Как пожарить тунца соус

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

животики желто-пёрого тунца 1 кг. 500 гр. !
д л я - с о у с а :
сметана 200 мл., майонез 150 мл.!
огурцы мелкие солёные 100 гр. !
каперцы 2 ст.л. чеснок 4 зубка!
кинза зелёная 3 ст.л. (рубленная)!
сок лайма 2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. !
цедра апельсина 1/4 ч.л. соль !
д л я - р ы б ы :
соль 1 ст.л. !
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !
сок лайма 2 ст.л. !
белки 2х яиц., мука 100 гр. !
растительное масло 4 ст.л. сливочное масло 4 ст.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим соус: Смешиваем сметану,майонез,мелко порезанные огурцы,каперцы,давленный чеснок,кинзу,сок лайма,чёрный перец и цедру апельсина!

Хорошо перемешиваем соус,пробуем на соль и даём остыть в холодильнике!

Берём животики тунца,или филе другой белой не костистой рыбы,режем на порционные куски!

Солим куски рыбы,посыпаем чёрным с красным перцами и сбрызгиваем соком лайма!

Прогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом на среднем огне!

Окунаем куски рыбы в слегка взбитые белки и за-тем обваливаем в муке!

Жарим рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца,промакиваем!

Подаём рыбу на стол горячей,с заранее приготовленным соусом. Приятного вам аппетита ! ! !

Рада вас приветствовать, уважаемые читатели блога! Как же я люблю разные кулинарные открытия! Недавно ходила в гости к подруге, и она угостила меня жареным тунцом. Оказалось, что это очень вкусная рыба с нежным мясом, которое буквально тает во рту. Поэтому, я сразу же выспросила у нее рецепт, как приготовить тунца на сковороде.

Тунец бывает, как с белым мясом, так и с красным. Это зависит от температуры воды, в которой он обитает – тёплая или холодная. Но в обоих случаях волокна мяса очень нежные и, чтобы они не расслоились, используйте при нарезке только очень острые ножи.

Вообще, эту рыбу едят в сыром виде: она очень полезна и не поддается заражению паразитами. Но найти свежепойманного тунца у нас сложно, а мороженого все таки лучше приготовить – и вкуснее, и безопаснее. Да и привычнее. И жарить его нужно совсем не долго: идеальная степень прожарки, когда в центре мясо остаётся сыроватым. Поистине уникальным блюдом и без того вкусное мясо тунца делают различные маринады, соусы и добавки.

Основными ценителями и создателями соусов считаются французы. Соус способен оттенить и придать более яркую окраску блюду. Если включить фантазию, то можно приготовить огромное количество соусов и уверена, что у каждой хозяйки припасен свой фирменный рецепт соуса, который усилит аппетит.

Для приготовления этого соуса понадобится не более 5-10 минут.

Готовится: на разделочной доске

Оливковое масло - 4 столовых ложки
Соевый соус - 4 столовых ложки
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Чеснок- 1 зубок
Кунжут - 1 чайная ложка
Орегано - 1 чайная ложка

Соус для тунца рецепт пошагово с фото

Первым делом я начинаю готовку с приготовления всех продуктов. Ингредиенты лучше всего смешивать в глубокой пиале.

Отмеряем 4 столовых ложки оливкового масла. Оливковое масло должно быть всегда на любой кухне у заботливой хозяйки . Оно должно быть с надписью Extra Virgin на этикетке. Именно такое масло считается самым лучшим и идет без каких - либо консервантов и добавок. Вкус масла отличается от страны производителя. Я предпочитаю греческое - оно очень яркое и насыщенное на вкус, с легким оттенком медовых нот и фруктовым ароматом.

Отмеряем 4 столовых ложки соевого соуса и добавляем в пиалу к оливковому маслу. Хорошо перемешиваем. Соевый соус незаменим, когда речь идет о рыбе и морепродуктах.

Лимон - это еще один ингредиент, когда речь заходит о рыбе. Лимон хорошо приглушает рыбный запах и оттеняет вкусовые качества рыбы, поэтому этот плод просто необходим, если в вашем меню есть рыба. Для нашего соуса надо выжать 1 столовую ложку лимона и добавить к смешанным оливковому маслу с соевым соусом. У меня был натуральный концентрированный сок лимона, поэтому выжимать мне не пришлось

Добавляем 1 чайную ложку орегано и хорошо перемешиваем.

Следующим шагом идет добавление 1 чайной ложки кунжута.

Кунжут можно обжарить на сухой сковородке.

К получившемуся соусу выдавливаем 1 зубок чеснока и хорошо перемешивам.

Так выглядит наш соус со всеми ингредиентами и его вполне хватит на 3 порции.

Филе тунца по вкусу кому-то напоминает телятину, кому-то курицу. Во многих странах мира тунец — деликатес среди морской рыбы.

Пошаговый рецепт

Тунца можно жарить, консервировать, употреблять в пищу в сыром виде. Это универсальный продукт, богатый белком, практически не содержит жира и холестерина. Омега-три жирные ненасыщенные кислоты, витамины и минералы делают морскую рыбу группы тунцов ценным компонентом в диетическом и спортивном питании.

Стейк тунца 400 гр
Масло оливковое 1 ст/л
Прованские травы 1 ч/л
Соль 1/3 ч/л

Придерживаясь наших советов, как пожарить тунца правильно и вкусно, вы приятно удивите домашних новым фирменным рецептом, обязательно полюбите и оцените эту прекрасную рыбу.

Если жареный тунец вам кажется суховатым, попробуйте приготовить это блюдо из рыбы в сметане. Состав продуктов остается тем же, только масло заменяем на жирную сметану.

Свежемороженый тунец в маринаде

Важно непросто правильно пожарить рыбу, нужно ее правильно замариновать.

Возможные ошибки в приготовлении и применении соуса-маринада для рыбы:

Предлагаем рецепт тунца в маринаде по-восточному.

Стейк тунца – 400 г;
Оливковое масло – 1 ст. л.;
Соевый соус – 1 ст. л.;
Лимонный сок – 1 ч. л.;
Сахарный песок — 1 ч. л.;
Давленый чеснок – 1/3 ч. л.;
Измельченный имбирь — 1/3 ч. л.;
Соль – на кончике ножа;
Красный острый перец – с осторожностью.

КБЖУ на 100 г: калории – 142,9, белок – 21,8, жиры – 6,1, углеводы – 0,2.

Время приготовления (перед готовкой): 15 минут.

Время готовки: 4 — 8 минут.

Количество порций: 2.

СОВЕТ: Корень имбиря так же, как и чеснок, можно пропустить через пресс-чеснокодавку. Легче это будет сделать, если предварительно очистить кусочек имбиря, равный по размеру зубчику чеснока, от кожуры.

Стейки размораживаем.
Готовим соус-маринад из перечисленных ингредиентов.
Маринуем рыбу полчаса промокаем бумажным полотенцем.
Жарим в масле.
На гарнир подаем запеченные овощи. Получается вкусно и некалорийно.

Рецепт гарнира

Если есть желание приготовить к рыбе необычный гарнир, можно пожарить на сливочном масле побеги спаржи, капусту брокколи и стручковую фасоль. Готовятся они примерно одинаковое время.

СОВЕТ: Чтобы овощи сохраняли ярко-зеленый цвет, их лучше предварительно отварить. Для этого нужно опустить их в кипящую воду и варить не больше трех минут с момента закипания.

Альтернативой обычному рису может стать булгур, а всеми любимую картошку заменит кускус.

КОММЕНТАРИЙ: Рецепт приготовления кускуса необыкновенно простой и быстрый. Его не нужно даже варить. Немаловажно, что сколько готовится кускус, столько же примерно времени понадобится на зажарку тунца. То есть все можно сделать одновременно.

Ингредиенты:

Кускус– 100 г;
Вода – 200 г;
Соль, карри – по вкусу;
Оливковое масло – 110 г.

КБЖУ на 100 г: калории – 376, белок – 12,8, жиры – 0,6, углеводы – 72,4.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 2.

Отмеряем нужное количество и насыпаем в посуду, которая выдерживает высокую температуру.
Добавляем соль и карри.
Заливаем крутым кипятком.
Наливаем оливковое масло.
Тщательно и энергично перемешиваем венчиком или обычной вилкой.
Накрываем крышкой и оставляем набухать, пока занимаемся тунцом.
Сервируем гарнир при помощи кулинарного кольца.

Медальоны из тунца в кунжуте

Попробуйте приготовить дома настоящее ресторанное блюдо – пожарить филе в кунжуте.

Тунец – 400 г;
Оливковое масло – 100 г;
Семена кунжута – 50 г;
Соевый соус – 1 столовая ложка;
Лимонный сок – 1 чайная ложка;
Измельченный имбирь – 1 чайная ложка;
Васаби – 1 чайная ложка;
Соль – на кончике ножа.

КБЖУ на 100 г: калории – 298,1 белок – 17,7, жиры – 24,3, углеводы – 2,1.

Время приготовления (перед готовкой): 5 минут.

Время готовки: 2 — 4 минуты.

Количество порций: 2.

ВАЖНО: Кунжут вберет в себя часть масла, поэтому его объем и увеличен в этом рецепте. Калорийность блюда будет выше обычного.

Получается отменная горячая закуска. Обжаренный тунец за счет того, что готовился в большом количестве масла, не будет сырым, но останется розовым и сочным внутри.

Тунец красиво смотрится на разрезе, кунжут приятно похрустывает, а сочная сердцевинка тает во рту.

С помидорами по-испански

Средиземноморская кухня немыслима без рыбных блюд. Обладателям испанского темперамента понравится тунец, приготовленный с помидорами. Звучит по-испански, готовится просто, съедается быстро. Сколько бы стейков вы не готовили, всегда захочется еще.

Тунец – 400 г;
Томаты, консервированные в собственном соку – 100 г;
Оливки, консервированные без косточек – 50 г;
Оливковое масло – 30 г;
Каперсы – 30 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Красный жгучий перец – на кончике ножа;
Свежая зелень – для украшения;
Соль – 3-4 г.

КБЖУ на 100 г: калории – 147,8, белок – 15,3, жиры – 8,9, углеводы – 1,6.

Время приготовления (перед готовкой): 2 минуты.

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 2.

Нарезать слайсами чеснок и маслины;
Обжарить в разогретом масле чеснок до золотого цвета.
Добавить маслины, помидоры и каперсы.
В самую последнюю очередь выкладываем тунец, одновременно солим и перчим.
Доводим до готовности, ориентируясь на цвет рыбы. Она станет матовой, едва розовой.
Подаем, посыпав свежей зеленью.

Жареный по-испански тунец – блюдо острое. Ориентироваться нужно на собственные вкусовые ощущения.

Заключение

Мы рассказали, как жарить тунец на сковороде, подобрали лучшие несложные рецепты. Теперь остается только собрать близких и родных за столом, удивлять, радовать новым вкусным, необычным блюдом – жареным тунцом.

для роста ресниц и бровей (93)
рост бровей и ресниц в домашних условиях (48)
набор для ламинирования ресниц (47)
репейное масло для роста бровей (47)
гель для роста бровей (47)
стимулятор роста ресниц и бровей отзывы (47)
средства для роста бровей в аптеке (47)
масло для роста бровей в аптеке (47)
какое масло для роста бровей (47)
для лучшего роста бровей (47)
стимулятор роста бровей отзывы (47)
масло для роста бровей отзывы (47)
сыворотка для роста бровей (47)
рост волос бровей (47)
касторовое масло для роста бровей (47)
для роста ресниц и бровей в аптеке (47)
маска для роста бровей (47)
средство для роста бровей отзывы (47)
стимулятор роста ресниц и бровей (47)
для роста бровей купить (47)
для роста бровей в домашних условиях (47)
для роста ресниц и бровей отзывы (47)
для роста бровей в аптеках (47)
стимулятор роста бровей (47)
средство для роста ресниц и бровей (47)
масло для роста бровей и ресниц (47)
для роста бровей отзывы (47)
масло для роста бровей (47)
средство для роста бровей (47)
для роста бровей (47)
ламинирование ресниц обучение (46)
ламинирование ресниц фото до и после (46)
ламинирование ресниц до и после (46)
ламинирование ресниц цена (46)
ламинирование ресниц купить (46)
ламинирование ресниц фото (46)
ламинирование ресниц отзывы (46)
ламинирование ресниц (46)
для роста ресниц booster (46)
средство для роста ресниц в аптеках (46)
средство для роста ресниц отзывы (46)
для роста ресниц eyelash (46)
для роста ресниц в аптеках (46)
масло для роста ресниц (46)
сыворотка для роста ресниц (46)
лучшие накладные ресницы (46)
накладные ресницы фото (46)
эффект накладных ресниц отзывы (46)
накладные ресницы в домашних условиях (46)
накладные ресницы в домашних (46)
как клеить накладные ресницы (46)
тушь с эффектом накладных ресниц (46)
туши с эффектом накладных ресниц (46)
накладные ресницы купить (45)
накладный ресницы купить (45)
накладные ресницы отзывы (45)
эффект накладных ресниц (45)
тушь накладные ресницы (45)
масло для бровей и ресниц отзывы (45)
какое масло для ресниц (45)
касторовое масло для ресниц отзывы (45)
репейное масло для ресниц (45)
масло для ресниц и бровей (45)
масло для ресниц отзывы (45)
касторовое масло для ресниц (45)
масло для ресниц (45)
как нарастить ресницы (45)
накладные ресницы (45)
для роста ресниц в домашних условиях (45)
наращивание ресниц в домашних условиях (45)
как снять нарощенные ресницы (45)
как снять ресницы (45)
нарощенные ресницы в домашних условиях (45)
ресницы купить москва (45)
купить клей для ресниц (45)
для роста ресниц купить (45)
ресницы ростов купить (45)
где купить ресницы (45)
купить тушь для ресниц (45)
туши для ресниц купить (45)
купить ресницы для наращивания (45)
купить ресницы (45)
для роста ресниц в аптеках (0)
масло для роста ресниц (0)
репейное масло для ресниц (0)
купить тушь для ресниц (0)

Тунцовая диета: вкусно и полезно

Мясо тунца — богатейший кладезь полезностей, включая белки и ту самую ненасыщенную кислоту Омега-3, которая препятствует развитию рака и дарит здоровье сосудам.

Тунцовое филе должно иметь равномерную светлую или же темно-красную окраску. Наличие пятен в окрасе свидетельствует о несвежести продукта.

А теперь предлагаем оригинальные рецепты, как можно вкусно пожарить тунца на сковороде, чтобы он получился сочным и нежным.

Секрет вкусного приготовления этой рыбы – в том, чтобы ее правильно замариновать. В ином случае она может стать слишком сухой и вряд ли порадует гурманов. Также важно угадать, сколько жарить тунца на сковороде. Слишком долго держать его на огне не стоит – слегка непрожаренные стейки получаются наиболее нежными и сочными. Конечно, так можно готовить только по-настоящему свежую рыбу.

Как жарить тунца на сковороде

Готового тунца выкладываем на свежие салатные листья или просто на тарелку и подаем теплым с овощами или любимым гарниром.

Как приготовить филе тунца на сковороде

В крупных тунцах столько диетического мяса, что вполне можно купить довольно внушительный кусок без единой кости. Готовить и есть его – настоящее наслаждение! Для этого можно использовать как обычную сковородку, так и гриль.

Готовим рыбу к маринованию так же, как и в предыдущем рецепте.

Филе делим на порционные кусочки весом до 200 г и толщиной около 2 см.
Обильно смазав филе маслом, солим-перчим их и оставляем мариноваться.

Остатки масла выливаем в сковороду (можно этого и не делать), сильно нагреваем, выкладываем рыбные кусочки.Горячий жир блокирует выделение жидкости из мяса, и все соки остаются внутри, что обуславливает вкус блюда. Зарумяниваем филе с обеих сторон.

Секреты вкуснейшего тунца на сковороде

Ресторанное меню отличается изысканностью и разнообразием. Шеф-повара знают, как вкусно жарить тунца на сковороде, и стараются для тех, кто любит морские деликатесы. Впрочем, при наличии свежей рыбы и желании порадовать близких вкусным угощением, сделать то же самое на домашней кухне не так уж и сложно…

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Приготовить тунец рецепты

Универсальный и очень вкусный соус для овощных салатов, салатов из морепродуктов, соус для макарон, рыбы, ньоки и просто на кусок хлеба.

Тунец — 1 бан.
Масло растительное (желательно оливковое. Я использовала смесь оливкового и подсолнечного) — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица (крепкая) — 1 ст. л.
Сок лимонный (из половинки лимона)
Соль (по вкусу)
Вода — 2 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 379.1 ккал	белки 66.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 4.8 г
100 г блюда
ккал 105.3 ккал	белки 18.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 1.3 г

В высокую eмкость разбить яйцо, добавить горчицу, лимонный сок, соль.
Взбивать миксером, постепенно добавляя масло. Готовим майонез.
Когда майонез сильно загустеет, добавить воду.
Если у вас майонез расслоился, не беда.
Добавляем консервированного тунца и тщательно взбиваем миксером.

Этот соус- находка для исправления неполучившегося майонеза. По вкусу можно добавить чеснок, перец (в зависимости от цели приготовления соуса).
Выкладываем в баночку и храним в холодильнике. Используем в салат (даже просто салатные листья, заправленные этим соусом становятся очень вкусным салатом), в качестве соуса или просто перекусить кусочком хлеба с соусом.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

36
178
10010

62
143
11859

14
46
5566

70
340
5046

14
95
12330

156
2742
230709

6
55
5748

97
2280
44681

195
1280
27945

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 сентября 2011 года Кружка чая #

8 сентября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

31 мая 2011 года barska #

31 мая 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

3 июля 2010 года Semitsvetik #

7 июля 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

13 мая 2010 года mamaliza # (автор рецепта)