Каша из нешлифованного риса в мультиварке

Время приготовления: 1 ч

Указанное количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 77 ккал. ,
Белки: 7 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 14 г.

Бурый рис — это кладезь витаминов, микроэлементов и минералов. В отличие от своих отшлифованных братьев он достаточно капризен в готовке, но необычен на вкус и больше, чем белый сорт, подходит тем, кто постится или соблюдает диету. Этот злак — не особый сорт, а та же белая крупа, но не прошедшая шлифовку. Готовить бурый рис лучше в мультиварке, так он лучше и быстрее проваривается.

Ингредиенты

Чтобы приготовить 4-5 порций блюда, нам понадобятся следующие ингредиенты:

коричневый рис — 200 г;
вода — 400 мл;
соль — 1 ст.л.;
зира — 1 ст.л.;
щепотка шафрана;
для украшения зелень и овощи — по желанию.

Приготовление

Приготовление выбранного злака не займет много времени.

Чтобы крупа хорошо проварилась и не выделяла клейковину при варке, необходимо тщательно ее промыть и замочить в холодной воде на несколько часов.

Спустя 3-4 часа крупу надо промыть еще несколько раз и залить водой в пропорции 1:2.

При приготовлении этого сорта крупы не нужно добавлять масло — это сделает массу липкой и неприятной на вкус.

Чтобы рис в мультиварке был рассыпчатым, за 10-15 минут до готовности (не раньше!) добавить соль, шафран и зиру. Кстати, в Фергане — столице плова — ни одно блюдо, в котором есть рис, не обходится без зиры, и этому есть логичное объяснение — зира прекрасно дополняет вкус продукта, он становится более пряным. Вы можете использовать специи на свой вкус.

Чтобы украсить гарнир, нам понадобится пиалка или чашка, плоская тарелка и немного холодной воды.

Пиалку следует смочить холодной водой или поставить ненадолго в холодильник, затем выложить в неё плотным слоем рис и перевернуть на плоскую тарелку.

Аккуратно поднимаем пиалку и украшаем на свой вкус получившееся блюдо. В качестве украшения прекрасно подойдут молотая смесь перцев, свежие овощи, зелень, долька лимона или звездочка бадьяна. Такой рис будет прекрасным гарниром для мясных блюд, соусов, овощных салатов или рагу, морепродуктов.

Польза бурого риса

Приготовленный в мультиварке бурый рис можно включать в рацион, если вы придерживаетесь особой диеты. Правильно сваренные в мультиварке блюда на его основе принесут пользу и тем, кто интенсивно занимается спортом, пожилым людям и детям. Микроэлементы и витамины, за которые диетологи так любят этот сорт крупы, находятся в той самой коричневой оболочке, которую снимают при шлифовке со злаков.

Продукт помогает бороться со стрессами и депрессией, укрепляет волосы, ногти. Является профилактическим средством многих заболеваний.

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении сладкой каши из бурого риса в мультиварке. Рисовая каша многим знакома, для ее приготовления обычно используется белый рис. В настоящее время на полках магазинов можно встретить крупу разных сортов, поэтому в данном рецепте внимания заслуживает бурый рис.

Готовить кашу можно на молоке, разбавленном водой. Для вкуса еще можно класть кусочек сливочного масла. Для сладости следует добавлять сахарный песок. Каша из бурого риса готовится в одноименной программе. Рис в молоке разбухает, впитывая в себя всю жидкость.

При желании готовую кашу можно кушать с пчелиным медом, сгущенным молоком или фруктовым повидлом. Еще неплохо сочетается с таким сладким блюдом ягодный конфитюр. Для детей кашку можно подавать к столу с тертым молочным или белым шоколадом. Так как лакомство подается в горячем или теплом варианте, то шоколад немного растаивает, получается весьма вкусно.

Каша из бурого риса имеет приятный кремовый оттенок. Блюдо довольно нежное и сладкое на вкус. Подавать такое кушанье можно к завтраку или ужину. Еще кашу можно готовить с добавлением сухофруктов, например, с курагой, вяленой клюквой, черносливом, инжиром, изюмом. Для подачи еще прекрасно подходят орешки, допустим, миндаль, кешью, фундук.

Ингредиенты:

Рис бурый – 1 ст.
Молоко – 3 ст.
Вода – 1 ст.
Сахар – 3 ч.л.
Сливочное масло – 25 г.
Ваниль – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Как приготовить кашу из бурого риса в мультиварке

Содержание статьи:

Мультиварка - это незаменимая помощница на кухне современной хозяйки. Ей можно доверить приготовление практически любых блюд. Супы, жареное мясо, молочные каши получаются просто идеально. А как насчет гарнира? Установив программу "Рис/крупа" можно приготовить любую крупу рассыпчатой и мягкой.

Одной из самых популярных круп, которые используются для приготовления гарнира можно назвать рис. Он очень популярен среди народов Азии, а так же в нашей стране. Рис полезен для здоровья, так как содержит витамины и аминокислоты. Существует много разновидностей риса, и каждая по-своему хороша. Например, длиннозерный рис отлично подходит для гарнира, круглозерный - для приготовления каш.

Чтобы правильно приготовить рис в мультиварке, важно выбрать подходящий сорт и соблюдать баланс воды и крупы. Считается, что для идеально рассыпчатого риса, нужно взять одну часть крупы и две части воды. Также важно, перед приготовлением хорошо промыть крупу под проточной водой. Кроме представленных ниже рецептов также огромной популярностью пользуются рис с овощами, рисовая каша и плов.

Как сварить черный рис в мультиварке

Черный или дикий рис считается практически самым полезным злаком на земле. С состав бурого риса входят аминокислоты, витамины группы В и Е, а так же фолиевая кислота и белок. Чтобы вкусно сварить черный рис в мультиварке, не теряя его полезных веществ, необходимо соблюдать некоторые правила.

Ингредиенты:

черный рис - 100 г;
вода - 200 мл;
соль;
масло оливковое - 13 мл.

Способ приготовления:

Черный рис перед приготовлением нужно хорошо промыть, а затем залить холодной водой и оставить в прохладном месте минимум на 5 часов.
После, рис нужно откинуть на дуршлаг и слить лишнюю воду.
В чашу мультиварки налить 10 мл оливкового масла и заложить рис.
Налить воду, обязательно соблюдая пропорции. Идеальные пропорции для рассыпчатого и вкусного риса, это 1 к 2. То есть на 100 г риса нужно взять 200 мл воды.
Посолить по вкусу.
Черный рис в мультиварке готовить на режиме "Рис/крупа", установить время приготовления на 30 минут.

Рассыпчатый рис в мультиварке

Отличный гарнир для мяса, рыбы и морепродуктов - это рассыпчатый рис. Важно, при приготовлении соблюдать ряд правил, иначе, рис слипнется и будет похож на кашу. Первое, это перед приготовлением рис нужно обязательно промыть, нельзя игнорировать этот шаг, с водой уходит лишний крахмал. Второй шаг, но не менее важный - это соблюсти баланс воды и крупы. На 1 часть риса, надо взять 2 части воды. Если воды будет меньше, рис получится сухой или пригорит, а если воды будет больше чем нужно, получится рисовая кашка.

Ингредиенты:

рис длиннозерный, пропаренный - 200 г;
вода - 400 мл;
соль.

Способ приготовления:

Рис промывать под проточной водой, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Рис откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
В чашу мультиварки заложить рис.
Залить воду и добавить соль по вкусу.
Установить программу "Рис/крупа" и готовить рассыпчатый рис в мультиварке около 30 минут.
После того, как прозвучит сигнал, аккуратно открыть крышку и перемешать крупу.

Рис для суши в мультиварке

Популярное азиатское блюдо суши, любимо и знакомо многим. Главный ингредиент блюда - это правильно приготовленный рис. Он должен быть рассыпчатым и иметь определенный вкус, который можно добиться с помощью маринада. Рис для суши и роллов, приготовленный в мультиварке, нужно сразу же использовать, иначе, через некоторое время он станет твердым, сухим и не будет пригоден для блюда.

Ингредиенты:

рис - 230 г;
вода - 305 мл;
рисовый уксус - 25 мл;
лимонный сок - 10 мл;
сахарный песок - 8 г;
соль - 4 г.

Способ приготовления:

Рис тщательно промывать в проточной воде, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
Рис заложить в чашу мультиварки и залить водой.
Установить программу "Рис/крупа" на 25 минут.
В то время, пока готовится рис, нужно сделать маринад.
В отдельной, жаропрочной емкости смешать рисовый уксус, сахарный песок, соль и лимонный сок.
Все перемешать и поставить на огонь.
Маринад довести до кипения, а после остудить.
По истечению времени, открыть крышку мультиварки и залить готовый маринад.
Рис перемешать.

Рис с курицей и овощами в мультиварке

Рис с курицей и овощами, приготовленный в мультиварке - простое и вкусное блюдо. Нужно только подготовить продукты и заложить их в чашу, а мультиварка все сделает сама. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

филе куриное - 315 г;
рис длиннозерный, пропаренный - 230 г;
кабачок - 120 г;
болгарский красный перец - 120 г;
луковица - 75 г;
морковь - 85 г;
масло растительное - 13 мл;
сухая зелень - 5 г;
вода - 500 мл;
любимые специи.

Способ приготовления:

Лук очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками и положить в чашу мультиварки вместе с растительным маслом.
Установить программу "Жарка" и готовить до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
Морковь измельчить с помощью крупной терки и добавить к луку, перемешать.
Кабачок очистить от шкурки и нарезать кубиками среднего размера. Добавить к остальным продуктам.
Болгарский перец помыть, извлечь сердцевину с семенами, а сам перец порезать на полоски и положить в чашу.
Овощи хорошо перемешать.
Куриное филе порезать на тонкие длинные полоски, выложить к овощам.
Посолить по вкусу, добавить любые специи и сухую зелень. Все перемешать.
Рис заблаговременно промыть в проточной воде, заложить в чашу.
В чашу мультиварки налить воду, установить программу "Плов" на 35 минут и готовить до окончания программы.
После звукового сигнала, аккуратно открыть крышку и перемешать.
Готовый рис с курицей разложить по порционным тарелкам.

Рис с мясом в мультиварке

Рис с мясом, приготовленный в мультиварке - это отличная альтернатива плову с азиатской ноткой. Прибор с легкостью заменит казан, в нем рис хорошо пропариться, а мясо станет мягким и сочным. Не нужно тратить много времени на приготовление этого блюда, мультиварка все сделает сама, остается только подготовить необходимые продукты и установить нужную программу.

Ингредиенты:

свинина без кости - 300 г;
рис пропаренный - 160 г;
вода - 305 мл;
луковица - 65 г;
замороженные овощи - 140 г;
имбирь - 15 г;
чеснок - 30 г;
соевый соус - 35 мл;
масло растительное - 25 мл;
перья зеленого лука.

Способ приготовления:

Рис промыть в проточной воде, заложить в чашу мультиварки, добавить воды и установить программу "Крупы" на 25 минут.
Готовый рис извлечь, чашу мультиварки промыть.
Луковицу очистить и мелко нашинковать.
В чашу мультиварки налить растительное масло и установить программу "Жарка".
Когда масло разогреется, положить в него заранее подготовленный и лук и обжаривать.
Чеснок нашинковать, добавить к луку.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, заложить в чашу.
Свинину порезать на длинные, тонкие полоски, положить к овощам и перемешать.
Когда мясо чуть обжариться, добавить смесь замороженных овощей.
Когда овощи станут мягкими, влить соевый соус и все перемешать. Если необходимо, добавить соль по вкусу.
В чашу выложить заранее отваренный и уже остывший рис. Все перемешать и обжаривать примерно 10 минут.
Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подавать, украсив мелко нарубленным зеленым луком.

Рис с фаршем в мультиварке

Быстрый вариант вкусного ужина, это рис с фаршем, приготовленный в мультиварке. Важно чтобы фарш был заранее разморожен, лучше всего продукты размораживать в холодильнике при низкой, но плюсовой температуре. В таких условиях бактерии не размножаются.

Ингредиенты:

мясной фарш - 300 г;
рис - 230 г;
луковица - 65 г;
морковь - 85 г;
помидор - 75 г;
вода - 500 мл;
масло растительное - 13 мл;
любимые специи.

Способ приготовления:

Лук нашинковать мелкими кубиками.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.
В чашу мультиварки налить растительное масло и положить подготовленные овощи.
Установив программу "Жарка" пассировать овощи до готовности.
Присоединить фарш, перемешать и готовить, не меня режима около 25 минут.
Рис заранее промыть в проточной воде и переложить в чашу к остальным продуктам.
Влить воду, добавить соль по вкусу и любимые специи.
Установить программу "Плов".
Готовить до окончания программы, а затем перемешать рис с фаршем и подавать с мелко порубленной зеленью.

Рис с тушенкой в мультиварке

Рис с тушенкой, приготовленный в мультиварке – блюдо, которое готовится быстро, а в результате получается очень вкусным. Важно использовать качественную тушенку, иначе итоговый результат получится не вкусным.

Ингредиенты:

золотистый рис - 230 г;
вода - 500 мл;
тушенка из говядины – 300 г;
луковица - 75 г;
морковь - 75 г;
растительное масло - 10 мл;
свежая зелень.

Способ приготовления:

Луковицу очистить от шелухи и нарезать на мелкие кубики.
Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.
В чашу мультиварки налить растительное масло, положить подготовленные овощи и пассировать до готовности, установив программу "Жарка".
Тушенку из говядины извлечь из банки, убрать лишний жир и положить в чашу к овощам.
Перемешать компоненты и готовить примерно 15 минут.
Золотистый рис промыть и выложить в чашу мультиварки.
Налить воду, добавить специи и соль по вкусу.
Установить программу "Плов" на 30 минут.
Закрыть крышку мультиварки и готовить до конца программы.
Зелень сполоснуть и мелко нашинковать.
После звукового сигнала открыть крышку и всыпать зелень.
Рис с тушенкой и зеленью хорошо перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Рис с грибами в мультиварке

Рис с грибами, приготовленный в мультиварке, это отличная альтернатива плова для тех людей, кто не употребляет в пищу мясо. В этом рецепте могут использоваться любые грибы, подойдут и белые сухие, которые необходимо заранее размочить и промыть. Очень вкусным получится рис и вешенками или шампиньонами.

Ингредиенты:

пропаренный рис - 230 г;
вода - 460 мл;
грибы - 200 г;
морковь - 85 г;
луковица - 85 г;
чеснок - 20 г;
сливочное масло - 30 г;
зелень - 20 г.

Способ приготовления:

Грибы порезать и отварить.
Луковицу очистить от шелухи и нарезать на кубики.
Морковь натереть на терке среднего размера.
В чашу муьтиварки положить сливочное масло, установить программу "Жарка" и добавить заранее подготовленные овощи.
После того, как овощи приготовятся, добавить грибы, все перемешать и готовить, не меняя программы еще 10 минут.
Рис промыть в проточной воде и положить в чашу.
Зубчики чеснока не очищая хорошо помыть и воткнуть в рис.
Добавить воду, посолить по вкусу и закрыть крышку мультиварки.
Установить программу "Плов" на 1 час.
Через 55 минут после начала программы, в чашу положить заранее нашинкованную зелень. Готовить до конца программы.
Готовый рис с лисичками перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Рис с морковью и луком в мультиварке

Рис луком и морковью, приготовленный по этому рецепту в мультиварке, получается очень рассыпчатый и ароматный, он может служить отличным гарниром для мяса и рыбы, а так же выступать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

пропаренный рис - 260 г;
вода - 460 мл;
морковь - 130 г;
лук репчатый - 130 г;
чесночная соль;
сливочное масло - 45 г.

Способ приготовления:

Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на мелкой терке.
Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
В чашу мультиварки положить сливочное масло, включить программу "Жарка", когда масло растопится, положить в него подготовленные овощи.
Когда лук станет золотистым, а морковка мягкой, следует добавить заранее промытый рис.
Влить воду и добавить соль по вкусу.
Установить программу "Крупы" на 30 минут и готовить до окончания программы.

Рис с морепродуктами в мультиварке

Рис с морепродуктами, приготовленный в мультиварке, напоминает блюдо средиземноморской кухни. А ароматы мысленно переносят нас на берег, который омывают волны теплого моря. Запах специй и чеснока, в сочетании с рисом и креветками не оставят равнодушным никого. У этого блюда гарантированно будет много почитателей.

Ингредиенты:

рис жасмин или басмати - 230 г;
морепродукты замороженные - 500 г;
вода или овощной бульон - 460 мл;
репчатый лук – 130 г;
сочный помидор - 135 г;
чеснок - 15 г или 3 зубчика;
оливковое масло - 15 мл;
лимонный сок - 7 мл;
шафран;
черный перец;
соль.

Способ приготовления:

Морепродукты разморозить в камере холодильника, промыть и обсушить.
Луковицу очистить от шелухи, нашинковать тонкими полукольцами.
Помидор окатить кипятком и снять кожицу, нарезать на кубики.
Чеснок очистить и измельчить.
В чашу мультиварки залить оливковое масло выставить программу "Жарка" на 30 минут.
Когда масло подогреется загрузить в нее подготовленные овощи.
Через 5 минут, к овощам присоединить морепродукты. Все перемешать, готовить не изменяя программы.
Рис тщательно промыть в проточной воде и заложить в чашу мультиварки. Все компоненты обжаривать до тех пор, пока крупинки риса не станут прозрачными.
Влить воду или овощной бульон.
Посолить по вкусу, добавить черный перец и шафран.
Закрыть крышку мультиварки, выбрать функцию "Плов", установив таймер на 25 минут.
Готовить до звукового сигнала, потом аккуратно открыть крышку, все сбрызнуть соком лимона и перемешать.
Готовый рис с морепродуктами выложить на порционные тарелки и можно подавать.

Рис с тыквой в мультиварке

Беспроигрышное сочетание риса и тыквы делает это блюдо универсальным, оно хорошо само по себе, как самостоятельное блюдо и как гарнир к различным видам мяса. Особенно хорошо подойдет к запеченным свиным ребрышкам с чесноком т травами. Рис получается ароматным и рассыпчатым, а тыква сочной и мягкой.

Ингредиенты:

рис круглозерный - 230 г;
вода - 460 мл;
тыква - 205 г;
лук - 85 г;
морковь - 85 г;
соль;
оливковое масло - 10 мл.

Способ приготовления:

Луковицу очистить и нарезать кубиками.
Морковь почистить и измельчить с помощью мелкой терки.
В чашу мультиварки налить оливковое масло и заложить подготовленные овощи.
Выбрать функцию "Жарка" и установив время приготовления на 10 минут, пассировать овощи.
Тыкву нарезать кубиками.
Рис промыть в проточной воде.
После того, как морковь и лук приготовятся, в чашу положить рис и тыкву, все перемешать.
Залить горячей водой, добавить соль по вкусу.
Выбрать программу "Молочная каша", и готовить рис с тыквой в мультиварке на протяжении 1 часа.
Готовить под закрытой крышкой до конца программы.

Бурый рис очень полезен, если сравнить его с другими сортами, кроме того, продукт весьма питательный. В его состав входит не так много вредных веществ, которые есть у белого зерна. Технология приготовления такого продукта несложная, но нужно знать определенные правила, как делать бурый рис в мультиварке.

Время готовности

Время для приготовления начинает отсчитываться с периода замачивания. Любое зерно нужно замачивать перед готовкой, чтобы из него вышел крахмал и оно было готово для дальнейшей обработки под воздействием температур. Бурый рис в мультиварке необходимо готовить по стандарту 45 минут, но если он будет не грубых сортов, тогда период сокращается на четверть часа.

Замачивается ингредиент приблизительно за 4 часа до момента его приготовления, чем длиннее зерно, тем дольше его нужно оставлять в жидкости. Максимально время вымачивания составляет 8 часов. Если блюдо будет готовиться наутро, то ингредиент следует замочить на ночь, если на ужин, то замачивать нужно утром.

Для полного приготовления потребуется полчаса с момента вскипания воды, но это минимальный показатель, некоторые сорта потребуется готовить около 45 минут. Дольше держать не рекомендуется, в противном случае получится масса, которая напоминает клей. Через 40-45 минут готовки бурый рис в мультиварке будет терять свои полезные свойства.

Классическая варка

Для тех, кто не знает, как приготовить бурый рис, используя для этого мультиварку, рекомендуется использовать стандартный метод приготовления:

Рис кладется в чашу из оборудования, и вливается вода. Для правильной пропорции необходимо брать пол-литра воды на стакан крупы.
Далее устройство закрывается, и включается таймер на 30-45 минут, в зависимости от выбранного сорта.
Когда техника завершит приготовление, можно оставить блюдо внутри для большего разбухания, но это необязательно.

Вот как приготовить бурый рис без всяких добавок, используя для этого не привычные кастрюли, а специальную технику.

Приготовление в мультиварке "Редмонд"

Много людей, которые выбрали мультиварку фирмы "Редмонд", задаются вопросом, как сделать правильно бурый рис, дабы он не пригорал. Поэтому ниже будет описан рецепт того, как готовить бурый рис в мультиварке "Редмонд" на примере молочной каши:

Для начала чашу из техники нужно достать и промазать сливочным маслом, именно это сохранит блюдо от пригорания.
В нее вливается полтора литра молока, а также кладется 0,4 кг риса и добавляется сахар и прочие пряности по вкусу.
Крышка устройства закрывается, и выставляется режим приготовления молочной каши.
Через определенное время блюдо будет готово.

Если необходимо просто сварить бурый рис в мультиварке, тогда нужно влить воду, бросить соль и специи и добавить зерно. Закрыв крышку, выставить режим варки круп (риса). Как правило, для такой крупы в программе выставлен режим на 50 минут, но это время можно использовать в случае приготовления без замачивания, если замачивание проводилось, тогда нужно открывать крышку минут на 15 раньше.

Рис с овощами

Для приготовления такого рецепта потребуется выбрать любые овощи по вкусу, можно использовать морковь, лук, перец, горох и другие виды продуктов. Все они очищаются и нарезаются любыми формами. После этого продукты кладутся в чашу мультиварки, выставляется режим обжаривания. Крышка закрывается, устройство включается, и жарка должна проходить не более 10 минут.

Можно делать бурый рис в мультиварке, рецепт которого описан выше, а можно отдельно приготовить крупу, а пока она варится, обжарить на сковороде овощи с добавлением соевого соуса. После приготовления смешать крупу и овощи, а потом подать на стол.

Изысканный рецепт

Чтобы сделать очень вкусное блюдо, необходимо:

Бурый рис – 1 ст.
Спаржа – 8 стеблей.
Томат черри – 8 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр – 70 г.
Специи и соль.
Зеленый горох – 150 г.
Шампиньоны – 80 г.
Сок лимона – 1 ч. л.

Такой рецепт отлично подойдет для вегетарианцев и просто как дополнение к мясу или рыбе. В качестве специй рекомендуется использовать розмарин или тимьян.

Советы

Делая бурый рис в мультиварке, рекомендуется использовать некоторые хитрости, что будут делать конечное блюдо вкуснее:

Солить крупу лучше в самом конце или за 10-15 минут до окончания.
Продукт идеально раскрывается при добавлении любого вида масла.
В качестве приправ для такой крупы подойдет шафран, куркума и любой перец.
Из такого сорта отлично делается суши, но выбирать нужно круглые и короткие зерна.

Заключение

Когда известно, как варить бурый рис в мультиварке, можно использовать разные рецепты и делать отличные гарниры, которые подойдут для любого стола, будь то праздничный или ежедневный. Кроме того, в мультиварке можно изначально обжаривать мясо, а потом добавлять туда крупу и готовить все вместе, для блюда, к которому больше ничего подавать не потребуется.

Читайте также: