Как приготовить рыбу на подушке из шпината

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #d3dae610-b180-11ea-aaeb-277e2781b5c4

Комментарии
В избранное

Лосось 2 стейка
Шпинат 200 г
Масло сливочное 2 ст. лож.
Чеснок по вкусу
Сливки 60г

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лосось
Тип блюда:Обед

Тщательно отжимаем лишнюю воду.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Добавляем сливки и шпинат и тушим до испарения жидкости. В конце добавляем по вкусу чеснок раздавленный через пресс.

Стейки лосося сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде, на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.

На тарелки выкладываем шпинат по форме стейка, на который выкладываем рыбу.

соль, перец, лимон
филе пангасиуса ( но можно взять любую рыбу, с лаксом тоже очень вкусно)	800-1000 г
замороженный шпинат	600 г
лук репчатый	2 шт (небольшие)
бульон (заменяю водой, если бульона нет)	200 мл
сметана или сливки	100 г
помидоры	2 шт
сыр для посыпки	130-150 г

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Заранее включаем духовку на 170-180 градусов.

Филе нарезаем на порционые куски, солим, перчим и сбрызгиваем лимоном. Отставляем в сторонку, пусть постоит и приступаем к шпинату.

Лук нарезаем небольшими квадратиками. Обжариваем до прозрачности в сковороде. Добавляем замороженый шпинат и бульон. Когда шпинат полностью растает, то добавляем сметаны/сливок. Солим, перчим по вкусу и даем минутки 2 на среднем огне потомиться.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Сочные овощи, аромат зелени в сочетании с нежным рыбным филе не оставят равнодушными даже тех, кто предпочитает мясные блюда.

800-1000 гр. филе пангасиуса (можно взять любую рыбу)
600 гр. замороженного шпината
2 небольшие луковицы
200 мл. бульона (заменяю водой, если бульона нет)
100 гр. сметаны или сливок
2 средних помидора
130-150 гр. сыра для посыпки
соль, перец, лимон

Заранее включаем духовку на 170-180 градусов.
Филе нарезаем на порционные куски, солим, перчим и сбрызгиваем лимоном. Отставляем в сторонку, пусть постоит и приступаем к шпинату.
Лук нарезаем небольшими квадратиками. Обжариваем до прозрачности в сковороде. Добавляем замороженный шпинат и бульон. Когда шпинат полностью растает, то добавляем сметаны/сливок. Солим, перчим по вкусу и даем минутки 2 на среднем огне потомиться.
Выкладываем в форму для запекания слой шпината, затем куски рыбы.
Режем помидор кольцами или полукольцами (как вам больше нравится) и выкладываем поверх рыбы. Сверху посыпаем тертым сыром.
Ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.

Натрите огурец на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. Мелко порубите петрушку. Разрежьте лимон пополам. Одну половину отложите для подачи. Натрите цедру со второй половины лимона. Смешайте греческий йогурт с огурцом, зеленью, цедрой, солью и перцем. Готовый соус уберите в холодильник до подачи.

Рыбу посолите, поперчите и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут.

Пока запекается рыба, приготовьте шпинат. Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем измельченный чеснок до появления пряного аромата, добавьте свежий шпинат. Как только все листики уменьшатся в размере, слегка подсолите и сразу снимайте с огня.

Выложите на сервировочную тарелку шпинат, сверху положите кусочек семги и полейте его сверху соусом. Рядом положите дольку лимона.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

порционное филе форели,
хороший пучок шпината,
шт. 10-15 грибов в с\с,
лимон, соль
перец ч.м.,
луковичка,
масло оливковое.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном. Обжарить с двух сторон на оливковом масле.

Луковицу нарезать мелко, обжарить на оливковом масле, добавить грибы, обжарить. Грибы выловить из сковородки. Шпинат помыть, порезать, добавить к луку, спассеровать пару минут. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном.

Выложить на тарелку шпинат, сверху положить филе. По кругу тарелки выложить грибы. Тарелку посыпать красной паприкой.

Лосось – ценная деликатесная рыба. И в каком бы виде вы ни приобрели лосося – в стейках, филе, копченого или даже консервированного, всегда можно приготовить вкусные блюда, легкие и приятные.

Хранить лосося можно в упаковке в холодильнике. Но лучше, конечно, готовить лосося сразу в свежем состоянии. Покупая свежую рыбу, нарезанную на филе или стейки, обязательно проверьте, не была ли она переморожена. Мякоть должна быть плотной и мягкой, без пятен и воды. Можно приобрести копченого лосося. При его копчении используются отходы древесины таких деревьев как береза, бук, дуб и ясень с добавками шалфея и можжевельника, благодаря чему лосось приобретает непередаваемый аромат. Самый лучший вкус будет у лосося, коптившего недавно. Но такой лосось не подлежит длительному хранению в холодильнике. Не забывайте и о консервированном лососе, рыбе в таком виде всегда найдется применение на вашей кухне: из него можно приготовить различные салаты, суфле, супы и рыбные котлеты. Только советую – не стоит сливать сок из консервированной банки, просто разомните рыбу вместе с соком непосредственно в банке. Тогда и рыба останется сочной, и блюдо будет вкуснее.

Я рекомендую приготовить лосося по этому рецепту – на подушке из шпината со сливками. Рецептов приготовления красной рыбы – множество, но, запекая рыбу в духовке, вы поистине насладитесь натуральным вкусом лосося, он получается очень сочным. К тому же не придется стоять у плиты длительное время: подготовили все продукты, выложили в форму для запекания, отправили в духовку – и только ждем.

Чтобы приготовить лосося на подушке из шпината со сливками, вам понадобится:

филе лосося – 2 шт.
шпинат – 600 г
лук – 1 шт.
молоко – 70 мл
сливки – 100 мл
масло сливочное
масло оливковое
мука
шампиньоны – 200 г
сыр типа эмменталь – 50 г
чеснок – 2 зубчика
лимон
для украшения:
помидоры черри
свежая зелень

Как приготовить лосося на подушке из шпината со сливками:

1. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кубиками. Обжариваем на сливочном масле до прозрачности.
2. Добавляем промытый шпинат к луку и тушим всё вместе некоторое время, по времени столько, чтобы шпинат успел уменьшиться в объеме.
3. Добавляем сливки и молоко, перемешиваем.
4. Присыпаем всё мукой и хорошенько перемешиваем, чтобы жидкость немного загустела, но без комков. Солим, перчим.
5. Добавляем измельченный чеснок. Немного прогреваем всё вместе.
6. Лосося нам понадобится 2 филе, каждое по 200 грамм. Филе солим, перчим, сбрызнув лимонным соком. Обжариваем на сковороде в смеси сливочного и оливкового масел по 2 минуты с каждой стороны.
7. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на отдельной сковороде.
8. В форму для запекания выкладываем шпинат с луком, затем филе лосося, далее – обжаренные шампиньоны и посыпаем тертым сыром.
9. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 10-15 минут.
10. Украшаем блюдо свежей зеленью и помидорами черри.

Осенью мой брат женился. В ресторане было подано три вида горячего - 2 вида мяса и вот такая рыбка. Она на меня произвела неизгладимое впечатление, к тому же, не так давно я купила себе пароварку и грех было не проэкспериментировать. Может быть и вам понравится ))) Заходите, угощайтесь!

Горбуша (свежая) — 3 ломт.
Специи (для рыбы) — 1 ст. л.
Шпинат (замороженный) — 400 г
Приправа (Зажарка сухая или мелко нарезанные овощи - морковь, лук) — 1 ст. л.
Йогурт (без добавок) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 190.6 ккал	белки 17.9 г	жиры 3.2 г	углеводы 15.7 г
Порции
ккал 63.5 ккал	белки 6 г	жиры 1.1 г	углеводы 5.2 г
100 г блюда
ккал 42.4 ккал	белки 4 г	жиры 0.7 г	углеводы 3.5 г

Рыбу замаринуем в специях

Шпинат посыпем зажаркой и выльем на него йогурт

Шпинат я готовила в емкости для приготвления риса на нижнем уровне, под рыбку постелила фольгу, чтобы она готовилась в своем соку и осталась сочной, не потеряла вкус

Ставим на 20-25 минут в пароварку на полную мощность и забываем ))

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

31
276
34513

74
473
55683

14
91
12237

13
52
10222

24
177
9588

7
175
8236

25
198
18895

62
348
66489

18
221
26745

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 августа 2013 года Инночка07 #

4 августа 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

5 июля 2012 года Silverina1 #

6 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

27 июня 2012 года Tanya-O-511 #

27 июня 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

26 июня 2012 года мисс #

26 июня 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)