З'їсти каші та з'їсти кашу

Кількість переглядів - 811

Якщо ви потрапили на цю сторінку – значить вас цікавить, що означає вислів “мало каші з’їсти (з’їв)”. Давайте детальніше розберемо, що означає фразеологізм “Мало каші з’їсти”.

Фразеологізм “Мало каші з’їсти” – речення

Назаре Івановичу, ще рано таку відповідальність на себе брати, молодий та зелений, як кажуть, мало каші з’їв. (Ю. Збанацький)

—Воювати ви ще малі: мало каші їли. (Ю. Зба-нацький. Таємниця Соколиного бору.)

— А я в бригаду вашу. — Ще мало з’їла каші, іще рости, рости, Оленко, Бо зовсім ти маленька! (М. Стельмах);

Дискусії навколо питання "яка каша найкорисніша" не стихають роками.

Але а одному дієтологи одностайні: будь-яка каша несе для людського здоров’я більше користі, ніж картопля чи макарони. Ключову роль у цьому відіграє не тільки спосіб приготування каші, а й усвідомлення того, наскільки важлива та чи інша крупа для нашого організму.

Гречка

З усіх круп гречку вважають найкориснішою, оскільки в ній міститься найбільше вітамінів групи B. Каша з гречки дуже ситна і багата мінералами, особливо магнієм, фосфором і залізом. У гречці міститься також достатньо кальцію, магнію, цинку і йоду, щоб забезпечити добову норму людини. А за вмістом білка ця каша – абсолютний чемпіон серед усіх круп. Людина, яка вживає гречку, може легко обходитися без м’яса.

Вівсянка

Вівсяна каша теж багата мінеральними речовинами і вітамінами. У ній особливо багато незамінної лінолевої жирної кислоти, що корисно для кровообігу і серцево-судинної системи в цілому. Вівсяна каша допомагає виводити з організму шкідливий холестерин, зміцнює імунітет та покращує стан шкіри.

Кукурудзяна крупа

Цінна тим, що може пригнічувати гнильні процеси в кишечнику за рахунок вмісту в ній харчових волокон. Кукурудзяна каша багата на вітаміни групи В, А, Е, РР. Також містить залізо і кремній. Через високий вміст каротину, ця каша добре впливає на зір.

Перловка

Виготовляють крупу із ячмінного зерна. Перловка містить вуглеводи, білки, навіть рослинні жири. У перловці зібрані практично всі представники вітамінів групи В, калій, кальцій магній, цинк та йод. А фосфору у перловці міститься удвічі більше, ніж у будь-якій іншій каші.

Ячна крупа

Як і перловку, ячну крупу виготовляють із зерен ячменю, але не шліфують, а дроблять. У ячній каші багато калію, кальцію, фосфору і заліза. Її рекомендують людям, які бажають скинути свою вагу. До того ж вживаючи її, можна ефективно підтримувати фігуру в прекрасному стані.

Рис

Рисова каша – справжнє джерело енергії і вуглеводів, проте у ньому білка у ньому найменше, ніж у попередніх крупах. Тож постійно харчуватися тільки рисом – навіть небезпечно, бо рано чи пізно можна заробити дефіцит тіаміну.

Пшенична каша

У пшениці міститься крохмаль, незамінні амінокислоти і білок, рослинні жири, клітковина і незначна кількість цукрів. Поряд із цим пшенична крупа багата на важливі мікроелементи, такі як калій, кальцій, фосфор і магній, а також вітаміни В1, В2, В6, С, Е і РР.

Пшоно

Найменш корисна крупа, оскільки повільно перетравлюється і вступає в реакцію з розігрітими жирами. Та навіть пшоно містить вітаміни, магній і фосфор, і тому пшоняна каша все одно в рази корисніша за будь-яку картоплю.

Манка

У порівнянні з іншими крупами манна містить менше вітамінів. Річ у тім, що манну крупу готують з очищених від оболонок зерен пшениці, а більшість вітамінів містяться якраз в цих оболонках. Проте, за рахунок того що манна каша вариться дуже швидко, корисні речовини не руйнуються в процесі кулінарної обробки. Крім того, в манній каші відсутня клітковина, тому перетравлюється вона набагато легше, ніж інші каші. Саме тому вона рекомендується людям з хворим шлунком і кишечником

Багато сідаючи на дієту для схуднення, починають харчуватися нежирним м’ясом, овочами та фруктами, не знаючи про те, що відмінно можна схуднути на корисних і доступних кашах.

Завдяки деяким крупам, при правильному приготуванні, за тиждень можна очистити організм і скинути від 3 до 5 кг зайвої ваги. При цьому не обов’язково їсти одну і ту ж кашу. Меню може бути різноманітним, адже каш для схуднення, які спалюють жир чимало.

Чим корисні крупи

Практично будь-яка крупа містить клітковину і велику кількість мікроелементів, які потрібні організму для отримання енергії. Основною властивістю багатьох круп є здатність виводити з організму токсини, шлаки і жирові відкладення, що сприяє схудненню.

Включати в денний раціон різні види каш просто необхідно людям, ведучий активний спосіб життя і тим, хто вирішив схуднути. Але в меню повинна входити не одна крупа, а різні каші, приготовані на гарнір або десерт.

Тим більше що практично всі вони відмінно поєднуються з м’ясом і різними овочами та фруктами. У список каш, які допоможуть схуднути і позбутися зайвого жиру, можна включити:

Вівсянку.
Пшонку.
Пшеничну крупу.
Гречку.
Ячну крупу.
Горохову кашу.
Кукурудзу.
Рис.
Манку.

Крупа з величезною кількістю складних вуглеводів і вітамінів здатна швидко втамувати голод. Шлунок її перетравлює довго, за рахунок чого на тривалий час створюється відчуття ситості. Містяться в вівсянці і мінеральні елементи: цинк; калій; залізо і фосфор.

Крупа здатна прискорити метаболізм, знизити рівень холестерину і цукру, вивести з організму токсини. Вівсянка має дуже низьку калорійність, тому її можна використовувати в якості основного продукту в розвантажувальні дні.

Для цього один стакан крупи вариться на воді без масла і солі. Вийшла порція ділиться на цілий день і запивається чистою водою або чаєм з шипшини без цукру.

Сніданок з вівсяних пластівців буде дуже корисний людям, які страждають від високого артеріального тиску. Щоранку рекомендується застосування половини склянки вівсяних пластівців, зварених на воді.

Каші, зварені з цієї крупи, мають дуже мало калорій, тому повинні бути присутніми в раціоні тих, хто хоче схуднути і мати підтягнуте тіло.

Згідно з дослідженнями, крупа пшенична регулює жировий обмін в організмі, виводячи при цьому з нього холестерин і жир. За рахунок цього поліпшується тонус і загальний стан організму.

Пшенична каша дуже багата клітковиною і різними мікроелементами, тому здатна наситити організм вітамінами, які допоможуть відновлення і росту волосся і нігтів, поліпшать стан шкіри.

Спеціалісти вважають, що регулярне застосування пшеничної каші підвищує імунітет і сповільнює старіння. Проте сильно старатися не потрібно, і, крім пшеничної каші, в щоденний раціон слід включати й інші крупи.

Особливості пшоняної крупи

Пшоно є прекрасним засобом для схуднення, оскільки в ньому містяться корисні речовини, які не дозволяють відкладатися жиру, і виводять його з організму. Крупа відмінно очищає організм від антибіотиків і токсинів, і насичує її корисними мікроелементами і вітамінами:

калієм;
сіркою;
фосфорною кислотою;
магнієм;
залізом;
кремнієм;
фтором;
фосфором.

Крім цього, до її складу входять вітаміни групи В, які покращують пам’ять і настрій, усувають дратівливість і депресію.

Пшоняна крупа перетравлюється легко і швидко, тому з її допомогою за тиждень можна схуднути приблизно на 5 кг. Позбутися від жиру допоможе входить в крупу крохмаль. На відміну від картопляного крохмалю, він всмоктує в себе токсичні речовини і виводить їх з організму.

Тому тим, хто хоче бути підтягнутими, стрункими і мати хороший імунітет, варто зупинити свою увагу на пшоняної дієті.

При виборі пшінки в магазині, необхідно обов’язково звернути увагу на її колір. Чим яскравіше крупа, тим більше в ній корисних мінералів.

Про гречаній крупі

Гречка є одним з кращих джерел складних вуглеводів і білка. Гречана каша здатна надовго наситити організм, не викликаючи при цьому тяжкості в шлунку. У ній міститься велика кількість мінералів і вітамінів групи Р, РР, Ст.

Гречану крупу легко приготувати і можна їсти при схудненні, захворюваннях шлунка, печінки та цукровому діабеті. У ній міститься велика кількість флавоноїдів, які здатні регулювати рівень цукру і холестерину в крові, очистити і зміцнити судини, підвищити опірність організму проти розвитку ракових клітин.

Оскільки калорійність гречки дуже маленька, її часто використовують при схудненні багато знаменитостей. На 100 грам сухого продукту припадає всього 340 ккал. Тривалість дієти повинна бути від семи до чотирнадцяти днів.

Довше на гречаній дієті сидіти не рекомендується, так як крупа крім шлаків, виводить з організму і корисні речовини. Особливість гречаної дієти полягає в тому, що при очищенні організму може знизитися тиск і захворіти голова.

Це означає, що в організм перестала надходити глюкоза і сіль. Нічого страшного в цьому немає, а полегшити стан можна за допомогою розведеного у воді меду, який необхідно приймати протягом всього дня.

Щоб гречана крупа допомогла при схудненні, її слід правильно приготувати. Для цього ввечері один стакан гречки заливається двома склянками ще киплячої води, і ємність накривається кришкою.

Корисна та смачна каша зранку буде готова до вживання. Солити її ні в якому разі не можна, але можна додати трохи соєвого соусу. Під час гречаної дієти протягом дня можна їсти тільки гречку, і пити велику кількість рідини.

Найкраще вживати чисту воду, але іноді можна пити фруктовий або зелений чай без цукру, знежирений йогурт або кефір.

При схудненні дієтологи радять їсти саме ячну крупу, в якій хоч і міститься багато вуглеводів, але вони прискорюють обмін речовин і перешкоджають відкладенню жирів.

Від ячної каші поправитися точно не вийде, а от схуднути можна легко. З’ївши її на сніданок, ви будете здатні утриматися від перекусів протягом всього дня.

В ячній крупі міститься багато корисних речовин:

клітковина, яка допомагає очистити кишечник і шлунок;
вітаміни групи В, РР, Е, А;
залізо;
сірка;
марганець;
магній;
натрій;
кремній;
бром;
хром;
фосфор;
калій;
цинк;
фолієва кислота.

Завдяки такому хімічному складу, можна не тільки отримати струнку талію, але і запобігти відкладенню жиру в подальшому. Ячна каша здатна повернути шкірі здоров’я і молодість, зміцнити волосся і нігті.

Дієтологи радять вживати її при захворюваннях нирок, жовчного міхура, шлунка. Вона є чудовим профілактичним засобом і помічником у запобіганні утворення ракових клітин.

При бажанні сісти на ячну дієту, яку дієтологи радять для схуднення, необхідно пам’ятати про те, що варити крупу слід тільки на воді, без додавання в неї солі і цукру. Протягом дня їсти кашу рекомендується маленькими порціями.

Горохова каша

Щоб схуднути, можна використовувати не тільки злакові, але і бобові, крупи. Дуже багатий цінними речовинами горох. В його склад входять:

Клітковина.
Антиоксиданти.
Амінокислоти.
Мінеральні солі.
Вітаміни.
Вуглеводи.

Професійним спортсменам і людям, які ведуть активний спосіб життя, багата білками горохова каша буде сприяти здоровому росту м’язів. Вона здатна підвищити тонус шкіри та м’язів, зміцнити зв’язки і фасції, зробити тіло витривалим і струнким.

Зниження ваги при горохової дієті відбувається за рахунок активного насичення організму вітамінами і киснем.

Тим, хто сидить на гороховій дієті, паралельно можна вживати широкий перелік продуктів. Виняток становлять пряні і гострі страви, різні копченості, жирне м’ясо, кондитерські та борошняні вироби.

Горохову кашу без добавок рекомендується їсти тільки на обід, а сніданок та вечеря, які можна урізноманітнити іншими продуктами. При такому способі схуднення можна позбутися від 4 до 5 кг зайвої ваги.

Ефективної і швидкої вважається дієта на кукурудзяної каші. Ця низькокалорійна крупа не тільки позбавить від зайвих кілограмів, але і оздоровить організм в цілому. Кукурудзяна каша здатна:

Розщеплювати жирові клітини.
Знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Виводити з крові токсини, шлаки і різні отрути.
Регулювати рівень холестерину в крові.

Готувати кашу з кукурудзи рекомендується в пропорціях 1:4, де одна частина – це крупа, а чотири частини – вода. Заваривши крупу в окропі, і проваріть у воді, вийшло блюдо ділиться на 6 частин, які вживаються протягом дня. При кукурудзяної дієті можна їсти м’ясо птиці, гриби і яйця.

Підійде для схуднення рисова каша

Думки щодо корисності рисової каші у дієтологів розділилися. Одні стверджують, що рис не дуже сприятливо впливає на організм, інші впевнені в його незамінності для оздоровлення.

Наприклад, рисова каша допоможе привести організм в тонус після перенесеного захворювання. Її рекомендується додавати в раціон при серцево-судинних захворюваннях і проблемах з нирками. Якщо поїсти кашу з рису на ніч, то можна швидко заснути, тому вона показана людям, що страждають безсонням.

Калорійність рису невелика, що робить його прекрасним продуктом для позбавлення від зайвих кілограмів. Дієтологи радять при схудненні використовувати коричневий або білий шліфований рис. Саме ці крупи очищають організм від шкідливих речовин і містять в собі велику кількість вітамінів групи В, РР, Е, мікроелементи і мінерали.

Завдяки в’язкості, рисова каша рекомендується при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, коліті, хронічному панкреатиті. Потрапляючи в організм, рис грає роль абсорбенту, який всмоктує в себе і виводить з організму шкідливі компоненти.

Манна крупа володіє великою кількістю вітамінів і мінералів. В ній В два рази більше калію, чим в рисової крупи. На сто грам сухого продукту доводиться близько 360 ккал. Тому, щоб використовувати манку при схудненні, варити її необхідно на воді, не додаючи ні солі з цукром, ні масла.

Протягом дня є її потрібно буде зовсім невеликими порціями. Завдяки високому вмісту вуглеводів, манна крупа здатна надати енергію і силу організму.

Вибираючи крупу для схуднення, забудьте про кашах швидкого приготування. Ці крупи обробляються спеціальними способами, щоб їх можна було швидко приготувати. Однак, під час такої обробки втрачаються їх корисні якості.

В результаті цього каші ніякої користі не приносять, зате здатні нашкодити організму. Їх вживання різко підвищує рівень глюкози в крові, тому часте застосування може призвести до розвитку цукрового діабету.

Звичайні крупи з наведеного вище списку, зварені на воді без цукру і солі, подарують організму масу цінних вітамінів і елементів, і допоможуть схуднути.

Хліб та вода — молодецька (козацька) їда. Пр.

Вы кашу заварили, а нам приходится расхлёбывать.

Ви кашу заварили, а ми мусимо їсти (а нам доводиться пектися нею). Пр. Ваша розчина, а нам місити. Пр. Слюсар прокрався, а коваля покарано. Пр. Хто їв яблука, а кому — оскома. Пр.

Гречневая каша сама себя хвалит.

Гречана каша сама себе хвалить. Пр. Дочку мати хвалила — поки з рук звалила. Пр. М'ясом хвалиться, а воно й юшки не їло. Пр. Хвали мене, губонько, бо я тебе роздеру. Пр. *Чваниться, наче кобила, що віз побила. Пр. Величається, як чумацька воша. Пр. Величається, мов сучка в човні. Пр.

Густая каша детей не разгонит.

Гуща дітей не розжене. Пр. Густа каша дітей не розганяє (не розгонить). Пр.

Заварилась [большая] каша (перен.).

Заварилася [крута] каша.

Заварить кашу (разг.).

Заварити кашу, наварити [доброї] каші; закрутити (наколотити) лемішку.

Из-за пустяков такую кашу заварили.

За онучу збили бучу. Пр. За масляні вишкварки завелися. Пр.

Каша берёзовая (разг. шутл.).

Березова каша; березина; березова припарка.

Каша в голове (разг.).

Лемішка (каша) в голові [та ще й без олії]; нехворощ у голові. || Я ще зроду такої нудьги не куштував. Ні до чого руки не лежать. А в голові така нехворощ, що й ради не дам. Шевченко.

Маслом каши не испортишь.

Каші маслом не зіпсуєш. Пр. Масло каші не шкодить. Пр. Сметаною вареників не переведеш. Пр.

Он ещё мало каши съел (шутл.).

Він до того ще не доріс; воно ще молода дитина; він ще мало хліба (каші) з'їв; він ще не вмився до цього.

С кашей съем (фам. разг.).

С ним каши не сваришь (перен. разг.).

З ним каші не звариш; з ним горшка не зліпиш; з ним не дійдеш згоди.

Сапоги (ботинки) каши просят (шутл.).

Чоботи (черевики) їсти (каші) просять; чоботи (черевики) зуби вищирили.

Ты заварил кашу, ты и расхлёбывай.

Коли дитина стає досить дорослою для прикорму, радості батьків немає меж. Але разом із тим мам і тат починають хвилювати інші питання: із якої каші починати прикорм?, Як готувати каші? та ін. Пропонуємо розібратися у всьому по порядку.

Про те, коли слід вводити прикорм, ми вже писали, а поки пропонуємо дізнатися, яка каша ідеально підходить для першого прикорму.

Яку каша вибрати для прикорму?

Ще наші бабусі вважали, що найкорисніша каша для дитячого організму - манка. Її готували в дитячих садах, давали в шкільних їдальнях, а турботливі мами кілограмами зберігали крупу на своїй кухні. Однак, із розвитком науки і сучасних технологій на перше місце по корисності вийшли зовсім інші види круп.

На думку педіатрів, при введенні прикорму варто звернути увагу на гречану, кукурудзяну і рисову каші. Гречка стимулює перистальтику кишечника і покращують травлення. А ось рисову кашу краще давати тим малюкам, які страждають розладами травлення. Що стосується кукурудзяної каші, то вона наситить дитячий організм необхідними вітамінами і мінералами.

Які критеріям повинна відповідати каша при введенні прикорму?

Щоб перший прикорм із каші не викликав у малюка дискомфорт, фахівці радять звертати увагу на наступні критерії:

Каша при введенні прикорму повинна складатися з одного злаку. Це необхідно для того, щоб відстежити реакцію дитячого організму на новий продукт. Лише після цього можна вводити в раціон крихітки багатокомпонентні каші.

Наявність глютену

До дев'яти місяців лікарі не рекомендують давати малюкам каші, які містять глютен (манну, ячну, вівсяну, пшеничну), оскільки такі каші можуть викликати серйозні алергічні реакції.

Зміст молока

Починати прикорм найкраще з безмолочних каш, оскільки коров'яче молоко є сильним алергеном для дитячого організму. Тому сучасні мами часто додають в каші грудне молоко або молочну суміш.

Як готувати каші для прикорму?

Тепер, коли ви знаєте яку кашу вибрати для прикорму, саме час розібратися у способах її приготування. Перш, ніж приступити до варіння каші, переберіть і промийте крупу. Потім трохи підсушіть і подрібніть її в кавомолці до порошкоподібного стану.

Наступний крок - визначення правильних пропорцій. При введенні прикорму фахівці радять на 100 мл рідини брати 5 г крупи.

Якщо після приготування каші здасться вам занадто густа, її можна розбавити невеликою кількістю води, молочною сумішшю або грудним молоко. І найголовніше - солити і додавати цукор у кашу для прикорму не можна.

З огляду на особливості дитячого організму, будь-які добавки у складі каші можуть викликати алергічні реакції та інші неприємні симптоми.

Чи можна давати дитині каші з баночки?

Якщо ви до цих пір сумніваєтеся у тому, яку кашу вибрати для прикорму, радимо звернути увагу на каші в баночках. Як правило, така продукція не містить солей важких металів, пестицидів та інших небезпечних компонентів. Крім цього, складні вуглеводи в таких кашах розщеплені до більш простих, а значить у вашого малюка не виникне проблем з переварюванням кашки.

Якщо в процесі введення прикорму у вас виникли якісь питання, обов'язково проконсультуйтеся із педіатром. Упевнені, що лікар допоможе розібратися у всіх питаннях, які вас цікавлять.

‘1. а) Аби пшоно, каша буде (Шиш.-Іл., 7; Ном., 104; Укр. пр.,1936, 392; 1963, 583); …то каша буде (ІМФЕ, 29-3, 117, 21);

б) Було б пшоно, а каша буде (Н. н., Черк.).

2. Без каші обід сирота (ІМФЕ, 29-3, 117,27).

3. Вари воду — вода буде, всип крупи — каша буде (Фр., І, 1, 137).— Див. варити.

4. а) В гурті й каша їсться (Закр., 150; Укр. пр., 1955, 68);

б)В гурті і каша добре їсться (Н. н., Київщ.);

в) В гурті каші не наїсися (Укр. пр., 1963, 69).

5. а) Вівсяна каша сама себе хвалить, а гречану люди хвалять (ІМФЕ, 29-3, 127, 31);

б) Вівсяна каша хвалилась, нібито з маслом родилась (ІМФЕ, 14-3, 211,183);

в) Гречана каша сама себе хвалить (Ном., 51; Вік живи, 23; ІМФЕ, 1-5, 461, 252);

г) Каша гречана сама себе хвалить (ІМФЕ, 29-3, 127, 27);

д) Каша гречана хвалилася, що вона з коров’ячим маслом родилася (ІМФЕ, 29-3, 127, 31).— Рос.: Снег., 306; Даль, 812; Рибн., 80; біл.: Рапан., 245.

6. Гречана каша — то матір наша, а хлібець житній — батько наш рідний (Укр. пр., 1955, 48; 1963, 65).

7. а) Где каша з маслом, там і нас не маш (Зін., 219);

б) Де каша з маслом, туди нас не гукають (Сл. Черк., 7).

8. а) Густа каша дітей не розганяє (Висл., 252; Фр., II, 1, 248; Прип., 155);

б) Густа каша дітей не розгонить (Шиш.-Іл., 19; Чуб., 256; Укр. пр., 1955,128; Н. ск., 1971, 57);

в) Гуща дітей не розгонить (Ном., 129; Фр., І, 2, 493; Укр. пр., 1961, 159).— Рос.: Даль, 816; біл.: Ляцький, 17; Рапан., 84; Гр., 2, 118.

9. Густенька каша, то не наша, а наш несолений куліш — як хочеш, так і їж (Укр. пр., 1936, 44; 1955, 48; Н. ск., 1971, 57).

10. а) Давайте круту варить, бо рідкої ні з чого (Ном., 191; Укр. пр., 1963, 66; Н. ск., 1971, 56);

б) Коли нема пшона, давайте круту варить (Ном., 191);

в) Хіба круту варить, бо рідкої ні з чого (Укр. пр., 1955, 48);

г) Коли нема пшона, давайте кашу варить (Укр. пр., 1963, 65).

11. а) Добра каша: крупина за крупиною ганяється з дрючипою (Ном., 241; Укр. пр., 1936, 48; 1963, 66); …гониться з дубиною (Н. н., Київщ.);

б) Крупина за крупиною ганяється з дрючиною (ІМФЕ, 14-3, 211,156).

12. а) Заварив добру кашу (Ном., 69);

б) Заварив кашу, то не жалій і масла (Н. н., Вол.);

в) Заваривши каїііу, не жалуй масла (Ном., 143; Укр. пр., 1963, 583; ІМФЕ, 14-3, 211, 107);

г) Заварив кашу — так і їж (Ном., 136; Літ. г., 1961, 5.ХІІ);

д) Наварив каші — та й не з’їси (Укр. пр., 1963, 710);

е) Наварив каші — тепер їж (Прип., 155);

є) Сама кашу заварила, сама і їж (Н. н., Вол.);

ж)Хто каші наварив, той мусить і з’їсти (Ільк., 101; Ном., 136; Висл., 283; Укр. пр., 1963, 709);

з) Хто заварив кашу, той най і сьорбає (Скр., 421); …той нехай і розхльобуе (Н. н. Вол.).— Рос.: Даль, 188, 496, 500; Жуков, 395; Рибн., 126.

13. За піччю сиди да кашу їж (Зін., 265; Укр. пр., 1963, 554).

14. З гречки та проса — і каша і паша (Шиш.-Іл., 26; Укр. пр., 1955, 104; 1963, 251).

15. З ним каші не звариш (Укр. пр., 1955, 228).— Рос.: Даль, 241; Рибн., 197.

16. а) 3 пшона і дурень каші наварить (Укр. пр., 1963, 65; Н. ск., 1971, 56);

б) І дурень би каші наварив, якби круп дали (Шиш.-Іл.,27);

в) І дурень зварить кашу, як пшоно е (Укр. пр., 1955, 48; Вік живи, 33);

г) І дурень каші наварить (Сл. ід., 155; ІМФЕ, 29-3, 151,58) ;

д) І дурень каші наварить, аби пшоно (Ном., 104); …аби пшоно та сало (ВНС, 10; Закр., 168; Укр. пр., 1963, 391); …як є з чого (Білоц., 24);

е) І дурень кашу зварить, була б криниця та водиця (Н. к, Сумщ.);

є) Як є з чого, то й дурень кашу зварить (Фр., II,1,248).— Рос.: Даль, 572; біл.: Рапан., 102; Гр., 1,151.

17. а) І каші не хочу, і по воду не піду (Ільк., 39; Закр., 168; Висл., 273; Укр. пр., 1963, 195; Н. ск., 1971, 179);

б) Не хочу каші й по воду не піду (Фр., 111,1, 281).— Біл.: Гр., 2, 274.

18. їла коса кашу — ходи нижче, не їла — бери вище (Укр. пр., 1963, 66).

19. Казали-бо батьки наші, що до шкварків треба каші (Прип., 155).

20. Капусти — не пропусти, а каші, як ласка ваші (Фр., 11, 1,242).

21. а) Каша наша, батьків борщ (Ільк., 41; Висл., 275; Укр. пр., 1963, 583; II. ск., 1971, 59; ІМФЕ, 140-3, 211, 131);

б) Наша каша – батьків борщ (Шиш.-Іл., 47);

в) Наша каша, а ваш борщ (Прип., 155).

22. а) Каша — то мати наша (Алекс., 9);

б) Каша — мати наша, а борщ полежака, лежить дома, як собака (Укр. пр., 1963, 583).

23. Каша — розгониха наша (Укр. пр., 1963, 65).— Рос.: Снег., 168; Би.: Гр., 1, 225.

24. Каша — потіха наша (Н. н., Вол.).— Біл.: Гр., 1, 225.

25. а) Кашу маслом не зіпсуєш (Чуб., 248; Укр. пр., 1955, 276; Вік живи, 35; Алекс., 10; ІМФЕ, 29-3, 127, 27);

б) Каші салом не зіпсуєш (Н. н., Вол.).— Рос.: Снег., 168; Даль, 812; Жуков, 182; біл.: Гр., 1, 248.

26. Коли зварилась каша, то не жалій масла (ІМФЕ, 29-3, 127,31).

27. Коли ласка ваші, а нам аби каші (Фр., II, 2, 335).

28. Кому що, а мені каша (ІМФЕ, 29-3, 128, 31).

29. Лихо наше — ячна каша: з’їв би і такої, та нема ніякої (Укр. пр., 1955, 48; Н. ск., 1971, 56).

30. Мовчки язичком — будеш їсти кашку, а ні — з’їси болячку(Н. н., Льв.).— Див. 2, язик.

31. Наївся каші, як віл браги (Н. н., Черніг.).

32. Не буде ні паші, ні каші (Фр., II, 2, 507).

33. а) Він не дасть собі в кашу наплювати (Укр.пр.,1955, 260;1963, 326);

б) Не дам собі в кашу наплювати (Ном., 82; Прип., 155);

в)Не дасть собі в кашу наплювати (Вік живи, 33).— Біл.: Гр., 2, 337.

34. Оттак наші: горщик каші, черепочок масла (ІМФЕ, 8-К1, 38, 13).

35. Отто наварив каші І (Фр., 11, 2, 424).

36. Пішли наші їсти каші (Ном., 151; Укр. пр., 1963, 583).

37. Смачна кашка, та мала чашка (Н. н., Харк.).

38. Якби у мене було пшоно та сіль, то я б зварив кашу, та жаль,що немає сала (Укр. пр., 1963, 66).

39. Як до каші, то всі наші, як до моркви — всі помовкли (Білоц.,ЗО).

Пшоняна каша це не тільки смачно, але ще і дуже корисно.

Пшоняна каша це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. Хто регулярно вживає пшоняну кашу, тому невідомі проблеми із зайвою вагою, проблеми з серцем, у того переважно гарний настрій, плюс відмінна шкіра і розкішне волосся. І це далеко не весь перелік користі пшоняної каші для нашого організму, тому не варто захоплюватися модними заморськими стравами, краще звернути свій погляд на таку просту і корисну їжу, як каша з пшоняної крупи, інформує Ukr.Media.

Отже, розповідаю, як приготувати смачну пшоняну кашу.

Пшоняна каша на воді

Складові:
1,5 склянки пшона
3 склянки води
1 ч.л. солі
40-50 гр. вершкового масла
Насамперед відміряємо необхідну кількість пшона. На сім'ю з двох-трьох чоловік досить однієї склянки пшона, для більшої кількості людей або ж для любителів пшонки відміряємо півтори склянки.

Як відомо, пшоно отримують з проса, і в магазин зазвичай надходить вже очищений продукт без лусочок. Але в будь-якому випадку пшоно бажано перебрати, щоб видалити неочищені зерна або випадково потрапили камінці.

Перебрану крупу заливаємо окропом. Не полінуйтеся, і не просто промийте пшоно водою, а залийте окропом. В цьому випадку пшоняна каша вийде жовтенькою і без специфічного присмаку. Погодьтеся адже зовсім неважко нагріти літр окропу, зате каша вийде набагато смачніше.

Ложкою перемішуємо крупу, щоб з пшона краще відійшов пил, воду ретельно зливаємо.

Промите пшоно кладемо в каструлю з товстим дном, наливаємо холодну воду. Якщо є, то використовуємо очищену або структуровану воду. Якщо немає, то підійде звичайна питна вода.
Каструлю ставимо на вогонь, не забуваємо посолити кашу. Я завжди кладу чайну ложку солі, каша при цьому виходить малосолена. Кількість солі кладемо на свій смак.

Коли вода в каструлі закипить, зменшуємо вогонь, щоб пшоняна каша тихенько кипіла. Каструлю накриваємо кришкою.
Варимо пшоняну кашу 10 хвилин. Зазвичай до цього часу пшоно практично готове. Пробуємо. Якщо зерна ще плотноваті, то варимо додатково 2-3 хвилини до готовності.
Вимикаємо вогонь, кладемо в пшоняну кашу вершкове масло. Скільки саме масла - цілком залежить від вас. Це як раз той випадок, коли пшоняну кашу маслом не зіпсуєш. Якщо хтось на дієті, то тут нічого не поробиш, і від масла доведеться відмовитися.

Злегка остиглу пшоняну кашу розкладаємо по тарілках, додатково кладемо по невеликому шматочку масла. Ось і все, як бачите, рецепт пшоняної каші гранично швидкий і простий.
Він ідеальний, щоб приготувати гарнір до м'яса, але якщо ви хочете поласувати пшоняною кашею на сніданок, то краще її зварити на молоці.

В цьому випадку дивимося наступний рецепт.

Пшоняна каша на молоці
Щоб почати день бадьорим, повним сил і енергії, немає нічого кращого приготовленної пшоняної каші на молоці. Готується це корисне блюдо дуже просто, але є один маленький секрет, вірніше два. Отже, читаємо далі, щоб дізнатися, в чому ж секрет смачної пшоняної каші на молоці.

- - 1 склянка пшона
  - 2 склянки води
  - 2 склянки молока
  - щіпка солі
  - 2 ст. л. цукру
  - 40 гр. вершкового масла
  - ізюм, ягоди (за бажанням)
  1. Багато пшоняну кашу варять на одному молоці або на суміші молока і води, але це не зовсім правильно. Справа в тому, що крупи, в тому числі і пшоно, погано розварюються у молоці, довго залишаються твердими всередині, тому таку кашу доводиться довше варити, що позначається не тільки на смаку і зовнішньому вигляді страви, але й призводить до втрати корисних властивостей.
  2. У воді крупи варяться набагато швидше, розварюються краще, тому молочну пшоняну кашу починають варити на воді, а потім додають молоко.
  3. Отже, пшоно спочатку перебираємо, потім заливаємо окропом (як у попередньому рецепті). Перемішуємо ложкою, щоб швидше відійшов вся пил, потім воду зливаємо.
  4. Промите пшоно кладемо в каструлю, відміряємо дві склянки води.

- 1. Каструлю з пшоном ставимо на вогонь, кладемо щіпку солі. Коли вода закипить, робимо вогонь мінімальним, накриваємо каструлю кришкою.
  2. Варимо кашу рівно 10 хвилин. До цього часу пшоно візьме практично всю воду.
  3. Наливаємо в каструлю 2 склянки молока. Бажано, щоб молоко було гарячим, але нічого страшного, якщо з холодильника.

- 1. Кладемо цукор. Я зазвичай кладу дві столові ложки з гіркою, кашка виходить не дуже солодкою.

- 1. Перемішуємо, збільшуємо вогонь, щоб молоко швидше закипіло. Знову зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою.
  2. Варимо пшоняну кашу ще 10 хвилин, поглядаємо, щоб кашка не пригоріла.
  3. Обов'язково додаємо шматочок вершкового масла (з маслом каша набагато смачніше), мішаємо кашу і варимо одну хвилинку і вимикаємо вогонь.

- 1. За бажанням в пшоняну кашу можна додати жменьку родзинок. Поки каша буде настоюватися (10-15 хвилин), родзинки розбухнуть і стануть м'якими.

- 1. А ось тепер пшоняну кашу, зварену на молоці, з изюмчиком, накладаємо в тарілочки, кожному кладемо маленький шматочок масла і подаємо на стіл. Смакота! Це не каша, а справжнє свято!

Гарбузова каша пшоняна

Якщо говорити про корисне харчування, то в першу чергу слід згадати про рецепт пшоняної каші з гарбузом. Кашка виходить ніжною і ароматною, дуже подобається діткам і дорослим, а маленькі шматочки гарбуза ніби шматочки сонечка в кожній тарілці! Можна готувати таку пшоняну кашу на воді або з додаванням молока.

- 1 склянка пшона
- 500 гр. гарбуза
- 2,5 склянки води
- молоко за смаком
- цукор за смаком
- щіпка солі
- 30-40 гр. вершкового масла
- ізюм, кориця (за бажанням)
1. Отже, спочатку відварюємо порізаний гарбуз у воді, варимо 15 хвилин.
2. Поки гарбуз вариться, перебираємо і миємо пшоно. Краще не просто помити пшоно, а залити його окропом, як описано в першому рецепті. Воду зливаємо.
3. До готового гарбуза додаємо добре промите пшоно, варимо кашу під кришкою 15 хвилин, а далі як в попередніх рецептах.

Читайте также: