Как приготовить бургеры из лосося

В этом посте — еще одна вкусная идея для рыбки, на этот раз бургеры из лосося. Вид у блюда получается очень домашним, но вкус у этих котлеток не банальный — среди ингредиентов в рецепте повстречались цукини, имбирь и цедра лимона, что делает их невероятно сочными и пикантными.

О том, насколько замечательным источником омега-3 жирных кислот является лосось, я писала тут и тут . Поэтому сразу перейду к другому не менее важному в рецепте ингредиенту — цукини — именно он в этих котлетках отвечает за сочность. Мне кажется их не возможно пересушить, даже забыв эти рыбные бургеры на час на сковороде — настолько они получаются нежными. Но цукини в этом рецепте отлично справляется не только с функцией ‘увлажнителя’, питательный состав он украшает тоже на ура. Именно поэтому цукини — мой любимчик среди овощей и в моем рационе он присутствует ежедневно. Немного об этом замечательном овоще.

Питательный состав: в 1 большом 320 г-ом цукини содержится

Пищевые волокна — 4g

Витамин А — 13% суточной нормы

Витамин С — 92% с.н.

Витамин К — 17% с.н.

Рибофлавин — 27% с.н.

Фолиевая кислота — 23% с.н.

Антиоксиданты — каротиноиды лютеин, зеаксантин

Впечатляет. Сказать, что цукини богат витаминами, минералами и клетчаткой — ничего не сказать! Богатство антиоксидантов в нем обеспечивает анти-воспалительные качества и антимикробную защиту. Кроме того, состав цукини отлично обеспечивает противораковую профилактику, а за счет пищевых волокон регулирует уровень сахара в крови и помогает нашему пищеварению.

Советы и хитрости: отличный трюк для тех, кто хочет снизить количество углеводов из, например, круп в своей тарелке, не уменьшая при этом размер самой порции: добавляйте мелко порубленный (натертый) цукини в рис, киноа, макаронные блюда и т.д, чтобы добавить еде объем без увеличения калорий.

Как такими котлетками наслаждаться:

С любым овощным салатом на гарнир — в качестве супер-легкого ужина;)
С рисом, киноа и любыми другими крупами, даже чечевичным пюре .
Соорудив фишбургер из ц/з булочек с овощами и зеленью.

Раз уж пошла тема бургеров с морепродуктами, почему бы не сделать просто с рыбой?

Сегодня восполним пробел и приготовим очень вкусный сандвич с благородным лососем, хотя не обязательно брать для этих целей именно лосось — подойдёт и сёмга, и даже горбуша с кетой будут тут нормально себя чувствовать.

Но, конечно, чем жирнее рыбёха, тем оно лучше ).

Лосось (филе), 300 гр.
Лук-шалот, 1 шт.
Сметана (20%), 90 гр.
Сыр сливочный, 140 гр.
Огурцы, 100 гр.
Булки для гамбургеров, 2 шт.
Морковь, 100 гр.
Редис, 120 гр.
Петрушка
Укроп
Растительное масло
Соль

Шалот чистим, режем полукольцами и замачиваем в холодной воде.

Морковку чистим и трём на крупной тёрке, петрушку рубим мелко, редиску режем маленькими кубиками.

Для соуса смешиваем сыр, сметану и петрушку. Солим по вкусу.

Из моркови, редиса, 2 ст. л. соуса и 1 ч. л. оливкового масла делаем салат.

Огурцы нарезаем слайсами с помощью овощечистки.

Лосось режем стейками из расчёта по 2 куска на порцию (примерно по 2 см толщиной).

На сковороду-гриль наливаем пару капель оливкового масла и обжариваем рыбу по 1,5 — 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Слегка солим рыбу и перекладываем на тарелку, а на сковороде обжариваем внутреннюю сторону булочек до явных полосок (30-40 секунд).

Нижнюю половину булок смазываем соусом.

Замоченный и отжатый лук.

Накрываем верхними половинами булок, смазанных остатками соуса.

Такой бургер оценят все любители рыбных блюд. Невероятно нежных, сочный вкус рыбной котлеты, приготовленной из рыбных кусочков, отлично сочетается с хрустящим кунжутом. А белый соус с зеленью отлично дополнит рыбный бургер. Очень аппетитное блюдо, перед которым просто невозможно устоять и не попробовать кусочек. Лососевый бургер можно приготовить на обед, так как блюдо получается не только безумно вкусное, но и сытное. Итак, рецепт приготовления лососевого бургера.

Ингредиенты для приготовления лососевого бургера

Филе лосося 1 штука (230 грамм)
Панировочные сухари 1/4 стакана
Хлебная булка 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Корень имбиря 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубчика
Лимонны сок 2 чайные ложки
Соевый соус 1 столовая ложка
Семеня кунжута по вкусу
Лист салата 2 штуки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Майонез по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная плита, Сковорода, Деревянная лопатка, Нож, Разделочная доска, Чесночница, Столовая ложка, Терка, Бумажное кухонное полотенце

Приготовление лососевого бургера:

– Помтите, что разделочные доски и ножы для рыбы и овощей должны быть разные.

– Для приготовления этого блюда, лучше всего использовать свежевыжатый лимонный сок.

– Если вы не любите кунжут, в котлеты его можно не добавлять.

– Для тех кто любит поджаристые корочки, булки после того как их разрезали, можно слегка обжарить на сковороде. А уже после этого формировать бургер.

– Дополнить бургер можно любым соусом, какой вам больше всего нравится и который подходит к рыбным блюдам.

Нежная сочная котлета из лосося и капустный салат — восхитительное сочетание

Филе лосося, приготовленное 350 г
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари 1/2 чашки
Соль 1 ч. л.
Чесночный порошок 1/2 ч. л.
Свежие травы, измельченные (укроп, петрушка и т. д.) 1/4 ст.
Лимонный сок 1 ч. л.
Оливковое масло для жарки
Для салата слоу:
Капуста белокочанная небольшой кочан
Греческий йогурт 1 чашка
Уксус 2–3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Чесночный порошок 1/2 ч. л.
Любые свежие травы, нарезанные 1/2 чашки
Оливковое масло

Размять филе лосося вилкой в большой миске. Добавить яйца, сухари, чесночный порошок, соль и свежие травы. Сбрызнуть лимонным соком. Сформировать 3–4 котлеты.
В сковороде нагреть оливковое масло и жарить котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Тонко нашинкуйте капусту. В большой миске смешайте все ингредиенты для салата. Сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте бургеры из лосося на подушке из салата слоу. Приятного аппетита!

Для бургеров можно использовать лосося, приготовленного любым способом: запеченного, на гриле, отваренного на пару и даже консервированного. Также можно заменить лосося любой другой красной рыбой, например горбушей.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления бургеров с лососем, базиликом морковью, сыром и листьями салата.

Описание приготовления:

Мелко измельчить морковь. В большой миске смешать яйцо, панировочные, 4 чайные ложки базилика и перец. Добавить лосося, морковь и сыр. Перемешать. Сформировать из смеси 3 котлеты. Выложить котлеты на слегка смазанную маслом сковороду. Жарить около 2 минут, до светло-коричневого цвета. Перевернуть и жарить еще 4 минуты. Между тем, смешать майонез, сметану, 2 чайные ложки базилика и лимонную цедру.

Выложить листья салата на каждый ломтик поджаренного хлеба. Выложить сверху котлету из лосося и приготовленный соус. Подавать с ломтиками помидора, если это необходимо.

Описание рецепта — Фитнес-бургер из лосося:

Фитнес-бургер из лосося: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Приготовьте фарш из лосося, мелко нарежьте кориандр и натрите на тёрке имбирь.

В кухонном комбайне или блендере смешайте до однородной консистенции фарш, карри пасту, имбирь, соевый соус и кориандр. Сформируйте четыре котлеты.

Обжарьте бургеры на сковороде с антипригарным покрытием (добавив немного масла) в течение 4-5 минут с каждой стороны — до образования хрустящей корочки.

Все (18385)

Сырники пышные и нежные как облачко! Как приготовить сырники из творога Сырники - одно из.

СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ "ЗЕБРА" С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ! Рецепт подойдет и для повс.

Интересная обработка края спицами

Обед в духовке - картофель с куриными крылышками. .

вязание (13049)
топы,блузоны,кофточки (1777)
пуловеры,джепера (1705)
жакет (1333)
платье, (1064)
шапки, береты (801)
жилеты (527)
туники (464)
болеро,накидки,пончо (429)
воротники, шарфы (361)
мастер-класс,уроки (349)
юбки (347)
схемы, узоры (342)
цветы, бабочки (279)
сумки (268)
видео (266)
кардиганы (247)
для мужин (229)
салфетки,скатерти (206)
тапочки,носки.обувь (190)
костюмы (182)
набор петель и закрытие петель (173)
пальто,куртки (163)
крючок (118)
брительки к топам, тесьма, окантовки и т.д. (110)
практические советы (108)
палантины,шали,платки (93)
пледы, подушки (88)
журналы,книги (83)
резинки (81)
реглан (71)
гетры, варежки и т,д. (62)
кружева (55)
шов (51)
жаккарды узоры (50)
филейная техника (35)
мк на любой вкус (34)
варежки,перчатки,минетки (32)
пояса,ремни (31)
тунисское вязание (30)
ирландское вязание уроки (29)
сайты по вязанию (26)
пуговицы (22)
переводы вязальных терменов с разных языков (18)
энтерлак (18)
техника фриформ (18)
купальники (13)
разные модели (9)
чехолы (7)
техника БРИОШ (5)
перуанское вязание (4)
нукинг (3)
орнаменты для круглой кокетки (3)
пулинг (3)
боснийское вязание (2)
путеводитель по Осинке (1)
кулинария (3409)
салаты (649)
горячие блюда (567)
пироги,пирожки и т,д, (397)
овощные блюда (297)
заготовки овощей (164)
рыба (156)
котлеты, шурма и т.д (144)
пицца (119)
блины (117)
запеканки (108)
закуски (99)
супы (93)
засолка,маринование и копчение рыбы (56)
сладости (50)
завтраки (42)
соусы (32)
напитки,дисерты (29)
рулеты (27)
сайты по кулинарии (19)
приготовление сыра (14)
готовим чипсы (10)
засолка,копчения сала (9)
советы по кулинарии (7)
окрошки (5)
85 рецептоа выкусных блюд из куриных грудок (4)
Рецепты с шампиньонами, 690 рецептов (4)
рецепты вареников (2)
Готовим в рукаве для запекания, рецепты. (2)
рецепты гарнира (1)
вязание детское (1780)
платья,сарафаны (616)
шапочки (328)
жакеты (162)
кофточки,пуловеры (158)
юбки (140)
топики (91)
костюмы (79)
жилетки (76)
пальто,куртки (60)
пинетки, обувь,колкотки,носочки (34)
шарфики (15)
сумки (9)
брюки,шорты (7)
размер детей (2)
разное (538)
рукоделие (141)
практические советы по дому (127)
цветы (82)
развлечение: аудио книги,игры, фильмы (37)
вышивка (35)
прически (19)
как завязать шарфик (15)
вышивка (13)
рисунки,фото (9)
видео (6)
сайт о льготах (3)
красота,здоровье (402)
натуральные маски (273)
медицина (70)
макияж (37)
рецепты имбирногог чая (13)
спорт (7)
компьютер (91)
музыка (77)
вязание на вилке (55)
уроки (21)
модели (15)
схемы (7)
шарфик (6)
пуловер (6)
Мое хобби (0)

Все (6)

филе лосося (или другой красной рыбы) - 150 г
крекеры или любое другое несладкое сухое печенье - 8 шт.
помидор - 1/2 шт.
сметана - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1-2 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка

Идеально здоровая еда - лосось, киноа, брокколи и зелень - Омега3 и полноценный белок, очень просто готовить. Вкусное, легкое и вместе с тем сытное блюдо, а на гарнир салат из грейпфрута с горчичным соусом.

Лосось — 350 г
Брокколи — 100 г
Песто (песто из базилика) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый,по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Киноа (ТМ Мистраль) — 150 г
Грейпфрут (очищенный от кожуры и пленок) — 1 шт
Листья салата / Салат (любой,у меня дуболистный)
Масло оливковое (плюс 1 ст л для обжарки) — 2 ст. л.
Уксус (белый винный 5-6%) — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1643.2 ккал	белки 104.3 г	жиры 81.5 г	углеводы 109.4 г
100 г блюда
ккал 173 ккал	белки 11 г	жиры 8.6 г	углеводы 11.5 г

Засыпать промытое киноа в кастрюлю, залить 300 мл холодной воды, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает всю воду, остудить

200 гр лосося положить в блендер вместе с брокколи, киноа, яйцом, солью, перцем и песто

Остальной лосось порезать мелким кубиком и добавить в фарш, перемешать

Обжарить бургеры на смазанной оливковым маслом гриль-сковороде с двух сторон по 5 минут

2 ст л оливкового масла взбить с уксусом, солью и перцем, добавить горчицу и перемешать. Подавать бургеры на листьях салата с грейпфрутом, который полить соусом.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

35
84
5131

12
31
9635

43
58
2762

41
175
28144

20
43
1740

23
50
4626

28
102
6182

12
32
1850

12
117
2543

117
1100
31158

64
639
23416

193
254
11337

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

28 января 2016 года Nerch #

28 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

29 января 2016 года Nerch #

29 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

29 января 2016 года Nerch #

29 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

26 января 2016 года Svetttttt #

27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

26 января 2016 года Aigul4ik #

26 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)