Как приготовить карпа в горшочке

Ингредиенты:

Карп или карась - 800 г
Бульон рыбный - 1 л
Морковь вареная по желанию - 0,5 шт.
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 2 ч. ложки
Зелень свежая
Масло растительное
Мука
Перец чили сушеный молотый - 1 ч. ложка
Смесь перцев молотых - 1 ч. ложка
Соль

Готовим:

Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и тщательно промойте. Разделайте на филе с кожей. Каждое разрежьте на 4 кусочка.
Обваляйте рыбу в муке, смешанной с солью и специями. Жарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Переложите филе на тарелку.
Морковь нарежьте кружочками, картофель - кубиками или кружочками.
Положите картофель на сковороду, разогретую с маслом. Посолите и жарьте 10 минут. Переложите на чистую тарелку.
Выложите на сковороду рубленый лук и готовьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите 5 минут. Влейте половину бульона и томите еще 6 минут.
На дно глиняного горшочка положите слоями половину картофеля, рыбу, оставшийся картофель, морковь и лук. Залейте бульоном, посыпьте перцем, измельченной зеленью и рубленым чесноком.
Закройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите нагрев 180-200°. Запекайте до готовности.

Приятного аппетита!

Карась получается мягким, мелкие практически не чувствуются, так как подвергаются двойной тепловой обработке. Да и такой способ снижает количество "не хороших веществ", образующихся при жарке.

Общее время: 40 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 147 ккал

Ингредиенты:

карась - 800 г
картофель - 1 кг
перец горошком смесь - 1 ч.л.
зелень - по вкусу
мука - по вкусу

Как приготовить

Карасей почистить, удалить внутренности и хорошо промыть

Рыбу разделать на филе, вместе с кожей. Каждое филе разделить 3-4 порционных кусочка.

Из голов и костей сварить бульон (объем 1л)

Рыбу обвалять в муке. Я в нее добавляю травки для рыбы и соль.

Обжарить кусочки рыбы в растительном масле до золотистого цвета, но не пережаривать.

Картофель порезать на брусочки и обжарить в растительном масле, посолить

Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле до мягкости

Добавить 2 ч л томатной пасты, все вместе протушить и добавить 1/2 бульона и оставить томиться минут на 5-7.

В горшочек (я взяла один большой на 2 л) на дно положить 1/2 части картофеля.

Сверху положить все кусочки рыбы.

Потом оставшийся картофель

Сверху лук с томатов в бульоне. Все это залить оставшимся бульоном. Посыпать красным перцем и смесью перцев.

И последний слой- зелень и мелко резанный чеснок.

Закрыть крышкой и в разогретую духовку минут на 30. И получается вот такая красота и вкуснота.

карп 1 кг; лук репчатый 2 шт.; морковь 2 шт.; болгарский перец 1 шт.; помидоры 5 шт. (или 600-800 г очищенных.

стейки лосося 2 шт.; картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; сметана 3 ст.л.; прованские.

Минтай — 3 шт.; Картофель — 6 шт.; Морковь — 3 шт.; Лук — 3 шт.; Майонез — 3 ст.л.; Рыбный бульон — 1,5.

карп свежий 700 г; крахмал 3 ст.л.; сухари панировочные 2 ст.л.; яйца свежие 3 шт.; соль 1.5 ч.л.; сахар.

соль - 1 щепотка; карп - по вкусу; сметана - по вкусу; зелень - по вкусу; чеснок - по вкусу; сыр - по.

Грибы — 0,5 кг; Лук репчатый — 1-2 шт.; Мука — 2 ст.л.; Сливки жирные — 1 стак.; Масло сливочное — 100.

10-15 пельменей; 1 луковица; 0,5 стак. бульона; 1 ст.л. муки; 1 ст.л. томат-пасты; соль; перец; лавровый.

Кабачок — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Растительное масло — 2 ст.л.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Сок томатный.

баранина; картофель; лук; цукини; морковь; шампиньоны; сметана; сливки; специи; чеснок.

Рыба в горшочках в духовке пошаговый рецепт

филе горбуши – 350 грамм лук – 1-1.5 головки картошка – 450-500 грамм перец болгарский – 1 шт. морковь – 300 грамм майонез или сметана – 2-3 ложки вода – 1 стакан растительное масло – 2 ст.л твёрдый сыр – 50 грамм соль перец/зелень по вкусу

Блюда, приготовленные в горшочках всегда вкуснее тех, что приготовлены на противне в духовке или сковороде. Поэтому купить по горшочку на члена семьи стоит каждой хозяйке (или хозяину).

Сегодня я буду готовить филе горбуши с овощами в горшочках. Для этого потребуются:

филе горбуши – 350 грамм;
лук – 1-1.5 головки;
картошка – 450-500 грамм;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 300 грамм;
майонез или сметана – 2-3 ложки;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 2 ст.л;
твёрдый сыр – 50 грамм;
соль, перец, зелень по вкусу.

Данного количества продуктов хватит на 3 горшочка ёмкостью 350 мл. Количество овощей и рыбы регулируются по вкусу. Если не любите какой – то ингредиент, то можно его не добавлять.

1 шаг.

Подготавливаем овощи. Картошку и морковку режем кубиками. Можно натереть её на тёрке.

2 шаг.

Перец режем дольками, лук полукольцами.

3 шаг.

Филе горбуши отделяем от костей и кожицы. Я делаю это с размороженной рыбой. Если хотите идеально ровных кубиков, то разделывайте рыбу в замороженном виде.

4 шаг.

Дно горшочка смазываем подсолнечным маслом. Если Вы будете использовать сметану, а не майонез, то можно налить 1 чайную ложку масла.

5 шаг.

Начинаем укладывать слоями продукты. На дно опускаем картошку и перец.

6 шаг.

На картошку кладём рыбу. Сверху смазываем её майонезом или сметаной. Если не знаете, что выбрать- попробуйте в разных горшочках то и другое.

7 шаг.

На рыбу укладываем морковь и лук. Сверху опять кладём сметану или майонез. Я очень люблю эти заправки и всегда кладу побольше. Но можно смазывать ими только верхний слой чуть – чуть. Наливаем в каждый горшочек немного подсоленной и перчёной воды. Так рыба получается сочнее.

8 шаг.

Накрываем горшочки сверху крышками и ставим в не разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Пока горбуша готовится, натираем сыр на мелкой тёрке. Этот шаг можно опустить. Без сыра получится тоже вкусно.

9 шаг.

За 5 минут до готовности вынимаем горшочки из духовки, посыпаем сверху сыром и возвращаем их готовиться дальше. По окончании времени нужно дать горшочкам остыть. Следует помнить, что блюда в горшочках остывают гораздо дольше. Поэтому, если не хотите обжечься, дайте им остыть минут 30 – 40.

Есть горбушу с овощами следует прямо из горшочков. Лучше перемешать содержимое перед едой.

Приятного аппетита!

Интересное, ароматное и вкусное блюдо из овощей и маленьких карасей.

Рыба (маленькие караси) — 7 шт
Сок свежевыжатый (лимонный) — 0,5 ст. л.
Картофель (сырой) — 2 шт
Морковь — 0,5 шт
Вода — 0,5 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Укроп — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4034 ккал	белки 742.1 г	жиры 94.4 г	углеводы 53.6 г
Порции
ккал 1008.5 ккал	белки 185.5 г	жиры 23.6 г	углеводы 13.4 г
100 г блюда
ккал 89.1 ккал	белки 16.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 1.2 г

Маленьких карасей очистить и выпотрошить, хорошо промыть водой. Отрезать голову и плавники.

Рыбу посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

Карасей обжариваем на растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.

Готовых карасей выкладываем на тарелку.

Картофель очистить и поджарить на растительном масле 2-3 минуты.

На дно горшочка выкладываем картофель и заливаем его водой.

Добавляем немного укропа.

Выкладываем обжаренных карасей.

Выкладываем слой из тертой моркови.

Сверху кладем сметану. Горшочек накрываем крышкой и отправляем в духовку. Запекаем 30-45 минут до готовности картофеля.
К столу подаем в горячем виде.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

59
539
118509

41
68
4748

40
107
11098

47
24
6095

33
27
5698

24
95
8061

67
88
3305

32
52
4018

13
48
2971

141
4449
105369

103
230
20092

104
420
14017

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 июля 2015 года fable 38 #

23 июля 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

21 июля 2015 года Eugenita #

23 июля 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

12 июля 2015 года korolina #

12 июля 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

11 июля 2015 года Елена-13 #

12 июля 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

10 июля 2015 года Ирушенька #

11 июля 2015 года Nienulka # (автор рецепта)