Минтай в винном соусе

SPA-САЛОН (205)
ВЕРА (70)
иконы (33)
молитвы (23)
календарь православный (15)
КОЖА (18)
АРОМА. (6)
АЛКОГОЛЬ (764)
абсент (30)
винная галерея (109)
вино (56)
водка (16)
глинтвейн (25)
коктейли (77)
наливки, ликеры (221)
настойки (55)
пиво (8)
шампанское (23)
АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
БАКЛАЖАНЫ (1072)
вторые блюда (200)
другое (20)
заготовки на зиму (201)
закуски и салаты (523)
БИЖУТЕРИЯ (669)
БИСЕР (1021)
вязание с бисером (46)
книги (23)
БЛИНЫ (707)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (3259)
бигос, солянка (69)
блюда в горшочках (6)
голубцы, долма (70)
грибы (62)
другое (442)
картофель (464)
колдуны, цеппелины (40)
макароны (221)
мясо, фарш (826)
овощные блюда (572)
плов (208)
субпродукты (268)
шашлык (97)
ВЫПЕЧКА (3650)
вафли (44)
другая выпечка (722)
кексы, куличи (172)
лепешки (156)
печенье (263)
пироги несладкие (570)
пироги сладкие (403)
пирожки (322)
пицца (95)
тесто (154)
торты, пирожные (754)
хачапури (31)
хворост (34)
чебуреки (59)
ВЯЗАЛОЧКИ (710)
головные уборы (98)
дуплет (345)
журнал мод (65)
книги (31)
ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8287)
брюггское кружево (28)
вязание на вилке (47)
вязанная бижутерия (135)
вязаные цветы (1107)
другое (812)
ирландское кружево (577)
квадраты (344)
модели (1241)
мотивы (1443)
обвязка края, кайма (804)
пледы (344)
подстаканники (44)
прихватки (64)
румынское кружево (170)
салфетки (678)
узоры (1923)
фриформ (110)
цветы от Ксении (48)
шарфы, шали (144)
ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4073)
варежки, перчатки (145)
другое. (254)
жаккард (453)
миссони (52)
модели (754)
носки, обувь (105)
советы (516)
узоры (2166)
шарфы, шали (98)
энтерлак (7)
ГАДАНИЯ (108)
ДЕСЕРТЫ (1890)
конфеты (189)
мороженое (20)
смузи (16)
торты без выпечки (272)
ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (996)
богатство, деньги (440)
заговоры (111)
исполнение желаний (172)
карьера, работа (53)
лунный календарь (18)
ДОМОВОДСТВО (536)
всяко-разно (83)
генеральная уборка (113)
порядок на кухне (90)
растения в доме (119)
стирка-глажка (131)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1370)
грибы (46)
зелень (66)
капуста (66)
овощные (282)
огурцы (252)
помидоры (339)
салаты (94)
фрукты, ягоды (161)
ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7764)
азиатские (653)
бутерброды (566)
закуски из лаваша (120)
закусочные торты (104)
заливное, холодец, желе (29)
кальмары (309)
капустка (210)
крабовые палочки (408)
морепродукты (119)
морская капуста, ламинария (82)
мясное ассорти (724)
овощные (699)
паштеты (230)
пхали (14)
разные (2001)
салаты и закуски с печенью (263)
сало (134)
слоеные салаты (1098)
суши, роллы (34)
тарталетки (89)
фуршет (229)
яйца (215)
ЗАСТОЛЬЕ (586)
красивая посуда (191)
сервировка стола (46)
столовый текстиль (44)
украшение блюд (205)
этикет за столом (12)
ЗДОРОВЬЕ (1877)
гипертония (104)
Бодифлекс (11)
лекарственные растения (423)
общее (440)
похудей-ка (489)
сахар (48)
холестерин (32)
КОФЕ (1343)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (800)
декоративная косметика (15)
уход за волосами (217)
уход за лицом (261)
уход за ногами (123)
уход за руками (43)
КУЛИНАРИЯ (815)
Журналы и книги (169)
всё о. (19)
другое. (62)
каши (97)
мировая кухня (43)
КУРИЦА (1446)
другое (646)
крылышки (59)
окорочка (18)
фаршированная (7)
целиком (24)
МАЛЫШАТКАМ (511)
головные уборы (79)
одёжка (203)
пинетки (108)
пледики (24)
МЫЛОВАРНЯ (175)
НАПИТКИ (268)
НАРОДНОЕ (741)
народная кукла (49)
народные ремёсла (127)
народный костюм (187)
ОДЕЖДА (990)
блузки, платья (448)
брюки (68)
другое. (425)
книги (20)
мода полным (76)
ПЕЛЬМЕНИКИ (659)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1461)
борщ (171)
гаспаччо (39)
другое (513)
окрошка (139)
рассольник (82)
рыбные супы, уха (125)
с бобовыми (91)
солянка (169)
сырные супы (68)
харчо (83)
щи (63)
ПОДАРКИ (548)
идеи подарков (269)
открытки (119)
прочее (14)
упаковка подарков (158)
ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (232)
РАЗНОЕ (673)
бумаготворчество (150)
зеркала (25)
платки, шарфы, галстуки (169)
причёски (82)
прочее. прочее. (140)
психология цвета (79)
темари (18)
холодный фарфор (8)
РУКОДЕЛИЕ (2254)
вышивка (222)
вышивка крестиком (106)
интерьерное (443)
канзаши (42)
кружево иглой (61)
лоскутное шитье (371)
рукоделие в живописи (10)
фриволите (23)
цветы из ткани (382)
РЫБА (3165)
rollmops, рулеты (67)
в кляре (115)
другое (1206)
маринованная (269)
пироги (209)
под шубой (239)
салаты с печенью трески (88)
салаты, закуски (727)
соленая (248)
фаршированная (47)
СВАДЬБА (193)
СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
СОУСЫ (613)
СУМКИ (134)
СЫР (436)
ЧАЙ (1571)
ШОКОЛАД (347)

Все (6071)

Минтай в сметане или в вине, с луком, сыром, картошкой и моркошкой! Лучшие рецепты минтая тушеного в сметане

Marishka

Рецепт 1: Минтай в сметане с луком и морковью

Минтай, тушенный в сметане по этому рецепту, готовится на плите в сковороде. Получается сочным, нежным и замечательно гармонирует с овощами. А так как их добавляется в блюдо достаточно много, то можно не готовить гарнир.

• 150 граммов сметаны;

• 40 граммов масла;

• специи, можно взять смесь приправ для рыбы.

1. Размораживаем тушки минтая. Удаляем плавники, вычищаем брюшко и нарезаем кусочками по три сантиметра в ширину. Посыпаем специями и можно оставить на время.

2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами. Морковку тоже чистим и шинкуем соломкой.

3. Обжариваем на сковороде овощи до полуготовности.

4. Выкладываем кусочки приправленной рыбы. Накрываем и тушим в своем соку 5 минут.

5. Добавляем сметану. Если она густая и жирная, то можно разбавить кипяченой водой. Соус сразу приправляем солью.

6. Накрываем сковороду и тушим рыбу еще минут 10. Этого будет достаточно, чтобы она пропиталась соусом, но не успела отойти от костей.

Рецепт 2: Минтай тушеный в сметане с паприкой

Для приготовления тушеного минтая по этому рецепту, кроме сметаны понадобится молотая сладкая паприка. Она прекрасно сочетается с морской рыбой. Готовится блюдо на плите.

• 600 граммов минтая;

• 200 граммов сметаны;

• 1 ложка паприки;

1. Обработанного минтая нарезаем порционными кусочками.

2. Обваливаем в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Накрывать не нужно, готовим на большом огне.

3. Нарезаем луковицу, обжариваем отдельно, затем соединяем с рыбой.

4. Сметану смешиваем со 100 граммами волы, добавляем соль и паприку. Хорошо взбиваем вилкой, чтобы не было комочков.

5. Выливаем сметанный соус в рыбу.

6. Накрываем и тушим 10 минут.

7. Добавляем измельченный укроп, выключаем.

Рецепт 3: Запеченный минтай в сметане под сыром

Простейший рецепт минтая в сметане, который состоит всего из одного этапа. Достаточно сложить продукты в форму и отправить на полчаса в духовку. Запекаем рыбу при 190 градусах, духовку нужно включить сразу.

• 2-3 тушки минтая;

• 7 ложек сметаны;

• 90 граммов сыра;

• 0,5 ложки сушеного укропа;

1. Тушки подготавливаем обычным способом, удаляем плавники, промываем, вычищаем брюшко.

2. Нарезаем минтая кусочками, укладываем в смазанную форму.

3. Смешиваем сметану с молоком, добавляем приправы, сушеный укроп, заливаем форму с кусочками рыбы.

4. Если есть время, то рыбу можно оставить мариноваться в сметанном соусе. Минтай от этого станет только нежнее и сочнее.

5. Засыпаем натертым сыром и в духовку! Готовим до появления румяной корочки на поверхности.

Рецепт 4: Минтай тушеный в сметане с картошкой

Для приготовления такого минтая в сметане понадобится сотейник или казанок. Это блюдо что-то средне между первым и вторым. При необходимости самостоятельно регулируем количество жидкости, доливаем или убавляем.

• 180 граммов сметаны;

Специи: орегано, мускатный орех, соль, перец.

1. Обжариваем порезанный лук и тертую морковь.

2. Очищаем картофелины, нарезаем ломтиками. Половину укладываем на дно сотейника, присыпаем солью.

3. Нарезаем подготовленные тушки минтая кусочками, укладываем поверх картофеля, посыпаем орегано, перцем, солью.

4. Выкладываем обжаренные овощи.

5. Сверху остальной картофель, снова солим, добавляем еще специй.

6. Смешиваем сметану со щепоткой мускатного ореха, выливаем в сотейник.

7. Наливаем 300 мл кипяченой воды. Можно больше или меньше.

8. Накрываем сотейник, даем блюду закипеть, затем убираем огонь и тушим час.

9. В конце добавляем зелень, кладем лавровый лист и выключаем.

Рецепт 5: Минтай тушеный в сметане с луком в горшочке

Для этого блюда потребуется филе минтая, которое можно купить или же освободить тушку от костей и хребта самостоятельно. Количество ингредиентов рассчитано на один порционный горшочек.

• 200 граммов минтая;

• 0,5 ч. л. специй для рыбы;

• 40 граммов сыра;

• щепотка сухого укропа;

• 70 граммов сметаны.

1. Филе нарезаем аккуратными полосками по два сантиметра шириной. Натираем специями для рыбы, поливаем соком из кусочка лимона. Обычно в приправе уже есть соль, но если ее нет, то рыбу можно слегка присолить.

2. Оставляем минтая на 15 минут.

3. Сметану смешиваем с укропом, слегка посолим, много не нужно.

4. Луковицу нужно почистить и порезать аккуратными колечками.

5. Смазываем горшочек изнутри маслом, кладем на дно половину лука.

6. Укладываем сверху маринованные кусочки рыбы.

7. А теперь снова лук и заливаем сметаной.

8. Засыпаем натертым или порезанным сыром и отправляем горшочек в духовку на 40 минут.

Рецепт 6: Запеченный минтай в сметане с картофелем

Отличный способ приготовления минтая со сметаной в духовке, который избавляет от необходимости делать гарнир. Удобно, просто и быстро. Особый вкус блюду придают свежие помидоры, которые обязательно должны быть спелыми.

• 300 граммов сметаны;

• специи для картофеля;

• специи для рыбы;

• 4 ложки уксусной эссенции;

• 180 граммов сыра.

1. Разводим в стакане воды уксус, перемешиваем и добавляем порезанные полукольцами луковицы.

2. Очищаем картофель, нарезаем дольками, посыпаем специями для картофеля, но можно использовать и любые другие или просто соль. Выкладываем в смазанную форму.

3. Минтая нарезаем порционными кусочками, натираем специями для рыбы, выкладываем поверх кафельного слоя.

4. Отжимаем лук от уксуса, посыпаем кусочки минтая.

5. Нарезаем помидоры кружками, выкладываем по блюду. Слишком тонкие кусочки делать не нужно.

6. Сметану взбиваем вилкой с солью и промазываем сверху все блюдо.

7. Запекаем около получаса в духовке при 180 °C.

8. Достаем, засыпаем тертым сыром и печем еще полчаса, возможно, чуть меньше. Ориентируемся по готовности картофеля, он должен легко прокалывать острым предметом.

Рецепт 7: Минтай тушеный в сметане с вином

Вариант утонченного блюда из минтая. В идеале используется белое вино, так как оно лучше всего сочетается с морской рыбой. Но если его нет, то можно использовать вино другого вида.

• 150 граммов сметаны;

• 1 ложка пассерованной муки.

1. Промытую и подготовленную рыбу нарезаем кусочками и панируем в муке.

2. Обжариваем с двух сторон в масле.

3. Как только перевернули минтая на вторую сторону и пожарили минутку, добавляем порезанный полукольцами лук. Можно рыбу сдвинуть в сторону лопаткой и жарить овощи на освободившемся участке.

4. Как только лук станет прозрачным и начнет поджариваться, вливаем вино в сковороду, накрываем и тушим 5 минут.

5. Сметану смешиваем с обжаренной мукой. Для приготовления пассеровки просто высыпаем ложку продукта на сковороду (сухую) и обжариваем до кремового цвета.

6. Добавляем в соус 50 мл воды, соль, перчик и отправляем его в сковороду к рыбе с вином.

7. Накрываем и тушим еще 10 минут.

8. Готово! Остается только посыпать блюдо зеленью. А подавать его лучше со свежими огурчиками и редисом.

Рецепт 8: Минтай в сметане с помидорами

Еще один вариант тушеного минтая со сметаной, для которого понадобятся свежие помидорчики. Готовить будем на плите с предварительной обжаркой рыбы.

• 150 граммов сметаны;

• 1 болгарский перец;

• масло и приправы.

1. Нарезаем минтая порционными кусками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Перекладываем в кастрюльку.

2. Нарезаем кубиками луковицу, обжариваем до прозрачности и также отправляем к минтаю.

3. Туда же кладем порезанный болгарский перчик.

4. На помидорах делаем крестообразный разрез, опускаем на полминуты в кипяток, затем в холодную воду. Удаляем шкурку и нарезаем кубиками. Если смущают семечки, то можно их удалить перед измельчением томатов.

5. Соединяем помидоры со сметаной, добавляем специи и перекладываем в кастрюльку с рыбой.

6. Закрываем крышкой и тушим. Обычно до полной готовности достаточно 15 минут, так как минтай уже проходил тепловую обработку.

Минтай тушеный в сметане – полезные советы и хитрости

• Плавники с рыбы легко удаляются кухонными ножницами. И при этом риск порезаться минимальный. Ими же удобно срезать лишнюю кожу с тушки и небольшие повреждения.

• Лимонный сок – идеально дополнение к любой рыбе, независимо от рецепта. И минтай от присутствия этого ингредиента только выигрывает. Кусочки можно замариновать с лимонным соком до приготовления или просто сбрызнуть при сборке блюда.

• Минтай – достаточно сухая рыба, лишенная жира. Поэтому если хотите приготовить действительно нежное и сочное блюдо, то не жалейте жирной сметаны, масла.

• Чтобы убрать неприятный запах рыбы с разделочной доски или другой посуды, нужно ополоснуть водой с уксусом, можно с соком лимона. Также пригодятся свежие корочки цитруса, которыми можно просто натереть поверхность посуды, лезвия ножей или доски.

• Внутри брюшной полости рыбы можно заметить темную пленку. Ее нужно обязательно соскабливать ножом. Пленка может придавать неприятный вкус и горечь блюду.

• Если рыба обжаривается перед тушением, то панировать кусочки нужно в пшеничной муке. Если же продукт просто жарят, то можно использовать панировочные сухари или манную крупу. Они дают красивую и хрустящую корочку.

С детсадовских времен я считала минтай рыбой дешевой и не слишком вкусной. Однако в винно-сливочном соусе она оказалась вполне изысканной. Быстрый и легкий способ приготовления рыбы в вине подходит и для щуки, и для пангасиуса, которого сейчас много расплодилось в супермаркетах.

