Котлеты из рыбных консервов с овсяными хлопьями рецепт с фото
Содержание статьи:
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Видео-рецепты
Приготовить такие котлетки можно сделать из сардины или сайры в масле. Выходит 6–8 котлет. Смотря какого размера будут эти котлетки. Как раз покушать за обедом. Готовить не долго, продуктов минимум, да и небольшое разнообразие для домашних.
Только помните, что это блюдо не для детского меню. Рыбные консервы вообще лучше исключить минимум до 8 лет. Детям, лучше приготовить настоящие рыбные котлеты на пару или в духовке.
- Калорийность на 100 г — 285 ккал.
- Количество порций — 10 штук
- Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- Рыбная консервы — 1 банка
- Лук — 1 штука
- Овсянка — 3 ст. л.
- Зелень
- Перец по вкусу
- Яйцо — 1 штука
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление котлеты из сардины в масле
1. Открываем баночку рыбы и сливаем воду в отдельную мисочку. В нее можно макать хлеб, ммм. вкуснотень. Рыбу достаем и разминаем вилкой.
2. Лук для котлет мелко-мелко нарезаем кубиками. Знаете, у поваров есть один секрет, когда вы разрежете лук, положите срезом на доску, а сверху придавите лезвием ножа плашмя. Теперь при нарезке, не будет норовить рассыпаться на полукольца.
3. Добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления. Если хлопьев нет, возьмите манку в том же количестве или даже больше, только тогда добавляйте и масло с рыбы.
4. Зелень мелко шинкуем и тоже добавляем в фарш.
5. Дело за малым. Выбиваем яйцо.
6. Хорошо всё перемешиваем и оставляем буквально 10–15 минут, чтобы овсянка набухла и котлеты не разваливались при жарке.
7. На сковороду ложкой выкладываем наш фарш и формируем круглые или продолговатые котлетки. Жарим на медленном огне по 5 минут с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.
8. Котлеты готовы. Можно звать всех кушать. На гарнир подойдет любая каша или макароны.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Котлеты из консервированной рыбы с овсянкой
2. Котлеты из сардины в масле с рисом
Не знаете, что приготовить на обед или ужин, чтобы при этом не стоять часами у плиты? Рецепт котлет из консервированной скумбрии с геркулесом – это то, что вам нужно! Буквально за какие-то полчаса вы сможете накормить свою семью очень вкусным и сытным блюдом, перед которым не устоит никто! Раньше, когда я только начинала свой кулинарный путь, я всегда готовила котлеты из такой рыбки только лишь с добавлением отварного риса. Однако со временем все изменилось. Однажды по телевизору я увидела, как готовят рыбные котлеты с добавление овсяных хлопьев, и решила поэкспериментировать сама! Ни капельки об этом не жалею, так как кушанье получается просто отличным. Очень советую попробовать его и вам!
Чтобы приготовить котлеты из консервированной скумбрии с геркулесом, вам понадобится:
консервированная скумбрия – 1 баночка
овсяные хлопья – 5-7 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки
Как приготовить котлеты из консервированной скумбрии с геркулесом:
Для приготовления котлет по данному рецепту вы можете использовать не только консервированную скумбрию, но и лосося, сардину или сайру. Котлеты получатся еще аппетитнее, вкуснее и ароматнее, если добавить в фарш небольшое количество измельченной свежей зелени (укропа, петрушки). Котлеты из консервированной скумбрии с геркулесом хороши как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете подать их на стол с гарниром (например, с картофельным пюре по-французски) или же просто с майонезным сливочно-чесночным соусом.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
- Recent Entries
- Archive
- Friends
- Profile
- Memories
КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С ГЕРКУЛЕСОМ
- Консервированный лосось/сайра. – 1 банка
- Лук – 1 головка
- Яйцо – 1 шт
- Овсяные хлопья – 5-7 ст.л
- Растительное масло – 2 ст.л
- Сода - 0,5 ч.л
- Соль, сахар - по вкусу
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
- Leave a comment
- Share
- Flag
- Link
June 2020 | ||||||
S | M | T | W | T | F | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
И Блаватская в своей " Тайной Доктрине" тоже об этом говорила, и многие другие эзотерики (Безант, Бейли и т.д.)
Только кто их сейчас читает? Кто интересуется?
Такое впечатление, что все эти…
- Вязаные (2028)
- колекция узоров (331)
- Uroki po viazaniju (132)
- Детское (112)
- филейкa . (85)
- spicy (77)
- Ирландское кружево (73)
- bytovoje (46)
- spicy (44)
- salfetki, skaterti (39)
- кайма (38)
- sali (35)
- Raboty Irocki (30)
- Motyvi (29)
- носки (22)
- DLIA MUZCIN (22)
- megztos idejos, pavyzdukai (16)
- DEKORIROVANIJE (15)
- Вязаные цветы (15)
- kolekciji, mastera (11)
- sapocki (11)
- lentocnoje kruzevo (10)
- Вязание тапочек (7)
- Жаккард (6)
- жаккардовое вязание.крючком (6)
- percatki rukavicy (6)
- Вязание на вилке. (4)
- Вязаные пальто. (3)
- украшения крючком (2)
- Брюггское кружево (1)
- тенерифе) (1)
- Вязаные kriucok (616)
- IDEJI (142)
- prazdnicnyje ideji (7)
- PEREDELKI (6)
- tkan-viazanije (5)
- razvlecenija (2)
- boxo (1)
- poleznyje sovety (101)
- Igruski (91)
- xudozestvo (90)
- Zenskij obraz (8)
- trafarety (7)
- Daruma-mysli i . (1)
- master -klass (63)
- воротник (1)
- duxovnost (43)
- detskoje, podelocki, tvorcestvo (35)
- Открытка (8)
- pozitiv (30)
- znamenityje liudi (25)
- Шитьe (19)
- ссылки. (17)
- saity po rukodeliju (9)
- Istorija (16)
- krasivoje i miloje (13)
- STRANY PUTESESTVIJA (9)
- Domasnyj byt, sovety (8)
- knigi (8)
- Licnoje (7)
- horoskopy, psixologija (5)
- интерьер (5)
- ZENSKIJ STIL, ODEZDA, IDEJI, TENDENCIJI (4)
- КИНО фильм) (4)
- priroda (4)
- Vsiakije cudnosti i interesnosti (2)
- Foto raznyje (2)
- sposoby i priemy dlia lecenija (1)
- ЦВЕТЫ (1)
- РЕТРО.. (1)
- stereo kartinki (1)
- izoterika, magija (112)
- kosmetika (175)
- krasota zenskaja (65)
- volosy (8)
- мыло (8)
- MAНИКЮР (5)
- muzyka, stichi (72)
- FILMY (8)
- podelki raznyje (157)
- pletenije iz gazet (43)
- вышивка (19)
- фетр (13)
- Valianije (10)
- biseropletenije (10)
- из кожи (3)
- bumaga (1)
- АППЛИКАЦИЯ (1)
- Merezka (1)
- kruzevo, podelki igolkoj (1)
- programy (45)
- animacija, ramki * kod (10)
- zurnalai (592)
- Let's Knit Series (49)
- Zurnal mod (24)
- Дуплет (21)
- BURDA (8)
- Hakeltrends (7)
- ANNA (3)
- MAGLIA (2)
- VERENA (2)
- Mani di Fata (1)
- VOGUE (1)
- ЗДОРОВЬЕ (507)
- lekrastvennyje travy (38)
- Lekarstva ,mazi (28)
- Upraznenija, gimnastika (18)
- Массаж (6)
- zurnaly po zdorovju (5)
- diety (62)
- Кулинария (2126)
- pirogi, pirozki (332)
- sladkaja kulinarija (330)
- vtoryje bliuda (144)
- ovosci (133)
- salaty (130)
- zakuska (77)
- testo (76)
- lepioski, xlebcy (57)
- СОУС (35)
- Recepty po produktam (32)
- ryba (29)
- mini zakusocki (23)
- BLINY (20)
- zurnaly po kulinariji (19)
- syr (19)
- sup (19)
- лаваш (18)
- RYBNYJE BLIUDA (14)
- Dieticeskoje, ozdorovitelnoje (13)
- мясо (12)
- Pasty, namazki (10)
- ukrasenija sjedobnyje (9)
- gotovim v multivarke (8)
- печень (7)
- sovety po produktam, prigotovleniju, xraneniju (7)
- desert (6)
- pripravy, speciji (5)
- krupa (4)
- kasa (4)
- Запеканка (3)
- gotovim v parovarke (3)
- Prazdnicnoje (2)
- zavtrak, zakusit (2)
- суши (2)
- napitki (2)
- чебуреки (1)
- zakvaska (1)
- Neobycnyje recepty (1)
- печенье (1)
- caity po kulinariji (1)
- MARINAD (1)
- грибы (1)
- Kuchnia drugyx stran (1)
- xlebopecka (1)
- LAZANIJA (1)
- Заготовки на зиму (193)
КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С ГЕРКУЛЕСОМ
Приветствую вас, друзья! Как-то раз увидела в интернете интересный рецепт – котлеты из рыбных консервов. Он так понравился мне простотой и доступностью ингредиентов, что решила попробовать. И, поверьте, не разочаровалась. Результат понравился мне и всей моей семье. Сегодня предлагаю вам целую подборку на эту тему.
Котлетки получаются достаточно необычными, но очень вкусными. В то же время это достаточно бюджетное блюдо. Они хороши сами по себе и как дополнение к любому гарниру. Консервы можно смешать с рисом, картофелем, манкой, с геркулесом или гречкой – у каждого варианта свой неповторимый вкус. Каким он в итоге будет, зависит и от того, какую рыбу вы возьмете. Но даже с обычной сайрой получается очень вкусно.
Потратив всего 15 минут вы можете накормить семью ужином, приготовив из рыбных консервов очень вкусные котлеты. Напрасно многие относятся к баночкам с рыбой как к походной еде. Из них можно наготовить настоящие шедевры. Но так было не всегда.
В советские времена популярности баночек с консервированной рыбкой способствовал довольно забавный маркетинговый ход. Еще перед войной, когда мяса в стране было мало, чтобы накормить народ, стали выпускать огромное количество консервов. Говорят, что поначалу их никто не хотел покупать, народ считал, что в банки закладывают самую плохую рыбу. По совету советского наркома пищевой промышленности по стране пустили слух, что контрабандисты перевозят в таких баночках драгоценности, и часть их попала в торговлю. Вскоре консервы пошли нарасхват. Клада никто не обнаружил, зато все поняли, что рыбные консервы вполне съедобны.
С тех пор народ увлеченно варит супы из баночек, делает начинки в пирогах, кладет в салаты, соревнуясь в придумывании оригинальных рецептов. И жарит вкусные котлеты.
Какие консервы брать? Да любые! Отличные биточки получатся из бюджетных сайры, сардины, скумбрии в масле или собственном соку. Вкусно, но накладно делать котлетки из тунца, горбуши, но если хотите устроить праздник живота – берите. Аппетитные биточки можно приготовить из консервы в томате.
Котлеты из рыбных консервов – классический рецепт
Перед вами рецепт моей советской молодости, когда в магазинах было шаром покати, но из простых продуктов мы готовили очень вкусные котлеты. Приготовление проще простого, справится любой, кто взялся впервые.
- Консервы – баночка.
- Луковица.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – сколько возьмет.
- Батон (белый хлеб) – 2-3 ломтика.
- Сухари для панировки.
- Соль, подсолнечное масло.
- Заранее отварите вкрутую яйца. Охладите, измельчите в крошку. Яйца можно добавлять сырыми, здесь решение за вами.
- Сложите в плошку ломтики хлеба, залейте молоком. Дайте постоять и размягчиться. После молоко слейте, пальчиками раскрошите мякоть.
- Откройте баночку, слейте масло или консервант. Размягчите вилкой, разбив на более мелкие кусочки. Выберите косточки.
- Очень мелко покрошите луковицу.
- Сложите подготовленные компоненты в миску, чуть-чуть присолите. Размешайте массу, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль.
- Из полученного фарша сделайте овальные котлетки. Чтобы заготовки хорошо держали форму, обваляйте панировочными сухарями.
- Хорошенько разогрейте масло на сковороде. Выложите биточки. Пожарьте с обеих сторон до румяной корочки. Долго жарить не придется, котлеты готовятся очень быстро.
Как приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом (пошагово)
Никогда не варю рис специально для приготовления котлет. Но если после ужина немного осталось, на следующий день планирую рыбные биточки. Хотя, если семья большая, крупу можно отварить.
- Консервы сардины в масле – 3 банки.
- Морковка.
- Луковица.
- Мука – 2-6 больших ложек (зависит от количества жидкости в рыбе).
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Рис – стакан.
- Яйцо.
- Подсолнечное масло.
Накануне приготовления сварите рисовую крупу. Советую влить в кастрюлю ложечку подсолнечного масла, тогда крупинки не слипнутся. Рис берите любого сорта, кроме пропаренного, подойдет даже сечка.
Чтобы котлетки смотрелись красиво, сделайте зажарку из покрошенного кубиком лука и крупно потертой моркови. Когда овощи остынут, отправьте их в рис.
Откройте банки сардин, переложите содержимое в посудину. Вылейте масло, разомните вилочкой.
Отправьте рис с овощами в рыбу, хорошенько перемешайте массу. Поперчите фарш, попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
Засыпьте муку. Вновь старательно вымесите фарш. Если кладете только рыбу из банки, то засыпайте всего одну-две ложки. Решите влить масло из консервов, количество муки увеличьте до необходимого.
Фарш должен получиться довольно густым, чтобы котлеты легко формировались и не разваливались.
Разбейте в плошку яйцо, немного разболтайте вилкой.
Отщипните кусочек фарша, слепите котлетку. Окуните заготовку в яйцо.
Аналогично сделайте все котлеты, выложите на сковородку в раскаленное масло.
Жарьте до красивой румяности с обеих сторон. Учитывайте, что вторая сторона готовится быстрее, поэтому далеко от плиты не уходите.
Котлеты из рыбных консервов с манкой
Манку принято класть в любые котлеты, она увеличивает объем биточков, делает их пышными и вкусными. Помогает держать форму и не разваливаться.
- Сардины – банка.
- Манная крупа – стакан.
- Яйца – парочка.
- Крупная луковица.
- Майонез – 2-3 большие ложки.
- Сода – щепотка.
- Соль, масло.
- Разомните консервы вилочкой, засыпьте манку, хорошенько размешайте.
- Покрошите луковку как можно мельче, отправьте в фарш. Посолите, при желании поперчите, вбейте яйцо.
- Добавьте майонез, соду, вновь старательно перемешайте массу.
- Отставьте пока в сторонку на 15-20 минут, чтобы манка успела набухнуть.
- Сделайте полуфабрикаты котлет, обваляйте их сухарями или мукой. Обжарьте с двух сторон. Если готовите для детей, советую сделать биточки на пару или в духовке.
Котлеты рыбных из консервов сайры с картофелем
Картофель – не только вкусный гарнир, но и отличный наполнитель рыбных котлет. Делает их нежными, пышными. Сайру можно заменить тунцом.
- Сайра, консервированная в масле – банка.
- Картошка, уже отварная – 300 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – пара зубчиков.
- Лук – головка.
- Зеленый лук – несколько перьев.
- Кукуруза, консервы – 4 большие ложки.
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Подсолнечное масло
- Кардамон, перец, молотый имбирь, куркума, острый перец, соль. Кладите приправы на свой вкус, возможно, в ваших закромах имеется готовая приправа для рыбы в пакетике, она также хорошо подойдет.
- Заблаговременно отварите в мундире картошку. Остудите. Но не до конца, иначе клубни трудно разминать. Почистите картошку, разомните в пюре (или поработайте блендером).
- Обжарьте в масле сначала шинкованную мелким кубиком луковицу, затем добавьте рубленый чеснок.
- Разомните рыбку, переложите в пюре. Вбейте яйца, выложите кукурузные зерна, жареный лук. Посолите, сдобрите приправами. Яйца кладите в конце, если масса станет слишком жидкой, то обойдитесь без второго яйца.
- Сформируйте овальные заготовки биточков, обмакните в сухари. Пожарьте на среднем огне до готовности и золотистой корочки.
Вкусные котлеты из консервов с овсяными хлопьями
Биточки с добавлением геркулеса входят в линейку блюд для правильного питания (пп). Несмотря на непривычный состав ингредиентов, котлеты выходят вкусными и сытными.
- Горбуша (лосось) – баночка в 200 гр.
- Овсяные хлопья – 100 гр.
- Лук – головка.
- Яйцо.
- Укроп – пара веточек.
- Достаньте кусочки рыбки из банки, измельчите. Плесните в миску немного масла, засыпьте геркулес. Тщательно размешайте.
- Вбейте сырое яйцо, покрошенный лук. Дайте фаршу время настояться (примерно 20-30 минут).
- Обжарьте с обеих сторон по 3-5 минут.
Котлеты из консервов горбуши – очень вкусный рецепт
Праздничный вариант приготовления вкусных биточков.
- Горбуша – 390 гр.
- Соевый соус – 40 мл.
- Яйцо.
- Зеленый лук – пара перышек.
- Масло – 20 мл.
- Апельсиновый сок – 20 мл.
- Лимонная (апельсиновая) цедра – 5 гр.
- Долька чеснока.
- Имбирь – 5 гр.
- Панировочные сухари.
- Достаньте горбушу, вытащите косточки, мясо разомните вилкой.
- Сложите в миску все перечисленные в рецепте продукты, кроме подсолнечного масла. Добавьте горбушу, перемешайте содержимое в однородный фарш.
- Слепите полуфабрикаты, пожарьте на сковороде до готовности. Время приготовления – по 3 минутки с каждой стороны.
Котлеты из консервов скумбрии
В последнее время в нашем рационе появилась интересная крупа – кускус. Попробуйте добавить её вместо риса, и вы оцените оригинальный вкус изделий.
- Консервы скумбрии – 150 гр.
- Кускус – 120 гр.
- Яйцо.
- Лук – головка.
- Кипяток – стакан.
- Перец, паприка, соль, масло.
- Накануне приготовления запарьте крупу кипятком на четверть часа. Сварите яйцо, остудите, покрошите в мелкую крошку.
- Достаньте скумбрию, помните вилкой, добавьте в кускус. Добавьте рубленый лук, засыпьте приправы.
- Замесите фарш, слепите биточки. Подрумяньте в масле до готовности.
Котлеты из рыбных консервов в духовке
Все рецепты рыбных котлет содержит минимум калорий, но если приготовить их в духовке, то пищевая ценность блюда станет практически ничтожной. Такое кушанье можно включить в диетическое меню.
- Скумбрия в масле – 220 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Отварной картофель – 220 гр.
- Панировочные сухари – 0,5 кг.
- Головка лука.
- Зубчики чеснока – 3 шт.
- Имбирь – кусочек.
- Кайенский перец, карри – по щепотке.
- Кетчуп – 40 мл.
- Сварите картошку, охладите пробейте блендером в пюре.
- Порубите имбирь, лук, дольки чеснока. Обжарьте в небольшом количестве масла.
- Добавьте на сковороду размятую скумбрию. Засыпьте перечисленные в рецепте специи, подсолите. Потушите 10 минут.
- Когда жидкость испарится, влейте кетчуп, положите пюре из картофеля.
- Дайте массе остыть, сформируйте биточки.
- В одной миске разболтайте яйца, на другую тарелочку выложите сухари. Сделайте двойную панировку, обмакнув заготовки сначала в яйцо, затем в сухарики.
- Выложите в жаропрочную форму, смазав её маслом. запекайте в духовке в течение 15 минут, при температуре 180 о С.
Котлеты из консервы сайры с рисом и картошкой
- Сайра в масле – 2 банки.
- Картошка – парочка.
- Луковица.
- Мука – большая ложка.
- Рис – ½ стакана.
- Сухари – 3 большие ложки.
- Подсолнечное масло, соль, петрушка, перец.
- Сварите рисовую крупу, охладите.
- Достаньте из банки и разомните рыбку.
- Сварите картошку, натрите крупной стружкой.
- Обжарьте в масле порубленный кубиком лук.
- Соедините все компоненты в миске, добавьте приправы, рубленую петрушку.
- Сделайте полуфабрикаты котлет, обмакните в сухари. Жарьте до красивой румяности.
Видео: как приготовить рыбные котлеты из кильки в томате
К кильке в томатном соусе наш народ относится с обожанием. Мы с удовольствием варим супы, но котлетки из чудной рыбки также получается очень вкусными. Держите рецепт!
Несложным и в то же время небанальным блюдом являются котлеты из рыбной консервы. Для их приготовления можно брать разные виды консервированной рыбы – минтай, горбушу, сайру и пр. Помимо рыбы в состав котлет входят добавки, это могут быть крупы или картофель.
Советы по приготовлению
Лучше всего для приготовления котлет выбирать рыбные консервы в собственном соку. Можно так же взять с добавлением масла. Очень важно, чтобы консервы имели хороший вкус. Иначе блюдо также получится невкусным.
В качестве наполнения используются разные виды круп или картофель, для связки добавляют яйцо. Обязательно стоит использовать специи, они значительно улучшат вкус.
Котлеты из консервированной горбуши с рисом
Вкусные и сытные котлеты из рыбной консервы с рисом стоит подавать к столу со свежими овощами.
- консервированная горбуша – 1 банка;
- вареный рис – 1 стакан;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука или сухари для панировки;
- соль и специи по вкусу.
Лук нарезать очень мелко, можно измельчить луковицу в блендере до состояния пюре. Рыбу достать из банки, и тщательно размять при помощи вилки. Добавить лук, вареный холодный рис, сырое яйцо. Посолить, добавить специи по вкусу. Соль добавлять аккуратно, так как консервы соленые и рис варится с добавлением соли. Все хорошо перемешать.
Слепить котлеты, обвалять в муке или молотых сухарях и обжарить с двух сторон. Долго жарить не нужно, как только немного подрумянятся – готово.
Котлеты из консервированной скумбрии с картофелем
Можно исключить из рецепта рис, и сделать котлеты с картошкой.
- скумбрия, консервированная в собственном соку – 1 банка;
- картофелины среднего размера – 3 шт.;
- морковь (небольшая) – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- крахмал картофельный – 2 ст. л.;
- соль, черный перец – по вкусу.
Овощи отварить заранее, к моменту приготовления они должны остыть. Натереть вареную морковь и картошку на крупной терке. Добавить крахмал, сырые яйца, соль и перец. Размять консервированную скумбрию вилкой, выбирая крупные косточки. Смешать рыбу с овощной массой. Перемешать, слепить котлеты, обжарить с двух сторон.
Котлеты из сардин с манкой
Нежными получаются котлеты с манкой. Для их приготовления будем использовать консервированные сардины.
- сардины – 1 банка;
- манная крупа – 1 стакан;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – 1 крупная;
- сметана – 2-3 ст. л.;
- горчица готовая – 1 ч. л.;
- соль, специи по вкусу;
- масло для жарки.
Сардины из банки выложить в миску, хорошо размять. Всыпать манку, перемешать. Нарезать лук очень мелко, присолить его щепоткой соли и хорошо помять руками, чтобы выделился сок. Лук добавить к рыбе, туда же отправить сырое яйцо, сметану, горчицу. Массу посолить и добавить специи по желанию. Все хорошо перемешать.
Дать фаршу постоять под крышкой не менее получаса, это необходимо, чтобы манка успела набухнуть. Слепить небольшие котлетки, обвалять в сухарях или муке и обжарить.
Котлеты из консервированной сайры с сырной начинкой
Можно приготовить рыбные котлеты из консервов сайры с начинкой из сыра, получится оригинальное блюдо.
- консервированная сайра – 1 банка;
- рис отварной – 100 г;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, специи по вкусу;
- масло для жарки;
- сыр твердый – 120 г;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 2-3 ложки.
Для начинки натереть сыр, добавить измельченный чеснок и майонез для связки, перемешать. Для котлет размять сайру на мелкие кусочки, смешать с вареным рисом, сырым яйцом, специями и солью.
Разделить рыбную массу на порции. Взять одну порцию, расплющить на ладони, чтобы получилась лепешка. В центр положить 1-1,5 чайной ложки начинки, слепить котлету, следя, чтобы начинка не выступала наружу. Обвалять котлету в муке и обжарить с двух сторон.
Котлеты из консервированного минтая с Геркулесом (овсяными хлопьями)
Полезный вариант блюда – котлеты из консервированной рыбы с геркулесом.
- минтай консервированный – 1 банка;
- хлопья овсяные – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сливки 20% — 1-2 столовые ложки;
- соль, специи по вкусу.
Перемешать массу и оставить минут на 30, чтобы хлопья успели хорошо набухнуть. Выкладывать массу на сковороду ложкой, как оладьи, обжарить на сковороде с двух сторон
Рыбные котлеты на пару
Для приготовления котлет на пару лучше использовать красную рыбу, например, лосось. Котлеты будут красивее. Но можно готовить это блюдо и из любой белой рыбы.
- лосось консервированный – 1 банка;
- луковица – 1 небольшая;
- манка – 1,5 ст. л.;
- мука – 1,5 ст. л.;
- хлеб белый – 40г;
- чеснок – по желанию;
- соль, специи по вкусу.
Тщательно размять рыбу, смешать её с очень мелко нарезанным луком. Если блюдо готовится для детей, то лук лучше натереть на терке или измельчить в блендере. Добавить лук к рыбе, туда же отправить пропущенный через пресс чеснок (по желанию).
В рыбную массу добавить сырое яйцо, предварительно размоченный и отжатый от воды хлеб, всыпать муку и манку, хорошо перемешать. Оставить минут 30, это нужно, чтобы крупа набухла, и фарш стал более плотным.
Готовый фарш еще раз перемешать. Слепить небольшие котлеты, выложить их на решетку пароварки и готовить на пару 20 минут.
Запеченные котлеты из консервированной сельди
Этот вариант котлет запекается в духовке под сырной корочкой.
- консервированная сельдь – 2 банки (можно взять и другую рыбу);
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- манка – 7 ст. л.;
- специи по вкусу;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- мука для панировки;
- сыр – 100 гр.
Размять рыбу на маленькие кусочки. Добавить мелко нашинкованный лук (1 шт.), манку, сырые яйца. Приправить фарш по вкусу специями. Оставить минут на 30 настаиваться. Затем слепить котлеты обвалять в муке.
Вторую луковицу мелко нарезать, обжарить. Добавить к луку натертую морковь и потушить на слабом огне до готовности овощей. Добавить томатную пасту, соус приправить по вкусу.
В форму выложить немного овощей с томатом, сверху расположить котлеты. Котлеты покрыть оставшимся соусом. Запекать до готовности. Затем извлечь форму, посыпать котлеты тертым сыром и запекать еще 5 минут.
Котлеты из консервированного тунца с крабовыми палочками
Этот вариант котлет готовится с крабовыми палочками. Получается очень необычный вкус.
- консервированный тунец в собственном соку – 1 банка (185 г);
- палочки крабовые – 200 г;
- яйцо – 1;
- зелень по вкусу;
- масло для жарки;
- сухари для панировки;
- соль и специи по вкусу.
Крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на терке. Чтобы тереть было легче, лучше брать палочки немного подмороженными. Тунец из банки переложить в миску и размять до получения мелких кусочков.
Смешать измельченные палочки с тунцом, добавить яйцо, мелко нарезанную зелень. Приправить солью и перцем. Можно использовать и другие специи пол вкусу.
Слепить мокрыми руками котлеты. Обвалять их в панировке и поставить в морозилку на полчаса. Чуть подмороженные котлеты обжарить на масле с двух сторон.
Читайте также: