Мастер класс по десертам из желе

Это неординарное блюдо появилось несколько лет назад и сразу стало настоящим хитом. Им восхищались, преподносили в качестве подарка, а у мастериц старались выведать все тонкости приготовления. Сейчас роскошный цветок в желе может приготовить каждая домохозяйка. Для этого не нужно особых навыков, достаточно следовать пошаговому мастер-классу.

Съедобные букеты

Каждая уважающая себя хозяйка всегда старается удивить своих гостей. Вкусные 3Д-цветы в желе выглядят совершенно натурально и вызывают массу восхищенных возгласов. Удивительно красивые букеты, располагающиеся на тарелке, кажутся настоящим произведением искусства, сложным в исполнении. Пусть это останется маленьким секретом каждой мастерицы, но все их приготовление на самом деле отнимает не более двадцати минут.

Под ним мы будем подразумевать основу, прозрачную и довольно плотную, в центре которой в дальнейшем будет происходить формирование цветка.

Основа для лепестков

Цветок в желе лучше окрашивать при помощи натуральных соков (свекольного, морковного, сока шпината), а для плотности консистенции к ним добавляют обычное молоко. Без него тонкие нежные лепестки не будут столь графичными, но здесь следует учитывать несколько важных аспектов:

Молоко не любит кислоты, а при взаимодействии с ней быстро сворачивается, поэтому апельсиновые, вишневые, лимонные и другие сильнокислые соки в данной ситуации лучше не использовать.
Консистенция должна быть максимально концентрированной, поэтому красители лучше приготовить (отжать сок) самостоятельно. Так 3Д-цветы в желе будут смотреться особенно насыщенно, а десерт станет исключительно полезным.
Продолжаем соблюдать пропорции (10 г/200 мл), залейте желатин водой, дайте ему набухнуть, а молоко отдельно хорошо прогрейте, кипятить его не рекомендуется.
Соедините молоко с набухшим желатином и соком, в общем соотношении жидкости должно быть не больше двухсот миллиграмм, при сильном разбавлении лепестки могут плохо застыть и не держать формы.

Формирование букета

Все необходимые составляющие подготовлены. Можно включать фантазию и создавать роскошные, живые цветы в желе. Мастер-класс начнем с подготовки необходимого инвентаря и всех ингредиентов. Нам понадобятся:

Основа – заранее подготовленное прозрачное полотно в стеклянной емкости.
Инструменты – обычный медицинский шприц с тонкой иглой (удобен здесь десятикубовый), нож средних размеров, несколько ложечек с заостренными концами для удобства введения их в желе.
Стаканы с разноцветной основой для лепестков. Красной, сиреневой, оранжевой выполняется сам цветок в желе. Зелеными оттенками формируем листья, придающие готовой композиции еще больше натуральности.

Мастер-класс

Чтобы создать цветок в желе в виде только распустившейся живой хризантемы, нам понадобятся желтый и красный цвета.

Основные тонкости

Меняя технологию и пользуясь дополнительными приспособлениями, таким способом можно создавать целые букеты.

Для формирования округлых лепестков розы используется ложка.
Чтобы лепестки сделать остренькими, опускайте в основу тонкое плоское лезвие ножа.
Цветок будет смотреться ярче, если верхнюю часть (его подложку) заполнить белым цветом (молочным желе).

Осталось извлечь полученный шедевр из емкости, подержав ее в теплой воде, и перевернуть на блюдо. Практически живой 3Д-цветок готов, можно удивлять гостей.

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Французский желейный десерт был и остается одним из самых вкусных десертов в мире. Еще Бонапарт со своей супругой лакомились этим блюдом за обеденным столом.

Вам понадобится (на 2 порции):

Ингредиенты:
1. 3 пачки желе разных цветов по 100 гр.;
2. 2 пачки ванильного сахара;
3. 500 мл молока;
4. Пачка быстрорастворимого желатина (15 гр.);
5. 350 гр. сахара.

Приготовление
Кипятим воду. Нам понадобится 900 мл кипятка. Готовим 3 формы на желе. Выливаем воду в сосуды и высыпаем туда содержимое из пачек, одновременно помешивая ложкой. Размешиваем до однородной массы и относим желе в прохладное место на 40-50 минут.

Когда желе станет густым, начинаем готовить молочное желе. Слегка подогреваем молоко, чтобы оно стало теплым. Быстрорастворимый желатин растворяем в 200 мл кипятка. В теплое молоко высыпаем сахар и растворяем до однородной массы. Добавляем туда раствор желатина с ванильным сахаром. Тщательно все размешиваем. Отставляем в прохладное место для охлаждения. Молочное желе должно быть слегка холодным.

После того, как молочная смесь остыла, на поднос расстилаем полиэтилен. Нарезаем туда кубиками разноцветное желе и аккуратно выкладываем его на подносе.

Затем заливаем это приготовленной молочной смесью и отставляем в прохладное место для застывания. Через несколько часов сладкий десерт можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #d66c2bc0-b1e2-11ea-a0c1-df654ea3511a

Все (10)

Все (9900)

Узор очень красиво смотрит.

Это самый дешевый метод избавления от надоедливых насекомых, о котором я знаю! Всё, что .

Вязание реглана сверху или от горловины построено на нескольких несложных расчетах. Главная .

Это случилось на рассвете. Бог обнял каждого из своих двенадцати детей и прош.

Grreat Idea (38)
букет из конфет (19)
подарки разные (19)
автомобиль разные советы (2)
алкоголъные коктейли (60)
английский язык (1)
афоризмы (29)
библиотека (11)
детективы (8)
бисер (68)
брюггское кружево (13)
валяние из шерсти (8)
витраж (13)
вышивка (182)
ковровая вышивка (10)
вышивка лентами (12)
вязание и мех (27)
вязание и тканъ (38)
вязание крючком (1077)
болеро накидки бактусы (55)
кардиганы жакеты жилеты (59)
ковры пледы (55)
на вильке (7)
платье пальто костюмы (88)
пуловеры свитер кофты (77)
салфетки узоры тапочки (251)
шапки варежки носки (24)
шарфы шали воротники (39)
юбки брюки комплекты (37)
вязание на спицах (1193)
болеро накидки бактусы (63)
кардиганы жакеты жилеты (179)
ковры пледы (6)
ну и для мужчин (15)
платье пальто костюмы (80)
пуловеры свитер кофты (188)
салфетки узоры тапочки (85)
шапки варежки носки (39)
шарфы шали воротники (55)
юбки брюки комплекты (24)
декупаж (20)
флокирование (1)
дизаин для дома (159)
баня (56)
дизаин для сада (346)
дизаин сервировки (48)
для детей (132)
для внуков. Марку и Гвиду (19)
для принцесочек (45)
для дневника (404)
ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛОГГЕРАМ (10)
сайты (25)
схемы (1)
схемы рамки (121)
эдитор (7)
журналы (667)
бисер (11)
вышивка (28)
вязание крючком (127)
вязание на спицах (103)
декупаж (2)
для детей (3)
кулинария и кондитерия (25)
литовские журналы (48)
печворк (34)
сад и огород (41)
шитье (17)
здоровье (533)
напитки чяй травы (86)
спорт (10)
худеем (16)
игры для всех (11)
ирланские кружева (118)
картины (122)
квиллинг (13)
кино (126)
компютер (123)
фотошоп (4)
кондитерия (519)
десерты (32)
кексы пирожки (46)
печенье конфеты (111)
пироги булочки (88)
х л е б (34)
концервация (113)
грибы (12)
кабачки (3)
огурцы (7)
паприка перец (1)
помидоры (12)
салаты (15)
свекла (2)
фрукты и ягоды (6)
косметика (223)
для рук (3)
кремы маски (59)
макияж (11)
фитнес- фейсбилдинг (2)
кошки собаки одежда (23)
кулинария (1010)
грибы (13)
еврейская кухня (12)
запеканки \ пица (6)
индийские блюда (3)
китайская кухня (2)
курица (61)
мясные блюда (66)
овощные блюда (49)
пасха (20)
пирожки пельмени блины (73)
рыбные блюда (47)
салаты закуски рулеты (120)
соусы (10)
супы кашы (39)
французская кухня (8)
шотланская кухня (7)
кулинария мастеров мира (22)
магия колдование заговорки (189)
астрология (15)
машинное вязание (16)
мода для шикарных дам (41)
музыкальный уголок (54)
мыловарение (43)
напитки чяй кофе коктейли (31)
огород (201)
особенные работы (29)
откритки аватары (120)
спасибки (16)
печворк (139)
полезные советы (222)
прически (42)
путишествие по миру (40)
разные мелочи (86)
рисование для детей (27)
ришелье (14)
рукоделие (462)
батик (1)
камни (10)
канзаши (7)
кожа (10)
ниткография (23)
плетение из газет (24)
рисование (13)
скрапбукинг (10)
фарфор (4)
рукодельные мелочи (144)
руминские кружева (12)
свечи (7)
секс кухня (18)
советы рыбакам (5)
стихи (12)
юмор концерты (6)
торты (337)
кремы и украшение тортов (105)
торты желе (3)
торты без выпечки (28)
тунисское вязание (5)
фливорите (9)
флористика (26)
цветы растение (178)
шитье (312)
выкройки одежды для женщин (89)
для детей (2)

Все (47)

Все (4)

Все (11)

Все (3)

К приложению

Все (1)

Все (707)

Все (406)

Желейный торт 3D цветы в желе (мастер-класс).

основные инструменты (в зависимости от вида цветка они варьируются):
чайные ложки разной формы и размера, медицинские шприцы (по количеству цветов), ножи с лезвием разной ширины, пищевые красители, желатин, молоко, вода, чистая влажная тряпочка, формочка для желе
ложки используются для лепестковых цветов, ножи- для цветов типа хризантемы. на фото уже подкрашенное желе

для начала делаем прозрачное желе на воде (добавить сахар и лимонную кислоту), оставляем застывать в формочке на ночь.

далее замачиваем желатин по инструкции и растворяем на водяной бане. смешиваем с молоком. разделяем на несколько частей(по количеству цветов)и добавляем красители (я подкрашивала в 3 цвета, как видно на верхнем фото)
НО! Первый мой опят был неудачен, поскольку лепестки подкрашенного желе не были четко видны в прозрачном желе, поскольку они тоже были прозрачны! И в этот раз я уже добавила в подкрашенные желе молока для матовости и непрозрачности.

набираем в щприц подкрашенное желе необходимого цвета
а дальше все зависит от вида цветка.
если это хризантема, то используем нож в качестве формы для лепестков
аккуратно протыкаем прозрачное желе, и с помощью шприца вливаем в этот разрез подкрашенное желе.

выступившую на поверхность краску сразу вытираем влажной тряпочкой, смоченной в ледяной воде.

ложкой делаются лепестковые цветы. в зависимости от расположения ложки меняется и сам цветок.
серединку цветка делаем несколькими уколами шприца желтым цветом (если серединка большая как у ромашек или подсолнухов, то сначала иглой прочерчиваем круг. затем уколами наполняем этот круг.)

ложкой делаем лепестки
ложкой другой формы делаем листочки

даем немножко застыть и заливаем молочным желе любого цвета (я выбрала неудачный). в это молочное желе можно добавить фруктовые пюре.
самый лучший фон - белый или светло зеленый.
все лепестки и листочки тщательно заполнять цветным желе, а то цветок будет выглядеть как бы разорванным.
лишнюю краску сразу надо стирать, иначе краска впитается и исказит рисунок.

Желе пришло к нам из Франции. Французы всегда отличались изысканным вкусом и любовью к деликатесам. Поэтому их кулинары к каждому блюду подходили с особой креативностью , совершенствуя и преображая давно испытанные рецепты. Начав с приготовления особого вида варенья , похожего больше на желейную массу , они смогли разработать целую технологию создания новых десертов. Желейные лакомства быстро овладели желудками и сердцами податливых французов-гурманов . А вскоре десерты из желе стали изготавливать во всем мире. Сегодня рецепты блюд из желе передаются из поколения в поколение , от одного народа к другому. Их популярность растет с каждым годом. Обожаю такие десертики!

Ингредиенты на 2 порции желейного рисового десерта:

4 столовых ложки вареного риса
150 г творога
1 столовая ложка желатина
5 столовых ложек нежирных сливок ( или молока)
2 столовых ложки сахарного песка
ванильный сахар — по вкусу
корица молотая — по вкусу

Приготовление желейного рисового десерта:

Рис отвариваем до готовности в подслащенной воде. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы ( если не указаны , то на 1 часть по объему риса берем 2 части воды).
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды , даём набухнуть , а затем распускаем на водяной бане.
Творог соединяем со сливками ( или молоком), сахарным песком , ванильным сахаром , корицей. Смешаем массу в блендере.
К творожной массе добавим желатиновую массу и рис. Тщательно перемешаем. Можно предварительно рис также измельчить с помощью блендера , а можно оставить целым для фактурной консистенции десерта.
Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
Чтобы легко извлечь желе из формы , опустим ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд , а затем перевернем на тарелку.
Подавать десерт можно с любым сладким соусом , растопленным шоколадом , джемом , вареньем…

Ингредиенты для приготовления шоколадного желе:

120 г горького шоколада
500 мл молока
10 г желатина
сахарный песок — по желанию

Приготовление шоколадного желе:

Вскипятим молоко.
Желатин замочим в небольшом количестве теплой воды , дадим набухнуть , а затем распустим на водяной бане.
Введем желатин в молоко , прогреем немного , интенсивно помешивая.
Поломаем черный шоколад на кусочки и соединим с молоком. Перемешаем до полного растворения шоколада , пока не получится масса однородного цвета.
Зальем смесь в формы и отправим в холодильник.
Подадим десерт , посыпав тертым шоколадом или миндальными лепестками.

Ингредиенты для коржа:

400 г песочного печенья
150 г сливочного масла

Ингредиенты для зеленого желе:

2 упаковки желе со вкусом киви
2 штуки киви
25 г желатина

Ингредиенты для белого желе:

750 г сметаны
500 мл молока
35 г желатина
200 г сахарного песка

Приготовление желейного торта из киви и сметаны:

Разломаем печенье в крошку. Смешаем эту крошку с растопленным сливочным маслом. Тесто должно получиться достаточно мокрым.
Дно разъёмной формы застилаем пищевой пленкой. Выложим в форму тесто , разровняем его по поверхности , придавив ложкой. Поместим форму в холодильник.
В кипяченое , но слегка остывшее молоко , введем желатин , размешаем до полного его растворения.
Взобьем миксером сметану с сахарным песком. Не выключая миксер , осторожно введем в сметану молоко с желатином тонкой струйкой , чтобы от перепада температур желатин не свернулся комками.
Выльем смесь в форму поверх коржа. Отправим в холодильник на час. За это время масса должна схватиться.
Приготовим по инструкции на упаковке желе с ароматом киви. Дадим остыть.
Киви очистим от кожуры , нарежем ломтиками или дольками.
Достанем форму с десертом из холодильника , проверим , уплотнилась ли поверхность. Если нет , то дадим постоять в холодильнике еще немного.
Если поверхность уже достаточно плотная , зальем сверху слой остывшего зеленого желе.
Выложим сверху красиво ломтики киви. Выдерживаем торт в холодильнике ночь.

4 пачки желе разных цветов
400 мл сгущенного молока
85 г желатина

Приготовим в разных посудинах пакетированное желе согласно инструкциям на упаковке. Оставим застывать , можно даже на ночь.
Желатин замочим в небольшом количестве теплой воды , дадим набухнуть , а затем распустим на водяной бане.
Соединим желатин со сгущенкой , хорошо перемешаем.
Цветное желе порежем кубиками , засыпем их произвольно в подходящую форму , зальем сгущенкой с желатином.
Поставим застывать в холодильник.

100 г сливочного масла
2 яичных желтка
130 г пшеничной муки
30 г молотого миндаля
щепотка соли
125 г сахарного песка
20 мл воды
300 г сладкой творожной массы
25 г крахмала
2 яйца
350 г мандаринов
1 упаковка желе без вкусовых и ароматических добавок

Приготовление тарта с мандаринами:

Приготовим тесто: смешаем масло , муку , миндальную крошку , соль и 25 г сахарного песка. Руками разотрем в крошку , добавим желтки. Замесим плотное тесто , понемногу подливая холодную воду.
Тесто поместим между листами пергамента или пищевой пленки , и раскатаем в тонкий пласт. Перенесем осторожно пласт в смазанную форму , сформируем бортики.
В творожную массу всыплем сахарный песок по вкусу ( и если нужно). Разотрем массу с яйцами , добавим крахмал.
Тесто протыкаем вилкой в нескольких местах , сверху выложим начинку. Выпекаем при температуре 200 °C примерно полчаса. Остудим.
Приготовим желе согласно инструкции.
Очистим мандарины от кожицы , разделим на дольки. Выложим дольки на поверхность тарта , зальем желе. Отправим в холодильник до застывания.

Ингредиенты на 6 порций желе из шампанского:

3 чайных ложки с горкой желатина
1 стакан холодной воды
¾ стакана и еще 3 столовых ложки сахарного песка
1 бутылка ( 750 мл) сухого шампанского
500 г ягод и/или фруктов ( можно мороженых или консервированных)

Приготовление желе из шампанского:

Желатин замочим в холодной воде , дадим набухнуть , а затем распустим на водяной бане.
Сахарный песок засыплем в воду с желатином , перемешаем до полного растворения.
Помешивая , добавим шампанское.
В формы для подачи насыплем по горсти ягод и/или кусочков фруктов. Зальем желейной смесью.
Отправим в холодильник до застывания и прихода гостей.

Доброго все дня!

Сегодня предлагаю Вам МК-солянку из нескольких рецептов из интернета и их интерпретацию в моём исполнении.

Меню на сегодня:

- шоколадная "копчёная колбаса" (любимая многими с детства),

- яйцо с фальшивой икрой из желе

- пиво и компотики в мини-формате из желе.

Для "яичницы-глазуньи" и фальшивой икры:
Желе оранжевого, жёлтого и красного цвета - по 1 пачке
(или любой компот, сок+желатин по количеству жидкости соответственно)
Стакан молока (или кефира)
Сахар - 2-3 ст.л.
Желатин листовой-2 листочка или пачка желатина Д-р Откер-10 г.
Половинка консервированного абрикоса (а лучше-персика, он нежнее по цвету)-1 шт.
Для шоколадной колбаски:
Печенье "Юбилейное"-400 г.
Масло сливочное - 150 г.
Сахар-песок - 0,5 ст. (я брала 0,3 ст., т.к. у меня какао уже с сахаром)
Яйцо - 1 шт. (я взяла 4 шт. перепелиных)
Какао-порошок (лучше быстрорастворимый) - 3 ст.л.
Молоко - 100 мл
Орехи - щедрая горсть (у меня-грецкие)
Желе "Напитки"
"Пиво" - желе апельсиновое+желе молочное
"Кола" - желе из растворимого кофе+молоко
"Компотики"-желе смородиновое готовое+ягоды смородины+желе молочное
Необходимые инструменты:
Фольга - для колбаски
Медицинский шприц на 20 без иглы(для икры)или пипетка - 1 шт.
одноразовые стаканчики - 4-5 штук
растительное масло без запаха - 200 мл
подставка для яйца
стопочки 50-100 мл для "желе-напитков"

Все необходимые цветные готовые желе-смеси развести горячей водой (200,250 мл, согласно рецепта на упаковке), тщательно размешать, держать при комнатной температуре, не застывают несколько часов. Кстати, если вдруг Ваше желе застыло раньше времени, а вы ещё рассчитывали им что-то залить, поставьте ёмкость в миску с горячей водой - и оно опять станет жидким! так же поступайте, если желе из формочки треснуло при вынимании - залейте назад в форму, в горячую воду - и в холод!

Поставьте одноразовые стаканчики с растительным маслом без запаха в морозилку заранее (за несколько часов до приготовления), оно должно загустеть и побелеть.
Я пользовалась не кондитерским шприцем, а одноразовым медицинским (самым большим, без иглы. Кстати, можно с успехом использовать пипетку, тогда икринки получатся все одинакового размера!
Для получения натурального цвета икры пришлось смешать разведённые из пачки апельсиновое желе, лимонное и малиновое - пропорции на глаз, когда увидите, что цвет похожий,остановитесь. Одного оранжевого цвета будет недостаточно - икринки будут практически прозрачные, а цвет появляется,когда они накладываются друг на друга, когда выкладываешь их горкой.
Когда вы достаёте стаканчики с маслом из морозилки, надо сразу начинать капать в них желе! масло моментально тает.
не старайтесь сделать сразу очень много икры в одном стаканчике,действуйте постепенно, иначе вся икра сольётся в один шарик! Как только накапали где-то чайную ложку капелек, сразу убирайте этот стаканчик с малом в холодильник (не в морозилку!), пусть икринки схватятся-минут на 10-15, после чего берём пустой пластиковый стаканчик, на него -ситечко-и выливаем масло. Икринки в ситечке СРАЗУ промываем ХОЛОДНОЙ водой из-под крана и перекладываем в пустой пластиковый стаканчик! Освободившийся от икры стакан снова ставим в морозилку - и так далее. в зависимости от того, какое количество "икры" вы желаете получить!
Полученную икру держите в холодильнике, иначе она просто-напросто растечется в тепле.
Я выложила её в наполненную белым желе (из сладкого кефира) подставочку для яйца. Можно "сервировать" и другими способами.

Рецепт давно известен, но у всех он разный. Это было моё любимое лакомство в детстве!

Печенье я дала размолоть сыну - сложила его в полиэтиленовый пакет и вручила ему толкушку. Пара минут - и печенье разбито!

Сливочное масло растапливаем на небольшом огне с сахаром, постоянно помешивая ложкой.

Молоко надо смешать с яйцом и какао. Влить в масло с сахаром.Во всех рецептах пишут, что надо довести до кипения, но я не доводила. т.к. боялась,что яйцо свернется. Просто смешала и выключила огонь.

Потом всыпала туда размолотое печенье, вымешала хорошенько, добавила крупно порезанные орехи (можно и без них, тогда добавьте крупные кусочки печенья).Потом масса выкладывается на фольгу и сворачивается рулончиком и убирается в морозилку, а потом хранится в холодильнике. У меня получилось 2 батончика.Нарезаем как колбасу, наискосок! Если возникнет желание пойти в гости с таким кулинарным сувениром, то предлагаю декорировать в вощёную бумагу (для выпечки, бежевую), скрутить кончики и завязать шпагатом! получится очень аутентично и прикольно!

Яичница-глазунья из желе.

Идею увидела в Яндекс-картинках, в основном, в виде торта, решила видоизменить подачу и всё.

Размочите желатин, согласно инструкции на упаковке, минут на 10-15. Листовой необходимо отжать, после чего ввести в желируемую массу (у нас кефир+сметана+сахар)и тщательно размешать. После этого берём подходящую посуду (у меня кокотница), выливаем почти всю массу (чуть-чуть оставим), перемещаем в холодильник, даём полностью застыть. Достаём, посредине "яичницы" выкладываем половинку абрикоса/персика и аккуратно заливаем оставшейся белой жидкостью вокруг "желтка", так создаётся эффект, что он утоплен в белке. Чтобы абрикос/персик не обветрился, надо капнуть сверху на него полчайной ложки по капельке любого прозрачного желе (например от "икры"), тогда он будет блестящий и красивый.

И ставим опять в холодильник!

. Ложка в пиве стоит! Одна стопка напомнила мне гранёный стакан (в ней грани внутри), решила для смеха сделать. Залила в неё апельсиновое желе, добавив пару капель малинового для более насыщенного цвета. Поставила застывать в холодильник. Через час достала. В стакане с жидким молочным желе сделала пену, выпуская желе из шприца туда-сюда. Получившуюся пенку ложкой выложила на "пиво". Поставила в холодильник застывать.

ЖЕЛЕ "Напитки на выбор:компотики и кола" . Для компотиков я взяла готовое смородиновое желе, сверхе кинула горсть замороженной смородины, в холод, сверху пенка, как на "пиве". Кстати, за счёт ягод и небольшого размера стаканчика - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ. Для "колы"я взяла разведённый с желатином растворимый кофе с сахаром -холодильник+пенка из молочного желе. вкус специфический.

Подавать яичницу, как и все представленные в рецепте желе, прямо в формочках! На этом снимке вариант подачи "для взрослых".

Съедобные букеты

Основа для лепестков

Молоко не любит кислоты, а при взаимодействии с ней быстро сворачивается, поэтому апельсиновые, вишневые, лимонные и другие сильнокислые соки в данной ситуации лучше не использовать.
Консистенция должна быть максимально концентрированной, поэтому красители лучше приготовить (отжать сок) самостоятельно. Так 3Д-цветы в желе будут смотреться особенно насыщенно, а десерт станет исключительно полезным.
Продолжаем соблюдать пропорции (10 г/200 мл), залейте желатин водой, дайте ему набухнуть, а молоко отдельно хорошо прогрейте, кипятить его не рекомендуется.
Соедините молоко с набухшим желатином и соком, в общем соотношении жидкости должно быть не больше двухсот миллиграмм, при сильном разбавлении лепестки могут плохо застыть и не держать формы.

Формирование букета

Основа – заранее подготовленное прозрачное полотно в стеклянной емкости.
Инструменты – обычный медицинский шприц с тонкой иглой (удобен здесь десятикубовый), нож средних размеров, несколько ложечек с заостренными концами для удобства введения их в желе.
Стаканы с разноцветной основой для лепестков. Красной, сиреневой, оранжевой выполняется сам цветок в желе. Зелеными оттенками формируем листья, придающие готовой композиции еще больше натуральности.

Мастер-класс

Основные тонкости

Для формирования округлых лепестков розы используется ложка.
Чтобы лепестки сделать остренькими, опускайте в основу тонкое плоское лезвие ножа.
Цветок будет смотреться ярче, если верхнюю часть (его подложку) заполнить белым цветом (молочным желе).

Все (10)

Все (9900)

Узор очень красиво смотрит.

Это самый дешевый метод избавления от надоедливых насекомых, о котором я знаю! Всё, что .

Вязание реглана сверху или от горловины построено на нескольких несложных расчетах. Главная .

Это случилось на рассвете. Бог обнял каждого из своих двенадцати детей и прош.

Grreat Idea (38)
букет из конфет (19)
подарки разные (19)
автомобиль разные советы (2)
алкоголъные коктейли (60)
английский язык (1)
афоризмы (29)
библиотека (11)
детективы (8)
бисер (68)
брюггское кружево (13)
валяние из шерсти (8)
витраж (13)
вышивка (182)
ковровая вышивка (10)
вышивка лентами (12)
вязание и мех (27)
вязание и тканъ (38)
вязание крючком (1077)
болеро накидки бактусы (55)
кардиганы жакеты жилеты (59)
ковры пледы (55)
на вильке (7)
платье пальто костюмы (88)
пуловеры свитер кофты (77)
салфетки узоры тапочки (251)
шапки варежки носки (24)
шарфы шали воротники (39)
юбки брюки комплекты (37)
вязание на спицах (1193)
болеро накидки бактусы (63)
кардиганы жакеты жилеты (179)
ковры пледы (6)
ну и для мужчин (15)
платье пальто костюмы (80)
пуловеры свитер кофты (188)
салфетки узоры тапочки (85)
шапки варежки носки (39)
шарфы шали воротники (55)
юбки брюки комплекты (24)
декупаж (20)
флокирование (1)
дизаин для дома (159)
баня (56)
дизаин для сада (346)
дизаин сервировки (48)
для детей (132)
для внуков. Марку и Гвиду (19)
для принцесочек (45)
для дневника (404)
ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛОГГЕРАМ (10)
сайты (25)
схемы (1)
схемы рамки (121)
эдитор (7)
журналы (667)
бисер (11)
вышивка (28)
вязание крючком (127)
вязание на спицах (103)
декупаж (2)
для детей (3)
кулинария и кондитерия (25)
литовские журналы (48)
печворк (34)
сад и огород (41)
шитье (17)
здоровье (533)
напитки чяй травы (86)
спорт (10)
худеем (16)
игры для всех (11)
ирланские кружева (118)
картины (122)
квиллинг (13)
кино (126)
компютер (123)
фотошоп (4)
кондитерия (519)
десерты (32)
кексы пирожки (46)
печенье конфеты (111)
пироги булочки (88)
х л е б (34)
концервация (113)
грибы (12)
кабачки (3)
огурцы (7)
паприка перец (1)
помидоры (12)
салаты (15)
свекла (2)
фрукты и ягоды (6)
косметика (223)
для рук (3)
кремы маски (59)
макияж (11)
фитнес- фейсбилдинг (2)
кошки собаки одежда (23)
кулинария (1010)
грибы (13)
еврейская кухня (12)
запеканки \ пица (6)
индийские блюда (3)
китайская кухня (2)
курица (61)
мясные блюда (66)
овощные блюда (49)
пасха (20)
пирожки пельмени блины (73)
рыбные блюда (47)
салаты закуски рулеты (120)
соусы (10)
супы кашы (39)
французская кухня (8)
шотланская кухня (7)
кулинария мастеров мира (22)
магия колдование заговорки (189)
астрология (15)
машинное вязание (16)
мода для шикарных дам (41)
музыкальный уголок (54)
мыловарение (43)
напитки чяй кофе коктейли (31)
огород (201)
особенные работы (29)
откритки аватары (120)
спасибки (16)
печворк (139)
полезные советы (222)
прически (42)
путишествие по миру (40)
разные мелочи (86)
рисование для детей (27)
ришелье (14)
рукоделие (462)
батик (1)
камни (10)
канзаши (7)
кожа (10)
ниткография (23)
плетение из газет (24)
рисование (13)
скрапбукинг (10)
фарфор (4)
рукодельные мелочи (144)
руминские кружева (12)
свечи (7)
секс кухня (18)
советы рыбакам (5)
стихи (12)
юмор концерты (6)
торты (337)
кремы и украшение тортов (105)
торты желе (3)
торты без выпечки (28)
тунисское вязание (5)
фливорите (9)
флористика (26)
цветы растение (178)
шитье (312)
выкройки одежды для женщин (89)
для детей (2)

Все (47)

Все (4)

Все (11)

Все (3)

К приложению

Все (1)

Все (707)

Все (406)

Желейный торт 3D цветы в желе (мастер-класс).

выступившую на поверхность краску сразу вытираем влажной тряпочкой, смоченной в ледяной воде.

ложкой делаем лепестки
ложкой другой формы делаем листочки

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Вам понадобится (на 2 порции):

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #fe858570-b1e2-11ea-a4eb-898b7ac84c80

Ингредиенты на 2 порции желейного рисового десерта:

4 столовых ложки вареного риса
150 г творога
1 столовая ложка желатина
5 столовых ложек нежирных сливок ( или молока)
2 столовых ложки сахарного песка
ванильный сахар — по вкусу
корица молотая — по вкусу

Приготовление желейного рисового десерта:

Рис отвариваем до готовности в подслащенной воде. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы ( если не указаны , то на 1 часть по объему риса берем 2 части воды).
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды , даём набухнуть , а затем распускаем на водяной бане.
Творог соединяем со сливками ( или молоком), сахарным песком , ванильным сахаром , корицей. Смешаем массу в блендере.
К творожной массе добавим желатиновую массу и рис. Тщательно перемешаем. Можно предварительно рис также измельчить с помощью блендера , а можно оставить целым для фактурной консистенции десерта.
Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
Чтобы легко извлечь желе из формы , опустим ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд , а затем перевернем на тарелку.
Подавать десерт можно с любым сладким соусом , растопленным шоколадом , джемом , вареньем…

Ингредиенты для приготовления шоколадного желе:

120 г горького шоколада
500 мл молока
10 г желатина
сахарный песок — по желанию

Приготовление шоколадного желе:

Вскипятим молоко.
Желатин замочим в небольшом количестве теплой воды , дадим набухнуть , а затем распустим на водяной бане.
Введем желатин в молоко , прогреем немного , интенсивно помешивая.
Поломаем черный шоколад на кусочки и соединим с молоком. Перемешаем до полного растворения шоколада , пока не получится масса однородного цвета.
Зальем смесь в формы и отправим в холодильник.
Подадим десерт , посыпав тертым шоколадом или миндальными лепестками.

Ингредиенты для коржа:

400 г песочного печенья
150 г сливочного масла

Ингредиенты для зеленого желе:

2 упаковки желе со вкусом киви
2 штуки киви
25 г желатина

Ингредиенты для белого желе:

750 г сметаны
500 мл молока
35 г желатина
200 г сахарного песка

Приготовление желейного торта из киви и сметаны:

Разломаем печенье в крошку. Смешаем эту крошку с растопленным сливочным маслом. Тесто должно получиться достаточно мокрым.
Дно разъёмной формы застилаем пищевой пленкой. Выложим в форму тесто , разровняем его по поверхности , придавив ложкой. Поместим форму в холодильник.
В кипяченое , но слегка остывшее молоко , введем желатин , размешаем до полного его растворения.
Взобьем миксером сметану с сахарным песком. Не выключая миксер , осторожно введем в сметану молоко с желатином тонкой струйкой , чтобы от перепада температур желатин не свернулся комками.
Выльем смесь в форму поверх коржа. Отправим в холодильник на час. За это время масса должна схватиться.
Приготовим по инструкции на упаковке желе с ароматом киви. Дадим остыть.
Киви очистим от кожуры , нарежем ломтиками или дольками.
Достанем форму с десертом из холодильника , проверим , уплотнилась ли поверхность. Если нет , то дадим постоять в холодильнике еще немного.
Если поверхность уже достаточно плотная , зальем сверху слой остывшего зеленого желе.
Выложим сверху красиво ломтики киви. Выдерживаем торт в холодильнике ночь.

4 пачки желе разных цветов
400 мл сгущенного молока
85 г желатина

Приготовим в разных посудинах пакетированное желе согласно инструкциям на упаковке. Оставим застывать , можно даже на ночь.
Желатин замочим в небольшом количестве теплой воды , дадим набухнуть , а затем распустим на водяной бане.
Соединим желатин со сгущенкой , хорошо перемешаем.
Цветное желе порежем кубиками , засыпем их произвольно в подходящую форму , зальем сгущенкой с желатином.
Поставим застывать в холодильник.

100 г сливочного масла
2 яичных желтка
130 г пшеничной муки
30 г молотого миндаля
щепотка соли
125 г сахарного песка
20 мл воды
300 г сладкой творожной массы
25 г крахмала
2 яйца
350 г мандаринов
1 упаковка желе без вкусовых и ароматических добавок

Приготовление тарта с мандаринами:

Приготовим тесто: смешаем масло , муку , миндальную крошку , соль и 25 г сахарного песка. Руками разотрем в крошку , добавим желтки. Замесим плотное тесто , понемногу подливая холодную воду.
Тесто поместим между листами пергамента или пищевой пленки , и раскатаем в тонкий пласт. Перенесем осторожно пласт в смазанную форму , сформируем бортики.
В творожную массу всыплем сахарный песок по вкусу ( и если нужно). Разотрем массу с яйцами , добавим крахмал.
Тесто протыкаем вилкой в нескольких местах , сверху выложим начинку. Выпекаем при температуре 200 °C примерно полчаса. Остудим.
Приготовим желе согласно инструкции.
Очистим мандарины от кожицы , разделим на дольки. Выложим дольки на поверхность тарта , зальем желе. Отправим в холодильник до застывания.

Ингредиенты на 6 порций желе из шампанского:

3 чайных ложки с горкой желатина
1 стакан холодной воды
¾ стакана и еще 3 столовых ложки сахарного песка
1 бутылка ( 750 мл) сухого шампанского
500 г ягод и/или фруктов ( можно мороженых или консервированных)

Приготовление желе из шампанского:

Желатин замочим в холодной воде , дадим набухнуть , а затем распустим на водяной бане.
Сахарный песок засыплем в воду с желатином , перемешаем до полного растворения.
Помешивая , добавим шампанское.
В формы для подачи насыплем по горсти ягод и/или кусочков фруктов. Зальем желейной смесью.
Отправим в холодильник до застывания и прихода гостей.

3D цветы в желе — сегодня мы расскажем вам о том как делают 3д желе в домашних условиях и из самых обычных и широко доступных предметов.

Прежде всего, хотелось бы сказать, что 3д желе и в особенности 3д цветы в желе и на самом деле смотрятся очень красиво и необычно. 3д цветок в желе может стать для вас отличным вариантом, если вы планируете преподнести кому-нибудь оригинальный и приятный сюрприз.

Также эти красивые и необычные желейные цветы можно использовать как украшение для праздничного стола или как очень необычный десерт, который не оставит гостей не впечатленными.

И самое приятное — по себестоимости 3д цветы в желе очень привлекательны. Особенно если вы решили сделать их своими руками. Итого вам нужно будет потратиться лишь на формочку для желе, желатин, пищевые красители, шприцы и инструменты для создания цветов. В качестве инструментов прекрасно пойдут пластиковые ложечки, ножи и соломинки разных диаметров и размеров. Конечно, можно купить специальный набор для 3D цветов в желе. но для того, чтобы получить потрясающий результат, это вовсе не обязательно. Гораздо важнее набить руку и приспособиться под тонкости работы с разноцветным жидким желе.

желе с цветами внутри. Японские желе цветы. Цветы в желе рецепт. Японские сладости желе цветы. Как сделать цветы в желе.

3D цветы в желе: инструменты

Делаем основу — прозрачное желе с сахаром и лимонной кислотой. Прозрачное желе-основа делается на воде и должно как следует застыть в формочке.
Вторая часть желе замачивается по инструкции, растворяется на водяной бане и смешивается с молоком. Далее разливаем молочное желе по отдельным емкостям и добавляем красители. Молоко очень нужно добавлять в подкрашенное желе, чтобы цвет был интенсивнее и ярче. Также молоко делает желе непрозрачным и матовым — это позволяет ему контрастировать с прозрачным желе-основной.
Подкрашенное желе набираем по шприцам и начинаем работать. Для того, чтобы создать хризантему, нам понадобится только шприц или остроугольная соломинка. Для цветов с широкими лепестками подойдут ложечки и соломенки с расширениями по краям.

Вам также могут пригодиться наши следующие статьи по теме:

Желе – десерт необычный, легкий и очень вкусный. Его можно приготовитьиз фруктовых и ягодных соков, пюре, отваров, ягодных экстрактов, ликеров, шампанского, молока, сметаны с добавлением сахара и, как правило, желатина. Ягодно-фруктовое желеможно использовать не только в качестве самостоятельного десерта, но и для украшения выпечки. В этом случае загустевшее, но еще не полностью застывшее желе выливают на верхний корж торта и оставляют в прохладном месте. Но чтобы желе получилось, необходимо знать и соблюдать некоторые правила.

Стандартная упаковка желатина (15г) разводится в 250 мл холодной воды. При более слабой концентрация желе не загустеет.
Капелька лимонного сока или вина лишь улучшат вкус желе.
Киви и ананас – фрукты, из которых в одиночестве желе не приготовишь. И все потому, что содержащиеся в них энзимы разрушают белок и не дают десерту застыть.
Молоко для приготовления молочного желе должно быть только цельным коровьим высокой жирности. Обезжиренный напиток лишь испортит десерт.
Чтобы вынуть желе из формочки, ее на 2-3 сек. погружают в горячую воду, не допуская попадания воды, а затем переворачивают на холодную тарелку.

Готовим желе с желатином

Использование желатина существенно расширяет кулинарные возможности приготовлении полюбившегося лакомства, поскольку можно не ограничивать себя определенным набором продуктов, а создавать любые фруктовые, ягодные, молочные, сметанные, йогуртовые десерты. Естественно, если не забывать, что желатин не любит.

Перед приготовлением желатин необходимо замочить в холодной воде из расчета 15 г желатина на 250 мл холодной питьевой воды. Время набухания составляет от 40до 60 мин.
Разогревать желатин лучше всего на водяной бане, но при этом ни в коем случае не доводите до кипения – его температура должна быть не выше 80 °С.
Раствор желатина смешиваете с соком, ягодным или фруктовым пюре, молоком, сметаной, йогуртом и желе готово!

Готовим желе без желатина

Есть такие уникальные фрукты и ягоды, из которых, благодаря высокому содержанию естественного пектина, можно приготовить желе без добавления желатина. Это черная смородина и айва. Правила приготовления такого желе просты.

Фруктовый салат в желе

Для приготовления такого оригинального салата можно использовать не только свежие, но и консервированные фрукты. Выбор ассорти зависит исключительно от ваших предпочтений –малина, черника, груша, дольки апельсинов или мандарина, манго. Но чем разноцветнее будут фрукты и ягоды, тем ярче и красочнее получится блюдо.

Что нужно:

150 мл холодной питьевой воды

0,5л яблочного сока

250 г красного винограда

200 г смородины

Что делать:

1. Желатин замочите в холодной воде на 1 час. Затем растворите на водяной бане, не доводя до кипения.

2. Бананы очистите и нарежьте кольцами, киви и яблоки очистите и нарежьте крупными кубиками, виноград, клубнику, смородину очистите от плодоножек.

3. Сок влейте в сотейник, подогрейте на небольшом огне, добавьте теплый раствор желатина, постоянно помешивая. Снимите с огня.

4. В стеклянные салатницы выложите слоями киви, клубнику, бананы, виноград, яблоки, черную смородину.

5. Залейте фруктово-ягодное ассорти соком с желатином. Поставьте в холодильник – желе должно полностью застыть.

6. Достаньте десерт из холодильника, опустите салатницу в горячую воду, но не допуская попадания в салат влаги и сразу же переверните на охлажденную сервировочную тарелку. Десерт готов!

Классическое молочное желе

Для приготовления этого легкого, нежного и воздушного десерта в качестве основы используется молоко. По вкусу и консистенции оно напоминает заварной крем, но получается более густым. Но при желании молоко с успехом можно заменить сметаной, йогуртом и даже творогом.

Что нужно:

Что делать:

1.Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 30 мин. Затем аккуратно отожмите.
2. В сотейник влейте молоко, на медленном огне доведите до кипения, сразу же снимите с огня.
3. Всыпьте в горячее молоко сахар, тщательно размешайте, вновь поставьте сотейник на медленный огонь и еще раз доведите смесь до кипения – сахар должен полностью раствориться.
4. Снимите сотейник с огня, немного остудите и добавьте отжатый желатин, постоянно помешивая. Дайте немного остыть
5. Добавьте в молочно-желатиновую массу ванилин, перемешайте, процедите смесь через сито в бокалы. Уберите в холодильник до полного застывания
6. Украсьте десерт ягодами малины и листочками мяты.

Слоеное желе

Что нужно:

Для фруктового желе:

200 мл апельсинового сока

100 мл малинового сиропа

Для молочного желе:

ягоды малины, листья мяты для украшения

Что делать:
1. Желатин для фруктового желе замочите в холодной кипяченой воде на 1 час. Затем растворите на водяной бане, не доводя до кипения. Разделите на две части, накройте пищевой пленкой – желатин не должен застыть.

2. Приготовьте апельсиновое желе. В сотейнике смешайте апельсиновый сок и половину подготовленного желатина. На маленьком огне доведите смесь до кипения. Снимите с огня – приготовленное желе должно оставаться жидким при температуре 40-50 °С.

3. Приготовьте малиновое желе. В сотейнике смешайте малиновый сироп, воду и оставшуюся половину подготовленного желатина. На маленьком огне доведите смесь до кипения. Снимите с огня – приготовленное желе должно оставаться жидким при температуре 40-50 °С.

4. Желатин для молочного желе замочите в холодной кипяченой воде на 40 мин. Затем растворите на водяной бане, не доводя до кипения.

5. Приготовьте молочное желе. Молоко влейте в сотейник, добавьте сахар и на маленьком огне, периодически помешивая, доведите смесь до кипения – сахар должен полностью раствориться. Снимите с огня, немного остудите.

6. Поставьте сотейник на огонь, добавьте подготовленный желатин, немного прогрейте смесь, добавьте ванилин, аккуратно перемешайте. Снимите с огня.

7. Достаньте форму с застывшим первым слоем из холодильника, аккуратно залейте вторым слоем молочного желе и опять уберите в холодильник. Третьим слоем залейте малиновое желе. Повторите процедуру еще раз, чередуя апельсиновое, молочное, малиновое желе. Не забывайте тщательно охлаждать каждый слой!

8. Разрезать желе на порционные куски лучше всего влажным и горячим ножом – его предварительно следует обдать кипятком.

9. Поставьте сотейник на огонь, добавьте подготовленный желатин, немного прогрейте смесь, добавьте ванилин, аккуратно перемешайте. Снимите с огня.На дно большой форму для кекса выложите ягоды малины и листья мяты, залейте апельсиновым желе слоем 7-10 мм, поставьте в холодильник на 30-40 мин. до полного застывания. Проверить готовность можно, если потрогать массу – она не должна липнуть к пальцНа последний слой малинового желе выложите по краям формы листочки мяты и залейте апельсиновым желе. Поставьте в холодильник до полного застывания. Застывшее желе достаньте из холодильника. Опустите форму на 1-3 сек. в емкость с горячей водой (но ни в коем случае не допуская попадания воды в желе). Закройте форму большой сервировочной тарелкой и переверните – желе само выскользнет на блюдо.

Читайте также: