Турецкий десерт из манки на молоке с карамелью

молоко (можно топлёное) - 1 л
яйцо - 1 штука
манка - 6 ст. л.
сахар - 12 ст. л.
ванильный сахар (или эссенция) - 1 ч. л.
масло - 100г
орехи (в оригинале рубленые фисташки, можно фундук) - по вкусу
карамель (или варёная сгущёнка) - по вкусу.

Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, манку и в эту массу вылить холодное молоко. Перемешать и поставить вариться на маленький огонь. У меня 12 делений, поставила на 6. Постоянно помешивая держать на плите. Масса долго будет казаться жидкой. Мешаем и ждём. У меня через 25 минут масса загустела, и ещё через 5 минут постоянного помешивания появился первый ‘бульк’. После ’булька’ рекомендуется вмешать масло и опять греть до первого пузыря кипения. Массу снять.

Подготовить форму. У меня одноразовая картонка.

Выложить манную массу и охладить.

Затем подержать в морозилке часа 4-6. При подаче полить карамелью (сгущёнкой) и посыпать орехами. И ведь вкусно!

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Молоко+

Турецкий десерт из манки на молоке с карамелью

средний балл: 4.14
голосов: 14

Шамбали татлысы очень популярно в Турции, очень вкусный десерт, в составе нет муки, что мне лично очень нравится. Лакомые кусочки пропитаны щербетом, просто тают во рту и аромат. ну просто блаженство!! Я из детства не люблю манку, но какие-то чары так и манят к очередному кусочку. Благодарю Meryemgul за рецепт.

Крупа манная — 0,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 150 мл
Йогурт — 200 мл
Сахар (тесто -1 стак. в сироп - 2стак.) — 3 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин (щепотка)
Цедра апельсина — 1 шт
Вода (сироп) — 2,5 стак.
Сок лимонный (сироп) — 1 ч. л.
Орехи (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4159 ккал	белки 19.2 г	жиры 134.2 г	углеводы 722.4 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 8.2 г	углеводы 44 г

Сахар и яйца взбиваем венчиком.

Добавляем йогурт, масло растительное, перемешиваем. Затем добавляем манку, разрыхлитель, щепотку ванилина.

Натираем цедру апельсина и перемешиваем.

Форму смазываем маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто и в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, ориентируйтесь на золотистую корочку.

Варим сироп: 2,5 стакана воды+2 стак. сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.

Когда наш шамбали пропекся, выключаем духовку, достаем противень и заливаем сиропом (щербетом) отправляем обратно в духовку, пусть постоит 5-10 мин. Это позволяет сиропу быстро впитаться.

Прямо в форме режем кубиками, можно посыпать кокосовой стружкой) Подавать после полного охлаждения.

А еще мне нравится вот такая подача:) т. е. выпекала прямо в чашечках.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

284
1670
20642

79
1371
39978

106
582
44288

79
453
21599

127
442
22297

82
290
4172

84
257
5821

39
220
12554

116
151
8872

27
149
4590

46
144
8389

24
142
8832

25
118
19307

23
108
3812

46
77
15432

26
74
1122

9
73
9297

32
57
9402

45
145
2035

56
90
2685

117
180
3994

10
293
4437

57
161
13175

13
20
6676

9
786
12646

35
170
3587

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 марта 2019 года tch333 #

8 декабря 2017 года harizma 84 #

22 февраля 2017 года Dinni #

26 октября 2016 года Алена Янова #

13 октября 2016 года naa 77777 #

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

13 октября 2016 года pat2709 #

13 октября 2016 года bmo57 #

13 октября 2016 года Рузалья #

12 апреля 2016 года daha18 #

15 января 2016 года QueenMargo #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

29 января 2016 года QueenMargo #

14 января 2016 года ivanova marval #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

1 сентября 2015 года Сооолнышко #

17 июня 2015 года Кушум #

10 февраля 2015 года DinaAvidon #

4 июля 2014 года sitara #

28 марта 2014 года shahista #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Десерты из манной крупы.

Для кого любимая, а для кого и ненавистная с детства манная каша известна всем без исключения. Манная крупа очень полезна для организма, легко усваивается и легка в приготовлении. Не зря манной кашей начинают кормить с малых лет. В этой статье мы попытаемся удивить своих домочадцев и приготовить новые десерты из манной крупы вместо всем известной манной каши.

Первым у нас будет турецкий десерт из манки на молоке с карамелью .

Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

Манная крупа - 6 столовых ложек.
Молока - 1 литр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар – 12 столовых ложек.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.
100гр. сливочного масла.
Рубленые орехи (фисташки, фундук).
Карамель или вареная сгущенку (на ваш вкус).

Наступаем следующий этап: заморозка. Да-да, именно заморозка, для этого мы уже чуть остывшую манную массу выкладываем в удобную для вас форму. Когда масса окончательно остынет отправляем ее в морозилку примерно на 5 часов.

Всё, десерт готов! Только при подаче поливаем десерт сгущенкой (карамелью) и посыпаем рубленными орехами.

Шамбали – это очень вкусный, рассыпчатый и пропитанный сиропом десерт. За счет того, что при его приготовлении применяется манная крупа вместо муки, десерт получается очень нежным и рассыпчатым. Даже те, кто не любит манную кашу от такого десерта точно не откажутся!

Приступаем, для шамбали нам понадобятся:

Два куриных яйца.
0,5 кг. манной крупы.
150 мл. растительного масла.
200 мл. йогурта.
Три стакана сахара (1стакан в тесто, 2 стакана в сироп).
2 ч.л. разрыхлителя.
Щепотку ванилина.
Цедра одного апельсина.
Вода для сиропа – 2,5 стакана.
Сок лимонный для сиропа – 1 ч.л.
Орехи для украшения.

Рассмотрим приготовления шамбали поэтапно:

Яйца с сахаром взбиваем венчиком.
Добавляем масло растительное и йогурт, тщательно перемешиваем.

Затем добавляем манную крупу, щепотку ванилина, разрыхлитель и цедру апельсина.

Тесто для шамбали готово! Остается его только испечь и пропитать сиропом. В подготовленную заранее форму (смазанную маслом и посыпанную манной крупой) выливаем тесто. При желании можно украсить целыми ядрами орехов.
Отправляем форму с тестом в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Выпекаем до золотистой корочки.
Пока печется корж, готовим сироп для пропитки. Для приготовления сиропа нам понадобится в два с половиной стакана воды добавить два стакана сахара и одну чайную ложку лимонного сока. Этот эликсир доводим до кипения и кипятим еще минут пять.

Когда наш корж будет готов, достаем форму и заливаем ее сиропом. Опять отправляем наш корж с сиропом в духовку (но уже в выключенную) минут на 10 (для лучшей пропитки коржа).
Всё, чудо-десерт готов! Остается только его посыпать кокосовой стружкой и порционно порезать!

завтрак (5908)
Блюда на Масленицу (1766)
блюда из грибов (1624)
diett (1582)
блюда на Пасху (660)
Блюда на Новый год и Рождество (631)
Гарнир (432)
каши (329)
фильмы (254)
варенье (235)
Блюда на День всех влюбленных (191)
салаты на зиму (166)
блюда на пару (135)
книги (121)
огород (117)
рецепты для СВЧ (98)
лечение, косметический уход (94)
ПП блюдо (31)
Блюда на 8 марта (30)
дом (27)
компоты на зиму (26)
Блюда на 23 февраля (15)
спорт (7)
блюда из мяса (9401)
блюда из рыбы (1877)
блюда на второе (15899)
выпечка (42356)
вязание (199)
Готовка в Мультиварке (673)
десерты (2780)
детские блюда (147)
детям (229)
для работы (95)
закуски, бутерброды (1753)
здоровье (112)
игры (2)
интересное (82)
картинки (59)
Кулинария (70662)
магия, гороскопы (63)
напитки (144)
нем-яз (21)
новый год (79)
Полезное и советы (400)
постное блюдо (1645)
программы (110)
разное (32)
салаты (5345)
соления (296)
супы (1638)
тесты (2)
украшение блюд (141)
факты о еде (38)
Юмор (20)

Подготовить форму. У меня одноразовая картонка.

Выложить манную массу и охладить.

Затем подержать в морозилке часа 4-6. При подаче полить карам елью (сгущёнкой) и посыпать орехами. И ведь вкусно!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

крупа манная тм мистраль — 250 г
яйцо куриное — 1 шт
масло растительное — 70 мл.
йогурт белый — 100 мл.
сахар — ½ ст
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванилин на кончике ножа
цедра апельсина — 1 ст.л
.
сироп:
вода — 1 ¼ ст
сахар — 1 ст.
лимонный сок — 1 ч.л.
.
ст. = 200 мл.
форма для выпечки 20 20 см

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам попробовать очень вкусный, рассыпчатый и пропитанный сиропом десерт с цитрусовыми нотками. Это очень популярный десерт в Турции, вместо муки здесь применяется манная крупа, именно за счет нее десерт получается рассыпчатым и нежным. Даже те кто не любят манную кашу от такого десерта точно не откажутся.

1. Начнем приготовление: сахар взбить венчиком с яйцом. Затем добавить во взбитую массу йогурт, растительное масло и хорошо перемешать.

2. Всыпать в массу всю манную крупу, добавить разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать.

3. Добавить тертую цедру апельсина и снова смешать.

4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать манной крупой. Выложить тесто и выпекать его в духовке при 180 гр около 25 минут.

5. В это время приготовить сироп. Для этого в кастрюльку налить воду, лимонный сок, положить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить около 7 минут. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.

6. Залить остывшим сиропом шамбали. Дать полностью пропитаться, чтобы весь сироп ушел под корочку. После этого нарезать на кусочки прямо в форме и подать к столу. Приятного аппетита!

Захотелось мне приготовить необычный десерт из манки, родоначальником которого является турецкая кухня - янык шекер или в переводе "жженый сахар". Я сама ем манку только в этом десерте, т.к. в нем запах этой вареной на молоке крупы не ощущается совершенно. Кроме того, многие советуют подавать этот десерт охлажденным и даже замороженным, но по мнению нашего семейства янык шекер становится только вкуснее, когда постоит в комнате. К данной сладости необходимо подавать обжаренные дробленые орехи, нам нравится сочетание миндаля и фундука.

Чтобы приготовить турецкий десерт "жженый сахар" нам понадобится:
- манка - 170гр.;
- сахар - 175гр. в смесь и 6 ст.л. на карамель;
- сок лимона - 2 шт.;
- цедра лимона - 2 шт.;
- вода - 75мл.;
- молоко - 1 л.;
- какао - 2 ст.л.;
- орехи фундук и миндаль - 70гр.;
- яйца - 3 шт. крупные;
- ванильный сахар - 1 пакетик.

Подготовим продукты. Сахар я изначально уменьшила в 2 раза от традиционного рецепта (там кладут 2 стакана), т.к. иначе будет ну очень сладко, сок лимона на карамель - увеличила, запах цитрусовых играет в этом десерте решающую роль. Орехи обжариваем на сухой сковороде до характерного аромата, шелушим немного (фундук) и измельчаем в блендере на мелкие кусочки.

Чтобы приготовить основу десерта, берем манку, сахар, яйца и ванильный сахар. 6 ложек сахара для карамели не трогаем. Смешиваем яйца и сахар (включая ванильный), венчиком немного взбиваем смесь, чтобы она стала однородной.

Добавляем манку и перемешиваем до равномерности. Из лимонов выжмем сок и процедим, чтобы удалить косточки, цедру лимонов натрем на мелкой терке.

В довольно большую кастрюлю выкладываем смесь манки, сахара и яиц, включаем огонь, постепенно вливаем молоко, перемешивая смесь венчиком до однородности и не допуская комков. Молоко станет шапочкой, ванильный сахар придаст смеси очень вкусный аромат. Варим и помешиваем нашу смесь (по сути заварной крем) до закипания.

Как закипает каша - добавляем цедру лимона, перемешиваем и увариваем на среднем огне до загустения. Каша, дошедшая до кондиции, начинает "плеваться" - это примерно 10-12 минут при постоянном помешивании. Затем мы смесь снимаем с комфорки и оставляем в стороне. По кухне будут плыть чудесные ароматы лимонной корочки, у меня все домашние прибегали попробовать кашки.

Теперь займемся карамелью. Воду, сахар (6 столовых ложек) и сок лимона ставим на кофорку и увариваем до золотисто-коричневого цвета и характерного запаха жженого сахара. Цветопередача достаточно четкая, если уварите больше - получите корочку в форме, уварите меньше - будет жижка (это не столь критично).

Горячую карамель распределяем по дну и бортикам формы (пока карамель горячая и не застыла - это удобно), у меня высокая и длинная узкая форма, в ней готовый десерт из манки смотрится особенно выигрышно. Поверх карамели выкладываем 2/3 каши, аккуратно распределяем ложкой, чтобы было все равномерно.

Равномерно посыпаем поверхность десерта какао и молотыми орехами.

Сверху выкладываем оставшуюся кашу и равномерно распределяем по форме. Ставим остывать в комнате, а затем охлаждаем в морозилке 1 час до подачи. За это время десерт охладится, но не замерзнет.

После этого - выкладываем охлажденный десерт из формы, режем, посыпаем орехами и подаем к чаю.

Будучи не раз в Турции, я поняла, что лучше не употреблять опасную кухню турецких отелей, которой можно легко отравиться из-за использования некачественных продуктов, а приготовить одно из национальных турецких блюд самостоятельно. Готовьте дома и наслаждайтесь действительно вкусными рецептами, приготовленными с душой!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Если хотите сделать приятно - поделитесь ссылкой на рецепт в соц сетях, тогда я буду знать, что мои рецепты Вам не безразличны.)))

Читайте также:

Десерт из яблок в слоеном тесте
Домашний тирамису с маскарпоне

Профитроли с лимонным курдом
Творожный кекс с лимоном

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

крупа манная тм мистраль — 250 г
яйцо куриное — 1 шт
масло растительное — 70 мл.
йогурт белый — 100 мл.
сахар — ½ ст
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванилин на кончике ножа
цедра апельсина — 1 ст.л
.
сироп:
вода — 1 ¼ ст
сахар — 1 ст.
лимонный сок — 1 ч.л.
.
ст. = 200 мл.
форма для выпечки 20 20 см

Пошаговый рецепт приготовления

2. Всыпать в массу всю манную крупу, добавить разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать.

3. Добавить тертую цедру апельсина и снова смешать.

Удивительно нежный и вкусный десерт, позаимствованный из турецкой кухни. Представляет собой манник, глазированный сахаром с лимонным соком и украшенный кокосовой стружкой.

Его просто приготовить, но для тех, кто следит за весом, ревани – не лучший вариант. Читайте в статье, как приготовить турецкую сладость — ревани, представлен подробный рецепт.

Что такое ревани?

Хотя ревани и называется манным пирогом, на самом деле это маленькие пирожные. Можем сразу сказать, что в нем много сахара, так как он вымачивается в сахарном сиропе, который варится с лимонным соком.

Для диеты этот продукт не годится – как все восточные сладости (тулумба, кнафе, пахлава и т. д.), ревани жирный и сладкий.

На 100 г ревани приходится 252, 6 ккал.

Углеводы — 42,5.

Жиры – 7,8.

Белки – 3,3 грамма.

Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем следующие рецепты супов-пюре: из кабачков, томатный, рыбный, из креветок.

Рецепт турецкой сладости с фото

Сначала приведем более сложный способ приготовления. Он займет немного больше времени. Если покажется слишком сложным, рекомендуем попробовать упрощенный вариант. В обоих случаях получится ароматный и аппетитный ревани.

Приготовить лакомство просто, для теста понадобятся:

манка – полстакана;
мука – 1 стакан;
2 яйца;
масло растительное — полстакана;
сахар – полстакана;
кисломолочный ингредиент (йогурт, сметана, ряженка, кефир);
чайная ложка разрыхлителя (или чайная сода – половина ложки);
по щепотке соли и ванильного сахара.

Для сиропа:

стакан сахара;
стакан воды;
сок половины лимона.

Для глазури:

плитка белого шоколада;
сливочное масло – 80 г;
20-35% сливки – четверть стакана;
ванильный сахар;
кокосовая стружка и (или) тертый орех для посыпки.

Приготовление:

Манная крупа смешивается с йогуртом. Обратите внимание на густоту – любой из кисломолочных ингредиентов должен быть очень густым. Если густота недостаточна, придется увеличивать количество муки. Манка должна некоторое время постоять и разбухнуть.
Из яиц вынимаются желтки, которые нужно смешать с сахаром и солью, а затем взбить до пены. После появления пены, продолжая взбивать, в смесь постепенно вводят растительное масло.
Остальные составляющие: разрыхлитель, сахар, муку – тоже смещать.
Белки взбить до густоты, чтобы пена держалась на венчике.
Включить духовку и разогреть до 180.
Смешать все приготовленное:
- манку, которая к этому моменту уже разбухнет;
- белки;
- желтки;
- сухую смесь с мукой.
Полученное тесто распределяется по форме или противню. Толщина – 3-4 см.
Выпекается десерт около 30 минут, за это время нужно приготовить сироп.
Сироп должен быть по консистенции как жидкий мед. Для этого смесь из сахара, воды и лимонного сока уваривается около 10 минут. После этого сироп ставят остывать, остывший полуфабрикат ставят в холодильник.
Готовый корж ревани вынимают и режут ромбиками или квадратами. Затем ставят остывать.
Корж и сироп должны быть холодными перед пропиткой. Сиропом заливают все блюдо и оставляют на час.

Шоколад ломают на куски, соединяют со сливками и маслом. Доводят до кипения.
Орехи измельчают.
Пропитанный корж поливают еще теплой глазурью, сверху посыпают орехами. Десерт готов.

Как приготовить шоколадную глазурь, подскажет видео:

Упрощенный вариант

Есть и более простой способ приготовления, который имеет другой состав продуктов.
Тесто:

200 г муки;
100 г манки;
полстакана сахара;
5-6 яиц;
разрыхлитель или сода (чайная ложка или половина чайной ложки).

Сироп:

стакан сахара;
3/4 стакана воды;
на кончике чайной ложки – лимонная кислота.

Способ готовки:

Составляющие для теста смешиваются миксером, консистенция – как густая манная каша.
Тесто выливают в форму и ставят на полчаса в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
Смесь ингредиентов для сиропа нужно кипятить 5-10 минут.
Сироп и корж охлаждаются, затем выпеченное тесто нужно нарезать и залить сиропом, поставить пропитываться не меньше чем на час.
Можно посыпать тертыми орехами или приготовить глазурь.

Турецкая кухня славится и своими овощными блюдами: бабагануш, баклажаны по-турецки, гювеч.

Приготовление Ревани смотрите на видео:

Заключение

Первый рецепт более сложен технологически, но все равно довольно просто готовится. Попробуйте сделать оба варианта. Приятного аппетита!

Никто не останется равнодушным к турецким напиткам: кофе, салеп, айран и др.

молоко (можно топлёное) - 1 л
яйцо - 1 штука
манка - 6 ст. л.
сахар - 12 ст. л.
ванильный сахар (или эссенция) - 1 ч. л.
масло - 100г
орехи (в оригинале рубленые фисташки, можно фундук) - по вкусу
карамель (или варёная сгущёнка) - по вкусу.

Подготовить форму. У меня одноразовая картонка.

Выложить манную массу и охладить.

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Молоко+

Турецкий десерт из манки на молоке с карамелью

средний балл: 4.14
голосов: 14

Крупа манная — 0,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 150 мл
Йогурт — 200 мл
Сахар (тесто -1 стак. в сироп - 2стак.) — 3 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин (щепотка)
Цедра апельсина — 1 шт
Вода (сироп) — 2,5 стак.
Сок лимонный (сироп) — 1 ч. л.
Орехи (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4159 ккал	белки 19.2 г	жиры 134.2 г	углеводы 722.4 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 8.2 г	углеводы 44 г

Сахар и яйца взбиваем венчиком.

Добавляем йогурт, масло растительное, перемешиваем. Затем добавляем манку, разрыхлитель, щепотку ванилина.

Натираем цедру апельсина и перемешиваем.

Варим сироп: 2,5 стакана воды+2 стак. сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.

Прямо в форме режем кубиками, можно посыпать кокосовой стружкой) Подавать после полного охлаждения.

А еще мне нравится вот такая подача:) т. е. выпекала прямо в чашечках.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

284
1670
20642

79
1371
39978

106
582
44288

79
453
21599

127
442
22297

82
290
4172

84
257
5821

39
220
12554

116
151
8872

27
149
4590

46
144
8389

24
142
8832

25
118
19307

23
108
3812

46
77
15432

26
74
1122

9
73
9297

45
63
7350

37
21
6895

92
467
4778

62
164
2309

301
2444
553564

75
269
16389

14
22
4788

51
88
4146

85
86
2010

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 марта 2019 года tch333 #

8 декабря 2017 года harizma 84 #

22 февраля 2017 года Dinni #

26 октября 2016 года Алена Янова #

13 октября 2016 года naa 77777 #

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

13 октября 2016 года pat2709 #

13 октября 2016 года bmo57 #

13 октября 2016 года Рузалья #

12 апреля 2016 года daha18 #

15 января 2016 года QueenMargo #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

29 января 2016 года QueenMargo #

14 января 2016 года ivanova marval #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

1 сентября 2015 года Сооолнышко #

17 июня 2015 года Кушум #

10 февраля 2015 года DinaAvidon #

4 июля 2014 года sitara #

28 марта 2014 года shahista #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

завтрак (5908)
Блюда на Масленицу (1766)
блюда из грибов (1624)
diett (1582)
блюда на Пасху (660)
Блюда на Новый год и Рождество (631)
Гарнир (432)
каши (329)
фильмы (254)
варенье (235)
Блюда на День всех влюбленных (191)
салаты на зиму (166)
блюда на пару (135)
книги (121)
огород (117)
рецепты для СВЧ (98)
лечение, косметический уход (94)
ПП блюдо (31)
Блюда на 8 марта (30)
дом (27)
компоты на зиму (26)
Блюда на 23 февраля (15)
спорт (7)
блюда из мяса (9401)
блюда из рыбы (1877)
блюда на второе (15899)
выпечка (42356)
вязание (199)
Готовка в Мультиварке (673)
десерты (2780)
детские блюда (147)
детям (229)
для работы (95)
закуски, бутерброды (1753)
здоровье (112)
игры (2)
интересное (82)
картинки (59)
Кулинария (70662)
магия, гороскопы (63)
напитки (144)
нем-яз (21)
новый год (79)
Полезное и советы (400)
постное блюдо (1645)
программы (110)
разное (32)
салаты (5345)
соления (296)
супы (1638)
тесты (2)
украшение блюд (141)
факты о еде (38)
Юмор (20)

Подготовить форму. У меня одноразовая картонка.

Выложить манную массу и охладить.

Затем подержать в морозилке часа 4-6. При подаче полить карам елью (сгущёнкой) и посыпать орехами. И ведь вкусно!

Нежный трехцветный десерт из манки, тыквы и молока

Турецкая

Ни в одной кухне мира нет такого обилия различных десертов от требующих знания технологии и набора специфических продуктов до совершенно доступных. Сладости из тончайших папирусных листов теста фило с орехами – да кто ж их не любит? Кого оставит равнодушным выпечка из миллиона тончайших нитей теста кадаиф ? Фрукты с дерева и овощи с грядки в искушенных руках турецких хозяек превращаются в десерты – джезерье из моркови, тыкву в сиропе, айву татлысы . Из семолины (крупы из твердых сортов пшеницы) легко испечь пропитанный медовым или апельсиновым сиропом ревани. Манная крупа?

Да, сегодня приготовим десерт из манной каши и тыквенного пюре с молоком и шоколадом. Готовить его очень легко – уйдет всего тридцать минут. Это очень быстро, учитывая результат. У меня есть опыт приготовления знаменитого блюда русской кухни из манной каши на сливках и цельном молоке, со сливочными пенками, орешками и ягодами – Гурьевская каша (рецепт с фото) . Мучительный и долгий процесс, нужно сказать.

Как готовить тыкву в духовке

Тыкву удобно приготовить заранее. Пюре из тыквы хранится в холодильнике несколько дней, а в заморозке до нескольких месяцев. В морозильной камере попробуйте хранить пюре в специальных пищевых пакетах для хранения, в отделении холодильника – в стеклянной посуде.
Тыкву нужно вымыть, срезать верхушку, выбрать семечки и поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов. Пятикилограммовую осеннюю красавицу тыкву я запекала около часа. Оставила ее остывать на ночь, а утром выбрала ложкой мякоть и пюрировала погружным блендером. Оставлять остывать тыкву необходимо в форме с бортиками из-за образования большого количества сока, который затем слить. Представьте, сколько всего я приготовила из тыквенного пюре! Около 3 литров густого чистого тыквенного сока с мякотью, забавные маффины из тыквы и тыквенный пирог — американский рецепт , десерт из тыквенного пюре с корицей и сахарной пудрой на молоке и этот трехцветный забавный турецкий манный десерт. Чудеса турецкой кухни!

Шаги рецепта

Тыкву вымоем, срежем верхушку и запечем до готовности в духовке, затем ложкой выскоблим мякоть и превратим в пюре. Можно нарезать тыкву кусками и, разложив на пергаменте или фольге запечь в духовке, затем пюрировать. Оценим густоту пюре: оно должно быть густым и держаться на ложке, не теряя формы. Если пюре жидковато, то смешаем с 2 столовыми ложками сахара и проварим в сотейнике до загустения, помешивая лопаточкой. Оставим готовое пюре остывать

Сварим манку: доведем молоко до кипения и всыплем (сразу!) манку, энергично помешивая венчиком. Добавим сахар, ванильный сахар. Готовая манка должна быть густой, словно тесто. Делим массу на две равные части. В первую добавим какао и размешаем. Во вторую лимонную или апельсиновую цедру, коньяк или ром по желанию, если не будете предлагать десерт деткам.

В стеклянную или керамическую квадратную форму смажем сливочным маслом или сбрызнем водой. Кашу выложим слоями, используя влажную ложку или нож: шоколадный слой, белый слой, тыквенное пюре. Поставим в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь.

Подаем трехцветный турецкий десерт из манки с молоком и какао в охлажденном виде, нарезав на прямоугольники. Украсим шоколадной стружкой, фисташками, кристаллическим сахаром, ягодами, листочками мяты или цветами как у меня. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Десерты из манной крупы.

Первым у нас будет турецкий десерт из манки на молоке с карамелью .

Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

Манная крупа - 6 столовых ложек.
Молока - 1 литр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар – 12 столовых ложек.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.
100гр. сливочного масла.
Рубленые орехи (фисташки, фундук).
Карамель или вареная сгущенку (на ваш вкус).

Всё, десерт готов! Только при подаче поливаем десерт сгущенкой (карамелью) и посыпаем рубленными орехами.

Приступаем, для шамбали нам понадобятся:

Два куриных яйца.
0,5 кг. манной крупы.
150 мл. растительного масла.
200 мл. йогурта.
Три стакана сахара (1стакан в тесто, 2 стакана в сироп).
2 ч.л. разрыхлителя.
Щепотку ванилина.
Цедра одного апельсина.
Вода для сиропа – 2,5 стакана.
Сок лимонный для сиропа – 1 ч.л.
Орехи для украшения.

Рассмотрим приготовления шамбали поэтапно:

Яйца с сахаром взбиваем венчиком.
Добавляем масло растительное и йогурт, тщательно перемешиваем.

Затем добавляем манную крупу, щепотку ванилина, разрыхлитель и цедру апельсина.

Тесто для шамбали готово! Остается его только испечь и пропитать сиропом. В подготовленную заранее форму (смазанную маслом и посыпанную манной крупой) выливаем тесто. При желании можно украсить целыми ядрами орехов.
Отправляем форму с тестом в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Выпекаем до золотистой корочки.
Пока печется корж, готовим сироп для пропитки. Для приготовления сиропа нам понадобится в два с половиной стакана воды добавить два стакана сахара и одну чайную ложку лимонного сока. Этот эликсир доводим до кипения и кипятим еще минут пять.

Когда наш корж будет готов, достаем форму и заливаем ее сиропом. Опять отправляем наш корж с сиропом в духовку (но уже в выключенную) минут на 10 (для лучшей пропитки коржа).
Всё, чудо-десерт готов! Остается только его посыпать кокосовой стружкой и порционно порезать!

Равномерно посыпаем поверхность десерта какао и молотыми орехами.

После этого - выкладываем охлажденный десерт из формы, режем, посыпаем орехами и подаем к чаю.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

крупа манная тм мистраль — 250 г
яйцо куриное — 1 шт
масло растительное — 70 мл.
йогурт белый — 100 мл.
сахар — ½ ст
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванилин на кончике ножа
цедра апельсина — 1 ст.л
.
сироп:
вода — 1 ¼ ст
сахар — 1 ст.
лимонный сок — 1 ч.л.
.
ст. = 200 мл.
форма для выпечки 20 20 см

Пошаговый рецепт приготовления

2. Всыпать в массу всю манную крупу, добавить разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать.

3. Добавить тертую цедру апельсина и снова смешать.

Восхитительный десерт из манки, рецепт которого принадлежит турецкой кухне. У вас получится очень нежный молочный десерт, напоминающий мороженое.

Ингредиенты

1 л молока
400 гр сахара (+ 6 ст.л. для карамели)
200 гр манки
3 яйца
100 гр орехов (подойдут фисташки, фундук, грецкие орехи, арахис или миндаль)
1 лимон (+ цедра одного лимона)

Яйца вбить в миску и оставить в комнатной температуре на 10 минут. Лимон тщательно вымыть, обсушить, снять с него цедру и натереть на мелкой терке. Цедру второго лимона также натереть на терке. В терецком рецепте используется цедра 3-х лимонов, т.е. вы также можете добавить больше цедры. Из мякоти лимона выжать весь сок, процедить его через сито от мякоти и косточек.
Начать взбивать яйца миксером. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать 3-5 минут до образования пышной светлой массы. Помешивая яичную массу венчиком, всыпать тонкой струйкой манку и вымешать до полной однородности.
Через пару минут переложить манное тесто в кастрюлю и поставить на огонь. Влить тонкой струйкой в кастрюлю молоко, при этом непрерывно помешивая манную массу. После закипания добавить тертую цедру лимонов.
Проварить манную кашу в течение 10-15 минут до загустения. Снять кастрюлю с огня и накрыть пищевой пленкой или крышкой. В отдельную небольшую кастрюлю влить лимонный сок, добавить 6 ложек сахара и поставить на огонь.
Помешивая, довести лимонный сок до кипения. Проварить сироп в течение 2-3 минут, помешивая, до янтарного цвета и небольшого загустения. Вылить сироп в форму небольшого размера, равномерно распределить по всему дну и смазать около 2 см бортиков.
Вылить в форму манную массу, разровнять поверхность. Накрыть форму пищевой пленкой, дать полностью остыть и убрать в морозилку. Турецкий десерт из манки должен настояться в морозилке не менее 6 часов, лучше - 8.
Затем вынуть форму и поставить ее в холодильник на час. Орехи при необходимости очистить от кожуры. Фисташки и фундук просто мелко порезать. Миндаль залить на минуту кипятком, затем слить воду и очистить орехи от кожуры. Грецкие орехи мелко порезать и обжарить на сухой сковороде.
Арахис нужно обжарить на сухой сковороде, затем остудить и очистить от кожуры. Вынуть форму из холодильника, перевернуть десерт на блюдо и посыпать измельченными орехами. Нарезать турецкий десерт из манки порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Напечатать рецепт
Отправить на почту

Легкий рецепт ягодного десерта – то, что нужно для жаркого лета!

Мороженое из банана и молока в домашних условиях: рецепт

Мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях: рецепт с фото

Читайте также: