Брокколи в духовке каши

Коллекция рецептов брокколи в духовке с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить брокколи в духовке вкусно, просто и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты брокколи в духовке

Куриное филе - 200 г

Сыр российский - 100 г

Черный молотый перец - по вкусу

Оливковое масло - для жарки

Капуста брокколи - 300 г

Лук фиолетовый - 0.5 шт.

Грудинка копчёная - 100 г

Сыр твёрдый - 60 г

Сливки 10% - 300 мл

Укроп свежий - 0.5 пучка

Соль, перец - по вкусу

Масло сливочное - для смазывания формы

Брокколи - 300 г

Цветная капуста - 300 г

Сыр твердый - 150 г

Яйца куриные - 3 шт.

Мускатный орех - 10 г

Сухари панировочные - 1 ст.л.

Брокколи - 0,4-0,5 кг;

Помидоры - 3 штуки;

Соль и специи по вкусу.

Брокколи - 400 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Сыр твердый - 100 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Куриное филе – 300 г

Брокколи – 500 г

Кефир 0% - 250 мл

Сыр твердый 20% - 100 г

Петрушка – 2 веточки

Укроп – 2 веточки

Зеленый лук – 2 шт.

Черный молотый перец – 1/2 ч.л.

Цветная капуста - 1 небольшая

Брокколи - 1 небольшая

Сметана - 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Сыр (любой) - 150-200 г

Соль, пряности - по вкусу

Брокколи - 450 г

Сыр твердый - 70 г

Пряности - по вкусу

Сливочное масло - для смазывания формы

Брокколи - 150 г

Яйца куриные - 3 шт.

Сметана 15% - 100 г

Сыр твердый - 100 г

Перец - по вкусу

Картофель очищенный - 700 г

Брокколи (замороженная) - 400 г

Копченая паприка - 0,5-1 ч.л.

Чёрный перец - по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Рецепт омлета с брокколи в духовке

Брокколи	150-200 г
Молоко	80-100 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Сыр	50-70 г

Вместо куриных яиц можно взять перепелиные – их понадобится 6 штук.

Брокколи, разобранную на соцветия (приблизительно 150-200 г), отвариваем в подсоленной воде, с момента закипания – 7 минут.
Разбиваем в емкость 2 яйца, размешиваем до однородности.
Добавляем 80-100 мл молока. Перемешиваем.
Натираем на крупной или мелкой (по желанию) терке 50-70 г сыра.
Отваренную капусту раскладываем в 2 порционных формы.
Заливаем туда же омлетную массу.
Сверху засыпаем сыром.
Запекаем омлет в духовке, разогретой до 180ºС, минут 25-30.

На видео подробно показан процесс приготовления брокколи, запеченной в духовке, с сыром и яйцом.

Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты

Брокколи	0,50 кг
Цветная капуста	0,50 кг
Сыр тертый	70 г
Красный болгарский перец	0,5 шт.
Пармезан	30 г
Соль	по вкусу
Яйцо	3 шт.
Сливки	200 мл

Сливки можно заменить молоком или сметаной.

Разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи (по 0,50 кг).
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит – подсаливаем по вкусу и опускаем туда капусту. Закрываем крышкой. Капуста должна повариться с момента закипания 5 минут.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Разбиваем в емкость 3 яйца.
Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем венчиком.
Добавляем 200 мл сливок. Снова перемешиваем.
Кладем 30 г пармезана. Хорошенько размешиваем.
Отваренную капусту раскладываем в форме для запекания.
На капусту выкладываем соломку сладкого перца.
Заливаем в форму яично-сливочную смесь.
Сверху засыпаем запеканку тертым сыром, его понадобится грамм 70.
Духовку разогреваем до 200ºС, устанавливаем форму. Для запекания потребуется 30 минут.

Мастер-класс по приготовлению отличной витаминной запеканки из двух видов капусты, с добавлением сладкого перца и сыра.

Рецепт рыбы с брокколи в духовке

Брокколи	0,50 кг
Лосось	0,60 кг
Мука	1 ст. л.
Картофель	0,50 кг
Чеснок	2-3 зубка
Соль	по вкусу
Сливки	150-200 мл
Перец	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Сливочное масло	20 г

Брокколи (0,50 кг) разбираем на соцветия.
Картофель (0,50 кг) нарезаем крупными кусками.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, при закипании подсаливаем и опускаем в кипяток картофель и капусту. Как закипит – варим 5 минут.
Из филе лосося (0,60 кг) извлекаем все косточки и удаляем кожу.
Нарезаем рыбу крупными кусочками. Не забываем посолить.
Добавляем перца по вкусу. Перемешиваем.
Овощи извлекаем из кастрюли и выкладываем в форму.
Раскладываем равномерно кусочки рыбы.
Сбрызгиваем все растительным маслом.
Помещаем форму в разогретую до 180ºС духовку на полчаса.
Измельчаем 2-3 зубка чеснока.
На сковороде слегка обжариваем столовую ложку муки.
Добавляем грамм 20 сливочного масла, постоянно помешивая, растапливаем его и смешиваем с мукой.
Кладем чеснок.
Вливаем 150-200 мл сливок.
Солим и перчим.
На медленном огне варим соус, пока не загустеет.
За 5-7 минут до окончания запекания достаем из духовки форму с запеканкой и поливаем соусом. Устанавливаем обратно в духовку.

Видеоурок приготовления чудесной запеканки из лосося и брокколи в ароматном и нежном сливочно-чесночном соусе.

Такие запеканки из брокколи подаются как самостоятельные блюда.

Полезная информация

Блюда из брокколи в духовке можно разнообразить – запекать капусту под сметанным, чесночным или каким-либо другим соусом. Можно добавлять и мясо, и грибы, и овощи, и приправы. Но в любом случае желательным компонентом, идеально сочетающимся с брокколи, является сыр.

Если вас заинтересовали свойства этой мультиполезной капусты, остается только узнать, как приготовить брокколи вкусно. Невероятно полезен салат из брокколи. И готовить ее можно не только в духовке, ведь запеканка из брокколи – далеко не единственное блюдо с этим овощем. Существует множество изумительно вкусных и в то же время полезных рецептов приготовления брокколи на сковороде, в микроволновке, мультиварке.

Такое блюдо, как запеченная капуста брокколи, может показаться невкусным, но это только с первого взгляда или по незнанию. На самом же деле это так вкусно и необычно, что вы захотите повторить еще не один раз!

Сколько запекать капусту

Дело в том, что белокочанную капусту, к примеру, готовить нужно около 40-60 минут, в зависимости от сезона созревания. А вот брокколи готовится не больше двадцати минут в духовке и не дольше десяти на плите. Дело в том, что если дать соцветиям больше времени, то они превратятся в кашу.

Ингредиенты	Количество
брокколи -	550 г
масла -	40 мл
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 77 Ккал

Брокколи, запеченная в духовке, готовится следующим образом:

Если брокколи свежая, ее необходимо промыть и порезать на соцветия одного размера;
Если капуста заморожена, то с ней предварительно ничего не нужно делать;
Выложить ее в форму для запекания, сбрызнуть маслом и приправить специями;
Духовой шкаф прогреть до 200 градусов и убрать противень на четверть часа;
Когда время пройдет, овощи можно подавать.

Соцветия брокколи с сыром

450 г замороженной брокколи;
60 мл сметаны;
180 г любимого сыра.

Запекание в духовке:

Капусту промыть, порезать ее на соцветия, максимально удаляя ножки;
Выложить их в форму, приправить специями по вкусу;
После этого смазать всю поверхность брокколи сметаной;
Убрать форму в духовой шкаф при 220 по Цельсию на десять минут;
За это время сыр натереть, как обычно, теркой;
Когда время пройдет, достать форму и усыпать капусту сыром;
Вернуть еще на пять минут, затем выключить духовку и не трогать брокколи еще пять минут.

Курица, запеченная с брокколи в духовке

1 кочан брокколи;
20 мл масла;
240 г куриного филе;
120 г сыра;
280 мл молока;
2 яйца.

Работа с ингредиентами:

Мясо ополоснуть, срезать с него все пленки, жир и обсушить его;
Поместить на разделочную доску и острым ножом порезать на небольшие кубики;
В сотейник среднего размера налить воду и поставить на огонь;
При сильном огне довести воду до закипания;
Пока вода закипает, вымыть кочан, порезать его соцветиями;
Посолить воду и поместить брокколи в воду на две минуты;
После этого воду слить и промыть соцветия, чтобы сохранить форму и цвет;
В сковородку влить масло, выложить брокколи;
Приправить специями по вкусу, перемешать и добавить курицу;
Готовить на протяжении трех минут;
Форму для выпечки смазать и выложить туда капусту с мясом;
Яйца разбить к сыру, залить молоком и перемешать;
Залить в форму, распределить и убрать в духовку на четверть часа при 220 по Цельсию.

Форель, запеченная с брюссельской капустой

1200 г форели;
30 мл масла;
350 г брокколи;
2 г черного перца;
1 лимон;
20 г зеленого лука;
3 г соли.

Рыбу тщательно вымыть, обсушить ее сухими салфетками;
Выложить на разделочную доску и порезать на четыре части;
Проверить на наличие костей и если есть необходимость, воспользоваться пинцетом;
Кожуру оставить, чтобы форель держала свою форму;
Брокколи тщательно вымыть, нарезать небольшими ломтиками;
Соцветиям необходимо обсохнуть после ополаскивания;
В форму для запекания выложить кусочки рыбы;
Брокколи выложить меж кусочков форели;
Лимон тщательно помыть, разрезать его пополам;
Из одной половины выдавить сок на компоненты в форме;
Вторую половину порезать на четыре части и разложить по форме;
Зеленый лук ополоснуть, мелко покрошить его и присыпать им блюдо;
Сбрызнуть все это маслом и поместить в разогретую духовку;
К этому времени она должна быть уже прогрета до средней температуры;
Запекать нужно пятнадцать минут или не больше двадцати.

Салат с курицей и овощами — вкусная закуска для диетического меню.

Вкусная сладкая выпечка из ржаной муки — это необычно и полезно. Рецепты здесь.

Читайте как приготовить гречку с морковью на сковороде. Рецепты с пошаговыми фото здесь.

Рецепт приготовления запеченной брокколи с грибами

450 г капусты;
180 г моцареллы;
20 г масла;
180 г консервированных грибов;
2 лука;
25 мл масла.

Брокколи промыть, если они свежие и измельчить соцветиями;
Если капуста заморожена, то сразу сложить в сотейник;
Залить все водой, убрать на плиту и посолить;
На сильном огне дать закипеть и варить всего пять минут;
Луковицу почистить, вымыть и мелко покрошить острым ножом;
Грибы открыть, слить с них рассол и мелко порезать;
Масло прогреть на сковороде и всыпать туда лук;
Обжарить их немного и снять с огня;
Форму для запекания немного смазать сливочным маслом;
Выложить капусту, а сверху выложить грибы и лук, равномерно распределить;
Приправить специями по вкусу и усыпать измельченным сыром;
Моцареллу можно измельчить и руками, не только теркой, так как сыр очень мягкий;
Убрать в духовой шкаф и запекать около двадцати минут при 200 по Цельсию.

Как запечь зеленые соцветия с говядиной в духовке

1300 г брокколи;
230 мл воды;
30 мл масла;
750 г говядины;
240 г голубого сыра;
170 мл молока;
3 морковки;
40 г муки;
20 г масла сливочного;
1 луковица.

Время: 1 ч 50 мин.

Способ готовки блюда:

Говядину тщательно вымыть, обсушить сухими салфетками;
Выложить на разделочную доску и нарезать небольшими ломтиками;
Форму для запекания смазать маслом и выложить туда говядину;
Приправить по вкусу любимыми специями и отставить пока;
Лук очистить, ополоснуть его и мелко покрошить на разделочной доске;
С моркови снять кожуру, ополоснуть корнеплоды и натереть, как всегда, теркой;
Перемешать корнеплоды между собой и выложить поверх мяса;
Воду довести до кипения и залить в форму;
Закрыть фольгой и убрать в духовой шкаф на один час при 200 по Цельсию;
За это время капусту вымыть, порезать соцветиями;
Масло влить в сковородку, прогреть его и всыпать муку;
Обжарить ее до слегка румяного цвета, помешивая;
Затем влить молоко, быстро развести, чтобы не было комков;
Активно мешая, довести соус до кипения;
Влить половину стакана воды и снова все закипятить, помешивая;
Пока соус закипает, сыр покрошить вручную и всыпать его в сковороду;
Добавить специи, перемешать и отставить;
Достать форму из духовки и выложить капусту на мясо с корнеплодами;
Залить все это соусом со сковороды и запекать еще полчаса.

Полезные советы

Если вы не хотите получить кашу на своей тарелке, ни в коем случае не запекайте брокколи дольше, чем указано по рецепту. Дальше соцветия становятся очень мягкими и их буквально можно размять вилкой в однородное пюре.

Обязательно попробуйте как-нибудь на досуге блюда, которые мы сегодня для вас подготовили. Все они необычные и поверьте, вам точно понравится!

Брокколи в духовке — очень вкусное горячее овощное блюдо. Оно не только вкусное, но и довольно полезное для организма. В этой капусте много лютеина, который питает сетчатку глаза. Блюда с брокколи полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при раке, инсульте и ревматоидном артрите.

Предлагаемые рецепты дают шанс дополнить основное лечение глазных заболеваний полноценным питанием.

Готовить капусту в духовке всегда просто.

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Посмотрите итальянский рецепт, который приятно дополнит ваше меню для приготовления семейного обеда или ужина.

Вам потребуется:

Соцветия брокколи — 250 г
Тертый сыр — 1 ст. л.
Сливки — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Яйца — 6 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мускатный орех, соль — по вкусу
Молотая гвоздика — 1 щепотка
Молотый сушеный розмарин — 1 щепотка

Способ приготовления

Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Обсушите.
И несколько соцветий отложите в сторону.
Остальные соцветия смешайте в блендере с 1 ст. л. натертого на крупной терке сыра.
У двух яиц отделите белок и вылейте в блендер к капусте.
Еще добавьте мускатный орех, щепотку соли и перца, а также, сливки. Все смешайте.
В конце добавьте отложенные соцветия и смешивайте еще 30 секунд.
Смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой 4 маленькие формочки для запекания.
Выложите в них пюре из брокколи и разровняйте.
На противень с высокими бортиками налейте воды и поместите на него формочки с капустой.
Запекайте брокколи в духовке на водяной бане при 180 градусах С в течение 20 минут.
Потом достаньте запеченную массу из формочек и уложите на тарелки.
Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде и зажарьте яичницу-глазунью из 4-х яиц.
Остудите и аккуратно вырежьте ножом 4 яичных круга с желтком. При этом, диаметр круга должен быть равен диаметру формочек.
Выложите сверху запеченных тимбаллино яичные круги с желтком.
Листья салата вымойте, обсушите и выложите на тарелку.
На листья поместите тимбаллино с яйцом.
Заправьте блюдо смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и специями.

Сразу же подавайте к столу оформленное блюдо.

Запеченная капуста брокколи в духовке с творогом

Узнайте рецепт нежного блюда с полезной капустой.

Необходимые продукты:

Брокколи — 800 г
Соль — по вкусу
Авокадо крупный — 1 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Диетический творог — 100 г
Сливки — 2 ст. л.
Порошок куриного или мясного бульона — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Соус Табаско — по вкусу
Жир для смазывания формы
Кресс-салат для украшения

Приготовление

Вымойте брокколи и разделите ее на соцветия.
Бланшируйте соцветия в подсоленной воде 8 минут.
Затем откиньте их на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите. Мякоть плода нарежьте кубиками.
Творог и сливки смешайте в однородную массу. Добавьте бульонный порошок, соль, перец и соус Табаско. Получилась вкусная творожная масса.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите в нее слоями брокколи.
В творожную массу добавьте кубики авокадо и сделайте пюре. Попробуйте пюре на вкус и добавьте, при необходимости, приправ.
Выложите поверх капусты творожное пюре и разровняйте.
Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов С.

Готовое блюдо украсьте кресс-салатом.

Картошка с брокколи под сыром в духовке

Обязательно включите такое блюдо для семейного меню. Готовится просто и всегда получается вкусно.

Потребуется:

Брокколи — 1 кг
Картофель — 750 г
Плавленный сыр — 200 г
Твердый сыр — 50 г
Сливочное масло — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Черный молотый перец — 1 щепотка
Тертый мускатный орех — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Брокколи хорошо промойте и разрежьте вдоль по толстым стеблям.
Картофель отварите в мундире. Остудите и пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
Лук нарежьте и спассеруйте на масле.
В емкости соедините разрезанную капусту с обжаренным луком. Потом влейте воду, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 10 минут.
Затем сюда же добавьте молоко, подготовленный картофель, плавленный сыр, мускатный орех. Все перемешайте.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите готовую массу, разровняйте.
Сверху посыпьте натертым твердым сыром.
Запекайте в духовке до готовности.

Брокколи, запеченная под соусом бешамель

Потребуются продукты:

Соцветия брокколи — 500 г
Молоко — 3/4 стакана
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Твердый сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — 1 щепотка

Процесс готовки

Растопите масло и добавьте муку. Некоторое время подогрейте, при этом, подрумянивать не нужно.
Приготовленную зажарку соедините с молоком, растирая ложкой вплоть до получения однородного крема.
Сыр натрите на мелкой терке.
Сметану тщательно перемешайте с яичным желтком. Затем смешайте ее с зажаркой, добавляя одновременно тертый сыр. Приправьте солью и черным перцем. Соус бешамель готов.
Соцветия брокколи сварите и переложите в жароупорную посуду.
Залейте соусом бешамель капусту и запекайте в духовке 25 минут или в СВЧ при максимальной мощности 10-15 минут

Красная рыба с брокколи в сливочном соусе в духовке