Masha_Ma 8 октября 2008
6926
15

Ингредиенты:

Филе минтая (щуки, пангасиуса) 800г

Белое сухое вино 200 мл Сливочное масло 100 г Томаты 2 средних

Базилик, душица, петрушка.

Приготовление:

*В глубокую сковороду вылить вино, положить кубиками нарезанное масло, травы.

*Довести соус до кипения.

Филе, порезанное на небольшие куски выложить в сковороду
Тушить минут 10
Добавить помидоры, нарезанные кубиками
Снять с огня минут через пять

В качестве гарнира я готовлю коричневый рис.

Это супер быстрый, супер простой рецепт, который обязательно вам понравится. Нежная рыба пропитанная соком томатов и винным соусом

Ингредиенты

1 стакана белого вина
4 (120 г) филе минтая
Соль и перец по вкусу
4 столовые ложки сливочного масла
3 зубчика чеснока, измельченного
4 свежих листьев базилика, нарезанных
1 большой помидор, нарезанный

Инструкции

1 Разогреть гриль на средне-сильном огне.

2 Поместите филе минтая бок о бок на большой лист алюминиевой фольги. Приправьте каждый солью и перцем. Положите ложку сливочного масла сверху на каждый кусок рыбы и посыпьте чесноком, базиликом и помидорами. Влейте вино сверху. Сложите фольгу вокруг рыбы и запечатайте. Поместите конверты на гриль.

3 Выпекайте в течении 15 минут. Откройте конверт аккуратно, чтобы не получить ожог от пара и подавайте.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности.

Лук очистить и мелко нарезать.

Филе минтая мелко нарезать, посолить и быстро обжарить на сильно разогретом растительном масле.

Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить обжаренные шампиньоны и филе минтая, вино, сливки, паприку, посолить, хорошо перемешать и тушить на маленьком огне непрерывно перемешивая 2-3 минуты, затем выложить соус в чашу блендера и измельчить до однородной массы, в готовый соус добавить 50г грецких орехов , хорошо перемешать и снова довести соус до кипения .

Смешать подсоленную муку и 50г грецких орехов.

Филе морского окуня нарезать небольшими кусочками толщиной около 1см, запанировать в муке, смешанной с грецкими орехами, и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.

На подогретую тарелку выложить спагетти, сверху жаренное филе морского окуня и обильно полить горячим соусом.

Лайфхакер рассказывает, как запечь самую обычную рыбу так, чтобы удивить всех.

1. Минтай в духовке с соевым соусом

1 тушка минтая (500–600 г);
50 мл соевого соуса;
2–3 веточки базилика или петрушки;
2 столовые ложки растительного масла.

Минтай разрежьте на крупные кусочки. Положите их в миску, тщательно натрите соевым соусом и посыпьте рубленым базиликом. Фольгу слегка смажьте маслом и положите на неё минтай.

Полейте рыбу оставшимся маслом и закройте фольгу, чтобы получился свёрток. Запекайте в духовке примерно 30–40 минут при температуре 200 °С. После откройте фольгу и готовьте ещё 5 минут.

Приготовьте 🥦

10 рецептов цветной капусты в духовке, которые станут вашими любимыми

2. Минтай в духовке с петрушкой и апельсиновой солью

1 апельсин;
100 г соли;
2–3 веточки петрушки;
100 г панировочных сухарей;
5 столовых ложек растительного масла;
4 филе минтая.

С апельсина снимите цедру и измельчите в кухонном комбайне вместе с солью. Зелень нарубите. Примерно две столовые ложки апельсиновой соли смешайте с панировочными сухарями и петрушкой. Оставшуюся соляно‑цитрусовую смесь используйте для других блюд.

Форму для запекания смажьте столовой ложкой масла, выложите в неё филе минтая и равномерно покройте его панировкой. Каждый кусочек полейте одной столовой ложкой растительного масла.

Выпекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 20–25 минут. Перед подачей оставьте блюдо на 5–10 минут при комнатной температуре.

Попробуйте 🥩

10 рецептов свинины с картошкой в духовке, которые оценит любая хозяйка

3. Минтай в духовке с лимоном и петрушкой

3 столовые ложки сушёной петрушки;
60 мл лимонного сока;
2 столовые ложки лимонной цедры;
4 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 филе минтая.

Петрушку смешайте с лимонным соком, цедрой, тремя столовыми ложками масла, солью и перцем. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите минтай и посыпьте лимонной смесью. Запекайте рыбу примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.

Обязательно сделайте 🍗

10 рецептов румяной индейки в духовке

4. Минтай в духовке с кабачками

70–100 г твёрдого сыра;
2 средних цукини;
2 средних жёлтых или обычных кабачка;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки смеси итальянских приправ или других пряностей для рыбы;
4 филе минтая.

Сыр натрите на средней тёрке. Кабачки нарежьте средними кусочками и смешайте с половиной масла, солью, перцем и приправами. Разложите их одинаковыми порциями на 4 куска фольги, сверху поместите филе минтая. Полейте оставшимся маслом, посолите и поперчите. Посыпьте сыром.

Закройте края фольги, чтобы получились конверты с рыбой и овощами внутри. Выложите на противень и запекайте в духовке примерно 35 минут при температуре 190 °С. Перед подачей на стол слегка остудите в течение 5–7 минут.

Записывайте рецепты 🍕

5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде

5. Минтай в духовке с луком и майонезом

1–2 луковицы;
1 столовая ложка растительного масла;
600 г филе минтая;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
специи для рыбы — по вкусу;
3–4 столовые ложки майонеза.

Лук нарежьте средними кусочками. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рыбу, слегка посолите, поперчите и добавьте специи. Сверху посыпьте луком и смажьте майонезом. Выпекайте в духовке примерно 25–30 минут при 180 °С.

Оцените вкус 🌶️

10 способов приготовить вкусные овощи в духовке

6. Минтай в духовке с помидорами и сыром

600 г филе минтая;
1 помидор;
100 г твёрдого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Филе минтая нарежьте средними кусочками, помидор — тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рыбу. Посолите и поперчите. Сверху выложите помидоры, смажьте сметаной и посыпьте сыром. Запекайте в духовке примерно 25 минут при температуре 180 °С.

Угощайтесь 🥘

10 способов приготовить нежную говядину в духовке

7. Минтай в духовке с лимоном, луком и сыром

1 луковица;
1 лимон;
200 г твёрдого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
6 филе минтая;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка паприки.

Лук нарежьте полукольцами, лимон — ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Противень застелите фольгой и смажьте маслом.

Выложите половину лука, на него — рыбу. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Сверху положите лимонные ломтики и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 °C.

Удивите семью 🍳

12 рецептов вкуснейшей свинины в духовке

8. Минтай в духовке с морковью, луком и сыром

300 г филе минтая;
1 чайная ложка лимона;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 луковицы;
2 моркови;
100 г твёрдого сыра;
3–4 столовые ложки растительного масла;
4–5 столовых ложек майонеза.

Минтай полейте лимонным соком, слегка посолите и поперчите. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут поджарьте лук с морковью, постоянно помешивайте. Посолите и слегка остудите.

В форму для запекания выложите половину овощей, минтай и оставшиеся морковь с луком. Сверху смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С.

Сделайте без повода 🎃

10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

9. Минтай в духовке с панировкой из анчоусов

2 зубчика чеснока;
1–2 веточки розмарина или петрушки;
50 г мякоти белого хлеба;
6 шт консервированного филе анчоуса;
4 чайные ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
400 г филе минтая.

Чеснок нарежьте средними кусочками. Розмарин мелко порубите. Хлеб измельчите в кухонном комбайне. Добавьте чеснок, анчоусы, половину масла, соль и перец. Снова взбейте в кухонном комбайне, но не очень долго, чтобы кусочки ингредиентов не слишком измельчились.

Выложите филе минтая на противень, смазанный маслом, и посыпьте панировкой. Запекайте при температуре 180 °С примерно 20–25 минут.

Побалуйте семью 🍖

10 рецептов сочных рёбрышек в духовке

10. Минтай в духовке с маринованными огурцами

500 г филе минтая;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 маринованных огурца;
1–2 зубчика чеснока;
1–2 веточки укропа;
250 г сметаны;
1 столовая ложка растительного масла.

Филе минтая нарежьте средними кусочками. Слегка посолите и поперчите. Огурцы натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Укроп нарубите. Смешайте всё со сметаной.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё рыбу. Сверху полейте огуречно‑сметанным соусом. Запекайте в духовке примерно 30 минут при температуре 180 °С.

Выпуски программы

Домашние лепешки на гриле, кебаб из курицы с цукини, закуска из рыбы с чесночно-лимонным картофелем 0+

Сибас в имбирно-йогуртном маринаде, салат из макарон с яблоками, тосты с шоколадом и малиной 0+

Курица в сидре с клюквой и можжевельником, сконы с клубникой, салат из кускуса со спаржей 0+

Кокосовое мороженое, жареный палтус с лаймовым маслом, салат из чечевицы с молодой свеклой 0+

Тарталетки с творожно-малиновым кремом, итальянский суп с мидиями, салат с сельдереем и фундуком 0+

Слоеный пирог с курицей и цесаркой, киноа с авокадо и редисом, панна котта из манго 0+

Гусь с яблоками, куличи с апельсиновой цедрой, картофельное пюре с луком-пореем11.03.2021 16+

Пончики из зерненого творога, запеченные морские гребешки, паста с молодым горошком 0+

Бурый рис с карамелизированным шалотом, ореховый пирог с яблоками, запеченный лосось 0+

Кускус с тыквой, куриные бедрышки в кокосовом соусе, яблочный пирог со сливочным кремом 0+

Крем-брюле с чаем матча, фетуччине по-азиатски, пикантный салат со свеклой, творогом и гранатом 0+

Семга, маринованная в виски, орехово-шоколадный пирог, рис с кинзой 0+

Булочки с ванильным кремом и голубикой, говяжьи колбаски, салат из шпината 0+

Блинный корж с вишневым соусом, тартар из семги с авокадо, свинина на ребрышках 0+

Бриоши с грибами, цыпленок в вине и шоколадно-кофейный мусс 0+

Картофельные клецки в бульоне, овсяное печенье с изюмом, брускетты с креветками и руколой 0+

Мороженое на кофейных зернах, перлотто с зеленым горошком и пармезаном, сибас с белыми грибами 0+

Гранатовое желе, несладкая пахлава с рисом, савойская капуста в горчичном соусе 0+

Баранья лопатка в горчичной корочке, яблочный пирог на сметане, белая фасоль с шалотом 0+

Торт с фундуком и малиной, утиные ножки с перловкой, салат с грецкими орехами и вишневой заправкой 0+

Ромовая баба с сидром, морковь с рисом и имбирем и филе минтая в имбирно-соевом соусе 0+

Пенне с куриной печенкой и панчеттой, сдобные булочки, зеленый суп с копченостями 0+

Ризотто с цукини и креветками, тирамису на роме, дорада, запеченная с инжиром и миндалем 0+

Лазанья с мясом цесарки и радиккио, венецианские пончики и ореховый аперитив 0+

Камбала с картофелем и оливками, сельдерей, запеченный с помидорами и желе из манго 0+

Брауни с арахисом и малиновым джемом, рыбные биточки с картофелем, кускус с овощами 0+

Пирог на кефире с облепихой, перепелки под соусом из вяленой вишни, салат из гречки с козьим сыром 0+

Рогалики с джемом и миндалем, паста с инжиром и лимоном, салат с креветками и кукурузой 0+

Кролик, томленный в горчичном соусе, нуди со шпинатом, легкое шоколадно-белковое печенье 0+

Томатное ризотто, груши в горчичном сиропе, салат с запеченными кальмарами 0+

Свинина с соусом из манго, ореховый пирог с персиками и малиной, белая фасоль в сливочном соусе 0+

Ванильное сабле с апельсиновым джемом, котлетки из ягнятины и рис с запеченной тыквой 0+

Люсин пирог со сливами и меренгой, фетуччине с оливками, куриные шницели 0+

Яблочный тимбаль со сливочным кремом, зеленая чечевица с баклажанами, филе сибаса с лаймом 0+

Читайте также: