Лимонелла рыба рецепты на пару

Очищаем от плавников, внутренностей, режем понрционнымм кусочками.

Контейнер мультиварки для приготовления на пару смазываем растительным маслом и выкладываем в него рыбу.

Сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим по вкусу. Морковь очищаем, трём на крупной терке.

Лук мелко режем ( у меня молодой).

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и на режиме Выпечка обжариваем морковь и лук в течение 10 минут.

Рис промываем, высыпаем к моркови с луком

и обжариваем минут 10.

заливаем 3 стаканами воды, сверху ставим контейнер Включаем режим "Плов".

Времени приготовления риса будки достаточно для приговления рыбы на пару. Ужин готов!

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал

Белки	22.71 г
Жиры	0.62 г
Углеводы	0.00 г
Калорийность	80.75 Ккал

Белки	0 г
Жиры	0 г
Углеводы	0 г
Калорийность	0 Ккал

Заметила, что в поиске по сайду Полезный Блог многие спрашивают рецепты с рыбой лимонелла (сайда), поэтому решила поделиться ещё одним вариантом её самого простейшего и ленивого приготовления. Ко всему этому результат получается полезным и вкусным, мясо очень нежное и в меру сочное - просто тает во рту.

Ещё одним плюсом этого рецепта является то, что времени тратится на процесс приготовление такой рыбки очень мало, что, согласитесь, очень актуально и удобно при современном жизненном темпе.

Итак, лимонеллу слегка размораживаем, моем, очищаем от плавников вместе с их корешками и снимаем кожу.

После чего нарезаем её поперёк на кусочки

или как на данном фото разрзаем вдоль хребта.

Смазываем мясо специями для рыбы.

Выкладываем их в форму пароварки с дырочками, чтобы лишняя жидкость уходила через них.

Для наглядности, чтобы Вы увидели оба способа её похожего приготоления и выбрали для себя оптимальный, я положила на второй ярус пароваки разрезанную поперёк на длинные половинки сайду (лимонеллу).

Через 35 минут рыба готова.

Так выглядит лимонелла кусочками. Этот вариант внешне эстетичнее, но в каждом кусочке будет присутствовать часть позвоночника рыбы, который нужно будет каждый раз вынимать.

А так выглядит рыба, разрезанная вдоль на половинки.

Данный вариант мне нравится больше тем, что можно единожды вынуть хребет из готовой рыбы, и если Вы правильно удалили плавники с корнями, то лимонелла (сайда) будет совершенно без косточек.

Готовую лимонеллу (сайду), приготовленную в пароварке, раскладываем по порционным кусочкам и подаём с овощным гарниром и салатом или нарезкой из свежих овощей и зелени.

И первый и второй вариант одинаково вкусны, но на взгляд большинства удобнее и спокойнее кушать, когда совсем не присутствует в мясе костей и можно давать его даже детишкам.

Хотя у меня есть знакомые, которые не прочь повозиться с косточками, растягивая этим наслаждение поедания рыбы. Поэтому каждому своё, ведь о вкусах не спорят, а полезны оба варианта одинаково.

Приветствую вас, мои дорогие читатели! Были мы как-то раз на воскресном обеде у свекрови. Она каждый раз стремится удивить нас интересными блюдами. В этот день в меню была рыба, запеченная со сметаной – на вкус нежная, мягкая, похожая на треску или минтай. Муж и сын нахваливали блюдо, а я решила разузнать, что это за блюдо такое, чтобы приготовить самой. Оказалось, что это лимонелла, которую еще называют лемонемой – морская обитательница с выпученными глазами и узким хвостом. Свекровь с удовольствием рассказала, как приготовить лимонеллу, чтобы она получилась сочной и тающей во рту.

В принципе, в обращении с такой рыбкой нет ничего сложного. Она легко чистится и содержит мало костей, что для меня большой плюс. А готовить можно по-разному: запекать в духовке, жарить на сковороде, варить, тушить в мультиварке и даже в микроволновке. Получается очень вкусно!

В мякоти рыбы много белка и мало жира (всего 1%), так что продукт смело можно назвать диетическим.

Всем, кто желает похудеть, рекомендую включить этот продукт в свое меню – и насытитесь, и станете стройнее 🙂 Итак, давайте рассмотрим сразу несколько вариантов готовки лемонемы, чтобы вы выбрали подходящий для себя.

Рыбу лемонему позиционируют как диетический и малокалорийный продукт. Ее нежное белое мясо практически не содержит костей, и вместе с тем оно очень нежное на вкус. Наличие в рыбной мякоти целого ряда витаминов (группы В, а также РР, Е), высокого содержания белка и низкой концентрации жиров делают лемонему популярной среди людей, заботящихся о своем здоровье. Отличным сопровождением для сочной лемонемы в мультиварке становятся овощи – картофель, репчатый лук, морковь и болгарский перец. Классическое сочетание рыбы с картошкой в мультиварке – это сытно и вкусно!

Ингредиенты:

лемонема – 500-700 г
картофель – 700 г
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
болгарский перец – 1 шт
растительное масло
томатный соус (или паста) – 2-3 ст.л. (по желанию)
соль, специи – по вкусу

Лемонема в мультиварке с картошкой:

Лемонему разморозить, срезать плавники, очистить внутреннюю поверхность тушки от черной пленки. Нарезать рыбу кусочками по 3-4 см в длину, выложить на дно мультиварки, либо поверх овощей (если вы решили не вынимать их). Посолить лемонему.

Картофель очистить и крупно порезать. Выложить кусочки картофеля на рыбу и еще раз посолить блюдо.

Последним слоем выложить обжаренные овощи (если вы их выложили ранее), добавить специи по вкусу. К рыбе отлично подойдут тимьян, белый и душистый перец, укроп.

Лемонема с овощами в мультиварке готова. Такое блюдо обязательно понравится любителям морской рыбы!

За рецепт для мультиварки благодарим Светлану Туктагулову!

Ингредиенты лемонема на пару

Лемонема	130 г
Вода	100 г

Энергетическая ценность лемонема на пару составляет 37,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Очень полезная морская рыба, кладезь витаминов и минералов! Овощи, запеченные вместе с ней прекрасно дополняют вкус рыбы.. Блюдо получается сочное и ароматное! Подается порционно прямо в фольге - это дольше сохранит его теплым и посуду мыть не придется.. =)

Лук репчатый (средний) — 3 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (крупный) — 2 шт
Рыба (лемонема ) — 400 г
Приправа (для рыбы) — 1 ст. л.
Сыр твердый (по вкусу)
Майонез — 3 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1033.8 ккал	белки 79.6 г	жиры 41.9 г	углеводы 81.7 г
Порции
ккал 516.9 ккал	белки 39.8 г	жиры 21 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 101.4 ккал	белки 7.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 8 г

Лук режем полукольцами.

Морковь трем на средней терке.

Рыбу (у меня замороженная лемонема, Вы можете взять ту, которая нравится Вам) размораживаем (у меня она пробыла ночь в холодильнике, равномерно разморозилась), очищаем от внутренностей, головы и хвоста (если они есть), делим на средние куски.

Морковь, лук, рыбу помещаем в миску, заправляем майонезом, приправой для рыбы, черным перцем. Перемешиваем, накрываем тарелочкой/крышкой и оставляем маринад на 30-40 минут.

Когда маринад "подойдет", чистим картофель, режем тонкими "полукольцами".

Первая порция: пищевую фольгу нарезаем на 4 квадрата (примерно 25х25см). Центр блестящей стороны одного квадрата смазываем растительным маслом, выкладываем 1/4 часть картофеля, чуть солим, перчим; сверху слой маринада.

Сверху еще 1/4 часть картофеля, половину кусков рыбы и еще слой маринада..

Все это накрываем вторым квадратом матовой стороной наверх (т. о. блестящая сторона фольги всегда прилегает к продуктам), защипываем края и поднимаем их вверх, чтобы сок не затекал в них. Зубочисткой прокалываем несколько дырочек для выхода пара..

По такому принципу делаем вторую порцию.

Выкладываем конвертики на противень и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

После открываем конвертики, посыпаем натертым сыром и, не закрывая их, печем в духовке еще 5 минут для образования румяной корочки.

Подаем на стол прямо в фольге.

Приятного Вам аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

104
706
25843

50
111
9628

22
36
1187

39
20
2299

4
4
1306

6
5
1029

5
85
9382

10
236
13325

26
24
2703

395
1267
10555

90
897
16139

93
1089
271746

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 июля 2017 года Укусильда #

22 июня 2015 года Viloga #

16 марта 2019 года галина трошина #

28 декабря 2014 года Басик60 #

26 августа 2014 года Nata-987 #

27 августа 2014 года Гостева Лена # (автор рецепта)

26 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)

26 августа 2014 года Гостева Лена # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментарии
В избранное

Рыба 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 3 ст.л.
Крахмал 1 ч.л.
Вода 300 мл.
Лавровый лист 3 шт.
Сахар 1 ч.л.
Лимон 1/3 ч.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное по факту

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Рыба
Тип блюда:Ужин

Рыбу почистить, нарезать кусочками, добавить соль и специи и сбрызнуть соком лимона. Перемешать и оставить мариноваться.

В мультиварку налить немного масла, положить морковь натертую на крупной терке и лук, нарезанный перьями.

Обжаривать овощи до тех пор, пока они не станут мягкие. Затем добавить томатную пасту и продолжать готовить еще пару минут.

В воде разводим крахмал и выливаем в мультиварку, добавляем сахар, лаврушку, соль и специи по вкусу. Доводим смесь до кипения и кладем маринованные кусочки рыбы. Аккуратно перемешиваем, чтобы соус полностью покрыл рыбу.

Выставляем режим "тушение" или "запекание" и готовим лемонему 30 минут.

Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!

Лемонема принадлежит к семейству моровых из отряда тресковых. Ее белое мясо действительно напоминает по вкусу треску, но при этом оно значительно нежнее и практически лишено костей.

Как правило, эта рыба поступает в продажу в замороженном виде. Чтобы блюдо из нее отличалось нежнейшим вкусом, неимоверной сочностью и бесподобным ароматом, перед приготовлением лемонему необходимо разморозить. Только не при комнатной температуре, а на нижней полке холодильника. После разморозки тушку следует промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу.

Соус станет эффектным украшением для белоснежного мяса рыбы.

1 шт. филе лемонемы;
1 ч. ложка сока лимона;
50 гр сливочного масла;
2 веточки свежей петрушки;
2 ст. ложки оливкового масла;
мука для панировки;
молотый перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

Смажьте лемонему небольшим количеством оливкового масла, поперчите, посолите по вкусу и обваляйте в муке.

Нагрейте сковороду и растопите в ней половину сливочного масла с добавлением оливкового.

Обжарьте в этой масляной смеси филе на умеренном огне.

Жарьте рыбу по 5 минут с каждой стороны, начните приготовление с той, где находится кожа.

Затем переложите лемонему в тарелку.

Процедите масло из сковороды, очистите ее дно бумажным полотенцем и снова влейте то же самое масло.

Добавьте оставшееся сливочное масло и готовьте до его подрумянивания.

Добавьте в смесь лимонный сок, только не переборщите, иначе соус будет кислить.

Порубите петрушку. Посыпьте ей приготовленную лемонему, а потом полейте соусом.

Подавайте к столу в теплом виде.

Отличным дополнением к лемонеме под масляно-лимонным соусом станет отварная картошка.

Лемонема получится еще нежнее и вкуснее, если приготовить ее в сметане.

1 тушка лемонемы;
1 головка лука;
3 ст. ложки сметаны;

1 пучок петрушки;
любимые специи – по вкусу;
морская соль и молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Помойте лемонему и нарежьте на небольшие куски.

Сложите в кастрюлю, посыпьте специями, морской солью и порубленной петрушкой.

Вместо свежей можно смело использовать сушеную зелень.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и добавьте к рыбе, все аккуратно перемешайте.

Поставьте лемонему мариноваться на полчаса, желательно в холодильник.

После этого добавьте сметану, лучше использовать продукт с высокой жирностью.

Идеальный вариант – домашняя сметана.

Тушите рыбу на небольшом огне в течение 35-40 минут.

Добавлять в нее воду не нужно, поскольку в процессе приготовления образуется достаточно жидкости.

Можно завернуть кусочки лемонемы в фольгу и отправить в духовку на 45 минут.

Подавайте рыбу в сметане со свежими овощами.

Я обожаю интересную рыбку, которая называется лимонелла. Нередко можно услышать, что эта рыба попадает в сети рыбаков случайно, так как часто мигрирует. Тем не менее, в 1974 году лимонелла была включена в список промысловых рыб.

Первыми это сделали власти Японии.

Лимонелла – Laemonema longipes – морская рыба из семейства тресковых, по другим данным из семейства моровых.

Длина тела этой рыбы может достигать 80 см, вес 1,5 кг.

Если лимонеллу не выловят и не съедят хищники, то она может прожить 17 лет. Половозрелого возраста эта рыба достигает в 5-6 лет.

Вытянутое тело лимонеллы сжато с боков и сужается к хвосту. Рыба покрыта мелкой чешуёй коричневатого цвета. У лимонеллы есть интересная особенность – она имеет два спинных плавника, один из них длинный, другой короткий. А брюшные плавники лимонеллы похожи на длинные усы, тянущиеся вдоль всего брюха и распушающиеся ближе к хвосту. Больше ни у одной рыбы нет таких брюшных плавников.

Живёт эта рыба в Тихом океане, ближе к берегам центральной Японии, в Японском, Охотском, Баренцевом и Беринговом морях. В России её можно встретить в Курильских проливах.

Обитает она на большой глубине – до двух километров, поэтому считается глубоководным видом рыб. Зимой поднимается на глубину 400-1100 м.

Питается мелкими ракообразными и моллюсками.

Весной лимонелла выходит на нерест. Очень много этой рыбы собирается недалеко от острова Хонсю.

Лимонеллу поедают некоторые виды китов.

Ценность лимонеллы давно оценили диетологи и врачи. Мясо этой рыбы содержит: витамины – А, В, D, Е., РР, С, практически полностью усвояемый белок, полиненасыщенные жирные кислоты, микро и макроэлементы – магний, калий, кобальт, никель, хром, селен, фтор, натрий, кальций, йод…

Употребление в пищу лимонеллы замедляет процессы старения организма, улучшает кровоснабжение головного мозга, снижает уровень холестерина в крови, служит профилактикой заболеваний сердца, суставов, онкологии, атеросклероза, снижает риск развития ишемической болезни, тромбоза, стенокардии, гипертонии, понижает сахар при диабете…

Лимонелла полезна практически всем.

Полезна лимонелла всем тем, кто хочет иметь стройную фигуру. Людям преклонного возраста эта рыба помогает сохранить голову ясной, очищая сосуды, и заниматься любимым делом и творчеством.

Лимонелла входит в диетический стол гипертоников, язвенников, страдающих колитами, гастритами, очень полезна она сердечникам.

Лимонелла поможет больным быстрее выздороветь, беременным выносить и родить крепкого малыша.

Лимонелла помогает сохранить надолго молодость, упругость и гладкость кожи.

Кроме всех своих лечебных свойств, лимонелла ещё и очень вкусная рыба. В ней практически нет мелких костей, поэтому её удобно и готовить и есть.

Размораживают лимонеллу при комнатной температуре. Её не следует разделывать на мелкие куски, так как эта рыба быстро готовится и разваривается.

Существует множество рецептов приготовления этой рыбы. Но профессионалы говорят, что идеальный вид приготовление лимонеллы – запекание и жарка в кляре. Подойдёт она для запеканки и в виде начинки для пирога.

Лимонелла в кляре

- 500-600 г лимонеллы;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки муки;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Нарезать размороженную и промытую рыбу порционными кусками. Посолить, поперчить. Кляр – яйца взбить с солью, добавить муку, хорошо размешать.

Рыбу поперчить, можно слегка посолить. Каждый кусочек обмакивать в кляр и обжаривать на сковороде в масле до готовности. Напоследок минут 5 подержать на медленном огне под крышкой. Следить, чтобы не пригорела.

При подаче к столу можно посыпать зелёным луком, зеленью укропа и петрушки.

Запеканка картофельная с лимонеллой

- 400 г филе лимонеллы;
- 4 средних картофелины;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Филе лимонеллы нарезать небольшими кусочками и обжарить в масле с обеих сторон. Снять со сковороды и обжарить нарезанный репчатый лук до светло-золотистого цвета. Лук смешать с рыбой.

Картофель отварить в мундире, очистить, сделать в пюре, посолить, поперчить, выложить половину на противень, смазанный маслом. Сверху – рыбную начинку, которую накрыть второй половиной пюре.

Запечь до готовности в предварительно разогретой духовке, примерно в течение 20 минут.

При подаче к столу посыпать измельчённой зеленью.

Лимонелла запечённая в фольге

- 400 г филе лимонеллы;
- 2 репчатые луковицы;
- 3 картофелины;
- 2-3 помидора;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить на покрытый фольгой противень кружочки картофеля, сверху – рыбу, потом колечки лука, и кружочки помидора, слои слегка присаливать. Накрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке около часа.

Лимонелла тушённая в смеси майонеза и сметаны

- 500-600 г лимонеллы;
- 1 луковица;
- 1/4 стакана майонеза;
- 1/2 стакана сметаны;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Лимонеллу нарезать небольшими кусочками, обжарить на глубокой сковороде в растительном масле, добавить измельчённый лук и ещё немного обжарить, посолить, поперчить, залить смесью майонеза и сметаны и тушить до готовности.

Сверху можно посыпать измельчённой долькой чеснока или зелёным луком.

Лимонелла, запечённая с овощами

- 500 г лимонеллы;
- 2 луковицы;
- 1 средний кабачок;
- 1-2 сладких болгарских перца;
- 4 средних помидора;
- 15 г зелени петрушки;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Кабачки очистить и нарезать небольшими кусочками, половину выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху – половину нарезанного полукольцами лука, половину кружочков помидоров, половину нарезанного тонкой соломкой перца и всю нарезанную небольшими кусочками лимонеллу.

Затем выкладывать в том же порядке слоями – кабачки, лук, помидоры, перец. При необходимости все слои немного посолить и поперчить.

Сбрызнуть растительным маслом и запечь в предварительно разогретой до 180 С духовке, примерно, в течение получаса.

При подаче к столу посыпать измельчённой зеленью.

Читайте также: