Варенье из ревеня с мятой рецепты

Аромат мяты не спутаешь ни с чем. Благодаря растению, любой напиток или лакомство приобретают неповторимый вкус. Зная эту особенность, наши хозяйки издавна варят зеленое варенье из мяты на зиму. Десерт заготавливают просто, без добавок, иногда кладут лимон или его цедру. Очень часто мята включается в состав привычных для нас рецептов варенья из вишни, клубники, малины, черешни, ревеня. Но имеются и необычные десерты на зиму. Как вам варенье из мяты с огурцами, апельсинами, или даже хвоей ели?

Мята – растение интересное, полезное для людей, о чем давно догадались наши предки. Лекарственную травку используют для приготовления лечебных отваров, настоев. Готовят вкусные напитки. Сегодня вашему вниманию подборка лучших рецептов мятного варенья, которое можно начинать заготавливать уже в июне.

Варенье из мяты – простой классический рецепт

У мяты характерный и резко выраженный вкус и аромат. Но в чистом виде варенье готовится редко. Чаще всего его немного подкисляют, добавляя лимонную кислоту – это самый легкий способ варки десерта.

Листья мяты – 450 гр.
Сахарный песок – 1,1 кг.
Лимонная кислота – 20 гр.
Вода – 200 мл.

Варенье из мяты с лимоном на зиму

Добавление долек лимона придает варенью законченный вид, да и вкус более насыщенный. Технология приготовления несколько отличается. В итоге, зимой вы получите великолепное лакомство к чаю с нежным светло-зеленым цветом, и консистенцией, схожий с желе.

Мята – 400 гр.
Лимон – 3 шт.
Сахар – 1,6 кг.
Вода – 600 мл.

Промойте листья растения, обсушите любым способом. Мелко порубите ножом.
Помойте плоды цитрусовых, мелко порежьте вместе с цедрой.
Отправьте в посудину с мятой.
Влейте необходимое количество воды, поставьте вариться.
Дайте содержимому закипеть, сбавьте мощность огня. Уваривайте 15 минут.
Переставьте кастрюлю в укромное место, оставьте в покое ровно на сутки.
Процедите десерт, мякоть лимона и листочки растения отожмите и выбросите.
Засыпьте сахарный песок, перемешайте. Верните на конфорку. Когда лакомство закипит, варите на самом маленьком огне около часа. Готовность определите сами по консистенции заготовки. Сироп должен хорошо увариться, стать густым.
Готовый десерт разлейте, укупорьте, остудите, поставив на крышки. Затем спрячьте в подвал или иное прохладное место.

Мятное варенье с лимоном кусочками

Еще один интересный способ варки лакомства на зиму. Кусочки лимона очень приятно вылавливать из мятного сиропа.

Лимоны – 4 шт.
Мята – пучок.
Сахар – 2,5 стакана.
Вода – стакан.

Разрежьте помытые лимоны ломтиками или кубиками.
Добавьте листья мяты, влейте воду, засыпьте сахар.
На среднем огне доведите до закипания. Тихо проварите 20 минут.
Снимите с конфорки, отставьте на 4-5 часов.
Верните на плиту, вновь закипятите, проварите пару минут после закипания. Опять остудите, продолжайте настаивать 4-5 часов. За это время варенье загустеет, станет прозрачным и изменит цвет.
Дайте десерту закипеть еще один раз, разложите в закаточные ёмкости, укупорьте. Остудите, поставив на попа. Перенесите на зимнее хранение в холод. Перед закаткой советую вытащить мятные листочки (они могут придать ненужную горечь).

Клубничное варенье с базиликом и мятой

Варенье из клубники испортить невозможно, его можно только улучшить и сделать изысканным. К таким рецептам относится этот, которым я делюсь с огромным удовольствием.

Клубника – 400 гр.
Листочки мяты – 10-15 шт.
Лимон (цедра).
Базилик – 10 листочков.
Сахар – 300 гр.

Переберите клубнику, ополосните, подсушите. Засыпьте сахарным песком. Оставьте на пару часов, чтобы ягодка пустила сок.
Доведите содержимое до закипания. проварите на тихом огне 10 минут.
Промойте листья базилика и мяты, добавьте в кастрюлю. следом отправьте цедру лимона. Хорошо перемешайте. Продолжайте варку еще 5 минут.
Охладите варенье, распределите по банкам, закатайте и отправьте на зимнее хранение.

Как сварить варенье из мяты с апельсинами и киви

Мята – 400 гр. (листьев).
Сахар-песок – 1 кг.
Лимонная кислота – маленькая ложка.
Вода – стакан.
Апельсины – парочка.
Киви – 7-8 шт.

Ополосните и просушите листочки мяты. Засыпьте сахарным песком. Пролейте лимонной кислотой, разведенной в ложке воды.
Подержите 6 часов, чтобы содержимое настоялось и пустило сок.
Сварите сироп из стакана воды и отмерянного количества сахара.
Залейте мяту, настаивайте еще 6 часов.
По истечении заданного времени поставьте вариться. После закипания варите 5 минут.
Мелко порежьте фрукты, добавьте в сироп. Если имеете терпение, то дайте настояться еще 12 часов. Или проварите четверть часа. Затем распределите по банкам, закатайте под крышку. Дайте остыть, после спрячьте в холод на зиму.

Варенье из мяты и хвои ели

Что только не кладут в мятное варенье! Еловая хвоя придаст лакомству оригинальную изюминку и привнесет свою пользу, которая имеется только в хвойной смоле. Для варки берите самые молодые зеленые побеги ели.

Хвоя – 1 кг.
Мята – 0,5 кг.
Сахарный песок – 1,5 кг.
Вода – 3 литра.
Лимон.

Промойте побеги хвои, залейте водой. Поставьте вариться при тихом прогревании. Для этого лучше использовать водяную баню.
Когда содержимое закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Томите при минимальном кипении примерно 3 часа. По мере выкипания, подливайте воду.
Снимите кастрюлю с плиты, процедите, остудите отвар. Хвою выбросите.
Добавьте листочки мяты (их можно порвать или оставить целыми). Вновь поставьте вариться. Дайте закипеть, готовьте 20 минут.
Разложите по банкам, закатайте под винтовую крышку. Остудите в перевернутом положении, унесите в холодное местечко.

Зеленое варенье из черешни и мяты

Рецепт пригодится, если вы задумаете сделать на зиму баночку варенья с вишней и мятой. Но в данном случае гвоздику можно не класть.

Черешня (вишня) – 1 кг.
Сахар – 0,8 кг.
Мята – пучок.
Гвоздика – 3 бутона.

Помойте ягоды, выньте косточки, сложите в варочную посуду, пересыпав черешню сахаром. Сразу положите гвоздику.
Порубите мяту, отправьте к ягодкам. Дайте настояться в течение 20-30 минут, чтобы выделилось побольше сока.
Поставьте вариться. После закипания сбавьте мощность конфорки, варите 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от того, какой густоты вы ходите получить десерт.
Распределите готовое лакомство по банкам, закатайте. Уберите в погреб, кладовую в низкой температурой.

Как сварить варенье из огурцов и мяты

Неожиданный рецепт варки варенья, согласитесь? Но однажды рискнув, ничуть об этом не пожалела. Вкус описать невозможно, нечто летнее, освежающее.

Мята – 300 гр.
Огурцы, свежие – 5 шт.
Лимон – ½ плода.
Сахар – 250 гр.
Желатин – 20 гр (или желирующая смесь).
Вода – 110 мл.

Кожицу с огурцов слезать не надо. Просто порубите их мелким кубиком или тонкими дольками.
Засыпьте 200 гр. сахара, перемешайте, подержите 4 часа. За это время овощ успеет пустить много сока.
Листочки мяты промойте, залейте водой. Поставьте на конфорку. Когда жидкость закипит, выключите газ. Настаивайте отвар 25-30 минут.
Затем слейте отвар, листья измельчите блендером в кашицу.
Поставьте вариться огурцы. Дайте вскипеть, томите на слабом огне 25 минут.
Смешайте в отдельной плошке 50 гр. сахара и желатин. Разболтайте.
Когда пройдет отмерянное время варки огурцов, добавьте мятное пюре, желатин. Влейте лимонный сок. хорошенько размешайте.
Томите на тихом огне 10 минут. Не забывайте часто помешивать содержимое.
Готовый десерт разлейте, закройте крышками и закатайте. После остывания банок унесите их в кладовую, или иное прохладное помещение.

Мятное варенье с ревенем

Стебли ревеня – 1 кг.
Мята – 100 гр.
Сахар – 0,5 кг.
Вода – 150 мл.

Почистите стебли ревеня от грязи, промойте, порежьте кусочками.
Добавьте чистые листья мяты. Поставьте вариться, добавив сахар с водой.
На малом огне дождитесь закипания массы. Варите, часто помешивая, 15-20 минут.
Разлейте десерт в стерильные банки, закройте крышками. Уберите на долгое хранение в холодное помещение.

Видео-рецепт мятного варенья на зиму

Автор ролика делится всеми секретами приготовления вкусного лакомства на зиму. Смотрите и учитесь, пусть на вашем столе будут только самые вкусные заготовки!

В сезон созревания ревеня приглашаю познакомиться с новинкой! Варенье с мятой -ароматное, изумрудное, сладкое! Сварив такое варенье, обязательно откроете для себя новый вкус!

Ревень — 500 г
Мята — 10 г
Сахар — 500 г
Вода — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2074.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.5 г	углеводы 511.8 г
100 г блюда
ккал 199.5 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 49.2 г

Отмерить нужное количество ревеня и мяты.

Ревень вымыть, очистить от верхних грубых волокон и нарезать на кусочки толщиной 0.5- 1 см

Мяту вымыть холодной водой, хорошо обсушить и мелко нарезать.

Смешать мяту и ревень, добавить 2 ст. л. воды и сахар. Всё перемешать.

Варить будем сразу. Ставим кастрюлю на медленный огонь.
Жидкость появляется очень быстро, помешиваем до растворения сахара.

Доводим до кипения и варим, помешивая, 30 минут до размягчения ревеня.

В конце варки ревень приобретает прозрачность.

Готовое варенье разливаем в простерилизованные банки
с закручивающимися крышками.
Я варила такое варенье первый раз и как оно будет храниться узнаю позже, а держать его советуют в холодильнике.
Это количество уместилось в двух баночках: 0.5 л и 0.33л

Баночку 0.5 л оставили на хранение, а из маленькой сняли пробу!

Очень приятный мятный аромат! К сырникам, булочкам, оладушкам - отличное дополнение!

Варенье получилось ароматное, красивое, изумрудное!
Измельчённые листочки мяты хорошо разварились и совсем
не чувствуются, а свой аромат они отдают сполна!

Ревень стал прозрачный, мягкий, нежный!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

37
206
7797

0
37
3694

96
535
32367

36
112
1707

39
167
12015

30
607
8470

56
162
8434

28
475
8018

112
1175
22645

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 мая Vishnja # (автор рецепта)

6 августа 2018 года j p 76 #

6 августа 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

17 июля 2018 года PYMA-2016 #

17 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

18 июля 2018 года PYMA-2016 #

12 июля 2018 года Kuss #

12 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

11 июля 2018 года Moravanka #

11 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Демурия #

10 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года LNataly #

10 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года Mary Stone #

10 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года Tatanj #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Ирушенька #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года акчуч #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Анастасия АГ #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Т-пушка #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Ange77 #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года MineyKa #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года MineyKa #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для варки варенья со стеблей срезаются листья и прилежащие к ним черешки. Стебли очищаются от тонкой кожицы. Они будут розовые у корней, белые или зеленые у листьев. Основные принципы варки вы узнаете из рецептов.

Многие считают ревень лекарственным растением. Но это не так. Хотя из него и готовят отвары, это десертная трава. Какое полезное действие ревень оказывает на организм человека:

возбуждает аппетит;
улучшает пищеваренье (в виде порошка 0,1-0,5 г);
витаминное средство при авитаминозе;
слабительное средство (в виде порошка 1-5 г);
желчегонное средство.

Десерты с ревенем обогащают организм калием и аскорбиновой кислотой. Постоянное употребление в малых дозах повышает иммунитет, способствует нормальному развитию костного скелета детей.

На ряду с пользой, ревень несет в себе и вред. Избыток щавелевой кислоты при поедании растения в большом количестве – вред тому, у кого есть заболевания ЖКТ.

Что вкусного и полезного готовят из этого десертного растения:

кисловатое сладкое варенье, сваренное с сахаром, фруктозой или медом;
слегка подваренные в густом сахарном сиропе и высушенные кусочки – цукаты;
пропаренные стебли, протертые через мелкое сито – пюре для пирогов;
выжатый сок для брожения с сахаром для домашнего вина, ликера.

Вкусное варенье из ревеня простой рецепт
Варенье из ревеня с пектином
Как сварить варенье из ревеня с апельсином
Варенье из ревеня с клубникой и мятой на зиму
Пряное варенье из ревеня с тимьяном
Варенье из ревеня – рецепт от бабушки
Джем из ревеня с земляникой

Вкусное варенье из ревеня простой рецепт

По вкусу варенье из ревеня не похоже на травяное. Оно вкусное, сладкое, нежное. Лакомство употребляют с чаем, намазывают на хлеб. Варенье – отличная начинка для пирогов или шарлотки. Так что из растущего на огороде растения достаточно много пользы.

Ингредиенты:

свежий ревень – 500 г;
сахар – 500 г;
вода – 100 мл.

Очистите стебли от тонкой кожицы. Защипните ножом кожицу со срезанного края. Ведите до конца стебля. Без этой кожицы кусочки в варенье станут мягкими и нежными. По вкусу сравнимо с вареньем из слив. Нарежьте стебли брусочками.

Пересыпьте в кастрюлю. Засыпьте сахаром, водой. Перемешайте. Оставьте на час или полтора. Сахар растворится в воде, а ревень даст сок.

Еще раз перемешайте. Доведите до кипения.

Варите 25 минут на среднем огне. Кусочки станут мягкими, а сироп загустеет. Именно тогда лакомство считайте готовым. Переложите по банкам. Закупорьте.

Варенье из ревеня с пектином

Пектин придает варенью особенную густоту. Поэтому при варке не следует ждать, пока сироп загустеет. Только пока кусочки станут мягкими.

мелко нарезанные стебли растения – 3 ст. (используется стакан объемом 250 мл);
яблоки, нарезанные кубиками – 3 ст.;
сахар – 2 ст.;
корица молотая – 1 ч. л.;
вода – половина стакана;
сухой пектин – 56 г.

Как готовить варенье:

Подготовьте ингредиенты. Стебли ревеня очистите от тонкой кожицы. Нарежьте мелкими кубиками. Очистите яблоки. Нарежьте яблочную мякоть кубиками. Отметьте и того, и того по 3 стакана. Пересыпьте в кастрюлю.
Добавьте корицу, сахар, воду. Перемешайте.
Поставьте на средний огонь. Ждите закипания.
С момента закипания варите массу 20 минут.
Как только фрукты станут мягкими, добавьте пектин. Хорошо перемешайте.
Варите 5 минут.
Разлейте по стерилизованным банкам. Закупорьте прокипяченными крышками. До остывания держите лакомство на столе. Потом уберите в прохладное место.

Как сварить варенье из ревеня с апельсином

Суть приготовления остается неизменной. Основные ингредиенты – стебли растения, сахар. В данном рецепте добавляется один крупный апельсин. Сироп по вкусу нежнее, с характерной кислинкой.

Итак, что из ингредиентов следует взять:

ревень – 500 г;
сахар – 500 г;
крупный апельсин – 1 шт.

Как готовить:

Очистите стебли ревеня. Нарежьте мелко-мелко. Переложите в кастрюлю.
Засыпьте сахаром.
Апельсин ошпарьте кипятком. Охладите под струей воды. Снимите немного цедры. 1 чайную ложку. Выжмите из цитруса весь сок.
В ревень с сахаром налейте апельсиновый сок. Добавьте цедру. Перемешайте.
Варите до готовности 25 минут. При среднем огне и постоянном помешивании.

Вкусное варенье по желанию сдобрите ванильным сахаром или молотыми специями. Подойдет имбирь, корица. После добавления специй проварите лакомство еще 2-3 минуты. И, как в прошлых рецептах, разливайте по банкам.

Варенье из ревеня с клубникой и мятой на зиму

Вкусное варенье с клубникой из ревеня готовится очень быстро. Но важно знать, что клубника варится быстрее ревеня. Поэтому сначала следует немного поварить стебли. Только потом добавить сочные ягоды.

Ингредиенты:

ревень стеблями – 250 г;
клубника – 250 г;
сахар обычный белый – 350 г;
сахар ванильный – половина чайной ложки;
мята – 7-8 листков;
вода – 50 мл.

Как готовить правильно:

Заранее подготовьте продукты. Стебли очистите, промойте. Клубнику переберите, промойте.
В кастрюлю засыпьте ревень. Добавьте сахар, воду. Перемешайте.
Варите на слабом огне до закипания. Потом еще 5 минут.
Крупную клубнику нарежьте половинками. Мелкую оставьте целой. Пересыпьте ягоды в кипящий сироп.
Снимите с огня. Тихонько перемешайте. Оставьте для настаивания.
Через полчаса снова поставьте на огонь. Прокипятите 5-7 минут. Перемешайте.
Снимите с огня. Оставьте остывать на 30-40 минут.
Снова поставьте на огонь. Варите 7 минут. Перемешайте. Разлейте по банкам. Десерт готов.

Пряное варенье из ревеня с тимьяном

Варенье из ревеня – рецепт от бабушки

Молодые нежные черешки ревеня промойте. Очистите от кожицы и грубых волокон. Разрежьте поперек на кусочки длиной 1 см. Взвесьте. Для рецепта нужно, чтобы сырья было ровно 1 кг. Сполосните в воде. Опустите в кипяток. Бланшируйте 1 минуту. Откиньте на сито. Охладите водой из-под крана.

Подготовьте сахарный сироп. Вскипятите 1 литр воды с 1,5 кг белого сахара.

Добавьте в сироп черешки. Нагрейте до кипения. Варите 3 минуты. Снимите с огня. Дайте настояться 25 минут. Снова проварите несколько минут. Дайте настояться.

После последней варки по вкусу добавьте любые пряности.

Джем из ревеня с земляникой

Молодые черешки вымойте. Очистите от кожицы, волокон. Мелко нарежьте. Пересыпьте в кастрюлю с земляникой. Засыпьте сахаром.

Соотношение смеси черешков с земляникой и сахаром 1:1. На 1 кг черешков и ягоды берите 1 кг сахара.

Варите в один прием постепенно увеличивая нагрев конфорки. От начала кипения варка должна продолжаться не более 30 минут. При достижении температуры кипения 106-107℃ следует снять джем с огня. Расфасуйте лакомство горячим по стерилизованным банкам.

Что еще сказать? Варенье из ревеня готовится быстро и просто. Рецепты легко повторить в домашних условиях. Выходит так, что вкусноту вы сможете сделать из травы, которую сорвете в огороде. Ну и ну! Что ж, пора прощаться. Не забудьте поделиться статьей с друзьями в социальных сетях. Пока-пока.

Варенье из мяты – простой классический рецепт

Листья мяты – 450 гр.
Сахарный песок – 1,1 кг.
Лимонная кислота – 20 гр.
Вода – 200 мл.

Варенье из мяты с лимоном на зиму

Мята – 400 гр.
Лимон – 3 шт.
Сахар – 1,6 кг.
Вода – 600 мл.

Промойте листья растения, обсушите любым способом. Мелко порубите ножом.
Помойте плоды цитрусовых, мелко порежьте вместе с цедрой.
Отправьте в посудину с мятой.
Влейте необходимое количество воды, поставьте вариться.
Дайте содержимому закипеть, сбавьте мощность огня. Уваривайте 15 минут.
Переставьте кастрюлю в укромное место, оставьте в покое ровно на сутки.
Процедите десерт, мякоть лимона и листочки растения отожмите и выбросите.
Засыпьте сахарный песок, перемешайте. Верните на конфорку. Когда лакомство закипит, варите на самом маленьком огне около часа. Готовность определите сами по консистенции заготовки. Сироп должен хорошо увариться, стать густым.
Готовый десерт разлейте, укупорьте, остудите, поставив на крышки. Затем спрячьте в подвал или иное прохладное место.

Мятное варенье с лимоном кусочками

Лимоны – 4 шт.
Мята – пучок.
Сахар – 2,5 стакана.
Вода – стакан.

Разрежьте помытые лимоны ломтиками или кубиками.
Добавьте листья мяты, влейте воду, засыпьте сахар.
На среднем огне доведите до закипания. Тихо проварите 20 минут.
Снимите с конфорки, отставьте на 4-5 часов.
Верните на плиту, вновь закипятите, проварите пару минут после закипания. Опять остудите, продолжайте настаивать 4-5 часов. За это время варенье загустеет, станет прозрачным и изменит цвет.
Дайте десерту закипеть еще один раз, разложите в закаточные ёмкости, укупорьте. Остудите, поставив на попа. Перенесите на зимнее хранение в холод. Перед закаткой советую вытащить мятные листочки (они могут придать ненужную горечь).

Клубничное варенье с базиликом и мятой

Клубника – 400 гр.
Листочки мяты – 10-15 шт.
Лимон (цедра).
Базилик – 10 листочков.
Сахар – 300 гр.

Переберите клубнику, ополосните, подсушите. Засыпьте сахарным песком. Оставьте на пару часов, чтобы ягодка пустила сок.
Доведите содержимое до закипания. проварите на тихом огне 10 минут.
Промойте листья базилика и мяты, добавьте в кастрюлю. следом отправьте цедру лимона. Хорошо перемешайте. Продолжайте варку еще 5 минут.
Охладите варенье, распределите по банкам, закатайте и отправьте на зимнее хранение.

Как сварить варенье из мяты с апельсинами и киви

Мята – 400 гр. (листьев).
Сахар-песок – 1 кг.
Лимонная кислота – маленькая ложка.
Вода – стакан.
Апельсины – парочка.
Киви – 7-8 шт.

Ополосните и просушите листочки мяты. Засыпьте сахарным песком. Пролейте лимонной кислотой, разведенной в ложке воды.
Подержите 6 часов, чтобы содержимое настоялось и пустило сок.
Сварите сироп из стакана воды и отмерянного количества сахара.
Залейте мяту, настаивайте еще 6 часов.
По истечении заданного времени поставьте вариться. После закипания варите 5 минут.
Мелко порежьте фрукты, добавьте в сироп. Если имеете терпение, то дайте настояться еще 12 часов. Или проварите четверть часа. Затем распределите по банкам, закатайте под крышку. Дайте остыть, после спрячьте в холод на зиму.

Варенье из мяты и хвои ели

Хвоя – 1 кг.
Мята – 0,5 кг.
Сахарный песок – 1,5 кг.
Вода – 3 литра.
Лимон.

Промойте побеги хвои, залейте водой. Поставьте вариться при тихом прогревании. Для этого лучше использовать водяную баню.
Когда содержимое закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Томите при минимальном кипении примерно 3 часа. По мере выкипания, подливайте воду.
Снимите кастрюлю с плиты, процедите, остудите отвар. Хвою выбросите.
Добавьте листочки мяты (их можно порвать или оставить целыми). Вновь поставьте вариться. Дайте закипеть, готовьте 20 минут.
Разложите по банкам, закатайте под винтовую крышку. Остудите в перевернутом положении, унесите в холодное местечко.

Зеленое варенье из черешни и мяты

Черешня (вишня) – 1 кг.
Сахар – 0,8 кг.
Мята – пучок.
Гвоздика – 3 бутона.

Помойте ягоды, выньте косточки, сложите в варочную посуду, пересыпав черешню сахаром. Сразу положите гвоздику.
Порубите мяту, отправьте к ягодкам. Дайте настояться в течение 20-30 минут, чтобы выделилось побольше сока.
Поставьте вариться. После закипания сбавьте мощность конфорки, варите 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от того, какой густоты вы ходите получить десерт.
Распределите готовое лакомство по банкам, закатайте. Уберите в погреб, кладовую в низкой температурой.

Как сварить варенье из огурцов и мяты

Мята – 300 гр.
Огурцы, свежие – 5 шт.
Лимон – ½ плода.
Сахар – 250 гр.
Желатин – 20 гр (или желирующая смесь).
Вода – 110 мл.

Кожицу с огурцов слезать не надо. Просто порубите их мелким кубиком или тонкими дольками.
Засыпьте 200 гр. сахара, перемешайте, подержите 4 часа. За это время овощ успеет пустить много сока.
Листочки мяты промойте, залейте водой. Поставьте на конфорку. Когда жидкость закипит, выключите газ. Настаивайте отвар 25-30 минут.
Затем слейте отвар, листья измельчите блендером в кашицу.
Поставьте вариться огурцы. Дайте вскипеть, томите на слабом огне 25 минут.
Смешайте в отдельной плошке 50 гр. сахара и желатин. Разболтайте.
Когда пройдет отмерянное время варки огурцов, добавьте мятное пюре, желатин. Влейте лимонный сок. хорошенько размешайте.
Томите на тихом огне 10 минут. Не забывайте часто помешивать содержимое.
Готовый десерт разлейте, закройте крышками и закатайте. После остывания банок унесите их в кладовую, или иное прохладное помещение.

Мятное варенье с ревенем

Стебли ревеня – 1 кг.
Мята – 100 гр.
Сахар – 0,5 кг.
Вода – 150 мл.

Почистите стебли ревеня от грязи, промойте, порежьте кусочками.
Добавьте чистые листья мяты. Поставьте вариться, добавив сахар с водой.
На малом огне дождитесь закипания массы. Варите, часто помешивая, 15-20 минут.
Разлейте десерт в стерильные банки, закройте крышками. Уберите на долгое хранение в холодное помещение.

Видео-рецепт мятного варенья на зиму

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

500 г ревеня,
500 г сахара,
1 пучок мяты.

Приготовление:

1. Ревень моем, чистим и режем небольшими кусочками.
2. Мяту моем холодной водой, хорошо обсушиваем и меленько режем.
3. Смешиваем мяту и ревень, добавляем 2 ст.ложки воды и варим смесь до тех пор, пока сахар не растворится.
4. Готовое варенье раскладываем в чистые банки с закручивающимися крышками. В такой таре оно хранится 2 месяца.

Ревень — 500 г
Мята — 10 г
Сахар — 500 г
Вода — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2074.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.5 г	углеводы 511.8 г
100 г блюда
ккал 199.5 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 49.2 г

Отмерить нужное количество ревеня и мяты.

Ревень вымыть, очистить от верхних грубых волокон и нарезать на кусочки толщиной 0.5- 1 см

Мяту вымыть холодной водой, хорошо обсушить и мелко нарезать.

Смешать мяту и ревень, добавить 2 ст. л. воды и сахар. Всё перемешать.

Доводим до кипения и варим, помешивая, 30 минут до размягчения ревеня.

В конце варки ревень приобретает прозрачность.

Баночку 0.5 л оставили на хранение, а из маленькой сняли пробу!

Очень приятный мятный аромат! К сырникам, булочкам, оладушкам - отличное дополнение!

Ревень стал прозрачный, мягкий, нежный!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

37
206
7797

0
37
3694

96
535
32367

36
112
1707

39
167
12015

30
607
8470

56
162
8434

28
475
8018

112
1175
22645

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 мая Vishnja # (автор рецепта)

6 августа 2018 года j p 76 #

6 августа 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

17 июля 2018 года PYMA-2016 #

17 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

18 июля 2018 года PYMA-2016 #

12 июля 2018 года Kuss #

12 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

11 июля 2018 года Moravanka #

11 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Демурия #

10 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года LNataly #

10 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года Mary Stone #

10 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года Tatanj #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Ирушенька #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года акчуч #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Анастасия АГ #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Т-пушка #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Ange77 #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года MineyKa #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года MineyKa #

9 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

8 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

9 июля 2018 года mtata #

8 июля 2018 года Vishnja # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

С добавлением мяты любой напиток или блюдо приобретает неповторимый вкус и набирается пользы для организма человека. Это очень полезное травянистое растение, которое даже в составе заготовок на зиму принесёт неоценимую пользу и насытит организм витаминами, которых так не хватает в зимний период. Особенно популярно у домохозяек добавление травы в варенья и компоты.

Полезные свойства и противопоказания

В составе варенья мята оказывает тонизирующее и освежающее воздействие, придаёт ему неповторимый вкус и аромат. Очень хорошо природное средство действует на людей с гипертонией. Она активно понижает показатели тонометра и приводит состояние человека в норму.

Также добавление мяты позволяет нормализовать работу органов желудочно-кишечного тракта и способствовать быстрому перевариванию пищи. Трава помогает успокоиться и надёжно борется с бессонницей. Человек становится более уравновешенным и быстро засыпает, не испытывая проблем со сновидениями и внезапными пробуждениями среди ночи.

Что касается противопоказаний, то их не слишком много. С особой осторожностью употреблять варенье с добавлением мяты нужно людям с:

гипотонией (трава способствует понижению показателей артериального давления и может усугубить самочувствие человека);
варикозом (вены могут ещё более расшириться и болезнь только усугубится);
изжогой (мята также вызывает изжогу, поэтому людям с подобным явлением лучше отказаться от добавления её в варенье).

Важно! Не рекомендуется применять лакомство с добавлением мяты в рационе маленьких детей. Мужчинам также следует ограничить потребление такого лакомства, так как трава снижает мужское либидо.

Варенье из фруктов и ягод с добавлением листочков мяты перечной очень вкусное и полезное. Его следует обязательно заготовить и поставить в погреб на хранение, чтобы среди холодной зимы открыть баночку и насладиться ароматным и полезным продуктом.

Рецепты варенья

Сладость в основном базируется на сахарном сиропе, получаясь вкусным, тягучим и ароматным, очень напоминающим мёд. Любое чаепитие станет приятным времяпровождением с таким вкусным лакомством.

Можно готовить варенье с добавлением различных фруктов и ягод, но самыми популярными рецептами считаются с лимоном или клубникой. Тем более готовить их очень просто. Процесс заготовки не требует особых знаний и навыков, любой желающий может сделать такую вкусную заготовку на зиму.

Чтобы приготовить вкусное мятное варенье, нужно лишь несколько лимонов, листочки травы и сахар. Для красивого зелёного оттенка можно добавить щепотку пищевого красителя. Листочки измельчают на кусочки, не слишком маленькие, лимон нарезают полукольцами.

Выкладывают подготовленные продукты в кастрюлю с кипящей водой и кипятят в течение 20 минут. Настой нужно процедить сквозь марлю дважды, чтобы отвар получился прозрачным и без кусочков лимона и листьев мяты. Перелить его обратно в кастрюльку.

Далее нужно добавить в кастрюльку сахарный песок по вкусу и, тщательно помешивая, варить ещё около получаса. В самом конце варки можно добавить натуральный пектин. Так варенье получится более густое. После завершения процедуры, нужно остудить отвар и разлить в банки. Вкусное лакомство готово.

Можно приготовить клубничное варенье по стандартному рецепту, но добавить к нему несколько веточек мяты. Так оно приобретёт красивый оттенок и неповторимый аромат, а также станет в разы полезнее, так как трава содержит в себе большое количество полезных компонентов.

Клубничное варенье варим, как привыкли, в течение нескольких часов проваривая ягоды клубники. Сделав отвар из листочков мяты, добавляем его к вываренному сиропу и снова доводим до кипения, тщательно перемешивая.

Важно! Перед добавлением мятного отвара в сироп, его нужно тщательно процедить сквозь марлю.

Такое лакомство получается более густым, чем сироп на основе мяты с лимоном. Такое ароматное угощение будет по достоинству оценено всеми домашними.

Как правильно варить варенье?

Примечательно, что в варенье можно добавлять различные сорта мяты. Наиболее часто на огородах произрастает мята перечная. Её и применяют в рецептах для приготовления густого и ароматного угощения.

Также следует обратить внимание, что сладость из мяты с лимоном не получается слишком густой, консистенция скорее похожа на жидкий сироп. Чтобы немного загустить продукт, в него рекомендуется добавлять натуральный пектин. Его легко можно найти в крупных супермаркетах.

Также рекомендуется добавлять немного пищевого красителя зелёного цвета, чтобы получить красивый и насыщенный цвет. Если ничего не добавлять, цвет продукта получится тёмно-коричневый, словно у мёда. Если не хочется добавлять искусственные красители, можно сделать вытяжку из трав, например, петрушки.

Полезные советы

Варенье с добавлением мяты очень полезно в сезон простуд и гриппа. Она помогает восстановить пошатнувшийся иммунитет и насытить организм полезными микроэлементами, которые защищают от сезонных болезней и способствуют нормальной работе всех систем. Лучше заготавливать продукт на зиму, чтобы при необходимости можно было всегда достать баночку из холодильника к чаю.

Читайте также: