Рецепты с чечевицей с морепродуктами

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 206 кКал. И все это мы будем тушить.

Видео рецепт

Рецепт чечевицы с морепродуктами

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 206 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: Тушить

Чечевица с морепродуктами от натальи скворцовой

Ингредиенты

Морепродукты (ассорти замороженное) 1/2 упаковка
Чечевица красная 1/2 стак.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 2 веточки
Помидоры 2 шт.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Соль
Перец

Как приготовить

Рецепт взят из книги Натальи Скворцовой "Я тоже не умела готовить" из-во "ЭКСМО".Лук и чеснок очищаем и измельчаем.

Помидоры нарезаем кубиками.

Сковороду хорошо разогреваем вместе с маслом.

Кладем лук, чеснок и веточки тимьяна.

Помешиваем и жарим 1 2 минуты.

Далее добавляем помидоры и через пару минут чечевицу и морепродукты.

Тушим на слабом огне 7 10 минут, затем удаляем тимьян и приправляем солью и перцем.

Не секрет, что чечевица - удивительно полезный для здоровья продукт. Она богата растительным белком, фоллиевой кислотой (90%-ая норма суточного потребности), различными микроэлементами ( железом, калием, кальцием), а также полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, Омега-6. Кроме того, чечевица хорошо сочетается с различными продуктами. Сегодня мы приготовим её с морепродуктами.

Ингредиенты:

чечевица (светлая) – 300-350 гр,
морепродукты – 300 гр,
зелень петрушки,
лук, чеснок - по вкусу
томатная паста – 4-5 столовых ложек,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.

Ингредиенты чечевица с морепродуктами

Чечевица, зерно (Варка)	256 г
Вода	1000 г
Чеснок луковица (Пассерование)	17 г
Осьминог (Тушение)	95 г
Мидии (Тушение)	100 г
Кальмар (мясо) (Тушение)	95 г
Лук репчатый (Пассерование)	105 г
Петрушка (Пассерование)	13 г
Масло оливковое	12 г
Масло подсолнечное	10 г
Перец сладкий (Пассерование)	48 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование)	160 г
Кетчуп	68 г

Энергетическая ценность чечевица с морепродуктами составляет 73,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Чечевица - растение класса бобовых, с виду напоминает горох. Она экологически чистая и обладает целебными свойствами, вот почему она была основным рационом в древности. На сегодняшний день чечевица поступает к нам из Индии, поэтому её цена слегка завышена. Она богата клетчаткой, её рекомендуют будущим мам, используют в качестве профилактики онкологических заболеваний и лечении многих других болезней. Чечевицу можно добавлять во множество блюд. Из нее получается прекрасный крем-суп, салат, каша, а Вы когда нибудь пробовали биточки или тефтели из чечевицы?! Просто объедение!

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (8369)
печенье,пряники (1674)
булочки, пончики (1404)
кексы (1110)
пирожки (1003)
пирожные (882)
рулеты (414)
маффины (235)
глазури, кремы (101)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6923)
пироги (4934)
песочное тесто, бисквит (2387)
дрожжевое тесто (908)
Слоёное тесто (444)
заварное тесто (102)
торты (4257)
торты с выпечкой (3181)
торты без выпечки (675)
блюда из овощей (4046)
закуски (3998)
салаты (3737)
блюда из птицы (3168)
десерты (2899)
блюда из рыбы (2266)
консервирование, заготовки (2215)
блюда из свинины (1877)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1343)
блюда из другого мяса, из фарша (1337)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1167)
супы (1132)
блины, оладьи (1015)
блюда из говядины (1013)
запеканки (990)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (71)
праздники (778)
напитки, коктейли, морсы (743)
блюда из грибов (717)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (666)
рецепты похудения (411)
низкокалорийные рецепты (226)
блюда из молочных продуктов (666)
соусы (647)
ПАСХА (640)
прочее (571)
Блюда из субпродуктов (525)
блюда из круп (506)
советы кулинарам (484)
блюда из яиц (471)
ХЛЕБ (455)
блюда из ягод, фруктов (440)
блюда из морепродуктов (404)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (394)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (391)
блюда из баранины (324)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (296)
оригинальные бутерброды (287)
пицца (277)
украшения блюд (246)
Просто ПОСТ (236)
детское,диетическое питание, диеты (219)
пельмени,вареники (217)
креатив, КАРВИНГ (184)
ШАШЛЫКИ (162)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (116)
Реклама (111)
специи,травы (111)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (101)
борщи (81)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (62)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
ПЛОВ (37)
щи (31)

Все (2)

К приложению

Как красиво выложить нарезку?

Все (1)

Все (21304)

Легкий ореховый вкус чечевицы в сочетании с жареными мидиями удивит и порадует истинных ценителей вкусной и здоровой пищи.

Состав рецепта:

- 1 ст. чечевицы;
- 250 - 300 гр. очищенных варено-мороженных мидий;
- 2 зубчика чеснока;
- 7-10 перьев зеленого лука;
- сок половинки лимона;
- соль по вкусу;
- зелень петрушки;
- растительное масло.

Кулинарный фото рецепт приготовления чечевицы с мидиями:

Чечевицу перебираем, промываем, заливаем 2,5 стаканами холодной воды. Варим до готовности на медленном огне. В конце варки, если необходимо, сливаем лишнюю жидкость .

Мидии размораживаем, тщательно промываем, обсушиваем. Чеснок мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле.

К чесноку кладем мидии, поливаем их соком лимона.

Тушим мидии при открытой крышке до полного испарения жидкости. Солим.

Мелко режем зеленый лук. Выкладываем к мидиям. Слегка обжариваем.

Чечевицу выкладываем в сковородку с мидиями. При постоянном помешивании еще раз слегка обжариваем.

Выкладываем чечевицу с мидиями в тарелку, украшаем зеленью петрушки.

557 ККал на 1 порцию

Чечевицу замочить на 2 ч. Затем отварить в подсоленой воде.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом 3 мин.

Добавить морепродукты и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ. Тушить 10-15 мин.

С чечевицы слить воду и добавить в сковороду. Влить томатную пасту, смешанную с водой. Тушить еще 10 мин. Чечевица с морепродуктами готова: приятного аппетита!

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Пользу чечевицы сложно отрицать: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, потому что богата клетчаткой. Морепродукты, в свою очередь, содержат большое количество белка, который прекрасно усваивается организмом. Так что чечевица с морепродуктами — блюдо, обязательное к приготовлению!

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

2 порций
Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты для 2 порций

Как приготовить

В кипящую воду добавьте чечевицу и варите до готовности. Солить пока не нужно. Кстати, отваривать чечевицу лучше всего в большом количестве воды. Итак, после того как зерно сварилось, оставьте его под крышкой на 5 минут. Затем слейте воду и промойте в ледяной воде, это нужно для того, чтобы чечевица не превратилась в кашу. После того как вода стечет, оправьте зерно в миску.

После того как яйца отварены, оставьте их остывать под проточной холодной водой. Тогда они очень хорошо очистится. Перепелиные яйца понадобиться нам для украшения, поэтому разрежьте их пополам, а обычные куринные нашинкуйте тонкой соломкой.

Авокадо очистить от косточки, кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чеснодавку или просто маленько нашинковать. Добавить майонез и лимонный сок, все хорошенько перемещать до однородной массы. В миске перемешать получившуюся смесь с чечевицей, куриными яйцами, зеленым луком и оливками. Теперь дело дошло и до морепродуктов. Возьми те, что есть под рукой: мидии, креветки, моллюски или другие, и украсьте ими получившийся салат. Сверху добавьте перепелиные яйца. Добавьте соль и перец.

Салат готов, выложите его в красивый салат и можно подавать.

Чечевичный суп с дарами моря появился впервые в Италии. С нами этим рецептом поделился известный шеф-повар итальянского ресторана Марко Праццоли. Итальянцы искренне верят, что главный ингредиент супа – чечевица чем-то схожа внешне с монетками, приносит в дом богатство. Предлагаем вашему вниманию интересное блюдо на каждый день. Полезный суп станет вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты для приготовления:

Чечевица - 500 г, зеленая мягкая;
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Сельдерей - 1 стебель;
Вода - 3 л;
Креветки тигровые - 500 г;
Мидии - 200 г;
Кальмары - 200 г;
Лук сибулет - 50 г;
Чиабатта - 1 шт;
Оливковое масло - 200 мл;
Коньяк - 300 мл;
Сливки - 100 мл, 33% жирности;
Базилик свежий - 50 г;
Тимьян свежий - 50 г;
Соль, перец - по вкусу;

Для томатного соуса

Помидоры в собственном соку - 1 кг;
Морковь - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Сельдерей - 2 стебля;

Для бульона

Морковь - 1 шт;
Сельдерей - 2 стебля;
Лук - 1 шт;
Томатная паста - 200 г;
Коньяк - 100 мл;

Если бы мне кто-то еще полгода назад сказал, что я буду готовить блюда с чечевицей я бы не поверила. Этот продукт у нас в семье использовался редко. Но попробовав один раз суп с чечевицей я изменила свое мнение, а почитав в интернете о пользе чечевицы я оценила продукт еще больше. Мало того, чечевица, это один из немногих продуктов которые после термической обработки сохраняет полезные вещества.

Для приготовления понадобиться.

Перед началом приготовления я замачиваю чечевицу минут на 20, чтобы она стала более мягкой.

Если морепродукты замороженные промываем их под проточной водой. Чашу мультиварки смазываем маслом и кладем туда морепродукты.

Солим. Закрываем крышку и ставим режим "Тушение" на 20 минут.

Периодически открываем крышку и перемешиваем морепродукты.

Пока морепродукты готовятся нарежем крупными дольками картофель.

После того как морепродукты потушились добавляем в чашу мультиварки чечевицу, картофель.

Затем томатную пасту. Солим.

Добавляем в чашу мультиварки столько воды, чтобы она закрыла картошку. Ставим режим "Тушение" на 15 минут.

После того как овощи потушились добавляем к блюду измельченный чеснок (у меня закончился свежий, поэтому я добавляла гранулированный).

Устанавливаем режим "Плов" на 15 минут.

За 5 минут до конца приготовления добавляем лавровый лист.

Все блюдо готово. Получается блюдо интересное по вкусу, полезное и самое главное вкусное.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #2a3db680-b240-11ea-a8ff-790037932a79

Читайте также: