Рецепты барилла с тунцом

Приготовлено с.

Home
Recipes
Фарфалле с тунцом, оливками и томатами черри

Ингредиенты

320 г фарфалле Barilla
300 г консервированного тунца
200 г томатов черри
100 г черных оливок без косточек
100 мл сухого белого вина
1 маленькая белая луковица
4 столовые ложки оливкового масла
петрушка
соль и перец по вкусу

Рецепт прост до безобразия!

На 4 порции нам понадобится: 400 г пасты (в моем случае Пенне Ригате Barilla), банка тунца в собственном соку (можно 2), 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2 черешка сельдерея, несколько листиков базилика, 2 веточки петрушки, щепотка мускатного ореха, цедра 1 лимона, по желанию можно еще добавить сухой майоран, но и без него тоже будет очень вкусно. А я, как любитель острого, взяла чуть-чуть острого перчика чили. Соль, перец, оливковое масло - как обычно)))

Сначала раздавливаем тыльной стороной ножа чеснок. Лук и сельдерей мелко режем кубиками. Отрезаем несколько тоненьких колечек от чили. Вот так:

Не забываем поставить воду на пасту!
Разогреваем оливковое масло в сковороде, кидаем туда чеснок и перчик. Вынимаем их, как только чеснок подрумянется.

Обжариваем в этом масле лук и сельдерей - 2-3 минуты и добавляем кусочки тунца (сок надо предварительно слить!). Солим, перчим и обжариваем все вместе еще минут 5.

Мелко режем зелень и трем на мелкой терке цедру лимона (очень нежно - только желтую часть, а то будет горчить. )

Когда паста отварена аль-денте, смешиваем ее с соусом, добавляем зелень, мускатный орех и цедру лимона. Вот и все!

Цедра добавляем очень приятную свежую нотку в это блюдо.

Нет, нет, да и возникнет желание устроить себе и семье рыбный день. Паста с консервированным тунцом станет основным блюдом, которое устроит всех без исключения.

Ее можно готовить, меняя всего несколько ингредиентов и каждый раз получая новый вкус. Времени готовка займет совсем мало, а рецепты подойдут и в пир, и в мир, и в добрые люди.

Паста в сливочном соусе

Паста с тунцом в сливочном соусе – это классика жанра. Продукты для ее приготовления есть в любом магазине, цены на них вполне демократичные. А в готовом виде блюдо достойно попасть на стол к аристократам.

Паста 300 гр
Консервированный тунец 1 банка
Лук репчатый 150 гр
Чеснок 2 зубчика
Сливки 20% 150 гр
Сыр Пармезан 100 гр
Масло оливковое 1 ст/л
Морская соль, черный перец, жгучий перец по вкусу

Паста с тунцом в сливочном соусе готовится также с консервированным зеленым горошком или зелеными оливками.

С консервированным тунцом

Паста с консервированным тунцом – это палочка-выручалочка для начинающих кулинаров. Испортить такое блюдо практически невозможно.

Паста – 300 г;
Консервированный тунец – 1 банка;
Помидоры протертые консервированные – 150 г;
Перец болгарский – 150 г;
Лук репчатый – 150 г.;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Морская соль, черный перец, базилик.

КБЖУ: калории – 172,8, белок – 7,7, жиры – 3,8, углеводы – 27,1.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

Отварить пасту 3 -7 минут в зависимости от сорта.
Содержимое рыбных консервов откинуть на сито, чтобы стек рассол.
Перец и лук нарезать соломкой.
На сковороде с маслом спассеровать нарезанные овощи.
Добавить протертые томаты, довести до кипения.
Выложить готовую пасту и рыбу.
По необходимости добавить соль, перец.
Осторожно перемешать и прогреть на огне 2 минуты.
Готовое блюдо украсить свежими листочками зеленого базилика.

: Томатная паста в составе имеет уксус, поэтому содержит очень много кислоты. Блюда с ее использованием не подходят тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Чтобы избежать излишней остроты и изжоги после еды, используйте консервированные помидоры в собственном соку.

Со свежим тунцом

Паста с тунцом – распространенный итальянский рецепт, который в России только набирает популярность. Блюдо сытное и одновременно полезное с бокалом белого вина станет отличным романтическим ужином в домашней обстановке и добавит каплю итальянской страсти в повседневность.

Паста – 200 г;
Свежий тунец – 500 г;
Помидоры черри – 150 г;
Пучок шпината – 100 г;
Пучок базилика – 100 г.
Лук репчатый – 150 г;
Белое сухое вино – 100 г;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Морская соль, черный перец.

КБЖУ на 100 г: калории — 152, белок – 11,6, жиры – 4,3, углеводы – 14,9.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 2

Отварить пасту.
Нарезать тунец ломтиками. ВАЖНО: Чтобы нежное мясо тунца не разваливалось и не крошилось при термической обработке, его нарезают вдоль волокон.
Помидоры порезать половинками.
Раскалить масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить измельченный чеснок, затем томаты
Тунец отправить на сковороду и жарить пока он слегка не побелеет.
Влить сухое вино и выпарить.
Всыпать измельченный базилик, посолить, поперчить.
Пасту, отваренную альденте переложить в сковороду, к ней – крупно порезанный шпинат.
Все перемешать и оставить доходить до готовности на медленном огне под крышкой 1 минуту.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Паста – 300 г;
Консервированный тунец – 1 банка;
Помидоры черри – 150 г;
Вяленые помидоры – 2 столовые ложки;
Оливки – 100 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Каперсы – 1 чайная ложка;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Базилик – 1 пучок;
Морская соль, острый перец.

КБЖУ : калории – 225,8, белок – 10,3, жиры – 7,2, углеводы – 30,1.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

Отварить пасту в подсоленной кипящей воде. ВНИМАНИЕ: Паста из твердых сортов пшеницы варится в течение 8 минут.
Пока готовится паста, приготовить соус.
Раскалить на сковороде чеснок, обжарить на нем раздавленные зубчики чеснока.
Помидоры нарезать на половинки, припустить в масле.
Добавить порезанные вяленые томаты и любые оливки без косточек.
Затем каперсы и острый перец.
Перед окончанием готовки добавляем филе тунца из банки.
Перемешать с пастой, прогреть на газу.
Выложить на тарелку, посыпать зеленью базилика.

С оливками

Спагетти – 300 г;
Консервированный тунец – 1 банка;
Сливки 20% – 150 г;
Зеленые оливки – 200 г;
Лук репчатый – 150 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Масло оливковое – 1 столовая ложка;
Морская соль, черный перец, молотый мускатный орех.

КБЖУ на 100 г: калории – 227,8, белок – 9,6, жиры – 8,6, углеводы – 28.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

Отварить пасту.
Слить сок с оливок, порезать половинками или колечками.
Откинуть на сито тунец, дать стечь соку.
Порезать репчатый лук, измельчить чеснок.
Обжарить на сковороде продукты в такой последовательности: лук, сливки, тунец, оливки, чеснок, соль и специи.
Разложить готовые макаронные изделия на порции, полить соусом, украсить оливками.

Со сметаной

Если вы любите удивлять и сочетать несочетаемое, приготовьте пасту с тунцом, а в качестве основы для соуса используйте сметану и мед.

ВАЖНО: Кухня фьюжн главным своим правилом считает отсутствие всяких правил. Ее используют в своих инновациях элитные рестораны. Главное, чтобы разные вкусы и текстуры поддерживали и раскрывали друг друга.

В нашем случае сладость меда и кислинка сметаны вместе с элегантным вкусом тунца составляют непревзойденное трио.

Макароны – 300 г;
Консервированный тунец – 1 банка;
Консервированные томаты – 120 г;
Сметана 30% — 100 г;
Мед – 1-2 столовых ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Морская соль, черный перец, паприка.

КБЖУ: калории – 204,5, белок – 9,1, жиры – 5,9, углеводы – 28,6.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

1. Варим пасту.
Одновременно готовим соус.
Для этого на сковороде прокаливаем масло с чесноком, нарезанным слайсами. После того как дольки чеснока станут коричневыми, их нужно убрать.
Добавляем томаты, соль и специи, кипятим.
Следующим шагом будет сметана и мед. Их прогреваем очень быстро, лишь до растворения меда.
Выкладываем рыбу, перемешиваем, выключаем огонь.
Раскладываем пасту по тарелкам, сверху поливаем соусом.

С помидорами черри

Макароны – 300 г;
Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
Помидоры черри – 180 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Морская соль, черный перец, сушеный базилик – по вкусу.

КБЖУ на 100 г: калории – 188,3, белок – 9,4, жиры – 4,1, углеводы – 28,4.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

Отвариваем макаронные изделия указанное на пачке время или готовим до состояния альденте на свой вкус.
В это время мелко нарезаем лук и обжариваем на масле до прозрачности.
Добавляем помидорки черри, нарезанные половинками. Прогреваем, аккуратно помешивая на среднем огне, чтобы не повредить томаты.
Отправляем на сковороду готовые макароны.
Сливаем сок из консервов, рыбу выкладываем к основным продуктам.
Добавляем соль, чеснок, перец.
Прогреваем все вместе пару минут.

С вялеными помидорами и сливочным сыром

Приготовим блюдо итальянской кухни с нежным и одновременно пряным соусом. Тонкая текстура достигается за счет сливочного сыра, а средиземноморскую пикантность придают вяленые сладковатые томаты.

КБЖУ на 100 г: калории – 257,8, белок – 14,1, жиры – 8,6, углеводы – 31.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций: 3

ВНИМАНИЕ: В этом рецепте не потребуется даже сковорода, потому что жарить ничего не придется. Блюдо вполне подойдет для диетического питания.

Поставить варить пасту до состояния альденте.
В блендере пробить филе консервированного тунца и вяленые томаты. До консистенции густого соуса ее можно довести при помощи слитого сока тунца или отвара, в котором готовится паста.
Добавив нужное количество жидкости, соль и перец, соус еще раз взбить.
Горячую пасту соединить с соусом и сыром.

Еда готова, можно звать всех к столу.

ФАКТ: Белок в составе тунца занимает 30%. Продукт на 98% усваивается организмом, переваривается всего за 3 часа. Значит блюда на основе тунца можно есть на ужин. В этой рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, минералы и витамины.

Заключение

Приобретая в магазине консервы из тунца обязательно обращайте внимание на состав. В идеале там должна содержаться рыба, вода или масло, соль, специи и никаких искусственных консервантов и вкусовых добавок.

Тунец в масле будет более калорийным, чем в собственном соку. Солить блюда из консервов нужно с особой осторожностью, так как соль уже добавлена в состав.

Паста с тунцом и томатным соусом готовится быстро из консервированного филе тунца, свежих спелых помидоров и зеленого базилика.

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы

Исторически сложилось так, что тунец у нас не особо популярен — он у нас не водится и в магазинах он встречается редко. Тем не менее, консервированный тунец есть практически в любом магазине. И небольшая баночка рыбного филе в масле может стать основой вкуснейшего блюда — паста с тунцом готовится просто и быстро, даже завтрак можно приготовить менее чем за полчаса.

Темное мясо тунца — расположено по бокам туши, используется для дешевых кормов для собак и кошек, а мы покупаем консервы, приготовленные из белого мяса — оно расположено по спине рыбы. Впрочем, часто недобросовестные производители консервируют все что угодно, и даже не тунца вообще. Но, если кусок филе рыбы в баночке имеет плотную структуру и разделяется на толстые слои, это наверняка тунец.

Паста с тунцом и томатами — удивительное сочетание густого соуса из свежего помидорного пюре и филе тунца, с добавкой зеленого базилика и специй. Соус готовится на лучшем оливковом масле, ароматизированном чесноком.

Паста может быть приготовлена из любого вида макаронных изделий, хотя я отдаю предпочтение длинной пасте. Густые соусы — соус болоньезе, или карбонаре очень хорошо сочетаются с длинной пастой. Но, на ваш выбор, вы можете приготовить спагетти с тунцом или короткую пасту с тунцом — фузилли, пенне и т. д. И еще, для соуса лучше использовать свежие томаты, а не консервированную мякоть.

Паста (феттуччине, спагетти) 160 г
Тунец в масле (150-160 гр) 1 банка
Крупные спелые помидоры 2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Зеленый базилик 2-3 веточки
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль, черный перец специи

Пошаговый рецепт пасты с тунцом

Чтобы паста с помидорами и тунцом получилась вкусно, купите баночку консервированного тунца в масле — филе тунца большим куском. Обычно, если тунец оказался хорошего качества, в дальнейшем покупается именно такой. Крупные спелые помидоры, желательно с небольшим количеством семян — самые свежие, зеленый свежий базилик, и соус для пасты получится восхитительный. Для легкой ароматизации оливкового масла понадобятся несколько зубчиков чеснока.

Консервированный тунец и овощи для соуса

Помидоры ошпарить, очистит и перемолоть в пюре

Обжарить чеснок в оливковом масле для ароматизации

Обжарить лук до мягкости в оливковом масле

Добавить филе тунца, слив с баночки масло

Добавить все томатное пюре и специи

Тушить соус из тунца с томатом до готовности

Сварить пасту до готовности и переложить в миску

Смешать отваренную пасту с соусом из тунца и томата

День влюбленных
23 февраля
8 марта
на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские

зелень базилика (можно заменить петрушкой)
спагетти (можно взять любые макароны из твердых сортов пшеницы)	250 г
тунец (консервированный в масле или собственном соку)	160 г
лук репчатый (маленький)	1 шт
чеснок	1 зубчик
помидоры	4 средних шт (можно заменить консервированными в собственном соку)
консервированные оливки (по желанию)	80 г
сушеный перчик пеперончино (по желанию)	1 шт
томатный соус	1 ст.л.
оливковое или рафинированное подсолнечное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

25 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю с большим количеством кипящей, подсоленной воды, положить пасту.

Снова довести воду до кипения, и варить на сильном (или умеренном) огне

8 минут (или столько времени, сколько указано на упаковке).
Пока закипает вода и готовится паста, приготовить томатный соус с тунцом и базиликом.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 2 минуты в кипяток и снять кожицу.
Нарезать помидоры крупными кубиками.
На сковороде разогреть оливковое (или подсолнечное) масло.
В масло положить перчик пеперончино.
Выложить лук, немного посолить и поперчить.
Жарить лук, помешивая, до слегка золотистого цвета (сильно не зажаривать).

Добавить чеснок и обжарить

1 минуту.
Перчик вынуть из сковороды и выбросить (он уже отдал немного остроты и блюдо будет слегка острым, но если кто-то любит более острые или очень острые блюда, можно оставить перчик и удалить его в середине или ближе к окончанию приготовления).
К луку с чесноком добавить помидоры, еще чуть-чуть посолить (солить нужно в меру, чтобы не пересолить соус), перемешать и тушить, периодически помешивая, пока не испарится лишняя влага.
Когда влага испарится, и соус начнет густеть, добавить 1 столовую ложку хорошего томатного соуса.

Совет. По желанию, томатный соус можно не добавлять, а добавить вместо него щепотку сахара, по вкусу.
Также, если готовите соус не из свежих, а из консервированных томатов, в этом случае, томатный соус добавлять совсем не нужно.

Добавить к соусу оливки без жидкости (по желанию, оливки можно порезать колечками), консервированного тунца (тоже без жидкости) и листики базилика.
Соус перемешать и, по вкусу, если нужно, посолить, поперчить или добавить щепотку сахара.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг.

Совет. Часть жидкости, в которой варилась паста, можно сохранить. Если понадобится, можно добавить немного отвара от пасты в томатный соус, если захочется сделать его менее густым.

Соединить пасту с томатным соусом и тунцом, аккуратно перемешать и сразу подавать к столу, украсив базиликом.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Безглютеновая диета становится всё более модной: даже те, кому по показаниям врачей не обязательно отказываться от глютена, присматриваются к такому виду питания. Компания Barilla предлагает сразу несколько видов пасты для тех, кто хочет исключить глютен из своего меню.

1. Нутовые казаречче с соусом песто и овощами

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Вымойте цукини и болгарский перец, нарежьте их кубиками.
2. Ошпарьте цукини кипятком и дайте остыть.
3. Отварите пасту в течение 7 минут.
4. Выложите соус песто в миску и добавьте несколько капель оставшегося после варки бульона, чтобы добиться более жидкой консистенции.
5. Слейте воду, перемешайте пасту с соусом песто и добавьте овощи.
6. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

2. Безглютеновые спагетти с тунцом, цукини и соусом базилико

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Вымойте, очистите и нарежьте цукини.
2. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла с очищенным зубчиком чеснока.
3. Обжарьте цукини, добавьте анчоусы и соус BASILICO Barilla, доведите смесь до кипения.
4. Добавьте тунец и орегано, удалите чеснок.
5. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды в течение 10 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
6. Добавьте спагетти и пару ложек воды, оставшейся от варки, к соусу. Готовьте, пока вода полностью не выпарится.
7. Перед подачей добавьте молотый перец по вкусу. Подавайте, добавляя свежий молотый перец по вкусу.

Паста с тунцом

2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
200 г. протертых томатов
200 г. консервированного тунца
1 ст.л. каперсов
горсть шпината
оливковое масло
соль
черный перец

Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и обжарьте измельченные чеснок и лук до тех пор, пока они не станут прозрачными (на этом этапе любители аутентичного вкуса могут добавить к овощам парочку анчоусов). Добавьте нарезанные каперсы и протертую мякоть томатов, именуемую пассатой, и доведите до осторожного кипения — никаких брызг, нам нужно лишь небольшое подрагивание поверхности.

Когда паста будет готова, слейте воду, сохранив немного про запас, и переложите готовую пасту на сковороду, где тушится соус. Туда же отправляйте горсть листьев шпината, и все энергично перемешайте. Если соус покажется вам слишком густым — добавьте воду, в которой варилась паста, а затем разложите все по тарелкам и подавайте.

PS: В Италии не принято посыпать тертым пармезаном пасту с рыбой или морепродуктами, но если очень хочется, я не вижу причин этого себе не позволить.

Эта паста позволит накормить семью буквально за 10 минут! Все ингредиенты можно купить в любом магазине. Да и с приготовлением справится любой школьник. Нежный, сливочный соус с тунцом не оставит вас равнодушными!

Паста (у меня фузилли) — 250 г
Тунец (консервированный в с/с) — 1 бан.
Сливки — 100 мл
Пармезан — 50 г
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 785.5 ккал	белки 76.5 г	жиры 51.5 г	углеводы 3 г
100 г блюда
ккал 196.4 ккал	белки 19.1 г	жиры 12.9 г	углеводы 0.8 г

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Сливки довести до кипения.
Кусочки тунца размять вилкой и добавить в сливки.
Довести до кипения, проварить 2 минуты.
Сыр натереть на тёрке, отложить немного для посыпки, и вмешать в соус.

Готовую пасту выложить на подогретую тарелку, сверху положить соус и посыпать тёртым пармезаном.

Если соус вам кажется слишком жидким, то перед тем как добавить сыр немного уварите его.
Пармезан можно заменить сыром "Джюгас" или любым полутвёрдым сыром типа Российского".
В последнем случае я бы пасту перемешала с соусом.