Как варить варенье за 5 минут рецепт
В этой статье мы рассмотрим подробнее, как приготовить правильно варенье пятиминутка на зиму.
Такое варенье сохраняет аромат, цвет и вкус ягод, из которых оно сварено, кроме того,при такой варке меньше разрушаются витамины.
Варенье пятиминутка на зиму — секреты приготовления
Из этой статьи вы узнаете :
Приготовить такое варенье можно практически из любых ягод, обычно для это используют малину и черную смородину.
Рассмотрим два основных способа приготовления варенья — пятиминутки:
- Способ №1
Он заключается в следующем: приготовляется сироп из 1кг сахара, растворенного в одном стакане воды.
- Если ягоды для варенья мелкие или сухие, количество воды можно увеличить до полутора стаканов. Сироп нагреть до кипения и вложить в него 1кг ягод сразу, не убавляя огня.
- После вторичного закипания смеси подержать ее на огне пять минут при непрерывном помешивании.
- Снять с огня, выложить в стерильные банки и закатать.
Второй вариант приготовления варенья пятиминутки.
Способ № 2
Есть и другой способ приготовления такого варенья:
- В этом случае вымытые ягоды пересыпают сахарным песком и оставляют стоять на несколько часов для появления сока.
- Затем ставят варенье на небольшой огонь и размешивают, чтобы сахар не пригорел, доводят до кипения, но не кипятят, а сразу же снимают варенье с огня и дают ему полностью остыть.
- Затем снова доводят до кипения и снимают с огня.
- После полного остывания варенье в третий раз доводят до кипения насильном огне дают ему прокипеть пять минут, снимая пену, затем убирают с огня, в горячем виде раскладывают по банкам и закрывают крышками
Ингредиенты:
- 5 кг малины
- 3,5-4 кг сахара
Приготовление:
- Малину подготовить к приготовлению (переберите, очистите, при необходимости аккуратно вымойте, обработайте от малинового жучка)
- Поставьте малину уложите в глубокую посуду и поставьте отстаиваться, засыпав сахаром, на 6-8 часов в холодильник.
- Поставьте на плиту ягоду с сахаром, дайте ей закипеть и варите 5 минут.
- Готовое малиновое варенье разлить по чистым банкам и закройте металлическими иди пластмассовыми крышками.
Ингредиенты:
На 1кг ягод- 1кг сахара, 1 ст. воды.
Приготовление:
- Ягоды перебрать, засыпать сахаром и залить водой, дать постоять ночь.
- Утром поставить на небольшой огонь и, размешивая, растворить сахар. Дать постоять еще 2–3 часа.
- Поставить на небольшой огонь, размешивая, нагреть примерно до 60 градусов, ни в коем случае не доводя до кипения. Дать полностью остыть.
- Поставить на огонь и довести до кипения. Не кипятить! Снять с огня и полностью остудить.
- Поставить насильный огонь, довести до кипения и прокипятить не более 5минут.
- Снять с огня, снять пену, в горячем виде разложить по банкам. Прикрыть чистой бумагой до полного остывания. После этого закупорить. Хранить в прохладном месте.
Примечание. Если банки закатать крышками в горячем виде сразу, то они изнутри отпотеют, что приведет к закисанию варенья. Можно остудить варенье прямо в тазу, а затем разложить по банкам.
Также рекомендуем посмотреть эти интересные видео, как можно приготовить варенья пятиминутки из абрикосов и других фруктов.
Клубника - это одна из самых любимых летних ягод как у детей, так и у взрослых. И как жаль, что она не растет круглый год. Но можно запастись клубникой впрок: заморозить, сварить компот или варенье. Из этой сочной ароматной ягоды получается замечательное варенье-пятиминутка. Его прелесть в том, что готовится оно очень быстро, сохраняя при этом все витамины, которыми богата клубника. Обязательно приготовьте такое варенье, чтобы побаловать себя и своих близких.
Время приготовления: 24 часа
Количество порций: 4 полулитровые банки
Клубничное варенье-пятиминутка
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров
Ингредиенты:
- Свежие ягоды клубники – 1 килограмм
- Песок сахарный – 400 грамм
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники тщательно переберите, удалите испорченные или подгнившие ягоды. Хорошо промойте клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалите плодоножки. Откиньте ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите подсушенную ягоду в большую и глубокую миску, а затем пересыпьте клубнику сахаром. Уберите миску в холодильник примерно на 5 часов.
- Когда пройдет указанное время, достаньте ягоду из холодильника и аккуратно переложите в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику, которая к этому моменту уже успела засахариться, до кипения. Уберите образовавшуюся пену и дайте варенью покипеть около 5 минут.
- Подготовьте банки. Их нужно сначала как следует промыть в горячей воде с содой, а затем подержать над паром около 5-7 минут.
- Разлейте кипящую клубнику по чистым сухим банкам, а затем укупорьте крышками. Переверните банки дном вверх, накройте полотенцем и дайте варенью полностью остыть.
- Хранить такое остывшее варенье-пятиминутку нужно в темном прохладном месте, лучше всего – в холодильнике. Приятного вам аппетита!
Клубничное варенье за 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1 пол-литровая банка
Ингредиенты:
- Песок сахарный – 0,5 килограмма
- Ягоды клубники – 0,5 килограмма
- Сок лимонный – 2 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники внимательно осмотрите на наличие мятых или подпорченных ягод. Затем промойте клубнику в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Удалите с ягод хвостики и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
- Переложите четвертинки клубники в большую кастрюлю, а затем пересыпьте ее половиной килограмма сахара. Добавьте немного лимонного сока и аккуратно, с помощью деревянной лопатки, перемешайте ягоды с сахаром.
- Поставьте кастрюлю с ягодой на плиту и доведите до кипения. Не включайте сильный огонь, потому что, чем медленнее будет нагреваться ягода, тем больше сока она пустит. Наберитесь терпения.
- Когда варенье закипит, выделится достаточно много пены. Аккуратно снимите ее с помощью ложки или шумовки.
- Пусть варенье покипит около 5 минут. Если вы хотите, чтобы кусочки ягод остались целыми, не перемешивайте варенье в процессе кипения.
- Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным банкам (их нужно простерилизовать с помощью пара в течение 5-7 минут), а затем закройте жестяными или винтовыми крышками.
- Переверните банки и накройте их теплым полотенцем. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.
- Такое быстрое варенье прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!
Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке
Время приготовления: 6 часов
Количество порций: 2 банки по 0,5 литра
Ингредиенты:
- Ягоды клубники – 1 килограмм
- Лимон – половина штуки
- Сахар – 1,2 килограмма
Процесс приготовления:
Пятиминутка из клубники на зиму с лимонным соком
Время приготовления: 8 часов
Количество порций: 1-2
Ингредиенты:
- Клубника свежая – 1 килограмм
- Песок сахарный – 1 килограмм
- Свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Для начала нужно отобрать самые спелые, сочные и целые ягоды. Потом промойте клубнику под большим количеством холодной проточной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы ягода немного обсохла. Удалите зеленые хвостики, переложите ягоды в глубокую кастрюлю и пересыпьте клубнику сахаром. Лучше всего оставить ягоду постоять всю ночь, но если вы решили готовить варенье утром или днем, достаточно будет дать постоять ягоде часов 5-6.
- Когда пройдет указанное время, клубника успеет дать достаточное количество сока. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте варенью закипеть. Когда варенье начнет закипать, увеличьте огонь на полную мощность и дайте варенью покипеть около 5 минут. Начнет активно выделяться пенка, которую нужно будет убрать.
- Через 5 минут добавьте в варенье лимонный сок, прокипятите еще 1-2 минуты и выключите огонь.
- Разлейте горячее варенье по заранее подготовленным банкам (тщательно промойте их и прокипятите на пару 10-15 минут). Укупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
- Приятных вам чаепитий!
Схема варки Пятиминутки проста: нужно засыпать клубнику сахаром, дождаться выделения сока и прокипятить в течение 5-7 минут. Останется только распределить варенье по предварительно подготовленным банкам небольшого объема, герметично закрыть и спрятать в надежное место, на зиму. Главная особенность клубничного варенья-пятиминутки в том, что ягоды остаются целыми и плавают в большом количестве довольно жидкого сиропа. Если вы предпочитаете более густую, тягучую консистенцию, нужно уваривать жидкость дольше или сделать 2-3 подхода к варке. Проварили 5 минут — остудили. И так по кругу, пока не добьетесь нужной густоты. В горячем виде сироп будет заметно жиже, поэтому готовность варенья проверяйте при помощи заранее охлажденного в морозилке блюдца (нужно просто капнуть небольшое количество сиропа на него). Также добавиться идеальной густоты помогут пектиновые добавки – пектин, квиттин и пр., их в продаже немало.
Содержание:
- Самый простой рецепт пятиминутки из клубники – заготавливаем на зиму вкусное варенье
- Пятиминутное клубничное варенье с добавлением лимонной кислоты на сковороде
- Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники в густом сиропе (с лимоном), без настаивания
- Готовим клубничную пятиминутку в мультиварке для заготовки на зиму
- Если осталась замороженная клубника с прошлого года – сварите из нее 5-минутку
- Быстрый джем-пятиминутка из протертой клубники с желатином – минимум сахара, максимум вкуса
- Видео рецепт
Самый простой рецепт пятиминутки из клубники – заготавливаем на зиму вкусное варенье
- клубника (лучше небольшого размера) – 1 кг;
- сахар – 800-1000 г.
Чтобы сохранить целостность ягоды, не нужно перемешивать массу в процессе приготовления! Лучше приподнимать таз и слегка его качать, наклоняя поочередно левую и правую сторону. Также можно окунать клубнику ложкой или лопаткой в жидкость, если она будет всплывать.
Пену лучше снять, когда пятиминутка будет в спокойном состоянии (не будет кипеть).
Горячее варенье можно сразу разложить по стерильным банкам и закатать металлическими крышками под машинку. А можно остудить и закрыть бумагой или капроновыми крышками. Во втором случае хранить заготовку желательно в холодильнике. А если вам нравится более густой сироп, нужно дать варенью полностью остыть, а затем еще 1-2 раза повторить варку по 5 минут.
Варенье получается очень красивым – ягодка к ягодке в прозрачном, как стекло, сиропе.
Пятиминутное клубничное варенье с добавлением лимонной кислоты на сковороде
- клубника (спелая, крепенькая) – 2 кг;
- сахар – 2 кг;
- лимонная кислота – 2/3 ч. л.
- Если нет большой сковороды, делать варенье лучше в 2 захода, разделив все продукты пополам. Перебрать, помыть, отбросить на сито клубнику. Когда стечет влага, аккуратно оборвать хвостики.
- В сковороду с толстым дном и стенками налить 2,5-3 ст. л. воды. Высыпать клубнику.
- включить конфорку на малую мощность. Постепенно ягода даст сок. Когда он начнет кипеть, засечь 5-8 минут и готовить на среднем огне, периодически слегка помешивая лопаткой.
- Затем высыпать лимонную кислоту и сахар. Перемешать. Варить с момента закипания еще около 3-5 минут. Варенье с лимонной кислотой получится более ярким и не засахарится зимой во время хранения.
- В ходе варки снимать ложкой пенку, которая будет появляться на поверхности.
- Отставить варенье с плиты и дать ему охладиться. В процессе остывания перемешивать заготовку, чтобы оставшаяся пенка разошлась.
- Сварить по этой же схеме вторую порцию (если необходимо).
- Полностью остывшее варенье разложить по простерилизованным и высушенным банкам, закрыть винтовыми крышками или укупорить закаточной машинкой. Спрятать в кладовку или погреб. Пробовать можно сразу, но осторожно, чтобы хоть немного осталось на зиму.
Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники в густом сиропе (с лимоном), без настаивания
- клубника (или земляника виктория) – 1 кг;
- сахар-песок – 1 кг;
- лимон тонкокорый – 1 шт.
- Выложить клубнику в таз, попутно отбраковывая некондиционную ягоду. Залить большим количеством холодной чистой воды и дать немного полежать. Промыть, отщипнуть чашелистики, стараясь не смять клубнику.
- Высыпать ягоду в кастрюлю, засыпать большей частью сахара, немного пока оставить – его будем подсыпать во время варки. Если есть время – дать постоять минут 20-30, чтобы клубника начала пускать сок.
- А можно сразу ставить кастрюлю на огонь. Но сначала нужно выдавить сок из лимона, профильтровать его от косточек и вылить в будущее варенье. Туда же можно положить и лимонную цедру, сняв ее с кожуры при помощи мелкой терки.
- Высыпать отложенный ранее сахарный песок, включить самый слабый огонь. Прогревать клубнику с сахаром, иногда колыхая кастрюлю, чтобы нагрев был более равномерным.
- Уже через несколько минут начнет интенсивно выделяться клубничный сок. А потом образуется большое количество пены. Ее желательно снимать по мере появления. Пусть варенье покипит при малом нагреве минут 5-7. Проверьте густоту сиропа, капнув на охлажденное в морозилке блюдечко. Если хочется получить в итоге более густое лакомство, нужно будет повторить варку, но только после полного остывания. Таких заходов может быть несколько – пока не увидите желаемый результат. Остывая, клубника будет напитываться сиропом, становиться более плотной, поэтому при последующей варке не деформируется, останется целой и ровной.
- Горячее варенье расфасовать по чистым банкам, остудить до комнатной температуры, герметично закрыть крышками. До наступления зимы хранить в холодном месте – холодильнике или погребе.
Готовим клубничную пятиминутку в мультиварке для заготовки на зиму
- клубника – 1 кг;
- сахар – 800 г;
- вода – 100 мл.
Перебранную ягоду сполоснуть под проточной водой, очистить от хвостиков.
Сложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром. Добавить воду. Чтобы варенье не убежало, сверху можно установить решетку для пароварки – она не даст кипящему сиропу попасть в клапан.
После сигнала прибора открыть крышку, дать заготовке остыть. Сделать еще 2 подхода по указанной схеме. Готовое лакомство разлить по небольшим баночкам емкостью до 1 литра, закрыть винтовыми или обычными крышками под закаточный ключ. Укутать для дополнительной пастеризации, а после остывания спрятать до зимы.
Уже можно объявить закаточный сезон 2019 года открытым. В этой статье вы узнаете простой способ приготовления варенья за 5 минут.
Не за горами ягодный сезон, вот уже клубника с земляникой на подходе. А это значит, что наступит пора заготовок на зиму.
Позже созреет крыжовник, смородина, вишня, слива и другие ягоды, из которых можно будет сварить вкусное варенье. Ведь как будет приятно зимой открыть баночку с вареньем и поесть с чаем.
Не обязательно готовить много банок варенья, можно сделать несколько. Самое главное чтобы вы его съели.
Мы вечно заняты и с трудом находим время, поэтому для вас будет актуален быстрый рецепт приготовления варенья из любых ягод. Этим рецептом еще пользовались наши мамы и бабушки в свое время.
Запомните, чем меньше по времени вы готовите варенье, тем больше в нем сохранится витаминов от ягод. Когда варенье долгое время подвергается высокой температуре при варке, то все витамины из ягод исчезают, а также вкус и аромат ягод улетучивается.
Ингредиенты:
По одному килограмму возьмите ягод (смородина, клубника, малина) и сахар. Также приготовьте четыре столовые ложки лимонного сока. Если вы готовите варенье из смородины или вишни, то сок не нужен.
Готовим:
- Помойте ягоды и удалите косточки, если готовите варенье из сливы или вишни.
- Ягоды засыпьте 1 кг сахара и поставьте их на ночь в холодильник.
- На следующий день ягоды в сахаре поставьте вариться, доводим до кипения.
- Добавляем лимонный сок, если это не вишня или смородина.
- Варим варенье еще пять минут.
Пока варенье варится, нужно простерилизовать банки и крышки. Для этого в кипяток нужно опустить крышки, а банки простерилизовать можно в микроволновой печи. Желательно брать баночки такого объема, чтобы вы в течение пары дней вы смогли скушать варенье. Если оно будет долго стоять открытым, то быстро испортится.
Варенье сварилось и теперь его можно аккуратно перелить в заготовленные баночки.
Как только вы закрутили крышки, банки нужно перевернуть и укрыть теплой тканью, чтобы варенье остывало постепенно.
Из одного килограмма ягод можно получить 1 кг варенья, но в вишне получится 1,5 кг все из-за большого количества сока в ягоде.
Такой быстрый метод варки можно применять каждой хозяйке. Ведь как приятно заготовить свое варенье и лакомиться им в холодное время года.
Сегодня мы будем делать варенье из клубники, которое делается 5 минут, за счет этого в нем сохраняются витамины. В этом варенье ягоды получаются целыми, только меняют цвет при варке, но не форму. При этом хранить его можно под обычными полиэтиленовыми крышками без холодильника.
Варенье-пятиминутка – скоростной вариант обработки клубники, поэтому варить надо небольшими порциями, чтобы все ягоды успели равномерно прогреться. За один раз готовьте максимум пару килограмм.
Клубничное варенье на зиму лучше всего варить в медном тазу, но, если маленькая порция – то можно в кастрюле с толстым дном.
Варенье-пятиминутка из клубники может получиться не очень густым, потому что мы не кипятили его длительное время, оно не успевает увариться. Но при этом оно все равно очень вкусное и мгновенно съедается. А также максимально полезное и красивое – ведь ягоды не уварились, а остались целыми.
Клубничное варенье-пятиминутка
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров
Ингредиенты:
- Свежие ягоды клубники – 1 килограмм
- Песок сахарный – 400 грамм
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники тщательно переберите, удалите испорченные или подгнившие ягоды. Хорошо промойте клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалите плодоножки. Откиньте ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите подсушенную ягоду в большую и глубокую миску, а затем пересыпьте клубнику сахаром. Уберите миску в холодильник примерно на 5 часов.
- Когда пройдет указанное время, достаньте ягоду из холодильника и аккуратно переложите в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику, которая к этому моменту уже успела засахариться, до кипения. Уберите образовавшуюся пену и дайте варенью покипеть около 5 минут.
- Подготовьте банки. Их нужно сначала как следует промыть в горячей воде с содой, а затем подержать над паром около 5-7 минут.
- Разлейте кипящую клубнику по чистым сухим банкам, а затем укупорьте крышками. Переверните банки дном вверх, накройте полотенцем и дайте варенью полностью остыть.
- Хранить такое остывшее варенье-пятиминутку нужно в темном прохладном месте, лучше всего – в холодильнике. Приятного вам аппетита!
Варенье из клубники 5 минутка. Секрет, как сварить полезное клубничное варенье на зиму (способ 1)
Но, на самом деле, это не сложно. Пришли вечером с работы, включили, поварили 5 минут и отставили. Экономия времени у современных загруженных домохозяек.
Пропорции примерно такие же, как у большинства видов варенья: на килограмм клубники нужен 1 килограмм сахара.
- В начале подготовка: ягоды надо помыть и очистить от чашелистиков.
5. На следующий день опять включить его вариться на 5 минут после закипания. И после этого опять снять с плиты.
6. На следующий день опять проварить пять минут и горячим разлить по стерилизованным банкам. Варенье готово!
Клубничное варенье за 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1 пол-литровая банка
Ингредиенты:
- Песок сахарный – 0,5 килограмма
- Ягоды клубники – 0,5 килограмма
- Сок лимонный – 2 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники внимательно осмотрите на наличие мятых или подпорченных ягод. Затем промойте клубнику в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Удалите с ягод хвостики и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
- Переложите четвертинки клубники в большую кастрюлю, а затем пересыпьте ее половиной килограмма сахара. Добавьте немного лимонного сока и аккуратно, с помощью деревянной лопатки, перемешайте ягоды с сахаром.
- Поставьте кастрюлю с ягодой на плиту и доведите до кипения. Не включайте сильный огонь, потому что, чем медленнее будет нагреваться ягода, тем больше сока она пустит. Наберитесь терпения.
- Когда варенье закипит, выделится достаточно много пены. Аккуратно снимите ее с помощью ложки или шумовки.
- Пусть варенье покипит около 5 минут. Если вы хотите, чтобы кусочки ягод остались целыми, не перемешивайте варенье в процессе кипения.
- Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным банкам (их нужно простерилизовать с помощью пара в течение 5-7 минут), а затем закройте жестяными или винтовыми крышками.
- Переверните банки и накройте их теплым полотенцем. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.
- Такое быстрое варенье прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!
Как выбрать и подготовить ягоды для заготовки на зиму
Ягоды для варенья из клубники на зиму пятиминутки должны быть не переспелыми, примерно одного размера. Желательно плоды не покупать, а собрать идеально свежими на огороде. Однако в таком случае будут попадаться мелкие и мятые ягоды, которые необходимо положить в отдельную кастрюлю, так как при промывке они пустят сок. Заготовка на зиму в итоге может не получиться. Свежесобранные плоды следует сразу же перебирать и тщательно промывать водой. Можно начинать готовить: варенье из клубники на зиму пятиминутка получится вкусным.
- Клубника в собственном соку на зиму
- Клубничное варенье в мультиварке
- Варенье из лесной земляники
Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке
Время приготовления: 6 часов
Количество порций: 2 банки по 0,5 литра
Ингредиенты:
- Ягоды клубники – 1 килограмм
- Лимон – половина штуки
- Сахар – 1,2 килограмма
Процесс приготовления:
Как варить варенье из клубники Пятиминутка
Чтобы самостоятельно приготовить блюдо, можно воспользоваться одним из существующих быстрых рецептов. Для любого из способов варки необходимо подготовить два основных компонента: ягоды и сахар, из которых готовится варенье пятиминутка из клубники. В ряде рецептов добавляют лимонную кислоту, желатин. Варенье 5-минутка отличается своей скоростью готовки, а закатанное на зиму вкусное блюдо будет полезным для здоровья в холодные месяцы года. Все благодаря наличию большого количества витаминов (А, С, В) и микроэлементов (железо, цинк, фосфор).
Помимо варенья, можно попробовать себя в готовке джема, конфитюра, компота, разнообразных десертов. Использовать можно не только клубнику, а еще и компоновать ее. Сочетайте ягоду с малиной, брусникой, смородиной, вишней, черешней и остальными ингредиентами зимних лакомств. Под новый год, когда организму не хватает витаминов, на помощь придут домашние заготовки. Это отличный способ порадовать себя и близких тортиками на основе свежих ягод и разнообразными десертами.
Приготовить блюдо по классическому рецепту просто. Варенье из клубники на зиму пятиминутка потребует двух ингредиентов:
- ягод – 1 кг;
- сахара – 400 г.
- Промойте свежие ягоды, очистите их от плодоножек.
- Поместите обработанные ягоды в миску или таз.
- Тщательно смешайте плоды с сахаром.
- Выждите 5-6 часов до выхода сока, который станет сиропом.
- Высыпьте содержимое миски в кастрюлю.
- Поставьте емкость с содержимым на огонь и доведите до кипения.
- После образования пены снимите ее и варите 2-3 минуты.
- Распределите конфитюр по двум полулитровым банкам и плотно закатайте.
- На время остывания поставьте банки вверх дном.
Существует простой рецепт, благодаря которому можно приготовить быстрое варенье из клубники без варки. Для этого понадобится:
- плоды – 0,5 кг;
- сахар – 1 кг;
- ягоды – 1 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- вода – 1 стакан.
- желатин – треть чайной ложки.
Рецепт варенья из клубники с целыми ягодами:
- Черничное варенье пятиминутка
- Клубника с сахаром на зиму без варки
- Черничное варенье: как варить полезные ягоды на зиму
Некоторые предпочитают использовать в качестве ингредиента для варенья – лесную клубнику, которая растет в природе на лугах, опушках лесов. Особенно вкусно получается, если добавить немного лимонной кислоты. Перед готовкой попробуйте лесные ягоды на вкус – они могут горчить (если произрастали в хвойных лесах). Рецепт клубничного варенья на зиму готовится из:
- ягод – 1 кг;
- сахара – 0,5 кг;
- лимонной кислоты – 0,5 чайной ложки.
- Плоды скрупулезно переберите и очистите от плодоножек и листьев.
- Сахар превратите в сироп, нагрев его предварительно на маленьком огне, постоянно помешивая.
- Добавьте лимонной кислоты, хорошо перемешайте в емкости.
- Высыпайте основной ингредиент в сироп, дайте покипеть 3-5 минут.
- Снимите жидкость плиты, разлейте по банкам, плотно закрутите крышками.
- Хранить зимнюю заготовку необходимо в холодильнике.
С появлением мультиварок процесс готовки варенья заметно упростился. Благодаря встроенным программам приготовить лакомство сможет даже ребенок. Причем выглядеть заветное блюдо будет как на фото из кулинарных журналов. Нужно взять:
- ягоду – 1 кг;
- сахар – 800 г;
- воду – 100 г.
Способ готовки в мультиварке варенья из клубники на зиму Пятиминутка:
Не всегда удается или хватает времени приготовить заготовку на зиму в период сбора урожая. Бывает так, что варенья захочется в холодные месяцы года, а из ингредиентов – только замороженные плоды. Это не страшно, ведь они отлично переносят мороз и сохраняют все полезные и вкусовые качества. Необходимо взять:
- клубничку – 1 килограмм;
- сахар – 2 килограмма.
Не стоит забывать, что можно и самому придумать интересный рецепт на основе этих вкусных плодов самого распространенного огородного растения. Например, джем с добавлением яблок, айвы или смородины. Из замороженных зимних заготовок можно также приготовить компот, желе, повидло, конфитюр, и многое другое. Варенье – простое блюдо, которое может приготовить любой человек и лакомиться им в зимнюю пору.
Описание приготовления:
Этот простой рецепт варенья из клубники пятиминутка понравится всем любителям свежей клубники. Ясное дело, зимой ее достать очень сложно, но вот в таком варенье она и выглядит и пахнет почти как свежая, только еще и сладкая при этом. Так что, как говорят, зачем платить больше, если можно заранее сварить варенье пятиминутку из клубники? Рецепт? 1. Клубнику чистим, перебираем и моем, очищая от мелкого мусора. 2. Укладываем очищенные ягоды в глубокую кастрюлю, и засыпаем сахаром. 3. Оставляем на некоторое время в сторонке, чтобы клубника пустила сок, а сахар подтаял. 4. Как только клубника пустила сок, — сразу же отправляем на огонь. 5. Варим на среднем огне, чтобы остатки сахара растаяли, и доводим до кипения. 6. Как закипит — проварим еще 5 минут, и снимем пенки. Готово! Разливаем наше варенье по стерилизованным банкам и закатываем на зиму. Храним в перевернутом положении, укутав одеялами, до полного остывания, а уже потом — в любом прохладном темном месте. Думаю, многим из вас такой рецепт варенья из клубники пятиминутка уже знаком, а если нет, — обязательно попробуйте, он того стоит! Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки / Варенье
Первые приготовления
Рецепт 5
Джем — идеальная начинка для выпечки и десерт к чаю одновременно. Особенность приготовления данного кушанья в том, что масса томится в сковороде.
На заметку! Джем во время кипения достигает высокой температуры, под воздействием которой повреждается лопатка из силикона. Поэтому помешивайте массу металлической либо деревянной лопаткой.
- 1000 г очищенных ягод;
- 1000 г сахарного песка;
- лимонка — на кончике чайной ложки.
Примечание к рецепту! Лимонную кислоту допустимо заменить соком лимона в количестве 1 ст. л.
- Измельчаем клубнику с сахаром в чаше блендера. Целесообразно делать это небольшими порциями.
- Жидкую массу отправляем в посудину с толстым дном и включаем медленный огонь. У вас небольшая сковорода? Тогда проваривайте заготовку частями.
- После закипания массы, добавляем кислоту/сок и увариваем в течение 5 мин. Готовность десерта определяется следующим образом. При интенсивном помешивании пена исчезает. Снимать ее нет необходимости.
- В банки заливаем кипящий джем. В таком виде заготовка дает дополнительную стерилизацию. И закрутки дольше хранятся.
- Консистенция загустеет во время остывания. Остатки, что не влезли в емкости для длительного хранения, можете уже попробовать на следующий день.
Клубничное варенье “Пятиминутка” — рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- 2 кг ягод;
- 2 кг сахара;
- половина десертной ложки лимонной кислоты.
Приготовление:
Полезные свойства клубники
Клубничное варенье “Пятиминутка” — рецепт с целыми ягодами, без варки
Ингредиенты:
- 2 кг ягод;
- 1 кг сахара;
- полстакана воды.
Приготовление:
Клубнику перебирают на наличие порченой, удаляют плодоножки и промывают в проточной воде. Пока с ягод стекает вода, готовят сироп. Сахар растапливают в воде и нагревают постоянно помешивая, пока консистенция не изменится на более плотную, то есть сироп должен загустеть.
Горячим сиропом заливают плоды, выдерживают 5 минут, сливают всю жидкость и вновь доводят до кипения. Повторив процедуру дважды, варенье раскладывают по банкам и плотно закупоривают. Перевернув банки вверх дном, накрывают теплым одеялом и выдерживают так, пока они не остынут. Далее, убирают в погреб.
Накрывая одеялом, создается дополнительная тепловая обработка, которая позволяет продлить срок хранения продукта, ведь варенье готовилось без варки.
Чтобы варенье получилось вкусным
Варенье из клубники с целыми ягодами “5 минутка” — классический рецепт с лимоном
Ингредиенты:
- 0,5 кг ягод;
- полтора стакана сахарного песка;
- лимон.
Приготовление:
Ягоду перебирают, отделяют хвостики, промывают и складывают в емкость желательно с антипригарным покрытием. Всыпают сахар, перемешивают. Лимон обдают кипятком и натирают цедру, не трогая белый слой. Разрезают плод пополам и выдавливают сок.
Прежде, чем приступать к приготовлению, обязательно необходимо оценить вкус ягод, если они кислые, то количество сахара непременно нужно увеличить, иначе варенье может получиться кислым на вкус!
Ещё несколько полезных советов
Рецепт 4
Данная технология приготовления позволяет получить красивое варенье с цельными ягодами. Также десерт выходит ароматным и вкусным.
- 1000 г клубники;
- 250 мл воды;
- 600 г сахарного песка.
Примечания к рецепту! Расход указан для ягод в очищенном виде. Крупные плоды рекомендуется поделить на 2-3 части.
- Ставим воду с сахаром на огонь и варим до полного растворения песка. Периодически помешиваем. Готовим на медленном огне.
- Заливаем очищенные, промытые ягоды сиропом, накрываем пленкой либо полотенцем. Остужаем в таком положении в течение 2 часов. Ничего не мешаем. Это разрушит целостность клубники.
- Ставим ягоды в сиропе на огонь, варим до закипания. Чтобы не “поломать” плоды, помешиваем массу без ложки. Просто покачиваем посудину из стороны в сторону.
- Кипятим варенье 5 минут и снимаем с огня. Разливаем по стерильным емкостям. Закатываем, переворачиваем и остужаем.
Рецепт 2
Легкий и понятный каждому рецепт наивкуснейшего варенья. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с другими.
- 1 кг песка;
- 1 кг клубники.
На заметку! Один из легких способов стерилизации банок — обработка в духовке. Оптимальная температура — 200 градусов. Время — 15 мин.
- Ягоду промываем, перебираем и удаляем плодоножки. Засыпаем плоды сахаром, только не всем. Оставляем небольшую часть песка для варки.
- Настаиваем клубнику в сахаре в течение 10-12 час. Затем добавляем оставшийся песок и ставим массу на огонь.
- Варим до закипания и засекаем 5-15 минут, в зависимости от желаемой густоты. Чем дольше варка, тем гуще будет десерт. Пенку, что образуется, снимаем и не забываем помешивать варенье весь процесс.
- Разливаем горячую заготовку по стерильным банкам. Остужаем и убираем на хранение.
Уже можно объявить закаточный сезон 2019 года открытым. В этой статье вы узнаете простой способ приготовления варенья за 5 минут.
Не за горами ягодный сезон, вот уже клубника с земляникой на подходе. А это значит, что наступит пора заготовок на зиму.
Позже созреет крыжовник, смородина, вишня, слива и другие ягоды, из которых можно будет сварить вкусное варенье. Ведь как будет приятно зимой открыть баночку с вареньем и поесть с чаем.
Не обязательно готовить много банок варенья, можно сделать несколько. Самое главное чтобы вы его съели.
Мы вечно заняты и с трудом находим время, поэтому для вас будет актуален быстрый рецепт приготовления варенья из любых ягод. Этим рецептом еще пользовались наши мамы и бабушки в свое время.
Запомните, чем меньше по времени вы готовите варенье, тем больше в нем сохранится витаминов от ягод. Когда варенье долгое время подвергается высокой температуре при варке, то все витамины из ягод исчезают, а также вкус и аромат ягод улетучивается.
Ингредиенты:
По одному килограмму возьмите ягод (смородина, клубника, малина) и сахар. Также приготовьте четыре столовые ложки лимонного сока. Если вы готовите варенье из смородины или вишни, то сок не нужен.
Готовим:
- Помойте ягоды и удалите косточки, если готовите варенье из сливы или вишни.
- Ягоды засыпьте 1 кг сахара и поставьте их на ночь в холодильник.
- На следующий день ягоды в сахаре поставьте вариться, доводим до кипения.
- Добавляем лимонный сок, если это не вишня или смородина.
- Варим варенье еще пять минут.
Пока варенье варится, нужно простерилизовать банки и крышки. Для этого в кипяток нужно опустить крышки, а банки простерилизовать можно в микроволновой печи. Желательно брать баночки такого объема, чтобы вы в течение пары дней вы смогли скушать варенье. Если оно будет долго стоять открытым, то быстро испортится.
Варенье сварилось и теперь его можно аккуратно перелить в заготовленные баночки.
Как только вы закрутили крышки, банки нужно перевернуть и укрыть теплой тканью, чтобы варенье остывало постепенно.
Из одного килограмма ягод можно получить 1 кг варенья, но в вишне получится 1,5 кг все из-за большого количества сока в ягоде.
Такой быстрый метод варки можно применять каждой хозяйке. Ведь как приятно заготовить свое варенье и лакомиться им в холодное время года.
Сегодня мы будем делать варенье из клубники, которое делается 5 минут, за счет этого в нем сохраняются витамины. В этом варенье ягоды получаются целыми, только меняют цвет при варке, но не форму. При этом хранить его можно под обычными полиэтиленовыми крышками без холодильника.
Варенье-пятиминутка – скоростной вариант обработки клубники, поэтому варить надо небольшими порциями, чтобы все ягоды успели равномерно прогреться. За один раз готовьте максимум пару килограмм.
Клубничное варенье на зиму лучше всего варить в медном тазу, но, если маленькая порция – то можно в кастрюле с толстым дном.
Варенье-пятиминутка из клубники может получиться не очень густым, потому что мы не кипятили его длительное время, оно не успевает увариться. Но при этом оно все равно очень вкусное и мгновенно съедается. А также максимально полезное и красивое – ведь ягоды не уварились, а остались целыми.
Клубничное варенье-пятиминутка
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров
Ингредиенты:
- Свежие ягоды клубники – 1 килограмм
- Песок сахарный – 400 грамм
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники тщательно переберите, удалите испорченные или подгнившие ягоды. Хорошо промойте клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалите плодоножки. Откиньте ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите подсушенную ягоду в большую и глубокую миску, а затем пересыпьте клубнику сахаром. Уберите миску в холодильник примерно на 5 часов.
- Когда пройдет указанное время, достаньте ягоду из холодильника и аккуратно переложите в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику, которая к этому моменту уже успела засахариться, до кипения. Уберите образовавшуюся пену и дайте варенью покипеть около 5 минут.
- Подготовьте банки. Их нужно сначала как следует промыть в горячей воде с содой, а затем подержать над паром около 5-7 минут.
- Разлейте кипящую клубнику по чистым сухим банкам, а затем укупорьте крышками. Переверните банки дном вверх, накройте полотенцем и дайте варенью полностью остыть.
- Хранить такое остывшее варенье-пятиминутку нужно в темном прохладном месте, лучше всего – в холодильнике. Приятного вам аппетита!
Варенье из клубники 5 минутка. Секрет, как сварить полезное клубничное варенье на зиму (способ 1)
Но, на самом деле, это не сложно. Пришли вечером с работы, включили, поварили 5 минут и отставили. Экономия времени у современных загруженных домохозяек.
Пропорции примерно такие же, как у большинства видов варенья: на килограмм клубники нужен 1 килограмм сахара.
- В начале подготовка: ягоды надо помыть и очистить от чашелистиков.
5. На следующий день опять включить его вариться на 5 минут после закипания. И после этого опять снять с плиты.
6. На следующий день опять проварить пять минут и горячим разлить по стерилизованным банкам. Варенье готово!
Клубничное варенье за 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1 пол-литровая банка
Ингредиенты:
- Песок сахарный – 0,5 килограмма
- Ягоды клубники – 0,5 килограмма
- Сок лимонный – 2 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники внимательно осмотрите на наличие мятых или подпорченных ягод. Затем промойте клубнику в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Удалите с ягод хвостики и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
- Переложите четвертинки клубники в большую кастрюлю, а затем пересыпьте ее половиной килограмма сахара. Добавьте немного лимонного сока и аккуратно, с помощью деревянной лопатки, перемешайте ягоды с сахаром.
- Поставьте кастрюлю с ягодой на плиту и доведите до кипения. Не включайте сильный огонь, потому что, чем медленнее будет нагреваться ягода, тем больше сока она пустит. Наберитесь терпения.
- Когда варенье закипит, выделится достаточно много пены. Аккуратно снимите ее с помощью ложки или шумовки.
- Пусть варенье покипит около 5 минут. Если вы хотите, чтобы кусочки ягод остались целыми, не перемешивайте варенье в процессе кипения.
- Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным банкам (их нужно простерилизовать с помощью пара в течение 5-7 минут), а затем закройте жестяными или винтовыми крышками.
- Переверните банки и накройте их теплым полотенцем. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.
- Такое быстрое варенье прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!
Как выбрать и подготовить ягоды для заготовки на зиму
Ягоды для варенья из клубники на зиму пятиминутки должны быть не переспелыми, примерно одного размера. Желательно плоды не покупать, а собрать идеально свежими на огороде. Однако в таком случае будут попадаться мелкие и мятые ягоды, которые необходимо положить в отдельную кастрюлю, так как при промывке они пустят сок. Заготовка на зиму в итоге может не получиться. Свежесобранные плоды следует сразу же перебирать и тщательно промывать водой. Можно начинать готовить: варенье из клубники на зиму пятиминутка получится вкусным.
- Клубника в собственном соку на зиму
- Клубничное варенье в мультиварке
- Варенье из лесной земляники
Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке
Время приготовления: 6 часов
Количество порций: 2 банки по 0,5 литра
Ингредиенты:
- Ягоды клубники – 1 килограмм
- Лимон – половина штуки
- Сахар – 1,2 килограмма
Процесс приготовления:
Как варить варенье из клубники Пятиминутка
Чтобы самостоятельно приготовить блюдо, можно воспользоваться одним из существующих быстрых рецептов. Для любого из способов варки необходимо подготовить два основных компонента: ягоды и сахар, из которых готовится варенье пятиминутка из клубники. В ряде рецептов добавляют лимонную кислоту, желатин. Варенье 5-минутка отличается своей скоростью готовки, а закатанное на зиму вкусное блюдо будет полезным для здоровья в холодные месяцы года. Все благодаря наличию большого количества витаминов (А, С, В) и микроэлементов (железо, цинк, фосфор).
Помимо варенья, можно попробовать себя в готовке джема, конфитюра, компота, разнообразных десертов. Использовать можно не только клубнику, а еще и компоновать ее. Сочетайте ягоду с малиной, брусникой, смородиной, вишней, черешней и остальными ингредиентами зимних лакомств. Под новый год, когда организму не хватает витаминов, на помощь придут домашние заготовки. Это отличный способ порадовать себя и близких тортиками на основе свежих ягод и разнообразными десертами.
Приготовить блюдо по классическому рецепту просто. Варенье из клубники на зиму пятиминутка потребует двух ингредиентов:
- ягод – 1 кг;
- сахара – 400 г.
- Промойте свежие ягоды, очистите их от плодоножек.
- Поместите обработанные ягоды в миску или таз.
- Тщательно смешайте плоды с сахаром.
- Выждите 5-6 часов до выхода сока, который станет сиропом.
- Высыпьте содержимое миски в кастрюлю.
- Поставьте емкость с содержимым на огонь и доведите до кипения.
- После образования пены снимите ее и варите 2-3 минуты.
- Распределите конфитюр по двум полулитровым банкам и плотно закатайте.
- На время остывания поставьте банки вверх дном.
Существует простой рецепт, благодаря которому можно приготовить быстрое варенье из клубники без варки. Для этого понадобится:
- плоды – 0,5 кг;
- сахар – 1 кг;
- ягоды – 1 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- вода – 1 стакан.
- желатин – треть чайной ложки.
Рецепт варенья из клубники с целыми ягодами:
- Черничное варенье пятиминутка
- Клубника с сахаром на зиму без варки
- Черничное варенье: как варить полезные ягоды на зиму
Некоторые предпочитают использовать в качестве ингредиента для варенья – лесную клубнику, которая растет в природе на лугах, опушках лесов. Особенно вкусно получается, если добавить немного лимонной кислоты. Перед готовкой попробуйте лесные ягоды на вкус – они могут горчить (если произрастали в хвойных лесах). Рецепт клубничного варенья на зиму готовится из:
- ягод – 1 кг;
- сахара – 0,5 кг;
- лимонной кислоты – 0,5 чайной ложки.
- Плоды скрупулезно переберите и очистите от плодоножек и листьев.
- Сахар превратите в сироп, нагрев его предварительно на маленьком огне, постоянно помешивая.
- Добавьте лимонной кислоты, хорошо перемешайте в емкости.
- Высыпайте основной ингредиент в сироп, дайте покипеть 3-5 минут.
- Снимите жидкость плиты, разлейте по банкам, плотно закрутите крышками.
- Хранить зимнюю заготовку необходимо в холодильнике.
С появлением мультиварок процесс готовки варенья заметно упростился. Благодаря встроенным программам приготовить лакомство сможет даже ребенок. Причем выглядеть заветное блюдо будет как на фото из кулинарных журналов. Нужно взять:
- ягоду – 1 кг;
- сахар – 800 г;
- воду – 100 г.
Способ готовки в мультиварке варенья из клубники на зиму Пятиминутка:
Не всегда удается или хватает времени приготовить заготовку на зиму в период сбора урожая. Бывает так, что варенья захочется в холодные месяцы года, а из ингредиентов – только замороженные плоды. Это не страшно, ведь они отлично переносят мороз и сохраняют все полезные и вкусовые качества. Необходимо взять:
- клубничку – 1 килограмм;
- сахар – 2 килограмма.
Не стоит забывать, что можно и самому придумать интересный рецепт на основе этих вкусных плодов самого распространенного огородного растения. Например, джем с добавлением яблок, айвы или смородины. Из замороженных зимних заготовок можно также приготовить компот, желе, повидло, конфитюр, и многое другое. Варенье – простое блюдо, которое может приготовить любой человек и лакомиться им в зимнюю пору.
Описание приготовления:
Этот простой рецепт варенья из клубники пятиминутка понравится всем любителям свежей клубники. Ясное дело, зимой ее достать очень сложно, но вот в таком варенье она и выглядит и пахнет почти как свежая, только еще и сладкая при этом. Так что, как говорят, зачем платить больше, если можно заранее сварить варенье пятиминутку из клубники? Рецепт? 1. Клубнику чистим, перебираем и моем, очищая от мелкого мусора. 2. Укладываем очищенные ягоды в глубокую кастрюлю, и засыпаем сахаром. 3. Оставляем на некоторое время в сторонке, чтобы клубника пустила сок, а сахар подтаял. 4. Как только клубника пустила сок, — сразу же отправляем на огонь. 5. Варим на среднем огне, чтобы остатки сахара растаяли, и доводим до кипения. 6. Как закипит — проварим еще 5 минут, и снимем пенки. Готово! Разливаем наше варенье по стерилизованным банкам и закатываем на зиму. Храним в перевернутом положении, укутав одеялами, до полного остывания, а уже потом — в любом прохладном темном месте. Думаю, многим из вас такой рецепт варенья из клубники пятиминутка уже знаком, а если нет, — обязательно попробуйте, он того стоит! Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки / Варенье
Первые приготовления
Рецепт 5
Джем — идеальная начинка для выпечки и десерт к чаю одновременно. Особенность приготовления данного кушанья в том, что масса томится в сковороде.
На заметку! Джем во время кипения достигает высокой температуры, под воздействием которой повреждается лопатка из силикона. Поэтому помешивайте массу металлической либо деревянной лопаткой.
- 1000 г очищенных ягод;
- 1000 г сахарного песка;
- лимонка — на кончике чайной ложки.
Примечание к рецепту! Лимонную кислоту допустимо заменить соком лимона в количестве 1 ст. л.
- Измельчаем клубнику с сахаром в чаше блендера. Целесообразно делать это небольшими порциями.
- Жидкую массу отправляем в посудину с толстым дном и включаем медленный огонь. У вас небольшая сковорода? Тогда проваривайте заготовку частями.
- После закипания массы, добавляем кислоту/сок и увариваем в течение 5 мин. Готовность десерта определяется следующим образом. При интенсивном помешивании пена исчезает. Снимать ее нет необходимости.
- В банки заливаем кипящий джем. В таком виде заготовка дает дополнительную стерилизацию. И закрутки дольше хранятся.
- Консистенция загустеет во время остывания. Остатки, что не влезли в емкости для длительного хранения, можете уже попробовать на следующий день.
Клубничное варенье “Пятиминутка” — рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
- 2 кг ягод;
- 2 кг сахара;
- половина десертной ложки лимонной кислоты.
Приготовление:
Полезные свойства клубники
Клубничное варенье “Пятиминутка” — рецепт с целыми ягодами, без варки
Ингредиенты:
- 2 кг ягод;
- 1 кг сахара;
- полстакана воды.
Приготовление:
Клубнику перебирают на наличие порченой, удаляют плодоножки и промывают в проточной воде. Пока с ягод стекает вода, готовят сироп. Сахар растапливают в воде и нагревают постоянно помешивая, пока консистенция не изменится на более плотную, то есть сироп должен загустеть.
Горячим сиропом заливают плоды, выдерживают 5 минут, сливают всю жидкость и вновь доводят до кипения. Повторив процедуру дважды, варенье раскладывают по банкам и плотно закупоривают. Перевернув банки вверх дном, накрывают теплым одеялом и выдерживают так, пока они не остынут. Далее, убирают в погреб.
Накрывая одеялом, создается дополнительная тепловая обработка, которая позволяет продлить срок хранения продукта, ведь варенье готовилось без варки.
Чтобы варенье получилось вкусным
Варенье из клубники с целыми ягодами “5 минутка” — классический рецепт с лимоном
Ингредиенты:
- 0,5 кг ягод;
- полтора стакана сахарного песка;
- лимон.
Приготовление:
Ягоду перебирают, отделяют хвостики, промывают и складывают в емкость желательно с антипригарным покрытием. Всыпают сахар, перемешивают. Лимон обдают кипятком и натирают цедру, не трогая белый слой. Разрезают плод пополам и выдавливают сок.
Прежде, чем приступать к приготовлению, обязательно необходимо оценить вкус ягод, если они кислые, то количество сахара непременно нужно увеличить, иначе варенье может получиться кислым на вкус!
Ещё несколько полезных советов
Рецепт 4
Данная технология приготовления позволяет получить красивое варенье с цельными ягодами. Также десерт выходит ароматным и вкусным.
- 1000 г клубники;
- 250 мл воды;
- 600 г сахарного песка.
Примечания к рецепту! Расход указан для ягод в очищенном виде. Крупные плоды рекомендуется поделить на 2-3 части.
- Ставим воду с сахаром на огонь и варим до полного растворения песка. Периодически помешиваем. Готовим на медленном огне.
- Заливаем очищенные, промытые ягоды сиропом, накрываем пленкой либо полотенцем. Остужаем в таком положении в течение 2 часов. Ничего не мешаем. Это разрушит целостность клубники.
- Ставим ягоды в сиропе на огонь, варим до закипания. Чтобы не “поломать” плоды, помешиваем массу без ложки. Просто покачиваем посудину из стороны в сторону.
- Кипятим варенье 5 минут и снимаем с огня. Разливаем по стерильным емкостям. Закатываем, переворачиваем и остужаем.
Рецепт 2
Легкий и понятный каждому рецепт наивкуснейшего варенья. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с другими.
- 1 кг песка;
- 1 кг клубники.
На заметку! Один из легких способов стерилизации банок — обработка в духовке. Оптимальная температура — 200 градусов. Время — 15 мин.
- Ягоду промываем, перебираем и удаляем плодоножки. Засыпаем плоды сахаром, только не всем. Оставляем небольшую часть песка для варки.
- Настаиваем клубнику в сахаре в течение 10-12 час. Затем добавляем оставшийся песок и ставим массу на огонь.
- Варим до закипания и засекаем 5-15 минут, в зависимости от желаемой густоты. Чем дольше варка, тем гуще будет десерт. Пенку, что образуется, снимаем и не забываем помешивать варенье весь процесс.
- Разливаем горячую заготовку по стерильным банкам. Остужаем и убираем на хранение.
Клубника - это одна из самых любимых летних ягод как у детей, так и у взрослых. И как жаль, что она не растет круглый год. Но можно запастись клубникой впрок: заморозить, сварить компот или варенье. Из этой сочной ароматной ягоды получается замечательное варенье-пятиминутка. Его прелесть в том, что готовится оно очень быстро, сохраняя при этом все витамины, которыми богата клубника. Обязательно приготовьте такое варенье, чтобы побаловать себя и своих близких.
Время приготовления: 24 часа
Количество порций: 4 полулитровые банки
Клубничное варенье-пятиминутка
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров
Ингредиенты:
- Свежие ягоды клубники – 1 килограмм
- Песок сахарный – 400 грамм
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники тщательно переберите, удалите испорченные или подгнившие ягоды. Хорошо промойте клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалите плодоножки. Откиньте ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите подсушенную ягоду в большую и глубокую миску, а затем пересыпьте клубнику сахаром. Уберите миску в холодильник примерно на 5 часов.
- Когда пройдет указанное время, достаньте ягоду из холодильника и аккуратно переложите в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику, которая к этому моменту уже успела засахариться, до кипения. Уберите образовавшуюся пену и дайте варенью покипеть около 5 минут.
- Подготовьте банки. Их нужно сначала как следует промыть в горячей воде с содой, а затем подержать над паром около 5-7 минут.
- Разлейте кипящую клубнику по чистым сухим банкам, а затем укупорьте крышками. Переверните банки дном вверх, накройте полотенцем и дайте варенью полностью остыть.
- Хранить такое остывшее варенье-пятиминутку нужно в темном прохладном месте, лучше всего – в холодильнике. Приятного вам аппетита!
Клубничное варенье за 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1 пол-литровая банка
Ингредиенты:
- Песок сахарный – 0,5 килограмма
- Ягоды клубники – 0,5 килограмма
- Сок лимонный – 2 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Ягоды клубники внимательно осмотрите на наличие мятых или подпорченных ягод. Затем промойте клубнику в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Удалите с ягод хвостики и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
- Переложите четвертинки клубники в большую кастрюлю, а затем пересыпьте ее половиной килограмма сахара. Добавьте немного лимонного сока и аккуратно, с помощью деревянной лопатки, перемешайте ягоды с сахаром.
- Поставьте кастрюлю с ягодой на плиту и доведите до кипения. Не включайте сильный огонь, потому что, чем медленнее будет нагреваться ягода, тем больше сока она пустит. Наберитесь терпения.
- Когда варенье закипит, выделится достаточно много пены. Аккуратно снимите ее с помощью ложки или шумовки.
- Пусть варенье покипит около 5 минут. Если вы хотите, чтобы кусочки ягод остались целыми, не перемешивайте варенье в процессе кипения.
- Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным банкам (их нужно простерилизовать с помощью пара в течение 5-7 минут), а затем закройте жестяными или винтовыми крышками.
- Переверните банки и накройте их теплым полотенцем. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.
- Такое быстрое варенье прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!
Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке
Время приготовления: 6 часов
Количество порций: 2 банки по 0,5 литра
Ингредиенты:
- Ягоды клубники – 1 килограмм
- Лимон – половина штуки
- Сахар – 1,2 килограмма
Процесс приготовления:
Пятиминутка из клубники на зиму с лимонным соком
Время приготовления: 8 часов
Количество порций: 1-2
Ингредиенты:
- Клубника свежая – 1 килограмм
- Песок сахарный – 1 килограмм
- Свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Для начала нужно отобрать самые спелые, сочные и целые ягоды. Потом промойте клубнику под большим количеством холодной проточной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы ягода немного обсохла. Удалите зеленые хвостики, переложите ягоды в глубокую кастрюлю и пересыпьте клубнику сахаром. Лучше всего оставить ягоду постоять всю ночь, но если вы решили готовить варенье утром или днем, достаточно будет дать постоять ягоде часов 5-6.
- Когда пройдет указанное время, клубника успеет дать достаточное количество сока. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте варенью закипеть. Когда варенье начнет закипать, увеличьте огонь на полную мощность и дайте варенью покипеть около 5 минут. Начнет активно выделяться пенка, которую нужно будет убрать.
- Через 5 минут добавьте в варенье лимонный сок, прокипятите еще 1-2 минуты и выключите огонь.
- Разлейте горячее варенье по заранее подготовленным банкам (тщательно промойте их и прокипятите на пару 10-15 минут). Укупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
- Приятных вам чаепитий!
Схема варки Пятиминутки проста: нужно засыпать клубнику сахаром, дождаться выделения сока и прокипятить в течение 5-7 минут. Останется только распределить варенье по предварительно подготовленным банкам небольшого объема, герметично закрыть и спрятать в надежное место, на зиму. Главная особенность клубничного варенья-пятиминутки в том, что ягоды остаются целыми и плавают в большом количестве довольно жидкого сиропа. Если вы предпочитаете более густую, тягучую консистенцию, нужно уваривать жидкость дольше или сделать 2-3 подхода к варке. Проварили 5 минут — остудили. И так по кругу, пока не добьетесь нужной густоты. В горячем виде сироп будет заметно жиже, поэтому готовность варенья проверяйте при помощи заранее охлажденного в морозилке блюдца (нужно просто капнуть небольшое количество сиропа на него). Также добавиться идеальной густоты помогут пектиновые добавки – пектин, квиттин и пр., их в продаже немало.
Содержание:
- Самый простой рецепт пятиминутки из клубники – заготавливаем на зиму вкусное варенье
- Пятиминутное клубничное варенье с добавлением лимонной кислоты на сковороде
- Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники в густом сиропе (с лимоном), без настаивания
- Готовим клубничную пятиминутку в мультиварке для заготовки на зиму
- Если осталась замороженная клубника с прошлого года – сварите из нее 5-минутку
- Быстрый джем-пятиминутка из протертой клубники с желатином – минимум сахара, максимум вкуса
- Видео рецепт
Самый простой рецепт пятиминутки из клубники – заготавливаем на зиму вкусное варенье
- клубника (лучше небольшого размера) – 1 кг;
- сахар – 800-1000 г.
Чтобы сохранить целостность ягоды, не нужно перемешивать массу в процессе приготовления! Лучше приподнимать таз и слегка его качать, наклоняя поочередно левую и правую сторону. Также можно окунать клубнику ложкой или лопаткой в жидкость, если она будет всплывать.
Пену лучше снять, когда пятиминутка будет в спокойном состоянии (не будет кипеть).
Горячее варенье можно сразу разложить по стерильным банкам и закатать металлическими крышками под машинку. А можно остудить и закрыть бумагой или капроновыми крышками. Во втором случае хранить заготовку желательно в холодильнике. А если вам нравится более густой сироп, нужно дать варенью полностью остыть, а затем еще 1-2 раза повторить варку по 5 минут.
Варенье получается очень красивым – ягодка к ягодке в прозрачном, как стекло, сиропе.
Пятиминутное клубничное варенье с добавлением лимонной кислоты на сковороде
- клубника (спелая, крепенькая) – 2 кг;
- сахар – 2 кг;
- лимонная кислота – 2/3 ч. л.
- Если нет большой сковороды, делать варенье лучше в 2 захода, разделив все продукты пополам. Перебрать, помыть, отбросить на сито клубнику. Когда стечет влага, аккуратно оборвать хвостики.
- В сковороду с толстым дном и стенками налить 2,5-3 ст. л. воды. Высыпать клубнику.
- включить конфорку на малую мощность. Постепенно ягода даст сок. Когда он начнет кипеть, засечь 5-8 минут и готовить на среднем огне, периодически слегка помешивая лопаткой.
- Затем высыпать лимонную кислоту и сахар. Перемешать. Варить с момента закипания еще около 3-5 минут. Варенье с лимонной кислотой получится более ярким и не засахарится зимой во время хранения.
- В ходе варки снимать ложкой пенку, которая будет появляться на поверхности.
- Отставить варенье с плиты и дать ему охладиться. В процессе остывания перемешивать заготовку, чтобы оставшаяся пенка разошлась.
- Сварить по этой же схеме вторую порцию (если необходимо).
- Полностью остывшее варенье разложить по простерилизованным и высушенным банкам, закрыть винтовыми крышками или укупорить закаточной машинкой. Спрятать в кладовку или погреб. Пробовать можно сразу, но осторожно, чтобы хоть немного осталось на зиму.
Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники в густом сиропе (с лимоном), без настаивания
- клубника (или земляника виктория) – 1 кг;
- сахар-песок – 1 кг;
- лимон тонкокорый – 1 шт.
- Выложить клубнику в таз, попутно отбраковывая некондиционную ягоду. Залить большим количеством холодной чистой воды и дать немного полежать. Промыть, отщипнуть чашелистики, стараясь не смять клубнику.
- Высыпать ягоду в кастрюлю, засыпать большей частью сахара, немного пока оставить – его будем подсыпать во время варки. Если есть время – дать постоять минут 20-30, чтобы клубника начала пускать сок.
- А можно сразу ставить кастрюлю на огонь. Но сначала нужно выдавить сок из лимона, профильтровать его от косточек и вылить в будущее варенье. Туда же можно положить и лимонную цедру, сняв ее с кожуры при помощи мелкой терки.
- Высыпать отложенный ранее сахарный песок, включить самый слабый огонь. Прогревать клубнику с сахаром, иногда колыхая кастрюлю, чтобы нагрев был более равномерным.
- Уже через несколько минут начнет интенсивно выделяться клубничный сок. А потом образуется большое количество пены. Ее желательно снимать по мере появления. Пусть варенье покипит при малом нагреве минут 5-7. Проверьте густоту сиропа, капнув на охлажденное в морозилке блюдечко. Если хочется получить в итоге более густое лакомство, нужно будет повторить варку, но только после полного остывания. Таких заходов может быть несколько – пока не увидите желаемый результат. Остывая, клубника будет напитываться сиропом, становиться более плотной, поэтому при последующей варке не деформируется, останется целой и ровной.
- Горячее варенье расфасовать по чистым банкам, остудить до комнатной температуры, герметично закрыть крышками. До наступления зимы хранить в холодном месте – холодильнике или погребе.
Готовим клубничную пятиминутку в мультиварке для заготовки на зиму
- клубника – 1 кг;
- сахар – 800 г;
- вода – 100 мл.
Перебранную ягоду сполоснуть под проточной водой, очистить от хвостиков.
Сложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром. Добавить воду. Чтобы варенье не убежало, сверху можно установить решетку для пароварки – она не даст кипящему сиропу попасть в клапан.
После сигнала прибора открыть крышку, дать заготовке остыть. Сделать еще 2 подхода по указанной схеме. Готовое лакомство разлить по небольшим баночкам емкостью до 1 литра, закрыть винтовыми или обычными крышками под закаточный ключ. Укутать для дополнительной пастеризации, а после остывания спрятать до зимы.
Читайте также: