Что приготовить из щуки горячего копчения

Щука горячего копчения - это изысканное блюдо для любого стола. Приятный аромат, нежный вкус и потрясающий внешний вид будут выделять это блюдо на фоне остальных. О том, как коптить щуку горячего копчения, как правильно выбрать щепу и другие секреты приготовления этого блюда вы узнаете, прочитав эту статью.

Почему горячий способ копчения?

Существует два способа копчения: холодный и горячий. Для щуки лучше выбирать горячий способ копчения, но почему?

• Хоть холодный способ копчения и является более безвредным для организма, но для него и коптильня нужна особая, у многих ее просто может не быть. К тому же, если даже покупать, то стоит она намного дороже коптильни горячего копчения.
• Время. При копчении холодным способом затрачивается намного больше времени, чем горячим. При копчении щуки в коптильне горячего копчения на приготовление вкусной рыбы уйдет всего 45-60 минут.
• Цвет. Щука горячего копчения будет выглядеть более румяной, аппетитнее и ароматнее пахнуть, чем после копчения холодным способом!

Что понадобится?

Для приготовления щуки горячего копчения в домашних условиях понадобится:

• Щука (лучше сразу несколько рыбин). Желательно брать не слишком большую, но и не слишком маленькую особь. Идеальным считается вес 2,5-3 кг. Учитывайте, что нужно будет отрезать рыбе голову и плавники.
• Соль. Все зависит от того, какое количество рыбы вы собираетесь коптить. На 2,5 кг щуки понадобится примерно 350 г соли.
• Приправа для рыбы.
• Коптильня. Подойдет любая коптильня для горячего копчения. В хозяйственных магазинах коптильню можно найти даже за 200-300 рублей.
• Щепа. Это специальное топливо для коптильни. О выборе щепы будет написано ниже.

Выбор щепы

Для описания процедуры выбора щепы не просто так был выделен целый абзац, потому что она играет важную роль в копчении! От нее будет зависеть вкус и цвет нашей будущей щуки горячего копчения! Вообще, у всех вкусы разные, и со временем человек уже сам знает, какая щепа ему необходима. Кто-то изготавливает сам, а кто-то покупает. Кстати, в продаже представлен очень широкий ассортимент: абрикос, ольха, бук, вишня, груша. Самой универсальной является ольха, но можно и смешать несколько видов вместе, например, ольху с абрикосом. Цена на щепу довольно низкая, примерно 80 рублей за пачку весом 0,5 кг.

Разделка рыбы

Теперь приступаем к описанию самого процесса копчения. Для начала следует вымыть нашу щуку. Многие говорят, что в плавниках щуки находятся самые вредные вещества и употреблять в пищу их не стоит. Верить или нет - дело каждого, но все равно они будут мешать и от них нужно избавиться. Берем острый нож и отрезаем плавники. Хвост и голову тоже не рекомендуется оставлять, их также убираем. Следующий шаг - вытащить все внутренности. Конечно, некоторые коптят с внутренностями, но учитывая всю грязь, которая там скапливается, лучше чистить. Вскрываем брюхо щуки и руками вынимаем все внутренности, после чего промываем тушку. В итоге у нас остается чистая рыбка, полностью подготовленная для копчения.

Солим

Конечно, можно и замариновать щуку для горячего копчения, но для этого нужно потратить больше времени и ингредиентов. Соль - продукт не только общедоступный, но и дешевый. Именно по этой причине ее не надо жалеть. Следует смешать соль с приправой для рыбы. Приправа подойдет любая, даже самая дешевая. Примерно 2 пачки на 0,5 кг соли - идеальное соотношение! Натрите солью с приправой рыбу со всех сторон. Важно, что солить нужно в какой-нибудь емкости, например, в пластмассовом контейнере. Складываем уже натертую рыбу в контейнер верх брюхом. Важно, чтобы щука лежала именно так, потому что область позвоночника самая толстая, и когда она будет лежать, вся соль будет стекать вниз, тем самым попадая в самую толстую часть. После этого еще раз посыпаем все солью. Закрываем контейнер и оставляем его на 5-8 часов. Если рыба слишком большая, а коптильня маленькая, то можете разрезать щуку на небольшие куски, чтобы она поместилась в коптильню. Конечно, можно и на ночь оставить, но тогда перед копчением лучше промойте щуку, чтобы убрать лишнюю соль.

Копчение

Вот и подошли к самому долгожданному - процессу копчения. Это целая наука! Итак, рыба уже подошла, но для начала нужно все подготовить, чтобы получить щуку горячего копчения. Первым делом нужно разжечь костер. Угли не подойдут, так как нам нужен открытый огонь. Костер должен быть средний, не очень сильный, чтобы вся щепа сразу не сгорела, но и не слишком слабый, чтобы приготовление не затянулось на несколько часов. Далее следует поставить кирпичи рядом с костром, или какое-нибудь другое приспособление, чтобы поставить коптильню над костром. Далее следует разложить щепу в коптильне. Существует очень много разных мнений по этому поводу: кто-то утверждает, что их нужно сыпать только по центру, некоторые уверены, что нужно по краям. Выберем что-то среднее, насыпьте немного щепы по всей поверхности коптильни.

Также очень важно, чтобы был в наличии поддон для жира. Дело в том, что если нет поддона, куда будет стекать жир, то он будет попадать на щепу. В принципе, никакой большой проблемы в этом нет, но тогда щука горячего копчения получится с небольшой кислинкой, а может и с горьковатым привкусом. Но, к сожалению, в дешевых коптильнях за 200-300 рублей зачастую поддонов не бывает. В этом случае можно использовать обычную пищевую фольгу. Просто на поверхность щепы кладем ровный слой фольги таким образом, чтобы и дым мог пройти, и жир туда стекал. Еще, конечно, можно поставить какую-нибудь алюминиевую посуду на дно.

Теперь перейдем к тому, как складывать рыбу на сетку. Следует складывать таким образом, чтобы куски рыбы не "чувствовали" себя тесно. Между кусками должно быть хоть какое-то пространство, маленькое, но пространство. Остался самый последний шаг! Закрываем коптильню и ставим над костром. Как только начнет просачиваться дым из коптильни - начинаем засекать время! Среднее время копчения рыбы - 45 минут. Но все зависит от кусков и объема рыбы. В принципе, можно каждые 20 минут открывать коптильню и проверять ее готовность. Как только рыба приобретет красивый оттенок и будет легко отделяться - щука готова. Вот и закоптили щуку горячего копчения! Как же все легко, не так ли? Помните, что продукты горячего копчения следует употреблять в пищу только после остывания.

Необходимо признать, что мясо щуки не относят к деликатесам, так как оно достаточно сухое, волокнистое и имеет своеобразный запах тины. Но при всем при этом, щука считается одной из самых популярных речных рыб. Нередко она выступает в качестве трофея удачного рыбака, с которым последний обязательно должен сделать фото. На самом деле, если уж и вести речь о вкусовых качествах, то они ухудшаются обратно пропорционально размеру рыбины.

Наши предки щуку не слишком-то жаловали. При умелой выделке получались достаточно вкусные блюда, но чтобы избавиться от характерного привкуса, требовалось прикладывать немало усилий. Однако тот факт, что встречается эта рыба практически в каждой реке, а также на озерах, приносит ей большую популярность.

Средняя масса тушки колеблется в пределах 5 – 6 кг, но это не предел, так как встречаются и просто гигантские особи. Имея длину в полтора метров, весят они около 35 килограмм.

Если говорить о пользе мяса щуки, то все вышесказанное просто меркнет в положительных качествах, это просто кладезь микроэлементов и витаминов. Являясь источником калия, фосфора и магния, а также витаминов В, мясо оказывает положительное действие на пищеварительную систему, нормализует баланс сахара в крови, улучшает обмен веществ, положительно влияет на здоровье кожи и слизистых. Доказано, что регулярное употребление мяса именно этой рыбы в любом виде способствует снижению аритмии сердца. Кстати, оно еще является неплохим антиоксидантом.

Копченые деликатесы в нашем рационе

Суть приготовления пищи животного происхождения заключается в том, чтобы любыми способами вывести влагу из волокон или добиться денатурации белка. В первом случае надежным помощником является соль, а во втором – термическая обработка. Поэтому существует множество рецептов приготовления мяса, в том числе, рыбы, но одним из любимых был и остается рецепт холодного или горячего копчения.

Характерный запах дыма, золотистая корочка, а также уникальный вкус закопченного мяса еще сильнее повышают аппетит. Однако в большом количестве употреблять эти деликатесы не рекомендуется. Копченая пища достаточно тяжелая для организма, как и жареная, хотя традиции и не предусматривают объемных потреблений. В основном щука горячего копчения собирает пивные компании, в которых процесс потребления лакомства превращается, скорее, в философию.

Процесс копчения представляет собой длительное воздействие дыма на продукт. Обладая бактериостатическими свойствами, дым оказывает консервирующее действие. Особой вкус и запах рыба получает за счет пополнения фенолами и альдегидами, а муравьиная и уксусная кислота расщепляет волокна, в результате чего мясо становится более мягким.

Как подготовить щуку к копчению

Подготовка к копчению является важнейшим этапом. Именно здесь закладываются факторы, влияющие на вкусовые качества готовой рыбы. Существует множество рецептов, но все они сводятся к предварительной засолке или к маринованию.

Засол нужно делать только крупнозернистой солью. Не будем вдаваться в подробности, но известно, что мелкая соль хуже отводит влагу, поэтому рыба может загнить. Расчет соли примерно производится так: на каждый килограмм продукта должна приходиться одна столовая ложка.

• Тушка щуки освобождается от внутренностей, промывается, но чешуя не удаляется. Она будет играть защитную роль при копчении, а удалить ее легко непосредственно после приготовления.
• Промыв тушку водой, можно приступать к следующему этапу. Чтобы засолить рыбу, потребуется соль в указанной пропорции, а также перец черный, перец душистый, укроп и прованские травы. Надо отметить, что здесь однозначного алгоритма нет, и пряности добавляются по вкусу. Основная составляющая – соль.
• Натирать щуку нужно изнутри и снаружи, не жалея приготовленной смеси. Чтобы соль эффективно впиталась в волокна, рекомендуется обернуть рыбину в полиэтиленовый пакет.
• Хранить заготовку лучше в холодильнике, а в зимнее время – дома на балконе. Процесс засолки не терпит спешки. Подождать придется не менее трех часов, но знатоки рекомендуют оставить тушку в соли на всю ночь.

Далее мы прерываем алгоритм, так как рассмотрим еще один вариант приготовления, а с текущего момента все манипуляции будут совпадать.

Замариновать щуку можно в растворе. На один литр воды следует добавить 100 грамм соли. Большее количество рассола готовится, исходя из данной пропорции. Чтобы получился полноценный маринад, в раствор добавляется 5-6 горошин душистого перца и черный молотый перец.

Лавровый лист придает характерный запах, а любителям чесночного привкуса не возбраняется добавить желанный ингредиент. Время засолки в маринаде составляет около трех часов. В принципе, оно не отличается от сухого способа посолить рыбу, но считается, что маринад более глубоко проникает в волокна. Такой способ используют при незапланированном отдыхе на природе, на даче, когда коптить щуку приходится в ускоренных темпах.

• Тушка рыбы освобождается от излишек соли или промывается водой от маринада. Но перед тем, как начать коптить щуку горячего копчения, следует проверить степень засолки. Для этого тушку помещают в чистую воду. Плотность соленой воды больше, поэтому рыбина утонет, этот признак говорит о том, что соли в волокнах выше нормы. Но нет повода для расстройства. Достаточно оставить щуку в воде и всего через пару часов она всплывет.
• Теперь ее можно протереть полотенцем или салфеткой и слегка просушить. На этом вся подготовка завершена. В результате должен получиться полуфабрикат с побелевшими плавниками, преобладающим запахом приправ и отсутствующим запахом тины.

Секреты горячего копчения

Лишь правильно выполненная технология позволит получить отменный результат. Не стоит пренебрегать некоторыми правилами, иначе блюда даже на этапе копчения можно испортить. Коптильня должна быть устроена таким образом, чтобы имелась возможность контролировать температуру и влажность дыма, это два определяющих параметра, о которых многие не догадываются.

Измерить влажность дыма в домашних условиях невозможно, поэтому старайтесь не допускать большой густоты. Чрезмерная интенсивность только добавит горечь во вкус готового продукта. Низкая плотность дыма позволит образоваться золотистой корочке, а высокая – приведет тому, что мясо просто сварится.

В качестве продуктов сгорания лучше всего использовать фруктовые деревья. Но необходимо помнить, что чрезмерное содержание в них смол даст характерный запах. Хвойные же породы категорически нельзя применять по указанным причинам. Из лиственных подойдет ольха с добавлением веточек можжевельника. Температура в коптильне должна расти постепенно. Предельное ее значение составляет около 120°C градусов.

Коптильни имеют разные конструктивные особенности, но во всех устройствах имеется емкость, где будет расположен продукт. Рыбу можно нанизывать на шомпол или оставить на решетке. Все зависит от размеров тушки, габаритов емкости и фантазии повара. Для пикантности мастера советуют на дно коптильни поместить металлический поддон с маслом, куда следует добавить специи.

Копчение щуки сопровождается выходом влаги из волокон, поэтому через полчаса после растопки следует приоткрыть крышку коптильни. Если этого не сделать, то мясо будет разваливаться, причем излишняя влага не добавит вкусовых качеств, а наоборот, не позволит приготовить качественное блюдо.

Коптить с открытой крышкой нужно до тех пор, пока шкурка не подсохнет. Ориентироваться можно и по плавниками, так как они начнут бледнеть.

Примерно через час термической обработки мясо щуки будет считаться пропеченным. Но процесс на этом не заканчивается, необходимо теперь поработать над вкусом и запахом. Для этого в коптильню добавляют влажных опилок. Нужно добиться появления густого дыма, но при снижении температуры. Этот процесс займет около 40 минут. Степень готовности определяют по цвету и структуре мяса у спинного плавника. Плавник должен с легкостью отделиться, а мясо должно быть белого матового цвета. Стекловидность является признаком недостаточной готовности. Если же плавник удалить нет возможности (тушка большая), то заостренной палочкой извлекают кусочек мяса из спинной части рыбы.

Холодное копчение

Щука холодного копчения, прежде всего, дольше может храниться. Если вкус, благодаря запаху дыма, практически не отличается, то по консистенции мясо имеет много отличий от рыбы, копченной по вышеописанной технологии.

Холодное копчение характерно тем, что используется дым с температурой, не превышающей 40°C градусов. Для этого и устройство коптильни должно быть иным. Основной принцип конструкции заключается в том, что рыба находится достаточно далеко от источника дыма. Преодолевая значительное расстояние, последний успевает охладиться.

Но самое главное отличие технологии холодного копчения проявляется на подготовительном этапе. Отсутствие интенсивной термической обработки требует качественного удаления влаги, это значит, что мясо щуки должно быть более соленым. После засолки следует обратить особое внимание на тщательность просушки. При необходимости, влагу можно удалить полотенцем.

В зависимости от величины тушки процедура холодного копчения может затянуться на несколько суток. В течение этого времени придется обеспечить пристальное наблюдение, чтобы не допустить возгорания щеп или опилок. Но все усилия будут вознаграждены, так как мясо сохранит свою сочность и характерный вкус.

Щука — хищная пресноводная рыба, одна из самых известных и популярных на территории России. Обитает в озерах, затонах, реках где не сильное течение. Вес самой рыбы порой дотягивает до 10 килограмм. Мясо щуки очень полезное, в нем находится множество микроэлементов и витаминов. Щучье мясо улучшает обмен веществ, положительно влияет на органы пищеварительной системы, кроме того это отличный антиоксидант. Щуку жарят, фаршируют, готовят из неё вкусную уху, делают фарш для котлет, запекают в духовке. Поэтому щука пользуется популярностью не только у рыбаков, но и у домашних хозяек. Щука горячего копчения, приготовленная в домашних условиях, так же становится прекрасным блюдом и украшением любого праздничного или дружественного стола.

Существует множество способов приготовления мяса щуки, но одним из простых является именно рецепт горячего копчения. Копчение щуки горячим методом наиболее быстрый вариант приготовить рыбу. Характерный дымный запах, красивая румяная золотистая корочка, а также уникальный вкус копченой рыбы очень возбуждают аппетит. Но много такого деликатеса есть не рекомендуется, так как копчености являются тяжелой пищей для организма. Чтобы приготовить вкусную и полезную пищу, её желательно готовить самому в домашних условиях, обеспечив натуральность продукта.

Как коптить щуку горячего копчения

Процесс копчения щуки не сложный и состоит из нескольких этапов, соблюдая все рекомендации рецепта и правила, вы получите вкусную рыбку.

Подготовка. Первым шагом необходимо выбрать правильную рыбу. Конечно если вы рыбак, то придется использовать то, что поймали. Обычно для копчения используют щуку весом до полутора килограмм. Такой вес позволяет целиком закоптить рыбу в коптильне. Большую рыбу, после потрошения, необходимо разрезать на крупные куски нужного размера. Если щука очень большая, то её разрезают вдоль хребта на пласты.

Свежую щуку нужно хорошо промыть от речной слизи. Лучше всего её сначала замочить в подсоленной воде на 30-40 минут, два-три раза сменив воду, а затем промыть. Затем удалить внутренности и жабры, головы и плавники оставляют. Для горячего копчения рыбу не чистят от чешуи, в этом нет необходимости. Шкурка с чешуёй предохраняют тушку от растрескивания, а после копчения она легко отделяется от мяса.

Засолка. Засолка щуки может быть сделана сухим способом или маринованием.

В первом случае рыбу нужно солить крупнозернистой солью, она лучше вытягивает влагу, в отличие от мелкой. Пропорции: На 1 кг мяса – 1 ст. ложка соли (20-30 гр). В соль можно добавить черный и душистый молотый перец, итальянские травы, укроп. Определенных стандартов нет, можно использовать то, что вам больше нравится. Щуку необходимо натереть солью снаружи и из нутрии, втирая состав в тушку. Засоленные рыбины поместить в целлофановый пакет или пищевой контейнер подходящего размера. Затем убрать в холодильник на 3 часа минимум, но большинство людей с вечера производят засолку, а утром приступают к копчению.

Во втором случае щуку нужно замариновать в растворе соли и пряностей. Принято считать, что маринад более глубоко проникает в волокна и насыщает рыбку ароматами трав и специй. Классический рецепт предполагает следующий состав: на один литр воды следует использовать 100 грамм соли, одна чайная ложка сахара. На каждый литр кладут 3-6 горошин черного и душистого перца, один лавровый лист, можно добавить в маринад кориандр, укроп, чеснок и другие пряности по вкусу. Рецептов маринадов большое количество, один раз подберите для себя состав и пользуйтесь им всегда. Тушки заливаются соленым раствором, и процесс маринования длится 3-4 часа.

После засолки или маринования щука промывается под проточной водой, освобождаясь от излишков соли, нужное количество она взяла. Соленость можно проверить дедовским способом, опустив рыбу в чистую воду, если она утонула, то это значит, что соли в волокнах слишком много. В этом случае её необходимо оставить вымачиваться 1-3 часа, пока она не всплывет. Правильно посоленная рыба должна приятно пахнуть специями и пряностями, а не речной водой.

Просушивание. Промытую рыбу перед копчением нужно подсушить. Сделать это можно несколькими способами. Подвялить на улице в тени на ветру, просушить дома под вентилятором и сделать сушку в коптильном шкафу. Подвяленные тушки при необходимости обвязать шпагатом и переходить к главному и заключительному этапу.

Как закоптить щуку. Для правильного копчения щуки используют щепу лиственных деревьев: ольху, бук, дуб. Для дополнительного аромата добавляют щепу яблони, сливы, веточки и ягоды можжевельника. Стараться, что бы дым, не был слишком влажным, иначе мясо щуки будет вареным, а не копченым. Опилки или щепа загружаются в дымогенератор, в случае с коптильным шкафом, или укладываются на дно обычной коптилки. Щучку ложат на решетки рядами, подвешивать её не нужно.

Температура копчения 80-100С., её нужно поднимать постепенно, это сохранит сочность рыбы, и она не будет сухой, что характерно для щуки. Что бы рыба была еще сочнее и нежней, перед копчением положить в брюшко дольку яблока, оно еще придаст и приятный вкус. Сколько коптить рыбу в коптильне? Через 40-60 минут, копчение можно остановить. Готовность легко определить по цвету, он должен быть бронзово- золотистый. Спинной плавник легко отделятся от тушки, мясо белого цвета.

Оставить рыбку остывать в коптильне для насыщения ароматом. На стол можно подать целиком на большом блюде, украсить свежими овощами и зеленью с лимоном. Хорошо сочетается она с домашним пивом в хорошей компании. Теперь вы знаете как коптить рыбу в коптильне горячего копчения. На этом рецепт щучки горячего копчения закончен, приятного Вам аппетита!

Рецепты салатов с копченой щукой достаточно просты в приготовлении. Но конечный результат порадует многих. Вкус блюд получается необычным, но очень изысканным.

Для приготовления салатов можно использовать рыбу, купленную в магазине или же сделать ее самостоятельно. О том, как правильно закоптить щуку в домашних условиях, читайте нашу статью.

Салат с копченой щукой и рисом

Данный салатик готовится достаточно быстро, а главное – он получается сытным и низкокалорийным. Связано это с тем, что калорий в копченой щуке горячего копчения всего 110 ккал на 100 г. Поэтому такой рецепт смело можно использовать тем, кто придерживается строгой диеты.

Для приготовления салата с рисом понадобится:

• филе щуки, обработанной горячим дымом (300 г);
• отварной рис (4 ст. л. без горки);
• отварные яйца (2 шт.);
• шампиньоны (100 г);
• свежий огурчик (1 крупный или 2 маленьких);
• майонез 30%;
• растительное масло;
• поваренная соль;
• репчатый лук – по желанию.

Собрав все ингредиенты, приступайте к приготовлению блюда:

1. Отварите яйца, остудите и очистите. Пока они варятся, поставьте на огонь рис и доведите до полной готовности.
2. Мясо рыбы разделите на кусочки. Не забудьте достать все косточки по возможности и убрать кожицу.
3. Пожарьте на растительном масле грибы, нарезанные кубиками, и дайте им остыть.
4. В красивую салатницу выложите рис, щуку, шампиньоны, огурцы и яйца, порезанные брусочками. Перемешайте все с майонезом и солью.

В виде украшения сверху салата выложите дольки помидора и мелко нарезанную зелень.

Интересно знать! Любители репчатого лука могут добавить его в салат. Вкус блюда от этого только улучшится.

Салат с копченой щукой и картофелем

Рассмотрим простой, но вкусный рецепт салата с копченой щукой. Для его приготовления понадобится:

• филе копченой щуки (300 г);
• отварной картофель (3 шт.);
• маринованный огурчик (3-4 шт.);
• репчатый лук (1 маленький или половинка большого);
• горошек (1 баночка);
• растительное масло.

Подготовив все ингредиенты, приступайте к готовке салата:

1. Отварите картофель в мундире – так клубни получаются вкуснее. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Филе щуки отделите от косточек и кожицы и порвите на мелкие кусочки.
3. Лук и огурец порежьте брусочками.
4. В глубокую салатницу выложите все составляющие, добавьте горошек и растительное масло.
5. Салат тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Перед зимой, когда на водоемах становится лед, щука обычно отъедается на славу. Поэтому самая вкусная копченая щука — осенняя, жирная и мускулистая одновременно. Да и приготовить ее дома или даже на рыбалке не так уж сложно.

Чистка и засолка рыбы

Далее любой рецепт щуки горячего копчения предусматривает промывку рыбы холодной водой и тщательную просушку. Крупным щукам на этом этапе стоит сделать надрезы вдоль спины и вставить деревянные распорки.

Коптильня: что нужно для ее организации

Копчение щуки в коптильне можно производить как на свежем воздухе, так и дома, если на кухне у вас стоит мощная вытяжка. В любом случае понадобятся:

• коптильный ящик из негорючего материала (обычно нержавейка),
• крышка к нему,
• решетки для рыбы,
• дрова для копчения (опилки, стружка, мелкие ветки, щепки),
• дрова для костра (если коптите не на плите),
• запас воды или огнетушитель для соблюдения техники безопасности.

Как коптить щуку горячим дымом

Итак, щуки у нас просолены, подготовлены, тщательно просушены. Начинаем готовить коптильню: разводим костер, если будем коптить на улице или включаем газ на плите. На дно ящика укладываем дрова. Сначала кладем небольшой слой опилок — они дают сразу много дыма, а это нам сначала не нужно, поэтому поверх них укладываем веточки и хворост. Используйте дрова лиственных деревьев — в них не так уж много ароматных смол, которые могут дать рыбе горечь! Для придания нужного аромата в дрова можно положить веточки можжевельника без иголок, сушеные пряные травы или поставить на дно ящика небольшую емкость с растительным маслом, в котором будут плавать специи. Щука, копченая в таком ароматном дыму, будет отличаться особым, пикантным ароматом.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.