенты

кефир 500 г
сметана 100 г
сахар 50 г
вода 50 мл
желатин 1 ст. л.
ванильный сахар 1 ст. л.
кокосовая стружка 2 ст. л.

Приготовление

1. Желатин насыпьте в глубокую емкость. Залейте его холодной кипяченой водой. Оставьте набухать на 30-40 минут при комнатной температуре.

2. Пока набухает желатин, займитесь остальными продуктами. Чтобы готовый десерт получился воздушным и пористым, его нужно хорошо взбить. Налейте холодный кефир в чашу блендера. Добавьте к нему сметану из холодильника. Взбейте содержимое чаши 2-3 минуты на большой скорости.

3. К взбитой кефирной массе насыпьте обычный и ванильный сахар (можно добавить щепотку ванильного порошка). Продолжите взбивать на большой скорости 3-4 минуты до растворения сахарных кристалликов.

5. Насыпьте стружку. Взбейте 3-4 минуты на большой скорости, чтобы насытить кефирную массу пузырьками воздуха. Добавление стружки необязательно. Этот шаг можно пропустить.

6. Подготовьте чистые и сухие стаканы или креманки для формирования суфле. Разлейте кефирную массу по креманкам. Отправьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы смесь полностью застыла.

7. Суфле готово. Подавайте в качестве самостоятельного десерта. Можно украсить свежими ягодами, фруктами, мятой.

Решила поделиться с вами рецептом вкусного суфле для торта. Так как торт с этим кремом я буду печь только в июне ( у нас в этом месяце много праздников:) ), я решила сделать из него что-то типа конфет. Само суфле очень нежное, со сливочным вкусом и состав очень простой!

Мороженое (любое, у меня сливочное в стаканчике-4 штуки) — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Сливки (сухие) — 600 г
Желатин — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4270 ккал	белки 51.1 г	жиры 375.2 г	углеводы 20.1 г
100 г блюда
ккал 374.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 32.9 г	углеводы 1.8 г

Мороженое и сливочное масло растопить на огне до однородной массы, постоянно помешивая, но не доводя до горячего состояния, масса должна быть чуть теплая.

Добавьте сухие сливки, хорошо перемешайте, и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Попробуйте на вкус - в готовом креме не должны чувствоваться крупинки от сливок.

[color=green]Уже на этом этапе получается вкуснючий крем, которым можно смазывать коржи. [/color]
Чем дольше крем стоит в холодильнике, тем гуще становиться.

А для суфле: желатин замочить в воде по инструкции на упаковке (я всегда беру 1 стакан воды (200гр)). У меня был быстро растворимый, я залила его горячей водой (не кипятком. ), хорошо размешала и остудила. Теплым вливаем его в крем (постоявшем в холодильнике 2-3 часа), перемешать.
А теперь собираем торт: в разъемную форму уложить корж, затем суфле, разровнять и поставит в холодильник на ночь. Утром залить шоколадной глазурью.
В, общем, как готовить торты, я думаю знают все :)

А я сделала десерт: форму покрыла пленкой.

. уложила суфле и поставила в холодильник.

Через несколько часов разрезать его на квадратики и обвалять в какао.
[color=blue]Суфле получается сливочного вкуса, не приторное, очень нежное. [/color]

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

102
529
34488

28
222
2550

61
141
1345

30
89
3119

73
375
4295

49
108
2172

70
139
9386

2
129
2127

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 апреля 2017 года Ник71 #

23 декабря 2016 года Алена 46 #

2 февраля 2016 года DarkNight19 #

5 ноября 2015 года Zlatovika #

5 ноября 2015 года crybell # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Zlatovika #

30 октября 2015 года Zlatovika #

25 октября 2015 года Гаенко Ирина #

27 октября 2015 года crybell # (автор рецепта)

Мне кажется,что количество сливок сильно преувеличено

25 марта 2015 года povarIrixa #

4 января 2015 года Passionka #

5 января 2015 года crybell # (автор рецепта)

8 января 2015 года Passionka #

29 октября 2014 года veronika1910 #

28 июня 2014 года eklitus #

5 апреля 2014 года Изобелла #

1 апреля 2014 года tamara2333 #

18 октября 2015 года Елена Щипкова #

7 февраля 2014 года Михаил Антонов #

27 января 2014 года busymom #

24 января 2014 года Моя лакомка #

7 января 2014 года Мауси-котауси #

29 декабря 2013 года mojito2012 #

22 декабря 2013 года Cordon bleu #

22 декабря 2013 года crybell # (автор рецепта)

и даже отдаленно птичье молоко не напоминает

и не понимаю зачем столько сливок.

7 апреля 2016 года tat9na_k #

22 декабря 2013 года alenenok #

22 ноября 2013 года crybell # (автор рецепта)

22 июля 2014 года ЦАПЛИНА ОЛЕСЯ #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

0,6 л сливок 33% (примерно 3 ст. )
1 ст. сахара
1 пакетик ванилина
3 ст.л. орехов(любых, но лучше миндальных) или
измельченная курага

Пошаговый рецепт приготовления

Сливки взбить с сахаром.

Добавить любимые орехи или курагу, все перемешать.

Полученную массу разложить в металлические формочки и поставить в морозильную камеру до застывания (застывает мгновенно, не передержите!)

Формочки до середины положить в миску с теплой водой на 2-3 секунды и резко опрокинуть на блюдо (суфле вынимается легко, даже не смазывая формочки).

Суфле из кефира — быстрый рецепт. Разнообразить лакомство можно, добавляя ягоды, шоколад и ароматические добавки. Можно брать просто кефир или смешивать его со сметаной, ряженкой.

Низкокалорийное суфле из кефира и желатина

Суфле из кефира и желатина по консистенции напоминает желе, но получается более воздушным и пористым. Десерт слегка кислый, но это приятная кислинка.

кефир (любая жирность) – 0,5 л;
сметана (по желанию) – 0,1 л;
вода (кипяченая, остуженная) – около 50 мл;
сахар (можно обычный или коричневый) – 60 г;
желатин – 15 г;
ванилин – на кончик ложки.

Желатин оставьте набухать в воде на полчаса.
Распустите его: прогрейте, чтобы кристаллы растворились. Нельзя допускать кипячения – суфле не застынет. Можно распускать в микроволновке, достаточно 15 секунд.
Кисломолочные продукты, которые станут основой десерта, следует охладить.
Смешайте их с сахаром и маленькой щепоткой ванили.
Взбивайте массу пару минут, чтобы крупинки сахара разошлись.
В кефир влейте теплый желатин, не прекращая работать миксером. В растворенном желатине могут остаться кристаллики, поэтому лучше применить сито.
Взбивайте кефирную массу еще 4 минуты, скорость – максимальная. Основа должна быть пышной, с пузырьками.
Суфле распределите по формочкам, отправьте в холодильник на 4 ч. Если времени не осталось – поставьте емкости в морозилку на 20 минут. За это время десерт схватится.
Можно оформить ягодами, мятой, сиропом.

Воздушный десерт из сметаны и кефира

Лакомство из сметаны с кефиром получается более нежным. Это пп суфле, которое напоминает мороженое.

ваниль – щепотка;
желатин (любой) – 10 г;
кефир (холодный) – 0,5 л;
сметана (холодная) – 0,1 л;
сахар – по усмотрению или 0,1 кг;
вода (растворить желатин) – 70 мл;

Растворите желатин, залив его горячей водой. Желательная температура воды – 7 градусов. Если использовать кипяток – лакомство не схватится.
Перемешивайте, пока крупинки не исчезнут. Немного остудите.
Возьмите вместительную емкость, вылейте туда кисломолочные продукты и засыпьте сахар. Ингредиенты должны быть холодными, чтобы хорошо взбились.
Сдобрите массу ванилью.
Смесь важно хорошо взбить, ведь консистенция готового лакомства должны быть максимально воздушной. Выбирайте высокую скорость взбивания.
Пусть масса вспенивается в течение 4 минут. Сахар за это время растворится.
Не прекращая взбивание, введите понемногу желатин.
Продолжайте вспенивать массу еще 5 минут, чтобы она наполнилась пузырьками.
Разлейте в красивые емкости, можно взять глубокие бокалы.
Оставьте застывать на 5 ч.
Украсьте ягодами, стружкой шоколада.

Кефирное суфле без сметаны (с шоколадом и вишней)

Правильное питание не означает, что придется отказаться от десертов. Если для блюда взять самый нежирный кефир – получится низкокалорийная альтернатива мороженому.

кефир (можно заменить ряженкой) – 0,3 л;
желатин (в кристаллах) – 1 ст. л.;
сахар – по вкусу или 50 г;
молоко – 0,1 л;
вишня (лучше свежая засахаренная), шоколад (по желанию).

Залейте молоком желатин. Кристаллы должны набухать в течение 20 минут.
Подготовьте ягоды, натрите шоколад.
Сахар соедините с кефиром, перемешайте.
Распустите разбухший желатин на тихом огне, не кипятите. Если частички растаяли – снимайте с огня.
Теплый желатин вливайте постепенно в кефир, помешивая. Если влить весь сразу – он может мгновенно застыть комком.
Всыпьте шоколадную стружку, перемешайте.
Разложите в порционные формы подготовленные ягоды.
Разлейте кефирную заготовку в емкости.
Дайте застыть в течение нескольких часов.

Угощение из кефира и какао

Этот рецепт суфле из кефира – один из наиболее простых. Он готовится без сметаны, получается некалорийным. Можно окрасить с помощью какао половину десерта. А далее разлить его слоями, как полосы зебры.

кефир (прохладный, любой жирности) – 250 мл;
пудра сахарная – по вкусу или 20 г;
желатин (песок) – около 10 г;
какао порошковое – 10 г;
шоколад (любимый сорт) – 15 г;
вода (для желатина) – 0,1 л.

Закипятите воду, немного остудите, залейте желатин. Размешайте до растворения частиц.
Натрите шоколад.
Кефир взбейте с пудрой, какао, стружкой шоколада.
Соедините желатин с этой массой, продолжая работать миксером.
Еще немного взбейте.
Вылейте массу из кефира и какао в глубокую тару.
Поставьте застывать (от 20 минут).

Читайте также
Как приготовить вкусный и нежный творожный торт без выпечки
Рецепты творожного торта без выпечки позволят в короткое время приготовить вкусный десерт на любой праздник. Все рецепты можно отнести к.

некислый кефир (можно взять ряженку) – 0,5 л;
сметана (низкая жирность) – 70 мл;
сахар – 60 г;
желатин (в виде песка) – 1 ст. л.;
сахар ванильный – ½ пакетика;
вода прохладная (распустить желатин) – 100 мл.

Смешайте воду с желатином, оставьте набухать.
После увеличения кристаллов прогрейте эту жидкость, чтобы растворить фракции. Важно непрерывно помешивать. Кипятить не желательно – блюдо не застынет.
Растворенный желатин оставьте остывать.
Соедините кисломолочные продукты с сахаром.
Всыпьте ваниль.
Взбивайте молочную массу 3 минуты.
Не выключая миксер, медленно влейте желатин.
Работайте миксером еще пару минут.
Разлейте в вазочки.
Пусть застывает на холоде около 3 ч.
Готовое угощение украсьте орешками, ягодами, печеньем.
Можно приготовить суфле с фруктовым вкусом, если использовать немного меньше кефира. А вместо него, влить соответствующее количество сока, варенья или ягодного пюре.

Кефирное суфле с корицей и яблоком

Можно использовать бананы, груши. Они хорошо сочетаются со вкусом кефира и корицы.

корица (в суфле) – пара щепоток;
кефир (подойдет любой) – 0,4 л;
пудра сладкая – 60 г;
вода (для растворения желатина) – 150 мл;
желатин (порошковый) – 25 г;
яблоко – 1 плод;
корица, орехи – подача.

Следует закипятить воду и остудить.
Высыпьте желатин в эту теплую воду.
Подождите четверть часа – он набухнет.
Подогрейте желатиновую смесь, не кипятите.
Подогревать удобно в микроволновке. Помешивайте через каждые 15 секунд.
Пудру, корицу соедините с кефиром.
Используя сито, залейте желатин в кефир. Сито задержит твердые частички.
Все перемешайте.
Порубите яблоко, срезав предварительно кожицу.
Кубики яблока распределите в формах.
Залейте яблоко кефирной массой.
Пусть заготовка застывает около 2 ч.
Перед подачей переверните формы, присыпьте корицей и ореховой крошкой.

Читайте также
Творожное суфле: лучшие рецепты с пошаговым описанием
Из этой статьи вы сможете узнать о том, как приготовить творожное суфле дома. Для справки: суфле готовят на основе творога и.

Бананово-кефирное наслаждение

кефир (густой) – 0,3 л;
бананы (большие, можно переспелые) – 2 плода;
мед (густой) – 40 мл;
желатин (гранулы) – 10 г;
вода (прохладная, питьевая) – 50 мл.

Творожно-кефирное суфле

Немного напоминает нежные детские сырки. Если точно воспроизвести рецепт – лакомство будет напоминать торт.

творог (без наполнителей, нежирный) – 170 г;
кефир (густой, холодный) – 0,2 л;
какао (в виде порошка) – 5 г;
желатин (гранулы или пластина) – 10 г;
киви (украшение) – 1 шт.;
вода (кипяченая, остывшая) – 150 мл;
сахар – 35 г (или по вкусу).

Угощение из кефира с черносливом

Сочетание чернослива и кефира – отличное. Можно дополнить это легкое лакомство толчеными орехами.

кисломолочный продукт (ряженка, йогурт или густой кефир) – 0,3 л;
кипяченая вода (остуженная) – 100 мл;
чернослив (мягкий, косточки удалены) – 60 г;
желатин – маленькая пачка;
мед – по усмотрению.

Поставьте гранулированный желатин набухать, залив его теплой водой.
Набухшие гранулы прогрейте в микроволновке, не кипятя (достаточно 30 секунд).
Все продукты разотрите в блендере в нежный крем.
Если чернослив попался сухой – его стоит размочить в кипятке.
Вылейте в стаканы, уберите на 3 ч в холодильник.
Можно присыпать раскрошенным печеньем, орехами.

Читайте также
Самые вкусные рецепты домашнего желе
Здесь представлена вашему вниманию интересная подборка рецептов: желе домашнее с желатином. Обязательно попробуйте — .

Суфле из кефира можно готовить по-разному: со сметаной или без, чистое или с добавками. Всегда получается новое угощение. Рекомендую употреблять блюдо в качестве небольшого перекуса или десерта.

Тип блюда: десерт Порции: 4 Калорийность: 95 ккал

некислый кефир (или ряженка) – 0,5 л.
нежирная сметана – 1/3 стакана
сахар – 1/4 – 1/2 стакана
желатин – 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар – 0,5 пакетика

Диетический десерт

Желатин замачиваем в половине стакана воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения, но не кипятим. Затем ставим его остужаться.
Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.
Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт можно украсить по желанию ягодами, орехами, тертым шоколадом. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, варенье или тертые ягоды, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая домашняя вкуснятина.

Другие рецепты простых десертов :

Приятного аппетита и будьте здоровы! Понравился ли вам рецепт? Пишите, обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Кликните на рекламу, пожалуйста Это поможет поддерживать сайт в рабочем состоянии. Заранее спасибо!

Все (14)

Все (75)

К приложению

К приложению

Все (22277)

Очень Красивый Узор для ШАЛИ и Бактуса , вязание КРЮЧКОМ (шаль № 177) Озимок АнгелинаОчень красив.

Шоколадно-банановый десерт из ряженки Ряженка в качестве основы придаёт десерту лёгкость, а ба.

Google постоянно подслушивает вас через микрофон. Вот как найти эти записи! Плохая новость - да, .

Воздушное суфле из кефира и сметаны - чудный десерт вместо пломбира!

Ингредиенты

кефир 500 г
сметана 100 г
сахар 50 г
вода 50 мл
желатин 1 ст. л.
ванильный сахар 1 ст. л.
кокосовая стружка 2 ст. л.

Приготовление

Мороженое (любое, у меня сливочное в стаканчике-4 штуки) — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Сливки (сухие) — 600 г
Желатин — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4270 ккал	белки 51.1 г	жиры 375.2 г	углеводы 20.1 г
100 г блюда
ккал 374.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 32.9 г	углеводы 1.8 г

А я сделала десерт: форму покрыла пленкой.

. уложила суфле и поставила в холодильник.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

102
529
34488

28
222
2550

61
141
1345

30
89
3119

73
375
4295

49
108
2172

70
139
9386

2
129
2127

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 апреля 2017 года Ник71 #

23 декабря 2016 года Алена 46 #

2 февраля 2016 года DarkNight19 #

5 ноября 2015 года Zlatovika #

5 ноября 2015 года crybell # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Zlatovika #

30 октября 2015 года Zlatovika #

25 октября 2015 года Гаенко Ирина #

27 октября 2015 года crybell # (автор рецепта)

Мне кажется,что количество сливок сильно преувеличено

25 марта 2015 года povarIrixa #

4 января 2015 года Passionka #

5 января 2015 года crybell # (автор рецепта)

8 января 2015 года Passionka #

29 октября 2014 года veronika1910 #

28 июня 2014 года eklitus #

5 апреля 2014 года Изобелла #

1 апреля 2014 года tamara2333 #

18 октября 2015 года Елена Щипкова #

7 февраля 2014 года Михаил Антонов #

27 января 2014 года busymom #

24 января 2014 года Моя лакомка #

7 января 2014 года Мауси-котауси #

29 декабря 2013 года mojito2012 #

22 декабря 2013 года Cordon bleu #

22 декабря 2013 года crybell # (автор рецепта)

и даже отдаленно птичье молоко не напоминает

и не понимаю зачем столько сливок.

7 апреля 2016 года tat9na_k #

22 декабря 2013 года alenenok #

22 ноября 2013 года crybell # (автор рецепта)

22 июля 2014 года ЦАПЛИНА ОЛЕСЯ #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

0,6 л сливок 33% (примерно 3 ст. )
1 ст. сахара
1 пакетик ванилина
3 ст.л. орехов(любых, но лучше миндальных) или
измельченная курага

Пошаговый рецепт приготовления

Сливки взбить с сахаром.

Добавить любимые орехи или курагу, все перемешать.

Низкокалорийное суфле из кефира и желатина

кефир (любая жирность) – 0,5 л;
сметана (по желанию) – 0,1 л;
вода (кипяченая, остуженная) – около 50 мл;
сахар (можно обычный или коричневый) – 60 г;
желатин – 15 г;
ванилин – на кончик ложки.

Желатин оставьте набухать в воде на полчаса.
Распустите его: прогрейте, чтобы кристаллы растворились. Нельзя допускать кипячения – суфле не застынет. Можно распускать в микроволновке, достаточно 15 секунд.
Кисломолочные продукты, которые станут основой десерта, следует охладить.
Смешайте их с сахаром и маленькой щепоткой ванили.
Взбивайте массу пару минут, чтобы крупинки сахара разошлись.
В кефир влейте теплый желатин, не прекращая работать миксером. В растворенном желатине могут остаться кристаллики, поэтому лучше применить сито.
Взбивайте кефирную массу еще 4 минуты, скорость – максимальная. Основа должна быть пышной, с пузырьками.
Суфле распределите по формочкам, отправьте в холодильник на 4 ч. Если времени не осталось – поставьте емкости в морозилку на 20 минут. За это время десерт схватится.
Можно оформить ягодами, мятой, сиропом.

Воздушный десерт из сметаны и кефира

Лакомство из сметаны с кефиром получается более нежным. Это пп суфле, которое напоминает мороженое.

ваниль – щепотка;
желатин (любой) – 10 г;
кефир (холодный) – 0,5 л;
сметана (холодная) – 0,1 л;
сахар – по усмотрению или 0,1 кг;
вода (растворить желатин) – 70 мл;

Растворите желатин, залив его горячей водой. Желательная температура воды – 7 градусов. Если использовать кипяток – лакомство не схватится.
Перемешивайте, пока крупинки не исчезнут. Немного остудите.
Возьмите вместительную емкость, вылейте туда кисломолочные продукты и засыпьте сахар. Ингредиенты должны быть холодными, чтобы хорошо взбились.
Сдобрите массу ванилью.
Смесь важно хорошо взбить, ведь консистенция готового лакомства должны быть максимально воздушной. Выбирайте высокую скорость взбивания.
Пусть масса вспенивается в течение 4 минут. Сахар за это время растворится.
Не прекращая взбивание, введите понемногу желатин.
Продолжайте вспенивать массу еще 5 минут, чтобы она наполнилась пузырьками.
Разлейте в красивые емкости, можно взять глубокие бокалы.
Оставьте застывать на 5 ч.
Украсьте ягодами, стружкой шоколада.

Кефирное суфле без сметаны (с шоколадом и вишней)

кефир (можно заменить ряженкой) – 0,3 л;
желатин (в кристаллах) – 1 ст. л.;
сахар – по вкусу или 50 г;
молоко – 0,1 л;
вишня (лучше свежая засахаренная), шоколад (по желанию).

Залейте молоком желатин. Кристаллы должны набухать в течение 20 минут.
Подготовьте ягоды, натрите шоколад.
Сахар соедините с кефиром, перемешайте.
Распустите разбухший желатин на тихом огне, не кипятите. Если частички растаяли – снимайте с огня.
Теплый желатин вливайте постепенно в кефир, помешивая. Если влить весь сразу – он может мгновенно застыть комком.
Всыпьте шоколадную стружку, перемешайте.
Разложите в порционные формы подготовленные ягоды.
Разлейте кефирную заготовку в емкости.
Дайте застыть в течение нескольких часов.

Угощение из кефира и какао

кефир (прохладный, любой жирности) – 250 мл;
пудра сахарная – по вкусу или 20 г;
желатин (песок) – около 10 г;
какао порошковое – 10 г;
шоколад (любимый сорт) – 15 г;
вода (для желатина) – 0,1 л.

Закипятите воду, немного остудите, залейте желатин. Размешайте до растворения частиц.
Натрите шоколад.
Кефир взбейте с пудрой, какао, стружкой шоколада.
Соедините желатин с этой массой, продолжая работать миксером.
Еще немного взбейте.
Вылейте массу из кефира и какао в глубокую тару.
Поставьте застывать (от 20 минут).

Читайте также
Как приготовить вкусный и нежный творожный торт без выпечки
Рецепты творожного торта без выпечки позволят в короткое время приготовить вкусный десерт на любой праздник. Все рецепты можно отнести к.

некислый кефир (можно взять ряженку) – 0,5 л;
сметана (низкая жирность) – 70 мл;
сахар – 60 г;
желатин (в виде песка) – 1 ст. л.;
сахар ванильный – ½ пакетика;
вода прохладная (распустить желатин) – 100 мл.

Смешайте воду с желатином, оставьте набухать.
После увеличения кристаллов прогрейте эту жидкость, чтобы растворить фракции. Важно непрерывно помешивать. Кипятить не желательно – блюдо не застынет.
Растворенный желатин оставьте остывать.
Соедините кисломолочные продукты с сахаром.
Всыпьте ваниль.
Взбивайте молочную массу 3 минуты.
Не выключая миксер, медленно влейте желатин.
Работайте миксером еще пару минут.
Разлейте в вазочки.
Пусть застывает на холоде около 3 ч.
Готовое угощение украсьте орешками, ягодами, печеньем.
Можно приготовить суфле с фруктовым вкусом, если использовать немного меньше кефира. А вместо него, влить соответствующее количество сока, варенья или ягодного пюре.

Кефирное суфле с корицей и яблоком

Можно использовать бананы, груши. Они хорошо сочетаются со вкусом кефира и корицы.

корица (в суфле) – пара щепоток;
кефир (подойдет любой) – 0,4 л;
пудра сладкая – 60 г;
вода (для растворения желатина) – 150 мл;
желатин (порошковый) – 25 г;
яблоко – 1 плод;
корица, орехи – подача.

Следует закипятить воду и остудить.
Высыпьте желатин в эту теплую воду.
Подождите четверть часа – он набухнет.
Подогрейте желатиновую смесь, не кипятите.
Подогревать удобно в микроволновке. Помешивайте через каждые 15 секунд.
Пудру, корицу соедините с кефиром.
Используя сито, залейте желатин в кефир. Сито задержит твердые частички.
Все перемешайте.
Порубите яблоко, срезав предварительно кожицу.
Кубики яблока распределите в формах.
Залейте яблоко кефирной массой.
Пусть заготовка застывает около 2 ч.
Перед подачей переверните формы, присыпьте корицей и ореховой крошкой.

Читайте также
Творожное суфле: лучшие рецепты с пошаговым описанием
Из этой статьи вы сможете узнать о том, как приготовить творожное суфле дома. Для справки: суфле готовят на основе творога и.

Бананово-кефирное наслаждение

кефир (густой) – 0,3 л;
бананы (большие, можно переспелые) – 2 плода;
мед (густой) – 40 мл;
желатин (гранулы) – 10 г;
вода (прохладная, питьевая) – 50 мл.

Творожно-кефирное суфле

творог (без наполнителей, нежирный) – 170 г;
кефир (густой, холодный) – 0,2 л;
какао (в виде порошка) – 5 г;
желатин (гранулы или пластина) – 10 г;
киви (украшение) – 1 шт.;
вода (кипяченая, остывшая) – 150 мл;
сахар – 35 г (или по вкусу).

Угощение из кефира с черносливом

Сочетание чернослива и кефира – отличное. Можно дополнить это легкое лакомство толчеными орехами.

кисломолочный продукт (ряженка, йогурт или густой кефир) – 0,3 л;
кипяченая вода (остуженная) – 100 мл;
чернослив (мягкий, косточки удалены) – 60 г;
желатин – маленькая пачка;
мед – по усмотрению.

Поставьте гранулированный желатин набухать, залив его теплой водой.
Набухшие гранулы прогрейте в микроволновке, не кипятя (достаточно 30 секунд).
Все продукты разотрите в блендере в нежный крем.
Если чернослив попался сухой – его стоит размочить в кипятке.
Вылейте в стаканы, уберите на 3 ч в холодильник.
Можно присыпать раскрошенным печеньем, орехами.

Читайте также
Самые вкусные рецепты домашнего желе
Здесь представлена вашему вниманию интересная подборка рецептов: желе домашнее с желатином. Обязательно попробуйте — .

Читайте также: