Как приготовить треску по рецепту юлии высоцкой

О том, что рыба — полезный продукт, знают все. Но любят ее, к сожалению, немногие. Почему? Может быть, просто не пробовали то, что могло понравиться. Дайте рыбе еще один шанс доказать, что она достойна места в вашем меню!

Известная телеведущая Юлия Высоцкая предлагает рецепт блюда, которая придется по вкусу каждому члену семьи.

Ингредиенты:

филе трески — 4 шт.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый —по вкусу
оливковое масло — 1 ст. ложка

Для соуса:

лук-шалот — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
анчоусы — 2 шт.
перец сладкий красный — 2 шт.
перец чили красный — 1 шт.
миндальные лепестки — 30 г
перец черный свежемолотый — по вкусу
оливковое масло — 1 ст. ложка

Для сервировки:

миндаль — 20 г
оливки без косточек — 8 шт.
лайм — 0,5 шт.
оливковое масло — по вкусу
тимьян — по вкусу

Приготовление:

Болгарский перец запеките в духовке, снимите кожицу. Нарежьте лук-шалот кольцами.
Обжарьте лук в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета.
Чеснок измельчите, добавьте к луку. Туда же анчоусы. Продолжите обжаривать.
Болгарский перец нарежьте и положите в сковороду.
Нарежьте перец чили, добавьте в сковороду.
Всыпьте в сковороду миндальные лепестки, добавьте свежемолотый черный перец, все перемешайте. Снимите сковороду с плиты.
Филе трески посолите и поперчите с двух сторон.
Выложите рыбу на смазанную оливковым маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон.
Овощную смесь для соуса переложите в блендер и измельчите.
Соус равномерно распределите на тарелке. Готовую рыбу выложите на соус.
Нарежьте оливки, измельчите в ступке миндаль. Посыпьте рыбу миндалем и оливками, сбрызните соком лайма и оливковым маслом, украсьте тимьяном.

Чтобы было проще, посмотрите видео приготовления рыбы:

Кстати, фирменным рецептом рыбы ранее делился и титулованный шеф-повар Гордон Рамзи. Он знает, как всего за 15 минут приготовить филе палтуса так, что ваши домочадцы попросят добавку. Вкусно же!

А в вашей семье любят блюда из рыбы?

07.01.2019 | 20:09 | Joinfo.ua

Опытный и прославленный кулинар Юлия Высоцкая не перестает радовать подписчиков разнообразием вкусов и простотой выполнения рецептов. Какое блюдо из рыбы телеведущая посчитала удачным для подачи к праздничному столу, узнавал Joinfo.ua.

Запеченное филе трески с овощами в духовке

Для успешного воплощения задуманного Юлия Высоцкая советует брать лойн трески. Эта часть рыбы является самой нежной и сочной. К тому же блюда из этой части филе получаются всегда даже у самых неопытных поваров.

Фото: Инстаграм @ ryboedov777

Основные ингредиенты

лойн (спинка) трески – 400 грамм;
кабачок – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
твердый сыр – 100 100 грамм;
растительное масло – 2-3 столовые ложки;
сметана – 50 грамм;
сухой базилик – 1 чайная ложка (4 штуки);
черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе натереть солью и специями, оставить на 15 минут.
Помидоры и кабачок нарезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Включить духовку и поставить разогреваться до 200 °C.
Растительным маслом смазать форму для запекания, выложить кружочки овощей.
На овощи выложить кусочки рыбы, смазать сметаной и посыпать сыром.
Выпекать треску с овощами в духовке 30-35 минут при 200 °C.

Приятного аппетита!

Запеченное филе трески с овощами в духовке от Юлии Высоцкой не нуждается в дополнительном оформлении. Если вы любите зелень или лимонный сок в сочетании с рыбными блюдами, можно по своему вкусу добавить любимые специи и ингредиенты.

Фото: Инстаграм @ dostavka_krevetki

Такой рецепт поможет не только насладиться отменным вкусом, но и украсит праздничный стол. Плюс треска хорошо усваивается, богата витаминами и полезными веществами. За калорийность такого блюда переживать тоже не стоит. Нежное рыбное филе с овощами подарит легкость и насыщение, а также приятно удивит своим изысканным вкусом родных и близких!

Это традиционное итальянское печенье — самая подходящая компания к чаю, кофе, сыру, сладкому вину.

Треска с овощами и лимоном

Ингредиенты:

рыбное филе — 4 шт. (по 100—120 г каждое)
лимон — 1 шт.
картофель — 450 г
помидоры — 4 шт.
красные луковицы — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
тархун 4 веточки
рубленая петрушка 1 ст. л.
оливковое масло 4 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
свежемолотый черный перец по вкусу
морская соль по вкусу Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180° С.

Луковицы разрезать на 8 равных частей каждую. Чеснок нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожу, каждый разрезать пополам.

В сковороду вылить столовую ложку оливкового масла, разогреть, обжарить лук, добавить туда же чеснок. Чуть-чуть потомить вместе. Выложить на противень лук с чесноком и помидоры, сверху поместить кусочки рыбы. Лимон разрезать пополам. Из одной половинки отжать сок, а другую нарезать тонкими кружочками. Присыпать рыбу рублеными петрушкой и тархуном, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, сверху украсить дольками лимона.

Запекать в разогретой духовке до готовности, 10—15 минут. Картошку хорошенько помыть, от кожуры не очищать.

Нарезать тонкими кружочками. В миске растопить сливочное масло, добавить оставшееся оливковое, соль и перец. Искупать картошку в этом масле и выложить в один слой на другой противень.

Запекать в духовке 20—25 минут, время от времени переворачивая, чтобы картошка получилась золотистой и хрустящей. Подавать рыбу вместе с ароматным картофелем.

Пицца с козьим сыром

Ингредиенты:

для теста:

пшеничная мука — 500 г
ржаная мука — 150 г
оливковое масло — 4 ст. л.

теплое молоко — 2 ст. л.
сухие дрожжи — 4 ч. л.
теплая вода — 500 мл
морская соль щепотка

для начинки:

мягкий козий сыр — 200 г
руккола — 200 г
французский багет — 1 шт. (100 г)
оливки — 100 г
свежий зеленый перец чили — 1 шт.
базилик несколько веточек
сок 1/2 лимона
оливковое масло — 6—7 ст. л.

Способ приготовления:

В большую чуть подогретую миску влить 150 мл теплой воды, растворить в ней дрожжи. Всыпать туда же ржаную муку, размешать опару и поставить в теплое место на 30 минут. Добавить в подошедшую опару теплое молоко, оливковое масло, пшеничную муку, 350 мл теплой воды, щепотку соли.

Замесить тесто. Оставить его на два часа, чтобы подошло. Измельчить мякоть французского багета в миксере. Козий сыр нарезать кружками, полить 2 ст. л. оливкового масла. Из оливок удалить косточки, перец чили нарубить. Оливки и перец залить оставшимся оливковым маслом. Разделить тесто на две части. Раскатать одну из них в тонкий пласт и выложить его на противень, смазанный оливковым маслом. Присыпать тесто хлебными крошками, затем выложить козий сыр и еще раз посыпать крошками. Сверху выложить оливки и перец чили, заправленные маслом. Разогреть духовку до 220° С. Выпекать пиццу 6—8 минут. По готовности посыпать пиццу измельченным базиликом, рукколой, сбрызнуть лимонным соком и подать на стол. Со второй частью теста проделать то же самое.

Треска - не самая популярная рыба в наших широтах. Возможно, дело в том, что не все умеют приготовить эту не жирную рыбу дома так, чтобы она получилось вкусной, как в ресторане. Исправляем положение: готовим в выходные треску по рецептам от шефов.

Треска, запеченная в азиатском соусе с картофельным пюре и голубым сыром от Сергея Ерошенко, ресторан Честная кухня

Мясо трески при варке и жарке становится сухим. Поэтому для приготовления этой рыбы лучше выбрать гриль или барбекю. А еще очень желательно предварительно рыбу замариновать, чтобы она получилась нежной. Обращайте внимание на запах рыбы: свежая треска должна иметь сильный запах рыбы и не разделяться на волокна. Если дома нет сифона, чтобы сделать мусс, можно приготовить просто густой соус.

Треска, запеченная в азиатском соусе с картофельным пюре и голубым сыром

150 г филе трески
100 г картофельного пюре
30 г мусса из горгонзолы

100 г меда
100 г водки
100 г минеральной воды

Для азиатского соуса:

50 г соевого соуса
50 г меда
20 г имбиря
30 г лимонного сока

Для помидоров конфи:

100 г красных помидоров
100 г желтых помидоров
300 г оливкового масла
5 г тимьяна
10 г чеснока
5 г розмарина

Для сливочного соуса из голубого сыра:

50 г масла сливочного
230 г сливок
1,5 ст. горгонзолы
соль, перец – по вкусу

1. Филе трески замариновать в смеси водки, меда и минеральной воды. Выдержать в маринаде сутки.
Обсушить и смазать соусом на основе соевого соуса, лимонного сока и тертого имбиря. Зажарить на гриле, поливая периодически этим соком, 6-8 минут.

2. Томаты очистить от мякоти, семян и порезать на дольки. Выложить в сковородку, добавить оливковое масло, чеснок, тимьян, розмарин. Томить 2 часа при температуре 65 градусов.

3. Приготовить сливочный соус. На сковороде растопить сливочное масло, влить сливки и пропарить 5 минут. После этого добавить измельченный сыр, очень быстро все перемешать, посоить, поперчить и снять соус с огня.
4. Выложить на тарелку картофельное пюре, рядом томаты конфи, треска и мусс из голубого сыра на картофельное пюре.

Треска со спаржей от Андрея Палесика, ресторан Erwin.РекаМореОкеан

Это диетическое блюдо может стать и праздничным - благодаря гарниру в виде риса с сырно-сливочным соусом. Вообще, соусы – лучшие друзья трески, не обладающей высокой жирностью. К такой треске подойдет, например, соус бешамель.

Треска со спаржей

20 г спаржи
3 г лука-шалот
3 г чеснока
1 г тимьяна
40 г риса арборио
10 г белого вина
20 г сливочного масла
20 г пармезана
200 г стейка черной трески
4 г соус Унаги
4 г соуса устричного
10 г салата корн

1. Бланшировать спаржу в горячей воде в течение 40 секунд с добавлением соли и сливочного масла.
Далее на оливковом масле пассировать лук-шалот с чесноком, белым вином, тимьяном, добавить спаржу.

2. Рис отварить до полуготовности. Затем ввести сливочное масло и пармезан, тщательно перемешивая. Варить до состояния лёгкого аль денте, должна получиться однородная, красивая структура. Добавить бланшированную спаржу - гарнир готов.

3. Чёрную треску покрыть смесью из сливочного масла, устричного соуса и унаги. Запечь до готовности (примерно 12 минут), далее извлечь кости (извлекать кости легче из приготовленной рыбы). После этого обжарить рыбу на гриле до появления хрустящей корочки. На тарелку выложить кремото ( креметте), треску и украсить салатом корн.

Треска запеченная от Елены Никифоровой, ресторан Шинок

Запекается филе трески довольно быстро, от 10 до 15 минут. Рыба хорошо сочетается с овощами и легкими соусами. Рекомендуется для диетического питания.

Треска запеченная

300 г спинки трески
100 г кабачков
100 г цукини
50 г сельдерея
50 г перца болгарского

50 г лука репчатого
50 мл белого вина
5 г масла растительного
20 мл сливок
50 мл молока
соль, молотый перец по вкусу
2 г сахара
30 г петрушки
50 мл рыбного бульона

1. Соус: лук слегка обжарить, залить вином и выпарить. Добавить сливки и молоко, снова выпарить. Добавить в рыбный бульон, соль, перец, сахар и петрушку, тушить 2 минуты.

2. Овощи нарезать соломкой, слегка обжарить. В пергамент выложить половину овощей, затем треску и вторую половину овощей. Полить соусом и запекать при 180 градусах, 10-12 минут.

Как выбрать и правильно обработать треску, советы от Елены Никифоровой:

Выбирая рыбу, отдавайте предпочтение, целой, свежей и готовьте филе самостоятельно. Обратите внимание на глаза рыбы, жабры и запах.
Замороженное филе лучше не покупать, так как вы не сможете проверить его свежесть.
Если все же купили, то необходимо правильно разморозить. Для этого положите филе на пару часов в холодильник. Не стоит класть рыбу в воду или размораживать при комнатной температуре. Резкий контраст температуры приведет к тому, что волокна мяса разорвутся и рыба потеряет упругость и вкус.

Объявляем эту субботу рыбным днем! Готовим хорошо известную треску, но необычным образом — Юля расскажет, как сделать хрустящую корочку и при этом сохранить сочность филе. А в дополнение вас ждет рецепт полезного песто из зеленого горошка и орехов. Присоединяйтесь!

Что понадобится:

▫️треска филе — 4 шт.
▫️мука — 100 г
▫️сухари панировочные — 100 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️пармезан — 50 г
▫️оливковое масло — 300 мл
▫️кунжут черный — 2 ч. л.
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — 1 щепотка
Для песто:
▫️горошек зеленый замороженный — 150 г
▫️миндаль — 1 горсть
▫️лайм — 1 шт.
▫️пармезан — 30 г
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
▫️мята — 2 веточки
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Зеленый горошек предварительно разморозить, опустить в кипящую воду и отваривать несколько минут, затем обдать ледяной водой.
2. Весь пармезан натереть на мелкой терке.
3. Яйцо размешать вилкой.
4. Сухари перемешать с 50 г пармезана и кунжутом.
5. К муке добавить по щепотке соли и перца, все перемешать.
6. Филе трески обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях с пармезаном.
7. В воке или глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать треску 2–3 минуты до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Чеснок почистить.
9. Из лайма выжать сок.
10. Приготовить соус песто: зеленый горошек выложить в чашу блендера, добавить миндаль, чеснок, оставшийся пармезан и листья мяты, влить оливковое масло Extra Virgin, все посолить, поперчить и взбить, затем влить сок лайма и перемешать.
11. Обжаренную треску подавать с песто из зеленого горошка.

Треска — недорогая морская рыба, которая используется для приготовления разнообразных блюд. У неё плотное белое мясо с минимальной жировой прослойкой и небольшим количеством костей, идеально подходящее для создания пышных и аппетитных биточков. Чтобы порадовать семью простым и оригинальным ужином, можно сделать котлеты из трески от Юлии Высоцкой — известной актрисы и телеведущей, умеющей очень вкусно готовить.

Котлеты из трески с хлебом и зеленью

Для блюда рекомендуется подобрать качественную охлаждённую рыбу. Подойдёт целая тушка или только филейная часть — главное, чтобы мясо имело светлый оттенок и обладало приятным морским ароматом. Котлетный фарш лучше делать самостоятельно, поскольку магазинный аналог может быть несвежим или содержать вредные консерванты.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

калорийность – 167 ккал;
жиры – 5.2 г;
углеводы – 13.4 г;
белки – 12.7 г.

тушка трески – 0.7 кг;
белый батон – 3 кусочка;
яйца (домашние) – 2 шт.;
молоко (2.5 %) – 85 мл;
лук – 55 г;
чеснок – 2 дольки;
соль (морская) – на свой вкус;
укроп, петрушка – 45 г;
перец молотый – 3 г;
куркума – 2-4 г;
мука – 65 г;
оливковое масло – 60 мл;
измельчённые сухари – 80 г.

Рыбу почистить от чешуи, отрубить голову, избавиться от хвоста и плавников. Затем разрезать брюшко, удалить его содержимое. После этого отделить мясо от костей и вымыть его проточной водой. Полученное филе порезать на очень маленькие кубики (рубленый фарш сделает котлеты сочными и мягкими).
Ломтики батона избавить от корочек, разделить на небольшие кусочки и замочить в миске с молоком на 5-7 минут. Размокший хлеб старательно растолочь с помощью ложки до кашеобразного состояния.
С лука срезать шелуху, затем сполоснуть его чистой водой, положить в блендер и растереть.
Чесночные дольки почистить от плёнок, вымыть и раздавить специальным прибором.
Петрушку с укропом помыть и мелко нарубить.
Соединить подготовленные продукты, засыпать сухие приправы, посолить, затем перемешать.
В глубокую тарелку разбить яйца, и убрать желтки. В оставшуюся массу добавить щепотку соли и активно взболтать с помощью венчика, пока она не станет густой и пышной. Взбитые белки добавить в фарш (это подарит изделиям воздушность) и хорошо вымесить его смоченными водой руками.
Рыбную массу разделить на восемь частей, превратить их в шарики, а затем придать слегка удлиненную форму. Сухарики насыпать в глубокую миску и обвалять в них полученные заготовки.
В сковороде разогреть оливковое масло. Заполнить её котлетами и обжарить полуфабрикаты по 4 минуты с обеих сторон до румяности. После этого прикрыть посуду с биточками крышкой и потомить на маленьком огне ещё 2-3 мин.

Совет: для взбивания желательно использовать белки комнатной температуры — так они лучше насыщаются кислородом и быстро превращаются в плотную массу. Во время процесса можно использовать миксер, а вместо соли добавить 3-4 капли лимонного сока.

Горячие котлетки распределить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Затем переложить на красивое блюдо и поставить на стол. К ним обычно подают свежие овощи и гарнир из отварных макарон.

Котлеты из трески от Юлии Высоцкой с добавлением пряных трав

Интересный рецепт котлет из трески от Юлии Высоцкой, которым она поделилась в одной из своих кулинарных передач. Здесь грамотно подобранные компоненты удачно гармонируют друг с другом, и в итоге получается роскошное блюдо, которое оценят даже привередливые гурманы.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

калорийность – 148 ккал;
жиры – 4.9 г;
углеводы – 11.2 г;
белки – 12.3 г.

треска (филе) – 0.35 кг;
белый хлеб (чёрствый) – 180 г;
перец чили (свежий) – 1 шт.;
шнитт-лук – 50 г;
масло оливковое – 40 мл;
соль (морская) – 3 г;
мука (пшеничная) – 50 г;
куркума – 2 г;
семена фенхеля – 3 г;
кориандр – 4 г;
сухари (панировочные) – 45 г;
укроп – 4 веточки;
яйцо (крупное) – 1 шт.

Укроп и шнитт-лук вымыть проточной водой, нарезать мелкими кусочками.
Перец чили разрезать на две части, затем очистить от зёрен, сполоснуть и нашинковать тонкой соломкой.
В глубокую миску засыпать семена фенхеля, добавить куркуму, кориандр и тщательно растолочь деревянной ступкой. Потом слегка присолить и перемешать.
Кусочки хлеба поместить в блендер и растереть в мелкую крошку.
Соединить измельчённый батон с рубленой зеленью, добавить растолчённые специи, размешать.
Разбить яйцо в чашку и взболтать с помощью вилки (или венчика) до лёгкой пены.
Мясо трески помыть, обмокнуть бумажными салфетками и порубить мелкими квадратиками.
Нарезанное филе соединить с панировочными сухариками, ввести смесь из специй и зелени, следом влить взбитое яйцо и интенсивно перемешать.
Смочить ладони водой, затем вылепить из фарша небольшие биточки овальной формы. Полученные изделия присыпать мукой и выложить на раскалённую сковороду с маслом.
Обжарить котлеты по 5-6 минут со всех сторон до появления хрустящей корочки.

Совет: биточки можно обработать мукой и приготовить сразу или оставить на несколько часов в холодильнике, а затем пожарить без использования панировки. Вместо зёрнышек фенхеля в фарш можно добавить тмин — он хорошо подчеркнёт вкус котлет.

Готовые изделия разложить по сервировочным тарелкам и подать к столу в горячем виде. Каждую порцию рекомендуется украсить листочком салата и дольками спелых томатов.

Рецепт очень вкусных биточков, запечённых с овощами

Если в дом нагрянули гости, их можно угостить эффектными рыбными биточками, приготовленными вместе с овощами в духовке. Угощение получается вкусным, полезным, красивым, и заслужит много комплиментов при дегустации.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 10

калорийность – 130 ккал;
жиры – 3.2 г;
углеводы – 11.3 г;
белки – 12 г.

треска – 0.9 кг;
сливки (30%) – 60 мл;
луковица – головка;
помидор (большой) – 1 шт.;
морковь – 70 г;
булка (отрубная) – 65 г;
укроп, базилик – 6 веточек;
соль (йодированная) – по вкусу;
паприка – 2 г;
итальянские травы – 3 г;
перец (душистый) – 4 г;
тимьян – 2-3 г;
бульон (рыбный или овощной) – 200 мл.

Треску разделать, отрезать голову, плавники, хвост. Затем снять с неё кожу, удалить хребет и вынуть все кости. Полученное филе вымыть холодной водой, порезать на куски. Загрузить рыбу в кухонный комбайн и перемолоть. Желательно сделать это два раза, тогда биточки будут особенно нежными и мягкими.
Булку порезать на маленькие кусочки, положить в тарелку и залить сливками. Затем хорошо размять столовой ложкой до пастообразного состояния.
Соединить рыбную массу с вымоченной булкой, посолить, сдобрить перцем и активно вымешать увлажнёнными водой руками. Сформировать из фарша круглые заготовки, затем поместить их в форму с высокими бортиками.
Луковицу очистить от верхнего слоя, помыть, нашинковать полукольцами.
С морковки срезать кожуру, вымыть, пропустить через крупную тёрку.
Помидор опустить в чашку с кипятком и выдержать 2 минуты. Потом достать и аккуратно снять с него кожицу. Очищенный овощ порезать средними кубиками.
Базилик с укропом сполоснуть проточной водой, затем нарубить мелкими кусочками.
Подготовленные овощи добавить в форму с котлетами, слегка присолить, посыпать зеленью, заправить травами и налить бульон.
Поставить посуду с биточками в горячую духовку и запекать сорок минут при 175 градусах.

Совет: чтобы котлеты не получились сухими, во время приготовления нужно периодически поливать их бульоном. Заменить бульон можно обычной водой, смешанной с томатной пастой (25 г).

Подавать рыбные изделия с овощами следует порционно, в тёплом виде. По совету Юлии, к ним желательно предложить соус тар-тар или домашний майонез.

Рыбные биточки на пару от Юлии Высоцкой

Котлеты из трески, приготовленные в пароварке — нежное и лёгкое блюдо, которое придётся по вкусу сторонникам правильного питания. Такое угощение можно легко и быстро сделать на своей кухне, а полученный результат обязательно обрадует аппетитным видом и великолепным вкусом.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

калорийность – 95 ккал;
жиры – 1.5 г;
углеводы – 8 г;
белки – 9.4 г.

хлеб (вчерашний) – 2 кусочка;
молоко (цельное) – 60 мл;
филе трески – 0.3 кг;
белый перец – 3 г;
орегано – 2-3 г;
майоран – 2 г;
соль – 4-5 г;
перепелиные яйца – 3 шт.;
петрушка, укроп – 5 веточек;

Треску вымыть прохладной водой, обмокнуть чистой тканью, разделить на части. Поместить рыбу в мясорубку и превратить в фарш.
Срезать корочки с хлебных ломтиков, затем покрошить их на небольшие кусочки, выложить в объёмную миску и покрыть молоком. Полученную массу перемешать до однородности влажными руками.
В хлебно-молочную смесь вбить яйца, засыпать перец и остальные специи. Затем добавить измельчённую треску и активно размешать, взбивая мокрыми ладонями.
Укроп с петрушкой помыть, мелко нарезать, затем соединить с фаршем.
Теперь необходимо слепить биточки. Для этого надо набрать в ладонь небольшое количество рыбной массы (90-100 г) и превратить её в аккуратный гладкий шарик. Котлетки лучше делать маленького размера, тогда они приготовятся гораздо быстрее.
Вылепленные полуфабрикаты поместить на специальную решётку, установить её в пароварку и готовить двадцать минут.

Совет: в фарш можно положить чайную ложку растительного масла, благодаря этому он станет сочнее. А чтобы паровые котлетки получились более ароматными, рекомендуется добавить в чашу с водой лавровый лист и немного душистых специй.

Приготовленные биточки выложить на сервировочный поднос, поставить на стол и угостить родных и друзей. В качестве гарнира отлично подойдёт припущенный на пару шпинат, заправленный оливковым маслом и соком лимона. Готовьте с удовольствием!

Читайте также: