Моцарелла жареная с брусничным вареньем

Жареная моцарелла — традиционная итальянская закуска, ну, знаете, это такие удивительно вкусные сырные шарики, которые часто подают на вечеринках в качестве сопровождения к пиву или белому вину. Несмотря на то, что моцарелла жарится в масле, закуска гораздо более диетическая, чем наши бутерброды, ведь используется оливковое масло.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

— свежая моцарелла (250 грамм)
— мука
— яйцо (одна штука)
— панировочные сухари
— соль
— оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Покупаем моцареллу, обращаем внимание на размер шариков — они должны быть маленькими. Теперь переходим к процессу приготовления жареных шариков, кстати, он займет минут 30 максимум. Берем яйцо, разбиваем его в контейнер (или миску) и взбалтываем венчиком так, словно мы готовим гоголь-моголь. Берем еще две миски, в первую насыпаем муку, во вторую — панировочные сухари.

Открываем пакет с моцареллой, извлекаем шарики из жидкости и кладем их на бумагу для выпечки. Теперь нам нужно немного подождать, чтобы жидкость, в которой хранился сыр, стекла с моцареллы.

Теперь каждый шарик моцареллы вначале окунаем в яйцо, затем обваливаем в муке, а в финале в сухарях. Берем глубокую сковородку, наполняем ее на две третьих оливковым маслом и ставим на огонь. Когда масло закипит, кладем пару-тройку шариков моцареллы на шумовку, опускаем их в масло и держим до тех пор, пока они не станут золотистыми.

Затем извлекаем моцареллу из сковородки и снова кладем на бумагу для выпечки, чтобы с шариков стекло масло. Небольшая хитрость. Лучше не жарить более трех кусочков моцареллы за раз. Дело в том, что в противном случае температура масла падает, соответственно, для того, чтобы зажарить сыр требуется больше времени, в результате моцарелла находится в масле дольше положенного, что плохо отражается на вкусовых качествах закуски.

В Италии жареную моцареллу подают на стол со свежими овощами как сопровождение к пиву или белому вину, в Америке — с брусничным или клюквенным джемом. Нам нравятся оба варианта.

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Главная
Рецепты
Форум
Блоги
Фотогалереи
Словарь

Хочу поделиться очень вкусным десертом,к тому же совсем простым в приготовлении.
Где-то месяц назад подруга вернулась из Болгарии и поделилась со мной интересным рецептиком.Такой десертик они постоянно заказывали в одной кафешке и когда,собрались уезжать,то попросили хозяина кафе поделиться секретом приготовления . Хозяин рецепт давать отказался,тогда подруга пошла другим путем- она подкараулила жену хозяина,чтобы тот их не видел и все подробненько у нее узнала. Рецепт оказался предельно прост. Я раньше слышала про жареный камамбер и сулугуни,но такого не ожидала,честно говоря.
Для этого рецепта берется обычный плавленый сыр Хохланд без добавок. И я подавала вот с таким брусничным соусом,хотя в Болгарии подавали и с брусничным ,и даже с черничным вареньем.

Еще понадобится яйцо,немножко муки и кукурузные хлопья .Хлопья без сахара нужны,но у меня под рукой оказались сладкие- с ними тоже очень вкусно.

Яйцо взболтать вилочкой со щепоткой соли и вылить в мисочку.Кукурузные хлопья высыпать в мисочкой и потолочь в крошку.Я это делала толкушкой для картофеля.А еще в одну мисочку насыпать немножко муки.Сыр очистить от фольги.
Дальше все делаем по принципу отбивных- сначала треугольничек сыра обваливаем в муке,затем смачиваем в яйце ,затем обваливаем в кукурузной крошке и жарим на разогретой сковородке в небольшом количестве растительного масла с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.Жарится очень быстро,поэтому надо следить.
Перекладываем на тарелочку,поливаем вареньем или ягодным соусом . и наслаждаемся!

Надо сказать,что к плавленным сырам я отношусь равнодушно,но в таком виде это очень вкусно!

Какие нам понадобятся ингредиенты?

1. Шарики моцареллы Midi	-	15 шт
2. Панировочные сухари	-	300 г
3. Мука	-	300 г
4. Яйца	-	2 шт
5. Растительное масло	-	250 мл
6. Черный молотый перец	-	по вкусу
5. Соль	-	по вкусу

Шаг 1. Яйца разбиваем в миску.

Шаг 2. Добавляем перец и соль.

Шаг 3. Взбиваем венчиком.

Шаг 4. Обмакиваем каждый шарик моцареллы в яйцо, затем в муку, снова в яйцо и в панировочные сухари.

Шаг 5. Ставим на огонь чугунную сковороду, наливаем туда растительное масло.

Шаг 6. Обжариваем шарики моцареллы в раскаленном масле до золотистой корочки.

Шаг 7. Подаем с черничным или брусничным соусом (или вареньем).

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

1. ингредиенты:
1.сыр (у меня бри) – 500 гр.
для панировки:
1. миндаль – 150 гр.
2.кунжут – 2 ст. лж.
3. мука пшеничная – 2 ст.лж.
4. яйцо курин. – 2 шт.
5. соль
брусничный соус:
1. брусничный соус darbo – 400 гр.
2.имбирь свежий – 2 ст.лж.
3.перец кайенский
4. мята (факультативно) – пару листочков
5. сливочное масло

50 гр.

для жарки:

1.масло кукурузное

150 гр.

2.масло сливочное топленное – 3-4 ст.лж.

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль измельчаем скалкой до крупной крошки + 1 ст.лж. муки.

Кунжут также смешиваем с мукой.

Яйца взбиваем, солим.

Готовим БРУСНИЧНЫЙ СОУС:

Со свежего имбиря соскрести кожицу, истолочь в ступке (можно и мелко нарезать, если нет ступки).

В сотейнике разогреваем сливочное масло, прогреваем в нем имбирь

10-12 сек., добавляем брусничный соус Darbo + перец+воду. Варим , помешивая,

Сыр кладём в морозильную камеру

на 30 минут. Достаем, нарезаем брусочками, обваливаем в яйце – панировке -яйце - панировке.

Масло раскаливаем и опускаем брусочки сыра. Обжариваем быстро, по 10сек. с каждой стороны.

Выкладываем на бумагу для удаления лишнего жира буквально на 2-3 мин.

Подаем с брусничным соусом.

Всё!))) Угощайтесь, приятного аппетита!)))

Сыр можно брать и по - демократичнее ))) : сулугуни, адыгейский…

1.Жарить в раскаленном масле и очень быстро!

2.Не держать уже жареный сыр на бумаге долго – может прилипнуть местами.

3.Готовьте именно с БРУСНИЧНЫМ соусом – его терпкий вкус замечательно оттеняет вкус сыра. Получается очень благородное, неповторимое сочетание!

4.Панировка вкуснее ореховая, с кунжутом – хуже.

5. Вкуснее в горячем виде, но в холодном тоже неплохо – не разочаруетесь))))

Пошаговые фото рецепта

1. 1. Сыр (у меня Бри) – 500 г; ДЛЯ ПАНИРОВКИ: 1. Миндаль – 100г; 2.Кунжут – 2 ст. лж.; 3. Мука пшеничная – 2 ст.лж.; 4. Яйцо курин. – 2 шт.; 5. Соль – по вкусу БРУСНИЧНЫЙ СОУС: 1. Брусничный соус Darbo – 400г; 2.Имбирь свежий – 2 ст.лж.; 3.Перец кайенский – по вкусу; 4. Мята (факультативно) – пару листочков; 5. Сливочное масло

50 г; Для ЖАРКИ: 1.Масло кукурузное

150г; 2.Масло сливочное топленное – 3-4 ст.лж.;

2. Готовим ПАНИРОВКУ : Миндаль измельчаем скалкой до крупной крошки + 1 ст.лж. муки.

3. Кунжут также смешиваем с мукой. Яйца взбиваем, солим.

4. Готовим БРУСНИЧНЫЙ СОУС: Со свежего имбиря соскрести кожицу, истолочь в ступке (можно и мелко нарезать, если нет ступки).

5. В сотейнике разогреваем сливочное масло, прогреваем в нем имбирь

6. Добавляем брусничный соус Darbo + перец+воду. Варим , помешивая

7. Перетираем блендером до однородности.

8. Сыр кладём в морозильную камеру

на 30 минут. Достаем, нарезаем брусочками, обваливаем в яйце – панировке -яйце - панировке.

9. Масло раскаливаем и опускаем брусочки сыра. Обжариваем быстро, по 10сек. с каждой стороны

10. Выкладываем на бумагу для удаления лишнего жира буквально на 2-3 мин.

Это - классическое блюдо многих французских ресторанов, которое подают с вареньем или джемом. Такая закуска, настоящее наслаждение для любителей сыра, идеально сочетается с ягодным соусом. Обычно жарят мягкий сыр в белой плесени (камамбер, гермелин, бри), знатоки и ценители сыров говорят, что именно в жаренном виде эта плесень самая вкусная. Жареный камамбер нужно подавать горячим, с вареньем. Хрустящая корочка, а внутри горячий растопленный сыр. Я бы, скорее, отнёс это блюдо к десертам. А что вам ближе - сами решите.

Сыр мягкий (камамбер) — 1/2 шт
Яйцо куриное — 1/2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Варенье (малиновое) — 30 г
Ежевика (мороженные) — 5 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1174.6 ккал	белки 34.4 г	жиры 47.2 г	углеводы 157.8 г
100 г блюда
ккал 244.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.8 г	углеводы 32.9 г

Для этого блюда я взял камамбер "кастелло" безлактозный, домашнее малиновое варенье и замороженную ежевику

Сыр разрезаем пополам по плоскости. Для одной порции мне понадобилась только одна половинка

Подготовим панировку: муку, яйцо и панировочные сухари

Делаем классическую двойную панировку, что бы сыр не вытек: камамбер обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, опять в муке, в яйце и в сухарях. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки

Варенье выкладываем на середину тарелки по форме сыра и накладываем в вазочку

Выкладываем на варенье жаренный камамбер, вырезаем сектор (треугольник), украшаем оттаявшей ежевикой и соком от неё

Создаём романтическую обстановку и угощаем любимых или себя любимого!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

Франция является излюбленным местом многих тысяч гурманов, которые стремятся сюда за величайшими деликатесами и потрясающим вином. Конечно, большинство самых изысканных и роскошных ресторанов находится здесь, во Франции. Именно здесь вы сможете попробовать настоящие шедевры французской кухни от известнейших шеф-поваров местных ресторанов, заслуживших статуса звезды Мишлена.

Этот ресторан занимает почетное первое место во Франции и третье в списке 50 лучших ресторанов мира. Поваром и владельцем ресторана является Пьер Гарньер, получивший три звезды Мишлена. Расположен знаменитый ресторан в отеле Balzac на Елисейских Полях. Авторская кухня прославившегося на весь мир повара предлагает гурманам уникальные блюда фьюжн-кухни. Пьер Гарньер любит экспериментировать и сочетать порой совершенно экзотические ингредиенты. Всем клиентам ресторана предоставляется на выбор 3 разных меню: дневное, дегустационное и выбор блюд по основной карте. Меню постоянно обновляется.

Среди признанных шедевров кулинарного искусства французского шеф-повара были выделены следующие блюда:

Большой наплыв посетителей делает этот ресторан заветным желанием, которого нужно добиваться долгие месяцы заранее, чтобы попасть в это удивительное заведение. Каждый гурман должен хоть раз в жизни попробовать блюда от Пьера Гарньер.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

58
39
6686

18
25
4662

52
366
11794

64
242
2397

10
140
1905

11
605
7537

91
283
23648

38
17
5973

10
62
2101

44
87
36463

58
258
9526

143
1934
114716

163
1174
175880

95
683
38603

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 сентября 2016 года kotenochkin #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

19 апреля 2016 года Вечный оптимист #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

20 апреля 2016 года Вечный оптимист #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

20 апреля 2016 года Вечный оптимист #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

2 декабря 2015 года Бабушка Забота #

2 ноября 2015 года tomi_tn #

9 ноября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Ninzonka #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года victoria ms #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Алина Дзагоша #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Vishnja #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года ирина таджибова #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года veronika1910 #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года mariana82 #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года MCAREN #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Tatanj #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Tatanj #

27 октября 2015 года гурман1410 #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Ирушенька #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Анастасия АГ #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Долгих Татьяна #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Долгих Татьяна #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года LNataly #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Жареная моцарелла — аппетитная и сытная закуска, заменяющая привычные чипсы или сухарики. Под хрустящей панировкой скрывается нежная масса расплавленного сыра, пряно тающая во рту. Угощение можно подавать к алкогольным напиткам.

Классическая технология приготовления: жарим итальянский сыр

16 порций сыра моцарелла;
2 взбитых яйца;
110 г панировочных сухарей;
80 г универсальной муки;
23 г кукурузного крахмала;
9-12 г чесночного порошка;
масло для фритюра.

Чтобы приготовить жареную моцареллу, в маленькой миске смешайте яйца и воду (приблизительно ¼ стакана).
Объедините хлебные крошки, чесночную соль в отдельной емкости.
Возьмите тару среднего размера, чтобы перемешать в ней муку и кукурузный крахмал.
В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло до 185 градусов.
Каждый ломтик моцареллы окуните в мучную смесь, затем в яичную, затем в хлебные крошки и, наконец, в масло.

Обжаривайте ломтики сыра до образования ароматно-золотистой корочки. Процесс займет не более 30 секунд. Готовые кусочки жаренной в панировке моцареллы переложите на бумажные полотенца.

Аппетитные сырные палочки. Хитрости и нюансы

8 порций моцареллы;
1 большое яйцо;
90 г универсальной муки;
75 г сухих хлебных крошек.

Процесс приготовления пошагово:

Нарежьте сыр продолговатыми прямоугольниками.
Высыпьте муку в тарелку, окунайте ломтики моцареллы в рассыпчатую смесь, стряхните лишнее.
В другой емкости взбейте яйцо, смажьте яичной смесью получившиеся палочки, затем бросьте в хлебные крошки.
Положите палочки на тарелку и замораживайте в течение 10-15 минут.
Нагрейте фритюрницу или большую кастрюлю, обжаривайте моцареллу двумя партиями до золотистого цвета около 1 минуты.

Переложите готовое блюдо на салфетки, бумажные полотенца впитают жир. Подавайте с итальянским соусом из спелых томатов, зеленого лука, пряных специй.

Простой и вкусный соус для жареной моцареллы

800 г томатов;
65 мл оливкового масла;
чеснок, базилик.

Залейте томаты кипятком, удалите шкурку, нарежьте хаотичными ломтиками. Жарьте на сковороде, приправьте чесночным порошком, измельченными веточками базилика. Прокипятите, тушите 8-10 минут, постоянно помешивая смесь.

Жареная моцарелла в панировке. Рецепт сочной закуски к пиву

16 ломтиков моцареллы;
2 больших яйца;
2 измельченных зубчика чеснока;
100 г муки;
90 г хлебных крошек;
75 г тертого пармезана;
петрушка, орегано.

Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде.
Смешайте хлебную крошку с тертым сыром, ароматным чесноком, измельченными веточками петрушки и орегано.
Возьмите три тары среднего размера, в одной взбейте яйца, в другую поместите муку, в третью пересыпьте смесь крошек и специй.
Погрузите каждый кусочек моцареллы сначала в муку, затем в яичную массу, а затем в панировочные сухари.
Аккуратно добавляйте панированный сыр в горячее масло, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 45-60 секунд.

Подавайте жареную моцареллу с томатной пастой или чесночным соусом. В качестве дополнительных специй используйте базилик, розмарин.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

— свежая моцарелла (250 грамм)
— мука
— яйцо (одна штука)
— панировочные сухари
— соль
— оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Какие нам понадобятся ингредиенты?

1. Шарики моцареллы Midi	-	15 шт
2. Панировочные сухари	-	300 г
3. Мука	-	300 г
4. Яйца	-	2 шт
5. Растительное масло	-	250 мл
6. Черный молотый перец	-	по вкусу
5. Соль	-	по вкусу

Шаг 1. Яйца разбиваем в миску.

Шаг 2. Добавляем перец и соль.

Шаг 3. Взбиваем венчиком.

Шаг 4. Обмакиваем каждый шарик моцареллы в яйцо, затем в муку, снова в яйцо и в панировочные сухари.

Шаг 5. Ставим на огонь чугунную сковороду, наливаем туда растительное масло.

Шаг 6. Обжариваем шарики моцареллы в раскаленном масле до золотистой корочки.

Шаг 7. Подаем с черничным или брусничным соусом (или вареньем).

Главная
Рецепты
Форум
Блоги
Фотогалереи
Словарь

Надо сказать,что к плавленным сырам я отношусь равнодушно,но в таком виде это очень вкусно!

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

1. ингредиенты:
1.сыр (у меня бри) – 500 гр.
для панировки:
1. миндаль – 150 гр.
2.кунжут – 2 ст. лж.
3. мука пшеничная – 2 ст.лж.
4. яйцо курин. – 2 шт.
5. соль
брусничный соус:
1. брусничный соус darbo – 400 гр.
2.имбирь свежий – 2 ст.лж.
3.перец кайенский
4. мята (факультативно) – пару листочков
5. сливочное масло

50 гр.

для жарки:

1.масло кукурузное

150 гр.

2.масло сливочное топленное – 3-4 ст.лж.

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль измельчаем скалкой до крупной крошки + 1 ст.лж. муки.

Кунжут также смешиваем с мукой.

Яйца взбиваем, солим.

Готовим БРУСНИЧНЫЙ СОУС:

Со свежего имбиря соскрести кожицу, истолочь в ступке (можно и мелко нарезать, если нет ступки).

В сотейнике разогреваем сливочное масло, прогреваем в нем имбирь

10-12 сек., добавляем брусничный соус Darbo + перец+воду. Варим , помешивая,

Сыр кладём в морозильную камеру

на 30 минут. Достаем, нарезаем брусочками, обваливаем в яйце – панировке -яйце - панировке.

Масло раскаливаем и опускаем брусочки сыра. Обжариваем быстро, по 10сек. с каждой стороны.

Выкладываем на бумагу для удаления лишнего жира буквально на 2-3 мин.

Подаем с брусничным соусом.

Всё!))) Угощайтесь, приятного аппетита!)))

Сыр можно брать и по - демократичнее ))) : сулугуни, адыгейский…

1.Жарить в раскаленном масле и очень быстро!

2.Не держать уже жареный сыр на бумаге долго – может прилипнуть местами.

4.Панировка вкуснее ореховая, с кунжутом – хуже.

5. Вкуснее в горячем виде, но в холодном тоже неплохо – не разочаруетесь))))

Пошаговые фото рецепта

50 г; Для ЖАРКИ: 1.Масло кукурузное

150г; 2.Масло сливочное топленное – 3-4 ст.лж.;

2. Готовим ПАНИРОВКУ : Миндаль измельчаем скалкой до крупной крошки + 1 ст.лж. муки.

3. Кунжут также смешиваем с мукой. Яйца взбиваем, солим.

5. В сотейнике разогреваем сливочное масло, прогреваем в нем имбирь

6. Добавляем брусничный соус Darbo + перец+воду. Варим , помешивая

7. Перетираем блендером до однородности.

8. Сыр кладём в морозильную камеру

на 30 минут. Достаем, нарезаем брусочками, обваливаем в яйце – панировке -яйце - панировке.

9. Масло раскаливаем и опускаем брусочки сыра. Обжариваем быстро, по 10сек. с каждой стороны

10. Выкладываем на бумагу для удаления лишнего жира буквально на 2-3 мин.

Сыр мягкий (камамбер) — 1/2 шт
Яйцо куриное — 1/2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Варенье (малиновое) — 30 г
Ежевика (мороженные) — 5 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1174.6 ккал	белки 34.4 г	жиры 47.2 г	углеводы 157.8 г
100 г блюда
ккал 244.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.8 г	углеводы 32.9 г

Для этого блюда я взял камамбер "кастелло" безлактозный, домашнее малиновое варенье и замороженную ежевику

Сыр разрезаем пополам по плоскости. Для одной порции мне понадобилась только одна половинка

Подготовим панировку: муку, яйцо и панировочные сухари

Варенье выкладываем на середину тарелки по форме сыра и накладываем в вазочку

Создаём романтическую обстановку и угощаем любимых или себя любимого!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

Среди признанных шедевров кулинарного искусства французского шеф-повара были выделены следующие блюда:

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

58
39
6686

18
25
4662

11
28
4741

33
326
34496

12
173
17181

18
299
16691

10
62
2101

6
84
1194

47
427
6937

38
17
5973

96
263
38763

173
535
11655

42
337
26312

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 сентября 2016 года kotenochkin #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

19 апреля 2016 года Вечный оптимист #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

20 апреля 2016 года Вечный оптимист #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

20 апреля 2016 года Вечный оптимист #

20 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

2 декабря 2015 года Бабушка Забота #

2 ноября 2015 года tomi_tn #

9 ноября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Ninzonka #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года victoria ms #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Алина Дзагоша #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Vishnja #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

28 октября 2015 года ирина таджибова #

28 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года veronika1910 #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года mariana82 #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года MCAREN #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Tatanj #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Tatanj #

27 октября 2015 года гурман1410 #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Ирушенька #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Анастасия АГ #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Долгих Татьяна #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Долгих Татьяна #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 октября 2015 года LNataly #

27 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Классическая технология приготовления: жарим итальянский сыр

16 порций сыра моцарелла;
2 взбитых яйца;
110 г панировочных сухарей;
80 г универсальной муки;
23 г кукурузного крахмала;
9-12 г чесночного порошка;
масло для фритюра.

Чтобы приготовить жареную моцареллу, в маленькой миске смешайте яйца и воду (приблизительно ¼ стакана).
Объедините хлебные крошки, чесночную соль в отдельной емкости.
Возьмите тару среднего размера, чтобы перемешать в ней муку и кукурузный крахмал.
В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло до 185 градусов.
Каждый ломтик моцареллы окуните в мучную смесь, затем в яичную, затем в хлебные крошки и, наконец, в масло.

Аппетитные сырные палочки. Хитрости и нюансы

8 порций моцареллы;
1 большое яйцо;
90 г универсальной муки;
75 г сухих хлебных крошек.

Процесс приготовления пошагово:

Нарежьте сыр продолговатыми прямоугольниками.
Высыпьте муку в тарелку, окунайте ломтики моцареллы в рассыпчатую смесь, стряхните лишнее.
В другой емкости взбейте яйцо, смажьте яичной смесью получившиеся палочки, затем бросьте в хлебные крошки.
Положите палочки на тарелку и замораживайте в течение 10-15 минут.
Нагрейте фритюрницу или большую кастрюлю, обжаривайте моцареллу двумя партиями до золотистого цвета около 1 минуты.

Простой и вкусный соус для жареной моцареллы

800 г томатов;
65 мл оливкового масла;
чеснок, базилик.

Жареная моцарелла в панировке. Рецепт сочной закуски к пиву

16 ломтиков моцареллы;
2 больших яйца;
2 измельченных зубчика чеснока;
100 г муки;
90 г хлебных крошек;
75 г тертого пармезана;
петрушка, орегано.

Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде.
Смешайте хлебную крошку с тертым сыром, ароматным чесноком, измельченными веточками петрушки и орегано.
Возьмите три тары среднего размера, в одной взбейте яйца, в другую поместите муку, в третью пересыпьте смесь крошек и специй.
Погрузите каждый кусочек моцареллы сначала в муку, затем в яичную массу, а затем в панировочные сухари.
Аккуратно добавляйте панированный сыр в горячее масло, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 45-60 секунд.

Читайте также: