Карп запеченный с гречкой и грибами

Рыбу почистить от чешуи, удалить жабры, плавники и внутренности. Хорошо промыть под струей проточной воды как внутри, так и снаружи. Посолить.

Грибы залить холодной водой и оставить на 30-40 минут.

Гречку промыть и прокалить на сковороде, постоянно помешивая лопаткой.

Отварить обычным способом.

Слегка обжарить лук и морковь на растительном масле. Грибы отжать, порезать и соединить с овощами. Готовить еще минут 5-7. Совет! Не выливайт грибную воду – её можно использовать при приготовлении супов или подлив.

Соединить гречку с овощами. Поперчить и посолить.

Наполнить брюшко карпа начинкой.

Зашить карпа нитками.

Уложить на смазанный маслом противень. Верх карпа обильно смазать сметаной. Поставить запекаться в духовку на 45-55 минут при температуре 180 градусов .

Карп готов, когда появится аппетитная корочка.

Блюдо украсить лимоном, свежей зеленью и овощами.

А вот и кусочек! Приятного аппетита!

А я форель фаршировала на Новый год! Вкусно!!Снимаем кожу, а начинка на свой вкус, у меня фарш из самой форели,из курочки с обжаренным лучком и с перелинными яйцами плюс зелень. Не знаю как фото выкладывать! Жаль!

Должно быть необыкновенно вкусно, ЕВГЕНИЯ, спасибо за идею.

marina1999, не могу загрузить фото! Жаль!

Ккарп с овощами, это вкусно, а вот греча, да ещё с грибами-это уже нонсенс, всё равно, что чай с хреном.

А Вы пробовали перловую крупу с грибами? Если её правильно приготовить, то будет очень вкусно, сытно, а, главное, полезно. Так что никакого нонсенса. Я тоже фаршировала карпа , но рисом с курагой (по рецепту нужно было с кусочками тыквы, но тыкву на момент празднества я не нашла). Очищенного и промытого карпа предварительно выдержала в соке двух лимонов. А потом внутрь рыбы вложила отваренный рис с курагой, а сверху несколько ломтиков лимона, сверху сметана и … в духовку. Очень вкусными с пикантной кислинкой получились и карп, и рис.

Готовим традиционное старинное русское блюдо. Сочетание рыбы с гречневой кашей и с грибами непременно станет одним из Ваших любимых.

Карп — 1 шт
Крупа гречневая — 400 г
Грибы — 150 г
Лук репчатый
Сметана — 100 г
Лимон — 1/2 шт
Орех мускатный — 1 г
Зелень
Белок яичный — 1 шт
Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3277.5 ккал	белки 302.7 г	жиры 111.2 г	углеводы 282.1 г
100 г блюда
ккал 140.7 ккал	белки 13 г	жиры 4.8 г	углеводы 12.1 г

Карпа очищаем от чешуи и внутренностей. Удаляем жабры и глаза. Гречневая каша заправляется жаренными грибами с луком, сметаной, яичным белком, солью и мускатным орехом. Затем необходимо нафаршировать карпа заправленной кашей. Далее делаем насечки (как в видео), смазываем карпа маслом и запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?