Шоколадные десерты с желатином рецепты с фото

четверг, 15 марта 2018 г.

Сметанное желе - это очень вкусно, а шоколадное - вкуснее вдвойне! Сегодня предлагаю попробовать десерт моего детства - полосатое сметанно-шоколадное желе на желатине. Нежное, воздушное, в меру сладкое: обязательно приготовьте этот десерт для своих детей.

Жирность сметаны особой роли в этом рецепте не играет (если не считать калорийность). Желатин подойдет любой: я использовала быстрорастворимый - его нужно сразу растворять в горячей воде. Если у вас желатин, который нужно замачивать, заранее залейте его холодной водой и оставьте минут на 30. Когда желатин набухнет, прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления сметанно-шоколадного желе нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, вода, сахар, желатин, какао-порошок и ванилин. Советую выбирать не очень жирную сметану – лучше всего 20% (в данном рецепте используется именно такой жирности). Количество сахарного песка регулируйте по своему вкусу, а ванилин можете заменить ванильным сахаром или не добавлять вовсе.

По поводу выбора желатина я писала выше, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке. Итак, берем по одной чайной ложке быстрорастворимого желатина, раскладываем его по двум отдельным мисочкам и наливаем в каждую по 50 миллилитров очень горячей (80-90 градусов) воды.

Тщательно перемешиваем, чтобы все крупинки полностью разошлись. Если жидкость остывает, а желатин еще не полностью растворился, можете немного подогреть все в микроволновке. Важно: кипятить желатин нельзя, иначе он утратит свои желирующие свойства! Если кристаллики все же не полностью растворятся, ничего страшного, ведь таких будет совсем мало.

Дальше займемся основой для будущего желе. В отдельные емкости кладем по 300 граммов сметаны комнатной температуры (это важно!). В каждую добавляем по 2 столовые ложки сахара.

Следом в одну миску насыпаем щепотку ванилина (для аромата), а в другую - несладкий порошок какао (2 столовые ложки).

Все ингредиенты нужно превратить в полностью однородную массу, для чего удобнее всего воспользоваться погружным блендером (так сахар скорее растворится). Если хотите, можете заменить сахарный песок сахарной пудрой - тогда достаточно будет все просто перемешать. Подготовить таким образом сметанные основы можно до того, как растворять желатин - совершенно не принципиально.

Одну часть горячего желатина переливаем в сметанную смесь (я решила вначале заняться шоколадной основой, а вы можете начать с белой). Чтобы точно не осталось не растворившихся кристалликов желатина, лучше всего воспользуйтесь ситечком.

Перемешиваем, чтобы желатин равномерно разошелся по всей массе.

Формовать будущее желе можно как в одной общей посуде, так и порционно. В моем случае используются небольшие креманки для мороженого. Разливаем в них половину всей шоколадной смеси. Оставшуюся массу пока оставляем на столе, а креманки ставим в морозилку минут на 5-7, чтобы слой схватился, то есть застыл.

Переходим к белой заготовке: в нее тоже переливаем горячий желатин через сито. Перемешиваем до однородности.

Проверяем шоколадный слой - он должен застыть. После этого поверх наливаем сметанную массу - ровно половину. Снова ставим креманки в морозилку на несколько минут.

Таким образом заполняем посуду оставшейся сметанной массой, чередуя слои (каждый должен застыть, чтобы желе не смешалось). Переставляем десерт в холодильник и ждем, пока застынет верхний слой - для уверенности примерно на 1 час.

Сметанно-шоколадное желе довольно быстро застывает и отлично держит форму. При этом оно получается не резиновым, а очень нежным и воздушным. Для любителей считать калории: если использовать сметану 10%-жирности (вместо 20%), калорийность 100 граммов желе заметно уменьшится и будет всего 133 ккал.

Перед подачей можно украсить десерт измельченным шоколадом, ягодами, мятой. Эленочка, большое спасибо за этот вкусный и красивый заказ, а также за приятные воспоминания детства. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

• 
  

• Для детей
• Детский праздник
• Новый год
• Рождество
• 8 марта
• День рождения

Шоколадный десерт без выпечки и желатина станет наилучшим завершением любой трапезы. Мягкий, нежный и воздушный десерт с ярко выраженным шоколадным вкусом, украсит ваш праздничный стол.

молоко	1 л
шоколад	100 г
сахар	150 г
ванильный сахар	25 г
манная крупа	100 г
сливочное масло	30 г

4 ч 30 минут

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все ингредиенты. Молоко и масло можно использовать любой жирности. Шоколад нужно брать качественный. Молоко выливаем в глубокую кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем, но не кипятим. Плитку шоколада ломаем на мелкие квадратики и добавляем постепенно в молоко, тщательно перемешиваем ложкой, чтобы шоколад полностью растворился и даем молочно-шоколадной массе закипеть. В кипящее молоко добавляем 100г манки тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки. Перемешиваем. Следом добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем и варим 5 минут, до загустения и даем массе полностью остыть. В остывшую массу добавляем сливочное масло и взбиваем миксером 3-5 минут. После того, как масса хорошо взобьется, она станет однородной и воздушной. Выкладываем шоколадный десерт в стаканы или креманки, украшаем по желанию (тертым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами) и ставим в холодильник на 4 часа, после чего подаем к столу.
Шоколадный десерт без выпечки и желатина готов! Более подробный рецепт приготовления десерта смотрите на видео! Приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Шоколадное желе – вкусный и полезный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Это изысканное лакомство на праздничный стол,

Шоколадное желе

• молоко – 500 мл;
• шоколадная плитка – 150 г;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 70 г;
• ванилин – 1 г;
• вода – 6 ст. ложек.

Шоколадное желе – вкусный и полезный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Это изысканное лакомство на праздничный стол, хорошая возможность охладиться в знойный день и просто блюдо для хорошего настроения. Многих интересует, готовится шоколадное желе из какао или шоколада? В этой статье найдутся ответы на этот и другие вопросы.

Общие сведения о десерте

У десерта нежная структура. Он подается охлажденным, но не замороженным, отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, тертым печеньем и шоколадом, орехами и сухофруктами. Можно создать множество лакомств, выбрав за основу классический рецепт. Общая калорийность желе шоколада – 190 Ккал на 100 г продукта. Белков содержится 5 г, жиров – 10 г, углеводов – 20 г. Можно приготовить диетический продукт – молочно-шоколадное желе с общей калорийностью 65 г.

Основные компоненты в рецепте шоколадного желе – загуститель и какао. Особенности каждого ингредиента:

• В качестве загустителя используйте пектин, агаг-агар. Агар-агар берите в 4 раза, а пектин в 2 раза меньше, чем желатин.
• Помимо какао задействуйте в блюде кондитерские дропсы, плитку молочного или белого шоколада, кэроб. Отличается способ приготовления указанных компонентов.

Чтобы получилось не только вкусное, но и полезное шоколадное желе, рецепт включает шоколадный продукт без растительных жиров с высокой концентрацией какао.

Известно несколько способов, как сделать шоколадное желе, начнем с классического. Это хорошее блюдо на праздник и в составе повседневного меню, охлаждает и взбадривает.

Понадобится:

• молоко – 500 мл;
• шоколадная плитка – 150 г;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 70 г;
• ванилин – 1 г;
• вода – 6 ст. ложек.

1. Растворите желатин в горячей воде.
2. Перемешивайте, пока состав вздуется, станет однородным.
3. Оставьте на водяной бане, подготовьте другие компоненты.
4. Подогрейте в емкости молоко.
5. Добавьте сахар, ванилин, горький шоколад.
6. Помешивайте, пока молочная смесь станет коричневой.
7. Влейте желатиновый состав, перемешайте.
8. Разлейте молочно-шоколадную смесь по формам, охладите до комнатной температуры.
9. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Как сделать желе из какао быстро и вкусно?

Если нет времени на готовку, а ребенок просит шоколадный десерт, используйте быстрый рецепт на 4 порции, который легко готовится в домашних условиях.

Понадобится:

• какао-порошок – 3 ст. ложки;
• загуститель – 2 ст. ложки;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 100 г;
• горячая вода – 200 мл.

• Закипятите 200 мл воды, слегка охладите и засыпьте загуститель.
• Пока он разбухает, перетрите сахарный песок с какао.
• Влейте молоко, взбейте миксером.
• Добавьте загуститель, вновь взбейте.
• Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
• Пару часов, и блюдо готово.

Понадобится:

• молоко – 550 мл;
• жирные сливки – 250 мл;
• белый шоколад – 200 г;
• сахар – 120 г;
• ванилин – 1 г;
• загуститель – 25 г;
• печенье – 350 г;
• вишня – 2 ст. ложки.

1. Разведите желатиновую смесь в теплой воде, дождитесь, пока разбухнет.
2. Подогрейте молоко, добавьте сахарный песок, сливки, белый шоколад.
3. Смешайте желатиновый состав с молочно-шоколадным.
4. Измельчите печенье, но не в крошку.
5. Подготовьте емкость, на дно выложите по 2 вишни, тертое печенье.
6. Сверху налейте шоколадно-молочную смесь.
7. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов.
8. При подаче посыпайте тертой крошкой печенья, украшайте вишней.

В 1 порции содержится всего 100 Ккал, поэтому этим блюдом можно смело разнообразить диетическое меню.

• молоко – 200 мл;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• вода кипяченная – 6 ст. ложек.

1. Замочите загуститель в воде, пока он разбухнет.
2. Растворите сахарный песок в молоке.
3. Смешайте обе массы, подогрейте, но не кипятите.
4. Отлейте 50 г состава, добавьте какао, перемешайте, чтобы не было комков.
5. В форму сначала залейте молочную смесь, поставьте до застывания.
6. Сверху залейте кофейную смесь, тоже охладите до загустения.
7. Украсьте листом мяты, ягодой вишни, малины.

Если молоко или сливки заменить кефиром 2,5% или ряженкой, получается невероятно вкусный десерт.

Понадобится:

• кефир – 1 л;
• сахар – 1 стакан;
• желатин – 3 ст. ложки;
• черный шоколад – 150 г.

Если надоело классическое желе из какао, рецепт с желатином можно разнообразить такими молочными продуктами, как сметана, творог или творожная масса. Лакомство приобретает необыкновенный вкус, сытное и полезное. Главное – контролировать кислотность кисломолочной продукции, по вкусу добавлять больше сахарного песка.

Понадобится:

• сметана – 300 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• вода – 50 мл.

1. Подготовьте разбухший загуститель, смешав его с водой.
2. Взбейте сметану с какао и сахаром.
3. Добавьте желейную смесь, вновь тщательно перемешайте.
4. Разлейте по формам.
5. При желании можно сделать двухслойный десерт.

Полученное блюдо со вкусом чизкейка обязательно понравится маленьким гурманам, разнообразит полдник и поднимет настроение. Взрослые тоже оценят по достоинству такой десерт.

Понадобится:

• творог – 500 г;
• черный шоколад – 200 г;
• белый шоколад – 200 г;
• сахар – 50-70 г;
• желатин – 25 г;
• сливки 15% – 250 г;
• вода – 300 мл.

1. Подготовьте желатиновую массу.
2. Смешайте творог, сливки и сахар, разотрите до однородности.
3. Соедините молочную смесь с желатином, разделите на 2 части.
4. Отдельно растопите шоколадные плитки: черную – в одну часть, белую – во вторую.
5. Охлаждайте слои поэтапно.

Секреты приготовления желейного десерта

Перед тем как приготовить шоколадное желе, изучите маленькие хитрости. В противном случае блюдо не оправдает ожиданий хозяйки, и придется все переделывать заново. Вот о чем необходимо знать:

• Не варите загуститель, только готовьте на водяной бане.
• В молоко или сливки добавляйте желатин после легкого загустения.
• Сочетайте шоколадный состав с бананом, орехами, цукатами и семечками – получится очень вкусно.
• Не путайте ванильный сахар с концентрированным ванилином. Первого компонента всегда требуется больше.
• При приготовлении торта помните: чтобы достать желе из формы, на несколько секунд поставьте ее в горячую воду.
• При выборе ягодных сиропов для украшения используйте малину, вишню, смородину и клубнику. Фото таких блюд часто встречаются на кулинарных сайтах и форумах.
• В качестве загустителя выбирайте агар-агар. Этот компонент нет нужды замачивать, а густеет он гораздо быстрее.
• Если желейная смесь уже загустело, а его предстоит только добавлять в блюдо, слегка подогрейте, и оно вновь станет жидким.
• При плохой работе холодильника поставьте формы на 1-2 часа в морозильник.
• Вовсе не обязательно использовать дома технологические карты для приготовления блюда, экспериментируйте интуитивно.

Рецептов приготовления шоколадного десерта множество, остается только выбрать тот, который больше всего придется по вкусу. Его приготовление не займет много времени, а результат только порадует.

Ингредиенты

Шоколад черный - 50 г

• 138 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Десерт, который получается всегда! Молочно-шоколадное желе - моя палочка выручалочка, когда надо приготовить быстрый десерт для большого количества гостей, потратив буквально 20 минут.

Я люблю это желе за то, что можно приготовить его и с молоком, и со сливками. С молоком получится диетический вариант желе, со сливками - более насыщенный и калорийный. Выбирать вам, в обоих случаях желе получается вкусным.

Желе можно оформлять по вашему желанию, можно просто залить по половине формы шоколадного и молочного желе, можно сделать несколько слоев. Украсить тоже можно по-своему.

Приготовим продукты для молочно-шоколадного желе: молоко, желатин, сахар и шоколад.

Прежде всего распустим желатин в 1 ст.л. теплой воды и нагреем молоко в сотейнике, но не до кипения.

Шоколад поломаем на кусочки поменьше, выложим в форму для микроволновой печи, вольем 150 мл молока и отправим в микроволновку на 2 минуты, чтобы растопить шоколад.

В распущенный желатин добавляем 100 мл молока и отправляем желатин на 1-2 минуты в микроволновку. Достаем желатин и хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Если есть необходимость, процедите.

Я буду делать больше молочного желе, чем шоколадного, добавляю в миску с шоколадом третью часть желатина.

Остальной желатин вливаем в оставшиеся 250 мл молока и добавляем сахар. Хорошо все перемешиваем до растворения сахара.

В любые удобные для вас формочки выливаем порционно послойно желе разных цветов. Я начала с шоколадного, отправила формочки на 20 минут в холодильник, затем достала и залила молочный слой, снова отправила формочки в холодильник. И так, пока у вас не закончится желе.

Молочно-шоколадное желе можно приготовить к праздничному столу с вечера, оно хорошо стоит в холодильнике.

Перед подачей украшаем верх желе листиками мяты, тертым белым шоколадом и орешками.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #ae7f1f60-b178-11ea-8beb-7f3e88233e2d

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

• Шоколад темный (75%) — 120 г
• Молоко — 500 мл
• Агар-агар (я брала неполную чайную ложку. Можно агар заменить желатином. Пропорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл жидкости) — 1,8 г
• Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 846.2 ккал	белки 21.9 г	жиры 44.9 г	углеводы 92 г
100 г блюда
ккал 128.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.8 г	углеводы 13.9 г

Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.

Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.

Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.

* Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.

Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.

Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.

Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 46
• 13
• 2098

• 24
• 53
• 8663

• 26
• 33
• 6128

• 118
• 921
• 190522

• 61
• 276
• 6803

• 32
• 72
• 1186

• 2
• 312
• 2620

• 84
• 42
• 6008

• 27
• 57
• 843

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 августа 2019 года sakurako #

10 февраля 2019 года zuravlik #

11 февраля 2019 года ирпенчанка #

11 февраля 2019 года zuravlik #

28 декабря 2018 года svetl2010 #

11 февраля 2019 года kapitonchick #

3 апреля 2018 года tanushka mikki #

23 февраля 2018 года gorelgena #

19 января 2018 года GlukoZa1 #

28 ноября 2017 года ИРепка #

27 ноября 2017 года marusjala #

27 ноября 2017 года Лилек3011 #

27 ноября 2017 года marusjala #

30 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года vernalsun #

19 ноября 2017 года fialkaXY #

19 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года blkompany2 #

7 ноября 2017 года GourmetLana #

6 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года Zhanna58 #

6 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года nnutty #

7 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года korztat #

7 ноября 2017 года lina0710 #

7 ноября 2017 года korztat #

7 ноября 2017 года lina0710 #

7 ноября 2017 года korztat #

7 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года Galiniya #

7 ноября 2017 года lina0710 #

7 ноября 2017 года veronika1910 #

7 ноября 2017 года lina0710 #

22 октября 2017 года weta-k #

21 октября 2017 года Хлоркина #

22 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

6 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года Хлоркина #

6 ноября 2017 года lina0710 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

четверг, 15 марта 2018 г.

Сметанное желе - это очень вкусно, а шоколадное - вкуснее вдвойне! Сегодня предлагаю попробовать десерт моего детства - полосатое сметанно-шоколадное желе на желатине. Нежное, воздушное, в меру сладкое: обязательно приготовьте этот десерт для своих детей.

Жирность сметаны особой роли в этом рецепте не играет (если не считать калорийность). Желатин подойдет любой: я использовала быстрорастворимый - его нужно сразу растворять в горячей воде. Если у вас желатин, который нужно замачивать, заранее залейте его холодной водой и оставьте минут на 30. Когда желатин набухнет, прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления сметанно-шоколадного желе нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, вода, сахар, желатин, какао-порошок и ванилин. Советую выбирать не очень жирную сметану – лучше всего 20% (в данном рецепте используется именно такой жирности). Количество сахарного песка регулируйте по своему вкусу, а ванилин можете заменить ванильным сахаром или не добавлять вовсе.

По поводу выбора желатина я писала выше, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке. Итак, берем по одной чайной ложке быстрорастворимого желатина, раскладываем его по двум отдельным мисочкам и наливаем в каждую по 50 миллилитров очень горячей (80-90 градусов) воды.

Тщательно перемешиваем, чтобы все крупинки полностью разошлись. Если жидкость остывает, а желатин еще не полностью растворился, можете немного подогреть все в микроволновке. Важно: кипятить желатин нельзя, иначе он утратит свои желирующие свойства! Если кристаллики все же не полностью растворятся, ничего страшного, ведь таких будет совсем мало.

Дальше займемся основой для будущего желе. В отдельные емкости кладем по 300 граммов сметаны комнатной температуры (это важно!). В каждую добавляем по 2 столовые ложки сахара.

Следом в одну миску насыпаем щепотку ванилина (для аромата), а в другую - несладкий порошок какао (2 столовые ложки).

Все ингредиенты нужно превратить в полностью однородную массу, для чего удобнее всего воспользоваться погружным блендером (так сахар скорее растворится). Если хотите, можете заменить сахарный песок сахарной пудрой - тогда достаточно будет все просто перемешать. Подготовить таким образом сметанные основы можно до того, как растворять желатин - совершенно не принципиально.

Одну часть горячего желатина переливаем в сметанную смесь (я решила вначале заняться шоколадной основой, а вы можете начать с белой). Чтобы точно не осталось не растворившихся кристалликов желатина, лучше всего воспользуйтесь ситечком.

Перемешиваем, чтобы желатин равномерно разошелся по всей массе.

Формовать будущее желе можно как в одной общей посуде, так и порционно. В моем случае используются небольшие креманки для мороженого. Разливаем в них половину всей шоколадной смеси. Оставшуюся массу пока оставляем на столе, а креманки ставим в морозилку минут на 5-7, чтобы слой схватился, то есть застыл.

Переходим к белой заготовке: в нее тоже переливаем горячий желатин через сито. Перемешиваем до однородности.

Проверяем шоколадный слой - он должен застыть. После этого поверх наливаем сметанную массу - ровно половину. Снова ставим креманки в морозилку на несколько минут.

Таким образом заполняем посуду оставшейся сметанной массой, чередуя слои (каждый должен застыть, чтобы желе не смешалось). Переставляем десерт в холодильник и ждем, пока застынет верхний слой - для уверенности примерно на 1 час.

Сметанно-шоколадное желе довольно быстро застывает и отлично держит форму. При этом оно получается не резиновым, а очень нежным и воздушным. Для любителей считать калории: если использовать сметану 10%-жирности (вместо 20%), калорийность 100 граммов желе заметно уменьшится и будет всего 133 ккал.

Перед подачей можно украсить десерт измельченным шоколадом, ягодами, мятой. Эленочка, большое спасибо за этот вкусный и красивый заказ, а также за приятные воспоминания детства. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

• 
  

• Для детей
• Детский праздник
• Новый год
• Рождество
• 8 марта
• День рождения

Шоколадный десерт без выпечки и желатина станет наилучшим завершением любой трапезы. Мягкий, нежный и воздушный десерт с ярко выраженным шоколадным вкусом, украсит ваш праздничный стол.

молоко	1 л
шоколад	100 г
сахар	150 г
ванильный сахар	25 г
манная крупа	100 г
сливочное масло	30 г

4 ч 30 минут

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все ингредиенты. Молоко и масло можно использовать любой жирности. Шоколад нужно брать качественный. Молоко выливаем в глубокую кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем, но не кипятим. Плитку шоколада ломаем на мелкие квадратики и добавляем постепенно в молоко, тщательно перемешиваем ложкой, чтобы шоколад полностью растворился и даем молочно-шоколадной массе закипеть. В кипящее молоко добавляем 100г манки тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки. Перемешиваем. Следом добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем и варим 5 минут, до загустения и даем массе полностью остыть. В остывшую массу добавляем сливочное масло и взбиваем миксером 3-5 минут. После того, как масса хорошо взобьется, она станет однородной и воздушной. Выкладываем шоколадный десерт в стаканы или креманки, украшаем по желанию (тертым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами) и ставим в холодильник на 4 часа, после чего подаем к столу.
Шоколадный десерт без выпечки и желатина готов! Более подробный рецепт приготовления десерта смотрите на видео! Приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #42eebfc0-b17e-11ea-9e10-d55597844206

Ингредиенты

Шоколад черный - 50 г

• 138 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Десерт, который получается всегда! Молочно-шоколадное желе - моя палочка выручалочка, когда надо приготовить быстрый десерт для большого количества гостей, потратив буквально 20 минут.

Я люблю это желе за то, что можно приготовить его и с молоком, и со сливками. С молоком получится диетический вариант желе, со сливками - более насыщенный и калорийный. Выбирать вам, в обоих случаях желе получается вкусным.

Желе можно оформлять по вашему желанию, можно просто залить по половине формы шоколадного и молочного желе, можно сделать несколько слоев. Украсить тоже можно по-своему.

Приготовим продукты для молочно-шоколадного желе: молоко, желатин, сахар и шоколад.

Прежде всего распустим желатин в 1 ст.л. теплой воды и нагреем молоко в сотейнике, но не до кипения.

Шоколад поломаем на кусочки поменьше, выложим в форму для микроволновой печи, вольем 150 мл молока и отправим в микроволновку на 2 минуты, чтобы растопить шоколад.

В распущенный желатин добавляем 100 мл молока и отправляем желатин на 1-2 минуты в микроволновку. Достаем желатин и хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Если есть необходимость, процедите.

Я буду делать больше молочного желе, чем шоколадного, добавляю в миску с шоколадом третью часть желатина.

Остальной желатин вливаем в оставшиеся 250 мл молока и добавляем сахар. Хорошо все перемешиваем до растворения сахара.

В любые удобные для вас формочки выливаем порционно послойно желе разных цветов. Я начала с шоколадного, отправила формочки на 20 минут в холодильник, затем достала и залила молочный слой, снова отправила формочки в холодильник. И так, пока у вас не закончится желе.

Молочно-шоколадное желе можно приготовить к праздничному столу с вечера, оно хорошо стоит в холодильнике.

Перед подачей украшаем верх желе листиками мяты, тертым белым шоколадом и орешками.

Шоколадное желе – вкусный и полезный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Это изысканное лакомство на праздничный стол,

Шоколадное желе

• молоко – 500 мл;
• шоколадная плитка – 150 г;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 70 г;
• ванилин – 1 г;
• вода – 6 ст. ложек.

Шоколадное желе – вкусный и полезный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Это изысканное лакомство на праздничный стол, хорошая возможность охладиться в знойный день и просто блюдо для хорошего настроения. Многих интересует, готовится шоколадное желе из какао или шоколада? В этой статье найдутся ответы на этот и другие вопросы.

Общие сведения о десерте

У десерта нежная структура. Он подается охлажденным, но не замороженным, отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, тертым печеньем и шоколадом, орехами и сухофруктами. Можно создать множество лакомств, выбрав за основу классический рецепт. Общая калорийность желе шоколада – 190 Ккал на 100 г продукта. Белков содержится 5 г, жиров – 10 г, углеводов – 20 г. Можно приготовить диетический продукт – молочно-шоколадное желе с общей калорийностью 65 г.

Основные компоненты в рецепте шоколадного желе – загуститель и какао. Особенности каждого ингредиента:

• В качестве загустителя используйте пектин, агаг-агар. Агар-агар берите в 4 раза, а пектин в 2 раза меньше, чем желатин.
• Помимо какао задействуйте в блюде кондитерские дропсы, плитку молочного или белого шоколада, кэроб. Отличается способ приготовления указанных компонентов.

Чтобы получилось не только вкусное, но и полезное шоколадное желе, рецепт включает шоколадный продукт без растительных жиров с высокой концентрацией какао.

Известно несколько способов, как сделать шоколадное желе, начнем с классического. Это хорошее блюдо на праздник и в составе повседневного меню, охлаждает и взбадривает.

Понадобится:

• молоко – 500 мл;
• шоколадная плитка – 150 г;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 70 г;
• ванилин – 1 г;
• вода – 6 ст. ложек.

1. Растворите желатин в горячей воде.
2. Перемешивайте, пока состав вздуется, станет однородным.
3. Оставьте на водяной бане, подготовьте другие компоненты.
4. Подогрейте в емкости молоко.
5. Добавьте сахар, ванилин, горький шоколад.
6. Помешивайте, пока молочная смесь станет коричневой.
7. Влейте желатиновый состав, перемешайте.
8. Разлейте молочно-шоколадную смесь по формам, охладите до комнатной температуры.
9. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Как сделать желе из какао быстро и вкусно?

Если нет времени на готовку, а ребенок просит шоколадный десерт, используйте быстрый рецепт на 4 порции, который легко готовится в домашних условиях.

Понадобится:

• какао-порошок – 3 ст. ложки;
• загуститель – 2 ст. ложки;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 100 г;
• горячая вода – 200 мл.

• Закипятите 200 мл воды, слегка охладите и засыпьте загуститель.
• Пока он разбухает, перетрите сахарный песок с какао.
• Влейте молоко, взбейте миксером.
• Добавьте загуститель, вновь взбейте.
• Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
• Пару часов, и блюдо готово.

Понадобится:

• молоко – 550 мл;
• жирные сливки – 250 мл;
• белый шоколад – 200 г;
• сахар – 120 г;
• ванилин – 1 г;
• загуститель – 25 г;
• печенье – 350 г;
• вишня – 2 ст. ложки.

1. Разведите желатиновую смесь в теплой воде, дождитесь, пока разбухнет.
2. Подогрейте молоко, добавьте сахарный песок, сливки, белый шоколад.
3. Смешайте желатиновый состав с молочно-шоколадным.
4. Измельчите печенье, но не в крошку.
5. Подготовьте емкость, на дно выложите по 2 вишни, тертое печенье.
6. Сверху налейте шоколадно-молочную смесь.
7. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов.
8. При подаче посыпайте тертой крошкой печенья, украшайте вишней.

В 1 порции содержится всего 100 Ккал, поэтому этим блюдом можно смело разнообразить диетическое меню.

• молоко – 200 мл;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• вода кипяченная – 6 ст. ложек.

1. Замочите загуститель в воде, пока он разбухнет.
2. Растворите сахарный песок в молоке.
3. Смешайте обе массы, подогрейте, но не кипятите.
4. Отлейте 50 г состава, добавьте какао, перемешайте, чтобы не было комков.
5. В форму сначала залейте молочную смесь, поставьте до застывания.
6. Сверху залейте кофейную смесь, тоже охладите до загустения.
7. Украсьте листом мяты, ягодой вишни, малины.

Если молоко или сливки заменить кефиром 2,5% или ряженкой, получается невероятно вкусный десерт.

Понадобится:

• кефир – 1 л;
• сахар – 1 стакан;
• желатин – 3 ст. ложки;
• черный шоколад – 150 г.

Если надоело классическое желе из какао, рецепт с желатином можно разнообразить такими молочными продуктами, как сметана, творог или творожная масса. Лакомство приобретает необыкновенный вкус, сытное и полезное. Главное – контролировать кислотность кисломолочной продукции, по вкусу добавлять больше сахарного песка.

Понадобится:

• сметана – 300 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• вода – 50 мл.

1. Подготовьте разбухший загуститель, смешав его с водой.
2. Взбейте сметану с какао и сахаром.
3. Добавьте желейную смесь, вновь тщательно перемешайте.
4. Разлейте по формам.
5. При желании можно сделать двухслойный десерт.

Полученное блюдо со вкусом чизкейка обязательно понравится маленьким гурманам, разнообразит полдник и поднимет настроение. Взрослые тоже оценят по достоинству такой десерт.

Понадобится:

• творог – 500 г;
• черный шоколад – 200 г;
• белый шоколад – 200 г;
• сахар – 50-70 г;
• желатин – 25 г;
• сливки 15% – 250 г;
• вода – 300 мл.

1. Подготовьте желатиновую массу.
2. Смешайте творог, сливки и сахар, разотрите до однородности.
3. Соедините молочную смесь с желатином, разделите на 2 части.
4. Отдельно растопите шоколадные плитки: черную – в одну часть, белую – во вторую.
5. Охлаждайте слои поэтапно.

Секреты приготовления желейного десерта

Перед тем как приготовить шоколадное желе, изучите маленькие хитрости. В противном случае блюдо не оправдает ожиданий хозяйки, и придется все переделывать заново. Вот о чем необходимо знать:

• Не варите загуститель, только готовьте на водяной бане.
• В молоко или сливки добавляйте желатин после легкого загустения.
• Сочетайте шоколадный состав с бананом, орехами, цукатами и семечками – получится очень вкусно.
• Не путайте ванильный сахар с концентрированным ванилином. Первого компонента всегда требуется больше.
• При приготовлении торта помните: чтобы достать желе из формы, на несколько секунд поставьте ее в горячую воду.
• При выборе ягодных сиропов для украшения используйте малину, вишню, смородину и клубнику. Фото таких блюд часто встречаются на кулинарных сайтах и форумах.
• В качестве загустителя выбирайте агар-агар. Этот компонент нет нужды замачивать, а густеет он гораздо быстрее.
• Если желейная смесь уже загустело, а его предстоит только добавлять в блюдо, слегка подогрейте, и оно вновь станет жидким.
• При плохой работе холодильника поставьте формы на 1-2 часа в морозильник.
• Вовсе не обязательно использовать дома технологические карты для приготовления блюда, экспериментируйте интуитивно.

Рецептов приготовления шоколадного десерта множество, остается только выбрать тот, который больше всего придется по вкусу. Его приготовление не займет много времени, а результат только порадует.

• Подписаться на AdMe
• Поделиться в Facebook
• Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Французский желейный десерт был и остается одним из самых вкусных десертов в мире. Еще Бонапарт со своей супругой лакомились этим блюдом за обеденным столом.

Вам понадобится (на 2 порции):

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

• Шоколад темный (75%) — 120 г
• Молоко — 500 мл
• Агар-агар (я брала неполную чайную ложку. Можно агар заменить желатином. Пропорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл жидкости) — 1,8 г
• Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 846.2 ккал	белки 21.9 г	жиры 44.9 г	углеводы 92 г
100 г блюда
ккал 128.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.8 г	углеводы 13.9 г

Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.

Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.

Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.

* Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.

Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.

Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.

Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 15
• 69
• 4589

• 47
• 87
• 1422

• 133
• 110
• 8924

• 456
• 4391
• 345494

• 17
• 33
• 899

• 33
• 27
• 1241

• 58
• 1355
• 15582

• 52
• 133
• 1841

• 85
• 46
• 7445

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 августа 2019 года sakurako #

10 февраля 2019 года zuravlik #

11 февраля 2019 года ирпенчанка #

11 февраля 2019 года zuravlik #

28 декабря 2018 года svetl2010 #

11 февраля 2019 года kapitonchick #

3 апреля 2018 года tanushka mikki #

23 февраля 2018 года gorelgena #

19 января 2018 года GlukoZa1 #

28 ноября 2017 года ИРепка #

27 ноября 2017 года marusjala #

27 ноября 2017 года Лилек3011 #

27 ноября 2017 года marusjala #

30 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года vernalsun #

19 ноября 2017 года fialkaXY #

19 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года blkompany2 #

7 ноября 2017 года GourmetLana #

6 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года Zhanna58 #

6 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года nnutty #

7 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года korztat #

7 ноября 2017 года lina0710 #

7 ноября 2017 года korztat #

7 ноября 2017 года lina0710 #

7 ноября 2017 года korztat #

7 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года Galiniya #

7 ноября 2017 года lina0710 #

7 ноября 2017 года veronika1910 #

7 ноября 2017 года lina0710 #

22 октября 2017 года weta-k #

21 октября 2017 года Хлоркина #

22 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

6 ноября 2017 года lina0710 #

6 ноября 2017 года Хлоркина #

6 ноября 2017 года lina0710 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: