Гречневая каша с шампиньонами и помидорами

1

2

3

4

5

Описание рецепта — Постная гречневая каша с грибами и помидорами:

О пользе гречневой каши знают все. Сегодня у нас она постная. Особенно такое блюдо актуально для тех, кто держит пост и для вегетарианцев. Но даже если вы не относитесь ни к тем, ни к другим, есть гречку нужно, хоть раз в две недели. Попробуйте приготовить её по моему рецепту. Каша получается рассыпчатой, ароматной и вкусной. Грибы и растительное масло берите любые по вкусу.

Постная гречневая каша с грибами и помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления постной гречневой каши потребуется: гречневая крупа, лук репчатый, морковь, грибы, подсолнечное масло(оливковое), помидоры и соль.

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать. Выложить в сковороду.

Морковь очистить, помыть и нарезать произвольно. Добавить к луку на сковороду.

Добавить грибы. У меня это консервированные шампиньоны. Можно взять любые свежие или сухие грибы.

Налить в сковороду с овощами и грибами подсолнечное масло. Тушить на среднем огне перемешивая 5-7 минут.

Гречневую крупу перебрать и тщательно помыть в проточной воде. Выложить в кастрюлю с толстым дном.

Залить гречневую крупу водой в соотношении крупы к воде 1:2.

Добавить морковь, лук и грибы. Кашу посолить по вкусу.

Варить кашу до готовности 25-30 минут. Вода вся должна выкипеть, а каша стать рассыпчатой.

Помидор помыть и нарезать кубиками. Добавить в кашу и перемешать.

Постная гречневая каша с грибами и помидорами готова.

Ароматная, рассыпчатая, вкусная и полезная каша подойдет как самостоятельное блюдо и как гарнир. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Гречневая крупа - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Помидоры - 300 г

Шампиньоны - 340 г

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло сливочное - 30 г

Масло растительное - 2 ст.л.

• 79 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления гречки с грибами и помидорами.

Лук необходимо почистить и мелко нарезать кубиками. Морковь промойте, почистите, нарежьте соломкой или кубиками. Шампиньоны промойте, освежите срез на ножке, удалите темные места. Нарежьте грибы пластинками. Помидоры промойте, залейте кипятком на 30 секунд, ополосните холодной водой и удалите кожицу. Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками.

На сковородке разогрейте 1 ст.л. растительного масла, выложите нарезанные грибы. Обжаривайте, помешивая, до небольшого подрумянивания и полного испарения выделившегося сока.

На другой сковородке (или на той же, но грибы на время переложите в другую емкость) разогрейте 2 ст.л. растительного масла и добавьте сливочное масло. Выложите измельченные лук и морковь. Помешивая, обжарьте до мягкости. Добавьте измельченные помидоры. Обжарьте все вместе еще 3 минуты.

К обжаренным овощам добавьте обжаренные грибочки. Гречку промойте и также добавьте на сковородку. Влейте воду, добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте. Доведите до кипения и на самом маленьком огне готовьте 30 минут.

Готовое блюдо перемешайте и подавайте к столу.

Гречка с грибами и помидорами готова! Приятного аппетита!

У этого блюда одни плюсы, и ни одного минуса (по крайней мере, я их не нашла). Готовится оно быстро и легко, продукты используются самые обычные, а получается оно вкусным и питательным. И даже мы с мужем, не особые любители гречневой каши, едим в таком исполнении ее за милую душу.

К тому же в этом рецепте я использовала королевские шампиньоны, которые придали гречке более насыщенный грибной вкус и аромат. Ну и, конечно же, я просто не могла не добавить зелень, которая уместна всегда и везде :)

Итак, гречка с грибочками и помидорами, приготовленная в сковороде.

Сложность – всё очень просто

Время приготовления – примерно полчасика

Для приготовления гречки с грибами нужны такие продукты:

Обжарила лук, морковь и чесночок.

Помидорки помыла, нарезала кубиками.

Выложила к обжаренным овощам.

Подержала на огне ровно минутку, затем выложила хорошо промытую гречку. Перемешала.



Через минут 5 выложила готовые грибочки.


Еще раз перемешала, добавила немного воды (чтобы слегка покрыло гречку), посолила, поперчила. Накрыла крышкой и оставила на огне тушиться до готовности крупы.

Затем выложила нарезанные укроп, петрушку и зеленый лучок.

Перемешала и через минуту выключила огонь.

Вот и все, гречка с королевскими шампиньонами и помидорками готова!


Блюдо получается гораздо вкуснее и интереснее, чем просто сваренная каша, которую подали с отдельно пожаренными грибами.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Гречневая каша с шампиньонами в томатном соусе

На обед или ужин можно приготовить гречку с шампиньонами и томатным соусом. Гречка получается сочной, нежной и рассыпчатой. Особый аромат и вкус дарят блюду сочетание шампиньонов и томатного соуса. При жарке шампиньоны выделяют сок, которым пропитываются остальные ингредиенты.

Несмотря на простоту, блюдо довольно необычное. К тому же оно прекрасно подойдёт в качестве разнообразия меню в Великий пост.

Как приготовить "Гречка с грибами в томатном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим ингредиенты: гречневую крупу, шампиньоны, лук, морковь, томатный соус и смесь перцев.

Морковь (100 г) режем и отправляем на сковороду с раскалённым растительным маслом (4 ст. л.).

• *ВЫПЕЧКА* (859)
• - торты блинные (15)
• - вафли (5)
• - выпечка не сладкая (200)
• - выпечка сладкая (420)
• - пицца (20)
• - хлеб (21)
• -торты (192)
• *ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ (128)
• - салаты и закуски на зиму (33)
• - соленья и маринады, домашние консервы (32)
• - варенье, джемы, повидло (29)
• - приправы и специи (15)
• - грибы на зиму (5)
• - соусы на зиму (5)
• - пюре (3)
• - компоты на зиму (3)
• - выпечка консервированная (2)
• - соки на зиму (1)
• *ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ* (11)
• * РЕЦЕПТЫ БЕЗ ПОШАГОВОГО ОПИСАНИЯ (2)
• *ГОТОВИМ ВКУСНО* (1250)
• - Блины и оладьи (97)
• - Запеканки (88)
• - Закуски (80)
• - Тефтели и фрикадельки (38)
• - Вареники и пельмени (36)
• - Жареные пирожки и беляши (21)
• - Недорогие блюда на каждый день (13)
• - Лепёшки и драники (12)
• - Начинки для пирожков и пирогов (10)
• -Окрошки (8)
• - Блюда без мяса (7)
• - Подлива (7)
• - Зразы (6)
• - Каши (3)
• - галушки (2)
• - Блюда из макарон (10)
• - Блюда в микроволновке (2)
• - Блюда в мультиварке (11)
• - Блюда из субпродуктов (28)
• - Блюда из яиц (9)
• - Постные блюда (5)
• - Праздничные блюда (3)
• - Соусы и маринады (28)
• - Блюда в горшочках (79)
• - Блюда из грибов (15)
• - Блюда из мяса, фарша (83)
• - Блюда из овощей (98)
• - Блюда из птицы (157)
• - Блюда из рыбы и морепродуктов (62)
• - Блюда из творога (29)
• - Вторые блюда (114)
• - Гарниры (8)
• - Жаркое (11)
• - Первые блюда (94)
• - Плов (15)
• - Салаты (199)
• *ДЕСЕРТЫ* (135)
• - торты и пирожные без выпечки (72)
• - желе (9)
• - халва (4)
• - конфеты (4)
• - кремы для тортов (9)
• - глазури, сиропы и пропитки (2)
• - пудинги (11)
• - разные десерты и сладости (26)
• *ДОМАШНИЕ СЫРЫ (19)
• *НАПИТКИ* (6)
• - Алкогольние напитки (4)
• - Безалкогольные напитки (2)
• *НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ (41)
• *ПОСТНЫЕ БЛЮДА (14)
• *ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА (48)
• *ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ* (33)

• Все (2)

• Все (55)

У этого блюда одни плюсы, и ни одного минуса (по крайней мере, я их не нашла). Готовится оно быстро и легко, продукты используются самые обычные, а получается оно вкусным и питательным. И даже мы с мужем, не особые любители гречневой каши, едим в таком исполнении ее за милую душу. К тому же в этом рецепте я использовала королевские шампиньоны, которые придали гречке более насыщенный грибной вкус и аромат. Ну и, конечно же, я просто не могла не добавить зелень, которая уместна всегда и везде.
Итак, гречка с грибочками и помидорами, приготовленная в сковороде.

Сложность – всё очень просто
Время приготовления – примерно полчасика

Ингредиенты:
– ¾ стакана гречневой крупы
– 300 г королевских шампиньонов
– 20 г сливочного масла
– оливковое масло
– 2 средних помидора
– 1 лук
– 1 морковь
– 2 зубчика чеснока
– соль
– смесь перцев
– укроп
– петрушка
– зеленый лук

Приготовление:
Шампиньоны нарезала и обжарила до готовности.


Лук, чеснок и морковку очистила и нарезала.






В отдельной сковороде растопила сливочное масло, добавила пару ложек оливкового.


Обжарила лук, морковь и чесночок.


Помидоры помыла, нарезала кубиками. Выложила к обжаренным овощам.


Подержала на огне ровно минутку, затем выложила хорошо промытую гречку.


Перемешала.


Через минут 5 выложила готовые грибочки. Еще раз перемешала, добавила немного воды (чтобы слегка покрыло гречку), посолила, поперчила. Накрыла крышкой и оставила на огне тушиться до готовности крупы.


Затем выложила нарезанные укроп, петрушку и зеленый лук. Перемешала и через минуту выключила огонь.


Вот и все, гречка с королевскими шампиньонами и помидорами готова! Блюдо получается гораздо вкуснее и интереснее, чем просто сваренная каша, которую подали с отдельно пожаренными грибами.


Приятного аппетита!

Приготовить вкусную, рассыпчатую гречку не то что просто, а очень просто, так же как и гречневую кашу с овощами. Главное, запомнить пропорции воды и крупы, и еще - не вмешиваться в процесс. Секрет в том, что чем меньше перемешивать гречку, тем рассыпчатее она будет. Крупа и вода берутся в пропорции 1:2 – на стакан гречки нужно добавить 2 стакана воды. Не забыть посолить по вкусу в самом начале варки. И все – больше вашего участия не требуется. Как только гречка закипит, накройте казанок крышкой, сделайте небольшой огонь и варите кашу 15-20 минут. Научившись варить рассыпчатую гречку, можно не сомневаться в том, что эта полезная и вкусная каша прочно закрепится в вашем меню. А чтобы вносить разнообразие в рацион, добавляйте к гречке овощи, грибы, мясо или курицу.
Гречка с грибами и овощами – это постный рецепт, но несмотря на отсутствие мяса, каша получается вкусной, ароматной и сытной. Конечно же, вкуснее получится гречневая каша с овощами и лесными грибами, но в крайнем случае сгодятся и шампиньоны. Овощи берите по сезону. Это могут быть кабачки, цуккини, сладкий перец, помидоры, морковка, лук. Зимой можно часть свежих овощей заменить замороженными или добавить в гречку томатный сок. Итак, представляем наш фото-рецепт гречки с овощами и грибами.

Ингредиенты:
- гречневая крупа – 2 стакана;
- вода – 4 стакана;
- масло растительное – 4-5 ст.л.;
- перец болгарский – 2 шт. (небольших);
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- лук – 3 шт.;
- сельдерей черешковый – 1 стебель;
- шампиньоны – 250 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный, базилик сушеный – по 0,5 ч.л.;
- лук зеленый или любая зелень – для подачи.

Как приготовить в домашних условиях

Шампиньоны вымойте. Крупные и средние грибы нарежьте пластинами, мелкие разрежьте пополам или оставьте целыми.

Гречка с луком отлично сочетается, поэтому лука не жалейте. На 2 стакана гречки возьмите 2-3 крупные луковицы и нашинкуйте кубиками.

Морковку нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см, затем разрезайте на небольшие кусочки.

Болгарский перец лучше брать разных цветов. Разрежьте перец пополам вдоль, удалите плодоножку, вытряхните семена. Мякоть нарезайте кубиками или брусочками.

Стебель сельдерея разрежьте на несколько кусков. С каждого снимите грубые прожилки, вымойте сельдерей (особое внимание уделите основанию черешка – там могут оставаться частички почвы). Нарежьте сельдерей небольшими кусочками.

В сковороду налейте 4 ст. л. растительного масла. Высыпайте весь лук. Обжаривайте на сильном огне пока лук не начнет золотиться. Огонь уменьшайте до среднего, продолжайте обжаривать лук еще 2-3 минуты (не допускайте пригорания лука).

В сковороду с луком добавьте морковку и болгарский перец. Продолжайте обжаривать овощи минут 5 до мягкости перца.

Добавьте сельдерей и через пару минут высыпайте помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте овощи несколько минут.

Сдвиньте овощи в сторону. В масло высыпайте грибы, обжаривайте 5 минут до выпаривания грибного сока. Если мало масла, долейте еще 1 ст. л.

Поджаренные грибы перемешайте с овощами. Приправьте молотым черным перцем и любыми специями по вашему вкусу. Гречку заранее промойте несколько раз под холодной водой. Добавьте чистую крупу к овощам и грибам.

Перемешайте все, влейте 4 стакана кипятка. Сразу же посолите по вкусу, сделайте максимально сильный огонь. Как только начнется бурное кипение, попробуйте на вкус – если нужно подсолите. Накройте гречку с грибами и овощами крышкой, огонь уменьшайте до минимального.

Гречка с овощами и грибами будет готова через 20-25 минут. Выключайте огонь, не открывая крышку дайте готовому блюду настояться минут 10. Горячую кашу разложите по тарелкам и подавайте к столу посыпав зеленым луком или любой зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендуем также посмотреть вкусный рецепт приготовления коричневого риса с грибами, помидорами и розмарином.

Фото-рецептом приготовления гречки с овощами и грибами с нами поделилась Елена Литвиненко (Sangina).

• 
  

Вкусный, сытный обед за 30 минут

крупа гречневая	150 г
вода	340 мл
шампиньоны	270 г
лук репчатый	55 г
чеснок	2 зубчик
масло сливочное	20 г
растительное масло	1 ч.л.

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Нарежьте шампиньоны и лук кубиками. Чеснок мелко нарубите

В сковороду добавьте растительное и сливочное масло
Обжарьте лук и чеснок

Добавьте грибы и слегка посолите, готовьте 5-7 мин

Добавьте гречку и воду
Добавьте соль и перец, накройте крышкой и готовьте 25-30 мин

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Лучшие рецепты в разделе "Гречневая каша и гарниры из гречки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Комментариев к этому рецепту пока нет.

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.

• OK
• Instagram
• ВК
• FB

• • Закуски
  • Бутерброды
  • Горячие
  • Мясные
  • Из субпродуктов
  • Из рыбы
  • Из морепродуктов
  • Из овощей
  • Из фруктов
  • С грибами
  • Паштеты и террины
  • Закусочные торты
  • Закуски в лаваше
  • Из сыра, творога
  • Профитроли, тарталетки
  • Холодец и заливное
  • Закуски из яиц
  • Супы
  • Горячие супы
  • Холодные супы
  • Фруктовые супы
• • Салаты
  • Классические салаты
  • Теплые салаты
  • Мясные салаты
  • Из птицы
  • С субпродуктами
  • Из рыбы, морепродуктов
  • Грибные
  • Овощные
  • С пастой (макаронами)
  • С фасолью
  • Фруктовые
  • Разные салаты
  • Выпечка
  • Тесто
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка
  • Блины, оладьи
  • Выпечка из творога
  • Из слоеного теста
• • Вторые блюда
  • Мясо
  • Птица
  • Из фарша
  • Субпродукты
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Запеканки
  • Домашняя колбаса
  • В горшочках
  • Пельмени
  • Вареники
  • Паста
  • Клецки, галушки
  • Овощи. Грибы
  • Каши
  • Соусы и заправки
  • Домашний майонез
  • Салатная заправка
  • Сладкие соусы
  • Соусы разные
• • Заготовки
  • Помидоры, болгарский перец
  • Огурцы
  • Кабачки, баклажаны
  • Варенье, джем
  • Компот
  • Заморозка
  • Десерты
  • Желе, суфле, муссы
  • Мороженое
  • Творожные
  • С фруктами
  • Конфеты
  • Сладости
  • Напитки
  • Алкогольные
  • Безалкогольные
  • Горячие
• • Кухни мира
  • Украшения блюд
  • Готовим в мультиварке
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в аэрогриле
  • Рецепты для хлебопечки
  • Детская кухня
  • Новогодние рецепты 2020
  • Постные рецепты
  • Рецепты на Пасху
  • Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Чудесное питательное блюдо на каждый день! Гречка с шампиньонами привлекает тем, что ее можно очень быстро приготовить. Буквально за полчаса, приложив небольшое количество усилий, мы приготовим полноценное второе блюдо или хороший гарнир. Как вариант, можно дополнить, допустим, вчерашнюю или утреннюю гречневую кашу грибной зажаркой и будет готово совершенно новое интересное блюдо.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Гречка с шампиньонами

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	98 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	15 гр
Б/Ж/У:	18 / 14 / 68
Н 7 / С 93 / В 0

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Для того, чтобы приготовить гречку с шампиньонами вам потребуются такие продукты: гречневая крупа, грибы шампиньоны, морковь, немного любого растительного масла, чуть-чуть свежей зелени, соль и пряности по вкусу.

Сразу же поставьте вариться гречневую крупу, для этого тщательно ее промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте немного соли. Для улучшения вкус блюда можно также положить маленькую щепотку сахара и 1 ст.л. топленого сливочного масла. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите кашу 15-20 минут.

Пока варится гречневая каша потратьте свободное время для приготовления легкой зажарки из моркови и шампиньонов. Для этого хорошенько промойте грибы, удалите при помощи ножа, а попросту срежьте, все сомнительные места, грязные и темные. Подготовленные таким образом шампиньоны нарежьте ломтиками произвольной формы: пластинками или кубиками. Морковь промойте почистите и нарежьте мелкими кубиками.

На сковородке разогрейте растительное масло, Выложите и прогрейте в масле пряности. Добавьте туда же измельченные шампиньоны и морковь, обжаривайте эти продукты все вместе до легкого порумянивания, периодически помешивая зажарку. В конце приготовления добавьте чистую и мелко нарезанную зелень.

В готовую грибную зажарку выложите всю или часть готовой гречневой каши. В данном случае я добавила только половину каши, чтобы шампиньонов в готовом блюде было побольше.

Очень хорошо для данного блюдо подойдут такие пряности как черный молотый перец, карри, куркума, лавровый лист, асафетида и непременно попробуйте положить итальянские (или прованские) травы.
Гречку с шампиньонами можно разнообразить, добавив на этапе обжаривания грибов сладкий болгарский перец, репчатый лук, немного адыгейского сыра.