Калорийность ухи из семги рецепты

1. Рыбу помыть и очистить от чешуи.
2. Положить рыбу в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 20 минут.
3. Лук, картофель и морковь почистить и нарезать крупными кусками.
4. Рыбу вынуть из бульона и положить на тарелку остыть. Если бульон получился не совсем чистый и в нем есть чешуйки, процедить его.
5. Положить овощи в кастрюлю с рыбным бульоном.
6. Поперчить, положить в бульон лавровый лист.
7. Рыбное мясо отделить от костей.
8. Когда овощи и крупа сварятся (минут 20), добавить разделанную рыбу в уху и сразу можно выключить огонь и разливать по тарелкам.

• Бульон рыбный - 2.5 л.
• Картофель - 340 гр.
• Морковь - 50 гр.
• Лук - 50 гр.
• Семга - 1.4 кг.
• Соль - 6 гр.
• Перец черный молотый - 4 гр.
• Лист лавровый - 1 шт.

Ингредиенты уха из семги

Лосось атлантический (семга)	1390 г
Картофель	800 г
Лук репчатый	200 г
Морковь	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Яйцо куриное	470 г
Вода водопроводная, городская	3000 г
Укроп	30 г
Петрушка свежая	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г

Энергетическая ценность уха из семги составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть