Фруктовый десерт яблоки груши

Фруктовый салат - отличный вариант порадовать себя и родных, а также украсить праздничный стол! Сладкий салат с фруктами и орехами готовится очень просто и быстро, а его нежный вкус запомнится вам надолго.

В Новый 2017 год рекомендуется украсить стол блюдами наподобие петуха. Предлагаем оформить фруктовую нарезку в виде петушиного хвоста, ведь фрукты такие же яркие, как и перья этой птицы. Подайте фрукты таким образом, и вы увидите - дети съедят фрукты быстрее, чем вы их выложите.

Обязательно приготовьте этот пирог для своих родных и друзей, он создаст вам репутацию человека с золотыми руками и изысканным вкусом.

Мой вариант этого очаровательного десерта. Я бы назвала это "Зимний десерт". очень вкусно.. и как-то незаметно исчезает с тарелки. =))

Завалялась в холодильнике куча фруктов, есть впустую неохота, поэтому решил попробовать что-то новое.

Фруктовая нарезка украсит любой праздничный стол, а тем более новогодний, если фрукты подать в виде символа наступающего года. 2017-й - год Огненного Петуха. Поэтому оригинальным решением для десерта на год Петуха будет такая подача фруктов - каждому гостю по разноцветному "петушиному хвосту".

В сезон яблок и груш весьма пригодится этот десерт. Терпкость шоколада, карамельные яблоки с грушами и изысканный винный крем. Это вкусно! Если делать этот десерт детям, то заменить белое вино любым светлым соком без мякоти.

Яблоко (кислых сортов) — 3 шт
Груша — 2 шт
Масло сливочное (2Х50) — 100 г
Сок лимонный (разделить на 2 половинки) — 1 шт
Вино белое полусладкое — 125 мл
Желток яичный — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Шоколад темный (или 5 ст.л какао+ 5 ст. сахара) — 100 г
Молоко (250 мл) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2781.5 ккал	белки 35.8 г	жиры 153.7 г	углеводы 386.8 г
100 г блюда
ккал 159.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 22.2 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

90
296
17847

72
206
4865

19
149
6500

27
110
10957

146
1724
27157

49
88
1879

69
107
27196

19
127
35851

188
1091
17721

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 августа 2017 года lelikloves #

27 августа 2017 года Клио # (автор рецепта)

26 августа 2017 года Елена Превкусная #

27 августа 2017 года Клио # (автор рецепта)

28 августа 2017 года Елена Превкусная #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фруктовый десерт — это простое и очень вкусное кондитерское изделие, главным ингредиентом которого выступают, конечно же, фрукты. Эта категория сладких блюд очень обширная, есть множество различных технологий их приготовления. Фрукты могут сочетаться с ягодами, сухофруктами или орехами. Они могут использоваться свежими, замороженными, в виде пюре или целиком, в карамелизированной или запеченной форме. Фруктовые десерты бывают холодными, горячими, замороженными, с взбитыми сливками, ликерами, с йогуртовыми, творожными и сметанными кремами, с бисквитными прослойками и песочными основами. В общем, виды фруктовых десертов настолько разнообразны, что одного ТОПа может не хватить даже для знакомства с главными из них. Поэтому далее рассмотрим лишь основные принципы их приготовления и самые популярные рецепты, пригодные для использования в домашних условиях.

Особенности приготовления фруктовых десертов

Любой десерт, в состав которого входят фрукты, по сути можно назвать фруктовым, те же бабушкины пироги с яблоками или вареники со сливами тоже относятся к этой категории сладких блюд. Но есть рецепты фруктовых десертов, в которых фрукты являются главными ингредиентами, и именно они придают кондитерскому изделию неповторимый вкус и нежную консистенцию. Благодаря их большому содержанию десерты получаются не просто вкусными, а очень полезными.

В зависимости от технологии приготовления фруктовые десерты делятся на 2 вида:

Без термической обработки. Фрукты не нужно варить, жарить, запекать или замораживать, то есть они используются исключительно в свежем виде. Самый простой фруктовый десерт без термической обработки — фруктовый салат. Традиция готовить десерты из свежих фруктов пришла к нам из теплых стран, где эти продукты есть в изобилии. В Индии, Китае, Италии, Египте издавна смешивали свежие плоды, заправляли их соком. В наше время чаще готовят сметанно-фруктовые десерты или используют в качестве заправки взбитые сливки, белки, йогурт. Десерты можно готовить не только из местных, но и экзотических фруктов, используя иностранные рецепты, так как в современных супермаркетах можно купить любой необходимый для этого ингредиент. К этому виду можно отнести также смузи — взбитые в блендере фрукты с добавлением молока, льда, мороженого и прочих ингредиентов.
С термической обработкой. С помощью заморозки готовятся фруктовые пудинги, желе, мороженое. Проваривая фрукты, можно приготовить компоты, кисели, варенья и джемы. Методом запекания получаются пироги, торты, капкейки, маффины, кексы и пирожные с фруктовыми начинками, а также запеченные фрукты.

Отдельно стоит выделить горячие фруктовые десерты фламбе, которые подаются на стол в раскаленной посуде. Сами фрукты могут не подвергаться термической обработке, но в них добавляется небольшое количество крепкого алкоголя, который непосредственно перед подачей на стол поджигается. Водка, ром, ликер, бренди, коньяк или виски после возгорания улучшают вкус блюда и придают ему оригинальный аромат.

Очень часто завершающим слоем во фруктовых десертах выступают кремы. Это могут быть классические взбитые сливки, творожно-сметанная заправка, заварной, масляный крем или меренги. Те же, кто следит за своей фигурой, предпочитают готовить фруктовые десерты с йогуртом низкой жирности или вовсе с обезжиренным продуктом.

ТОП-7 рецептов фруктовых десертов

Сделать фруктовый десерт можно с использованием различных технологий обработки продуктов. Если вы хотите, чтобы он получился не только вкусным, но и максимально полезным, то стоит обратить внимание на кондитерские изделия, в списке ингредиентов которых не содержится сахара. Освоив основные принципы приготовления фруктовых десертов, вы сможете самостоятельно экспериментировать с начинками и ингредиентами, создавая собственный авторский рецепт.

Этот фруктовый десерт с творогом и сметаной готовится очень легко и быстро. Набор используемых фруктов можно менять, заправка прекрасно подходит к киви, клубнике, малине или манго.

Калорийность на 100 г — 205 ккал.
Количество порций — 6
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Яблоко — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Банан — 1 шт.
Консервированные персики — 100 г
Сахар — 2 ст.л.
Сметана (20%) — 2 ст.л.
Творог (5%) — 300 г

Пошаговое приготовление фруктового салата с творожной заправкой:

Фрукты помойте. Яблоко и грушу очистите от кожуры и семян. С апельсина и банана снимите шкурки.
Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной.
Очищенные свежие фрукты и консервированные персики нарежьте кубиками среднего размера.
Начинайте собирать творожно-фруктовый десерт, для этого на дно прозрачной креманки уложите банановый слой, затем поочередно выкладывайте яблоки, персики, грушу и апельсин.
Поверх фруктов выложите творожную заправку, тщательно разровняйте ее.

Готовый десерт можно украсить дольками фруктов, дроблеными грецкими орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Это простой фруктовый десерт с орехами и коньяком, в котором яблоки, айва и лимон провариваются с добавлением крепкого алкоголя и меда. В результате получится очень сладкое изысканное блюдо с неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Айва — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Грецкие орехи — 15 шт.
Вода — 250 мл
Мед — 3 ст.л.
Сахар — 100 г
Коньяк — 60 мл

Пошаговое приготовление фруктового десерта с орехами и коньяком:

Яблоки и айву помойте, снимите с них кожуру, разрежьте на 4 части, удалите семена. Каждую четвертинку разрежьте вдоль еще надвое.
Лимоны хорошо промойте, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Не снимая кожуры, разрежьте цитрусы на 4 части. Каждую четвертинку разрежьте на дольки.
Орехи очистите от скорлупы и перегородок, ядра разделите на 8 частей.
В небольшую емкость положите айву, налейте немного воды. Емкость поставьте на среднюю конфорку. Айву доведите до кипения при постоянном помешивании.
К айве добавьте яблоки, перемешайте, протушите на среднем огне еще 5 минут.
Добавьте сахар, перемешайте, готовьте еще 3-5 минут на той же конфорке.
Добавьте лимонные дольки, перемешайте, протушите 5 минут.
Добавьте мед, перемешайте, готовьте до полного растворения меда.
Влейте коньяк, всыпьте грецкие орехи, все перемешайте, накройте крышкой и протушите 10-12 минут, периодически перемешивая десерт.

Готовый фруктово-ореховый десерт с коньяком слегка остудите, красиво выложите на плоскую тарелку и по желанию украсьте карамельными нитями.

Этот легкий взбитый фруктовый десерт особенно популярен летом, он не только прекрасно освежает, но и быстро утоляет голод. В нем очень много сладких фруктов, поэтому сахар можно не использовать. Готовится быстро и просто, но так как это фруктовый десерт с желатином, то придется потерпеть, пока готовый мусс немного загустеет. Попробовав блюдо, вы поймете, что вознаграждены за свое ожидание. Из предложенного количества продуктов получится 2-4 порции мусса.

Ингредиенты:

Банан — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Клубника — 150 г
Желатин — 10 г
Вода — 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление фруктового мусса с желатином:

Воду закипятите и охладите.
Желатин залейте водой, подождите, когда он разбухнет. На это может уйти 5-10 минут.
Фрукты помойте. Яблоки очистите от кожуры и семян. С банана снимите шкурку. С клубники уберите плодоножки.
Фрукты и ягоды переложите в чашу блендера и тщательно взбейте до образования пышной однородной массы.
Апельсин помойте, разрежьте пополам, выдавите из обеих половинок сок.
Когда желатин разбухнет, добавьте в него сок апельсина и поставьте на водяную баню до полного растворения желатина в соке.
В чашу блендера к фруктово-ягодной смеси влейте сок с растворенным желатином. Все тщательно взбейте.
Получившийся фруктово-ягодный десерт разлейте по креманкам и поставьте в холодильник для загустения.

Перед подачей на стол мусс можно украсить половинками клубники и листочками мяты.

Это невероятно вкусный фруктовый десерт со сливками, в котором терпкая сладость хурмы сочетается с медовым ароматом и пикантными коньячными нотками.

Ингредиенты:

Хурма — 1 шт.
Сливки (32%) — 150 мл
Коньяк — 2 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Мед жидкий — 1 ст.л.
Миндальные хлопья — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление десерта из хурмы с взбитыми сливками:

Хурму помойте. Острым ножом аккуратно снимите с нее шкурку, мякоть нарежьте на маленькие кусочки.
Нарезанную хурму разложите на дно креманок, сверху посыпьте сахаром и сбрызните коньяком.
Сливки взбейте до образования крутой пены, в процессе сбивания постепенно добавляйте мед.
С помощью ложки или кондитерского мешка выложите взбитые сливки поверх хурмы.
Креманки с десертом поставьте на 2 часа в холодильник.
Сухую сковородку поставьте на огонь, выложите на нее миндальные хлопья, прожарьте до румяной расцветки, остудите.
Остывшими хлопьями обсыпьте десерт поверх взбитых сливок.

Если вы не нашли миндальные хлопья, десерт можно украсить тертым шоколадом или дольками свежих фруктов.

Ингредиенты:

Апельсин — 7 шт.
Мандарин — 4 шт.
Крахмал — 75 г
Сахарный песок — 75 г

Это очень вкусный фруктовый десерт, на приготовление которого уходит не более 45 минут. Больше всего времени занимает карамелизация фруктов, но поверьте, что восхитительный вкус этого блюда вознаградит вас за все старания. Чтобы приготовить фруктовый десерт из карамелизированных яблок, не нужно тратить много сил и времени, а ингредиенты для него есть на любой кухне. Указанного количества достаточно для 2 порций фруктового десерта с мороженым.

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Сахар — 25 г
Масло сливочное —25 г
Орехи грецкие — 30 г
Мороженое пломбир — 1 упаковка

Пошаговое приготовление карамельных яблок с мороженым:

Яблоки помойте, снимите с них шкурку, уберите семена и нарежьте дольками.
Переложите яблочные дольки в отдельную посуду и посыпьте их сахаром.
На сковороде растопите сливочное масло, выложите в него дольки фруктов.
Обжарьте яблоки до золотистого цвета, когда они начнут карамелизироваться, переверните их на другую сторону.
Орехи очистите от скорлупы и перегородок, тщательно измельчите ножом или блендером.
Карамелизированные яблоки переложите в глубокие креманки, сверху присыпьте измельченными грецкими орехами.
Поверх орехов выложите шарик пломбира и полейте десерт сиропом, оставшимся после жарки яблок.

Это нереально нежный фруктовый десерт без выпечки, в котором сочетаются не только вкусные, но и полезные продукты, богатые всеми необходимыми витаминами и минералами. Если вы не знаете, как заставить вашего ребенка есть молочные продукты, обязательно берите на вооружение рецепт этого молочно-фруктового десерта.

Ингредиенты:

Банан — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Чернослив — 100 г
Желатин — 10 г
Сахар — 200 г
Молоко — 160 мл
Сметана — 500 г

Пошаговое приготовление молочно-фруктового десерта:

Желатин залейте половиной молока. Подождите, пока он набухнет. На это может уйти 20-30 минут.
В кастрюлю налейте оставшееся молоко, добавьте желатиновую смесь, поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Сметану взбейте с сахаром, добавьте желатиновую смесь, снова взбейте.
Фрукты помойте, очистите от кожуры, из груши уберите косточки. Бананы, киви, грушу мелко нарежьте.
Если чернослив твердый, залейте его кипятком и оставьте на полчаса. Потом слейте воду и мелко нарежьте.
В заранее приготовленные высокие стаканы поочередно выложите слой чернослива, груши, банана и киви.
Фрукты залейте приготовленным кремом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Чтобы фруктовый десерт в стакане выглядел красиво, его перед подачей можно присыпать тертым шоколадом, украсить свежими ягодами или листочками мяты.

Видео-рецепты фруктовых десертов

Хочу поделиться с вами простым рецептом десерта из яблок и груш — фрукты долго томятся в пряном винно-медовом соусе и становятся такими ароматными и вкусными, что просто с ума можно сойти! :)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки 2-3 Штук
Груши 2-3 Штук
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Вино красное полусладкое 2 Стакана
Мёд 4 Ст. ложки
Бадьян По вкусу
Корица По вкусу
Ваниль По вкусу

Шаг 1

В кастрюлю налить вино и поставить на средний огонь.

Шаг 2

Фрукты вымыть, обсушить.

Шаг 3

Разрезать вдоль напополам. Вырезать сердцевинки и удалить все косточки. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Можно не резать фрукты, а приготовить целиком, если вам так больше нравится.

Шаг 4

Как только вино закипит, положить в него мёд, бадьян, корицу и ваниль. Перемешать, пока мед не растворится. Выложить фрукты, накрыть крышкой и томить на медленном огне около часа.

Шаг 5

Выключить огонь, плотно закрыть крышку и оставить фрукты остывать пропитываться сиропом — если планируете подавать десерт в горячем виде, то совсем ненадолго.

Шаг 6

Готовый десерт разложить по порционным тарелкам или в большую посуду для крюшона. Это очень вкусно, попробуйте!:)

Похожий видео рецепт "Десерт из яблок и груш"

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Фруктовый салат из яблок и груш с йогуртом и виноградом

Любите побаловать себя десертом? Боитесь навредить фигуре? Не беда! Приготовьте фруктовый салат из яблока и груши по этому рецепту. Приготовление очень простое и не займёт много времени, зато в результате вы получите не только вкусный десерт, но и пользу для организма.

Готовится такой фруктовый салат с из простейших продуктов, с приготовлением справится даже ребёнок.

Как приготовить "Фруктовый салат из яблока и груши" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления фруктового салата нам потребуется йогурт (можно фруктовый), виноград, яблоко и груша.

Яблоко (80 г) режем на кусочки и выкладываем в тарелочку.

Поливаем слой йогуртом (у меня ушло 100 мл на весь салат).

Грушу (120 г) режем на такие же кусочки и выкладываем на яблочный слой.

Смазываем грушевый слой йогуртом.

Сверху выкладываем 60 грамм винограда. Вкусный и полезный салат из яблок и груш с виноградом готов! Приятного аппетита!

Крамбл — десерт из фруктов очень схожий по внешнему виду с пирогом. Для его приготовления фрукты (это могут быть яблоки и груши, персики и абрикосы, апельсины и мандарины, сливы) сначала карамелизируются, затем посыпаются крошкой и запекаются в духовке.

— 2 яблока;
— 1 груша;
— сахарный песок (коричневый или белый, значения не имеет) — несколько столовых ложек (4 или 5);
— 2 г. кислоты лимонной;
— 40 мл. теплой кипяченой воды;
— кофейная ложечка (с горкой) молотой корицы;
— по 120 г. пшеничной муки и масла сливочного;
— растительное масло

Для усиления вкуса десерта можете добавить еще ванилин или цитрусовую цедру (апельсиновую или лимонную), какие-нибудь орешки.

Время приготовления фруктового десерта — 45-50 минут.

Яблоки и груши тщательно вымойте, удалите из них сердцевину вместе с семенами и прямо с кожурой порежьте не очень мелкими кусочками — их толщина не должна превышать 1 см. В сковороде растопите примерно 60 г. масла, выложите порезанные фрукты и, регулярно перемешивая, обжарьте буквально с минуту-полторы

Добавьте в сковороду часть сахарного песка (кстати, здесь вы можете заменить его медом), корицу и разведенную в воде лимонную кислоту. С количеством сахара ориентируйтесь следующим образом: если ваши фрукты сладкие, достаточно 2 ложек, если же они кисловатые, не будет лишней и третья ложка. Лимонную кислоту можете заменить свежевыжатым соком из натурального цитруса. На умеренном (но не сильном) огне пассеруем яблоки вперемешку с грушами до момента, пока они не карамелизируются и не станут чуть мягче — это займет 5-7 минут в зависимости от плотности фруктов. Можете снять с плиты сковороду и пока отставить в сторону

В миске соедините муку с остальным сахаром и размягченным маслом (его у вас осталось 60 г.). Если вы используете мерзлое масло, то для ускорения процесса готовки блюда потрите его на терке. Перетрите эти ингредиенты в мелкую крошку с помощью вилки или ножа

Возьмите одну большую или две небольшие емкости с невысокими бортами, выложите в них карамелизированные фрукты, сверху посыпьте сладкой крошкой из муки и масла, и отправьте в заранее разогретую духовку

Запекайте десерт при 200 °C до румянца — это займет около 30 минут

Подавать к столу яблочно-грушевый крамбл можете чуть остывшим или холодным

И дети и взрослые любят десерт из яблок и груш вперемешку. Это не только вкусное лакомство, но и полезное угощение, укрепляющее организм в целом. С помощью яблок можно приобрести стройную фигуру и набраться энергии, груша является прекрасным продуктом для омоложения и оздоровления организма.

Фруктовый йогурт

Самый распространённый рецепт из груш и яблок – йогурт с добавлением кусочков фруктов.

Для приготовления вам потребуется жирный кефир или сливочный йогурт. Для тех, кто хочет получить этот десерт не для сохранения фигуры, а для угощения на стол, можно взять жирные и густые сливки, деревенскую сметану.

Добавлять или нет сахар – также, ваше личное дело. Просто перемешиваем всё, что у нас есть в наличии и получаем насыщенный йогурт, богатый витаминами и ярким вкусом.

Для тех, кто на диете, лучше всего брать обезжиренный кефир и добавлять в массу мюсли. Такой десерт превращается в полезный и питательный завтрак, который вам поможет быть в хорошем настроении весь день.

Быстрый десертный крем из груш и яблок

Возьмите грушу и яблоко. Очистите фрукты от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Положите их в микроволновку или в духовку и запекайте пока они не размякнут. После этого разомните горячие фрукты ложкой в пюре, добавьте 2-4 желтка, сахар по вкусу, корицу и ванилин.

Всё тщательно смешайте в одну массу, приправьте несколькими столовыми ложками сливок. Вновь всё перемешайте, чтобы получился густой соус. Массу разлейте по формам и вновь поставьте в духовку на 15-20 минут. Полученный десерт остудите в холодильнике 4-8 часов и посыпьте сахарной пудрой. Можно залить горячей карамелью, посыпать шоколадной крошкой или тёртым орехом.

Запеканка

И груша и яблоко аппетитны в дуэте с творожной массой, поэтому запеканка из этих продуктов получается более чем сказочная – просто восхитительная.

Пачка творога 200гр
2 куриных яйца
2 стакана муки
Стакан сливок или полстакана молока
Соль
Сахар
Банан
Груши
Яблоко
Изюм

Если все эти продукты смешать в одну массу и выложить на противень для запекания при температуре 170С, то уже через 20 минут на стол вы подадите ароматное блюдо, которое подойдёт для завтрака, для полдника и как вечерний десерт. Сверху запеканку вы можете украшать так, как вам будет угодно. Но есть один секрет для глянцевой поверхности. Уровняв творог в форме для запекания, полейте корж сверху сметаной с сахаром. Так блюдо получится ещё вкуснее и нежнее.

Торт – мороженное с фруктами

Ещё одна идея для десерта:

Сливочный пломбир
Яблоки
Груши
Изюм
Печенье или корж

Завалялась в холодильнике куча фруктов, есть впустую неохота, поэтому решил попробовать что-то новое.

Яблоко (кислых сортов) — 3 шт
Груша — 2 шт
Масло сливочное (2Х50) — 100 г
Сок лимонный (разделить на 2 половинки) — 1 шт
Вино белое полусладкое — 125 мл
Желток яичный — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Шоколад темный (или 5 ст.л какао+ 5 ст. сахара) — 100 г
Молоко (250 мл) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2781.5 ккал	белки 35.8 г	жиры 153.7 г	углеводы 386.8 г
100 г блюда
ккал 159.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 22.2 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

90
296
17847

72
206
4865

19
149
6500

27
110
10957

146
1724
27157

49
88
1879

69
107
27196

19
127
35851

188
1091
17721

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 августа 2017 года lelikloves #

27 августа 2017 года Клио # (автор рецепта)

26 августа 2017 года Елена Превкусная #

27 августа 2017 года Клио # (автор рецепта)

28 августа 2017 года Елена Превкусная #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Особенности приготовления фруктовых десертов

В зависимости от технологии приготовления фруктовые десерты делятся на 2 вида:

Без термической обработки. Фрукты не нужно варить, жарить, запекать или замораживать, то есть они используются исключительно в свежем виде. Самый простой фруктовый десерт без термической обработки — фруктовый салат. Традиция готовить десерты из свежих фруктов пришла к нам из теплых стран, где эти продукты есть в изобилии. В Индии, Китае, Италии, Египте издавна смешивали свежие плоды, заправляли их соком. В наше время чаще готовят сметанно-фруктовые десерты или используют в качестве заправки взбитые сливки, белки, йогурт. Десерты можно готовить не только из местных, но и экзотических фруктов, используя иностранные рецепты, так как в современных супермаркетах можно купить любой необходимый для этого ингредиент. К этому виду можно отнести также смузи — взбитые в блендере фрукты с добавлением молока, льда, мороженого и прочих ингредиентов.
С термической обработкой. С помощью заморозки готовятся фруктовые пудинги, желе, мороженое. Проваривая фрукты, можно приготовить компоты, кисели, варенья и джемы. Методом запекания получаются пироги, торты, капкейки, маффины, кексы и пирожные с фруктовыми начинками, а также запеченные фрукты.

ТОП-7 рецептов фруктовых десертов

Калорийность на 100 г — 205 ккал.
Количество порций — 6
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Яблоко — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Банан — 1 шт.
Консервированные персики — 100 г
Сахар — 2 ст.л.
Сметана (20%) — 2 ст.л.
Творог (5%) — 300 г

Пошаговое приготовление фруктового салата с творожной заправкой:

Фрукты помойте. Яблоко и грушу очистите от кожуры и семян. С апельсина и банана снимите шкурки.
Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной.
Очищенные свежие фрукты и консервированные персики нарежьте кубиками среднего размера.
Начинайте собирать творожно-фруктовый десерт, для этого на дно прозрачной креманки уложите банановый слой, затем поочередно выкладывайте яблоки, персики, грушу и апельсин.
Поверх фруктов выложите творожную заправку, тщательно разровняйте ее.

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Айва — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Грецкие орехи — 15 шт.
Вода — 250 мл
Мед — 3 ст.л.
Сахар — 100 г
Коньяк — 60 мл

Пошаговое приготовление фруктового десерта с орехами и коньяком:

Яблоки и айву помойте, снимите с них кожуру, разрежьте на 4 части, удалите семена. Каждую четвертинку разрежьте вдоль еще надвое.
Лимоны хорошо промойте, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Не снимая кожуры, разрежьте цитрусы на 4 части. Каждую четвертинку разрежьте на дольки.
Орехи очистите от скорлупы и перегородок, ядра разделите на 8 частей.
В небольшую емкость положите айву, налейте немного воды. Емкость поставьте на среднюю конфорку. Айву доведите до кипения при постоянном помешивании.
К айве добавьте яблоки, перемешайте, протушите на среднем огне еще 5 минут.
Добавьте сахар, перемешайте, готовьте еще 3-5 минут на той же конфорке.
Добавьте лимонные дольки, перемешайте, протушите 5 минут.
Добавьте мед, перемешайте, готовьте до полного растворения меда.
Влейте коньяк, всыпьте грецкие орехи, все перемешайте, накройте крышкой и протушите 10-12 минут, периодически перемешивая десерт.

Ингредиенты:

Банан — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Клубника — 150 г
Желатин — 10 г
Вода — 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление фруктового мусса с желатином:

Воду закипятите и охладите.
Желатин залейте водой, подождите, когда он разбухнет. На это может уйти 5-10 минут.
Фрукты помойте. Яблоки очистите от кожуры и семян. С банана снимите шкурку. С клубники уберите плодоножки.
Фрукты и ягоды переложите в чашу блендера и тщательно взбейте до образования пышной однородной массы.
Апельсин помойте, разрежьте пополам, выдавите из обеих половинок сок.
Когда желатин разбухнет, добавьте в него сок апельсина и поставьте на водяную баню до полного растворения желатина в соке.
В чашу блендера к фруктово-ягодной смеси влейте сок с растворенным желатином. Все тщательно взбейте.
Получившийся фруктово-ягодный десерт разлейте по креманкам и поставьте в холодильник для загустения.

Перед подачей на стол мусс можно украсить половинками клубники и листочками мяты.

Ингредиенты:

Хурма — 1 шт.
Сливки (32%) — 150 мл
Коньяк — 2 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Мед жидкий — 1 ст.л.
Миндальные хлопья — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление десерта из хурмы с взбитыми сливками:

Хурму помойте. Острым ножом аккуратно снимите с нее шкурку, мякоть нарежьте на маленькие кусочки.
Нарезанную хурму разложите на дно креманок, сверху посыпьте сахаром и сбрызните коньяком.
Сливки взбейте до образования крутой пены, в процессе сбивания постепенно добавляйте мед.
С помощью ложки или кондитерского мешка выложите взбитые сливки поверх хурмы.
Креманки с десертом поставьте на 2 часа в холодильник.
Сухую сковородку поставьте на огонь, выложите на нее миндальные хлопья, прожарьте до румяной расцветки, остудите.
Остывшими хлопьями обсыпьте десерт поверх взбитых сливок.

Если вы не нашли миндальные хлопья, десерт можно украсить тертым шоколадом или дольками свежих фруктов.

Ингредиенты:

Апельсин — 7 шт.
Мандарин — 4 шт.
Крахмал — 75 г
Сахарный песок — 75 г

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Сахар — 25 г
Масло сливочное —25 г
Орехи грецкие — 30 г
Мороженое пломбир — 1 упаковка

Пошаговое приготовление карамельных яблок с мороженым:

Яблоки помойте, снимите с них шкурку, уберите семена и нарежьте дольками.
Переложите яблочные дольки в отдельную посуду и посыпьте их сахаром.
На сковороде растопите сливочное масло, выложите в него дольки фруктов.
Обжарьте яблоки до золотистого цвета, когда они начнут карамелизироваться, переверните их на другую сторону.
Орехи очистите от скорлупы и перегородок, тщательно измельчите ножом или блендером.
Карамелизированные яблоки переложите в глубокие креманки, сверху присыпьте измельченными грецкими орехами.
Поверх орехов выложите шарик пломбира и полейте десерт сиропом, оставшимся после жарки яблок.

Ингредиенты:

Банан — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Чернослив — 100 г
Желатин — 10 г
Сахар — 200 г
Молоко — 160 мл
Сметана — 500 г

Пошаговое приготовление молочно-фруктового десерта:

Желатин залейте половиной молока. Подождите, пока он набухнет. На это может уйти 20-30 минут.
В кастрюлю налейте оставшееся молоко, добавьте желатиновую смесь, поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Сметану взбейте с сахаром, добавьте желатиновую смесь, снова взбейте.
Фрукты помойте, очистите от кожуры, из груши уберите косточки. Бананы, киви, грушу мелко нарежьте.
Если чернослив твердый, залейте его кипятком и оставьте на полчаса. Потом слейте воду и мелко нарежьте.
В заранее приготовленные высокие стаканы поочередно выложите слой чернослива, груши, банана и киви.
Фрукты залейте приготовленным кремом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Видео-рецепты фруктовых десертов

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Фруктовый салат из яблок и груш с йогуртом и виноградом

Готовится такой фруктовый салат с из простейших продуктов, с приготовлением справится даже ребёнок.

Как приготовить "Фруктовый салат из яблока и груши" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления фруктового салата нам потребуется йогурт (можно фруктовый), виноград, яблоко и груша.

Яблоко (80 г) режем на кусочки и выкладываем в тарелочку.

Поливаем слой йогуртом (у меня ушло 100 мл на весь салат).

Грушу (120 г) режем на такие же кусочки и выкладываем на яблочный слой.

Смазываем грушевый слой йогуртом.

Время приготовления фруктового десерта — 45-50 минут.

Запекайте десерт при 200 °C до румянца — это займет около 30 минут

Подавать к столу яблочно-грушевый крамбл можете чуть остывшим или холодным

Фруктовый йогурт

Самый распространённый рецепт из груш и яблок – йогурт с добавлением кусочков фруктов.

Быстрый десертный крем из груш и яблок

Запеканка

Пачка творога 200гр
2 куриных яйца
2 стакана муки
Стакан сливок или полстакана молока
Соль
Сахар
Банан
Груши
Яблоко
Изюм

Торт – мороженное с фруктами

Ещё одна идея для десерта:

Сливочный пломбир
Яблоки
Груши
Изюм
Печенье или корж

Публикации

Зеленые смузи для очищения организма: 5 рецептов

Жареные пирожки с картошкой, рецепт из детства

Как вам удаются такие вкусные котлеты? Рецепт от шеф-повара

Первые летние овощи: что приготовить из горошка и спаржи

Сколько можно хранить сметану?

Хачапури по-аджарски и по-мегрельски, рецепты с фото

Если у вас закончились идеи для завтрака: 50 рецептов

Скучаете по Турции? Сарма и турецкие лепешки гёзлеме

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Читайте также: