Рисовая каша при простуде

Рисовая каша (основной рецепт):

½ стакана риса (или рисовых хлопьев)
2 ½ стакана воды

От простуды (разогревающая каша)

1 ст. ложка тертого корня имбиря (свежего)
2 раздавленных зубчика чеснока
2-3 капли острого соуса (доза на ваше усмотрение)

От гриппа (охлаждающая каша)

2 ч ложки мелко нарезанной свежей мяты или 1 ч ложка сушеной мяты
1 ч ложка мелко нарезанной свежей петрушки или ½ ч ложки сушеной петрушки

Каша давно стала традиционным блюдом у многих народов. Где-то предпочитают кукурузную, в других местах — гречневую, а кто-то считает, что самая вкусная и полезная — овсяная. Существует масса рецептов приготовления каш, причем, почти у каждого повара имеется свой, заветный.

Считается, что одна из древнейших каш — рисовая. Археологи обнаружили, что рис в Юго-Восточной Азии выращивали более 5 тысяч лет назад. В России рис появился лет триста назад, быстро завоевав популярность. В Японии, где рис уже давно является одним из основных продуктов питания, считают, что он не только содержит массу чрезвычайно полезных для здоровья веществ, но и способствует развитию интеллекта.

Высокая биологическая полезность риса основывается на том, что в нем содержится восемь важнейших для организма аминокислот (триптофан, метионин, холин, лецитин, лизин, гистидин, цистин и аргинин), витамины группы В (включая фолиевую кислоту) и РР, каротин, тиамин, калий, цинк, железо, фосфор, кальций, йод и другие микроэлементы, одно из самых высоких в злаках количество белка и крахмала. При этом в рисе нет растительного белка глютена, который для многих людей является аллергеном.
Фото: Depositphotos

Рисовая каша высокопитательная и входит в число признанных диетических продуктов. Её рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем. При расстройствах желудка рисовая каша, сваренная на воде с образованием слизи, с успехом заменит лекарства. Кстати, из далекой трудовой молодости помню, как один сослуживец, придя утром на работу с жестокого похмелья, первым делом бежал в столовую и брал три порции риса, который готовили в качестве гарнира. По его словам, если не на что опохмелиться, наскреби денег на рис (в советские времена порция стоила 5−7 коп.), результат будет аналогичным.

Существует много сортов риса, между которыми имеются определенные отличия в содержании полезных веществ. Но куда важнее способ обработки рисовых зерен, так как большинство витаминов и микроэлементов находятся не в самом зерне, а в его оболочке. Поэтому коричневый (сохранивший часть оболочки) или пропаренный (у него при обработке полезные вещества из оболочки переходят в зерно) рис содержит больше витаминов и микроэлементов, чем шлифованный белый.
Фото: Depositphotos

Одна из самых популярных в России каш, несомненно, гречневая. Был даже в нашей не такой уж далекой истории период, когда гречневая крупа была в дефиците и её включали в состав праздничных продуктовых наборов.

По содержанию полезных веществ, витаминов и микроэлементов гречка не уступает рису. В ней содержатся витамины В1, В2, В6, В9, PP, Р, Е, а также железо, кальций, калий, йод, фосфор, цинк, фтор, кобальт, молибден, органические кислоты (меноленовая, малеиновая, щавелевая, лимонная, яблочная), крахмал, сахар, масло, белки (по количеству лизина и метионина она чемпион среди круп). Углеводов в гречке немного, но они долго усваиваются организмом, что обеспечивает на значительное время ощущение сытости. Поэтому гречневую кашу часто используют в различных диетах, но не рекомендуют давать маленьким детям.

Для приготовления каш используется три основных вида гречневой крупы: ядрица (цельное зерно), продел (расколотые зерна), смоленская крупа (дробленые зерна). Иногда кашу-размазню готовят из гречневой муки. Каша из любого вида гречневой крупы не только полезна для здоровья, но и может целенаправленно использоваться в лечебных целях.
Гречневую кашу с молоком очень любят дети
Фото: Depositphotos

Любопытно, что гречневая каша даже может способствовать преодолению депрессии, так как увеличивает уровень гормона допамина. Кстати, гречневую кашу можно не только есть, но и применять наружно. Ингаляции паром от свежесваренной каши помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей. Повязки с разваренной гречневой кашей способствуют уменьшению боли в суставах, лечению фурункулов, язв и различных заболеваний кожи. В народной медицине активно применяются цветки и листья гречихи, а шелуху от семян добавляют в подушки, считается, что её запах способствует крепкому и спокойному сну.
Фото: Depositphotos

Существует много способов приготовления гречневой каши. Можно приготовить кашу и без варки, что позволяет по максимуму сохранить имеющиеся в ней полезные вещества. Для этого крупу в плотно закрывающейся кастрюле заливают кипятком, помещают между двух подушек или во что-то укутывают и оставляют на 8−10 часов. При таком способе приготовления каша получается не столь рассыпчатой, как при варке, но значительно полезнее.

Кроме рисовой и гречневой, целебными свойствами обладают и другие каши, но о них в следующей статье.

В каждой стране существуют традиционные народные рецепты от всех болезней. Попробуем узнать, как справляются с простудными заболеваниями долгожители-японцы.

2 стакана куриного бульона
12-13 даси комбу
1/8 чайной ложки грубо молотого черного перца
1/4-1/2 чашки приготовленных японского риса
немного вареной куриной грудки
1/2 чайной ложки тертого имбиря
2-3 зеленых лука, тонко нарезать
соль и перец по вкусу

Последовательность: в готовый куриный бульон кладем комбу, доводим до кипения и выбрасываем из кастрюли. В кипящий бульон, который набрался аромата, кладем промытый рис, развариваем, затем туда идут курица и специи. Варим на слабом огне 5 минут.

Общее описание
1. Причины возникновения
2. Симптомы
3. Осложнения
4. Профилактика
5. Лечение в официальной медицине
Полезные продукты при простуде
1. Народная медицина
Опасные и вредные продукты
Источники информации

Простуда представляет собой респираторную вирусную патологию верхних и нижних дыхательных путей. Сезон простуды в нашей стране длится с октября по апрель, так как недостаток солнечных лучей вызывает активность вирусов. За этот период взрослый человек болеет в среднем 2-3 раза.

Простуда относится к респираторным инфекциям, развитие которых провоцируют вирусы или патогенные бактерии. В холодное время года в сырую погоду риск заразиться простудой возрастает, потому что переохлаждение ослабляет иммунную защиту организма.

Частота заболеваемости простудой зависит от состояния иммунной системы человека. Люди со сниженным иммунитетом болеют простудными заболеваниями значительно чаще. Провоцируют вероятность заболеть простудой следующие факторы:

генетическая предрасположенность – особенное строение дыхательных путей, которое передается по наследству;
стрессы – провоцируют выработку кортизола, которые снижает защитные свойства слизистых;
злоупотребление алкогольными напитками и курение;
гиподинамия и переедание;
работа на производстве с повышенной запыленностью, задымленностью, с химическими веществами. Эти профессиональные факторы негативно сказываются на работе бронхов;
СПИД и врожденный иммунодефицит;
тяжелые хронические патологии, которые ослабляют иммунитет;
непроветриваемые помещения создают все условия для размножения бактерий и распространения вирусов;
бессистемный прием антибиотиков и гормональных препаратов;
патологии ЖКТ, так как состояние иммунитета напрямую зависит от состояния желудка и кишечника.

Патогенные бактерии или вирусы проникают в организм человека через дыхательные пути, они попадают на слизистые и начинают вырабатывать токсины. Как правило, период между заражением и началом проявления заболевания длится не более 2-х дней.

К типичным признакам простуды относят:

1 заложенный нос, чихание, обильные выделения из носа [4] ;
2 ощущение першения, кашель и боль в горле [3] ;
3 ноющая головная боль;
4 слабость, быстрая утомляемость;
5 слезотечение;
6 осиплость голоса;
7 ломота в теле;
8 озноб;
9 повышенная потливость;
10 повышенная температура;
11 покраснение склер.

При простуде существует опасность присоединения бактериальной инфекции и тогда обычная простуда может обернуться ангиной или дать такие осложнения:

болезни сердца – недолеченная ангина может стать причиной сбоев в работе сердечных клапанов, может вызвать аритмию и острый миокардит, вплоть до развития сердечной недостаточности;
синдром хронической усталости развивается при долгом хроническом течении инфекции, к примеру, при гайморите. После выздоровления больного до 2-х месяцев могут беспокоить сильная слабость, низкая работоспособность, быстрая утомляемость, потливость в ночное время, головокружения;
заболевания суставов – бактерии стрептококка запускают аутоиммунные процессы в организме больного, в области суставов появляются отеки, покраснения и боли, развивается полиартрит;
воспаление легких может возникнуть после болезней верхних дыхательных путей;

К профилактическим мерам, которые способствуют снижению количества простудных заболеваний, относят:

1 разнообразное питание и полноценный сон;
2 закаливание, которые следует начинать с лета;
3 прием витаминных комплексов осенью и весной;
4 прием профилактических препаратов в период эпидемии;
5 по возможности избегать физических перегрузок и стрессовых ситуаций;
6 не допускать переохлаждения, в холодное время надевать теплые вещи;
7 увлажнять воздух в помещениях, где работает обогреватель;
8 своевременно лечить первые симптомы простуды;
9 регулярные прогулки на свежем воздухе;
10 во время эпидемии носить защитные макси в местах большого скопления людей;
11 почаще мыть руки и не трогать лицо руками;
12 если в доме больной, то следует изолировать его в отдельную комнату, выделить отдельное полотенце и посуду.

Для того, чтобы не допустить осложнений при простуде, следует начать лечение при появлении первых симптомов. При этом следует помнить о том, что повышенная температура тела помогает организму бороться с инфекцией, поэтому не следует ее сбивать, пока показания термометра не превышают 38-38,5 градусов.

При простуде эффективны физиотерапевтические процедуры: ингаляции, УВЧ, тубус, лазер. Антибактериальные препараты подключают при присоединении бактериальной инфекции.

Полезные продукты при простуде

Питание больного во время простуды должно быть направлено на облегчение работы ЖКТ, для того чтобы организм максимально направил энергию на борьбу с недугом. При этом рацион должен быть сбалансированным, чтобы во время болезни не возникло дефицита в витаминах и микроэлементах:

1 максимум фруктов и овощей, богатых клетчаткой и витаминами, которые можно употреблять как в сыром виде, так и отварными и запеченными;
2 белки растительного происхождения стимулируют работу лейкоцитов. К ним относятся орехи, бобовые, пшеничные и овсяные отруби;
3 легкоусваеваемые углеводы – каши из гречневой, овсяной и рисовой крупы;
4 цитрусовые – апельсины, лимоны, мандарины, помело;
5 лук и чеснок, как мощные антимикробные продукты;
6 постные овощные бульоны;
7 отварное нежирное мясо;
8 черный перец – природный антисептик;
9 нежирные кисломолочные продукты – ряженка, простокваша, кефир, йогурт.

пить как чай в течение дня отвар ягод шиповника, как источник витамина С;
измельчить 1 лимон с кожурой, добавить 1 ст.л. меда, перемешать, поставить в холодильник и принимать несколько раз в день по 0,5 ч.л.;
редьку очистить от кожуры, измельчить, добавить мед и принимать трижды в день по 1 ч.л.;
измельчить луковицу, сложить в кусочек марли и вдыхать пары лука 2 раза в день по 5 минут;
пить чай на основе листьев малины с добавлением меда;
употреблять отвар на основе листьев черной смородины;
пить натощак ½ ст. сока моркови;
избавиться от насморка можно закапывая в каждую ноздрю по 1 капле масла пихты [2] ;
отварить картофель, добавить в воду масло эвкалипта, наклониться над кастрюлей, накрыться полотенцем и вдыхать пар в течение 10 минут;
при насморке закапывать нос свежеотжатым соком алое;
промывать нос при помощи шприца, наполненного раствором на основе морской соли;
закапывать нос свежеотжатым соком свеклы;
смягчить кашель можно выпивая на ночь стакан теплого молока с ложкой меда и сливочного масла;
для того чтобы унять приступ кашля следует медленно рассасывать ложку меда[1] ;
прикладывать к груди компресс из измельченного свежего хрена;
растирать спину и грудь больного теплым горчичным маслом;
для снижения температуры растирать тело больного уксусом, разведенным водой;
пить отвар на основе корня цикория с добавлением варенья из малины;
полоскать горло отваром коры калины.

Здоровый рацион при простуде требует отказа от продуктов, которые негативно сказываются на работе ЖКТ:

полностью исключить алкогольные напитки, которые снижают иммунитет;
крепкий кофе и чай, которые обезвоживают организм;
ограничить употребление соли, которая имеет способность задерживать жидкость в организме пациента;
магазинные сладости;
фастфуд и чипсы;
жирные, копченые и маринованные продукты;
первые блюда на основе жирных мясных и рыбных бульонов;
свежую выпечку и сдобу;
жирную рыбу и мясо.

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

От правильного питания в первые дни простуды и ОРВИ во многом зависит скорость выздоровления.

Как изменить свой рацион, чтобы по максимуму мобилизовать организм на борьбу с инфекцией?

Главные постулаты противопростудной диеты:

Больше питья. Даже при высокой температуре, когда не хочется есть, нужно принимать как можно больше жидкости. Она в буквальном смысле вымывает из организма вирус и продукты его жизнедеятельности – токсины. Пейте простую воду, чай, свежевыжатые соки, морсы, компоты, кисели, бульоны и обогащенные жидкие йогурты. Но пока не спадет сильный жар, не употребляйте молоко.
Дробный прием пищи. Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями. Организм должен получать поддержку, но не излишнюю нагрузку. Ни в коем случае не голодайте. Так вы рискуете совсем обессилеть.
Больше белка. Белковая пища дает энергию для выздоровления. Каждый день включайте в свое меню нежирную говядину, телятину, мясо курицы и индейки, рыбу, яйца и творог.
Больше витаминов. Чтобы помочь иммунитету, ешьте ягоды, овощи и фрукты, богатые витамином С: цитрусовые, черную смородину, шиповник, клубнику, киви, сладкий цветной перец.
Сила природы. Воспользуйтесь целебными свойствами некоторых трав. Заваривайте и пейте аптечные противопростудные чаи с эхинацеей, женьшенем, шалфеем, малиной, мать-и-мачехой, солодкой, мятой, душицей.
Помощь специй. Добавляйте в чай корень имбиря, кориандр или корицу. Эти специи стимулируют потоотделение, снижают температуру и повышают иммунитет.

Важно! Вся еда и питье при простуде и ОРВИ должны быть теплыми.

Что нужно исключить из рациона:

Почему: переваривание такой еды отнимает у организма силы, необходимые для борьбы с болезнью

Острые, жареные, чересчур кислые и маринованные блюда

Почему: резкий вкус раздражает воспаленные дыхательные пути, может усиливать отек гортани.

Слишком горячие напитки

Почему: питье на грани кипятка обжигает гортань и обостряет боль при глотании

Почему: обилие сахара в рационе снижает иммунитет и способствует размножению микробов

Сухарики, сушки, семечки, чипсы

Почему: мелкие сухие кусочки травмируют воспаленное горло и замедляют выздоровление

Сдобные и мучные продукты: булочки, пирожки, макароны

Почему: такие изделия способствуют образованию в организме слизи, поэтому тормозят лечение насморка и кашля

Газированные и холодные напитки

Почему: газировка сильно раздражает горло, а холодное питье усиливает воспалительный процесс.

Изделия из песочного теста, покрытые сахарной пудрой или какао-порошком

Почему: пудра и крошки могут вызывать приступы кашля.

Почему: спиртное вызывает обезвоживание, сужает сосуды, снижает иммунитет.

Потенциальные аллергены (в основном продукты с красителями и консервантами).

Почему: аллергены провоцируют выработку гистамина, который усиливает отечность и способствует спазмам бронхов.

Важно! Некоторые любители натурального оздоровления предпочитают экстрим – принимают водку с солью и перцем, разом съедают головку лука, чеснока или лимона прямо с кожурой. Даже для здорового организма такая нагрузка может оказаться чрезмерной. А у больного гастритом или язвой – привести к серьезным осложнениям.

Альтернатива: натрите на терке свежий лук и\или чеснок и дышите их парами. Только берегите глаза – лечебные природные пары вызывают слезы.

Самыми тяжелыми считаются первые два-три дня болезни, когда организм ослаблен вирусом и только начинает с ним бороться.

Вот примеры питания в эти дни, которые помогут вашему телу собраться с силами.

День первый:
Завтрак: пшенная каша, кисло-сладкий морс с вареньем.
Обед: куриный бульон с куриной ножкой, хлеб с чесноком, морс с вареньем или ягодный кисель.
Ужин: картофельное пюре, куриная котлета, салат из моркови и капусты, морс с вареньем.
Перед сном: куриный бульон.
Количество питья: минимум 3 литра.

День второй:
Завтрак: домашний сыр или творог, чай с лимоном и сахаром.
Обед: суп из форели, паровой омлет.
Ужин: говяжья печень, капуста брокколи, салат из свеклы с грецкими орехами,
Перед сном: теплый питьевой йогурт.
Количество питья: 2-3 литра.

День третий:
Завтрак: овсяная каша с молоком,
Обед: щи из свежей капусты с мясом говядины,
Ужин: гречневая каша, тушеная индейка,
Перед сном: молоко с медом.
Количество питья: 2-3 литра.

Для скорейшего выздоровления рекомендуется не только принимать лекарственные средства, но и правильно питаться. Для этого в рацион включают определенные продукты, а от некоторых полностью отказываются. Какое питание при простуде наиболее предпочтительно? В статье пойдет речь об особенностях диеты, ее пользе, о разрешенных и запрещенных продуктах.

Особенности питания при простуде и гриппе

В начале заболевания больные должны понять, что речь идет не о диете для похудения, а о правильном рационе. Именно он поможет быстрее выздороветь. Ведь организм больного и так ослаблен, поэтому лишать его полезных веществ и витаминов в период высокой температуры и других симптомов, запрещено. Поэтому необходимо увеличить калорийность рациона, чтобы все системы и органы нормально функционировали. Питательное и полезное мене во время болезни становится залогом быстрого выздоровления.

Врачи утверждают, что сокращение калорийности рациона может привести не только к повышению восприимчивости организма больного к гриппу, но и усугубляет его симптомы. При этом продолжительность заболевания возрастает.

В первые дни простуды, когда больного не покидает высокая температура, кашель и боль в горле, о полноценном питании речь не идет. Блюда должны быть легкими, а при планировании рациона необходимо прислушиваться к своему организму.

Для комфортного восстановления организма необходимо учитывать следующие принципы питания:

обильное теплое питье;
есть больным необходимо, когда хочется, а не по принуждению;
питаться рекомендуется дробно по 5-6 раз в сутки;
блюда должны быть в меру калорийные.

При составлении меню питания при простуде и температуре нужно учитывать эти особенности, чтобы обеспечить быстрое выздоровление больного. В противном случае пища создаст на организм пациента лишнюю нагрузку.

Советы терапевта

Когда человек заболевает простудой, у его окружения появляется желание накормить его. Это одна из ошибок на пути к выздоровлению. К особенностям питания при простуде и гриппе относят частый прием пищи небольшими порциями, не менее 5-6 раз в день.

В первые дни болезни пациенты ослаблены, и поэтому отказываются есть. Здесь рекомендуется начинать с восстановления водного баланса.

Приготовленные в этот период блюда должны отвечать следующим требованиям:

Еда должна быть легкоусвояемой и высокоэнергетической.
В блюдах нужно присутствие необходимого количества белка. Его недостаток приводит к снижению образования пищеварительных ферментов и антител. Из-за этого ослабляется противомикробная активность сыворотки крови.
Блюда не должны быть жирными. Использовать растительное и сливочное масло необходимо в небольших количествах.
В пище должны присутствовать правильные углеводы, которые не вызывают брожения в кишечнике.
Потребление соли необходимо сократить до 8 грамм в сутки.
Блюда нужно есть в теплом виде (не более 40 градусов).
Пища должна быть щадящей и витаминизированной.

Такое питание при простуде, кашле и насморке позволит больному быстрее выздороветь и избежать осложнений в течении болезни.

Что необходимо пить?

Без соблюдения питьевого режима нельзя представить питание при простуде и насморке. Отсутствие достаточного количества воды вызывает сухость слизистых горла и носа, что способствует ускоренному размножению патогенной микрофлоры. При необходимом приеме жидкости происходит их восстановление, что способствует удалению микробов.

В период заболевания рекомендуется пить:

теплую воду с добавлением лимона;
травяные отвары, которые обладают противовирусной активностью (ромашка, чабрец, шалфей, липа);
чай с малиной и смородиной, который обеспечит организм витамином С;
фреши и соки без сахара;
чай или настой, содержащий имбирь и мед;
противовирусный чай, содержащий веточки малины, имбирь, корицу и кориандр.

Пить больному нужно часто, маленькими глотками и не менее 2 литров в сутки. Принимаемая жидкость должна быть теплой, и не содержать никаких красителей и консервантов.

Продукты, помогающие быстрее выздороветь

Огромную пользу в питании при простуде и гриппе оказывают супы и бульоны. Наиболее полезным из них является куриный. Он угнетает клетки крови, которые отвечают за возникновение процесса воспаления и заложенности носа, а также боли в горле.

Для приготовления мясных блюд рекомендуется использовать: телятину, курицу, кролика и индейку. Готовить их необходимо на пару, а также варить и запекать без образования корочки.

В рацион рекомендуется включать каши: овсяную, рисовую и гречневую. Они обеспечат организм легкоусвояемыми углеводами.

Кисломолочные продукты в период простуды улучшают микрофлору кишечника, что усиливает сопротивляемость организма к вирусам. Наиболее полезны: кефир, творог, натуральный йогурт.

Разрешается употреблять по несколько ложек варенья из яблок, малины, смородины в день. В нем присутствует высокая концентрация витамина С, который укрепляет стенки сосудов, и подавляет процесс размножения вирусов и бактерий. Также происходит уменьшение воспаления и отека.

В питание при простуде следует включать специи и овощи, оказывающие противомикробный эффект:

чеснок;
лук;
хрен;
черный молотый перец;
имбирь;
кардамон.

По своим лечебным свойствам они превышают даже антивирусные препараты. Их можно употреблять в чистом виде, добавлять в чай.

Особого внимания заслуживает чеснок. Им можно воспользоваться не только в период заболевания, но применять для профилактики. Даже в минимальном количестве чеснок начинает активно действовать и увеличивает сопротивляемость организма.

Признаки простуды сводятся к минимуму, если принимать чесночно-медовую смесь по 1 ч. ложке трижды в день.

Витамины

Питание во время простуды и гриппа предусматривает прием большого количества витаминов, которые содержатся в овощах и фруктах.

Витамин С обеспечивает противовирусное, противовоспалительное и защитное действие. Главными источниками аскорбиновой кислоты являются:

смородина;
цитрусовые;
шиповник;
квашеная капуста;
облепиха;
петрушка;
зеленый лук;
яблоки.

Для усиления иммунитета нужен витамин А и бета-каротин. Благодаря ему, увеличивается образование защитных клеток-лимфоцитов. К источникам витамина А относят: печень, куриный желток, сливочное масло, брокколи, курагу, тыкву, морковь и спаржу.

Особую роль в питании при простуде играет витамин В2, который присутствует в твороге, сырых яйцах. В6 оказывает влияние на процессы белкового обмена. Больной может получить витамин со следующими продуктами:

мясом;
фасолью;
соей;
гречкой;
картофелем;
субпродуктами.

Витамин Е обладает антиоксидантным действием, увеличивая поступление кислорода к тканям. К его богатым источникам относят: миндаль, арахис, красную рыбу и семечки подсолнечника.

Необходим организму больного и витамин Д. Он входит в состав рыбьего жира, красной рыбы, сельди и сметаны.

Что исключить из рациона?

Из питания при гриппе и простуде взрослого необходимо исключить:

Полуфабрикаты. Чем тяжелее заболевание, тем легче должна быть пища. Поэтому из рациона следует исключить продукты, оказывающие повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Полуфабрикаты и фастфуды плохо перевариваются и создают в животе тяжесть.
Жареная и жирная пища. Такая еда должна быть полностью исключена из рациона. В ней содержится много жира и канцерогенов. Заставляя печень бороться с этими веществами, на организм оказывается повышенная нагрузка, которая ему не нужна в период болезни.
Соки. Не рекомендуется пить свежеприготовленные и покупные напитки при кашле и боли в горле. При простуде кислый сок может раздражать воспаленную слизистую. Из-за этого горло будет болеть сильнее, а процесс выздоровления затянется.
Алкоголь. Использование в лечебных целях таких напитков недопустимо. Алкоголь - мочегонное средство, которое усиливает обезвоживание, вызванное простудой. К тому же он может ускорить пищеварение, что приведет к диарее.
Сладкие кондитерские изделия. Сахар ослабляет иммунитет, что тормозит процесс выздоровления больного. Его частицы оседают на слизистой, что способствует активному росту микроорганизмов и увеличивает риск развития осложнений.
Жесткую пищу. К ней относят сухари, огурцы, песочное тесто. Они могут травмировать раздраженную слизистую горла и ухудшить состояние больного.

В период болезни в рацион питания не должна входить жареная, соленая и острая пища. Из-за способности раздражать воспаленную слизистую и усиливать ее отек.

Примерное меню

Чтобы добиться быстрого выздоровления, нужно придерживаться такой схемы питания при гриппе и простуде взрослому:

№	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
день	гречневая или овсяная молочная каша, чай с лимоном и имбирем	омлет на пару, малиновый чай	куриный бульон или суп овощной (лук, сельдерей, картофель, зелень, морковь), рисовая каша, куриная котлета на пару	сухофрукты или запеченное яблоко с творогом	рыба и брокколи на пару, йогурт

Диета при гриппе не является самостоятельным лечением, однако в комплексе, при соблюдении всех правил и рекомендаций усиливает процесс выздоровления.

Питание детей

Дети больше всего подвержены заражению вирусной инфекцией и поэтому болеют в несколько раз чаще, чем взрослые. Причиной этого является постоянный контакт с остальными ребятами в детском саду или школе.

При легком течении заболевания особых изменений в питании не возникает. Снижение аппетита происходит при повышении температуры, выше 37,8 градуса, интоксикации и других симптомах.

В первые 3 дня болезни у ребенка полностью отсутствует желание поесть. Все его силы уходят на борьбу с инфекцией, поэтому терять энергию на переваривание пищи не стоит. Обязательно давать ребенку пить. Поступление жидкости в детский организм особо важно, ведь из-за температуры она теряется в больших количествах.

Чем больше будет пить ребенок, тем быстрее наступит его выздоровление. Объем жидкости должен составлять 1,5-2 литра в зависимости от его возраста. При повышении температуры на каждый градус дополнительно дают ребенку по 100-150 мл жидкости.

Питание при гриппе и простуде для детей включает следующие продукты:

Овощи и фрукты. Они являются источниками витаминов, минералов и нормализуют работу кишечника. Подавать овощи и фрукты можно в запеченном виде, в качестве нарезок и салатов. Чтобы не допустить развития аллергии, необходимо остановиться на продуктах зеленой и бело-желтой окраски. Отлично подойдут в период простуды бананы. Они калорийны, а также могут избавить от тошноты, рвоты и диареи. Обязательно нужно включать в рацион зелень и квашеную капусту, как источник витамина С.
Кисломолочные продукты. Йогурт и кефир быстро усваиваются, отличаются питательностью и нормализуют работу кишечника.
Не следует заставлять ребенка есть мясо. Оно усваивается хуже, чем растительная пища. Если ребенок захотел такое блюдо, то можно приготовить паровые котлеты. Можно сварить куриный бульон, который помогает снять воспаление.
Чеснок - стимулятор иммунной системы. Он содержит витамин С, микроэлементы и фитонциды. При ангине и кашле ребенку можно проводить ингаляции паров чеснока. В свежем виде дают 2-3 зубчика в день. Иногда измельченный чеснок добавляют в тертое яблоко.
Мед. Продукт способствует укреплению иммунитета и сопротивляемости организма. Обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Мед усиливает потоотделение, улучшает кровообращение в горле, носоглотке и носу. Остерегаться необходимо аллергии на продукты пчеловодства. Отхаркивающими свойствами обладает клеверный и акациевый мед. Он уменьшает кашель, обладает противовоспалительными и успокаивающими действиями.

Питание ребенка при простуде может включать такие блюда:

куриный бульон, щи из квашеной капусты;
овощное рагу, картофельное пюре с салатом, макароны с тушеными овощами;
каши с добавлением сливочного масла, меда или сухофруктов;
бутерброды, тосты с чаем;
салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, зелень), винегрет с квашеной капустой и луком;
фруктовое желе, яблочное пюре и запеченные яблоки.

Напитки, которые можно включать в рацион:

травяные чаи (с добавлением липы, ромашки, чабреца);
отвар из шиповника;
морсы, приготовленные из брусники, черники, красной и черной смородины;
негазированная вода;
молоко с добавлением меда.

В период болезни в меню необходимо включать продукты, содержащие витамин С и железо. Это укрепляет иммунитет и ускоряет процесс выздоровления.

Питание после простуды

В период болезни организм больного наполняется большим количеством вредных веществ и токсинов. Этому способствуют и лекарственные средства. Наносится серьезный вред работе печени, почек и организму в целом.

Чтобы избавиться от последствий заболевания, необходимо включать в рацион продукты, содержащие витамины и минеральные вещества.

Вкусное и разнообразное меню с использованием овощей, фруктов, зелени быстро восстановит организм и очистит его от вредных веществ. Важно присутствие в рационе белка. Поэтому в него должны входить блюда из рыбы, куриного и индюшиного мяса. После простуды необходимо питаться бобовыми и грибами, которые также окажут неоценимую пользу здоровью.

Повысить сопротивляемость организма можно с помощью рыбьего жира и йода, который содержится в продуктах. Благодаря этому элементу улучшатся обменные процессы, восстанавливается нервная и сердечно-сосудистая система. Для этого в рацион включают йодированную соль.

Лучше всего в это время отказаться от:

всевозможных копченостей;
алкоголя;
полуфабрикатов;
жирных сортов мяса.

В связи с тем, что организм ослаблен после болезни, эти продукты могут только ухудшить состояние здоровья и мешать быстрому восстановлению.

Заключение

Питание при простуде занимает важное место в лечении и обеспечивает скорейшее выздоровление. Легкая и питательная пища, насыщенная витаминами и минеральными веществами, позволит больному быстрее справиться с симптомами заболевания и укрепить свой иммунитет. Достаточное количество жидкости предотвратит обезвоживание и выведет из организма токсины и другие вредные вещества.

Читайте также: