Котлеты рыбные запеченные калорийность на 100 грамм

Филе любой рыбы прокрутить через мясорубку.
Добавить прокрученный лук к рыбе.
Добавить яйцо, манную крупу. Перемешать.
Добавить соль, перец. Перемешать.
Сформировать котлеты и выложить на противень.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Только котлеты входят в калорийность блюда.

Рыба (филе) - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 30 гр.
Лук - 150 гр.
Соль (по вкусу) -2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1773 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	18%	585 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.7%	2240 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2.2%	4761 г

Энергетическая ценность Котлеты рыбные запеченные составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

О полезных свойствах, питательности и вкусовых качествах рыбы наслышаны многие. А полезны ли котлеты, приготовленные из рыбного филе, можно ли их кушать во время диеты или при различных заболеваниях? С этими вопросами врачи-диетологи, да и не только, сталкиваются практически ежедневно. В нашей статье мы обсудим, сколько калорий в рыбной котлете.

Сколько калорий в рыбной котлете жареной?

Вряд ли найдется человек, который сможет устоять перед ароматом рыбной котлетки, зажаренной до золотистой корочки. Чтобы оценить пищевую ценность этого блюда, необходимо учитывать ряд факторов – какой продукт использовался для приготовления фарша, какие компоненты были добавлены, какой тип тепловой обработки был выбран.

Если говорить обобщенно, то калорийность рыбных котлет может варьироваться от 70 до 400 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Заинтригованы? Давайте рассмотрим этот вопрос детальнее.

Готовить котлеты можно из рыбы различных сортов. Кто-то предпочитает делать их из хека либо минтая, кому-то по душе деликатесные варианты, к примеру, из горбуши или форели. А некоторые просто без ума от котлет, приготовленных из щучьего филе. Сколько калорий в рыбной котлете из щуки? Эти котлеты считаются одними из самых вкусных и высококалорийных. В стограммовой порции будет содержаться ориентировочно 240 килокалорий.

А сколько калорий в рыбной котлете из горбуши? Такое блюдо придется по вкусу всем, кто на диете, ведь его пищевая ценность едва достигает 90 килокалорий. Еще один популярный вариант – минтай. Рыбка недорогая, всем доступная и полезная. Пищевая ценность котлет из минтая может варьироваться от 40 до 104 килокалорий. В этом случае многое зависит от выбранного способа тепловой обработки.

На заметку! При обжаривании в растительном масле котлеты впитывают в себя дополнительный жир, соответственно, калорийность увеличивается. Вместе с тем, под воздействием высокой температуры начинают вырабатываться канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.

Уже было сказано, что калорийность котлет, приготовленных из рыбного филе, зависит напрямую от способа термообработки. Максимальную пищевую ценность имеет блюдо в жареном виде. А сколько калорий в рыбной котлете в духовке? В стограммовой порции будет содержаться около 67 килокалорий. Этот показатель может быть ниже либо выше в зависимости от того, какой сорт рыбы был выбран.

Самыми полезными, обогащенными витаминами и другими компонентами, считаются котлетки, приготовленные на пару. А вы знаете, сколько калорий в рыбной котлете на пару? Около 83 килокалорий.

На заметку! Если говорить о соотношении белков, жиров и углеводов, то первым отводится главенствующая роль, ведь их в котлетах из рыбы более 50%. Далее идут углеводы, а вот жиров совсем мало. Но эти показатели могут меняться в зависимости от сорта рыбного филе.

О том, что в рыбе и других морепродуктах содержится большое количество фосфора, йода и кислот жирного типа, пожалуй, знают практически все люди. Соответственно, употребление таких продуктов приносит огромную пользу человеческому организму. В первую очередь нормализуется работа щитовидной железы, восполняется дефицит йода, что крайне необходимо для поддержания когнитивных функций, гормонального фона и полноценной работы головного мозга. Но и это далеко не все полезные свойства, которыми обладает рыба и рыбные котлетки.

Полезные свойства:

улучшение состояния кожных покровов и волос;
профилактика развития атеросклероза;
укрепление сосудистых стенок;
профилактика развития воспалительных процессов.

В жареном виде вообще кушать котлеты врачи-диетологи и гастроэнтерологи не рекомендуют. Отдайте предпочтение запеченным блюдам либо котлеткам, приготовленным на пару. Кстати, в последнем варианте в рыбе сохраняются по максимуму все питательные, витаминные компоненты, микро- и макроэлементы.

При расчете пищевой ценности не забывайте учитывать, какие ингредиенты вы еще добавляете. Как правило, рыбный фарш дополняют куриными яйцами, манной крупой, овощами, зеленью.

Такого вы еще не пробовали!

Рыбные котлеты можно приготовить по любому рецепту. Вкус будет зависеть от рыбки, которую вы взяли. Предлагаем вам взять на заметку оригинальный рецепт такого блюда с добавлением тыквенной мякоти. А за основу возьмем филе скумбрии. Котлетки получатся полезными, поскольку будем запекать их в духовом шкафу.

На заметку! Огнеупорную форму можно застелить пергаментной бумагой либо силиконовым ковриком. В этом случае использовать масло не придется.

филе скумбрии свежемороженое – 750 г;
петрушка сушеная – одна чайн. ложка;
молотый душистый перчик, соль;
сушеный базилик;
яйцо куриное отборное – одна штука;
крупа манная – 100 г;
тыквенная мякоть – 350 г;
лук – 300 г.

Сразу приступим к разделке рыбы. Скумбрию очищаем, потрошим и хорошенечко промываем. Хребет убираем и удаляем крупные кости. Меленькие косточки в результате перекручивания в мясорубке чувствоваться не будут.
Очищаем тыквенную мякоть от кожуры.
Очищаем лук и разрезаем каждую головку на четвертинки, чтобы было удобнее его измельчать.
Сначала через мясорубку пропускаем тыквенную мякоть.
Затем добавляем рыбное филе вместе с луком.
Получившуюся массу перемешиваем и вводим сырое куриное яйцо.
В ступке соединяем сушеный базилик с петрушкой. Хорошенечко перетираем сыпучие компоненты.
Примерно одну чайную ложечку добавляем в фарш, солим.
Приправляем молотым душистым перчиком.
Далее вводим манную крупу.
Активно размешиваем фарш, чтобы не получилось комков.
Руки смачиваем водичкой и лепим котлетки. Для удобства можно на четверть часа фарш поставить в холодильную камеру.
Перекладываем котлеты в огнеупорную форму, чтобы они не соприкасались друг с другом. Ставим в духовой шкаф.
Устанавливаем температуру на отметке в 180° и запекаем около получаса.

ПП рецепт — рыбные котлеты

Приготовить рыбные котлеты низкокалорийные можно из фарша хека.

Итак, вам понадобится:

200 грамм филе хека. В 100 грамм этой рыбы содержится всего 86 калорий, что делает ее просто идеальной для приготовления котлет. Не забудьте очистить хек от шкурки и перемолоть в блендере либо воспользоваться мясорубкой.
Половинка репчатого лука. Он сделает наши пп котлеты более сочными. Мелко шинкуем лук или натираем его на мелкой терке.
1 морковь. Натираем ее на мелкой терке.
1 яйцо.
Соль и перец по вашему вкусу.

Эти котлеты из рыбного фарша очень напоминают рыбные оладьи. Смешиваем все ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Каждую котлетку обжариваем с двух сторон. При желании в конце можно добавить немного воды и протушить котлеты.

Рыбные котлеты на пару диетические

Приготовить пп котлеты можно и на пару. Вы можете использовать как обычную пароварку, так и мультиварку.

300 грамм рыбы. Берем любую нежирную рыбу и измельчаем с помощью мясорубки. Диетический фарш готов.
1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или натираем на терке.
1 яйцо.
2 столовые ложки отрубей. Это добавит клетчатки в наши рыбные паровые котлеты. Кстати, именно отрубями можно заменить муку в некоторых рецептах котлет.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу немного времени, чтобы он настоялся. За это время отруби немного разбухнут, и вы сможете с легкостью сформировать котлетки. Готовятся такие пп котлеты в течение 15−20 минут.

Диетические рыбные котлеты в духовке

Один из самых удобных способов приготовления блюда на пп — это запекание. Вы можете приготовить массу диетических рецептов в духовке, избежав при этом ненужных калорий. Мы предлагаем приготовить диетические рыбные котлеты, калорийность которых не превышает 90 калорий!

400 грамм рыбы. Используем нежирную белую рыбу. Можно использовать судак. Перемалываем рыбу в блендере или с помощью мясорубки.
1 небольшая морковь. Натираем ее на самой мелкой терке.
1 небольшая луковица. Шинкуем мелко.
3 столовые ложки соевого соуса.

Этот рецепт пп котлет отличается низкой калорийностью за счет того, что мы не добавляем яйца или муку. Тщательно смешиваем все ингредиенты и лепим небольшие шарики. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Подавать такие пп котлеты хорошо со свежим салатом.

Котлеты из щуки диетические

Приходилось ли вам есть фаршированную щуку? К сожалению, рецепт этого блюда не является диетическим, а потому включать его в свой рацион на диете не рекомендуется. А вот приготовить рыбные котлеты при диете из щуки — это отличный вариант. В 100 граммах щуки содержится всего 84 калории, что делает эту рыбу идеальным продуктом для правильного питания. И хотя щука считается сухой рыбой, тем не менее она отлично подходит для приготовления диетических блюд.

1 щука. Самое сложное в приготовлении таких котлет — это очистить щуку и перемолоть ее в фарш, поэтому вам придется потрудиться.
50 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо муки. Перемалываем их в блендере.
20 грамм нежирного молока. Оно понадобится нам для того, чтобы замочить в нем наши перемолотые овсяные хлопья.
1 куриное яйцо.
1 средняя морковь. Ее натираем на самое мелкой терке.
1 средняя луковица. Лучше всего измельчить в блендере.
Соль и перец по вкусу.

Первым делом замачиваем нашу овсяную муку в молоке и даем ей как следует набухнуть. Затем смешиваем фарш из щуки с измельченной луковицей, морковью и яйцом, солим и перчим. Добавляем к фаршу овсяную смесь и тщательно перемешиваем. Готовить такие пп котлеты лучше всего в духовке! Выпекаем их до полной готовности и наслаждаема диетическим блюдом!

Диетические котлеты из трески

Еще одна любимая рыба худеющих — это треска. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 90 калорий и при этом она богата белком и жирными кислотами омега 3 и 6. Мы предлагаем приготовить котлеты из трески, калорийность которых составит всего 95 калорий на 100 грамм!

500 грамм филе трески. Рыбу очищаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
100 грамм свежей капусты. Она придаст нашим котлетам особую сочность.
1 небольшая луковица.
1 яйцо.
1 столовая ложка отрубей.
Соль и специи.

Для начала пропускаем через мясорубку рыбу вместе с капустой и луковицей. Из полученного мясного фарша нужно будет убрать лишнюю жидкость. Затем добавляем в фарш яйцо, специи и отруби. Все перемешиваем и даем фаршу настояться в течение 10 минут. Теперь формируем котлеты. Готовить такие котлеты можно в духовке или на пару.

Как приготовить ПП котлеты из минтая

Еще одна идеальная рыба для приготовления диетических блюд — это минтай. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 72 калории, так что ее можно часто включать в свой рацион, если вы придерживаетесь диетического меню. Мы предлагаем приготовить пп котлеты из минтая и цветной капусты.

200 грамм рыбы. Вам нужно взять филейную часть.
200 грамм цветной капусты. Предварительно отвариваем капусту до готовности в подсоленной воде.
1 луковица. Натираем ее на терке или мелко шинкуем.
1−2 яйца. Смотрите по консистенции.
1 столовая ложка отрубей.
Соль и специи по вашему вкусу.

Цветную капусту и рыбное филе вместе с луковицей взбиваем в блендере до получения однородной массы. Добавляем яйцо, соль и специи, кладем отруби. Полученный фарш немного настаиваем и после чего формируем котлеты и выпекаем в духовке. Этот рецепт пп котлет хорош тем, что такое сочетание фарша и цветной капусты делает это блюдо полноценным диетическим обедом или ужином.

Понравились наши рецепты пп котлет? Обязательно пробуйте эти прекрасные диетические блюда и делитесь своими результатами!

6 НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

1. Рыбные котлеты
Калорийность на 100грамм: 96Ккал
Б/Ж/У - 13.92/3.56/2.55

Ингредиенты:
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 яйцо
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)

Приготовление:
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, . )
К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим.
Можно запечь в духовке.

2. Рыба в фольге
Калорийность на 100грамм: 72Ккал
Б/Ж/У - 5.23/2.28/7.83

Ингредиенты:
Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка
Лук — 1/2 шт.
Лимон — пару кусочков
Лавровый лист — пару штук
Черный перец, соль
Помидор — 1 шт.

Приготовление:
1. Рыбу нарезать стейками.
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.

3. Сырный суп с рыбой
Калорийность на 100грамм: 56Ккал
Б/Ж/У - 4.03/2.11/5.54

Ингредиенты:
250 гр филе форели или семги
300 гр картофель
200 гр шпинат или свекольные листья
150 гр морковь
100 гр репчатый лук
40 гр черешковый сельдерей(1 веточка)
150 мл сливки
150 гр мягкий плавленый сыр
1 ст.л оливковое масло
1 литр овощного или куриного бульона
соль,чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Все овощи очистить и нарезать.Нарезать форель небольшими кубиками.Шпинат помыть,нарезать.Вскипятить бульон,добавить картофель и сельдерей.Сделать поджарку,на оливковом масле обжарить лук,морковь.Добавить поджарку к картофелю и готовить до готовности картофеля.Затем добавить сыр,сливки,готовить 1 минуту,чтобы сыр расплавился.Затем добавить форель и шпинат,посолить суп и поперчить по вкусу,готовить 5-7 минут.

4. Рыба, запеченная с помидорами и сыром
Калорийность на 100грамм: 90Ккал
Б/Ж/У - 13.17/3.77/1.26

Ингредиенты:
филе не жирной рыбы (у нас была треска) - 700 г
крупный помидор - 1 шт.
греческий йогурт 4 ст.л.
чеснок 3-4 зубч.
зелень свежая по вкусу (у нас был укроп)
соль,перец
сыр твёрдый - 50 г

Приготовление:
Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать йогуртом. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить.Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой.
Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут

5. Рыба "Мечта"
Калорийность на 100грамм: 95Ккал
Б/Ж/У - 11.63/4.09/3.72

Ингредиенты:
500 г филе любой рыбы
150 г сыра
300 г помидоров
5 ст.л. томатной пасты
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Чеснок мелко порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко покрошить.
На дно формы выложить филе, посолить, поперчить.
На филе выложить помидоры.
На помидоры выложить чеснок. Посолить, поперчить.
Смазать томатной пастой. Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

6. Рулетики из рыбы - очередное доказательство того, что все гениальное просто!
Калорийность на 100грамм: 75Ккал
Б/Ж/У - 11.62/2.65/1.6

Ингредиенты:
Филе белой рыбы (у нас тилапия) 600 г
Крупный помидор
Луковица
Половина лимона
Соль, зелень, перец по вкусу

Приготовление:
Филе рыбы промыть, обсушить, натереть солью и перцем, побрызгать лимонным соком.
Приготовить начинку: помидор ошпарить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным луком, зеленью, разделить на порции.
Рыбное филе начинить овощной смесью, свернуть рулетиками, закрепить шпажкой, уложить на противень.
Запекать в духовке 30 минут.

Калорийность и пищевая ценность Рыбные котлеты

Энергетическая ценность (калорийность) Рыбные котлеты составляет 112,8 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	112,8
Белки, гр	11,8
Углеводы, гр	2,7
Жиры, гр	6,1

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Рыбные котлеты" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Рыбные котлеты

Рыбные котлеты содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	0,3
Холестерин, мг	46,4
Зола, г.	1
Крахмал, г.	0,004
Вода, г.	60,6
Органические кислоты, г.	49
Пищевые волокна, г.	1,4
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,2
Натрий, мг	72,5
Калий, мг	200,9
Фосфор, мг	123,9
Магний, мг	22,6
Кальций, мг	25,9
Сера, мг	125,7
Медь, мкг	151,6
Бор, мкг	8,9
Кремний, мг	0,1
Алюминий, мкг	17,9
Йод, мкг	87,7
Марганец, мг	0,128
Хром, мкг	32,1
Фтор, мкг	292,5
Молибден, мкг	4,9
Кобальт, мкг	12,5
Никель, мкг	4,2
Рубидий, мкг	21,3
Селен, мкг	0,01
Цинк, мг	0,3896
Железо, мг	0,7
Хлор, мг	906,4

Витамины в Рыбные котлеты

Рыбные котлеты содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Филе рыбы 1 кг
Репчатый лук 1 штука
Китайская капуста 100 г
Зелень 1 пучок
Морковь 1 штука
Хлеб белый 1 кусок
Яйцо 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки

Время приготовления - 45 мин.

1 Рыбное филе (подойдет любая белая рыба, например минтай) достаем из морозилки и размораживаем. Горбушку сухого хлеба размачиваем в молоке.

2 Все ингредиенты пропускаем через комбайн или мясорубку, добавляем одно яйцо, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

3 Из готового фарша формируем котлетки, обваливаем их муке и выкладываем на смазанный оливковым маслом противень.

4 Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

5 Для любителей зажаристой корочки можно предварительно обжарить котлетки до полуготовности на сковороде.

Калорийность запеченных рыбных котлет составляет 103 ккал.

Состав: Говяжий фарш, Помидоры, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Чеснок, Петрушка, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый

Состав: Картофель, Свинина, Репчатый лук, Сыр, Шампиньоны, Майонез

Состав: Овсяные хлопья, Картофель, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Состав: Филе рыбы, Молоко, Хлеб белый, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло

Состав: Филе рыбы, Помидоры, Сметана, Сыр, Сливочное масло, Мука пшеничная, Укроп, Перец черный молотый, Соль

Состав: Филе рыбы, Яйцо, Зеленый лук, Мука пшеничная, Панировочные сухари, Растительное масло, Специи, Соль

Калорийность рыбной котлеты, приготовленной на пару, составит 113 Ккал на 100 грамм продукта, а поджаренная на растительном масле рыбная котлета будет более калорийной – примерно 140 – 200 Ккал на 100 грамм.

Как видно, калорийность этого блюда можно регулировать способом приготовления, и даже обжаренные в растительном масле котлеты могут быть не только вкусными, но и полезными. Больше о том, сколько должны жариться котлеты, можно прочитать на нашем сайте.

Также калорийность рыбных котлет зависит от рыбы, из которой они приготовлены. Котлеты из минтая будут гораздо менее калорийными, нежели котлеты из лосося или щуки.

В рыбной котлете, приготовленной на пару, калорийность составляет 113 Ккал на 100 грамм, а в поджаренной на масле -140 - 200 Ккал.

Преимущество рыбных котлет заключается, прежде всего, в том, что белок рыбный усваивается нашим организмом быстрее, чем животный. Кроме этого, рыба – это источник витаминов и микроэлементов. Вот лишь некоторые из них:

витамины В6 и В12 укрепляют иммунную систему, а также стимулируют работу нервных клеток;
витамин D снижает количество холестерина в организме;
фосфор, магний, цинк и йод необходимы для костно-мышечной системы;
Омега-3 и Омега-6, в большом количестве имеющиеся в морской рыбе, замедляют процесс старения.

Рассчитать, сколько калорий в рыбной котлете, можно, заполнив соответствующие строки онлайн калькулятора, расположенного ниже.

Читайте также: