Как приготовить треску рецепты от шеф повара

Филе трески – одна из вкуснейших частей этой замечательной рыбы. Нежное мясо очень мягкое и обладает невероятным вкусом, что делает его одним из лучших среди других рыб. В этой статье будет рассмотрено несколько простых блюд из филе трески в духовке, которые сможет приготовить каждый.

С овощами

Филе трески 2 кг
Лимон 1 шт.
Соль 2 щепотки
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Орегано сушёный 2 щепотки
Оливковое масло 6 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Помидоры черри 12 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Зелень 4 веточки петрушки

Из филе трески в брикетах

Рецепт филе трески в брикетах достаточно простой, но это не значит, что будет не вкусно. Также стоит заметить, что это блюдо порционное, поэтому нужно разделить рыбу на несколько частей.

Подготовка займёт около 30 минут, готовиться будет также 30 минут. В конечном итоге получится блюдо на 4 персоны.

Пищевая ценность одной порции будет составлять:

калорий – 533 килокалории.

Для готовки понадобятся:

Филе трески – 500 грамм;
Соль – 1 щепотка;
Чёрный молотый перец – 1 щепотка;
Лимон – 1 штука
Куриные яйца – 2 штуки;
Масло растительное – 2 соловые ложки;
Мука – от 5 до 6 столовых ложек;
Соль – по вкусу;
Вода – половина стакана.

Вначале проделываем с рыбой ту же процедуру, что и в прошлом рецепте.

То есть размораживаем замороженную рыбу, промываем и высушиваем сухими салфетками.
Так как блюдо порционное, треску нужно разрезать на 4 части.
Далее её нужно замариновать. Для этого посолите и поперчите её, а затем полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут.
В это время можно заняться кляром. Для этого отделите от яиц желтки и смешайте их с растительным маслом. После добавьте муку и холодную воду. Теперь размешайте всё до однородной массы и отставьте в сторону примерно на 20 минут.
Пока взбейте в отдельной миске белки. Должна получиться устойчивая пена. Её нужно добавить в тесто и хорошенько перемешать. Вот, теперь кляр готов.
Изваляйте в нём треску и положите на противень, обёрнутый в фольгу. Далее поместите рыбку в духовку. Теперь нужно запечь треску. Делайте это в течение получаса при температуре в 180 градусов по Цельсию.
После этого можно доставать и подавать на стол. Получилось вполне вкусное блюдо.

ПП рецепт

Филе трески в духовке, приготовленное по этому рецепту, очень полезное. Поэтому она не обладает большим количеством жиров и калорий, однако всё равно имеет восхитительный вкус..

Приготовления займут всего 10 минут, а готовить нужно 30 минут. В итоге получится блюдо на 4 персоны.

Пищевая ценность одной порции:

калорий – 356 килокалорий.

Для готовки понадобиться:

Филе трески – 500 грамм;
Репчатый лук – 2 штуки;
Помидор – 3 штуки;
Морковка – 1 штука;
Соль – 1 щепотка;
Чёрный молотый перец – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

В первую очередь надо заняться продуктами. Замороженную рыбу не размораживайте, пока отложите в холодильник. Все остальные ингредиенты помойте и почистите.
Лук нарежьте полукольцами. Морковку можно либо растереть на тёрке, либо очень мелко нарезать брусками. Помидоры же необходимо немного поварить в горячей воде. Это необходимо чтобы легко избавиться от шкурки. Затем порежьте отчищенный томат дольками.
Теперь осталось только положить на противень, обтянутый фольгой, треску и положить на неё помидоры с морковью и луком. Также всё поперчите и посолите. Теперь нужно положить в духовку и запекать рыбу при температуре в 180 градусов в течение 30 минут. Не забывайте проверять рыбу, так как она может приготовиться раньше.
После того, как блюдо будет готово, нужно дать ему настояться примерно 15 минут и можно будет подавать на стол. Перед этим не забудьте посыпать рыбу зеленью. Вот и всё – вкусное диетическое и полезное блюдо готово.

В тесте

Этот рецепт полностью повторяет тот, что указан выше. Разница лишь в том, что нужно добавить на 100 грамм больше муки. Так тесто будет менее жидким и полностью покроет рыбу, давая ей запечься в собственном соку.

С морковью и луком

Рецепт трески с морковью и луком практически ничем не отличается от рецепта, указанного выше. Главное – хорошенько помойте продукты перед тем, как готовить из них блюдо.

С брокколи

Треска с брокколи также, как и рецепт выше, является диетическим блюдом. Оно определённо подойдёт тем, кто не очень хочет набирать вес, да и готовится достаточно просто.

Время готовки рыбы составит 20 минут, подготовка – 25 минут, а количество порций будет 5 штук.

Пищевая ценность одной порции:

углеводы – 11,5 г.,

калорий – 280,4 килокалорий.

Филе рыбное – 800 грамм;
Лук репчатый –1 штука;
Чеснок –2 зубчика;
Брокколи –500 грамм;
Сыр твердый –100 грамм;
Соевый соус – по вкусу;
Имбирь –1 щепотка;
Чёрный перец – по вкусу;
Соль – 2 щепотки;
Лимон –1 штука;
Масло подсолнечное –2 столовые ложки.

Вначале разморозьте и помойте рыбу. Протрите сухими салфетками. Затем добавьте к треске лимонный сок.
Далее отварите брокколи. В воду добавьте подсолнечное масло. Брокколи должно стать мягким. Лук же порежьте кубиками и пожарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Туда же отправьте нарезанный чеснок. После того, как немного пожарите, добавьте брокколи. Немного потушите, добавьте соевый соус, соль и имбирь.
Потушенные овощи переложите в форму для запекания, а сверху положите треску. Посолите, поперчите, а сверху натрите твёрдого сыра. Он должен покрыть всё содержимое формы тонким слоем.
Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Вот и всё. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Под сырной шубой

Рецепт приготовления трески под сырной шубой в точности повторяет тот, что выше. Разница лишь в том, что сыра нужно больше, около 200 грамм. Он должен полностью покрывать рыбу.

С грибами

Треска с грибами практически полностью повторяет рецепт с брокколи, с одним важным отличием – вместе с овощами должны быть потушены и грибы, которые нужно нарезать мелкими кусочками.

С лимоном и чесноком

Один из вкуснейших блюд – это треска с лимоном и чесноком. Приготовленная таким образом рыба имеет просто восхитительный вкус и аромат.

Приготовления займут минут 20, а сама готовка 45 минут. В итоге получится блюдо на 2 порции.

Пищевая ценность одной порции составить:

калорий – 456 килокалорий.

Филе трески – 600 г.;
Лимон – 1 шт.;
Чеснок – 6 зубчиков;
Растительное масло – 20 мл.;
Йогурт – 100 мл.;
Сушёная петрушка – по вкусу;
Куркума – 1 ч.л.;
Соль – по вкусу;
Чёрный молотый перец – по вкусу.

Вначале нужно подготовить ингредиенты и приготовиться к готовке, чтобы не терять время дальше. Сначала надо разогреть духовку до 180 градусов. Затем берёмся за рыбу – размораживаем, промываем и высушиваем при помощи салфеток. Далее рыбу нужно нарезать кубиками. Необходимо определиться с размером кусков.
После этого обсыпьте со всех сторон рыбу солью, перцем и петрушкой. После чего оставьте в глубокой миске примерно на 14 мин. За это время треска пропитается специями и приобретёт их аромат.
А пока это происходит займитесь остальными приготовлениями. Отчистите от кожуры чесночные зубчики и помойте их под краном вместе с лимоном. После можно их высушить и мелко нарезать.
Лимон надо нарезать кольцами, а чеснок мелко нашинковать или, ещё лучше, раздавить при помощи давилки.
Теперь возьмите фольгу и смажьте растительным маслом. Слой не нужно делать слишком толстым. Затем выкладывайте на фольгу кусочек рыбы, сверху посыпьте чесноком и положите несколько долек лимона. Заверните.
То же самое проделайте с остальными кусочками трески. Теперь можно отправлять рыбу в духовку на 20 минут.
К рыбе прекрасно подойдёт соус, который можно сделать до готовности блюда. В миску налейте йогурт, затем высыпьте петрушку, соль и молотый перец. Всё это перемешайте до получения однородной массы. Теперь можно вернуться к основному блюду, которое почти приготовилось.
После того, как рыба пропечётся, оставьте её настояться на пару минут. Выложите противень с треской на разделочную доску, чтобы он ничего не прожёг.
Теперь можно снимать фольгу. Аккуратно, чтобы не повредить рыбу, разверните кулёчки и уберите дольки лимона. Затем можно при помощи кухонной лопатки разложить рыбу по тарелкам и подавать на стол. Перед этим обязательно полейте треску соусом.

В остром маринаде

Треска в остром маринаде – удивительное блюдо, которое смогло вобрать в себя остроту и нежность. Попробовав её – обязательно захочется добавки.

Приготовление занимает полчаса. Порций получиться столько, на сколько вы нарежете рыбу.

калорий – 5668,4 килокалорий,

углеводы – 1054,6 г.

Рис — 200 г.;
Филе трески) — 500 г.;
Репчатый лук — 1 штука;
Чеснок — 3 зубчика;
Соевый соус — 3 столовые ложки;
Водка — 3 столовые ложки;
Мед — 1 чайная ложка;
Специи (Соль, перец) – по вкусу
Крахмал картофельный (Сколько потребуется)
Перец чили — 1 штука;
Кориандр — половина чайной ложки.

Вначале отварите рис в солёной воде. Рыбу нарезать на порционные куски, а затем приправить перцем и солью.
Лук почистите от шкурки, а из перца удалите семена. В миску положите лук, который перед этим нарежьте кубиками, перец, мёд, водку, соевый соус, соль, кориандр. Всё это взбить с помощью блендера до состояния кашицы.
В получившийся маринад положите треску. И оставьте на 13 минут. Затем обваляйте рыбу в крахмале.
После заверните треску в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут. Температура должна быть 180 градусов.

И вот, блюдо готово. Добавьте к нему рис в качестве гарнира и подавайте на стол.

В соевом соусе

Приготовление трески в соевом соусе описано выше в рецепте с острым маринадом. Разница лишь в том, что на уже готовую рыбу льют ещё соевого соуса. Главное с этим не переборщить, 10 мл. вполне хватит.

С морской капустой

Морская рыба вместе с морской капустой – сочетания лучше не придумаешь. Именно поэтому, видимо, это блюдо такое вкусное.

Время приготовления – 30 минут. Порций – 4 штуки.

калорий – 5457,6 килокалорий,

углеводы – 1040,5 г.

Рис – 200 г.;
Треска — 300 г.;
Капуста морская – 50 г.;
Орехи кедровые 1 горсть;
Изюм — 1 горсть;
Лук репчатый — 1 штука;
Орех мускатный — половина чайной ложки;
Чёрный перец (горошек) — 10 штук;
Специи (Соль, смесь перцев) – по вкусу.

Вначале приготовьте рис. Отваривайте его в солёной воде.
Рыбу разморозьте, помойте и высушите. Нарежьте на порционные кусочки. Положите их в глубокую миску и засыпьте нарезанным средними кубиками луком, а также специями и мускатными орехами. Оставьте так на 10 минут чтобы треска промариновалась.
Далее положите замаринованную рыбу на противень, обтянутый пищевой фольгой и поместите на неё изюм. Теперь поставьте печься блюдо в духовку в течение 20 минут при температуре в 180 градусов.
Затем морскую капусту нужно выложить на готовую рыбу и сверху посыпать кедровыми орехами. Дайте блюду постоять несколько минут, а затем подавайте на стол. Используйте приготовленный ранее рис в качестве гарнира.

Из томатов с красной фасолью

Настоящее блюдо высокой кухни, которое не требует никаких сложных манипуляций. Вы сможете приготовить его на своей кухне, если будет следовать рецепту.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 1.

Пищевая ценность будет составлять:

калорий – 533 килокалории.

Филе трески – 100 г.;
Помидоры черри – опционально;
Красная фасоль – опционально;
Гранулированный чеснок – опционально;
Тимьян – по вкусу;
Оливковое масло – опционально;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Лимонный сок – по вкусу.

Вначале нарежьте филе трески на равные кусочки. Затем выложите кусочки в форму для запекания и поперчите, посолите, залейте соком лимона, а также засыпьте чесноком.
В разные мелкие миски положите разрезанные по половинкам помидоры черри и фасоль. На томаты посыпьте соль, затем залейте маслом и добавьте тимьян. Фасоль же просто посолите и добавьте к ней масло.
Духовку нужно разогреть до 175 градусов по Цельсию, после чего отправить туда треску с овощами. Запекаться блюдо должно около 18 минут.

Совет домохозяйке: «Если больше нравится сладкий вкус, то можно добавить к рыбе немного мёда перед запеканием. Тогда блюдо приобретёт сладковатый привкус.

Сразу после готовки, пока горячее, нужно подавать на стол. Гарнир к этому блюду не нужен.

В белом вине

Удивительное блюдо, которое совмещает в себе небывалый вкус и простой способ приготовление. Для его приготовления подойдёт филе любой белой рыбы, что является большим плюсом. Единственное условие – рыба должна быть нежирной, иначе блюдо получится неказистым.

На приготовление придётся потратить около 40 минут. Количество порций – 6.

Пищевая ценность одной порции составить:

калорий – 480 килокалорий.

Филе белой рыбы — 900 г.;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Сливочное масло – 3 ст. л.;
Белое вино – 3 ст. л.;
Петрушка – 1 ст л.

Треска должна быть размороженной и не содержать в себе кожу или кости. Промойте его под струёй холодной воды, после чего протрите при помощи сухих салфеток. Затем можно выбрать – либо нарезать рыбу, либо нет.
После надо уложить рыбу на противень, но перед этим смажьте маслом форму для запекания. Положите внутрь куски трески. Можно класть их друг на друга, это не играет большой роли. После посыпьте солью.
Затем нужно защитить рыбу от пересушивания. Для этого нарежьте сливочное масло кубиками и разложите его поверх трески.
Теперь главный ингредиент – вино. Добавьте его в форму для запекания. В духовке вино начнёт испаряться, а пары пропитают мясо. Это окажет положительный эффект на внешний вид и вкус.
Петрушку надо мелко нарубить. Стебли нужно отрезать и выкинуть. Посыпьте зеленью треску.
Запекается рыба в духовке, разогретой до 200 градусов. Это нужно для того, чтобы вино начало испаряться. Лучше всего будет включить вытяжку или открыть окно на время запекания.
Точного времени на готовку нет, поэтому нужно считать, смотря на толщину филе. На 2,5 см. нужно 12 минут времени.
И вот, достав из духовки, рыбу можно подавать на стол. Для гарнира можете использовать рис или пюре из картофеля.

С фисташками

Блюдо, которое очень быстро готовиться, но обладает своим неповторимым вкусом.

На приготовление уйдёт около 20 минут. Порций – 4 штуки.

Пищевая ценность одной порции будет составлять:

калорий – 621 килокалории.

Филе – 1 кг.;
Соль и молотый перец – по вкусу;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло – 3 ст. л.

Вначале нужно нагреть духовку до 160 градусов. Затем достаньте противень и постелите
на него алюминиевую фольгу. Далее начинайте выкладывать треску. Посыпайте рыбу специями со всех сторон. Затем отложите на время противень. Пока в духовку ставить не надо.ш
При помощи кухонного комбайна измельчите фисташки, петрушку и чеснок. Всё это займёт примерно 15 секунд. Всё это время понемногу добавляйте к измельчающимся продуктам оливковое масло. После добавьте соль и перец.
Осталось только покрыть рыбу смесью с фисташками и поставить в духовку. Там она должна запекаться в течение 14 минут.
На стол её можно подавать либо просто так, либо с добавлением долек лимона.

В основе многочисленных блюд лежит нежная и вкусная треска, рецепты из нее достаточно разнообразны. Рыбку можно использовать для приготовления супов, вторых блюд, бутербродов, закусок. При желании ее можно просто пожарить, и на столе появится вкуснейшая раба с хрустящей корочкой! Треска обладает приятными вкусовыми характеристиками. Поэтому из нее можно приготовить повседневные и праздничные блюда.

Треска идеально сочетается с овощами, крупами, макаронными изделиями, а также цитрусовыми: апельсинами, лимонами, грейпфрутами. Рыбку можно подвергать различным видам температурной обработки. Ее можно жарить, варить, запекать в духовке, готовить в мультиварке. В рецептах можно использовать не только филе трески, но и печень. В этом случае продукт покупается в виде консервов.

Как вкусно приготовить треску?

Треска обладает довольно нежным и сочным мясом. В ней мало костей. Поэтому треску любят не только взрослые, но и дети. Готовить ее можно по-разному. Но представленный ниже вариант является вкусным, хрустящим и полезным. В нем рыбное филе запекается в кукурузных хлопьях, которые образуют своеобразную шубку. Как правило, такие блюда жарятся в большом количестве растительного масла. Но для здоровья такой вариант приготовления будет неполезен.

Треска, запеченная в духовке, сохраняет в себе все питательные вещества. Благодаря панировке она сохраняет свою сочность и нежность. Хрустящая оболочка, мягкая внутренняя часть – блюдо превзойдет все ваши ожидания! Его можно дополнить картофельным пюре, рисом или просто подать самостоятельно в виде закуски, дополнив ее заправкой или соусом. Блюдо готовится в виде палочек. Поэтому его удобно брать с собой на пикник!

Филе трески – 300 грамм;
Несладкие кукурузные хлопья – 80 грамм;
Яйцо – 1 штука;
Пшеничная мука – 2 столовые ложки;
Лимон – ½ штуки;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Вода – 2 столовые ложки;
Соль и черный перец – по вкусу.

Как вкусно приготовить треску?

Тресковое филе моем, обсушиваем и нарезаем на куски одинакового размера;
Рыбку солим, перчим, поливаем лимонным соком. Натираем цедру и оставляем ее, она пригодится позже. Убираем рыбку на полчаса в холодильник. Этого времени хватит, чтобы рыбка промариновалась;
Хлопья измельчаем с помощью толкушки. Они должны стать мелкими, но при этом не превратиться в крошку;
Яйцо разбиваем в миску и смешиваем с водой. Доводим массу до однородности;
Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов;
В чашку насыпаем муку и обваливаем в ней каждый кусок филе, затем обмакиваем его в яйце и измельченных кукурузных хлопьях;
Кладем палочки на жаропрочный лист, смазанный растительным маслом, и выпекаем около 25 минут в духовке;
Палочки подаем к столу сразу после обжарки, пока они еще горячие.

При желании блюдо можно дополнить чесночным соусом. Для его приготовления берется одинаковое количество сметаны и йогурта, измельченный чеснок, зелень и специи: соль, черный перец. Хранится заправка не более 3 суток. Но палочки из трески настолько вкусные, что съедаются вместе с заправкой сразу же после приготовления!

Как приготовить треску необычно?

Отличным дополнением к рыбе выступает картошка, которая готовится в виде кляра. В процессе жарки картофель становится хрустящим и ароматным. Благодаря ему рыбка пропаривается, сохраняет свою сочность и мягкость. Для рецепта следует использовать исключительно филе. Блюдо выглядит в виде котлет. Поэтому оно употребляется полностью. Важно, чтобы в нем не было костей.

Филе трески — 600 грамм;
Куриное яйцо -1 штука;
Картофель – 3 штуки;
Мука – примерно 3 столовые ложки;
Сок – ½ лимона;
Зелень – по вкусу;
Соль, черный перец – по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Как приготовить треску необычно?

Рыбку промываем, рубим на порционные кусочки. Важно, чтобы кусочки были не слишком толстыми;
Рыбку солим и перчим, складываем в тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем измельченной зеленью. Оставляем филе на полчаса мариноваться;
Пока треска маринуется, займемся приготовлением кляра из картофеля. Для этого клубни очищаем, натираем на терке, присыпаем небольшим количеством соли и оставляем на одну минут. Отжимаем стружку и отправляем ее в отдельную чашку;
Вводим в отжатую стружку яйцо и муку, размешиваем;
Каждый кусок обваливаем в муке и оборачиваем картофельным кляром;
Котлеты жарим в разогретом растительном масле с двух сторон. Переворачиваем тогда, когда картофель станет хрустящим и золотистым;
Выкладываем готовое блюдо на салфетки из бумаги, чтобы убрать остатки жира;
Подаем блюдо после приготовления, пока оно еще горячее.

Как приготовить филе трески к празднику?

К сожалению, не все любят рыбу. Это связано с тем, что ее не все умеют готовить. Да, и большое количество косточек отрицательно сказывается на готовом блюде. Чтобы приготовить роскошную рыбку, достаточно взять филе трески и немного приложить усилий. После чего на столе окажется вкуснейшее праздничное блюдо, которое придется по нраву, как взрослым, так и детям.

Филе рыбы отлично сочетается с грибочками. Их и будем использовать в данном рецепте. Грибы имеют сбалансированный состав по белкам, жирам и углеводам. Кроме того, они относятся к низкокалорийному продукту. Поэтому такое блюдо не отразится на фигуре лишними килограммами. Рыба с грибами считается диетическим продуктом, который прекрасно насыщает и не отражается на фигуре лишними килограммами. Конечно, грибы можно брать любые: свежие, мороженные, сушеные. Но только свежие лесные грибочки придадут блюду невероятный аромат!

Тресковое филе – 1 кг;
Шампиньоны – 350 грамм;
Молоко – ½ литра;
Репчатый лук -1 головка;
Петрушка или любая другая зелень – ½ пучка;
Картофельный крахмал – 2 столовые ложки;
Сливочное масло – 2 столовые ложки;
Тимьян, черный перец и другие – по вкусу.

Как приготовить филе трески к празднику?

Рыбку подготавливаем, как обычно. Филе нужно помыть, просушить бумажной салфеткой;
Зелень промываем и рубим мелкими кусочками;
Грибы очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами или небольшими кубиками;
В сковородке с высокими бортами разогреваем сливочное масло, в котором обжариваем грибы и лук;
Выкладываем обжаренные лук и грибочки в форму для запекания. Сверху размещаем тресковое филе, которое солим, перчим, сдабриваем специями, присыпаем зеленью;
Крахмал разводим холодной водой до полного растворения;
Молоко ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим его до кипения. Добавляем к нему крахмальный раствор. Соус готовим до загустения.
Полученным соусом заливаем наше блюдо и отправляем его на 20 минут запекаться при 180 градусах.

Если вы хотите, чтобы блюдо было еще более питательным, то можно сделать сырную корочку. Для этого посыпаем рыбку тертым сыром за 5 минут до окончания времени приготовления!

Что можно приготовить из филе трески для детей?

Многие детки не любят рыбу именно из-за наличия костей. Но зато они обожают котлеты. Филе трески можно измельчить, а из фарша приготовить котлеты. Получится вкусный продукт, который отлично сочетается с любыми видами гарниров. Рыбные полуфабрикаты готовятся аналогично мясным. Но они отличаются меньшей калорийностью и быстрее усваиваются.

Педиатры и диетологи рекомендуют включать постную рыбку в рацион ребенка не реже 2-3 раз в неделю. Филе трески богато аминокислотами и микроэлементами, которые важны для полноценного роста детей и участвуют в построении клеток организма. К сожалению, не все дети едят рыбку из-за ее специфического вкуса и запаха. Но котлетки любят практически все! Поэтому рыбное филе всегда можно приготовить необычно, так, что ребенок будет его кушать с огромным удовольствием!

Филе трески – 800 грамм;
Репчатый лук – 1 головка;
Сливочное масло – ½ пачки;
Молоко – ½ стакана;
Чеснок – 3 зубчика;
Куриные яйца -3 штуки;
Батон – 200 грамм;
Соль, перец – по вкусу;
Панировочные сухари.

Что можно приготовить из филе трески для детей?

Филе трески пропускам вместе с порезанной луковицей через мясорубку;
Мякоть батона заливаем молоком, отжимаем и отправляем к фаршу;
Вводим в фарш пропущенный через пресс чеснок, желтки, соль и перец. Еще раз хорошо перемешиваем;
Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков, добавляем их к фаршу и аккуратно перемешиваем. Таким образом, наши котлетки станут невероятно воздушными и нежными;
Влажными руками начинаем формовку;
Сформованные колобки жарим в разогретом растительном масле до готовности.

Рыбные котлеты можно и запечь в духовке. В этом случае они будут менее калорийными и более полезными. Получатся полуфабрикаты наподобие маффинов. Подавать их можно со сметаной или кетчупом, который можно сделать самостоятельно из мякоти помидор. Готовится домашний кетчуп для детей довольно просто. Для этого следует пропустить мякоть томатов без кожицы вместе с чесноком, луком и зеленью через блендер. Полученную массу уваривает до загустения, а потом пропускаем через сито и подаем в остывшем виде. Уваривать домашний кетчуп придется довольно долго. Если времени нет, то можно просто добавить крахмал, который выступает в качестве натурального загустителя.

Можно просто зажарить рыбку. Но делать это следует осторожно, чтобы филе не получилось сухим. Для этого рыбку панируем или запекаем в смеси моркови с луком. Можно использовать различные маринады и соусы. Не хочется дополнительных калорий? Просто сбрызните филе растительным маслом и запеките в фольге.
Что приготовить из рыбы – решать только вам. Но рецептов из трески настолько много, что вы всегда найдете оригинальный для себя вариант, который порадует ваших близких!

Читайте также: