Каша гречневая вязкая химический состав

Ингредиенты каша гречневая вязкая

Гречневая крупа продел (Варка без слива вязкая) 250 г
Вода 1000 г
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2807 г
Белки 1.907 г 76 г 2.5% 4.2% 3985 г
Жиры 0.462 г 56 г 0.8% 1.3% 12121 г
Углеводы 12.062 г 219 г 5.5% 9.2% 1816 г
Пищевые волокна 2.51 г 20 г 12.6% 21% 797 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 6.2% 2706 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2.7% 6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12295 г
Витамин РР, НЭ 1.2165 мг 20 мг 6.1% 10.2% 1644 г
Макроэлементы
Калий, K 64.23 мг 2500 мг 2.6% 4.3% 3892 г
Кальций, Ca 7.66 мг 1000 мг 0.8% 1.3% 13055 г
Магний, Mg 30.92 мг 400 мг 7.7% 12.8% 1294 г
Натрий, Na 1.33 мг 1300 мг 0.1% 0.2% 97744 г
Сера, S 15.82 мг 1000 мг 1.6% 2.7% 6321 г
Фосфор, Ph 50.8 мг 800 мг 6.4% 10.7% 1575 г
Хлор, Cl 1.14 мг 2300 мг 201754 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 9.2% 1827 г
Кобальт, Co 0.203 мкг 10 мкг 2% 3.3% 4926 г
Марганец, Mn 0.2284 мг 2 мг 11.4% 19% 876 г
Медь, Cu 73.48 мкг 1000 мкг 7.3% 12.2% 1361 г
Фтор, F 81.1 мкг 4000 мкг 2% 3.3% 4932 г
Цинк, Zn 0.3954 мг 12 мг 3.3% 5.5% 3035 г

Энергетическая ценность каша гречневая вязкая составляет 60 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.


Гречневая каша – универсальный, вкусный и полезный продукт, очень быстрый в приготовлении. Гречневая каша вязкая на воде готовится из гречневых хлопьев или продела, поэтому время варки ещё меньше. Вязкая гречневая каша на воде имеет однородную консистенцию, густота которой зависит от количества используемой жидкости. Гречневая вязкая каша обладает специфическим вкусом ароматом гречки, с чуть ореховым привкусом.

Калорийность гречневой каши вязкой на воде составляет примерно 90 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа ее приготовления и соотношения крупы и воды, добавления других ингредиентов.

Продукт содержит растительную клетчатку высокого качества, которая бережно счищает со стенок желудка и кишечника и затем выводит из организма шлаки и токсины, холестерин. Наличие белка и пищевых волокон вкупе с вязкой консистенцией сделали гречневую кашу незаменимым блюдом для тех, кто восстанавливается после перенесённых тяжёлых заболеваний. В гречневой вязкой каше имеется магний, препятствующий образованию тромбов и марганец, необходимый для успешной передачи нервных импульсов (calorizator). Гречневая каша вязкая на воде обладает низким гликемическим индексом (

40), поэтому она рекомендована для диетического и диабетического питания.


В редких случаях выявлены аллергические реакции на гречку и её индивидуальная непереносимость, в таких случаях от продукта следует отказаться. Активно желая похудеть, многие заменяют гречкой все остальные крупы, это может привести к недостатку витаминов и минеральных веществ, которые отсутствуют в гречке, но имеются в других злаках и зерновых.

Готовить гречневую кашу вязкую на воде быстро и просто, для этого необходимо взять крупу (хлопья) и воду в пропорции 1:2, если нужна более жидкая каша, то количество воды увеличить. Каждый варит гречневую кашу по-разному, на плите, в микроволновке, в духовке или мультиварке. Есть способ без варки – залить продел (хлопья) кипятком, плотно накрыть и укутать кашу, через 30-40 минут вкусная вязкая каша будет готова. Гречневую кашу вязкую на воде употребляют как самостоятельное блюдо, добавив по вкусу соль, сахар, варенье или мёд, сливочное масло, молоко или кефир.

Ингредиенты каша гречневая вязкая

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1669 г
Белки 4.182 г 76 г 5.5% 5.5% 1817 г
Жиры 1.095 г 56 г 2% 2% 5114 г
Углеводы 18.567 г 219 г 8.5% 8.4% 1180 г
Пищевые волокна 3.751 г 20 г 18.8% 18.6% 533 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.3% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.9% 3396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6.7% 1481 г
Витамин В9, фолаты 10.839 мкг 400 мкг 2.7% 2.7% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5535 г
Витамин РР, НЭ 1.9035 мг 20 мг 9.5% 9.4% 1051 г
Макроэлементы
Калий, K 126.14 мг 2500 мг 5% 5% 1982 г
Кальций, Ca 10.27 мг 1000 мг 1% 1% 9737 г
Кремний, Si 27.435 мг 30 мг 91.5% 90.7% 109 г
Магний, Mg 67.19 мг 400 мг 16.8% 16.7% 595 г
Натрий, Na 1.72 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 75581 г
Сера, S 30.61 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3267 г
Фосфор, Ph 98.9 мг 800 мг 12.4% 12.3% 809 г
Хлор, Cl 12.31 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18684 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.225 мг 18 мг 12.4% 12.3% 809 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13393 г
Кобальт, Co 1.05 мкг 10 мкг 10.5% 10.4% 952 г
Марганец, Mn 0.5297 мг 2 мг 26.5% 26.3% 378 г
Медь, Cu 217.26 мкг 1000 мкг 21.7% 21.5% 460 г
Молибден, Mo 11.652 мкг 70 мкг 16.6% 16.5% 601 г
Селен, Se 2.811 мкг 55 мкг 5.1% 5.1% 1957 г
Фтор, F 88.44 мкг 4000 мкг 2.2% 2.2% 4523 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2.7% 3704 г
Цинк, Zn 0.6944 мг 12 мг 5.8% 5.7% 1728 г

Энергетическая ценность каша гречневая вязкая составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Ингредиенты каша гречневая вязкая

Вода 150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г

Энергетическая ценность каша гречневая вязкая составляет 76,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
еще скрыть

Дата создания: 2013/12/27

Манная крупа

Каша манная на молоке – 98,00 ккал;

Каша манная на воде – 80,00 ккал;

Крупа манная – 328,00.

Каша манная на молоке:

  • Белки – 3,00;
  • Жиры – 3,20;
  • Углеводы – 15,30.

Каша манная на воде:

  • Белки – 2,50;
  • Жиры – 0,20;
  • Углеводы – 16,80.

  • Белки – 10,30;
  • Жиры – 1,00;
  • Углеводы – 67,70.

Манная крупа содержит много крахмала (70%), белки, очень мало витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Широко используется при болезнях ЖКТ, в послеоперационном периоде, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых требуются щадящие диеты с легко перевариваемыми блюдами. Манную крупу с осторожностью следует использовать при диабете и при вскармливании детей грудничкового возраста.

Перловая каша

Каша перловая рассыпчатая – 106,00 ккал;

Крупа перловая – 320,00 ккал.

Каша перловая рассыпчатая:

  • Белки – 3,10;
  • Жиры – 0,40;
  • Углеводы – 23,00.

  • Белки – 9,30;
  • Жиры – 1,10;
  • Углеводы – 66,50.

Перловая крупа содержит много белка и крахмала, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор. Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Аминокислота, содержащаяся в перловой каше, оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции.

Овсяная каша

Каша овсяная молочная – 102,00 ккал;

Каша овсяная на воде – 88,00 ккал;

Овсяная крупа – 303,00 ккал;

Каша геркулесовая молочная – 105,00 ккал;

Каша геркулесовая на воде – 84,00 ккал;

Хлопья Геркулес – 305,00 ккал.

Каша овсяная молочная:

  • Белки – 3,20;
  • Жиры – 4,10;
  • Углеводы – 14,20.

Каша овсяная на воде:

  • Белки – 3,00;
  • Жиры – 1,70;
  • Углеводы – 15,00.

  • Белки – 11,00;
  • Жиры – 6,10;
  • Углеводы – 49,70.

Каша геркулесовая молочная:

  • Белки – 3,20;
  • Жиры – 4,30;
  • Углеводы – 14,20.

Каша геркулесовая на воде:

  • Белки – 2,90;
  • Жиры – 1,40;
  • Углеводы – 14,80.

  • Белки – 11,00;
  • Жиры – 6,20;
  • Углеводы – 50,10.

Каша рисовая молочная – 97,00 ккал;

Каша рисовая на воде – 78,00 ккал;

Коричневый рис – 331,00 ккал;

Рис полированный – 330,00 ккал;

Рис рассыпчатый – 113,00 ккал;

Хрустящий рис – 362,00 ккал.

Каша рисовая молочная:

  • Белки – 2,50;
  • Жиры – 3,10;
  • Углеводы – 16,00.

Каша рисовая на воде:

  • Белки – 1,50;
  • Жиры – 0,10;
  • Углеводы – 17,40.

  • Белки – 6,30;
  • Жиры – 4,40;
  • Углеводы – 65,10.

  • Белки – 7,00;
  • Жиры – 1,00;
  • Углеводы – 71,40.

  • Белки – 2,40;
  • Жиры – 0,20;
  • Углеводы – 24,90.

  • Белки – 5,90;
  • Жиры – 2,00;
  • Углеводы – 78,40.

Гречка

Гречневый продел – 329,00 ккал;

Гречневая ядрица – 335,00 ккал;

Каша гречневая вязкая на воде – 90,00 ккал;

Каша гречневая рассыпчатая – 163,00 ккал.

  • Белки – 9,50;
  • Жиры – 2,30;
  • Углеводы – 65,90.

  • Белки – 12,60;
  • Жиры – 3,30;
  • Углеводы – 62,10.

Каша гречневая вязкая на воде:

  • Белки – 3,20;
  • Жиры – 0,80;
  • Углеводы – 17,10.

Каша гречневая рассыпчатая:

  • Белки – 5,90;
  • Жиры – 1,60;
  • Углеводы – 30,60.

Содержит крахмал, белки, жиры, минеральные вещества, богата солями калия, натрия, кальция, железа, витамины группы В, витамин Е и лецитин. Гречка укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина.

Кукурузная каша

Крупа кукурузная – 337,00 ккал.

  • Белки – 8,30;
  • Жиры – 1,20;
  • Углеводы – 71,60.

Пшённая каша

Каша пшённая рассыпчатая – 135,00 ккал;

Пшено – 348,00 ккал.

Каша пшённая рассыпчатая:

  • Белки – 4,70;
  • Жиры – 1,10;
  • Углеводы – 26,10.

  • Белки – 11,50;
  • Жиры – 3,30;
  • Углеводы – 66,50.

Содержит белки и углеводы, кремний, железо, магний, фосфор. Богатое содержание клетчатки обеспечивает работу ЖКТ, очищает организм от шлаков, токсинов, снижает уровень холестерина в крови. В диетическом питании каши из пшенной крупы рекомендуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и нервной системы.

Ячневая каша

Каша ячневая вязкая на воде – 76,00 ккал;

Каша ячневая рассыпчатая – 108,00 ккал;

Ячневая крупа – 324,00 ккал;

Каша ячневая вязкая на воде:

  • Белки – 2,30;
  • Жиры – 0,30;
  • Углеводы – 15,70.

Каша ячневая рассыпчатая:

  • Белки – 3,40;
  • Жиры – 0,40;
  • Углеводы – 22,10.

  • Белки – 10,00;
  • Жиры – 1,30;
  • Углеводы – 66,30.

Зерно ячменя на 65% состоит из углеводов, содержит 10% белка и 5-6 % клетчатки. В нем содержится большое количество фосфора. Кроме того, ячмень – чемпион по содержанию в природном виде кальция, калия, цинка, марганца и железа. Так же в состав ячменного зернышка входят медь, кремний, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций и хром. В зернах ячменя содержится лизин. В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP. Ячменная слизь способствует заживлению ранок и язв на слизи оболочках желудка и кишечника. Ячневая каша – эффективное средство от любых расстройств пищеварения.

Сайт FitAudit — Ваш помощник в вопросах питания на каждый день.

Правдивая информация о продуктах питания поможет похудеть, набрать мышесную массу, укрепить здоровье, стать активным и жизнерадостным человеком.

Вы найдёте для себя массу новых продуктов, узнаете их истинную пользу, уберёте из своего рациона те продукты, о вреде которых раньше и не догадывались.

Все данные основаны на достоверных научных исследованиях, могут быть использованы как любителями, так и профессиональными диетологами и спортсменами.

Люди, мечтающие похудеть или удерживающие свой вес в норме, часто придерживаются гречневой диеты. Часто даже медики советуют включить гречку в свой рацион, ведь она не очень калорийная. В нашей статье вы узнаете, какова калорийность гречневой каши на 100 гр. продукта. Также вы узнаете, какие способы ее приготовления бывают. Чаще всего читателей интересует калорийность гречневой каши на воде без масла. Что ж, узнаем более подробно об ее составе, пользе для организма.


Что собой представляет крупа?

Мы говорим об уникальном и очень полезном растении - гречке, гречихе. Сначала оно появилось в горных районах Индии и Непала. Там ее стали культивировать еще 4 тысячи лет назад. В нашу местность культуру привезли греки, поэтому и название ее соответствующее - гречка, гречневая крупа. Ее относят к семейству гречишных. С XX века она стала "царицей круп". В ней содержатся многие витамины, микроэлементы, полноценные белки, необходимые для здоровья. Сырую гречку обрабатывают по специальной технологии. После очищения ядра не теряют своей ценности и могут прорастать.

Гречиха идет на изготовление ядриц - цельного зерна, дробленного и сильно измельченного. Также из нее делают муку, ингредиенты для медицинских препаратов. Шелуха и семенные оболочки идут на набивание лечебных подушек, способствующих улучшению сна. Птицы часто лакомятся семенами.


Какую крупу предпочесть?

Когда приобретаете гречневую крупу, обратите внимание на не жареную крупу. Она имеет бледный желтоватый окрас. Обжаренная же при высоких температурах она теряет свои свойства. Также мало полезных веществ в продукте, который длительное время где-то хранился на складах. Если вы любите поджаренную гречку, то можете сделать это самостоятельно. Достаточно ее сырую прокалить на сковородке до коричневого цвета, а потом сварить.

Сегодня в кулинарии широко используется также гречневая мука. Кулинары научились даже печь из нее очень вкусный вид хлеба. Тесто из этой муки получается пузырчатым, поэтому подходит для приготовления тоненьких блинов, вареников, галушек, лепешек, клецек.

Калорийность гречневой каши на воде без масла

Гречка - уникальный продукт. Калорийность гречневой каши на воде без масла очень низкая. Но это не мешает легко и быстро насытиться таким блюдом. Каша наполняет организм ценными компонентами и не откладывается в виде жира. Съеденная с утра порция гречневой каши устраняет чувство голода до самого обеда. Человек после этого заряжается энергией, позволяющей вести активный образ жизни.

Каждая хозяйка знает, что гречка очень сильно набухает на воде. Из одного стакана сухого продукта может получиться 3 стакана вареной каши. В 100 гр. сухой гречки находится 313 ккал. А калорийность гречневой каши на воде без масла достигает лишь 103 ккал на 100 гр. Употребление такого блюда не грозит появлением лишних килограммов.


Богатый состав

Читателей интересует не только калорийность вареной гречневой каши на 100 гр. продукта. Не помешает знать ценные составляющие диетического блюда. В крупе содержатся углеводы, растительный белок, большое количество макро- и микроэлементов. А вот еще какими жизненно важными для здоровья человека элементами богата гречка:

  1. Железом. Оно укрепляет кожные покровы, снижает риск возникновения малокровия.
  2. Марганцем. Обеспечивает укрепление костной ткани, повышает защитные силы организма, замедляет старение клеток.
  3. Селеном. Защищает от бактерий и вирусов, борется с воспалением.
  4. Медью. Заживляет раны, участвует в пищеварении и метаболизме.
  5. Фосфором. Способствует выработке глюкозы, обмену веществ, укрепляет зубы.
  6. Калием. Улучшает самочувствие при аллергии, выводит токсины из организма.
  7. Магнием. Активизирует работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
  8. Йодом. Отвечает за выработку тепла, правильную работу щитовидной железы.

Питательная ценность гречки высока потому, что в ней находится много органических кислот, витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов. Мы уже говорили о калорийности гречневой каши на 100 гр. продукта. А как на счет питательной ценности? В 100 гр. гречневой крупы находится следующее количество элементов:

  • 18 гр. углеводов;
  • 2,2 гр. жиров;
  • 3,6 гр. белков;

В чем же секрет питательной ценности гречки? Ей способствуют легкоусвояемые белки, сложные углеводы, которые медленно расщепляются и долго сохраняют чувство сытости.


Польза вареной гречки для организма

О пользе и вреде этого продукта говорят уже давно. Полезных свойств крупы намного больше, нежели противопоказаний. Если гречневую кашу употреблять в неумеренных количествах, то может повыситься газообразование и возбудиться перистальтика. Полностью исключать крупу из рациона не следует, это нанесет вред организму. Гречиха обладает уникальными свойствами:

  • благотворное воздействие на кровяное давление;
  • активная борьба с ломкостью волос, хрупкостью ногтей и образованием кариеса;
  • противостояние депрессии, помощь в избавлении от лишнего веса;
  • борьба с ревматизмом, ослабление суставных болей;
  • избавление от изжоги, атеросклероза, заболеваний кожи.

Калорийность готовой гречневой каши (на 100 гр.) на молоке

Блюдо с молоком более питательное, нежели постная гречка. Калорийность рассыпчатой гречневой каши на воде около 103 калорий. А вот ценность молочного блюда будет зависеть от процента жирности употребляемого молока. На одну порцию каши с молоком нужно взять 100 гр. отварной крупы и 120 мл. молока. Калорийность гречневой каши на 100 грамм, вареной на молоке 1,5% жирности, составит около 153 калл. Чем жирнее молочный продукт, тем выше питательность. Калорийность готовой гречневой каши на молоке 3,2% жирности - 171 калл.


Гречневая каша для похудения

Главными составляющими процесса похудения являются регулярные физические нагрузки, правильное питание и здоровый образ жизни. Употребление гречневой крупы благотворно влияет на фигуру и состояние организма в целом. Белки, медленные углеводы, минеральные вещества, витамины делают блюда из гречневой крупы очень полезными и вкусными. Если говорить о питательности, то 100 гр. крупы содержит 16% белка, 3% жира, 1% клетчатки.

Стоит перечислить свойства гречки, очень важные для похудения и общего состояния здоровья человека:

  1. Выведение из организма токсинов, тяжелых металлов и холестерина.
  2. Улучшение обмена веществ и процесса пищеварения.
  3. Регулирование уровня сахара в крови.
  4. Препятствование сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
  5. Расщепление жиров.

Специалисты считают гречку отличным диетическим продуктом для похудения, быстро насыщающим, улучшающим пищеварение, очищающим весь организм.


Простейший и полезный способ приготовления гречки

Когда вы просто отвариваете гречневую крупу на воде, то она наполовину теряет ценные минералы, витамины. Это все из-за термической обработки. Предлагаем вам рецепт максимально сытной и полезной каши:

  1. Тщательно переберите и промойте крупу.
  2. Замочите ее на пару часов в холодной воде.
  3. Не впитавшуюся воду слейте.
  4. Поместите набухшую крупу в кастрюльку и залейте кипятком в соотношении 1:2.
  5. Накройте посуду с крупой крышкой, заверните в махровое полотенце и оставьте на ночь.
  6. Утром добавьте в гречку немного масла, разогрейте в микроволновке.

Такая каша получается очень рассыпчатой и мягкой. Запаренная гречка - низкокалорийный продукт. Калорийность гречневой каши на воде без масла (запаренной) составляет всего 104 килокалория на 100 гр. продукта.

Многие диетологи советуют употреблять кашу на кипятке без соли.


Калорийность каши с другими ингредиентами

Начнем с гречки на сливочном масле. Калорийность такого блюда будет зависеть масла, от количества воды, метода приготовления. Чаще всего такую гречку отваривают, а потом еще в горячее блюдо добавляют кусочек сливочного маслица. Калорийность вареной гречневой каши на воде после этого возрастает до 135 калл на 100 гр. Если добавить растительное масло, то калорийность будет чуть ниже - около 115 калл. Многие любят добавлять в кашу различные соусы. Это еще больше повышает питательность. Если обычную кашу на воде заправить чайной ложкой соевого соуса, то ее пищевая ценность составит 110 калл.

Гречневая каша является полезным гарниром и хорошо сочетается с мясом, грибами, овощами, рыбой. Для расчета калорийности нужно учесть энергетическую ценность всех продуктов. Вот расчет калорий некоторых популярных блюд:

  • Каша на кефире. Для получения этого диетического блюда вам достаточно смешать 2 столовых ложки гречки со стаканом кефира. Утром вы получите полезный завтрак. В 100 гр. такого блюда на кефире с нулевой жирностью содержится всего 51 калория.
  • Купеческая гречка. Готовят ее из крупы, филе курицы, морковки и лука. Гречку отваривают на воде и перемешивают с заправкой. Она представляет собой поджаренные на подсолнечном масле овощи и мелко порубленное куриное мясо. Все это тушится до готовности. В 100 гр. калорийность готовой гречневой каши на воде с поджаренной курицей - 200 калорий.
  • Гречневая каша с грибами. Для приготовления такого блюда берут свежие шампиньоны. В сыром виде они очень низкокалорийные - всего 20 калл/100 гр. продукта. Грибы поджаривают с луком на подсолнечном масле, добавляя в конце зелень, специи. В итоге смешанное блюдо составляет 120 калл на 100 гр. каши.

Важно учесть, что во время приготовления овощи, мясо, грибы увариваются, и их пищевая ценность становится меньше. Многие любят сладкую гречку, добавляя в нее мед и фрукты. Калорийность такого блюда увеличивается.

Ингредиенты

Крупа гречневая - 240 г

  • 82 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Любая еда, включенная в меню общественного питания, готовится поварами при соблюдении строгих инструкций – технологических карт, подкрепленных СанПиНами. Такое на первый взгляд простое блюдо, как гречневая каша, готовится строго с соблюдением технологического процесса. Гречневую кашу для питания детей дошкольного и школьного возраста варят на молоке или смеси воды и молока. В общественных столовых для питания взрослых и преимущественно для диет стола гречневую кашу готовят на воде.

Я хочу предложить универсальный вариант приготовления вязкой гречневой каши на воде – для всех возрастных групп. Готовая вязкая каша имеет хорошо разваренную консистенцию с густой массой. Ложится горкой на тарелку при температуре 60-70°C. Согласно технологической карте, из 1 кг сырой крупы получается до 4,5 кг готовой гречневой каши. Нам в домашнем исполнении столько каши не нужно, конечно. Обойдемся минимальным количеством в 240 г (выход блюда на четверых довольствующихся).

Список продуктов из списка.

Подготавливаем крупу перед варкой. Перебираем от мусора, отделяем неочищенные зернышки черного цвета, имеющиеся примеси и т.д. Отборную крупу оставляем как есть. Промываем гречку в теплой воде 2-3 раза.


Насыпаем крупу в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения. Снимаем пеночку, а при необходимости - всплывающие пустые зерна.


Варим под крышкой на медленном огне до набухания.


Готовую гречневую кашу перемешиваем. Готовим к подаче в горячем виде не ниже 65°C.


Подаем на завтрак или к ужину. Если ваша каша не для диетического стола, то идеальная подача - с прокипяченным сливочным маслом.


Вязкая гречневая каша на воде готова. Снимаем пробу.

Читайте также: