Сырые овощи можно есть с кашей

Гречневая каша (наряду с щами и черным хлебом) занимает почетнейшее место в национальной русской кулинарии. На протяжении многих веков она была и остается желанной гостьей на столе русского человека. Однако каша — лишь одно из многих проявлений этой замечательной крупы. С чем сочетается гречка лучше всего? Об этом - ниже.

Плюсы

Гречневую крупу можно назвать символом национального своеобразия, ведь она обладает набором достоинств, которые особенно ценятся русским народом.

Простота приготовления. С приготовлением справится даже ребенок. Достаточно помыть крупу, залить водой, посолить и, не мешая, вскипятить, пока жидкость не выпарится.
Ясность пропорций. На одну часть гречневой крупы нужно взять две части воды.
Доступность. Практически всегда гречки хватало на всех, ее могли купить даже бедные люди.
Вариативность. Существуют сотни блюд, куда добавляется греча. Эта крупа играет важную роль во время поста, помогает худеющим во время диет, входит в будничный рацион, но при всей своей простоте она не испортит и праздничный стол. Например, в качестве начинки для птицы или рыбы. С чем сочетается гречка еще? С ней комбинируются многие продукты.
Неприхотливость. Гречка растет на самых плохих почвах, не требуя особого ухода. Долго хранится, не плесневея и не становясь прогорклой.
Медоносность. Гречневые поля приносят людям не только крупу, но и вкусный мед.
Сытность. Гречка – надежный источник сил и долговременного ощущения сытости.

История

Гречку начали возделывать примерно четыре тысячи лет назад в Непале и Индии. Оттуда крупа распространилась по миру: сначала в Китай, затем в Среднюю Азию, Африку, на Кавказ, в Древнюю Грецию. В 15 веке крупу привезли в Европу. Данные о том, когда гречка появилась на Руси, разнятся. Первые упоминания о ней, задокументированные в русских источниках, датируются серединой 15 века.

Однако по распространенной версии гречку в русские земли завезли из Византии еще до крещения Руси. Отсюда произошло и название, то ли благодаря греческим торговцам, то ли из-за греческих монахов, которые первыми на Руси начали выращивать это растение.

В любом случае гречка быстро стала одной из любимейших круп у русских, покорив их своей неприхотливостью при выращивании, питательными свойствами, вкусовыми качествами. Русские хозяйки на протяжение столетий выясняли, с чем сочетается гречка, а с чем нет. Удивительно, но эта крупа гармонично сочеталась с множеством блюд национальной кухни. Уже в 16 веке Россия экспортировала гречку, а в конце 19 века гречишные поля занимали более 12 % всех российских пашен.

Общие сведения о гречке

Гречневая крупа производится из посевной гречихи. Эта хлебная крупяная культура не относится к зерновым. Средняя урожайность гречихи составляет 9 центнеров зерна с одного гектара. Кроме того, с гектара гречишных посевов в хороший год можно получить до 80 килограмм качественного и вкусного меда.

Гречиха – непривередливое растение. Она не нуждается в удобрениях, сама "борется" с сорняками. На втором годе посева на гречишных полях сложно найти даже намек на сорняки. Это делает выращивание гречки экономичным и экологичным занятием, ведь не нужно тратиться на обработку культуры пестицидами.

Перед тем как попасть на полки магазинов, гречка проходит ряд обязательных этапов. Сначала зерна собирают и очищают от примесей и сора. Затем пропаривают, избавляют от шелухи, отделяют съедобные ядрышки, которые сортируют по размеру. После этого крупу сушат и фасуют по пакетам или мешкам. Существуют следующие виды гречневой крупы:

Ядрица. Представляет собой целые или слегка расколотые зерна. Ее легко мыть и готовить. Помимо традиционной коричневой крупы, в продаже можно встретить зеленую, непропаренную ядрицу, набирающую популярность среди любителей необычной и здоровой пищи.
Продел или сечка. Это раздробленная ядрица. Из продела готовят каши, супы, гречневые котлеты, крупеники, разнообразные запеканки.
Смоленская крупа. Очень сильно размолотая крупа, которая по консистенции ближе к муке, чем к цельным зернам. Из смоленской крупы получаются изумительные пуховые, воздушные каши. Этот вид крупы отлично усваивается, поэтому широко используется в детском и диетическом питании.
Гречневая мука. Из нее готовят блины, хлеб, булки, печенье, кексы, лапшу.
Хлопья. Представляют собой обработанные паром и расплющенные гречневые зерна. Из них делают диетические хлебцы или каши быстрого приготовления.

Польза гречки

Сначала о питательной ценности гречневой крупы.

Некоторые продукты врачи не рекомендуют употреблять на голодный желудок. Неправильный завтрак может привести к различным воспалительным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Поэтому крайне важно знать, какие продукты разрешается есть натощак.

Фрукты и овощи

Многие специалисты советуют завтракать сладкими фруктами или сырыми овощами. Они считают, что быстрые углеводы, содержащиеся в персиках, грушах или манго имеют высокий гликемический индекс и быстро всасываются в желудке. После такого завтрака человек ощущает прилив энергии и усиление работоспособности.

Однако не стоит злоупотреблять кислыми фруктами: апельсинами, яблоками или нектаринами. Они способны усиливать выделение соляной кислоты клетками желудка и могут вызвать возникновение эрозий или язвы.

Сырые овощи (помидоры, редиска, сладкий перец, огурцы или капуста) содержат много клетчатки. Они улучшают процессы пищеварения, стимулирует перистальтику и способствует нормальному опорожнению кишечника. Но иногда такие овощи, съеденные натощак, вызывают вздутие живота и спастические боли. Поэтому лучшим завтраком считается употребление овощей, прошедших термическую обработку (тушение или запекание).

Бутерброды

Быстрым завтраком считается бутерброд с колбасой, маслом или сыром. Однако не все знают, что копченая колбаса, ветчина или сливочное масло относятся к вредным продуктам. Они обладают высокой калорийностью и способствуют развитию ожирения.

Ветчина, сырокопченая колбаса и натуральное сливочное масло содержат большое количество холестерина и жирных кислот, которые откладываются на стенках сосудов. Постоянное употребление таких бутербродов может привести к развитию генерализованного или локального атеросклероза.

Хлеб с сыром менее вреден, чем гамбургер с колбасой. Вместо обычного хлеба можно использовать подсушенные хлебцы. Такое сочетание продуктов считается наиболее оптимальным для употребления на голодный желудок.

Мюсли

Употребление мюсли на голодный желудок является наиболее оптимальным вариантом. Можно есть ржаные, овсяные, пшеничные или кукурузные хлопья. Для улучшения вкуса к ним можно добавлять измельченные орехи, мед, сухофрукты, цукаты.

Мюсли богаты витамином В, клетчаткой, полезными микроэлементами. Они помогают сохранить здоровую микрофлору кишечника, очищают организм от шлаков, улучшают внешний вид кожи.

Сдобные булочки, конфеты, печенье

В состав этих продуктов входят большое количество сахара. После их употребления человек ощущает подъем настроения, улучшение общего самочувствия. Но этот эффект кратковременный. Конфеты или печенье, съеденные на голодный желудок, вызывают усиленную выработку инсулина. Этот гормон способствует всасыванию глюкозы из крови в клетки различных органов. После того, как глюкоза пропала из крови, появляется упадок сил, снижение трудоспособности, слабость.

Таким образом, сладости можно употреблять на голодный желудок крайне редко, в непредвиденных ситуациях. В качестве постоянного завтрака лучше использовать другие продукты питания.

Сдобные булочки и печенье содержат муку и дрожжи. Поэтому употребление выпечки натощак может привести к повышенному газообразованию и появлению тяжести в животе.

Молочная продукты

Не все эти продукты одинаково полезны для употребления на завтрак. Например, цельное молоко, сливки или сметану не стоит есть на голодный желудок. Это может привести к появлению проблем с желудком и кишечником. У человека может появиться изжога, урчание в животе или диарея.

Кисломолочные продукты, наоборот, рекомендуют употреблять натощак. К ним относятся: фруктовый йогурт, простокваша, ряженка, творог (нежирный), кефир (обычный или с бифидобактериями). Эти продукты профилактируют развитие дисбактериоза, предотвращают возникновение патогенных микроорганизмов. Кисломолочные продукты также способствует быстрому усвоению кальция, железа и витаминов.

Специи

Блюда с большим количеством приправ или специй категорически запрещено есть на голодный желудок. Они способствует усилению секреции желудочного сока. Это негативно влияет на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Различные специи также могут вызвать обострение различных хронических болезней.

Пищу с острым соусом, кетчупом лучше есть не натощак, а использовать для приготовления обеда или ужина.

Каши

Каша, съеденная на голодный желудок, является традиционным завтраком. Для этого можно использовать различные виды круп.

Овсяная. Такая каша богата полезными микроэлементами и витаминами. Овсянка обладает антиоксидантным действием, повышает защитные силы организма, нормализует деятельность пищеварительных органов.

Гречневая. Содержит аминокислоты, витамины группы В и железо. Гречневая каша снижает уровень холестерина, нормализует артериальное давление, улучшает деятельность головного мозга.

Рисовая. Рисовая каша является природным абсорбентом, улучшает обменные процессы, выводит токсины из организма.

Пшеничная. Блюда, приготовленные из этого злака, стимулируют кроветворение, профилактируют болезни печени и поджелудочной железы. Кукурузная. Кукуруза содержит тиамин, пиридоксин, аскорбиновую, никотиновую и фолиевую кислоты.

Кукурузная каша быстро насыщает, легко усваивается организмом. Она полезна при гипертонии, дистонии, дискинезии.

Напитки

Большинство людей предпочитают пить на завтрак кофе или крепкий чай. Не все знают, что такие напитки не рекомендуется употреблять натощак. Кофеин и танин негативно влияют на слизистую оболочку желудка. К тому же чай и кофе усиливают нервозность, раздражительность, могут вызвать гипервозбуждение. Также не рекомендуется пить на голодный желудок свежевыжатые соки, минеральную воду или газированные напитки. Они вызывают повышенное газообразование, вздутие и боли в животе.

В современном мире существует бесчисленное множество диет, одна из самых действенных – диета на кашах, которая помогает быстро и надолго скинуть лишние килограммы.

Описание диеты, особенности

Диета на кашах прекрасно подходит не только для похудения, но и для детоксикации организма. Она относительно проста при приготовлении блюд, доступна по стоимости ингредиентов и далека от мучительных голодовок. Почему же стоит выбрать именно каши?

Это здоровый способ похудения. Организм получает все необходимые витамины и микроэлементы, быстро наступает чувство сытости без вреда для талии и других проблемных мест. Несмотря на то что крупы – источник углеводов, которые, в свою очередь, влияют на набор массы тела, при правильном подходе всё выглядит совсем иначе. Важно понимать, что в кашах содержатся медленные (сложные) углеводы, которые необходимы организму в отличие от вредных быстрых, которые входят в состав сладостей. Крупы богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на очистку кишечника от шлаков, и витаминами группы В, их польза многогранна.

Существуют три основных вида диет на кашах: диета на неделю, диета на 10 дней и непродолжительная монодиета на кашах, рассчитанная на 3–6 дней.

Белковые продукты нельзя есть с крупами, макаронами и картофелем (сложными углеводами)

Если в желудок одновременно поступают белковые продукты (мясо, рыба) вместе с углеводсодержащими (картофель, макароны), пищеварение начинает буксовать. Это вызывает гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов. Ферменты — амилаза и пепсин (отвечают за расщепление углеводов и белков) — противодействуют друг другу. В результате организм не получает в достаточном количестве ни белки, ни углеводы.

Мясо и рыбу лучше употреблять с зеленью и овощами

Вот почему любителям мяса и рыбы лучше знать, что белок хорошо сочетается с овощами. При усвоении и разложении мяса в кишечнике образуется опасное вещество (особая молекула железа), которая обладает канцерогенными свойствами.

— Нейтрализовать ее вредное воздействие можно с помощью хлорофилла. Это вещество в избытке находится во всех листовых овощах: салаты, шпинат, щавель, петрушка, кинза, укроп, базилик. Также оно есть в авокадо и белокочанной капусте, брокколи и цветной капусте, зеленом перце и огурцах, сельдерее.

Не рекомендуется есть два белка в один прием пищи

Нельзя совмещать в одном приеме пищи орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца. Два белка разного вида и состава требуют своих пищеварительных соков. Причем концентрация и время выделения этих соков в желудке различаются.

— Несовместимо мясо с орехами из-за высокой энергетической ценности. После такого блюда возникает тяжесть и изжога от обильного выделения кислоты. Лучше также не есть яичницу с натертым сыром. Это несочетаемые продукты. Яйцо желательно кушать отдельно или с зеленью (зеленым салатом). Правило одно: один белок на один прием пищи. Если желаете разнообразия — скушайте их в разное время.

Зернобобовые сочетаются и с картофелем, и с овощами

Чечевицу, фасоль, бобы, сою, горох можно употреблять с другими продуктами практически без ограничений. Особенность совместимости зернобобовых объясняется двойственной природой. Как крахмалы они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения — растительным маслом и сметаной. Как источник растительного белка зернобобовые хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

Грибы нельзя употреблять с картофелем

Сложные углеводы (крупы, макароны, картофель) — самостоятельная еда

— Крупы вкусны и полезны с морепродуктами, морскими водорослями, грибами, зеленью. Если вы любите сладкую кашу, то можно добавить немного сухофруктов.

Фрукты желательно употреблять отдельно

Фрукты не очень хорошо сочетаются с другими продуктами (например, кашами). Все дело в том, что они содержат простые сахара, которые быстро перевариваются. Это означает, что фрукты не должны оставаться в желудке надолго. Вот почему желательно съесть фрукт не до или после еды, а в качестве еды.

— Пища с высоким содержанием жира, белка и крахмала будет перевариваться в разы дольше. Если же вы съедите фрукты после сытного обеда, то фруктовый сахар будет ждать своей очереди, то есть застаиваться и бродить в желудке.

Нежелательно употреблять спиртные напитки вместе с мясными блюдами (особенно жареными). В результате их сочетания осаждается пепсин, который нужен для переваривания белков животного происхождения. Жирное и жареное обостряют и продлевают действие спиртов, при этом удваивают нагрузку на печень и желчный пузырь.

Молоко — самостоятельный продукт

Молоко плохо сочетается с другими продуктами, что объясняется наличием в его составе белка и жира. Исключение составляют разве что кислые фрукты.

Кисломолочные продукты лучше употреблять перед сном. Это способствует выработке гормона мелатонина, который отвечает за качество сна.

Творог плохо сочетается с вареньем

Не надо добавлять в творог сахар, варенье, сироп. Если желаете и вкуса и пользы — подсластите творог изюмом, курагой или медом. Можно добавить и семечки.

— Варенье, как правило, содержит много сахара. Если съесть творог с вареньем, вначале переварится сладость и лишь потом творог. В то время, пока последний ждет своей очереди на переваривание, вы можете чувствовать дискомфорт в желудке.

Наверняка каждый человек слышал про так называемое раздельное питание, которое предполагает употребление в пищу белков с жирами и углеводов отдельно друг от друга. Питание, построенное на подобных принципах, часто используют для похудения, однако в большинстве случаев слишком строгое следование его принципам не совсем желательно. Сегодня я поделюсь с вами своим взглядом на раздельное питание и дам несколько полезных рекомендаций.

Часто люди ради обретения желаемой фигуры готовы идти на любые ограничения своего питания, в том числе различные полуголодные диеты и тому подобные сомнительные способы. Также достаточно популярно раздельное питание для похудения, однако многие неправильно понимают его основные принципы и формируют свое меню на несколько недель или даже месяцев совершенно неверно. Кроме того, подобная система питания часто кажется людям слишком сложной и тяжелой, поэтому они бросают ее и снова начинают есть любимую картошечку с мясом. На самом же деле, следовать такому питанию совсем несложно, если серьезно подойти к организации своего меню, о чем я сегодня и хочу с вами поговорить.

Можно ли сочетать мясо с кашей, или как обойти основной принцип раздельного питания ↑

Одним из самых главных постулатов раздельного питания является запрет на употребление в одном приеме пищи любых белковых и углеводных продуктов, кроме овощей. Получается, что кашу с мясом, рыбой или яйцами есть нельзя, а ведь большинство людей чаще всего питается именно таким образом, и это правило им выполнить будет очень сложно.

Впрочем, подобный принцип раздельного питания для похудения после многочисленных исследований до сих пор не нашел научного обоснования своей целесообразности. Конечно же, на различных форумах, сайтах, в газетах и других СМИ можно прочитать множество отзывов о волшебном похудении или излечении застарелых хронических болезней благодаря переходу на такое питание. Однако другие диеты и всевозможные системы питания также собирают большое количество положительных отзывов, но это еще не значит, что обязательно нужно им следовать.

Так как каждый из нас обладает индивидуальными особенностями пищеварения, да и состояние здоровья, как и условия проживания и качество продуктов питания, у всех отличаются, то нельзя утверждать, что какая-то одна система питания является идеальной для всех. Я веду к тому, что, если вы решили придерживаться раздельного питания для похудения, то сочетать белковые продукты с углеводными все же можно, но с соблюдением следующих обязательных правил:

Каждый прием пищи должен включать в себя свежие зеленые овощи и зелень, по объему составляющие не менее одного стакана. Это позволит гармонизировать процессы обмена веществ в организме и снизить нагрузку на органы пищеварительной системы.
При выборе белковых продуктов следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, рыбы и яичным белкам без желтков.
Кисломолочные и молочные продукты, несмотря на то, что они относятся к белковым, ни в коем случае нельзя сочетать с овощами и, тем более, фруктами, поскольку это может спровоцировать возникновение дискомфорта в желудке и кишечнике при наличии малейших проблем с пищеварением. Исключение можно сделать только для запеканок, творожных пудингов и тому подобных блюд, прошедших тепловую обработку.
Соблюдая раздельное питание для похудения, следует всегда выбирать углеводные продукты с максимально низким гликемическим индексом (гречка, бурый или черный рис, любые некрахмалистые овощи). Такие и только такие продукты можно сочетать с мясом и другой белковой пищей в первой половине дня.
Фрукты нужно есть отдельно и только до обеда (идеально – на второй завтрак).
Во второй половине дня, в особенности вечером, в качестве углеводной составляющей следует выбирать исключительно некрахмалистые овощи и сочетать их с полезными растительными жирами (нерафинированными маслами, сырыми орехами или семечками).
На поздний ужин можно съесть нежирные кисломолочные продукты (предпочтительнее всего – творог), не сочетая их ни с жирами, ни с углеводами.

Питаясь полезными низкокалорийными продуктами и соблюдая перечисленные выше правила раздельного питания для похудения в течение нескольких месяцев, вы увидите заметные улучшения своей фигуры и, при этом, не нарушите протекание метаболических процессов в организме, а, значит, не будете снова набирать вес после перехода на привычное, не совсем полезное меню. Однако я вам все же советую постепенно приобщаться к правильному питанию и готовить вкусную еду по моим рецептам.

Как составить план питания с учетом индивидуальных предпочтений ↑

В первые три-пять дней раздельного питания для похудения необходимо выбирать только проверенные вами продукты, которые не вызывают негативных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта. Такие продукты иногда могут не соответствовать указанным выше правилам, однако вначале это допустимо, важно только, чтобы эти самые продукты были качественными и максимально диетическими.

Плохое самочувствие и наличие небольшой слабости в первые дни следования подобному питанию – это нормальное явление, так что не пугайтесь! Важно только, чтобы ваша пищеварительная система справлялась с новыми непривычными сочетаниями продуктов. Если же вы ощущаете явный дискомфорт от каких-то определенных продуктов и блюд, просто исключите их из своего ежедневного меню.

После того, как вы немного привыкнете к раздельному питанию для похудения, старайтесь постепенно добавлять в меню новые полезные продукты, отслеживая реакцию желудочно-кишечного тракта на них.

Следовать питанию, в котором углеводы с белками чаще всего употребляются отдельно, можно от двух-трех недель до двух-трех месяцев в зависимости от состояния здоровья, индивидуальных особенностей пищеварительной системы и вкусовых предпочтений. Раздельный прием пищи позволяет плавно перейти к сбалансированному питанию и выработать правильные пищевые привычки.

Только не тешьте себя надеждами, что с помощью раздельного питания для похудения вы сбросите больше 15-20 килограммов, поскольку эта система направлена на медленное, но гарантированное избавление от лишнего веса. Более того, сначала вы даже можете заметить, что немного поправились, однако за несколько недель вес придет в норму и начнет постепенно снижаться.

Описанные выше принципы питания я не советую соблюдать тем, кто и до этого питался максимально правильно, но завышал дневную калорийность. В таком случае лучше всего просто начать считать энергетическую ценность всех употребляемых за день продуктов, и урезать свой ежедневный рацион на 100-200 килокалорий каждую неделю, пока не будет достигнут оптимальный уровень калорийности.

Список овощей, с которыми гречневая каша сочетается
Овощи с которыми гречневая каша плохо сочетается
Простые и полезные рецепты гречневой каши с овощами
Гречка, тушеная на сковороде с овощами
Гречка в мультиварке с болгарским перцем
Гречка в духовке с капустой
Гречка с овощным ассорти

Список овощей, с которыми гречневая каша сочетается

✅ С какими овощами вкусно есть гречневую кашу :

Морковь и лук. Часто такая комбинация применяется для приготовления зажарки . Получается вкусное блюдо за считанные минуты.
Кабачок. В сезон можно недорого и быстро разнообразить ужин, добавив в кашу тушеный кабачок. Пикантности придаст чеснок.
Тыква. Питательный овощ сочного оранжевого цвета подойдет любителям сладких гарниров. Запеченная в духовке тыква дополнит гречневую кашу и обогатит ее витаминами.
Брокколи, часто в сочетании с перцем и цветной капустой. Лучше всего готовить эти овощи на пару. Гречка с паровыми овощами составит основу диетического рациона и не позволит ощутить чувство голода.
Баклажан. Мясистая сытная мякоть баклажанов способствует профилактике многих болезней и часто используется в диетическом меню. Рекомендуется тушить овощ или использовать пароварку.
Огурец. Яркий огурец активно используется в кулинарии для придания гречневой каше сочности и свежести. Можно добавлять сырым, также интересно сочетание каши с солеными огурцами.

Все вышеперечисленные овощи можно добавлять по отдельности или комбинировать, открывая наиболее вкусные сочетания. Разноцветные овощные кусочки добавят каше не только вкус и пользу, но придадут нарядный вид.

Овощи с которыми гречневая каша плохо сочетается

❌ С какими овощами лучше не совмещать гречку :

Томат. Часто используется в сочетании с гречкой, однако такое соседство не рекомендуется. Состав помидора щелочной, что препятствует благополучному усвоению крахмалов, содержащихся в крупе.
Бобовые. В отличие от гречки фасоль, горох и прочие бобовые перевариваются долго. Чтобы избежать чувства тяжести, следует отказаться от подобного сочетания.

Сочетаемость гречки с овощами определена процессами переваривания продуктов из разных групп. Углеводистая крупа легче усваивается в комбинации с жирами и овощами некислого состава.

Простые и полезные рецепты гречневой каши с овощами

Это самый простой, вкусный и бюджетный рецепт гречки. Крупа в сочетании с морковкой и луком обретает сочность и аппетитный аромат!

гречневая крупа – 210 г;
морковь – 60 г;
лук – 40 г;
масло подсолнечное – 35 мл;
вода – 400 мл;
соль.

Промыть крупу.
Овощи почистить и мелко нашинковать. Морковь можно потереть, либо порубить небольшими кубиками или кружочками.
Раскалить сковородку, смазать маслом и выложить овощную смесь. Вначале рекомендуется поджарить лук, а после добавлять морковь. Подсолить зажарку .
Через пару мин выложить гречку на овощи, равномерно распределить.
Дать маслу пропитать все ингредиенты.
Вскипятить воду и вылить в сковороду. Блюдо готовить под крышкой до полного выпаривания жидкости. После огонь нужно выключить и дать каше еще несколько мин настояться.

Усилить аромат гречневой каши поможет предварительная сухая обжарка крупы. Такая подготовка не даст гречке развариться и максимально сохранит полезные вещества.

Видео — как вкусно приготовить гречку с овощами

крупа гречневая – 100 г;
лук – 40 г;
перец сладкий – 50 г;
морковь – 60 г;
чеснок – 2 зуб;
вода – 350 мл;
масло подсолнечное – 45 мл;
специи, соль.

Готовое блюдо можно дополнить свежей рубленой зеленью.

Особенность данного рецепта капуста двух видов. Благодаря томлению в духовке гречневая каша получается изумительно вкусной.

крупа гречневая – 60 г;
капуста брюссельская – 60 г;
капуста цветная – 100 г;
перец сладкий – 50 г;
специи (паприка, соль);
масло сливочное – 5 г;
вода – 50 мл;
молоко – 50 мл.

Для запекания удобнее использовать горшочки. В зависимости от величины емкостей количество продуктов можно изменять. В рецепте приведено количество на 1 порцию.

Крупу подготовить (промыть, по желанию обжарить). Разложить по порционным горшочкам.
Цветную капусту разобрать, брюссельскую порезать на половинки и положить поверх гречки.
Добавить приправы, подсолить.
Соединить воду с молоком и залить в горшочки. Положить по кусочку масла.
Горшочку нужно накрыть. Если крышек не предусмотрено, удобно использовать фольгу.
Запекать около 40 мин.

Как еще можно вкусно приготовить гречневую кашу смотрите в этой подборке рецептов!

крупа гречневая – 210 г;
кабачок – 100 г;
перец болгарский – 50 г;
сельдерей – 50 г;
свежая зелень;
кумин – 4 г;
масло подсолнечное – 40 мл;
вода – 400 мл;
соль.

Ядрицу подготовить: хорошо промыть и высыпать в сотейник или казан. Залить водой и варить 15 мин.
Кабачок очистить, если овощи молодые, кожицу можно не удалять.
Нашинковать средними кусочками перец и сельдерей.
Кумин размять и выложить на раскаленную сковороду. Предварительно дно смазать.
Довести семена до потемнения и добавить овощи. Поджарить и укрыть слегка недоваренной гречкой. Под крышкой блюдо окончательно упарится.

Для более быстрого приготовления кашу можно не варить, а запаривать заранее.

Читайте также: