Десерт с черносливом от юлии высоцкой

Рецепт Ю.Высоцкой.На сайте уже есть несколько вариантов приготовления этого десерта,надеюсь и этот кого-то заинтересует.

Белки

7 г

Жиры

15 г

Углеводы

47 г

Чернослив без косточки содержит множество полезных микроэлементов и благотворно влияет на пищеварительную систему.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей. Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда – из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

Клафути с черносливом

Ингредиенты: чернослив без косточек — 350 г, яйца куриные — 4 шт., пшеничная мука — 75 г, сахарная пудра — 75 г, молоко — 225 мл, сливки 33% — 225 мл, коньяк — 30 мл, масло сливочное — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 200°С.
2. Чернослив замочить в коньяке на 20 минут.
3. Сливки взбить миксером в крепкую пену (осторожно, не перебить!).
4. Яйца взбивать с сахарной пудрой до увеличения в объеме в два раза.
5. Не переставая взбивать, влить молоко, добавить просеянную муку, ввести взбитые сливки.
6. Широкую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.
7. Чернослив слегка отжать и разложить на бумаге в один слой. Сверху равномерно вылить тесто.
8. Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.

Клафути — легкий французский пирог. В классическом варианте готовится из вишен, но в этом рецепте используется чернослив. Подавать на стол можно и горячим, и теплым, и холодным — в любом случае не прогадаете!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Замочить чернослив в коньяке на 20 минут.

Шаг 2
Взбить сливки электрическим миксером в крепкую пену (осторожно, не перебить!).

Шаг 3
Яйца взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме в два раза, добавить молоко, просеянную муку, осторожно ввести взбитые сливки.

Шаг 4
Широкую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.

Шаг 5
Отжать слегка чернослив, выложить его на бумагу в один слой.

Шаг 6
На чернослив выложить тесто (оно должно получиться довольно жидким). Выпекать 25—30 минут.

Замороженная нуга с черносливом от Юлии Высоцкой

Нуга — потрясающий французский десерт, она бывает нескольких видов, я больше всего люблю замороженную, это очень похоже на семифреддо! Вместо миндальных хлопьев можно взять нерезаный миндаль, а если вы любите горьковатый ореховый вкус, подойдет и неочищенный, главное — измельчить его так, чтобы получились небольшие кусочки, а не мука. Чернослив можно ошпарить кипятком, чтобы легче было удалять косточки. #едимдома #юлиявысоцкая #рецепт #готовимдома #кулинария #домашняяеда #нуга #чернослив #десерт

Для того чтобы насладиться великолепным французским десертом не надо ехать во Францию. Его можно приготовить дома из самых простых и всем доступных продуктов. Мы представляем вашему вниманию нежнейший клафути с черносливом, традиционно его готовят с вишней, но и с сухофруктами эта вкуснятина очень хороша!

Ингредиенты для приготовления клафути с черносливом

Чернослив без косточек 350 грамм
Яйцо куриное 4 штуки
Мука пшеничная просеянная 75 грамм
Пудра сахарная 75 грамм
Молоко цельное пастеризованное 225 миллилитров
Сливки 33% жирности 225 миллилитров
Коньяк 30 миллилитров
Масло сливочное 1 столовая ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Противопригарная форма для выпечки с толстым дном, Пекарская кисть, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка, Кухонные весы, Глубокая миска – 2 штуки, Миксер, Нож, Металлическая решетка (от духовки), Столовая ложка, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Десертная тарелка – 6 штук

Приготовление клафути с черносливом:

– Клафути считается именно влажным десертов с мягкой текстурой, но если такая плотность вас не устраивает можно выпекать клафути в течение 40 – 45 минут до румяной слегка твердой корочки, за это время тесто уплотнится, и клафути будет напоминать воздушный пирог.

– По желанию в тесто можно добавить 1 чайную ложку жидкого ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа.

– Если вы не уверены в своей духовке и боитесь, что десерт пригорит, лучше застелите форму для запекания пекарской бумагой и обработайте ее слоем сливочного или растительного масла.

– Этим же способом можно готовить клафути с любыми сухофруктами, например с курагой, вяленой малиной, клубникой, вишнями или черешней.

26.03.2014 | 12:17 | Joinfo

Юлия Высоцкая – прекрасный кулинар. Ей одинаково хорошо удаются как блюда из мяса и рыбы, так и всевозможные сладости. Сегодня Юлия Высоцкая учит – как приготовить десерт с черносливом

Рецепты от Юлии Высоцкой разлетаются, как горячие пирожки на морозе. Высоцкая – приверженец исключительно полезной кухни и если она готовит сладости, то только из натуральных ингредиентов. К примеру, ну как можно разнообразить привычные гренки? Запросто – Юлия Высоцкая модернизирует гренки и делает из них французский тост с ананасом. От такого блюда пальчики оближут не только дети, но и взрослые.

Сегодня телеведущая и актриса Юлия Высоцкая предлагает приготовить авторское лакомство - вкусный шоколадный десерт с черносливом.

Для приготовления сладкого блюда понадобятся: черный шоколад 60 г, чернослив без косточек 60 г, йогурт плотной консистенции 250 г, жареный миндаль 1 горсть.

Чернослив мелко нарезать. Большую часть шоколада порезать небольшими кусочками. Далее измельченный чернослив поместить в небольшую кастрюлю, залить 100 мл горячей воды и довести все до кипения. Добавить в кипящую воду с черносливом кусочки шоколада и растопить их на медленном огне.

Растопленный шоколад с черносливом измельчить в блендере в однородную массу. В шоколадную массу влить йогурт, все перемешать. Оставшийся шоколад нарезать тонкой стружкой. Миндаль слегка измельчить в ступке. Шоколадный десерт разложить в прозрачные бокалы и украсить шоколадной стружкой или орехами. И последний совет - такой десерт будет еще вкуснее, если он немного постоит в холодильнике.

Будем надеться, что десерты от Юлии Высоцкой совсем скоро сможет попробовать ее доченька, Маруся Кончаловская, которая вот уже пять месяцев находится в марсельской клинике в коме второй степени тяжести.

Для нежного десерта понадобится много яичных белков.

Юлия Высоцкая поделилась с подписчиками рецептом очень нежного и невероятно красивого пирога на основе коржей из меренги.

Итак, актриса предлагает взять 6 яиц, отделить от них желтки, оставив белки. Также понадобятся 240 граммов мелкого сахара, ваниль, 1 чайная ложка крахмала, 2 чайные ложки яблочного уксуса.

Юлия приготовила крем из сливочного сыра, ванили, пудры, взбив ингредиенты. Добавила взбитых сливок и украсила ягодами.

Читайте также

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Лариса Рубальская не только поэтесса и переводчица, но и прекрасный кулинар. Предлагаем приготовить по её рецепту салат с черносливом и грецкими орехами.

Отварить вкрутую пару яиц. Замочить в тёплой воде 300 г чернослива. Отварить до готовности 5 столовых ложек риса. Лучше это делать без соли, так как в составе салата есть солёные огурцы. Мелко нарезать две луковицы и слегка обжарить на растительном масле. Измельчить, но не в порошок, 100 г грецких орехов. Нарезать, желательно мелко, два солёных огурца. А теперь все ингредиенты уложим слоями в салатнице. Например, в таком порядке: рис, обжаренный лук, солёные огурцы, нарезанный чернослив (его можно слегка смазать майонезом), теперь варёные яйца, майонез.

Сверху всё посыпать грецкими орехами. Украсить салат можно зеленью, кусочками чернослива.

Угостить любимых сладким лакомством и вкусным и при этом невредным - вот о чем часто заботится практически каждая хозяюшка! Мы предлагаем рецепты потрясающих десертов с черносливом, которыми вы можете без опаски угостить любимых. Здесь вы найдете способы приготовления вкусных муссов с черносливом, конфет, сливочных десертов и пирога с черносливом без муки и яиц. Угощения получаются такими вкусными!

Как для любой хозяйки начинается подготовка к празднику? Правильно, с составления парадного меню. Когда с горячими блюдами и салатами, наконец, определились, встает вопрос о десерте: из чего его лучше приготовить. Да так, чтобы поразить родных и гостей. Предлагаем вспомнить о знакомых всем сухофруктах. Ведь десерт с черносливом – это совершенно необычное, обладающее особенным вкусом и ароматом лакомство.

Немного о пользе

Сухофрукты пользуются колоссальной и заслуженной популярностью. И удивительного тут нет ничего: ведь они сами по себе уже полностью готовые к употреблению деликатесы.

А ведь сушеные фрукты ничуть не хуже своих свежих собратьев годятся еще и для приготовления десертов. Более того, они имеют даже ряд преимуществ: доступны в любое время года, хорошо хранятся и, благодаря современным технологиям высушивания, сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Чернослив, к примеру, не только удивительно вкусен, но и исключительно полезен:

он весьма благотворно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы;
налаживает обменные процессы и снижает вес;
обладает выдающимися антибактериальными и антиоксидантными свойствами;
дает заряд энергии, улучшает работоспособность и омолаживает.

Чего только из него не делают: компоты и кисели, салаты и фруктовые супы, начинку для пирогов, конфеты и мороженое. Рецептов существует невероятное множество.

Предлагаем ознакомиться с несколькими фантастически вкусными десертами, приготовленными на основе чернослива. Надеемся, что они придутся Вам по вкусу и займут свое место в копилке рецептов.

Это, наверное, наиболее простой в приготовлении, но восхитительно вкусный рецепт с черносливом. Его создание не занимает более 15 минут, а результат неизменно вызывает восторг. Ингредиентов минимум:

300 г сметаны (20 – 25% жирности);
200 г чернослива (без косточек);
по 100 г сахара и грецких орехов;
3 – 4 кусочка шоколада.

Первым делом нужно замочить чернослив, чтобы он обрел мягкость. Для этого его достаточно залить горячей водой на 5 минут. Но не кипятком – иначе плоды неаппетитно расползутся.

Чтобы не терять время пока чернослив замачивается, стоит смешать сметану с сахаром. Перемешать нужно тщательно, добиваясь полного растворения.

5 минут прошло – можно извлекать чернослив из воды. Перед дальнейшим использованием его надо обсушить: салфеткой или бумажным полотенцем.

Теперь начинается формирование десерта. В порционные вазочки первым слоем укладывается чернослив. Для удобства его можно порезать на небольшие кусочки. Следующий слой – слегка измельченные орехи. Осталось залить все сметанным соусом.

Десерту лучше несколько часов постоять в холодильнике, чтобы хорошо пропитаться. Перед подачей каждую порцию нужно присыпать тертым шоколадом. Изумительно вкусное блюдо готово!

Нельзя не упомянуть о простых, но очень вкусных домашних конфетах на основе чернослива (как говорится, без красителей и консервантов). Для их создания понадобятся:

250 г чернослива (разумеется, без косточек);
по 100 г миндаля — молотого и рубленного;
чайная ложка корицы.

Процесс приготовления совсем несложен:

Очень необычный и бесподобно вкусный тортик, совмещающий пышное бисквитное тесто и нежную желейную начинку. Для его создания нужны:

3 яйца;
100 г муки;
ч. л. разрыхлителя;
2 ст. л. крахмала;
1 стакан сахара;
по 250 г сметаны (20% жирности) и мягкого творога;
200 г чернослива без косточек;
10 г желатина;
50 г шоколада.

Вначале печется основа торта – бисквит:

Яйца хорошо взбиваются с половиной стакана сахара и смешиваются с мукой, крахмалом и разрыхлителем – тесто готово. Формой надо воспользоваться разъемной – иначе готовый торт невозможно будет извлечь, не повредив. Выпекается бисквит в течение 20 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. После готовности ему надо позволить остыть прямо в форме.

Пока основа остывает, нужно заняться подготовкой верхнего желейного слоя:

В ¼ стакана холодной воды замочить желатин. Чернослив залить половиной стакана горячей воды (не кипятка!).
Через 10 минут замоченные плоды вынуть из воды и обсушить. Далее — нарезать их на небольшие кусочки. Настой, образовавшийся во время замачивания, влить, процеживая, в желатин. Прогревать все на водяной бане, пока желатин не растворится без остатка.
Теперь нужно взбить миксером сметану, творог и оставшийся сахар. После этого добавить в массу чернослив и желатин. Все хорошо перемешать и вылить на остывший к этому времени корж.
Отнести будущий торт в холодильник и оставить его там часа на 4 для застывания.

Перед самой подачей освободить его из формы и декорировать тертым шоколадом. Очень красиво и неимоверно вкусно! Приятного аппетита!