Мимоза рецепт с горбушей с яблоками

Свое название салат получил за свой внешний вид — сверху его принято украшать тертыми желтками, что напоминает ярко-желтые цветы мимозы. Рецепту уже почти 50 лет, но до сегодняшних дней он не теряет своей популярности.

Ингредиенты

консервы сардина в масле – 1 банка (230 г)
картофель вареный – 2 шт. (200 г)
морковь вареная – 1 шт. (70 г)
куриные яйца вареные вкрутую – 3 шт. (150 г)
твердый сыр – 100 г
репчатый лук – 1 шт. (50 г)
кисло-сладкое яблоко – 1 шт. (100 г)
лимонный сок – 0,5 ч. л.
майонез – 150 г
соль – по вкусу
укроп – для украшения по желанию

Приготовление

Заранее отварите морковь и картофель вместе с кожурой, остудите и очистите. Отдельно сварите яйца вкрутую, залейте холодной водой и снимите скорлупу. Одну небольшую луковицу очистите и нарубите как можно мельче, залейте кипятком с уксусом (1-2 ст. л. уксуса на стакан воды) и оставьте до полного остывания — за счет маринования он утратит горечь и сильновыраженный запах.

На дно салатника выложите картофель, тертый на мелкую терку, слегка приправьте солью, чтобы салат не был пресным. Покройте слой порцией майонеза и аккуратно размажьте его тыльной стороной ложки — старайтесь не надавливать, тогда салат получится воздушным.

С банки с консервами слейте жидкость. Выберите крупные кости, рыбу разомните вилкой и выложите в салатник. Нарисуйте редкую сеточку из майонеза.

Третий слой — репчатый лук (отожмите его от жидкости, в которой мариновался). Покройте минимальным количеством майонеза, только чтобы соединить между собой слои салата.

Четвертый слой — тертые белки (желтки отложите в сторону, они пойдут на украшение салата). Промажьте майонезом, распределите ложкой, не надавливая.

Далее идет слой вареной моркови. Промажьте майонезом.

Кисленькое яблоко промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на терке. Равномерно распределите тертое яблочко в салате и сбрызните лимонным соком. Обратите внимание, что делать это нужно непосредственно перед добавлением в салат, иначе фрукт может потемнеть и будет смотреться неаппетитно. Смазывать майонезом не нужно.

Сыр натрите на мелкой терке. Выложите слой сыра, сверху — обильно смажьте майонезом, распределите его ложкой по всему салату, чтобы не было открытых участков. Поставьте в холодильник на 1 час.

В завершение украсьте салат измельченными желтками. Чтобы придать схожесть с цветком мимозы, можно использовать для декора веточки укропа или перья зеленого лука. А можно просто посыпать верхушку желтками, растертыми вилкой в крошку (ничем смазывать не нужно!).

картофель - 3 шт.;
яйца - 4 шт.;
консервированная горбуша - 200 г;
морковь - 1 шт.;
салатный лук - 1 шт.;
майонез - 250 г.

горбуша консервированная - 230 г;
отварные яйца - 4 шт.;
тертый сыр - 100 г;
лук - 1/2 шт.;
майонез - 200 г.

консервированная горбуша - 200 г;
отварная морковь - 1 шт.;
отварные яйца - 3 шт.;
яблоко - 1 шт.;
лимонный сок - 1 ч. ложка;
майонез - 100 г.

копченая горбуша - 300 г;
яблоко - 1 шт.;
отварные яйца - 3 шт.;
отварной картофель - 3 шт.;
майонез - 80 г.

консервированная горбуша - 250 г;
сливочное масло - 70 г;
тертый сыр - 150 г;
лук - 1/2 шт.;
отварные яйца - 5 шт.;
майонез - 60 г.

Уложите подготовленные компоненты слоями: белки, сыр, горбуша, лук. Смажьте майонезом.
Накройте замороженным тертым маслом. Сверху - белками, сыром, рыбой и желтками.

картофель - 3 шт.;
морковь - 2 шт.;
горбуша - 230 г;
яйца - 5 шт.;
сыр - 100 г;
сливочное масло - 100 г;
майонез - 200 г.

Подготовьте все компоненты.
После чего, уложите их слоями: горбуша, лук, картофель, майонез, морковь, масло, белок, майонез.
Завершите блюдо сыром и желтками.

свежая горбуша - 400 г;
морковь - 5 шт.;
яйца - 5 шт.;
картофель - 5 шт.;
яблоко - 1 шт.;
лимонный сок - 10 мл;
перья зеленого лука - 5 шт.;
майонез - 250 г;
пучок укропа - 1 шт.

Отварите филе горбуши на пару. Подготовьте остальные ингредиенты.
Сформуйте слои: картофель, рыба, лук, укроп, морковь, прослаивая продукты майонезом.
Повторите. Три последних, уложите из яблок, белков и моркови.

слабосоленая горбуша - 200 г;
яйца - 5 шт.;
сыр - 200 г;
масло - 50 г;
майонез - 80 г;
листья салата - 4 шт.;
лимонный сок - 20 мл;
зубок чеснока - 1 шт.

Взбейте майонез с лимонным соком и чесноком.
Положите белки и сыр. Смажьте майонезом.
После, кусочки горбуши, сливочное масло и желтки.
Накройте слои листьями салата и ломтиками горбуши.

банка горбуши - 1 шт.;
яйца - 6 шт.;
масло - 100 г;
отварной рис - 250 г;
сыр - 150 г;
майонез - 200 г.

Заправьте рис 20 г масла и 20 г майонеза и уложите первым слоем.
Последующие слои таковы: рыба, белки, сыр, рыба, масло, желтки.

Салат "Мимоза" - один из самых известных слоёных салатов. Вариантов этого блюда существует немало. Предлагаю удачный рецепт салата "Мимоза" с яблоком и консервированной горбушей. Блюдо получается нежным, сочным, с ярким, неповторимым вкусом. Этот салат несомненно достоин праздничного стола и точно понравится многим!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофель и морковь отвариваем, не очищая от кожуры, до готовности (обычно картошка с морковкой варятся 20-25 с момента начала кипения воды), затем даём остыть. Очищаем отваренные овощи от кожуры. Натираем варёный картофель на крупной тёрке (можно размять картошку в пюре) и выкладываем половину картошки первым слоем на плоскую тарелку.

Смазываем натёртый картофель майонезом.

Отваренную и остывшую морковь тоже натираем на крупной тёрке. Половину натёртой моркови выкладываем на картофель, разравниваем и смазываем майонезом.

Яйца отвариваем в течение минут 10 с начала закипания воды, охлаждаем, очищаем и разделяем на белки и желтки. Натираем на крупной тёрке белки. Половину натёртых белков выкладываем на слой моркови, слегка солим (по желанию, можно использовать адыгейскую соль), смазываем майонезом.

Очищаем и нарезаем полукольцами лук, обдаём кипятком. Выкладываем половину лука на слой белков, смазываем майонезом.

Следующий слой - половина натёртых на крупной тёрке яблок, предварительно очищенных от кожуры. Яблоки тоже смазываем майонезом.

Консервированную горбушу разминаем вилкой и равномерно выкладываем половину рыбки, промазываем майонезом.

Повторяем слои, равномерно выкладывая слои картошки, моркови, белков, лука, яблок и горбуши, промазывая каждый слой майонезом. Желтками, натёртыми на мелкой тёрке, посыпаем верх и бока салата "Мимоза".

Украшаем салат на свой вкус (я украсила веточками петрушки и цветами из варёной моркови), даём немного настояться в холодильнике и подаём к столу. "Мимоза", приготовленная с горбушей и яблоком по этому рецепту, получается сочной, яркой и очень вкусной, попробуйте!

Сказано — сделано. Взяли стандартную банку рыбы, в качестве наполнителя пошла картошка и. этот вариант оказался настолько удачным, что стал у нас фаворитом, затмив все предыдущие.

Консервированная горбуша, 1 банка
Картошка, 2-3 шт.
Яйца, 4 шт.
Сливочное масло, 50 гр.
Сыр, 50 гр.
Лук, 1 шт.
Майонез
Соль

Сливочное масло убираем в морозилку. Картофель и яйца отвариваем и очищаем. Белки и желтки разделяем, сыр натираем на мелкой тёрке, рыбу разминаем вилкой вместе с соком, лук режем как можно мельче и замачиваем в холодной воде с небольшим добавлением уксуса или лимонного сока.

Берём блюдо, в котором будем подавать салат и натираем на крупной тёрке треть картошки прямо на дно. Распределяем в нужной конфигурации (у нас квадрат) и смазываем майонезом.

Следом идёт рыба.

Ещё треть картошки, натёртая на крупной тёрке. Солим по вкусу (зависит от солёности рыбы и майонеза).

Яичные белки, майонез.

Достаём из морозилки сливочное масло и натираем на мелкой тёрке.

Оставшаяся треть картошки.

И засыпаем всё натёртыми на мелкой тёрке яичными желтками.

Аккуратно очищаем блюдо от лишних крошек, накрываем чем-нибудь высоким и убираем в холодильник минимум на полчаса.

Перед подачей удаляем салфеткой лишнюю влагу от рыбы (если есть) и подаём, порезав на порционные части для удобства.

Очень удачный вариант мимозы. Повторили его уже несколько раз — прекрасный результат.

Основные принципы приготовления

Как уже было сказано выше — это слоенный салат. Все ингредиенты натираются на крупной или мелкой тёрке и выкладываются слоями в определённой последовательности, в зависимости от рецепта.

В основном последовательность по слоям выглядит примерно так: натёртые белки, сыр, рыба (любые консервы какие нравятся), затем майонез, мелко нашинкованный лук, морковь, вторая половина рыбных консервов, майонез и яичная крошка.

Так вот, сегодня давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления Мимозы с горбушей в разных методиках приготовления и с различными ингредиентами. Думаю, что здесь найдётся именно тот рецепт, который вам больше всего понравится и по которому вам захочется приготовить этот салат.

В этой статье представлены классические рецепты салата Мимоза со следующими составляющими:

Классический рецепт Мимозы с горбушей

Первым в списке будет простой классический рецепт. Наверное это самый распространенный вариант приготовления этого салата. Здесь мы используем стандартный набор продуктов, которые наверняка найдутся у каждого.

Горбуша — 250 гр.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез — 250 мл.
Соль — по вкусу
Зелень для украшения

Отвариваем с кожурой картофель и морковь до готовности. Яйца варим вкрутую.
Очищенный репчатый лук мелко нарезаем ножом (чем мельче, тем лучше).
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и отделяем белок от желтка.
При помощи вилки размельчаем консервированную рыбу (у нас горбуша), предварительно слив с неё весь сок.
На тарелку ставим бортики от разъёмной формы (если есть). Можно обойтись и без неё.
Равномерным слоем натираем в неё на крупной тёрке очищенный картофель.
Поливаем тонкой сеткой майонезом. Немного солим.
Следующим слоем идёт измельченная горбуша.
Затем нашинкованный лук и майонезная сетка.
Теперь натираем морковь так же, как и картофель. Затем снова майонез.
Подошла очередь яичного белка. Можно воспользоваться тёркой или измельчить ножом.
Обильно поливаем майонезом. Размазываем его ложкой по всей поверхности.
Заключительный слой — это натёртый на самой мелкой тёрке яичный желток.
Ставим в холодильник на 2 часа, для того чтобы слои хорошо пропитались. Затем аккуратно снимаем кольцо и украшаем зеленью.

Салат готов. Вот таким он получается красивым, вкусным и очень нежным. Готовьте и вы и кушайте на здоровье!

Как приготовить Мимозу с горбушей и сыром

В этом рецепте помимо всего прочего, мы добавим сыр и получим тот же самый салат, только уже совсем с другим вкусом. Сыр лучше всего брать твёрдых сортов — например отлично подходит пармезан. Попробуем приготовить?

Консервированная горбуша — 1-2 банки
Картофель — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Яйца — 5 шт.
Сыр — 100 гр.
Яблоко — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Уксус — 30 мл.
Вода — 30 мл.
Майонез

Отварить картошку, морковь и яйца до полной готовности. Остудить и почистить.
Измельчаем лук (чем мельче, тем лучше) и заливаем его водой и уксусом.
Пока лук маринуется займёмся салатом. Очищаем яблоко. Оно должно быть твёрдым и даже жёстким.
На крупной тёрке натираем яблоко на тарелку, придаём форму круга или квадрата и слегонца смазываем майонезом (совсем чуть-чуть).
Сливаем лишний сок из рыбы и укладываем её вторым слоем. Так же смазываем майонезом.
Следующим слоем будет натёртый на средней тёрке сыр. Сыр можно использовать любого сорта, какой нравится.
Дальше крупно натёртый картофель. Майонез.
Сливаем с лука жидкость и укладываем поверх картофеля.
Дальше идёт тёртая на тёрке морковь.
На морковь натираем на мелкой тёрке часть яичных белков, предварительно отделив их от желтков. Немного майонеза.
Натираем вторую часть белка, а поверх него мелко накрошенный или натёртый желток по всей поверхности салата.
Отправляем в холодильник на пару часов. Украшаем зеленью и подаём в холодном виде.

Вот такая красивая и аппетитная Мимоза у нас получилась. Думаю вам понравится. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Салат Мимоза с горбушей и рисом

Ещё одна разновидность этого салата заключается в том, что в него, ко всему прочему, вместо картофеля можно добавить рис. От этого его вкус станет по-своему особенным. Попробуйте приготовить это аппетитное угощение сами и не пожалеете.

Отваренный рис — 50 гр.
Яйца — 5 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Консервы (горбуша, тунец, или сардины) — 1 банка
Майонез
Соль, перец

Очищаем и промываем лук. Режем его мелкими кубиками.
При помощи крупной тёрки натираем отваренную и очищенную морковь.
Нарезанный лук, постоянно помешивая, жарим на растительном масле до мягкого состояния около 5 минут (не пережарьте).
Вареные яйца очищаем от скорлупы. Отделяем белки от желтков.
Белки натираем на крупной тёрке.
Желтки так же натираем, но уже на мелкой.
Выкладываем на тарелку рис и смазываем майонезом.

Майонезом смазываем каждый последующий слой. Важно не переборщить, иначе Мимоза получится очень жирной.

Как видите, в принципе, техника приготовления и ингредиенты почти те же самые, что и в предыдущих рецептах. Так что я уверен, что вы справитесь и вам очень понравится вкус этого салата с использованием риса. Приятного аппетита!

Рецепт салата Мимоза с горбушей и сливочным маслом

А теперь представляю вашему вниманию вариант приготовления праздничного салата Мимозы с добавлением сливочного масла. А помимо этого мы сделаем необычное украшение уже готового блюда. В таком исполнении оно будет очень красиво смотреться на праздничном столе и вы удивите всех гостей своим кулинарным мастерством.

Яйца — 5 шт.
Сыр полутвёрдый — 100 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Горбуша — 240 гр.
Лук — 1 головка
Морковь — 2 шт.
Уксус 9% — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Вода (холодная, кипяченая) — 20 мл.
Майонез

Яйцо — 1 шт.
Перец горошком — 6 шт.
Тонкий ломтика сыра — 2 шт.

Для начала очищаем и измельчаем репчатый лук (стараемся нашинковать как можно мельче).
Вливаем в него уксус, воду и сахар. Хорошенько перемешиваем и убираем в сторону на 15-20 минут.
Предварительно отваренную морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
В отдельную посуду так же натираем сыр.
Белки отделяем от желтков.
Натираем их по-отдельности, в разные миски, на мелкой тёрке.
На тарелку выкладываем рыбу и разминаем вилкой вместе с маслом.
Теперь берём промаринованный лук и, при помощи рук, выдавливаем из него лишнюю жидкость.
Приступаем к формированию салата. Первым слоем выкладываем на плоскую посуду натёртые белки.

Как вы уже поняли вид салата напоминает головку сыра. Поэтому сразу же выкладываем слои в виде сыра с отрезанным куском.

Желтками равномерно покрываем всю поверхность и бока готового салата.

Салат Мимоза в праздничном оформлении, в виде головки сыра с мышками, готов. Вот таким красивым, оригинальным и очень вкусным он получается. Уверен, что ваши гости по достоинству оценят его вид и вкус. Кушайте на здоровье!

Классическая Мимоза с горбушей и яблоками

И напоследок, делюсь с вами интересным вариантом приготовления и подачи этой закуски. В составе будет присутствовать яблоко. Оно сделает салат более сочной и придаст необычный вкус. Готовить будем в порционных формочках, что создаст удобство для каждого гостя при подаче к столу. Пробуем и наслаждаемся.

Картошка — 130 гр.
Яйца — 3 шт.
Консервированная горбуша в соку — 200 гр.
Твёрдый сыр — 50 гр.
Лук репчатый- 100 гр.
Яблоко — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Зелень петрушки — 30 гр.
Майонез

Отвариваем яйца и картофель (в мундире).
Очищенную луковицу мелко нашинкуем ножом.
Сливаем весь сок с рыбы и при помощи вилки нужно её растолочь.
Натираем на мелкой тёрке картошку.
Так же поступаем с яйцами (белок и желток по-отдельности).
Пропускаем сыр через тёрку среднего размера.
То же самое проделываем с очищенным от кожуры яблоком.

Яблоко лучше брать твёрдое. Рыхлая структура не очень подойдёт, так как будет разваливаться при натирании на тёрке. Да и в готовом салате оно должно чувствоваться и не быть похожим на пюре.

Если у вас нет формочек, то можно вырезать из фольги 5 полосок длиной 7-10 см и сделать из них кольца.

Вот и готова Мимоза с яблоком. Такой вариант приготовления очень удобен тем, что порция на каждого уже готова. И можно брать столько, сколько захочется, не испортив вид салата. Вот так. Просто, вкусно и удобно.

Каждый из описанных выше рецептов этого салата имеет свой неповторимый, особенный вкус. Готовить их можно как в будни, так и в праздники. Состав довольно — таки прост и не дорог. Техника приготовления тоже не отличается особой сложностью. Так что с уверенностью можно сказать, что приготовить этот салат сможет каждый. Пробуйте, наслаждайтесь, радуйте близких и радуйтесь своими достижениями в кулинарии. Ведь это совсем не сложно.

В этой статье я попытался дать наиболее подробную информацию и рекомендации по приготовлению классической Мимозы в различных вариантах. Надеюсь что мне удалось показать вам все нюансы и тонкости, которые вы искали. Буду рад комментариям и обязательно отвечу каждому. Готовьте на радость себе и своим близким. Приятного аппетита!

Читайте также: